防碘知识

碘缺乏危害防治相关知识1.碘是人体必需的微量元素医学上有个有趣的实验：蝌蚪切除甲状腺后，无法变成青蛙。

但是，在水中加入甲状腺激素后，切除甲状腺的蝌蚪都变成了青蛙，这个例子生动地说明了甲状腺对动物发育的决定性作用。

碘和我们每天食入的蛋白质、脂肪、糖、维生素一样是作为一种营养素而存在于体内，在甲状腺激素合成的过程中必须有碘元素参加，否则甲状腺激素就不能合成。

因此，可以这么说，碘在体内的含量虽然极微，但它却是维持生命活动必不可少的元素，它是组成甲状腺激素的重要原料。

2.甲状腺激素的主要生理作用是什么？甲状腺激素主要有三大作用：(1)它能维持机体能量代谢(也就是进行物质分解以提供生命活动所需要的能量)和产热(保持体温)，它的缺乏会导致基本生命活动受损和体能下降。

(2)促进体格发育。

生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重的发育都要受它的调控。

（3）促进脑发育。

在胎儿期或婴幼儿脑发育的一定时期内（最关键时期）必须依赖甲状腺激素，它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后，生后会有不同程度的智力障碍。

这种障碍基本上是不可逆的。

3．脑发育的两个重要关键时期脑发育的第一个关键时期是从怀孕3个月到出生前，叫宫内期，主要是胎儿的脑神经母细胞增殖、分化与迁移、大脑皮质、基底核和内耳发育过程。

在此期间发生因缺碘导致的甲状腺激素不足，肯定会影响到这些重要结构的发育，造成不可逆损伤；第二个关键时期是从分娩到2岁，即生后期，在此期间特别是生后头半年特别重要，是神经细胞的树突分枝、突触形成、髓鞘形成与胶质细胞发育时期。

如果这时候发生碘缺乏，会造成智力落后，特别是出现抽象思维能力的缺陷。

从脑发育的程度和重要性来讲，宫内期比出生后更重要，因为一个正常、成熟、健全的脑组织主要是在胚胎期发育完成的。

脑发育的两个重要关键时期发生缺碘造成脑发育落后，关键期后再进行补碘，为时已晚。

4.碘缺乏与智力、智商人们通常用智商表示人的聪明程度，正常人的智商为100左右。

碘缺乏能损伤儿童智力。

（1）通常我们将碘缺乏分为重度和轻度。

重度碘缺乏的儿童，智力损伤严重，智商低于50，呈白痴状态，生活不能自理；轻度碘缺乏的儿童，智力损伤略轻，智商在50-69之间，呈弱智状态，生活基本能自理。

（2）需要引起重视的是，在碘缺乏地区，有相当数量的既没有发生甲状腺肿又没有明显智力落后的所谓“正常人”，这些“正常人”实际上也是碘缺乏的受害者，只是由于他们体内缺碘程度相对较轻，或者他们身体对缺碘不敏感，这种情况尤其多见于目前已经补碘但不够充足的地区。

这些人群平均智商处于正常范围的偏低水平，约低于不缺碘人群的10-15%。

因此在缺碘地区没有甲状腺肿的居民也同样需要补碘以保证健康，这就是我国要实行全民吃碘盐的原因。

5．碘缺乏会造成哪些危害？碘缺乏危害是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的相关疾病或危害的总称。

它包括孕妇流产、早产、死产和胎儿先天畸形、地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、智力发育和生长发育损害等。

成人缺碘将影响甲状腺激素合成，导致身体机能失调。

家禽牲畜缺碘，导致产肉、产蛋、产奶、产仔和毛皮质量下降，易感染疾病。

专家建议：购用碘盐注意三点碘盐是我们日常生活中最常用的食盐品种。

为保证您更安全、有效地选购、食用碘盐，专家提出以下几点建议。

首先，要在信誉好、有“食盐零售许可证”的商店购买碘盐。

同时，购买时认清防伪标志，不买流动商贩的盐，不买散装盐，不买售价明显偏低的盐。

其次，碘盐应妥善存放，以免其中的碘成分流失。

比如，选用遮光且有盖的瓶、罐盛置于阴凉、干燥处存放，用后及时加盖，避免日光直接照射和受潮，离开灶台，置于不受高温烘烤处，存放时间不宜过长，随用随买。

第三，碘遇热易挥发，有试验表明，碘盐在炒菜爆锅时放，碘食用率会下降至１０％；炒菜过程中放，碘食用率为６０％；食物快熟时放，碘食用率为９０％；凉拌菜时放，碘食用率为１００％。

所以，为避免碘盐在烹饪过程中碘过多流失，做菜时应尽量在食物快熟时放碘盐，不要把碘盐放在锅中炒，更不要放入油锅中煎炸。

适当减少盐的摄入有益健康饮食中盐的摄入量，是导致钙排出量多少的主要决定因素。

即盐的摄入量越多，尿中钙的排出量也越多，而且盐的摄入量越多，钙的吸收越差。

因此得出的结论是：适当减少盐的摄入对骨质的益处，与增加900毫克的钙质的作用相当。

按照我国居民普遍缺钙的说法，正常人每天应补钙800～1200毫克，但只要少吃盐就等于补充了900毫克的钙，这数量可满足人体对钙的基本要求。

即使还有些不足，也因少吃盐可以增加钙的吸收。

这就是说，少吃盐对钙实际起到了“不补之补”的作用。

“减盐补钙”，对促进骨质发育，防治骨质疏松症能起到很好作用，还能防治高血压症，减少心脑血管病的发作危险。

按照世界卫生组织推荐的标准，每天吃盐以5克为宜。

小学生防碘缺乏知识传授碘是一种人体必须的化学营养物质，人体缺碘会造成碘缺乏病。

碘缺乏病是世界上分布最广泛和受危害人数最多的一种地方病。

我国是世界上严重缺碘的国家之一，碘缺乏病流行范围广，发病人数多，而且病情较重。

合格的碘盐里含有我们每天所需要的碘，我们每天必须吃入一定量的碘盐才能够维持正常的身体发育和智力发育，才能够保证正常的学习、工作、劳动和生活，就象我们每天必须吃饭一样重要。

学生不吃碘盐，个子长不高，学习学不好，还会得甲状腺肿大（粗脖子病）。

一、缺碘有什么危害？缺碘能引起大家熟知的甲状腺肿（俗称大脖子病、粗脖根），影响人体正常生理功能，还能引起流产、早产、死胎、先天性畸形、聋哑，更重要的是胚胎期和婴幼儿缺碘会引起大脑发育障碍。

综上所述，缺碘对健康有很大危害，而最大的危害是影响智力发育。

因此育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和学龄儿童是防治碘缺乏病的重点对象。

二、如何防治碘缺乏？1．全民使用碘盐。

全民使用碘盐能有效地预防碘缺乏病，这是全世界公认的安全、有效、方便和价格便宜的补碘方法。

但购买碘盐后应该注意密封、避光、避风、避免受热和久存，以防止碘的丢失，并且要坚持常年使用。

2．在日常生活中多吃些含碘丰富的食品，如海带、海鱼、海虾和紫菜等。

三、如何积极宣传碘缺乏病防治知识？国家将每年5月15日确定为碘缺乏病防治宣传日，通过健康教育活动让大家掌握防治碘缺乏的科学知识。

学校的老师、学生要把碘缺乏的防治知识告诉家长，传播给社会，督促家长购买碘盐，使防治碘缺乏病知识家喻户晓、人人皆知，做到长期坚持食用碘盐，实现持续消除碘缺乏病的目标。

四、碘缺乏病宣传教育核心信息有哪些？（一）碘缺乏病宣传教育的宣传要点1．碘缺乏危害在我国是普遍的、长期存在的。

2．人体缺碘不仅影响生长发育，更重要的是影响智力发育。

3．碘缺乏是可以预防的，最简便、安全、有效的措施就是长期坚持食用碘盐。

4．制售、贩卖非碘食盐违反国家法律。

（二）碘缺乏病宣传教育的核心信息儿童缺碘：1．甲状腺肿大、甲状腺功能低下；2．智力低下、体格发育落后。

成人缺碘：甲状腺肿大，无力，易疲劳，劳动能力低下。

预防碘缺乏病的主要方法：1．长期坚持食用合格碘盐，食用合格碘盐是消除碘缺乏病的根本措施；2．应购买带有防伪标志的碘盐，不购买或不食用非碘盐；3．炒菜不能用碘盐爆锅，要等菜熟后再放盐；4．腌菜也要用碘盐。

重复碘缺乏病的危害，购买和食用碘盐的重要性，结合当地的实际情况，如何用自己的眼睛识别合格碘盐，到什么地方购买合格碘盐，什么样的盐不能买等等。

然后让学生把以上学到的知识告诉家长，并劝说家长正确购买和食用碘盐。

五、碘对人体的作用是什么碘是人体生长育所必需的微量元素，是合成甲状腺激素必需的重要原料，甲状腺激素是维持生命活动、促进人体生长发育和细胞发育不可缺少的，常见缺碘导致智力低下、呆傻、白痴、聋哑、矮小或瘫痪，孕妇缺碘可导致早产、流产、死胎和新生儿先天畸形、先天聋哑等。

六、什么是碘缺乏病？碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。

它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

它实质上属于微量营养素营养不良，与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。

碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为地方病之－。

由于分布广泛，受害人群多和危害严重，已从一个单一的疾病问题上升到严重的公共卫生问题，成为社会关注、国家限期消除的疾病之－。

七、碘缺乏病能够消除吗？碘缺乏病危害是由于自然环境缺碘，居民长期碘不足所造成的。

它的病因清楚，防有办法，只要长期坚持补碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。

我国有许多地方性甲状腺肿病区由于长期坚持食盐加碘，居民的碘营养状况得到改善，肿大的甲状腺多数都已恢复或接近正常，新一代儿童的智力较防治前有较大的提高。

八、为什么说食用碘盐是防治碘缺乏病最好的办法？防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘，这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的，是各种补碘办法中最好的方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。

九、补碘将伴随您终生人体缺碘是由环境缺碘造成的，而环境缺碘却不是在短期内可能改变的，只有人为的长期补碘才能保证机体的需要。

人们补碘最有效的措施是食用合格碘盐，一旦停止食用合格碘盐，碘缺乏病就会卷土重来。

这种补充不是在一两年内所能解决的，生活在缺碘地区，补碘将伴随我们终生。