关于公司员工食堂增设小炒窗口的建议

关于公司员工食堂增设小炒窗口的建议

公司为了方便全体员工用餐，配备了专用食堂，按照《食堂自营管理办法》规定进行经营，在市场物价较大涨幅的情况下，通过市场价格调查，控制成本，最大限度保证食堂经营,满足《食堂自营管理办法》之规定，并多次对食堂伙食进行改进，基本保证食堂的正常经营。还新增设了蒸饭间、蒸饭车，规范食堂作业流程，扩大食堂的操作场地，方便员工用餐。

一、食堂需改建的硬件设施

1.食堂原有的老蒸饭间需要进行改修，做为小炒操作间，小蒸饭车搬移到新的蒸饭间以及管道安装。增添厨房小炒设备，如：柴油灶两台，各种盛器，预计购买设备需要10000元左右，另外需招聘小炒厨师一名、女服务员一名，要求头脑灵活、干活手脚利索，有文化会识字，有小炒工作经验，厨师工资在4500元/月、帮工2200元/月左右；

2.用餐包厢需重新粉刷装修、购买空调、灯具等6000元；

3.员工就餐餐厅需粉刷，厨房熟食间漏水、餐厅横梁漏水需要修复；

4.根据卫生局部门对公司食堂经营的检查整改要求：厨房分菜间需安装3盏紫外线杀毒灯、隔墙需安装玻璃窗、熟食间的门必须安装好、安装空调调节分菜间温度。

二、存在问题或增设小炒后可能出现的问题

1.长期以来，高中层行政办公人员到外面用餐，其实外面小餐店的卫生情况，使用的食用油是否是地沟油，大家都不清楚，长期食用很可能会影响健康。鉴于此种情况，我建议公司加强对员工食堂的建设，增设一些特色小炒，方便广大高中层收入职工用餐，解决行政办公人员用餐的后顾之忧。

2.食堂小炒窗口增设后可能会导致大锅菜用餐人数减少，使食堂大锅菜无法控制，出现浪费现象；

3.可能会有不同的意见出现，要求公司打到饭卡的钱直接用于小炒消费，不够的员工自己出钱购买菜票；如这种情况发生会导致大锅菜用餐无法经营，全部实行小炒会给食堂的经营工作带来很大压力。

三、建议

1.为满足高,中二个不同等次收入的职工就餐需求,增设小炒窗口，基本配餐标准:中餐、晚餐5--20元,平均日就餐标准1

2.5元.以满足高、中层职工的用餐之需求。