甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较
早熟甜樱桃――塔顿
提高产量和效率
塔顿甜樱桃对土壤和气候的要求较高，但通过育种和栽培技术的改进，可以培育出更具抗逆性的品种，提高种植的成功率。
增强抗逆性
作为一种受欢迎的水果作物，塔顿甜樱桃可以促进农业的发展，提高农民的生活水平。
促进农业发展
商业价值
高档水果市场
塔顿甜樱桃因其品质优良、口感独特而成为高档水果市场的宠儿，具有较高的商业价值。
早熟甜樱桃――塔顿
2023-11-04
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目录
品种来源植物学特性生长和结果习性营养价值和口感农业和商业重要性品种改良和未来发展
01
品种来源
塔顿的起源可以追溯到19世纪后期，当时由美国密歇根州立大学的一位教授育种成功，随后被引入到加拿大和欧洲等地。
塔顿的亲本可能是早熟樱桃品种“普鲁士”和“橙色樱桃”的杂交后代，经过多代选育而成。
塔顿甜樱桃的果实成熟期较为集中，有利于集中采收和销售。
塔顿甜樱桃的果实耐贮运，可以延长销售期，提高经济效益。
04
营养价值和口感
营养成分
塔顿樱桃的糖分含量较高，口感鲜甜。
糖分
维生素C
抗氧化物质
钾
富含维生素C，有助于增强免疫力。
含有丰富的抗氧化物质，如花青素和儿茶素，有助于预防心血管疾病和癌症。
具有高钾含量，有助于维持心脏健康。
塔顿的花朵呈白色或浅粉色，直径约2厘米，花瓣5枚，花萼绿色。
花朵通常单生在叶腋间，花梗长约1-2厘米，有柔毛。
花期在春季3-4月份，开花时间较短，约10天左右。
花朵
果实
03
生长和结果习性
03
塔顿甜樱桃的根系较为发达，能够适应不同的土壤类型。
生长速度
樱桃等级划分标准
樱桃等级划分标准
樱桃是一种可以食用的水果，是日本最受欢迎的水果之一，樱桃的口感鲜美，口感丰富多样，被国人所喜爱。
由于樱桃品质的不同，其等级也有所区别，樱桃等级划分标准便为消费者提供了一个参考依据，以便于消费者在购买樱桃时能够更好地理解樱桃的品质。
樱桃的等级划分以外观、口味、大小和果实老化等因素为评价标准，每一种樱桃的级别都有其自身的标准，如果不符合指定标准，那么这种樱桃就不能被划分到某一等级中。
樱桃等级分为甲乙丙三个等级，甲级樱桃外观漂亮，果实均一，果实紧实，果粒大小差异不大，无明显霉点，口感香甜；乙级樱桃外观偏暗，果实不是很均匀，果实有点松，果粒大小差异较大，口味略微酸；丙级樱桃外观呈现颗粒状，果实均匀性差，果实松软，果粒大小差异特别大，有明显的霉点，口味淡而无特色。
樱桃等级还与果实的收获时间有关，一般而言，早收获的樱桃质量会更好，因而其等级也会更高。
因此，收获樱桃时应该尽量选择早收获的樱桃，这样可以确保购买的樱桃质量较高，从而更加健康安全。
此外，收获樱桃时还要注意防治害虫，以免出现害虫破坏问题。
蔬果市场上的樱桃都要求收获当日才能供应，所以在采摘时，应该把心思放在害虫的控制上，以避免樱桃出现害虫破坏的情况。
综上所述，樱桃在等级划分上，以外观、口味、大小和果实老化等因素作为评价标准，将樱桃划分为甲乙丙三个等级；等级也与果实收获时间有关，早收获的樱桃质量会更好，因此购买时注意选择；收
获时也要注意防治害虫，以期获得高品质的樱桃。
总之，建议消费者要谨慎选择，才能购买到优质的樱桃。
大连樱桃介绍
大连樱桃介绍大连樱桃介绍第一种：8-102樱桃大连市农科院选育之极晚熟品种。
果实宽心脏形，全面洋红色，完熟全面紫红色，有光泽。
果个大，整齐，平均果重9.8克，最大果重11.9克。
果肉天竺葵红，肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜较可口，可溶性固形物含量18%。
耐贮运。
抗裂果。
7月初果实成熟。
树势强健，生长旺盛，树姿较开张，萌芽力和成枝力较强。
结果早，丰产，稳产。
但有脱柄现象。
第二种：沙密豆樱桃沙密豆樱桃是加拿大育成的中晚熟品种。
该樱桃果个大，平均果重11克左右，果实心形，果皮紫红色，丰产性好，果肉硬，耐贮运，抗裂果。
旅顺地区6月末7月初成熟。
第三种：佳红樱桃果实性状：果实个大，平均单果重9.67克，最大果重11.7克。
果形宽心脏形，整齐，果顶圆平。
果皮浅黄，向阳面呈鲜红色霞和较明晰斑点，外观美丽，有光泽。
果肉浅黄色，质较脆，肥厚多汁，风味酸甜适口，品质最上。
可食率94.58％。
可溶性固形物含量19.75％，总糖13.75％，维生素c含量10.75毫克／千克，总酸0.67％。
核卵圆形，小，黏核。
在大连地区4月21日至25日盛花，6月21日果实成熟。
第四种：雷尼樱桃雷尼樱桃引进自美国，此品种樱桃果个大，平均果重10克，肉质脆，风味酸甜较可口，可溶性固形物含量18.4% 。
耐贮运。
成熟相对较晚，在大连，雷尼樱桃通常在每年6月底果实成熟。
第五种：美早樱桃美早樱桃引自美国，樱桃肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜较可口，耐贮运。
果实宽心脏形，底色呈浅黄色，阳面着鲜红色霞和较明晰斑点，外观色泽美，有光泽。
平均果重9.57克，最大单果重11.19克。
果肉浅黄白，质较脆，肥厚多汁，风味酸甜适口，品质最上。
第六种：红灯樱桃红灯樱桃是早熟品种的樱桃，是大果型樱桃新品种，六月上旬成熟，果形肾形，平均果重9.6克，平均横径2.75厘米，果皮紫红色，有光泽，果肉较软，可食率达92.9%，风味酸甜，果实发育期40—45天，是迄今国内外早熟樱桃中果个最大者，1998、1990年分别获大连市、辽宁省科技进步一等奖，1991年获国家科技进步三等奖。
大樱桃
（4）毛樱桃：原产中国，主要分布于华北和东北地区，灌木，树体矮小，抗旱，耐寒，适应性强。结果早，果两极短，单果重1．5克左右，黄色全红色，美观，果皮有短茸毛，味甜至酸，略带涩，可食，可作为李和部分桃的矮化砧木。
(7)白樱桃:我国华北,东北地区有少量栽培,为落叶小乔木,因产量低,多在房前屋后少量栽培,果实呈乳白色,单果重2克左右,果柄短,果肉甜微酸,初夏成熟,容为蔷薇科，桃属，樱亚属。全世界樱桃属植物约有120种以上，主要分布于北半球温和地带。作为栽培的仅有 4种，即中国樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃和毛樱桃（毛樱桃为短果两类型，亲缘关系稍远），供砧木用的有马哈利樱桃和山樱桃。
（1）中国樱桃；原产我国，分布很广，主要分布于黄河流域和长江流域，是落叶果树中最早成熟的一种果树。山东省的泰山、莱阳、海阳安丘、莒南县等地均有规模栽培。果实较小，约1.l一I.4克，有红、黄两种类型，果肉软，不耐贮运，货贺期极短。用其无性繁殖的苗木作为甜樱桃的砧木，亲和力好，适应性强，根癌病轻。但应注意，用其实生种于南作砧木容易出现病毒性死树现象。
（2）甜樱桃：即欧洲甜樱桃，俗称大樱桃。起源于欧洲和西亚，1880年前后引入我国栽培，主要集中于山东的烟台和辽宁大连。近几年，山东中南部山区也渐成规模。生长快，树体乔化，抗寒力较差，无严重病虫害，栽培较容易，比中国樱桃结果迟，成熟也较晚。果成熟期自5月中旬至6月下旬，果实硬度较中国樱桃大，耐贮运，商品性能高。果个大，一般品种均大于5克，大的可达10克以上，有紫和黄两大品冲群。
（5）山樱桃：原产我国，变种很多，分布于华北和东北的部分地区。辽宁本溪地区有自然分布。小乔木，果实球形，黑色，不能食用，有些变异类型抗旱、抗寒、耐瘠薄，可作为甜樱桃的砧木，但易出现根癌病和“小脚”现象，亲和力较差，不适于暖湿地区应用。
樱桃等级划分标准表
樱桃等级划分标准表
樱桃的等级划分通常基于多个因素，包括果实的大小、颜色、外观、完整性和瑕疵等。
以下是一般情况下樱桃等级划分的可能标准，但具体标准可能因地区和市场而异：
1.特级（Extra Fancy）：这个等级的樱桃通常是最大、颜色均匀、
形状完整、表面光滑、没有瑕疵的。
特级樱桃通常被认为是最
高品质的。
2.一级（Fancy）：一级樱桃相对来说也是高品质的，但可能在大
小、颜色、形状上略有差异。
它们仍然是相当完整且吸引人的。
3.二级（Choice）：这个等级的樱桃可能有一些瑕疵，如轻微的
瑕疵、颜色不够均匀或形状略微变异。
尽管有些瑕疵，但仍然
是可食用的。
4.工业级或加工级（Processing Grade）：这些樱桃通常有较多
瑕疵，大小、颜色、形状上的差异较大，适用于制作果酱、果
汁等加工产品。
标准可能有所不同，具体取决于国家、地区和市场的规定。
购买樱桃时，消费者可以查看包装上的等级信息，以了解所购樱桃的质量。
不同樱桃品种果实性状的比较研究
一
Ｔ ｕｂ、 ｈ ｎ ）甜樱￣ （ ｒｎ ｓ ｖｕ ｉ ） Ｊ Ｐ ｕ ｕ ｉｍ Ｌｎ ４种 。生产 中常 ｇ ａ ｎ
第一作 者简 介 ： 史洪琴 （９５）女 ， １６一， 本科 ， 副教授 ， 从 事果 树 栽培 现
影响 ［］华 东理 工大 学学 报 ，０２ ２（）５０５４ Ｊ． ２０ ，８５ ：２—２．
［ ２ 郝建 军 ， 宗 利 ， １］ 康 于洋 ． 物 生 理 学实 验 技 术［ ］北 京 ： 学 工 业 出 植 ． 化
版 社 ，０ ７ １ ２１ ９ ２ ０ ：０ — ６ ．
［］ 尹颖 ， 嫒嫒 ， 红 岩 ， 芘对苦 草 的生 物毒性 效 应 ［］应 用 生 态学 ７ 孙 郭 等． Ｊ．
・
试验研究 ・
北 方 园 艺 ２０１２ ２ ０（）４ ７ １１ ：～
不 同樱 桃 品种 果 实性 状 的 比较研 究
史 洪 琴 ，邹 陈 ，陈 荣 华
（． １贵州 省遵 义师 范学 院 ， 贵州 遵 义 ５３０ ；． ６０ ２２贵州 省遵 义市 农业 局果 蔬站 ， 贵州 遵义 ５３０） ６０ ２
［］ 高彦 征 ， ８ 凌婉 婷 ， 朱利 中 ， 黑麦 草对 多环 芳烃 污染 土壤 的修 复作 用 等． 及机制 ［］农 业 环境科 学 学报 ，０ ５２ （）４８５２ Ｊ． ２０ ，４ ３ ：９—０． ［３ 杨 志蜂 ， 衍 玺． ９ 史 芘胁 迫 对辣 椒 生 理 指标 的影 响 ［］ 山东 农 业 科学 ， Ｊ＿
溶性 固形 物含 量 与 可 滴 定 酸相 关 性 显 著 。风 味 、 质 较好 的品 种 ， 品 可溶 性 固形 物含 量 都 在 １． ％ ４５
我国近几年从国外引进的甜樱桃优良品种
我国近几年从国外引进的甜樱桃优良品种近10余年来，我国从美国、加拿大、日本、法国、意大利等国引入近20余个品种，如美国的演库、雷尼、斯塔克艳红；加拿大的先锋、拉宾斯、斯坦拉、艳阳；日本的佐藤锦等。
（1）滨库（Bing）：美国俄勒冈州育成，北美栽培最多。
果实大，单果重7克，呈宽心脏形。
果皮深红至紫红色，厚而坚韧，果肉浅红色，硬而脆，果汁多，酸甜适口，品质上等，较丰产。
耐贮运，但成熟偏晚，易裂果。
在烟台6月中下旬成熟，比那翁晚熟7天。
（2）雷尼（Rainier）：美国华盛顿州育成的中晚熟品种。
果实特大，果皮黄色，有鲜红色晕，极艳丽。
果肉无色，硬，品质极佳。
较抗裂果，耐贮运。
长势旺，耐寒，丰产。
自花不育，花粉多，是优良的授粉品种，比那翁晚熟5天，丰产稳产。
（3）斯塔克艳红（Starkrimson）：美国加州育成，亲本为斯坦拉×滨库。
果实中等大，长心脏形。
果皮鲜红色，果肉硬，果汁淡红色，鲜食品质佳，成熟期比那翁稍早。
树冠小、矮化紧凑型，自花结实，丰产。
（4）先锋（Van）：加拿大哥仑比亚省育成。
果实中等偏大，平均单果重7--8克，短心脏形，外观似滨库。
果肉红色，肉质坚实松脆，糖度高，风味好，裂果少。
生长势强，结果早，丰产，适于机械采收，成熟期比那翁晚3～4天。
（5）拉宾斯：（Lapins）：由加拿大哥仑比亚省育成，亲本为先锋×斯坦拉。
果实大，单果重10.2克，果皮深红色，有诱人光泽，抗裂果，自花结实，成熟期比先锋晚10天，是一个晚熟品种。
树冠中大，为紧凑型，适于密植栽培。
（6）斯坦拉（Ste11a）：由加拿大哥仑比亚省育成。
果实大，心脏形，果皮深红色，果肉深红，硬质，风味好。
比那翁晚熟10天。
长势强，丰产，是甜樱桃中第一个育成的自花结实品种。
（7）艳阳（Sunburst）：由加拿大哥仑比亚省育成，亲本为先锋×斯坦拉。
果实较大，平均单果重11克，比拉宾斯大，但果实较软，暗红色，风味好，耐贮运性能好。
樱桃新品种介绍（3）
樱桃新品种介绍（3）樱桃新品种介绍22、斯帕克里加拿大晚熟品种，单果重10g左右；果柄短，肉硬脆，味甜，不裂果；成熟期一致，结果早，极丰产，结果成串；耐瘠薄，耐贮运。
23、桑提娜加拿大自花结实早熟品种，果个大，8～10g，果实心脏型，果皮红色至紫红色，光亮诱人；果肉硬，淡红色，味甜；树姿开张，早果、丰产，耐霜冻。
24、8—102 晚熟品种，6月下旬成熟，平均单果重9.5 g，最大11.2 g，果个均匀；果实鲜红色，肉硬，耐贮运，抗裂果，极丰产，耐霜冻。
25、巨晚红美国晚熟品种，6月下旬成熟，果实短心脏形，鲜红至紫黑色，单果重9～10g，果肉硬脆，味甜，含糖量18％，丰产、耐贮运，采收过早时，果皮带苦味，充分成熟时，苦味消失。
26、布鲁克斯果实大型，平均单果重8~10克，近圆形；果肉紧实、硬脆、甘甜、糖酸比是宾库的2倍；果实艳丽、红色，多在果面亮红色时采收；果柄短，2.68cm，果皮厚，耐贮运；与红灯成熟期一致。
27、甜心加拿大自花结实品种，果实中大，圆形，果皮果肉红色，很硬，中甜，风味好，具清香；较抗裂果，晚熟，较先锋晚19～22天。
树势开张，早实，很丰产。
28 、早大果乌克兰品种。
成熟期比红灯早4-5天，单果重9-14克，盛果期单果重11克左右。
果皮较厚，果肉硬、耐储运，成熟后果面紫红色。
多雨年份有裂果，但较轻，风味好，品质上。
结果较早，易成花。
是一个很有发展前途的早熟大果型品种。
29、抉择乌克兰品种。
成熟期比红灯早3－5天，单果重与红灯相近，风味佳，品质比红灯在上。
成花容易，结果早，多雨年份裂果比红灯略轻。
是一个较好的早熟品种。
30、友谊乌克兰品种，成熟期在中下旬，平均单果重11～12克，果肉硬，风味佳，耐贮运，充分成熟成熟时呈紫色，成花易，丰产性好，是一个有前途的晚熟品种。
31、胜利乌克兰品种，成熟期比友谊晚2－3天，平均单果重11～l2克，属特大果型，其它方面与友谊相似，也是一个有前途的晚熟品种，产量低。
中樱桃女子社团
中樱桃女子社团 篇一：成人女子社团中樱桃美女 leader 真人秀 龙源期刊网 .cn 成人女子社团中樱桃美女 leader 真人秀 作者： 来源：《电脑游戏攻略 ONLING》2010 年第 08 期 篇二：南早红樱桃——超早熟大粒红色中国樱桃 南早红樱桃——超早熟大粒红色中国樱桃 ——将南方樱桃成熟期提前 10 天，是目前成熟极早的中国樱桃 南早红樱桃为我国新选育的短低温超早熟樱桃新品种，该品种的成功选育将南方樱桃成 熟期提前 10 天，是成熟极早的中国樱桃。
树势中等， 生长势中庸， 树冠前期较直立， 结果后陆续开张。
一年生苗木定植当年即可形成大量花芽， 翌年开花结果，早果性好。
多年生枝连续结果能力较强，稳产。
叶片椭圆形，叶色浓绿色，叶 质稍厚，有极短的绒毛。
需冷量约 300 小时，适合南方露地栽培和北方保护地促成栽培。
果实较大，扁圆球形，平均单果重 4 克，果肉细而多汁，含可溶性固形物 17.6%，2011 年含糖高达 20％，品质极上，充分成熟后浓甜无酸，品质极佳。
树体抗病力极强，自花结实， 花期抗低温能力强，丰产性好，果实抗裂果能力强。
皮薄，比乌皮樱桃硬，贮运性好，成熟后 可留树 5～7 天。
重庆 2 月上旬萌芽，2 月中下旬开花， 4 月初（4～6 日）果实成熟，果实发 育期 50 天，比乌皮樱桃早熟 15 天以上，此时，其它品种的樱桃尚未成熟，在市场上一枝独 秀，市场和利润空间大，发展前景广阔。
栽培时应注意防寒，多施有机肥，进入盛果期后注意 疏花疏果，合理负栽，以防树势早衰。
篇三：甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较 甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较 贾海慧 张小燕 陈学森 陈晓流 赵春芝 (1.德州学院农学系,山东德州 253015；2.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安 271018) 摘要：以甜樱桃品种大紫、长把红、红灯和养老及中国樱桃品种泰小红樱为材料，研究果 实的可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、单果重、果柄长、纵横径，并进行口感评价。
樱桃介绍
樱桃介绍烟台大樱桃，也称西洋樱桃，南方区域一般称为“车厘子”，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。
原产于亚洲西部和欧洲东南部。
中国于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培，目前以福山蔡家夼为中心栽培的烟台大樱桃口味最为纯正。
大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。
其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。
烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。
素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，尤其为常胜村的独特地理环境加上良好的土地资源，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。
烟台大樱桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、鸡心、秋鸡心、琉璃泡，以及毛把酸等九个品种，分作红、黄、紫三类，硬肉和软肉两个类型。
大紫、那翁栽培数量最多。
大紫樱桃果实大，紫红色，肉软皮薄，含糖量百分之十四左右。
那翁樱桃黄中透红，肉硬脆，浆汁多。
暮春初夏，即可陆续登市，是北方果树中成熟最早的“第一枝春果”。
烟台大樱桃生产基地广，按照无公害标准露地栽培，产品5月20号左右上市，采摘期二十多天。
品种有早红、拉宾斯、红灯等。
樱桃营养丰富，含蛋白质、糖、铁、磷、有机硒元素、胡萝卜素、尼克酸及维生素B1、C等，均比苹果、梨高。
每100克鲜果肉中含碳水化合物8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3毫克，铁142毫克，硒元素3.8微克,以及多种维生素。
特别是，铁的含量为百果之冠，比同量的苹果多19.6倍、比同量的柑橘和葡萄高29.5倍、比同量的梨高20倍。
（铁是人体合成血红蛋白、肌红蛋白的原料，不仅在人体的免疫、遗传、蛋白质合成，以及能量、代谢等生命过程中，发挥着重要的作用，而且与人的大脑及神经、衰老过程，甚至与肿瘤发生等均有密切的关系。
樱桃的种类和品种
樱桃的种类和品种
樱桃是一种美味的水果，它的种类和品种非常丰富。
下面我们来详细
了解一下樱桃的种类和品种。
一、樱桃的种类
1.甜樱桃：甜樱桃是最常见的樱桃品种，它的果实味甜汁多，口感鲜美，营养丰富，是人们喜爱的水果之一。
2.酸樱桃：酸樱桃也叫酸果樱桃，果实味酸，汁液较少，但含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热解毒、生津止渴的功效。
3.野樱桃：野樱桃也叫山樱桃，果实较小，味道酸甜，含有丰富的维生素C和矿物质，是一种天然的保健食品。
二、樱桃的品种
1.美国樱桃：美国樱桃果实较大，味道甜美，肉质鲜嫩，是市场上比较常见的品种之一。
2.晚熟樱桃：晚熟樱桃果实较大，味道鲜美，肉质细腻，是夏季最后一
个成熟的樱桃品种。
3.黑珍珠樱桃：黑珍珠樱桃果实呈深红色，口感鲜美，汁液丰富，是一种高档的樱桃品种。
4.红灯笼樱桃：红灯笼樱桃果实呈红色，味道鲜美，肉质细腻，是一种比较受欢迎的樱桃品种。
5.巨无霸樱桃：巨无霸樱桃果实较大，味道甜美，肉质鲜嫩，是一种比较罕见的樱桃品种。
总之，樱桃的种类和品种非常丰富，每一种樱桃都有其独特的特点和
营养价值。
我们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的樱桃品种，享受它带来的美味和健康。
樱桃等级划分标准5j
樱桃等级划分标准5J
樱桃是一种受欢迎的水果，其品质和口感因等级而异。
在市场上，樱桃通常按照大小、颜色、形状、成熟度和口感等标准进行等级划分。
本文将详细介绍5J级别的樱桃在这些方面的特点。
一、果实颜色
5J级别的樱桃颜色鲜艳，呈现出浓郁的红色或紫色，且色泽均匀一致。
这种颜色的樱桃表明其成熟度较高，口感甜，水分足。
二、果实大小
5J级别的樱桃通常较大，直径一般在30毫米以上。
这种大小的樱桃口感更好，水分足，能够满足消费者的需求。
三、果实形状
5J级别的樱桃形状规整，呈圆形或椭圆形，没有明显的缺陷或不规则形状。
这种形状的樱桃更容易包装和运输，也能够保证其口感和品质。
四、果实成熟度
5J级别的樱桃成熟度较高，果肉饱满，口感甜。
一般来说，5J 级别的樱桃采摘自树上成熟的果实，确保了其品质和口感。
五、口感品质
5J级别的樱桃口感品质非常高，果肉细腻，水分足，甜度高。
这种级别的樱桃适合作为高档水果食用，也能够满足对品质有更高要求的消费者的需求。
综上所述，5J级别的樱桃在果实颜色、大小、形状、成熟度和
口感品质等方面都达到了高标准，是一种优质的樱桃等级。
如果你想品尝口感更好、品质更高的樱桃，选择5J级别的樱桃是一个不错的选择。
樱桃的生物学
樱桃的分类主要依据果实的颜 色、大小、形状和口感等因素
常见品种
欧洲甜樱桃：果实大，颜色鲜艳，口感好 欧洲酸樱桃：果实小，颜色较浅，口感酸 美洲甜樱桃：果实大，颜色鲜艳，口感好 美洲酸樱桃：果实小，颜色较浅，口感酸
品种特性
甜樱桃：果实 较大，颜色鲜 艳，口感甜美
酸樱桃：果实 较小，颜色较 浅，口感偏酸
雨樱桃：果实 较小，颜色较 深，口感酸甜
适中
黄樱桃：果实 较大，颜色金 黄，口感香甜
樱桃的生物学价值
第五章
食用价值
樱桃富含维生素C，有助于提高免疫力 樱桃含有丰富的抗氧化剂，有助于抵抗自由基 樱桃中的钾元素有助于维持心脏健康 樱桃中的膳食纤维有助于维持肠道健康
药用价值
樱桃含有丰富的维生素C和铁元素， 具有抗氧化、抗衰老的作用。
樱桃的遗传特性可 以通过杂交、选育 等方式进行改良和 优化
樱桃的遗传特性研 究对于提高樱桃的 品质和产量具有重 要意义
生理特性
樱桃属于蔷薇科樱属 植物
樱桃树的寿命一般为 20-30年
樱桃果实的生长周期 为3-4个月
樱桃果实的成熟期为 5-6月
樱桃果实的颜色有红 色、黄色、黑色等
樱桃果实的营养价值 丰富，含有多种维生 素和矿物质
樱桃中的钾元素有助于维持心脏健 康和血压稳定。
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樱桃中的花青素具有抗炎、抗过敏、 抗肿瘤的作用。
樱桃中的膳食纤维有助于维持肠道 健康，预防便秘。
生态价值
樱桃树可以吸收噪音，降低 噪音污染。
樱桃树可以吸收二氧化碳， 释放氧气，有助于改善空气 质量。
樱桃树可以保持水土，防止 水土流失。
樱桃树可以吸引鸟类和其他 野生动物，增加生物多样性。
甜樱桃黄红色新品种——鲁樱5号
China Fruit News Vol.39No.０62022轻微的花萼环，果肩呈方形；果实纵径约6.5 cm，果实横径约5.8cm，果柄长4.4cm；萼片无宿存情况，皮孔中等程度突出，果皮灰褐色，有中等量的短茸毛均匀分布在果皮表面、颜色呈灰褐色、易脱落；果实后熟后果肉黄色，后熟后果皮的剥离难易程度适中，相对果心中等大小，果心横切面椭圆形、黄白色。
该品种盛果期平均每667m2产量1800kg 左右。
在四川德阳地区，2月下旬进入伤流期，3月下旬进入萌芽期，4月中旬展叶，4月下旬开花，9月下旬果实成熟，果实生长期150天左右，属中熟品种。
果实耐贮藏，在0~2℃下可存放120~150天。
□据《果树学报》（2022年第5期）《黄肉猕猴桃新品种金实4号的选育》，作者王丽华等（四川省自然资源科学研究院/猕猴桃育种及利用四川省重点试验室/中国—新西兰猕猴桃“一带一路”联合实验室，成都，610015）；通信作者李明章，E-mail:□早熟、优质油蟠桃新品种———中油蟠36-3“中油蟠36-3”是以油蟠桃单株“97-3-21”为母本、早熟油桃品种“中油桃5号”为父本，经胚挽救后选育而成的早熟、白肉油蟠桃品种。
2020年通过河南省林木品种审定（良种编号：豫S-SV-AP-001-2020）。
该品种果实大小中等，平均单果重80~ 120g，最大150g；果形扁平，果顶凹，缝合线浅，较对称，不同年份及不同管理条件下，果面有一定果锈或糖点；果实梗洼浅、宽；果皮底色绿白，成熟时80%以上果面着红色，艳丽。
果皮厚度中等，难剥离。
果肉溶质，白色，成熟时果皮下有少量花色苷，近核处花色苷少，肉质细，纤维少，硬熟时果实脆甜，完全成熟后柔软多汁，浓甜。
可溶性固形物含量13.5%~16.9%，品质优良。
果核大小中等，扁平形，浅褐色，表面有点纹和沟纹，无裂核，黏核。
多雨地区或季节有轻微裂果。
该品种定植后第2年即可结果，第3年每667m2产量超过1000kg，第4年进入盛果期，每667m2产量可达到1500kg。
不同甜樱桃品种果实性状差异性比较
不同甜樱桃品种果实性状差异性比较0 引言【研究意义】甜樱桃（Prunus avium L.）是落叶果树中成熟较早的树种之一，成熟时填补淡季鲜果市场，有“春果第一枝”的美誉。
因其果实生长期短、食味酸甜可口、营养丰富，且果实生长期病虫害极少，无农药污染，深受人们的喜爱；又因其经济价值极高，是适栽区农民增收致富的首选树种（吴兰坤等，2002）。
因此，甜樱桃区域化栽培优良品种的筛选在生产上具有重要意义。
【前人研究进展】近几年来多地进行了甜樱桃引种栽培研究。
李文武等（2004）观察了艳阳甜樱桃在山东烟台的试种表现，结果发现该品种果大、色泽鲜艳、甜酸适口、自花结实率高、综合性状优良，是当地引进栽培的国内外甜樱桃品种中果实最大者。
张力思等（2005）观察了5个乌克兰甜樱桃品种在山东泰安的种植表现，从中筛选出早大果和友谊两个适宜在当地推广种植的品种。
陈桂玉等（2007）观察了两个甜樱桃品种在山东莱州的种植表现，8年试种结果表明，两个品种在当地生长结果表现良好，于2007年6月通过鉴定，分别命名为莱州早红和莱州脆。
李晓峰（2010）报道，红灯樱桃在河南西峡县种植表现为果实个大、外观艳丽、成熟期早且集中、树形紧凑、丰产、耐贮运、商品价值高，是一个发展前景较好的大樱桃早熟优质品种。
王晶祥和张英霞（2010）报道，甜樱桃品种“砂蜜豆”在辽宁大连市种植表现为个大、色艳、味美、丰产、稳产、晚熟、耐贮运、抗逆性强、经济价值高，目前已在全国推广1.4万ha。
牟德生等（2010）对10个甜樱桃品种在甘肃武威市日光温室栽培条件下的产量、果实主要经济性状、物候期等进行观测，结果发现岱红、黑兰特、美早、早大果、桑提娜、黑珍珠、斯巴克等7个品种平均单果重达9.0 g以上，可溶性固形物含量17.00%以上，自花结实率高，适宜在甘肃武威地区及气候相似地区日光温室推广种植。
【本研究切入点】前人的研究主要涉及甜樱桃栽培生长表现及相应的栽培技术措施，极少从品种生长发育及果实性状差异性方面对其栽培适应性进行探讨。
樱桃课件
食疗
食疗
1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高， 位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋 白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白 质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要 的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老 过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体 内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生， 既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健 脑益智。
5．养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、 糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、 梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面 部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去 皱消斑。
樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。 非凡是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气 管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少 痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红， 脉细软时，应忌食樱桃。李时珍在谈及此事时，曾写过 这样一句诗：“爽口物多 终作疾”，称此为格言。如今 做父母的，也应记取此句格言。樱桃虽然好吃，但勿让 小儿过食! 樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食樱 桃核过多可出现中毒症状。所以有的一些本草书籍记载 说，过食“发暗风”，“令人吐”，指的就是这种中毒 现象。因此，用樱桃核入药时，应当慎重。
2、经济效益高
适应性强，栽培管理容易， 成熟期特早，素以“北方春 果第一枝”而闻名。 果实发育期短，果实发育期 间基本上不打药，是名副其 实的绿色产品。 其管理用工较少，生产成本 相对较低。
果品售价是其他水果的5-10 倍。
3、重要的加工原料 果实除鲜食外，还可以制成多种加工品。
四、风
风对樱桃栽培有很大影响。休眠期的大风易引起 或加重枝条的抽干，花芽受冻；花期大风易吹干柱头 粘液，降低授粉能力，同时影响昆虫活动，妨碍传粉； 新梢生长期大风刮歪枝条，造成偏冠。
《7个樱桃品种的果实特性与果实品质研究》
《7个樱桃品种的果实特性与果实品质研究》一、引言樱桃作为全球范围内备受喜爱的水果之一，因其丰富的营养价值和美味的口感而备受推崇。
不同樱桃品种间的果实特性和果实品质因地理位置、气候条件和种植技术等多种因素存在显著差异。
为了深入探讨这些差异和为农业生产提供参考依据，本研究针对7个常见樱桃品种的果实特性和果实品质进行了系统研究。
二、材料与方法本研究选取了7个具有代表性的樱桃品种，包括红灯、黑珍珠、水晶、雷尼尔、萨姆瑞特、梅枣和北国之春。
所有试验均在具有相同土壤条件和管理技术的樱桃园进行。
果实特性包括果实大小、形状、颜色等，而果实品质则主要涉及糖酸比、可溶性固形物含量、维生素C含量等指标。
（一）果实特性研究在果实成熟期，对每个品种的樱桃进行观察和测量，记录其果重、果径、形状、颜色等指标。
此外，我们还观察了果实的表皮特征，如光泽和纹路等。
（二）果实品质研究通过化学分析方法，测定各品种樱桃的糖酸比、可溶性固形物含量和维生素C含量等关键指标。
同时，我们还对果实的口感、风味等感官特性进行了评价。
三、结果与分析（一）果实特性分析各品种樱桃在果重、果径、形状和颜色等方面存在显著差异。
例如，红灯和黑珍珠的果色鲜艳，果形饱满；而水晶和雷尼尔则具有较高的光泽和独特的颜色特征。
此外，不同品种的表皮特征也有所不同，如纹路和光泽等。
（二）果实品质分析1. 糖酸比：各品种樱桃的糖酸比存在一定差异，其中红灯和梅枣的糖酸比较高，口感较为甜美；而萨姆瑞特和北国之春的糖酸比较低，口感略带酸味。
2. 可溶性固形物含量：各品种樱桃的可溶性固形物含量因品种而异，其中水晶和雷尼尔的含量较高，表明其果肉更为丰满。
3. 维生素C含量：各品种樱桃的维生素C含量均较高，其中黑珍珠和梅枣的维生素C含量相对较高。
4. 感官特性：不同品种的樱桃在口感、风味等方面也存在差异，如红灯和黑珍珠的风味较为浓郁，而水晶和雷尼尔则具有清新爽口的口感。
通过综合分析，我们可以得出各品种樱桃在果实特性和果实品质方面的优劣，为生产者提供参考依据。
斯塔克艳红甜樱桃的主要性状及栽培技术
斯塔克艳红甜樱桃的主要性状及栽培技术斯塔克艳红甜樱桃的主要性状及栽培技术摘要：1996年引⼊斯塔克艳红甜樱桃，经栽培观察，综合性状表现优良。
该品种在烟台6⽉中旬成熟，果实⼼脏形，平均单果重8.7g，最⼤11.2g，果⽪红⾊⾄紫红⾊，果⾁淡红，较硬，可溶性固形物含量18％左右，品质上.耐贮运，较抗裂果；⾃花结实率达17.8％，早实性好，极丰产，耐霜冻能⼒强。
栽培时注意防涝，平地宜实⾏“台⽥栽植”；与美早等品种混栽提⾼坐果率；平地株⾏距3m×4m，丘陵地2.5m×3m，宜采⽤⾃由纺锤形整枝；为发挥其⾼产潜⼒，增⼤果个。
提⾼品质，应加强肥⽔管理。
关键词：甜樱桃；斯塔克艳红；主要性状；栽培技术烟台市是我国甜樱桃主产区，⾄2008年底栽培⾯积已达23300hm2，但⼀直存在坐果率低、经常发⽣早春霜冻危害等问题，限制了甜樱桃的进⼀步扩⼤栽培。
斯塔克艳红(Starkrim—son)为美国育成的中熟甜樱桃品种，亲本为斯坦勒(Stalle)×宾库(Bing)。
1996年，美国友⼈将该品种枝条赠予烟台市农科院，同年嫁接于⼤青叶砧⽊上。
翌年春，将苗⽊定植于烟台市福⼭区门楼镇西埠庄村。
经多年栽培观察，该品种综合性状优良，表现早实性强、极丰产、⾃花结实率较⾼、果实6⽉中旬成熟、品质上等、耐霜冻能⼒强。
2008年6⽉通过⼭东省科技厅组织的成果鉴定。
1主要性状1.1植物学特征主⼲灰⽩⾊，光滑，⽪孔⼩；⼀年⽣枝褐⾊，多年⽣枝灰褐⾊。
叶⽚卵圆形、浅绿⾊，⼤⽽厚、平展，叶缘复齿，叶⽚顶端锐尖；丰产树发育枝中部叶长15.68cm、叶宽7.20cm，叶柄长3.28cm；节间距2.41cm；蜜腺较⼩，肾形，深红⾊，1-4个，多数2个，斜⽣。
1.2⽣长结果习性树势中庸，树姿开张，长势较红灯弱。
萌芽率93.9％，成枝⼒中等；外围1年⽣枝短截后⼀般发3—5个长枝，中下部芽多形成叶丛枝。
以腋花芽抽⽣的结果枝和花束状结果枝结果为主，盛果期树花束状果枝占71.3％，中果枝10.9％，长果枝17.8％。
车厘子和樱桃有什么区别？
车厘子和樱桃有什么区别？【常见问题】车厘子和樱桃有什么区别？【专家解答】近年来，车厘子卖得火热，面对车厘子和樱桃，很多人傻傻分不清楚，那么，它们是同一种水果吗，有什么区别？下面本人为您介绍：一、车厘子与樱桃简介1.国外的樱桃：国外的车厘子，是Cherry的音译。
车厘子比较常见到的品种是宾莹，其次是霖宝，宾莹果实呈暗红色，皮厚坚挺，弹性很好味甜。
霖宝果实呈淡黄色，果实细腻，多汁。
主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。
2.国内的樱桃：主要产地是山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西等。
①大樱桃（车厘子），1871年，美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台栽培，主要是红灯和美早两个品种，与国外的车厘子是一样的。
②小樱桃，又称中国樱桃和中华樱桃，个头比较小，皮薄汁多，味道比较甜美，颜色一般都是浅红色。
二、车厘子和樱桃的区别1.外观和口感不同①国外的车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁。
但为了方便运输，国外的车厘子成熟度不高，所以口感不是很好。
②国内的大樱桃与国外的没有差别，但国内的是新鲜采摘的，成熟度高，口感会更好。
③国内的小樱桃，色泽红艳，个头比较小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。
这种樱桃常温存放24小时后先褐后霉，只能随摘随卖。
2.生长习性不同①美国西北车厘子是少数真正属于季节性水果之一，只是在每年的6月中旬出产，而到8月中旬，除了在高山地区少量的产品外，美国西北车厘子车就下市了，当然了这之后就是智利车厘子上市，正好完成交接。
②中国樱桃抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，大概5月份成熟，生于山坡阳处或沟边，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。
3.营养价值不同樱桃和车厘子的营养价值相差不多，不同的是车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。
常食可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
【本人结语】综上所述，其实车厘子和小樱桃是同一种植物，都是蔷薇科落叶灌木果树，只是二者品种不同，虽然车厘子和国产樱桃没有太大的区别，但国产樱桃更新鲜，口感也更好，当然，二者随大家喜欢，供大家任意挑选了，也不一定要分得那么清楚才去买，都是很有营养的水果总是没错的。
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甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较贾海慧 1,2,张小燕 2,陈学森 2,陈晓流 2*,赵春芝 2(1.德州学院农学系,山东德州253015；2.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安271018)摘要：以甜樱桃品种大紫、长把红、红灯和养老及中国樱桃品种泰小红樱为材料，研究果实的可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、单果重、果柄长、纵横径，并进行口感评价。
结果表明：甜樱桃不同品种之间，可溶性蛋白质含量没有显著差异，可溶性糖含量存在差异，以养老最高，达14．52％；中国樱桃可溶性蛋白质和可溶性糖含量均显著高于甜樱桃的4个品种。
其中，中国樱桃可溶性蛋白质含量是甜樱桃的l.98-3．6倍，可溶性糖含量比甜樱桃高出3．6～4．7个百分点。
在果实外观方面，甜樱桃中以红灯单果重最大为8．54g，果柄最短为2．58cm，果实纵横经比最小为0．77；中国樱桃品种泰小红樱果柄长 1．885cm，显著短于甜樱桃，但单果重最小为1．35 g。
口感评价表明，甜樱桃中养老甜酸适中，其他几个品种酸甜，中国樱桃最甜，明显甜于甜樱桃，与可溶性糖含量相符合。
果实浸水后裂果情况表明，大紫最先裂果，裂果率最高，长把红次之，红灯最晚裂果，裂果率最低，养老和泰小红樱相近，裂果较晚，裂果率较低。
关键词：甜樱桃；中国樱桃；品种；果实；生理指标中图分类号：S662.5 文献标识码：A 文章编号：1000－2324（2007）02－0193－04收稿日期：2006-07-29基金项目：山东省博士基金和山东农业大学博士后基金资助。
作者简介：贾海慧（1965-），女，德州学院农学系副教授，山东农业大学在读硕士。
*通讯作者：Author for cotrespondence.Email:xlchen305@SURVEY OF PARTIAL PHYSIOLOGICAL INDEＸ OF CHERRY DIFFERENT CULTIVARSJIA Hai-hui 1，2， ZHANG Xiao-Yan 2 ， CHEN Xue-sen 2 ，CHEN Xiao-liu 2*， ZHAOChun-zhi 2(1.Dezhou College Agrinomy，Dezhou 253015，china；2.Shandong Agricultural UniversityHorticulture Science and Proje ct College，Tai'an 271018,china)Abstract:The text surveyed soluble protein，soluble sugar，fruit weight，fruit stem，lengthway s length，transverse length and flavor evaluating in cherry cultivars，including sweet cherry black tatarrin，Chang bahong，Hongdeng，Eltonand Chinese cherry Tai xiao red cherry．The results showed that in the sweet cherry，the soluble proteincontent had no difference，but the soluble sugar had differences, the Elton had the highest augar Content as 14．52％．The soluble protein and soluble augar of chinese cherry was higher more than that of four cultivar of sweet cheey,in whiah soluble protein of Chinese cherry was 1.98 23．6 times of sweet cherry and soluble sugar of Chinese cherry was higher 3．6～4．7percent more than that of sweet cherry on the appearan ce Hongdeng had the highest fruit weight as 8．54g，the shortest fruit stem as 2．58cm and the smallest ratio of 1engthways length and transverse lensth as 0．77in sweet cherry， fruit stem of chinese cherry was 1．885cm and was shorter than sweet cherry but had the smallest fruit weight as 1.35g．Elton was sweet and acid but others were acid and sweet in sweet cherry，Chinese Cherry was much sweet than sweet cherry which accorded with the content of sugar．After soaking in water black tatarrin cracked first and had the highest cracking rate，Chang'bahong had higher cracking rate，Hongdeng cracked least and had the lower cracking rate，Elton was similar to Chinese cherry having lower cracking rate in later time．Key words：Sweet cherry；Chinese cherry；Cultivar；Fruit character市场上鲜食樱桃果实主要有甜樱桃(P runus avium L．)和中国樱桃(P.psedoerasus L．)，俗称前者大樱桃，后者小樱桃。
樱桃果实发育期短，成熟时正值鲜果市场淡季，果色美艳、营养丰富、鲜食加工均宜，被誉为果中珍品［1～4］。
加之果实生长期不施用农药，果实无农药污染，深受人们的喜爱。
中国樱桃果个较小、果肉较软、单果重较低，甜樱桃果个人、果肉较硬、单果重大。
中国樱桃果实甜酸适口、风味浓郁；而甜樱桃果实甜度不够、风味偏淡，人们在食用口感上更偏爱中国樱桃。
所以，利用中国樱桃优良的品质和甜樱桃个大、肉硬、相对耐贮藏的特性，把两种资源进行遗传改良和种质创新具有重要的意义。
目前樱桃在生物学特性以及栽培技术和育种等方面的研究报道较多［1～4］。
本文以中国樱桃在泰安的一个地方类型泰小红樱和人樱桃的4个主要栽培品种大紫、长把红、红灯和养老的果实，就口感风味、果实含糖量、可溶性蛋白质含量、单果重、果柄长、纵横径及裂果情况等部分生理指标进行初步研究，比较中国樱桃和甜樱桃果实性状的差异，为樱桃种质资源创新和利用提供理论参考。
1 材料与方法。
1．1 材料以大樱桃的大紫、长把红、红灯和养老4个品种和泰安的中国樱桃的一个地方类型泰小红樱的成熟果实为试材。
供试样品均采自泰安市东御道樱桃园。
果园土壤类型为砂壤土，土壤pH值7．0左右，樱桃树龄为8年生左右，株行距3×4m，管理条件一致，管理水平中等。
同一品种随机从三株树上采取充分成熟果实，即重复3次，每个品种每株随机取样60个果实，果实采收后当天运回实验室，分别在每个果实缝合线两侧的相对部位切取果肉进行测试。
1．2 试验方法1．2．1 单果重测定用1％感量电子天平称每个品种的单果重各30个，计算平均值即为单果重。
1．2．2 果柄长和果实纵横径比的测定各品种分别选择15个果柄完好无损(即无断柄现象)的果实，用游标卡尺测量果柄长度，计算出平均值即为果柄长。
用游标卡尺测量果实的纵向直径和横向直径，计算纵横径比。
1．2．3 可溶性糖含量测定用手持糖量计测定可溶性糖含量。
1．2．4 可溶性蛋白质的测定测定采用考马斯亮蓝G-250染色法［5］测定，以单位鲜重果实的可溶性蛋白含量表示，单位为mg．100g-1FW。
1．2．5 果实裂果情况调查各品种分别选择15个均匀一致的果实，放入玻璃培养皿中，培养皿中加满水以完全浸没果实，室温下放置，每6h统计一次果实裂果情况。
1．2．6 果实风味、品质的鉴评请三位专业教授和六位研究生，根据口感评价不同品种的风味即酸甜度。
2 结果与分析2．1 樱桃不同品种果实的蛋白质含量差异表1 5个樱桃品种可溶性蛋白质、可溶性糖和总酸含量Table l The content ofsoluble protein，soluble sugar and total acid相同字母表示邓肯多重检验没有差异，不同字母表示有显著差异(5％水平)。
下同。
Means within columns by the same letter do not differ significantly and different letters differ significantly at p=0．05，the same as follows．樱桃果实的可溶性蛋白质含量，在5个品种之间存在不同程度的差异(表1)。
5个品种果实可溶性蛋白质含量由高到低排列的顺序为：泰小红樱、长把红、养老、红灯和大紫，泰小红樱可溶性糖含量显著高于大樱桃的4个品种，高出3.6~4.7个百分点。
大樱桃中以红灯和养老的可溶性蛋白质含量较高，泰小红樱果实的可溶性蛋白质含量是大樱桃的3.6~1.98倍；大樱桃品种可溶性糖含量，以养老最高。
2．2 不同品种果实可溶性糖含量的差异不同品种果实可溶性糖含量见表1。
从表1可以看出：大樱桃不同品种之间果实可溶性糖含量存在不同程度的差异。
5个品种的果实可溶性糖含量由高到底排列的顺序为：泰小红樱、养老、红灯、大紫、长把红。
泰小红樱果实可溶性糖含量显著高于大樱桃的4个品种；大樱桃品种中以养老的可溶性糖含量最高，红灯和大紫的果实可溶性糖含量差异不显著。
2．3 不同品种果实性状的差异表2表明，泰小红樱平均单果重1.036g，果实最小；大樱桃品种中，单果重由大到小的排列顺序是：红灯、大紫、长把红、养老，其中以红灯最大，为8.537g，养老、长把红和大紫的平均单果重分别为4.269g、5.637g和6.033g。