餐饮软件《饮食通》设置图解
饮食通-Palm点菜
《饮食通》-使用手册-Palm点菜一、界面介绍1、Palm总体界面介绍图1－1 Palm总体界面介绍Palm的用户界面主要包括两个部分：作为输出的触摸屏用户界面；作为输入的手写板，以及辅助手写板的功能按钮（饮食通Palm点菜宝仅开放下拉菜单按钮）。
2、Palm显示界面介绍图1－2 Palm显示界面介绍Palm的显示界面由标题条，界面控制元素组成。
界面控制元素有可接收输入和不可接收输入两种。
比如“标签”控制是不能接收输入，是用来显示辅助信息的。
而“按钮”控制一般只接收笔的点击。
“编辑框”控制可接收笔的点击和手写板的输入。
3、Palm手写板介绍图1－3 Palm手写板介绍Palm的手写板位于Palm显示屏的正下方，四个功能按钮的中间，由黑线框定的范围内。
Palm手写板分为两个区域，左边大一点的区域是用来输入字符的，右边小一点的区域是用来输入数字的。
这两个区域分隔的定位是通过上下两个黑色三角形标志来界定的。
如上图1－3所示。
手写输入的笔划可以参考贴在Palm外盖内表面上的字母表。
用户在熟悉Palm手写输入时，最好在Palm的记事本程序中进行半个小时笔划训练。
4、饮食通Palm点菜宝用户界面介绍主界面如图1-4所示。
图1－4 饮食通Palm点菜主界面在主界面上，用户可以完成以下功能：1．开台。
通过笔点击“开台”按钮新建一个帐单。
2．打开帐单。
通过笔点击主界面上列出的某个帐单，如“01餐桌开台”一项，就可以打开这个帐单。
之后可以执行加菜等操作。
3．打开下拉菜单，完成菜单提供的命令。
这些命令包括：发送\发送所有帐单：通过红外方式，发送饮食通Palm点菜宝中所有新开台和加菜的帐单到点菜站点。
下载\下载菜谱：通过红外方式，从点菜站点下载菜谱。
下载\查看菜谱：查看饮食通Palm点菜宝中的菜谱内容。
清除\清除所有帐单：清除饮食通Palm点菜宝上的所有帐单。
该操作应该是在发送所有帐单完毕后进行。
关于\关于点菜：查看本程序信息和版本号。
餐饮库存管理操作说明 饮食通餐饮管理系统
《豪泰·饮食通》库存管理操作手册一、启动《饮食通》库存管理软件1、双击桌面快捷方式启动2、鼠标点击开始－程序－饮食通网络版－库存管理，启动饮食通库存管理程序。
安装完软件后在桌面上建立一快捷方式，启动时请双击此图标二、登录《饮食通》库存管理系统2.1 什么叫登录登录是对用户身份的验证过程。
需要用户有库存管理权限才能登录饮食通库存管理程序。
2.2 如何登录到饮食通库存管理系统在启动饮食通库存管理程序后，在弹出的对话框中输入用户编号和密码，点击“登录（功能键Alt+L）”按钮即可。
三、填写凭证《饮食通》库存管理模块通过凭证进行日常的库存业务管理和控制；计算机能够随时盘点当前的库存，并可以打印库存盘点表，便于库存管理人员盘点实际的库存；通过日结业务处理，能够产生库存物品的相关帐务科目数据并根据验收入库凭证生成应付帐款数据，提供给《饮食通》帐务管理模块进行后处理；期末库存结转处理过程，能够将当前月份已经做过日结业务处理的库存凭证转移到历史记录中，以提高日常业务的处理速度和效率。
3.1验收入库单业务目的：记录各种物品的验收入库情况。
数据来源：对入库物品进行质量和数量检查的实际结果。
财务发生：借－库存原材料或库存商品；贷－应付账款或现金、支票详细说明：企业对已实际拥有或已取得所有权的原材料作为购进原材料的入账时间。
在外购原材料的过程中，常常会出现支付货款与收到原材料的时间不一致的情况。
在会计处理上，如果先付款后收货，以支付货款的时间作为原材料购进的入账时间；如果先收货后付款，以验收入库的时间作为原材料购进的入账时间。
企业对外购原材料的计价，应按采购过程中实际发生的成本、费用为依据，其实际成本应由两部分内容组成：买价，即供货单位的销售价格；进货费用，即能直接认定或易分摊的运输费、装卸费、保管费及缴纳的税金等。
对分不清受益对象，或品种较多，分摊困难的进货费用，也可在[营业费用]账户中列支。
企业购进原材料，通常有两种方法：直接采购：根据生产部门（厨房、生产加工车间）提出的原材料请购单，采购员购进后将原材料直接交生产部门，由其验收签字后，交采购员转财会部门入账；对于直接采购的的原材料，在填写入库凭证的时候请选择领料部门，保存凭证后，系统对于直接采购的凭证会打上标记，如下图所示：库房采购：由仓库管理员按照定额管理要求，提出[原材料请购单]，采购员采购后交仓库验收，填写入库单后交财会部门入账。
饮食通-系统设置-界面介绍
饮⾷通-系统设置-界⾯介绍《饮⾷通》-使⽤⼿册-系统设置-界⾯介绍饮⾷通系统设置的界⾯元素分为四个部分：⼯具栏、参数设置树、参数内容列表、属性查看器。
⼀、⼯具栏1、功能菜单：分为“操作”，“查看”和“退出”三个主要功能。
其中“操作”菜单⼏乎包含了系统设置所有的功能；“查看”菜单是为了让⽤户⽤⾃⼰定义的⽅式来查看“参数内容列表”；⽽“退出”菜单则是让⽤户可以⽅便的退出本应⽤程序。
在“操作”菜单中：登录/注销：是⽤户登录或离开本系统的⼊⼝。
详见系统的进⼊及退出。
注册：可让⽤户填写注册信息以及输⼊注册码。
详见如何注册成为正式⽤户。
设置：可以输⼊服务器的IP地址信息，并连接到该服务器的数据库上进⾏系统设置（仅在⽹络版中有此选项）。
刷新：可以刷新显⽰选中节点下的所有内容。
删除：可以删除“参数设置树”的选中节点下所有内容，或者删除参数内容列表中的某个选中项⽬下的所有内容。
属性：可以在属性查看器中显⽰选中节点的属性信息，与⿏标双击某个节点操作的结果相同。
应收应付向导：可以通过向导的⽅式⼀步⼀步指导⽤户完成应收合约帐户和应付供应商的信息设置。
详见如何进⾏应收应付设置。
商品⾃动销售向导：可以通过向导的⽅式⼀步⼀步指导⽤户完成商品在销售过程中⾃动填写出库单的设置。
详见如何进⾏商品⾃动销售设置。
厨房站点设置向导：可以通过向导的⽅式⼀步⼀步指导⽤户完成厨房分单打印的设置。
详见如何进⾏厨房站点设置。
系统检查：在你进⾏系统设置完毕后，可使⽤该命令，让程序帮助你检查⼀下设置是否还存在问题。
该命令在检查数据库完毕后，会给出⼀些建议。
其中红⾊的错误信息是值得你关注的信息，蓝⾊的警告信息也可以提醒你某些设置上的缺陷。
修复索引：对于前台收银或当班结转时发⽣：“primary key violation”之类错误时，可以使⽤该命令修复数据库索引。
注意：使⽤该命令前必须确保所有饮⾷通前后台程序处于关闭状态，否则会引起“系统设置”程序没有响应。
餐饮软件《饮食通点菜系统》设置图解
进场准备
培训计划
《饮食通》软件使用培训验收单收银员
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
录单员
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
经理
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
财务
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
库管员
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
系统管理员接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
《饮食无线通》手持设备培训验收清单接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
饮食通用户检修单。
饮食通-前台收银
《饮食通》收银员操作手册《饮食通》收银员操作手册 (1)一、启动《饮食通》前台收银软件 (5)二、登录《饮食通》前台收银系统 (5)2.1 什么叫登录 (5)2.2 如何登录到饮食通收银系统 (5)三、查看餐桌的状态 (6)四、打开一个餐桌的账单 (6)4.1 打开一个未结算的账单 (6)4.2 打开一个已经结算完毕的账单 (7)五、菜品的处理 (7)5.1 菜品确认数量 (7)5.2 退菜 (8)5.3 送菜和取消送菜 (9)5.4 单个菜品的打折 (9)六、打印消费单给客人 (10)七、为一个账单提供结算方式 (11)7.1 全现金快速结帐 (11)7.2 增加一个结算科目到结算列表 (11)7.3 根据优惠代码计算优惠额 (11)7.4 使用优惠卡结帐 (11)7.5 使用储值卡结帐 (12)7.6 使用合约帐户挂帐 (13)7.7 使用代金券结帐 (13)7.8 如何抹零 (13)八、完成一个账单的结算 (14)8.1 填写完整的账单信息 (14)8.2打印结算单 (15)8.3 完成结算 (15)8.4 取消当前的结算 (16)九、修改一个已结算账单的结算 (16)9.1 打开一个已经结算的账单 (16)9.2 删除结算明细 (17)9.3 重新加入结算明细 (17)9.4 完成新结算 (17)十、填写当班日记 (17)十一、查看班结表 (18)十二、交班 (19)十三、日终处理 (19)十四、修改登录的口令 (19)十五、当班销售统计 (20)十六、为储值卡用户设置新口令 (21)十七、会员积分回报/查询储值卡用户的消费统计 (22)十八、发放或禁止优惠卡（会员打折卡） (23)十九、使用前台工具往系统中加菜 (26)二十、班次开始前设置菜品的沽清信息 (27)二十一、账单高级操作 (28)21.1 一个账单拆成多个账单分别结算 (28)21.2 一个结算完毕的账单还需要加菜后再结算 (30)二十二、收银选项说明 (31)22.1 收银系统的软件选项 (31)22.2 打印选项 (33)22.3 界面显示选项 (34)二十三、关于权限的说明 (38)二十四、收银注意事项 (38)二十五、常见问题解答 (38)一、启动《饮食通》前台收银软件启动前台收银的两种方法：（1）通过程序组启动：开始—>程序—>饮食通2.5网络版—>前台管理（2）双击桌面的快捷图标：安装完毕后在桌面上创建一个快捷图标双击他，就可以启动了。
前台点菜操作手册
前台点菜操作手册1第一篇使用电脑点菜1.1启动饮食通点菜软件在点菜站点电脑上安装饮食通客户端。
鼠标左键单击开始－程序－饮食通网络版－前台管理,或者双击桌面”前台管理”快捷方式,启动饮食通前台管理程序。
快捷方式1.2登录到饮食通点菜系统1.2.1 什么叫登录登录是对用户身份的验证,记录用户的操作,以便后期对用户业绩的统计。
登录方式有三种:键盘登录(直接在键盘上输入用户代号)、触摸登录(按界面下排的数字键登录,供触摸屏用户使用)、刷卡登录(非接触式IC卡,磁卡刷卡登录)。
21.2.2 如何登录到饮食通点菜系统在”开始”－”程序”－”饮食通网络版”中运行前台管理程序,会弹出如上图所示的登录界面。
在用户代号和用户口令后的空白处分别填写代号和口令,直接回车或者按alt+L登录。
如果需要刷卡登录,则点击”刷卡”按钮,然后刷卡登录。
刷卡登录需要管理员为员工制作并发放员工卡,而且在该电脑上安装刷卡的卡具。
在饮食通安装目录下放置一个名为”yst.bmp”的图片文件,那么该图片会显示在登录界面上。
如果系统管理员为本店设定了”自定义班次”选项(在系统设置的基本参数中设定),那么你在登录的时候,还需要输入或选择班次。
这种自定义班次的模式允许一个店中有不同班次的站点同时工作。
不过当日营业结束后,还需要有”日终处理权限”的用户手工3进行日终处理。
1.3 查看餐桌的状态红色:代表餐桌已经占用。
黄色:代表餐桌已经预订。
绿色:代表餐桌空闲,暂时无人使用。
黑色:代表餐桌停用。
闪烁:代表餐桌开台超过一定时间。
如在收银站点餐桌上有一个小标签,表示这个桌子已经翻过台了,在这之前已经有客人在此消费过。
表示该餐桌与别的餐桌关联;表示该餐桌账单已经打印过消费单。
表示该餐桌被锁定,餐桌解锁需要有相应权限;表示此餐桌已消费完成正在清台的标示;在屏幕左上角显示当前用户、日期、餐段和站点等基本信息。
屏幕右上角的”收银(功能键F6)”能够进入收银系统,如果该站点没有收银功能,或者登录的用户没有收银4权限,则该按钮不显示。
餐饮软件《饮食通》设置图解
饮食通系统设置使用手册饮食通系统设置使用手册 ........................................................................................................ 错误!未指定书签。
一、登陆 ........................................................................................................................... 错误!未指定书签。
二、界面介绍 ................................................................................................................... 错误!未指定书签。
三、酒店基本参数 ........................................................................................................... 错误!未指定书签。
酒店参数.................................................................................................................. 错误!未指定书签。
餐段.......................................................................................................................... 错误!未指定书签。
四、酒店部门设置 ........................................................................................................... 错误!未指定书签。
餐饮库存管理操作说明 饮食通餐饮管理系统
《豪泰·饮食通》库存管理操作手册一、启动《饮食通》库存管理软件1、双击桌面快捷方式启动2、鼠标点击开始－程序－饮食通网络版－库存管理，启动饮食通库存管理程序。
安装完软件后在桌面上建立一快捷方式，启动时请双击此图标二、登录《饮食通》库存管理系统2.1 什么叫登录登录是对用户身份的验证过程。
需要用户有库存管理权限才能登录饮食通库存管理程序。
2.2 如何登录到饮食通库存管理系统在启动饮食通库存管理程序后，在弹出的对话框中输入用户编号和密码，点击“登录（功能键Alt+L）”按钮即可。
三、填写凭证《饮食通》库存管理模块通过凭证进行日常的库存业务管理和控制；计算机能够随时盘点当前的库存，并可以打印库存盘点表，便于库存管理人员盘点实际的库存；通过日结业务处理，能够产生库存物品的相关帐务科目数据并根据验收入库凭证生成应付帐款数据，提供给《饮食通》帐务管理模块进行后处理；期末库存结转处理过程，能够将当前月份已经做过日结业务处理的库存凭证转移到历史记录中，以提高日常业务的处理速度和效率。
3.1验收入库单业务目的：记录各种物品的验收入库情况。
数据来源：对入库物品进行质量和数量检查的实际结果。
财务发生：借－库存原材料或库存商品；贷－应付账款或现金、支票详细说明：企业对已实际拥有或已取得所有权的原材料作为购进原材料的入账时间。
在外购原材料的过程中，常常会出现支付货款与收到原材料的时间不一致的情况。
在会计处理上，如果先付款后收货，以支付货款的时间作为原材料购进的入账时间；如果先收货后付款，以验收入库的时间作为原材料购进的入账时间。
企业对外购原材料的计价，应按采购过程中实际发生的成本、费用为依据，其实际成本应由两部分内容组成：买价，即供货单位的销售价格；进货费用，即能直接认定或易分摊的运输费、装卸费、保管费及缴纳的税金等。
对分不清受益对象，或品种较多，分摊困难的进货费用，也可在[营业费用]账户中列支。
企业购进原材料，通常有两种方法：直接采购：根据生产部门（厨房、生产加工车间）提出的原材料请购单，采购员购进后将原材料直接交生产部门，由其验收签字后，交采购员转财会部门入账；对于直接采购的的原材料，在填写入库凭证的时候请选择领料部门，保存凭证后，系统对于直接采购的凭证会打上标记，如下图所示：库房采购：由仓库管理员按照定额管理要求，提出[原材料请购单]，采购员采购后交仓库验收，填写入库单后交财会部门入账。
饮食通-后台管理
饮食通后台管理操作手册目录：一、............启动《饮食通》后台管理软件二、................登录《饮食通》后台管理系统2.1、..............什么叫登录？2.2、..............如何登录到饮食通后台管理系统？三、................当班营业实时监控3.1、..............餐位图界面3.2、..............当前餐桌状态信息3.3、..............列表界面3.4、..............收银员已结算情况汇总3.5、..............菜品销售汇总3.6、..............前台退菜物品明细列表四、................账单查询稽核4.1、..............时间、餐段、过滤条件、排序方式、图例等的选择说明4.2、..............帐单信息查询五、................报表查询分析5.1、..............营业日报5.2、..............营业汇总分析5.3、..............销售数据分析5.4、..............营业成本分析5.5、..............其他报表一、启动《饮食通》后台管理软件（图1.1）1．点击“开始－程序－饮食通2.5网络版－后台管理”启动后台管理。
2．如果桌面建有快捷方式可双击桌面上的“后台管理”启动后台管理。
二、登录《饮食通》后台管理系统2.1 什么叫登录登录机制是为了保护企业营业数据的安全，通过输入用户编号和密码验证其用户是否有操作此功能的权限以防其他人员冒用自己操作（进行查看营业的情况或修改帐单），从而达到保护数据不被泄漏和数据的完整性，同时系统会记录操作员的每项操作，确保人员的合法利益。
2.2 如何登录到饮食通后台管理系统（图2.1）在用户编号中输入正确的用户编号，在登录密码中输入正确的密码，点击“登录”，就会登录到饮食通后台管理系统。
餐饮前台操作说明 点菜员操作手册 饮食通餐饮管理系统
《饮食通》点菜员操作手册《饮食通》点菜员操作手册 (1)第一篇使用电脑点菜 (3)1.1启动饮食通点菜软件 (3)1.2登录到饮食通点菜系统 (4)1.2.1 什么叫登录 (4)1.2.2 如何登录到饮食通点菜系统 (4)1.3 查看餐桌的状态 (5)1.4 开台 (6)1.4.1 为新来的客人开台 (6)1.4.2 为已开台的客人加菜 (7)1.4.3 预订客人抵达 (7)1.5 为餐桌客人点菜 (8)1.5.1 使用键盘输入的方法零点菜品 (8)1.5.2 使用鼠标或触摸屏的方法零点菜品 (8)1.5.3 点套菜 (10)1.5.4 点临时增加的菜品 (12)1.5.5 为菜品增加制作方法和客人要求说明 (14)1.5.6 点错菜了怎么办 (18)1.5.7 要点几桌相同的菜怎么处理 (22)1.6 点菜完毕的处理 (24)1.6.1 保存点菜数据并打印账单 (24)1.6.2 保存点菜数据但不通知厨房 (24)1.6.3 取消这个账单的点菜记录 (25)1.7 客人换桌操作 (25)1.8 处理催菜、送菜和退菜 (27)1.8.1 向厨房催整桌菜 (27)1.8.2 向厨房催一类菜 (27)1.8.3 向厨房催几个菜 (28)1.8.4 向厨房催一个菜 (29)1.8.5 送菜给客人，不收钱了 (31)1.8.6 送错菜了，取消送菜 (31)1.8.7 退菜 (31)1.8.8 数量确认 (32)1.8.8 关于权限的说明 (33)1.9 菜品点错餐桌怎么办 (34)1.9.1 退菜 (34)1.9.2 换到正确的餐桌上 (34)1.10 几个餐桌客人的账要一起结的处理方法 (35)1.11 点菜后客人数量增加了的处理方法 (35)1.12 高级操作 (36)1.12.1 关于点菜的软件选项 (36)1.12.1.1 “其他”选项 (36)1.12.1.2 调整点菜管理界面显示元素 (42)1.12.1.3手动估清菜品 (48)1.12.1.4重载系统 (49)1.12.1.5当班统计 (49)1.12.6 使用前台工具增加菜品 (50)1.12.7 使用前台工具设置自动沽清信息 (51)1.12.8 利用前台工具设置时价菜 (52)1.12.9 利用前台工具设置菜品的制作工艺和特殊要求 (53)1.13 下班后注销登录 (54)1.14 修改个人的登录口令 (55)第二篇常见问题解答 (56)第一篇使用电脑点菜a)启动饮食通点菜软件在点菜站点电脑上安装饮食通客户端。
饮食通-使用报表模板自定义报表格式(精)
《饮食通》 -使用手册 -使用报表模板自定义报表格式一、概述在《饮食通》前台点菜收银和库存管理中, 均能够使用报表模板自定义报表格式。
⏹从库存管理登录之后,在“参数设置”中有“编辑凭证打印模板”按钮。
⏹前台点菜收银登录之后, 从“其他” \“ 选项” 中, 可以进入“前台报表模板” , 如下图所示(需要使用者有系统管理员的权限。
如果系统的数据中已经保存了报表模板,你就可以点击“读取共享报表模板” , 从数据库中下载报表模板到本机即可。
如果你编辑完成了所有的前台报表模板, 并且希望这些报表模板可以被其他点菜收银站点读取, 你就可以点击“保存报表模板到数据库”按钮。
然后从其他点菜收银站点上进入本界面,点击“读取共享报表模板”即可。
版权所有:北京世纪领航科技发展有限公司 2000-2004 产品版本号:2.598 第 1 页共 11页二、报表模板名称定义前台报表模板中一共有 18种模板,但这 18种模板不是同时可以使用的,而是根据打印设置中的相关选项 (大账单、小账单等来选取一部分报表模板使用的。
使用报表模板的基本前提是打印设置中的报表来源选中报表模板,如下图所示:1、点菜账单大格式报表:该模板的使用仅在打印设置中的不选中“打印小账单” 时,前台点菜完成后,系统会调用该打印模板来打印点菜清单。
2、点菜账单小格式报表:该模板的使用仅在打印设置中的选中“打印小账单” 时,前台点菜完成后,系统会调用该打印模板来打印点菜清单。
3、消费账单大格式,仅打印菜品:该模板的使用仅在打印设置中的不选中“打印小账单” , 并且打印类型选中“仅打印菜品明细” 时, 前台收银打印客人消费账单时,系统会调用该打印模板来打印点菜清单。
4、消费账单小格式,仅打印菜品:该模板的使用仅在打印设置中的选中“打印小账单” , 并且打印类型选中“仅打印菜品明细” 时, 前台收银打印客人消费账单时,系统会调用该打印模板来打印点菜清单。
5、结算账单大格式,仅打印菜品:该模板的使用仅在打印设置中的不选中“打版权所有:北京世纪领航科技发展有限公司 2000-2004 产品版本号:2.598 第 2 页共 11页印小账单” , 并且打印类型选中“仅打印菜品明细” 时, 前台收银打印客人结算账单时,系统会调用该打印模板来打印点菜清单。
《饮食通》财务管理
《饮食通》财务管理使用手册一、操作1.1、登陆打开软件后，在登陆对话框中输入用户名、密码后即可登陆。
1.2、修改密码点击修改密码菜单，弹出如下界面：输入一遍原密码，然后输入新密码，以及确认密码，点确定按钮后即修改成功。
1.3、计算报表计算报表只有在报表查询分页中才有效，其它界面中是灰色不可用状态：在报表查询分页中，选择某个保边，然后点击“计算报表”菜单(或按快捷键“F9”)即可查看该报表1.4、关于本软件用于查看当前使用的财务管理模块的版本号以及世纪领航的联系方式：1.5、退出当不使用该模块，想退出软件时，可以点击该菜单：二、管理2.1、应付账款管理应付账款管理即管理供货商应付账款电话，联系人、备注信息等。
双击该供货商资料后即可显示供货商交易明细：取消核销”按钮或按“F9”键；点击查看库存凭证可以查看当前选择条目的具体明细：双击条目，则显示该条目的财务凭证：科目详细信息界面可以查看客户具体账户信息：2.2、应收账款管理应收账款管理即管理签单客户的应收账款在“科目助记码查找”框中输入签单客户的拼音助记码，即可定位到该客户；该界面显示客户的代码、名称、应收款、科目余额上限、联系电话，联系人、备注信息等。
双击某个客户条目，会弹出该客户明细信息：默认界面显示的是账户信息；也可以点击其它分页的标题栏，切换到其它分页。
财务借贷发生明细中显示客户的日消费情况记录，同应付账款管理，要核销某记录，必须选中“全部显示”；选中某个日期，跟应付账款管理一样，双击时可以调出该日期的财务凭证信息；点击查看消费账单，可以列出该日的消费账单：双击某个账单，则可调出消费账单的具体消费记录：“历史消费账单记录”分页，可以按月查询客户的消费记录，也可以选择任意一个时间区间进行查询：双击调出账单明细。
2.3、生成前台储值凭证前台做会员储值的时候，不会自动生出会员储值凭证，要生成会员储值凭证的话，必须使用该功能；由于随时可以发生储值业务，所以自动生产的财务凭证的日期被限制为小于当前酒店日期。
饮食通-系统设置-名词解释
《饮食通》-系统设置-名词解释1、酒店参数：酒店参数中包含了酒店名称、当前营业日期、当前餐段以及特殊的结帐、收费和库存应用科目。
详细内容请参考定义酒店参数。
2、餐段：饮食通中所使用的餐段，是定义酒店一个班次开始和结束的时间段。
对于酒店一个工作日来说，有多少班次，就可以分为多少个餐段。
详细内容请参考定义餐段。
3、一级帐务科目：帐务科目是我们软件系统中的一种结算处理方式，它采用财务科目的概念，通过借贷进行业务结算并分类汇总。
从层次上分，帐务科目可分为一级帐务科目和二级帐务科目；从功能上分，帐务科目又可分为借方科目和贷方科目两类。
一级帐务科目是一个二级帐务科目的聚合，主要用作对同类二级科目进行汇总统计分析使用。
详细内容请参考一级帐务科目设置。
4、二级帐务科目：帐务科目是我们软件系统中的一种结算处理方式，它采用财务科目的概念，通过借贷进行业务结算并分类汇总。
从层次上分，帐务科目可分为一级帐务科目和二级帐务科目；从功能上分，帐务科目又可分为借方科目和贷方科目两类。
二级帐务科目是酒店日常营业中在点菜、收银和库房进出货物时实际使用到的科目。
详细内容请参考二级帐务科目设置。
5、部门类别：部门类别是一个酒店中工作性质相类似的部门的集合。
详细内容请参考部门类别设置。
6、部门：部门是一个酒店中参与工作的一个物理单位，在软件中的一个对应，以便以后在软件中可根据这些部门的成本、消耗和销售情况进行部门核算。
详细内容请参考部门设置。
7、用户：用户是可以使用饮食通或者需要被饮食通记录的员工帐号。
详细内容请参考用户设置。
8、房间：房间是一组餐桌的集合。
它可以是物理上酒店的包间、大厅，也可以是逻辑上的区域，如：大厅A区，大厅B区等等。
详细内容请参考房间设置。
9、餐桌：餐桌是饮食通最小的收费单位。
在该收费单位上，每次只可以关联到一个未结算的消费帐单。
但同时，该收费单位可以表达一个班次中与之相关联的所有发生过的帐单历史。
餐桌可以是酒店中的物理餐桌，也可以对应到一个活动的餐桌牌来表征一个收费单位。
餐饮后台管理操作说明 饮食通餐饮管理系统
饮食通后台管理操作手册一、启动《饮食通》后台管理软件点击“开始－程序－饮食通2.5网络版－后台管理”启动后台管理。
二、登录《饮食通》后台管理系统2.1 什么叫登录登录机制是为了保护操作员的安全，通过输入用户编号和密码验证其用户是否有操作此功能的权限以防其他人员冒用自己操作的情况，从而达到保护数据不被泄漏和数据的完整性以，同时系统会记录操作员的每项操作，确保人员的合法利益。
2.2 如何登录到饮食通后台管理系统在用户编号中输入正确的用户编号，在登录密码中输入正确的密码，点击“登录”，就会登录到饮食通后台管理系统。
三、当班营业实时监控当班营业时时监控是监控当前餐桌的使用情况，以及占用餐桌所点菜品的处理情况。
并可以根据餐桌上的图识查看餐桌已经做过的一些操作。
3.1餐台当前状态信息3.1.1表示餐桌占用，10人就餐，14:59开台。
只用当前一张未结算帐单。
3.1.2表示餐桌占用，3人就餐，11:01开台。
已经翻台，此张餐桌有两张帐单。
3.1.3表示餐桌空闲，此餐桌目前没有帐单。
3.1.4表示餐桌空闲，并且有下午的预订。
如果是上午的预订，小黄色块在左侧。
用列表方式显示，可以查看所有餐桌的状态、开台餐桌的消费金额、已经结算账单的消费明细和金额。
双击可以查看账单的明细。
3.2未结算帐单信息当班未结算帐单按照消费金额由多到少自上而下排序，这样可以随时关注消费金额比较高的餐台，结合当班时时查看餐桌消费明细可以特别关注消费金额比较高的餐桌。
3.3已结算收银员汇总已结算收银员汇总表将按照不同收银员的结算情况进行分组统计。
3.4 前台退菜物品明细列表显示前台退菜物品明细列表，需要在基本参数设置中，把“实时监控前台退菜后马上加菜的情况”选项打上勾。
3.5 后台基本参数设置打开后台管理－操作－设置基本参数，弹出如下图：打印字体和行高设置：设置打印报表字体与行高。
餐位图显示为：调整行、列的数量，根据餐桌数量调整餐桌显示页面。
餐位图显示：翻台数――餐桌上直接显示该餐桌的翻台次数。
T6餐饮通点菜宝操作手册
PPT文档演模板
T6餐饮通点菜宝操作手册
点菜宝怎样查帐单,查帐单有哪些作用?
1:在点菜宝主界面选择7查帐单,输入要查询餐桌台号的编码即可. 2:可以查询到该餐桌点取了哪些菜品和消费总金额.
PPT文档演模板
T6餐饮通点菜宝操作手册
点菜宝提示已有开台数据
1:点单员在开台的过程中发送以后提示已有开台数据不允许开台,说明该台号已 在消费中
1:下载过程中,在下载界面和点菜机可以实时查看下载的进度(如下图示)
PPT文档演模板
T6餐饮通点菜宝操作手册
点菜宝操作员工登录
1:在点菜宝主界面按esc键录入员工编码和密码界面,登录以后会显示操作员的姓 名
2:如密码输错,会提示登录不成功
PPT文档演模板
T6餐饮通点菜宝操作手册
怎样进入点菜宝开台主界面
•
WX :下载功能，把菜品下载到手持机
•
基础数据的说明
打开TXT文件夹找到,点菜机和基站二个记事本
PPT文档演模板
T6餐饮通点菜宝操作手册
机器编号的增加与基站com口的设置
•说明：在此界面可以实现手持机数量的增加与删除。
•说明；把此com口的更成客户对应的com口即可
PPT文档演模板
T6餐饮通点菜宝操作手册
PPT文档演模板
T6餐饮通点菜宝操作手册
换台怎样操作?
1:在点菜宝主界面选择2开换台 2:输入原台号的餐桌编码和新台号的餐桌编码按ENT键即可 3:转台成功后,返回信息会提示XXX转台成功
PPT文档演模板
T6餐饮通点菜宝操作手册
退单怎样操作
1:在点菜宝的主界面选择6进入退菜的界面. 2:在退菜主界面输入要退菜的餐桌编码,菜品,退菜数量,退菜原因即可 3:退菜成功返回信息,XXX退菜成功.本次一菜退了几个菜品.
餐饮会员管理操作说明 饮食通餐饮管理系统
饮食储值通操作手册前台收银使用会员刷卡消费时，必须在豪泰•饮食通系统设置中，酒店的科目设置下的209其它应付款科目新建一个二级科目20901会员结帐，然后在酒店的基本参数中的酒店参数会员储值卡结算对应科目选择会员结帐。
1、饮食储值通的启动1.1.饮食储值通安装完成后，点击“开始”－“程序”－“饮食储2.5网络版”－“会员管理”启动饮食储值通程序。
弹出如下图界面：图11.2.点击按钮，在弹出的系统登录提示框中输入自己的用户名和密码，登录到饮食储值通系统。
登录该系统，需要有“允许前台发放/修改会员卡”权限。
2、通讯设备设置登录到“饮食储值通”后，需要根据刷卡器的通讯端口、设备类型以及所使用的磁卡类型设置相应的通讯参数。
在“饮食储值通”操作界面上，点击按钮，弹出如下对话框：图2在设备连接串口的下拉框中选择当前刷卡器连接的串口。
在设备类型中选择相应的类型。
3、报表模板及打印设置图3.1酒店根据自己的需要确认会员系统是否允许更换卡号、是否允许认证新卡、是否允许卡号开户、是否允许卡号售卡、是否允许卡号储值、是否允许卡号清户、进行卡号开户的时候，允许修改会员类别、编辑会员资料的时候允许修改会员类别。
如果允许就直接在前面的选项框里打勾。
会员售卡、消费、储值、清户后自动打印：该选项如果选上，那么做完以上操作后系统会自动打印凭证。
酒店可以根据自己的需要来编辑各种会员报表的模板。
如下图。
模板编辑完成后直接保存即可。
图3.2短信猫是会员短信群发的硬件设备，接计算机串口。
在此可以设置连接端口。
图3.3图3.4“会员售卡、消费、储值后自动打印”选项：前面的复选框如果打勾，则在会员售卡、消费、储值操作后系统自动打印凭证；如果不打勾，系统则不会打印凭证。
“按照自定义模板进行打印”选项：前面的复选框如果打勾，在打印储值凭证或交易日报表时系统会读取自定义凭证或日报表模板里凭证格式；如果不打勾，打印格式则按照系统内置的默认格式打印。
饮食通-厨房制作
《饮食通》厨房打印服务使用手册《饮食通》厨房打印服务使用手册 (1)1、Century Pilot App Service Guard (3)2、Century Pilot Pre Print Service (3)3、Century Pilot Kitchen Print Service (3)4、相关界面 (3)4-1厨房打印服务配置主界面 (4)4-2配置制作部门打印机 (6)4-4打印服务管理 (11)使用前须知：要正常使用饮食通厨房打印服务，请首先在系统设置中增加一个“厨房站点”，并且只需要一个厨房站点，它的IP地址就是你的饮食通服务器的IP地址。
《饮食通》服务端增加了三个服务，使得整个系统无需登录即可进行正常的业务处理。
这三个服务的使用说明如下：1、Century Pilot App Service Guard《饮食通》原来的服务中有一个Century Pilot App Server服务，在某些用户的使用过程中偶尔会出现自行停止而导致前台无法正常登录的情况。
原来解决这个问题的办法是到后台计算机上，将该服务手工启动；现在这个新增的服务就是监控App Server服务的，保证其正常运行，即使意外终止，也会自动将其重新启动。
注意：App Service Guard 服务启动之后，App Server服务将受到监控，由于App Server服务和数据库服务有依赖关系，所以，如果需要手工停止数据库服务，则需要首先将App Service Guard 服务停止，即停止对App Server的监控，然后就可以正常停止数据库服务了。
2、Century Pilot Pre Print Service最新版本的《饮食通》厨房处理采用了服务方式，替代了原来的厨房飞单程序，原来已经在启动菜单中建立的厨房程序快捷方式请进行删除，可以不删除程序。
Century Pilot Pre Print Service服务刚安装的时候，启动方式是手动，需要进行配置之后才能够自动启动。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《饮食通》系统设置使用手册《饮食通》系统设置使用手册 (1)一、登陆 (3)二、界面介绍 (4)三、酒店基本参数 (5)酒店参数 (5)餐段 (7)四、酒店部门设置 (9)定义酒店部门类别 (9)定义酒店部门 (10)定义用户 (12)五、酒店房桌设置 (14)1、定义点菜房间 (14)2、定义餐桌 (15)六、消费项目设置 (16)定义消费类型 (16)定义消费项目 (18)定义套菜 (22)七、酒店仓库设置 (24)八、价格优惠设置(可选) (24)1、定义优惠类别 (25)2、定义价格优惠计划 (27)九、酒店站点设置 (30)定义点菜站点 (30)定义收银站点 (31)定义厨房站点 (33)定义预订站点 (34)定义快餐站点 (36)定义服务器站点 (37)十、字典设置 (38)客人要求 (38)退菜理由 (39)送菜理由 (39)十一、操作菜单 (40)要使用饮食通之前必须进行系统设置，系统设置完毕后方能使用软件的其它功能；对系统进行设置之前需要准备必要的资料：人员名单、人员权限、桌台号码、菜品分类、收入分类、菜品明细等。
一、登陆打开系统设置后，会看到如下界面，点击左上角的操作按钮，会弹出登陆对话框，输入用户名和密码并点击登陆即可登陆系统设置。
第一次使用该软件时，初始用户名为SA，密码为空(即没有密码)如果不是从本地机登陆系统设置的话，可以点击操作菜单下的设置按钮，并在弹出的对话框中输入服务器的IP地址，点击确定后即可登陆远程服务器并进行系统设置。
如下：备注：设置上IP地址后则不能登陆本地机的服务器端。
要登陆本地机，确保IP地址栏为空二、界面介绍登陆系统设置后会看到如下界面：饮食通系统设置的界面元素分为四个部分：工具栏、参数设置树、参数内容列表、属性查看器。
三、酒店基本参数酒店基本参数含有：酒店参数、餐段、时间段三部分(第一次使用软件时，有很多参数需要设置，建议最后设置酒店参数)点击参数设置树中酒店基本参数前面的加号(＋)即可看到酒店基本参数所包含的内容酒店参数界面如下⏹酒店中文名称(最多20个汉字)：此处输入酒店的中文名称，最多不能超过20个汉字。
⏹酒店英文名称(最多40个字符)：如果需要在前台打印的单据上显示英文名称的话，则在此处输入，最多40个英文字符(每个英文字母为一个字符)，如果没必要，保持为空。
⏹当前酒店营业日期：表示酒店的当前营业日期，可能与现实日期不符，例如中餐有习惯将凌晨以后的营业归入前一天，则此处显示的日期就会比现实日期少一天。
如果不正常交班导致酒店日期紊乱的话，也可以在此处修改。
保持日期格式为：2007-01-24，否则软件无法识别。
⏹当前餐段：显示酒店的当前营业餐段，紊乱后亦可在此修改；点击该栏，右边会出现一个下拉按钮，点击并选择合适的餐段。
⏹消费项目价格冲突时选择：当设定优惠计划以后，系统中就会存在多种价格并行的现象；如果出现多种价格并行，系统如何决定当前价格，在此处选择，通常为取最低价格。
⏹快速结帐时使用的借方科目：即在收银界面按快速结帐按钮时，系统默认的结算方式，通常为“人民币”；第一次使用软件时，点击下拉菜单，此处为空白，需要到财务模块中设置现金科目(详见财务模块说明)，才能看到内容。
⏹折扣对应的借方科目名称：即打折时，系统默认折去部分的财务科目名称，需要提前在财务科目中进行设置，通常为“折扣”。
⏹报表头内容：系统字段，在前台打印的消费单上会引用此字段，输入时确保没有空行，否则前台打印的时候也会占用一行的。
⏹报表尾内容：同上，亦为系统字段。
⏹消费项目描述信息模板：系统预留功能，暂时无效。
⏹服务费对应的收费项目：加收服务费的时候是以某个菜品的名义加收的，通常是在消费类型的00类(其它项目)下建立一个临时菜品“服务费”。
⏹库存盘点盈亏损益科目：只有一个可选项“库存盘点溢缺”。
⏹第三方酒店软件挂帐科目：当本软件与其它软件做接口的时候，向对方软件进行挂帐操作时，挂帐科目的名称，需要提前在财务模块中进行设置。
⏹使用赠券结帐的科目：使用赠券进行结算时的科目名称，需要在财务模块中提前设置，通常为“赠券”或“代金券”。
⏹赠券结帐的免找科目：使用赠券结算的时候，当客户赠券额超过消费总额的时候，超过的部分通常不找零，此时系统会自动以该处设置的财务科目进行找零(否则帐单不平)，如果不设置该处，系统会以人民币为默认找零方式。
需要提前在财务模块中设置。
⏹会员储值卡结算对应科目：会员刷卡结算的时候对应的财务科目名称，需要提前在财务科目中设置。
⏹储值折扣对应科目：通常会员储值的时候，酒店方会赠送一部分金额，例如：会员充值1000，实际储值1200，此时多余的200元需要记入储值折扣。
该科目需要提前在财务模块中设置。
⏹根据备注自动加菜是：当菜品备注需要收费的时候，系统会自动以该菜品名义加收，通常在消费类型下新建临时菜品“加工费”。
⏹宴会处理余额对应菜品是：进行宴会处理(见收银部分说明)的时候，无法分摊的部分对应的菜品名称；通常在消费类型下新建临时菜品“宴会余额”⏹抹零对应的科目：收银进行抹零操作时，使用的财务科目，需要提前在财务模块中设置。
⏹售会员卡对应的收入科目：出售会员卡时的收入归类，通常为“售会员卡收入”，需要在财务模块中提前设置。
⏹前台自己输入班次：某些酒店经营比较特殊，收银员的排班不能完全以餐段区分，例如：第一个收银员上班时间是10：00～19：00，第二个收银员的上班时间是12：00～23：00，而且酒店希望每个收银员一个班结表(否则可以按正常模式操作，这样每个收银员每个班次会产生一张班结表)，可以勾选此选项，这样每个前台操作人员使用系统时都可以选择当前属于某个班次，而且收银界面会多一个“日终处理”按钮，酒店的系统日期更替会以日终处理为准，而不是以班次更替为准。
⏹会员储值需要刷卡授权：精细化控制时用到，没有授权的用户不能进行储值操作，授权卡由制卡工具制作。
⏹套菜控制整体化：勾选后，对套菜的菜品进行操作时，相当于对该帐单该套菜的所有菜品都进行一样的操作。
⏹收银员可输入返券金额：勾选此选项后，收银员可以通过点击计算按钮录入返券金额，返券金额的额度可以通过返券规则设定进行设置；返券金额可以在后台统计报表中查看；⏹收银员可输入发票金额：是否允许收银员录入发票金额。
餐段首先请根据您酒店的营业方式，添加您所需要的餐段。
餐段的概念就是定义酒店一个班次开始和结束的时间段。
对于酒店一个工作日来说，有多少班次，就可以分为多少个餐段，例如：早餐、午餐、晚餐、夜宵等等。
每个餐段结束后，收银员把该餐段的营业收入上交给酒店财务部门，同时酒店会进行日常清理和休整。
如何新建餐段：通过鼠标双击“新建餐段”，在弹出的上述属性查看器中输入餐段的名称，并且在“使用餐段”处打上勾。
如果该餐段使用的菜谱是总体菜谱的一部分的话，可以在“收费项目”中选中该餐段能使用的收费项目类别即可。
这样，前台点菜收银站点在该餐段时登录到本系统，只能看见在这里指定的菜谱类别。
完成设置后，按“保存”图标保存设置。
如果要取消设置，请按“取消”图标。
如何修改餐段：通过鼠标双击参数设置树上的某个餐段节点（或者通过鼠标右键点击参数设置数上某个餐段节点，在弹出的菜单中选择“属性”），可以在弹出的属性查看器中修改该餐段的名称。
完成设置后，按“保存”图标保存设置。
如果要取消设置，请按“取消”图标。
如何删除餐段：通过鼠标右键点击参数设置数上某个餐段节点，在弹出的菜单中选择“删除”，并在提示对话框中选择“确定”，就可以删除一个餐段的定义。
注意：必须按照时间顺序依次建立各个餐段，并且餐段名称不能重名。
系统投入运行后，不要随意删除餐段。
如何停用一个餐段：如果酒店一开始设置了若干个餐段，并且系统投入了运行。
这样，如果酒店需要取消某个餐段的时候，因为已经有业务数据关联到该餐段上，就不能删除该餐段。
我们在这里提供了一种解决方法，就是停止使用一个餐段。
该餐段一旦被停止使用，前台点菜收银就不会再使用该餐段，即会自动跳过该餐段。
你可以点击参数设置树上的某个餐段节点，在右边的参数列表中，把“使用餐段”这个勾去掉，并且保存改动即可。
1、时间段时间段是用于在不同的时间实行不同的价格。
例如：09：00～12：00菜品实行特殊价格，这样就会用到时间段；添加、修改时间段的方式可以参考餐段设置，删除时间段之前必须先删除引用该时间段的所有数据，然后才能删除该时间段，具体操作详见菜品多价格设置向导四、酒店部门设置使用鼠标点击参数设置树的“酒店部门设置”，显示如上图。
系统缺省就建有一个部门类别，名称为“系统管理部门”。
这是一个虚拟的部门，为系统管理而设置。
定义酒店部门类别如何新建部门类别鼠标双击右边内容列表的“新建部门类别”，就可以开始新建一个部门类别了，如下图：如果该类部门能够进行菜品或酒水制作，请在“是否为制作部门”处打勾；完成设置后，按“保存”图标保存设置。
如果要取消设置，请按“取消”图标。
如何修改部门类别鼠标双击参数设置树上的某个部门类别（或者使用鼠标在参数设置树上的某个部门类别点击鼠标右键，在弹出的菜单中选取“属性”），就可以在属性查看器中修改部门类别的信息了。
完成设置后，按“保存”图标保存设置。
如果要取消设置，请按“取消”图标。
如何删除部门类别使用鼠标在参数设置树上的某个部门类别上点击鼠标右键，在弹出的菜单中选择“删除”，并在提示对话框中选择“确定”，就可以删除一个部门类别，以及该部门类别下的部门，员工。
注意：在部门类别中，部门类别代码和部门类别名称不允许有重复出现。
系统投入运行后，请不要随意改动部门类别代码和删除部门类别。
定义酒店部门在某个已经创建的酒店部门类别下，可继续创建和维护酒店部门，该酒店部门继承了所属酒店部门类别的特性。
如果某个部门拥有“能够参与进销存”和“能够进行制作”的属性，就是可以进行部门核算的基本单位。
.如何新建部门使用鼠标选中某个部门类别，在右边内容列表中双击“新建部门”，如上图所示。
为该部门指定一个唯一的部门代码和部门名称，如果该部门有缺省的领料仓库，就为该部门指定一个领料仓库的名称。
如果该部门下还需要继续设置部门员工，就可以为该部门设置一个缺省的权限，该部门下的员工在新创建的时候继承了这些权限。
在权限设置中，打中勾的表示赋予该权限，否则就不赋予该权限。
完成设置后，按“保存”图标保存设置。
如果要取消设置，请按“取消”图标。
如何修改部门在参数设置树上双击某个部门（或者在参数设置树上用鼠标右键点击某个部门，在弹出的菜单中选取“属性”），在弹出的属性查看器中修改部门信息，完成设置后，按“保存”图标保存设置。
如果要取消设置，请按“取消”图标。
如何删除部门在参数设置树上用鼠标右击某个部门，在弹出的菜单中选择“删除”，并在提示对话框中选中“确定”，就可以删除该部门以及该部门下的用户。