罗汉果质量标准
罗汉果检测标准
罗汉果检测标准本标准规定了罗汉果的各项检测方法，包括外观检测、水分检测、糖分检测、营养成分检测、农药残留检测、重金属检测、微生物检测、污染物检测和罗汉果特定成分检测。
1.外观检测通过目视或借助放大镜观察罗汉果的形状、大小、色泽、表面特征等，判断罗汉果的品质。
要求果实完整，表面光滑，颜色均匀，无病虫害、裂痕等缺陷。
2.水分检测采用烘干法测定罗汉果中的水分含量。
将罗汉果烘干至恒重，计算水分含量。
要求水分含量不超过10%。
3.糖分检测采用高效液相色谱法测定罗汉果中的糖分含量。
色谱柱采用氨基柱或C18柱，流动相为甲醇-水溶液，流速为1.0 mL/min，柱温为30℃，进样量为10 μL。
通过测定不同糖分标准品的保留时间和峰面积，确定罗汉果中糖分的种类和含量。
要求罗汉果中糖分含量符合相关标准。
4.营养成分检测采用常规营养成分分析方法测定罗汉果中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分含量。
具体方法可参考相关文献或行业标准。
要求营养成分含量符合相关标准。
5.农药残留检测采用气相色谱法、液相色谱法等方法测定罗汉果中农药残留量。
根据待测农药种类选择合适的色谱柱和流动相，确定最佳的色谱条件和分析方法。
通过测定标准品中各种农药的保留时间和峰面积，确定罗汉果中各种农药的含量。
要求农药残留量符合相关标准。
6.重金属检测采用原子吸收光谱法、原子荧光法等方法测定罗汉果中重金属含量。
根据待测重金属种类选择合适的仪器和测量条件，确定最佳的分析方法。
通过测定标准品中各种重金属的浓度和吸光度或荧光强度，确定罗汉果中各种重金属的含量。
要求重金属含量符合相关标准。
7.微生物检测采用常规微生物学方法测定罗汉果中的细菌总数、大肠菌群数、霉菌数等微生物指标。
按照相关标准或文献规定的操作步骤进行样品处理和微生物培养，通过菌落计数等方法测定各种微生物的数量。
要求微生物指标符合相关标准。
8.污染物检测采用特定的检测方法测定罗汉果中污染物含量，如铅、汞等有害元素以及亚硝酸盐等有害物质。
采购标准
原材料质量验收基本要求原辅料类一、原料肉类1、鲜猪肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。
外表微干或微湿润，不粘手。
弹性良好，压后凹陷立即恢复。
具有鲜猪肉正常气味，无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨，按标准部位分割、精肉无多余脂肪。
2、鲜牛、羊肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（羊）或淡黄色（牛）。
外表微干或有风干膜，触摸不粘手，弹性好，指压后凹陷立即恢复。
新鲜牛、羊、免正常的气味无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨、按标准部位分割、无多余脂肪及血管。
3、冻畜肉质量验收标准外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立显示鲜红色。
肉坚硬，象冰一样，敲击有响声。
化冻时，有肉的正常味，略潮，没有熟肉味。
脂肪猪、羊为白色，牛为淡黄色。
肌腱为白色，石灰色。
无杂质，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣无白霜、按标准部位分割外包装无破损有生产日期。
4、鲜鸡肉质量验收标准眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。
外表微干或微湿，不粘手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，正常气味。
无长毛及毛、毛根、口腔及宰杀刀口无血污杂质，无紫斑瘀血净腔禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长刀口整齐重量在0.85KG鲜鸡最好当天杀当天送。
5、鲜鸭质量验收标准眼球平坦。
皮肤有光泽，乳白或淡红色，肌肉切而有光泽。
外表稍湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复。
鸭、鹅固有的正常气味，无长毛及绒毛，毛根口腔及宰杀刀口失血污、无紫斑瘀血、净膛、腹内无过多脂肪、腹下刀口，不过长，刀口齐整，北京鸭重1.5-1.7KG左右。
6、冻禽质量验收标准外观滋润，呈乳白或微黄色。
基本无血脉、风干现象，无白、黄绿、紫斑、无冰衣，解冻后与鲜禽特征相同，外包装上有生产日期，外包装无踊损无不封口现象。
二、脏器及副产品类1、口条的质量验收标准品质新鲜，外形完整，无根附着的肌肉，舌骨，舌苔，脂肪，无病伤、无异物。
2、猪脚质量验收标准品质新鲜，去蹄壳，不带蹄筋，无毛，趾间黑垢，无松香。
罗汉果分级标准
罗汉果分级标准
罗汉果是一种常见的水果，根据果实的大小、外观、品质等因素，通常可以分为多个等级。
以下是一种常见的罗汉果分级标准：
一级罗汉果：果实大小均匀，形状完整，表皮光滑无明显损伤，颜色鲜艳。
果肉质地细腻，口感酥脆，味道甜美，果汁丰富。
二级罗汉果：果实大小较一级略有差异，形状基本完整，表皮光滑无明显损伤，颜色较鲜艳。
果肉质地较细腻，口感较酥脆，味道较甜美，果汁相对较丰富。
三级罗汉果：果实大小较一、二级有较大差异，形状稍有不规则，表皮可能有轻微损伤或瑕疵，颜色较鲜艳。
果肉质地稍显粗糙，口感稍欠脆，味道稍欠甜美，果汁较少。
四级罗汉果：果实大小不一，形状不规则，表皮可能有明显损伤或瑕疵，颜色较暗淡。
果肉质地较粗糙，口感不脆，味道相对较酸或淡，果汁很少。
需要注意的是，不同地区或不同销售市场可能会有不同的罗汉果分级标准，以上只是一种常见的参考标准。
在购买罗汉果时，可以根据个人喜好以及预期使用方式，选择合适的分级罗汉果。
富硒罗汉果中罗汉果皂苷Ｖ的ＨＰＬＣ测定
富硒罗汉果中罗汉果皂苷Ｖ的ＨＰＬＣ测定-农学论文富硒罗汉果中罗汉果皂苷Ｖ的ＨＰＬＣ测定陈薇１，刘庚贵２，段小群１，吴卫１〔１．桂林医学院，广西桂林５４１００４；２．桂林甙元生物科技，广西桂林５４１００１〕摘要：成立富硒罗汉果〔Ｓｉｒａｉｔｉａｇｒｏｓｖｅｎｏｒｉｉ〕果实中罗汉果皂苷Ｖ的ＨＰＬＣ测定方式，以ＤｉａｍｏｎｓｉｌＣ１８〔２５０ｍｍ×４．６ｍｍ，５μｍ〕为固定相，乙腈－水〔２４∶７６，Ｖ／Ｖ〕为流动相，检测波长２０３ｎｍ，流速１．０ｍＬ／ｍｉｎ，柱温３０℃。
结果说明，罗汉果皂苷Ｖ在０．２１～２．１０μｇ范围内线性关系良好〔ｒ＝０．９９９３〕，平均回收率为９７．６４％，ＲＳＤ为１．６６％。
该方式可用于富硒罗汉果果实中罗汉果皂苷Ｖ含量的测定。
关键词：罗汉果〔Ｓｉｒａｉｔｉａｇｒｏｓｖｅｎｏｒｉｉ〕；罗汉果皂苷Ｖ；高效液相色谱法中图分类号：Ｒ２８４．１文献标识码：A 文章编号：0439－８114〔２０15〕02－0444-02DOI:10.14088/罗汉果〔Ｓｉｒａｉｔｉａｇｒｏｓｖｅｎｏｒｉｉ〕属葫芦科〔Ｄｕｃｕｒｂｉｔａｃｅａｅ〕，主产于广西，为中国特色植物，在东南亚及欧美地域享有良好声誉，备受人们青睐，被誉为“东方神果〞。
罗汉果味甘、性凉，具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便等成效，常常利用于医治肺火咳嗽、咽痛失音、便秘等，药用价值高［１］。
富硒罗汉果是最近几年研制出的罗汉果新品种，除上述成效外，富含硒元素，具有去除体内过量羟基自由基的成效［２］，可抗氧化、增强免疫力、抗疲劳等［３，４］。
葫芦烷型三萜皂苷类成份罗汉果皂苷Ｖ是富硒罗汉果中的主要有效成份［５－８］，通过成立富硒罗汉果中罗汉果皂苷Ｖ的ＨＰＬＣ分析方式，将有助于控制富硒罗汉果制剂的质量，为开发相关产品提供参考。
１材料与方法１．１材料与试剂富硒罗汉果〔产地：广西桂林，桂林亦元生现代生物技术提供，经桂林医学院生药学教研室品种鉴定为富硒罗汉果〕；罗汉果皂苷Ｖ〔批号：２０１２０６１９，纯度≥９８％，上海源叶生物科技〕。
罗汉果止咳胶囊中间产品质量标准(粉)
依据：《罗汉果止咳胶囊质量标准》，产品质量的稳定性考察。
内容：1药材前处理1.1 百部桔梗细粉：本品为黄白色或淡棕黄色的细粉。
2稠膏2.1 性状：本品为棕褐色稠膏。
2.2 检查相对密度：应为1.31～1.35(60-80℃测定,用比重计)。
3 颗粒3.1 性状：本品应为棕黄色至棕褐色的颗粒或粉末；味甘苦、微凉。
3.2 检查3.3 水分：不得过4.0%（快速水分测定法）。
3.4 含量测定：本品每克含百部以总生物碱计，不得少于1.9mg。
3.5 含量测定：本品每克含桑白皮以东莨菪内酯(C10H8O4)计，不得少于3.1µg。
4 胶囊4.1 装量差异：（0.35g）±9.0%。
4.2 崩解时限：不得过25分钟。
5 分装5.1 装量差异： 9粒/板，10粒/板，12粒/板，不允许有误差。
5.2 切割封合质量：切割端正。
封合严密,纹路清晰。
5.3 印字质量：产品批号清晰无误。
6 包装：装量准确，每件数量应为：12粒×2板×400盒，防潮袋每袋装2板；12粒×3板×300盒，防潮袋每袋装3板；12粒×4板×300盒，防潮袋每袋装4板；10粒×3板×300盒，防潮袋每袋装3板；9粒×3板×300盒，防潮袋每袋装3板；9粒×2板×400盒，防潮袋每袋装2板；10粒×2板×400盒，防潮袋每袋装2板；封口严密、牢固；印字清晰、准确。
纸盒纸箱产品批号、生产日期、有效期印字清晰、准确，内外一致；打包端正（打包带上下偏差不得过1㎝），松紧适度。
DBS45 022-2015 食品安全地方标准 罗汉果饮料
DBS45 广西壮族自治区地方标准DBS 45/ 022—2015食品安全地方标准罗汉果饮料2015-02-26发布2015-04-01实施前言本标准按GB/T 1.1—2009的格式编写。
本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。
本标准起草单位：桂林市产品质量检验所。
本标准起草人：石相莉、雷超海、刘保奇、庾国新、吕新印、谭冬明、黄健、阳文琼、张鸿斌、莫浩越、农彦贤、阳志红、梁炜、毛振宁。
罗汉果饮料1 范围本标准规定了罗汉果饮料的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以罗汉果为主要原料，经水煮提取等工艺制成的罗汉果固体或液体饮料。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3—2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.16 食品中锡的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 20880 食用葡萄糖GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 694 罗汉果3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
QGYSR-食品安全标准
国家卫生计生委公告2012年第17号
新食品原料 人参（人工种植，四年或五年生）
国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）
定量包装商品计量监督管理办法
国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009） 食品标识管理规定
3 分类
产品按原料性质不同可分为分类 1、花类 2、叶类 3、果实类 4、根茎类。 3.1 花类
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。
GB/T 191
包装储运图示标志
GB 2762
食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763
食品安全国家标准 食品中农药残留限量
检验方法 GB 5009.12
4.5 农药残留量
3
符合 GB2763 的要求。 5 净含量
Q/GYSR0002S-2017
应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。 6 生产加工过程的卫生要求
应符合 GB 14881 的规定。
7 检验规则
7.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。 出厂检验项目包括：感官指标、水分、净含量及包装标签。。
4.4 污染物限量
应符合表 3 的规定。
表 3 污染物限量
项目
重瓣玫瑰花、玫瑰茄、代代花、菊花、金银花、荷
叶、薄荷、苦丁、大枣、胖大海、罗汉果、龙眼肉、 ≤
铅（以Pb计），mg/kg 柠檬片（冻干）、山楂、枸杞子、人参须、山药、
百合、牛蒡根
罗汉果质量标准
标准依据：《中华人民共和国药典》（2010年版一部）。
原药材1【来源】本品为葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori Swingle的干燥果实。
秋季果实由嫩绿变深绿色时采收，晾数天后，低温干燥。
2【性状】本品呈卵形、椭圆形或球形，长4.5~8.5cm，直径3.5~6cm。
表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛，有的具6~11条纵纹。
顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。
体轻，质脆，果皮薄，易破。
果瓤（中、内果皮）海绵状，浅棕色。
种子扁圆形，多数，长约1.5cm，宽约1.2cm；浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。
气微，味甜。
3【鉴别】3.1显微鉴别本品粉末棕褐色。
果皮石细胞大多成群，黄色、方形或卵圆形，直径7~38μm，壁厚，孔沟明显。
种皮石细胞类长方形或不规则形，壁薄，具纹孔。
纤维长梭形，直径16~42μm，胞腔较大，壁孔明显。
可见梯纹和螺纹导管。
薄壁细胞不规则形，具纹孔。
3.2理化鉴别取本品粉末1g，加水50ml，超声提取30分钟,滤过。
取滤液20ml，加正丁醇萃取两次，每次20ml，合并正丁醇液，减压蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。
另取罗汉果对照药材1g，同法制成对照药材溶液。
再取罗汉果皂苷Ⅴ对照品，加甲醇制成每1ml含1 mg的溶液，作为对照品溶液。
照ZT-TS-02-004-1《薄层色谱法》试验，吸取上述三种溶液各5µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-乙醇-水（8:2:3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2%香草醛-10%硫酸乙醇溶液显色，加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱、对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
4【检查】4.1照ZT-TS-02-001-1《水分测定法》第一法测定，水分不得过15.0%。
4.2照ZT-TS-02-002-1《灰分测定法》测定，灰分不得过5.0%。
5【浸出物】照水溶性浸出物测定法项下的热浸法ZT-TS-02-003-1《浸出物测定法》测定，不得少于30.0%。
食品标准：水果及水果制品相关标准汇总(2020年7月22日整理)
NY/T 844-2017绿色食品温带水果
产品标准
NY/T 431-2017绿色食品果（蔬）酱
产品标准
GH/T 1185-2017鲜荔枝
GB/T 19970-2005无核白葡萄
产品标准
GB/T 10651-2008鲜苹果
产品标准
GB/T 19908-2005地理标志产品塘栖枇杷
产品标准
GB/T 13867-1992鲜枇杷果
产品标准
GB/T 10650-2008鲜梨
产品标准
GB/T 9827-1988香蕉
产品标准
GB/T 12947-2008鲜柑橘
产品标准
GB/T 23787-2009非油炸水果、蔬菜脆片
产品标准
GB/T 5835-2009干制红枣
产品标准
NY/T 3601-2020火龙果等级规格
产品标准
LY/T 1532-1999油橄榄鲜果
产品标准
LY/T 2135-2018石榴质量等级
产品标准
LY/T 1780-2018干制红枣质量等级
产品标准
产品标准
GB/T 18740-2008地理标志产品黄骅冬枣
产品标准
GB/T 23616-2009加工用苹果分级
产品标准
GB/T 18846-2008地理标志产品沾化冬枣
产品标准
GB/T 19051-2008地理标志产品南丰蜜桔
产品标准
GB/T 22444-2008地理标志产品昌平苹果
产品标准
GB/T 22446-2008地理标志产品大兴西瓜
产品标准
GB/T 22738-2008地理标志产品尤溪金柑
产品标准
GB/T 22740-2008地理标志产品灵宝苹果
罗汉果产品知识手册
罗汉果产品知识手册罗汉果（Momordica grosvenori Swingle），又名拉汉果、假苦瓜、光果木鳖，是我国广西著名特产。
它是葫芦科（Cucurbitaceae）(Siraitia grosvenorii (Swingle) C.Jeffrey)的成熟果实，产量大，资源丰富，是我国传统的出口产品之一，在港澳地区、东南亚和欧美国家久负盛名，颇受欢迎。
罗汉果在民间的药用历史已有300多年，在《岭南采药录》中就有记载：“果实味甘，理痰火咳嗽，和精肉汤服之。
”由于罗汉果具有良好的药用效果，被收载于1977、1985、1990、1995年中华人民共和国药典，作为常用中药使用，加上罗汉果具有味甜和无毒的特点，国家卫生部、中医药管理局将其列入第一批“既是食品又是药品的品种名单”。
罗汉果所含的甜味物质具蔗糖甜度的300倍，是一种低卡里路的理想甜味剂，这些甜味剂成分已引起人们极大的重视和兴趣。
另外，现代医学研究表明罗汉果甜甙具有防癌抗癌效果，已被一美国抗癌基金会指定为防癌抗癌药物。
因此罗汉果是一种非常有应用价值的产品。
1.生药资源：罗汉果是广西特产的药用植物，主要分布在广西桂林地区，另外在广东、贵州、江西、湖南等地区也有分布。
罗汉果同属植物共有七种，我国主要有四种，其中入药的有两种：罗汉果和翅子罗汉果（S.siamensis (Craib)C.Jeffrey）。
在我国，药用罗汉果主要是广西产品种。
根据罗汉果的果实形状和产地不同，可分为长滩果、拉江果、冬瓜果、青皮果等，传统上认为人工栽培的药效比野生品种好，而在栽培品种中又以果形为长圆形，产于永福长滩山区的长滩果为最好。
为保证罗汉果质量，必须采收成熟的果实，将采下的鲜果小心摊在通风地，自然后熟10天左右，再在50-70摄氏度左右温度下烘烤5-6天，果皮由青色转为黄褐色即可。
2.植物形态：罗汉果为多年生攀援草本，多年生宿根，具肥大的块根，纺锤形或近球形；有地下块茎；叶互生，卵圆形或长卵形，先端尖细；其果实圆形、卵圆形或倒圆形，表面有绒毛。
罗汉果内控标准
有罗汉果清甜香味。无苦味、无烟火等异味。
有罗汉果清甜香味。无苦味、无烟火等异味．
肉质形态
皮薄、肉多籽少，呈黄棕色。纤维绒细、呈海绵状。种子小呈长椭圆形，不焦黑、不显湿状、无病虫、无霉变。
皮厚籽多、肉少，呈黄棕色。纤维绒粗、呈海绵状。籽大呈圆形或瓜子形。不焦黑、不显湿状、无病虫、无霉变。
3、理化指标
水分≤13%
水浸出物≥40%
4、试验方法
4.1感官要求
4.1.1采用目视对产品的果形、果实状态、一致性进行检验。
4.1.2采用口尝对滋味进行检验。
4.1.3采用鼻嗅对气味及异味进行检验。
4.2理化指标
4.2.1总糖
按GB / T6194规定执行。
4.2.2水浸出物
4.2.3水分
按GB / T 5009.3规定执行．
罗汉果内控标准
1、
项目
长形果
圆形果
外观形态
呈长椭圆形，具有品种的特征（参见附录C )，烘烤干爽有弹性。相碰有清脆音，果柄剪口黄色，果皮黄褐色有光泽，绒毛多。果不破，不响、不霉、不花、不凹。
呈圆形、梨形、椭圆形．具有品种的特征（参见附录C )，烘烤干爽有弹性。相碰有清脆音，果柄剪口黄色，果皮黄揭色有光泽，绒毛多。果不破，不响、不霉、不花、不凹。
罗汉果提取物标准
罗汉果提取物（50%）Luohanguo Tiquwu（50%）Monk Fruit Extract（50%）本品为葫芦科植物罗汉果Siraitia grosvenorii(Swingle)C.Jeffrey exA.M.Lu et Z.Y.Zhang的成熟果实经水煮提取、纯化、干燥、包装等工艺精制而成的提取物。
【性状】本品为浅黄色至类白色粉末；有罗汉果特征气味，味极甜，稍有后味。
本品在水、乙醇中易溶，在氯仿、石油醚中不溶。
【鉴别】显色反应取本品5mg~10mg，置试管中，加入2mL乙酸酐，温热2min，沿试管壁缓慢加入硫酸0.5 mL，两层分界面呈现红棕色。
TLC鉴别照薄层色谱法（通则Y03）测定对照品溶液取罗汉果皂苷V对照品2.0mg，溶解于2mL甲醇中。
供试品溶液取本品粉末50mg，置25mL量瓶中，加入约20mL甲醇超声处理（功率350W，频率53kHz)30min，用甲醇定容至刻度，滤过。
色谱系统薄层板TLC Silica gel 60 F254或硅胶G薄层板。
展开剂制备正丁醇-乙醇-水（8:2:3，v/v/v)的混合溶液。
显色剂制备2%香草醛的10%硫酸乙醇溶液。
色谱操作分吸取对照品溶液和供试品溶液各5µL，分别点于同一TLC Silica gel 60 F254板上，以正丁醇-乙醇-水（8:2:3，v/v/v）为展开剂，展开约10cm后，取出，晾干，喷以2%香草醛的10%硫酸乙醇溶液，在105℃的温度下加热2-5分钟至斑点显色清晰。
测定供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上显示相同的深蓝色斑点。
【含量测定】照高效液相色谱法（通则Y04）测定对照品溶液的制备取罗汉果皂苷V对照品适量，加50%甲醇制成每1mL含1.0mg的溶液，即得。
供试品溶液的制备 取本品粉末约25mg ，精密称定，置25mL 量瓶中，加50%甲醇超声处理（功率350W ，频率53kHz)30分钟，冷却至室温，50%甲醇稀释至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
罗汉果等级标准
罗汉果等级标准
根据果实的大小、形态、表面特征、色泽、风味、成熟度和内部结构等指标，罗汉果按照质量等级可分为特优、一级、二级、三级四个等级。
以下是各等级特点和要求：
1、特优：
特优等级的罗汉果果形完整，表皮光滑，无明显损伤，果肉饱满、多汁、味甜且具有较好的风味。
果实成熟度达到最佳时期，内部结构紧密。
此等级的罗汉果应该占整批货物总量的25%以上。
2、一级：
一级等级的罗汉果表皮光滑，无明显损伤，果肉饱满、多汁、味甜，风味良好，成熟度较高，内部结构较紧密。
此等级的罗汉果应该占整批货物总量的50%以上。
3、二级：
二级等级的罗汉果表皮略有缺陷，如微小划痕或凹坑，但不影响品质和安全；果肉相对紧实，味道尚可。
此等级的罗汉果应该占整批货物总量的20%以上。
4、三级：
三级等级的罗汉果表皮可能存在较大的缺陷，如明显凹陷、裂口、腐烂、感染等，果肉稍显干涩但未变质。
此等级的罗汉果应该占整批货物总量的5%以下。
罗汉果生产工艺规程
XXXXXXXX有限公司生产工艺规程1 目的：建立罗汉果生产工艺规程，用于指导现场生产。
2 范围：罗汉果生产过程。
3 职责：生产部、生产车间、质保部。
4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版）《中国药典》2020年版5 产品概述5.1 产品基本信息5.1.1产品名称：罗汉果5.1.2规格：个5.1.3性状：本品呈卵形、椭圆形或球形，长4.5～8.5cm，直径3.5～6cm。
表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块和黄色柔毛，有的具6～11条纵紋。
顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。
体轻，质脆，果皮薄，易破。
果瓤（中、内果皮）海绵状，浅棕色。
种子扁圆形，多数，长约1.5cm ，宽约1.2cm浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。
气微，味甜。
5.1.4企业内部代码：C4185.1.5性味与归经：甘，凉。
归肺、大肠经。
5.1.6功能与主治：清热润肺，利咽开音，滑肠通便。
用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。
5.1.7用法与用量：9～15g。
5.1.8贮藏：置干燥处，防霉，防蛀。
5.1.9包装规格：1个/袋；2个/袋；3个/袋；4个/袋；5个/袋；10个/袋；15个/袋；20个/袋；30个/袋。
5.1.10贮存期限：36个月5.2 生产批量：5-10000个5.3 辅料：无5.4 生产环境：一般生产区6 工艺流程图：6.1 罗汉果生产工艺流程图：6.2生产操作过程与工艺条件：6.2.1领料6.2.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取罗汉果原料。
6.2.1.2领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内容。
6.2.2净制：6.2.2.1取原料，置于不锈钢挑选台上，按照《净制岗位标准操作规程》手工挑选，除去杂质。
将净罗汉果置净料袋或周转箱。
6.2.2.2净制结束后，称量，标明品名、批号、总件数、总数量。
怎么挑选罗汉果
怎么挑选罗汉果
怎么挑选罗汉果
导语：罗汉果性凉味甘，除了能润肺止咳、生津止渴、治疗喉咙的毛病，还有调理气血和润肠的作用。
所以经常被人们以冲泡或煲汤的方式，用来调理身体。
怎么挑选罗汉果
我们买罗汉果通常都去中药店或超市，但你是否能分清到底什么样的罗汉果才是好的吗?记住以下几个特征，就保你能挑到好的罗汉果!
1、看产地：选择原产地是桂林的，因为全球80%的罗汉果都产于此，质量有保障。
不过这个不好控制，比如你面前的罗汉果明明是柳州产的，可商家非告诉你是桂林的，你也无法辨认。
2、看外形：选择个儿大、饱满、干爽、果形端正的，圆形或椭圆形是比较好的。
扁圆或者表面凹凸不平、不光滑的.，是品质较差的。
3、看颜色：外壳呈黄褐色，果柄颜色呈黄色的是优质罗汉果。
没成熟的生果烤干后，外壳是棕黑色，此外，外壳是淡黄偏白色、死黄色、棕黑色，果柄偏白或呈黑色，表面有黑斑的都是品质较差的。
4、看绒毛：罗汉果被烘干后，表面仍会保留一层细细的绒毛。
如果干果上已无绒毛，说明存放时间已经过长了。
5、听响动：用手轻轻摇动，里面没有响动，而且外壳没有破损的是好的。
摇动的时候，里面带响动的，质量稍差。
6、尝口感：罗汉果买回家后泡水尝试一下，好的罗汉果泡出来的水是甘甜的，有一股淡淡的药香味儿，不强烈，喝过后喉咙会很舒服。
道地药材标准 广西罗汉果
道地药材广西罗汉果1 范围本标准规定了广西罗汉果道地药材的术语和定义、来源及植物形态、历史沿革、道地产区及生境特征、栽培及采收加工、质量特征及包装、标志和标签、运输及贮存要求。
本标准适用于中华人民共和国境内广西罗汉果道地药材的生产、销售、鉴定及使用。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志SB/T 11094 《中药材仓储管理规范》SB/T 11095 《中药材仓库技术规范》T/CACM 003-2016 道地药材标准编制通则《中华人民共和国药典》3 术语和定义T/CACM 003-2016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
为了便于使用，以下重复列出了T/CACM 003-2016中的某些术语和定义。
3.1 道地药材Daodi-Chinese Medicinal Materials是指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。
[T/CACM 003-2016 定义3.1]3.2 广西罗汉果Guangxi Luohanguo产于广西省桂林市的栽培罗汉果药材。
4 来源及形态4.1 来源主要来源于葫芦科植物罗汉果Siraitia grosvenorii （Swingle）C. Jeffrey ex A. M. Lu et Z. Y. Zhang 的干燥果实。
4.2 形态特征攀援草本；根多年生，肥大，纺锤形或近球形；茎枝稍粗壮，有棱沟，初被黄褐色柔毛和黑色疣状腺鳞，后毛渐脱落变近无毛。
叶柄长 3-10cm，被同枝条一样的毛被和腺鳞；叶片膜质，卵状心形、三角状卵形或阔卵状心形，长 12-23cm，宽 5-17cm，先端渐尖或长渐尖，基部心形，弯缺半圆形或近圆形，深 2-3cm，宽 3-4cm，边缘微波状，由于小脉伸出而具小齿，有缘毛，叶面绿色，被稀疏柔毛和黑色疣状腺鳞，老后毛渐脱落变近无毛，叶背面淡绿，被短柔毛和混生黑色疣状腺鳞；卷须稍粗壮，初时被短柔毛后渐变近无毛，2 歧，在分叉点上下面时旋卷。
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标准依据：《中华人民共和国药典》（2010年版一部）。
原药材
1【来源】
本品为葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori Swingle的干燥果实。
秋季果实由嫩绿变深绿色时采收，晾数天后，低温干燥。
2【性状】
本品呈卵形、椭圆形或球形，长4.5~8.5cm，直径3.5~6cm。
表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛，有的具6~11条纵纹。
顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。
体轻，质脆，果皮薄，易破。
果瓤（中、内果皮）海绵状，浅棕色。
种子扁圆形，多数，长约1.5cm，宽约1.2cm；浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。
气微，味甜。
3【鉴别】
3.1显微鉴别
本品粉末棕褐色。
果皮石细胞大多成群，黄色、方形或卵圆形，直径7~38μm，壁厚，孔沟明显。
种皮石细胞类长方形或不规则形，壁薄，具纹孔。
纤维长梭形，直径16~42μm，胞腔较大，壁孔明显。
可见梯纹和螺纹导管。
薄壁细胞不规则形，具纹孔。
3.2理化鉴别
取本品粉末1g，加水50ml，超声提取30分钟,滤过。
取滤液20ml，加正丁醇萃取两次，每次20ml，合并正丁醇液，减压蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。
另取罗汉果对照药材1g，同法制成对照药材溶液。
再取罗汉果皂苷Ⅴ对照品，加甲醇制成每1ml含1 mg的溶液，作为对照品溶液。
照ZT-TS-02-004-1《薄层色谱法》试验，吸取上述三种溶液各5µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-乙醇-水（8:2:3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2%香草醛-10%硫酸乙醇溶液显色，加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱、对照药材色谱相应的位置上，显相
同颜色的斑点。
4【检查】
4.1照ZT-TS-02-001-1《水分测定法》第一法测定，水分不得过1
5.0%。
4.2照ZT-TS-02-002-1《灰分测定法》测定，灰分不得过
5.0%。
5【浸出物】
照水溶性浸出物测定法项下的热浸法ZT-TS-02-003-1《浸出物测定法》测定，不得少于30.0%。
6【含量测定】
照ZT-TS-02-005-1《高效液相色谱法测定》测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-水(23:77)为流动相；流速：0.5ml/min；检测波长为203 nm。
理论板数按罗汉果皂苷Ⅴ峰计算应不低于3000。
对照品溶液的制备精密称取罗汉果皂苷Ⅴ对照品适量，加流动相制成每1ml含0.2mg的溶液，即得。
供试品溶液的制备取本品粉末(过四号筛)约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，加热回流2小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过。
精密量取续滤液20ml，回收至干，加水10ml溶解，上至大孔吸附树脂柱AB-8 (1.0cm ×10cm)，分别用水100ml， 20%乙醇100ml洗脱，弃去洗脱液；再用50%乙醇100ml洗脱，合并50%乙醇洗脱液，回收至干，残渣加流动相溶解并转移至10 ml量瓶中，加流动相稀释至刻度，摇匀，即得。
测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10µl，注入高效液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含罗汉果皂苷Ⅴ（C60H102O29）不得少于0.50%。
7【贮藏】
置干燥处，防霉，防蛀。
中间品
1【净制标准】
照ZT-TS-02-009-1《杂质检查法》测定，破损个和杂质不得超过3%。
不得有虫蛀霉变现象。
2【干燥标准】
照ZT-TS-02-001-1《水分测定法》第一法测定，水分不得过14.5%。
成品
1【性状】、【检查】同药材。
2【贮藏】
置干燥处，防霉，防蛀。