2012-2013年食品安全重大事件盘点

毒豆芽事件
地点：辽宁沈阳 时间：2012年4月17日 罪魁祸首：各种添加剂
毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是 至少含4种违法添加剂，尿素超标27倍。2011年4月17日，沈阳 警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出 2000斤” 沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽过程中是不 允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂， 其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤 是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又 长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入 后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。”
黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色
曝光时间：2012.4.15 地点：北京
罪魁祸首：未知
记者发现在北京某批发市场一摊点销售的黑芝麻，在水中浸 泡十多分钟后变成“墨汁”，消费者怀疑黑芝麻被染色，黑芝麻 营养丰富，但产量少，一般比白芝麻的价格高。黑芝麻皮上有天 然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，也会褪色，如果黑芝 麻泡在水里，黑色一下子就出来，这种现象肯定不正常，很有可 能是芝麻上染了东西。农业部农产品质量监督检验测试中心一位 工作人员表示，一般的农产品质量检测都是定向检测，关于黑芝 麻是否被染色没有定向检测物，所以无法进行检测。
甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件
发生时间：2012.4.7 地点：甘肃平凉 罪魁祸首：亚硝酸盐
4月7日平凉市崆峒区发生牛奶中毒事件，39名中毒患者被 送往当地两家医院救治，患者以14岁以下儿童居多。其中，3名 婴幼儿死亡，均不到2岁，最小的不到2个月。最终该事件确认 为亚硝酸盐特大投毒案件。 作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是 致癌物，一般腌制品.发酵的食物.咸鱼.腊肉.熏肉.酸菜等中会 存在亚硝酸盐，牛奶中添加亚硝酸盐是头一次，误食亚硝酸盐 后可造成心脏呼吸衰竭，心肌受到创伤，形成心肌炎;亚硝酸盐 还可引起食管癌.胃癌.肝癌和大肠癌等。
快餐业勾兑事件
曝光时间：2012年8月 地点：上海 罪魁祸首：豆浆粉，勾兑液
2011年快餐业巨头味千拉面、肯德基等先后陷入“骨汤 门”、“豆浆门”，另外还有山西老陈醋勾兑事件以及香港媒 体报道的“化学酱油”等一系列事件，引起了人们对知名企业 诚信问题的担忧。老百姓认的是你的牌子，你的服务，你的诚 信，倘若辜负了这份信任，那只好敬而远之了。 上海市工商局黄浦分局11月16日已向味千发出听证告知书， 对此前味千拉面“骨汤门”作出了调查定论，定性为“虚假夸 大宣传含钙量”。
三黄鸡遭曝光
曝光时间：4月10日 罪魁祸首：化学合成色素
4月10日，记者曝光整体颜色色 泽鲜亮，呈橙黄色，看上去十分 诱人的三黄鸡居然是用有毒性的 化学合成色素染城的。而大小餐 馆中的红烧肉等“美味佳肴”同 样是用省钱还好看的色素染成的。 对人体的危害：而食用这些有 毒色素做出的食品，会增加人体 在代谢过程中肝肾的负担，影响 神经系统功能，在代谢过程中还 可能产生砷.铅或其他有毒的物质， 严重影响儿童的智力发育和神经 行为。
爆炸西瓜
曝光时间：2012年5月13日 地点：江苏镇江 罪魁祸首：干旱及其他因素 2011年5月8日开始,江苏省镇江市丹阳市延陵镇大吕村，某瓜农种植的 40多亩西瓜还没有成熟就纷纷炸裂开来,截止5月13日此事件被各大媒体曝光， 其数十亩西瓜已满地“开花”。因该瓜农“5月7、8、9三天，我们确实使用 了膨大剂，但使用的时候已经出现大幅度炸瓜的情况。”各媒体纷纷把“膨 大剂”推至风口浪尖。 现在常用的膨大剂，属植物激素。其主要成分是氯吡脲，这是一种广泛 应用在水果上的植物生长调节剂，膨大剂的降解很快，也很容易被身体代谢 掉，因此对人体的毒性是非常弱的，而且到目前为止，还没有研究报道称这 种膨大剂跟西瓜的爆炸有直接关系，“膨大剂”也不可能直接促进西瓜吸水， 增加西瓜内的压力。如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合影响，膨大 剂是很难发挥作用的，不用说让西瓜爆炸，就是让西瓜快速长大都是问题。 将爆炸元凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允。 截止6月1日，受此事件影响，各地大批西瓜严重滞销，瓜农迫切需要权 威部门能给“爆炸瓜”一个说法。
2012-2013年食品安全 重大事件盘点
新教堂结婚仪式
神父：你是否愿这个男 子成为你丈夫？陪他吃 三聚氰胺奶、注水肉、 避孕鱼、明胶囊…直至 永远？新娘：最毒妇人 心，我愿意！神父：你 是否愿这个女人成为你 妻子？为她买镉大米、 瘦肉精、苏丹红、地沟 油、明胶老酸奶……直 至永远？新郎：无毒不 丈夫，我愿意！神父： 恭喜你们结为中国式夫 妻。
河南南阳毒韭菜事件
时间：2012.3.25 地点：河南南阳 罪魁祸首： 残余农药（磷）严重超标
中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温， 可以增强人体脾胃之气。然而，就在3月下旬，本该补气 健脾的韭菜却让河南南阳4个家庭的10口人中毒住进医院。 中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜。这些 菜贩，以前他们就没有种过韭菜。就在一边庄稼地中间 种了一点，也没有种植的经验，自己私自使用一些违禁 的农药，就造成了超标的现象。
塑化剂事件
曝光时间：2012年4月
地点：台湾 罪魁祸首：塑化剂
2011年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款“净 元益生菌”粉末中发现，里面含有DEHP,浓度高达600ppm(百万分之 一)。追查发现，DEHP来自昱伸香料公司所供应的起云剂内。此次污 染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大波。连日来，台湾岛 内多家媒体均对此事进行报道，相关机构仍在持续追查相关食品业者。 台湾日前出现在食品添加物起云剂中加入有害健康的塑化剂“邻苯二 甲酸(2—乙基己基)酯”（DEHP)事件。截至6月6 日，受事件牵连的 厂商已经达到278家，可能受污染产品为938项。截至6月12日，大陆4 家企业8个样品中检出塑化剂类物质，其余样品未检出。另外，抽检 的140多份方便面样品，未发现人为添加塑化剂的情况。
染色馒头事件
曝光时间：2012.4.11 地点：上海 罪魁祸首： 防腐剂，甜蜜素 4月11日，央视“消费主张”曝光上海华联等超市多年 销售“染色馒头”其生产日期随便改，防腐剂.甜蜜素齐 上阵，采访中，一生产馒头的工人称“这些馒头打死我都 不会吃”。不禁令消费者咋舌。2011年4月13日，上海市 质量技术监督局吊销了生产“染色”馒头的上海盛禄食品 有限公司分公司的食品生产许可证。公司法人代表等5名 犯罪嫌疑人被**部门依法刑事拘留。
牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌
曝光时间：2012.4.13
地点：安徽 罪魁祸首：牛肉膏
近期在安徽查获一种名为“牛肉膏”的添加剂，经过腌制， 可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉”，猪肉冒充牛肉，可以 节省大量成本，而食用者在外观上也几乎分辨不出来，业内人 士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以及烧烤类食品 中，这种牛肉膏早就是造假的手段之一，据悉，牛肉膏中含有 的各种氨基酸.I+G.味精.水解蛋白等。其实是复合添加剂，是 食用香精的一种，用量应有限制，吃多了则可能致癌。
地沟油流入我们的饭碗里
德芙巧克力吃出活蛆事件
曝光时间：2013.1.8 地点：北京

中国经济网北京1月8日讯 (记者石超)6日，北京肖女士 在家吃德芙巧克力时竟发现 活蛆，随后向销售超市和德 芙生产商反映问题。这块印 有“德芙”字样的“摩卡榛 仁和牛奶夹心巧克力”是去 年年底购买。对此，德芙巧 克力官方已向肖女士道歉， 称将取走该样品调查，并给 予10倍价格赔偿。
爆米花桶被曝含致癌荧光增白剂
曝光时间：4月22日
地点：北京 罪魁祸首：银光增白剂
国际食品包装协会22日在北京发布了 对京城5家影院爆米花筒的调查报告， 报告显示，从影院售卖的爆米花桶的 颜色上来分基本上可以分为两种，一 部分爆米花桶内侧颜色较白较亮，另 一部分爆米花桶内侧呈现乳白色。颜 色较白的纸筒在紫外分析仪下呈限量 刺眼的蓝色，说明纸筒在生产过程中 使用了含有致癌物的荧光增白剂。
毒油条惊现人们餐桌
曝光时间：7月26日
地点：北京
罪魁祸首：洗衣粉
洗衣粉炸油条流入餐桌，作为一天当中最重要的一餐， “洗衣粉炸油条”利欲熏心的商家受到的不止是谴责。近 日南方一些城Leabharlann Baidu惊现“洗衣粉炸油条”，不良商贩在炸油 条时，在面粉里放少量的洗衣粉，炸出来的油条外观口感 都比其他油条好得多。
青岛福尔马林浸泡小银鱼事件
曝光时间“2012.4.15 地点：山东青岛 罪魁祸首：福尔马林 福尔马林是甲醛的水溶液，外观无色透明, 具有防腐. 消毒和漂白的功能。不同领域有不同作用。青岛最近检查 了一批使用福尔马林和工业烧碱浸泡小银鱼，浸泡过的小 银鱼更好看，体积增大，有弹性，不容易腐烂。但是食用 这种小银鱼后会造成消化道灼伤，严重的可以导致消化道 穿孔，甚至休克。特别是长期接触甲醛会导致植物神经紊 乱，生殖能力缺失，甚至是白血病。
“毒生姜”事件
曝光时间：2012年4月15日 罪魁祸首：硫磺
4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员接到群众 举报，在辖区一座大型蔬菜批发市场内，查获两个使用硫磺熏 制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜” 近1吨。据工商执 法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有 毒化工原料硫磺进行熏制，熏过的“毒生姜”与正常的生姜相 比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。硫磺姜 的辨认：硫磺姜闻起来有异味，表面光滑，较为水嫩，轻轻一 搓表皮即脱落。同时，消费者也应转变观念，不能仅凭外观选 择生姜。同被不法商贩用硫磺熏的还有银耳和中药饮片，消费 者在购买时不能只看鲜亮，应多闻一闻，凡被硫磺熏过的都不 要买。
含高浓度亚硝酸盐的毒燕窝
曝光时间：6月3日
地点：广东 罪魁祸首：毒燕窝
6月3日，广东查获的染色燕窝，大部分都是用白燕窝染色而成， “而且为了追逐更高的利润，不良商家所用的白燕窝都是质量 差、外观不好看的低价白燕窝，所含的亚硝酸盐的含量都很高， 有的甚至达到了几千毫克/公斤，对人体危害很大。”不过，并 不确定是直接用亚硝酸盐染色，还是染色过程中发生化学反应 而残留的。
北京黑心烤鸭被曝光
曝光时间：2012年5月份 地点：北京 罪魁祸首：北京烤鸭
2011年5月份，“北京黑心烤鸭”被曝光， 消费者反映在北京前门等地买到的袋装便宜 “北京烤鸭”，打开居然是一堆烂肉！随后记 者调查发现，黑烤鸭包装上的一切信息都是假 的，追查源头成为难题。目前，北京市东城**、 工商通过抓获在北京站地区销售“黑心鸭”的 经销商，顺藤摸瓜，牵出其上家以及烤鸭生产 地。 据了解，之前市场上销售的两个品牌的 “黑心烤鸭”均来自河北博野县，记者调查发 现，虽然号称“北京烤鸭”，但是这种“黑心 烤鸭”却不是烤出来的，而是用酱卤腌制的， 原料多为劣质鸭，有的甚至用不明来源的病死 鸡肉，放入大量的香辛料掩盖异味。
双汇瘦肉精事件
曝光时间：2012.3.15 地点：河南 罪魁祸首：瘦肉精 河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬， 有报道双汇重庆区域经理在卖场大 吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10 年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精 喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可 以增加猪的瘦肉率，现在人们都关 注身材，不吃肥腻的肉，这也导致 饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的 猪肉正好符合当今人们的饮食习惯， 瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉 还吃不吃？
重庆“毒花椒”事件
曝光时间：2012年4月28日 地点：重庆 罪魁祸首：罗丹明B “罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良 商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人 体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，我国 明确规定禁止将其用作食品添加剂。4月28日，重庆市九 龙坡区分局通报称，当地警方查明一起销售毒花椒案件， 查获上万斤毒花椒，该毒花椒中含有致癌物罗丹明B。今 年3月25日，重庆市九龙坡区质监局从重庆某食品生产基 地送检的火锅底料和麻辣鱼底料中检验出罗丹明B。