《前厅服务与管理》简答题、应变题(一)

《前厅服务与管理》简答题、应变题（一）

班级姓名

1．前厅部主要职能是什么？

2．为什么说前厅部的首要任务是推销客房几其他产品？

3．为什么说前厅部是饭店的神经中枢？

4．由于饭店规模大小，前厅部组织机构有何区别？

5．人际交往距离有哪四种？

6．客房预订的方式有哪几种？分别有什么特点？

7．确认性预订的方式有哪几种？其中书面确认有什么特点？

8．什么是保证性预订？它又可以细分为哪几种？

9．什么是“第一夜免费制度”？

10．简述客房预订的程序。并说说受理或婉拒预订要考虑哪几个因素？

11．什么是超额预订？实施超额预订要考虑哪些因素？12．前厅礼宾服务处委托代办服务项目有哪些？13．“金钥匙”有何素质要求？

14．简述入住登记的程序。

15．请简述排房顺序。

16．排房应注重哪些技巧？

17．请简述换房的服务程序。

18．如果发生“重房”该怎么办？

19．一位以前曾逃过帐的客人又要求入住饭店，怎么办？

20．客人在预订房间时，嫌房价太贵，说前几次预订比这次要便宜，怎么办？