最新版养生汤馆项目商业计划书

养生汤馆商业计划书

目录第一部分养生汤文化背景第二部分养生汤馆

第三部分行业及市场情况第四部分营销策略

第五部分融资说明

第六部分风险评估与防范

第一部分养生汤文化背景

随着生活水平的提高，现代人们对健康愈发重视，养生逐渐为数量庞大的亚健康等人群所推崇。据统计，在当当网、卓越网等各大网络书店，药养生类书籍已连续数年蝉联销售榜单冠军；而在酷六等网络视频网站，中医养生视频更是被点击千万人次以上——养生行业得到了空前

的发展。在近千亿的市场背景下，铜陵却无一家正规的养生汤馆。虽为创新理念，但食补产品历来拥有广泛的受众基础，因此无需大做市场培育工作，就已拥有天然顾客群，市场之大超乎想象。

众所周知，汤，是人们所吃的各种食物中最富

营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介

质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工

工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道

鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易

吸收。

烹饪属于文化范畴，它是我们中华民族的一份宝

贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分-- 汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

什么是养生汤？所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用

到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤

就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。

第二部分养生汤馆

生命在于运动，生命在于营养。我们每个人的样子可以说是“吃”出来的。是不是经济发达了，人民和生活

水平提高了，营养就跟得上了？不一定，这里存在一个

均衡营养与健康饮食的关系。有资料显示，因为身体不

好而导致经济损失达三百多亿元。那么怎样进行养生

呢？基于此种状况，我们的养生汤馆，将为顾客提供优

质健康的养生汤，为顾客的健康提供合理的搭配。

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。中医学认

为：“人与天地相应”，意思就是人体的生理机理应

与四季气候的变化密切相应。所以我们养生汤馆的特

色就是应季煲汤和认清体质喝汤。

一、春季温补汤

常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春天更应注

意饮食调养，以保健康。所以春季养生, 汤水先行。

医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，

冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。因此春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。

偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，

如山药、土豆、鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、

花生、芝麻、大枣、栗子等；偏于气阴不足的人，可

选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆

腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、兔肉、龟肉、

甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维

生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、

枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

二、夏日生津汤

夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。

夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。

三、秋季滋阴汤

初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。

中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新

鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较

多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B 族维生素、维生素C、维生素 E 类营养素的食物，

如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润

燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

晚秋季节为心，肌梗死的高发病期. 高血压病人

在秋冬之交时血压往往较夏季增高，因此容易造成冠

状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋

白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地预防心

脑血管疾病的发生。

秋天宜收不宜散，因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润

之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、

芝麻等，以润肺生津，养阴清煤。还需注意的是，夏

季刚过，暑气消退，人们食欲普遍增加，此时不宜进

补过度，以免锅，及肠胃。

四、冬季滋补汤

进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学

认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状

态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进

补能提高人体的免疫功能, 促进新代谢, 使畏寒的现

象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质

转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气

的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九

补～冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。

冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为

主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时

因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季

进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养

血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物；而形体丰腴、

肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛

凉的食物；脑力工作者，则宜多进食有益心、脾、肾

三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋

类、海产品、新鲜的蔬果等。