商丘美食介绍

商丘美食介绍

这样的一个古城城市，会有些什么特色美食小吃呢?下面一起来看看吧。

商丘美食介绍：郭村孟家烧鸡郭村烧鸡是商丘(商丘市郭村镇)现传统名菜之一，距今已有300多年历史。

该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。

50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手、“烧鸡技师。

商丘美食介绍：安平煸炒鸡安平煸炒鸡产于柘城县安平镇。

煸炒鸡是当地传统的汉族名小吃，为安平镇丁家所祖传，至今有百余年的历史。

炒锅烧热,油在旺火上烧至六成熟,推入鸡条,小火，不停地煸炒,煸至鸡皱皮,加入,辣椒，花椒，黄酒、酱油、白糖和味精,姜，葱鸡熟后加红油，麻油，芝麻，出锅。

商丘美食介绍：利民羊肉汤清澈澈的城河水环抱着一座小小的古城，它有一个最古老的名字，叫做“虞国，在以后的朝代里，它改名叫虞城。

到上个世纪的1953年，谷、虞两县合并，新的虞城县城定在马牧集，原来的虞城从此改名为利民镇。

现在利民镇最有名的小吃就是羊肉汤，在利民老城内外，每个餐馆里都卖有羊肉汤，而且一年四季不断，下馆子就餐的人总是要喝上一碗羊肉汤的，因为利民镇的羊肉汤的确有特殊的风味。

商丘美食介绍：水激馍水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府的一种汉族传统名点，属于豫菜系。

成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。

因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。

相传明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。

传说起源于彭祖的“雉羹，以鸡汤为基础，伴以麦仁、面筋、胡椒粉、等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。

商丘美食介绍：郭家水煎包永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商业贸易局、商丘传统风味名小吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃，同时被市政府认定，并予以命名、颁牌。

商丘美食介绍：冉家五香糟鱼冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。

相传在清乾隆年间列为贡品。

五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。

其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美

营养高。

热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。

商丘美食介绍：陈店麻花虞城县陈店集麻花是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。

是景家祖传，距今已有三百多年的历史。

陈店麻花，分甜、咸两种。

香甜酥脆，咽后无渣，炸出后可放两月不回潮。

其色泽金黄透亮，形状似麻绳头，故曰"绳头麻花"。

有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。

工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小油烹炸等七道工序。