群体性聚餐表格

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乐山市市中区农村群体性聚餐申报表

乐山市市中区农村群体性聚餐安全承诺书

为了保障农村群体性聚餐的食品安全，申办人在承办群体性聚餐活动时，与村委会或乡镇人民政府签订安全承诺书，自觉遵守下列规定：

1、厨师每年参加当地乡镇人民政府和区食品稽查大队共同举办的厨师培训班，并取得培训合格证。每年参加健康体检，并取得健康合格证。未取得培训合格证和健康合格证的厨师不得承接农村群体性聚餐活动。

2、申办人和厨师在承办宴席期间自觉接受区食品稽查大队、乡镇人民政府、卫生人员的现场指导监管。

3、积极创造条件，配备足够数量的餐饮工用具和必需的设备。自觉遵守国家法律、法规，不用腐烂变质或感观异常以及不符合国家卫生标准的食品原辅材料制作食品。

4、加工制作食品时，注意洗手、消毒，生熟分开，食物煮熟煮透，超过4小时食用的，食用前必须充分加热。

5、慎用食品添加剂，不加工凉拌菜，不用皮蛋、四季豆、发芽土豆、野生菌、甲鱼、海水产品等危险性较高的原料加工食品。

6、餐具使用前必须清洗、消毒，注意保洁。

7、申报人和厨师确保不发生食品安全事故。

申报人签字：

厨师签字：单位（盖章）

年月日年月日

乐山市市中区农村群体性聚餐现场检查通知

同志：

镇（乡）村（社区）组村民申请于年月日在自家举办家宴，申报就餐人数

为人。按《乐山市市中区农村群体性聚餐管理办法》的有关规定，委派你进行现场监督指导，确保不发生食物中毒事件。

单位（盖章）

二○

○年月日

乐山市市中区群体性聚餐现场检查记录