(完整版)植物芳香油的提取学案(附答案)

专题6植物有效成分的提取

课题1 植物芳香油的提取

【学习目标】

1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。

2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。

【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。

【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。

【知识准备】

芳香油的来源

１.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。

２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。

３.微生物：真菌。

【学习过程】

基础知识

1.天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香

鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括

及其

2.植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要

根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理

是。根据蒸馏过程

中

的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水

中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为

等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。

3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于

用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。萃取法是将

的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只

需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。

4．植物芳香油的提取方法

1

能，常温下 3、再次过滤不发生化学反应，质量提高要适用范围广，溶有机使芳香油溶解在有使用粒的颗求原料1、粉碎、干燥当理不机溶剂中，蒸发溶出油率高，剂处有机溶剂萃要尽可能细小， 2、萃取、过滤香芳会影响取剂后就可获得芳香易于分离在泡充分浸3、浓缩能油的质量油有机溶液中 A级】习题巩固【 1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：和________。(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________

作为因此可用________________，易溶于________，(2)芳香油溶解性的特点是不溶于

提取剂来提取芳香油。作为材料提取芳香油，而且提取时往往选橘子果实含有芳香油，通常可用________(3) 。用新鲜的材料，理由是__________________

对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是(4) 。________层，________(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的

__________________________________________________________原因是。加入氯化钠的作用是__________________________________________________________。

从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是(6)

_________________________________________________________。下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并2、回答有关问题。

水蒸气蒸馏装置

实验步骤：①（1）安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。瓶内。（2）将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入左右。为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。瓶内加水，至容积的向 (3) 此时应向瓶中放入几粒以防暴沸。 2

。 (4)向冷凝器中通入放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。 (5) (6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾为宜。不再增多时即可停止实验。) (7)即精油当接收瓶内漂在水上的油状物 (②回答有关问题：

(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部?

。

(2)冷凝器的作用是。

(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是

【能力提升B级】

3.下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (选填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油,原因

是。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间

和。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势

是。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会 ,原因

是。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油最好存放在温度的地方,目的

是。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最适时间为左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (选填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是。

4．根据植物芳香油提取的相关知识，回答下列问题：

(1)玫瑰精油的提取可使用如图所示装置，这种方法叫______________法；蒸馏时收集的蒸馏液__________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是_______________________。进水口是图中的____________(填图中的编号)。

3

____________法。(2)柠檬芳香油的提取常用____________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用(3)胡萝卜素是____________填“水溶性有机溶剂”或“水不溶

______________________________(法，常用做溶剂的为性有机溶剂”)。:

5.分析图示装置,回答有关问题

:

写出图中数字所代表的含义(1) 。 ,[2] [1] ,[3]

(2)在图中用箭头表示水的流动方向。对于玫瑰精油的提取,属于该装置为蒸馏装置,按原料放置的位置,(3) 。蒸馏。若萃取玫瑰精油,此过程中使用的有机溶剂为

放置过夜。进行吸水, 有一定的水分(4)分离后的油层中,,此时可加入

。出油为某同学采用(5)1.5 kg的玫瑰花瓣,0.45 g,则出油率为。蒸馏瓶中加入沸石的目的是 (6)【反思总结】、看一下本节课的目标思考一下，你是否掌握里面的内容？1

、本节较难掌握的部分是：2

4

答案

【习题巩固A级】

1、解析：植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法；对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是过滤。答案：(1)蒸馏法萃取法 (2)水有机溶剂有机溶剂 (3)橘子皮

芳香油含量较高 (4)过滤 (5)上油层的密度比水层小增加水层密度，使油和水分层

(6)吸收芳香油中残留的水分

2、【解析】水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出