苹果果胶的五大健康功效
果胶的应用
果胶的应用果胶是一种广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织等领域的天然高分子物质。
它具有优异的凝胶性、增稠性、乳化性、稳定性等特性，因此被广泛应用于各种领域中。
本文将从果胶的来源、物理化学性质以及应用领域等方面进行阐述。
一、果胶的来源果胶是一种天然高分子物质，广泛存在于植物细胞壁中，特别是在果实中含量较高。
果胶的主要来源包括柑橘、苹果、草莓、桃子、梨子、葡萄等水果，以及胡萝卜等蔬菜。
不同种类的果胶在物理化学性质上有所不同，因此在应用领域中也有所差异。
二、果胶的物理化学性质1. 凝胶性果胶具有较强的凝胶性，可以形成稳定的凝胶体系。
凝胶体系的稳定性主要取决于果胶的分子量、浓度、pH值、离子强度等因素。
当浓度较高时，果胶的凝胶性会更强。
2. 增稠性果胶可以作为一种优秀的增稠剂，可以增加食品的黏度和稠度，提高其质感和口感。
不同种类的果胶在增稠性上也有所不同，例如苹果果胶的增稠性要比柑橘果胶高。
3. 乳化性果胶具有良好的乳化性，可以在水和油之间形成稳定的乳液体系。
乳化性主要取决于果胶的分子量、浓度、pH值等因素。
4. 稳定性果胶具有较好的稳定性，可以抵抗酸、碱、高温等条件下的影响。
因此，在食品、医药、化妆品等领域中被广泛应用。
三、果胶的应用领域1. 食品领域果胶在食品领域中被广泛应用，可以作为一种增稠剂、凝胶剂、稳定剂、乳化剂等。
例如，在果酱、果冻、冰淇淋、奶油等食品中，果胶可以起到增稠、凝胶、稳定等作用，提高其质感和口感。
2. 医药领域在医药领域中，果胶可以作为一种药物缓释剂、胶囊材料等。
例如，在口腔贴剂、口服胶囊等制剂中，果胶可以起到缓释药物、增加胶囊的稳定性等作用。
3. 化妆品领域在化妆品领域中，果胶可以作为一种保湿剂、乳化剂等。
例如，在护肤品、化妆品中，果胶可以起到保湿、增加乳液的稳定性等作用。
4. 纺织领域在纺织领域中，果胶可以作为一种染料印染剂、印花浆等。
例如，在纺织品染色、印花等过程中，果胶可以起到增加染料的附着性、提高印花浆的稳定性等作用。
胶体果胶囊的功能主治
胶体果胶囊的功能主治胶体果胶囊简介胶体果胶囊是一种健康的保健品，由天然水果提取的胶体果胶制成。
它具有许多益处，并且在中医药领域有着广泛的应用。
本文将介绍胶体果胶囊的功能主治，以帮助大家更好地了解它的作用。
胶体果胶囊的功能胶体果胶囊的功能主要包括以下几个方面：1. 改善消化系统健康•胶体果胶囊富含纤维素和果胶，能够增加肠道蠕动，促进消化系统健康。
•它还能够吸收并清除肠内过多的毒素和废物，帮助排便，预防便秘。
2. 提高免疫力•胶体果胶囊含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C和锌，对免疫系统起到重要作用。
•它能够增强免疫细胞的活性，提高机体抵抗力，降低感染风险。
3. 维持心血管健康•胶体果胶囊中的果胶能够减少胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化，降低心血管疾病的风险。
•它还能够改善血液循环，促进心脏健康。
4. 改善皮肤健康•胶体果胶囊具有抗氧化作用，帮助清除体内自由基，减缓皮肤衰老过程。
•它还能够提高皮肤的保湿能力，改善干燥肌肤，让肌肤更加光滑和有弹性。
5. 调节血糖水平•胶体果胶囊能够延缓食物的消化吸收过程，使血糖上升缓慢，保持血糖稳定。
•它还能够提高胰岛素的敏感性，减少胰岛素的分泌，对糖尿病患者有一定的辅助作用。
胶体果胶囊的主治胶体果胶囊在中医药领域有着广泛的应用，主要用于以下方面：1.胶体果胶囊可用作调理肠胃功能的辅助治疗，适用于消化不良、胃寒胀痛、胃酸过多等胃肠道问题。
2.它还可用于预防和辅助治疗高血压、高血脂和心脑血管疾病等心血管系统疾病。
3.胶体果胶囊对于皮肤问题，如干燥、湿疹和痤疮等，也有一定的改善效果。
4.在血糖控制方面，胶体果胶囊可辅助治疗糖尿病，并帮助糖尿病患者维持血糖稳定水平。
5.同时，它还可以增强免疫力，预防感冒和其他常见疾病。
虽然胶体果胶囊具有许多益处，但在使用时应遵循医生或药师的建议，并注意个体差异。
如果出现不适或过敏症状，应停止使用并咨询医生。
总结起来，胶体果胶囊通过改善消化系统健康、提高免疫力、维持心血管健康、改善皮肤健康和调节血糖水平等方面的功效，对人体健康产生积极的影响。
苹果：果胶遇热，益处倍增等2则
农家之友2013.04本栏责编林义丹食疗方法苹果猪肉丸：苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份，先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。
味道鲜美清淡，适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高，既营养又科学。
苹果猪肉汤：原料猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。
猪肉先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。
具有刺激肠内益生菌群生长的功用。
苹果煲猪肉：苹果若干个切成块，带皮猪肉一块，花生若干，桂圆肉若干，除猪肉外，其余材料一起放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可。
有清心润肺温胃的功效，特别是在干燥的天气喝，对皮肤有滋润的作用。
需要提醒大家的是，苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。
另外，烹制时，应该洗净并去芯，因为皮上可能会残留，而苹果芯中含有毒素，如果不去芯可会引起中毒。
N （王乐羊）生活好了，寿命长了，老年人糖尿病的发病率明显上升。
由于老年人身体的特点，老年糖尿病病人用药也有其特殊性。
首先，老年人代谢率低，用药容易发生低血糖，尤其是服用一些长效磺脲类如优降糖时，易发生晚间低血糖。
因此，对这些药，即使要用，也应避免一日3次用药。
小剂量时可早晨一次服，中剂量时则早晨服2/3，中午服1/3，晚间不用。
老年人因为神经反应等比较迟缓，更易发生“未察觉的低血糖”，即当血糖下降到一般人有交感神经反应，如心悸、冷汗、头晕等症状时，老年人可能仍无感觉。
一直到血糖降到出现大脑皮层反应时，老年患者才直接出现精神神经症状，如昏迷等。
这种情况就很危险，抢救不及时易危及生命。
此外，老年糖尿病病人易并发动脉硬化及心血管病变。
一旦发生低血糖可诱发脑血管意外和心肌梗死，这都是很危险的。
由于以上缘故，对于血糖控制标准，老年人可较中青年放宽2毫摩尔/升左右。
如原来要求空腹血糖为4.4~6.1毫摩尔/升，餐后2小时血糖为4.4~8毫摩尔/升，放宽后，为了便于记忆，可分别要求老人血糖在8~10毫摩尔/升以下，因为低血糖比血糖稍高的危险性大得多。
苹果汁功效与作用
苹果汁功效与作用苹果汁是一种非常受欢迎和受人喜爱的饮料，具有多种有益健康的功效和作用。
下面我将为大家介绍苹果汁的七种主要功效和作用。
首先，苹果汁含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用。
维生素C可以增强免疫系统，促进身体抵抗疾病的能力。
此外，维生素C还可以促进胶原蛋白合成，保持皮肤的弹性和光泽。
其次，苹果汁含有多种矿物质，如钾、镁和铁等。
钾可以维持正常的心脏功能，促进身体的水平衡，防止肌肉痉挛。
镁有助于骨骼和牙齿的健康，同时参与多种酶的活性化作用。
铁对于身体正常新陈代谢和红细胞生成也非常重要。
第三，苹果汁中含有丰富的纤维素。
纤维素可以促进肠道蠕动，防止便秘和痔疮等肠道问题的发生。
此外，纤维素还可以降低胆固醇水平，预防心脏病和中风的发生。
第四，苹果汁中的果胶可以形成凝胶状物质，有助于肠道对有害物质的吸附和排出，清洁肠道。
同时，果胶还有助于降低血糖和胆固醇水平。
第五，苹果汁中的天然果糖可以提供能量，并且不会引起血糖飙升。
这使得苹果汁成为一种理想的补充能量的饮料，特别适合做运动前后补充能量。
第六，苹果汁中含有丰富的类黄酮物质。
类黄酮具有抗炎和抗氧化的作用，可以减少由自由基引起的氧化应激反应。
这些物质还可以促进心血管健康，预防心脏病和中风。
最后，苹果汁还含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，可以促进消化和吸收，帮助维持肠道酸碱平衡。
尽管苹果汁具有这些众多的功效和作用，我们仍然需要注意适量饮用。
由于苹果汁中含有天然果糖，过量摄入可能会导致血糖飙升和体重增加。
此外，苹果汁中也含有果酸，长期过量饮用可能损害牙齿。
综上所述，苹果汁具有多种有益健康的功效和作用，包括抗氧化、维持心血管健康、促进消化和吸收等。
然而，我们仍然应该适量饮用，以免对身体造成不良影响。
腐烂苹果中果胶的提取及应用
摘要本文介绍了果胶的化学结构及分类,综述从苹果皮渣中制备果胶的预处理、提取、纯化、沉淀等工艺的研究进展。
关键词：苹果果胶; 制备工艺; 研究进展Abstractthis paper introduces the chemical structure and classification of pectin, in preparation of pectin from apple peel residue in the pretreatment, extraction, purification, precipitation, etc. Research into the processExhibition.Key words:apple pectin; Preparation process; Research progress on目录引言 (1)1我们眼中的果胶 (1)1.1 生物化学性质 (1)1.2果胶的存在 (2)1.3果胶的分子结构和分类 (2)1.4果胶的特性 (2)2.果胶提取工艺 (3)2.1原料的选择及预处理 (4)2.2原果胶的分解和抽提 (4)2.3脱色浓缩 (5)2.4果胶的提纯及精制 (5)3果胶的功能与应用 (6)4发展方向 (8)参考文献 (9)腐烂苹果中果胶的提取及其应用引言在我国，由于苹果资源的地理分布不均衡，造成了各地区苹果市场的供需矛盾，而为了缓解供需矛盾，生产商需要对苹果进行长途运输。
而由于长距离的运输或运输过程中保鲜贮藏工艺的局限性，使得许多苹果在未售出之前就已经腐烂。
腐烂的苹果达不到卫生标准，是不允许出售的，因此，只能将腐烂的苹果丢弃。
可是，经济效应就因此大大降低了。
而且不仅零售商有这种风险，从苹果的生产、运输到销售，每一个环节都有可能产生苹果腐烂的现象。
可是当苹果腐烂后，我们就只能丢弃，眼睁睁看着其造成巨大的经济损失？针对这个问题，我们可以取其精华，去其糟粕，以期望获得最大的利用价值。
胶体果胶的功能主治
胶体果胶的功能主治1. 胶体果胶简介胶体果胶，又称胶性果胶，是一种水溶性纤维素，由水溶性果胶纤维制成的胶状物质。
它具有胶状粘稠的特性，常用于食品工业、医药领域等。
胶体果胶被广泛应用于各种领域，主要因为它具有一系列的功能和主治效果。
2. 胶体果胶的功能主治胶体果胶的功能主治主要包括以下几个方面：2.1 改善消化系统健康•胃肠道保护：胶体果胶在胃酸和胃蛋白酶的作用下形成胃黏膜，保护胃黏膜不受刺激和炎症。
它还能与小肠内分泌的胰蛋白酶结合，降低胆囊收缩。
•缓解便秘：胶体果胶能吸水膨胀，增加肠道内的体积，促进肠道蠕动和大便排出。
它还能减少肠道内的有害细菌的滋生，保持良好的肠道环境。
2.2 控制血糖和血脂•降低血糖：胶体果胶能延缓糖的吸收，减少胰岛素的分泌，降低血糖峰值，有助于控制血糖水平。
•降低血脂：胶体果胶能与食物中的脂肪结合，形成凝胶状物质阻止其被消化吸收，减少胆固醇的摄入，从而降低血脂水平。
2.3 增强免疫力•提供营养：胶体果胶中含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，能够满足人体对营养素的需求，增强免疫力。
•抗菌作用：胶体果胶能与细菌、病毒等有害微生物结合，并通过吸附和凝固作用抑制其生长和活动，具有一定的抗菌作用。
2.4 减轻肠道炎症•抗炎作用：胶体果胶能够通过缓解肠道黏膜炎症、降低白细胞和炎症因子的释放等方式，起到一定的抗炎作用。
•肠道修复：胶体果胶能促进肠道黏膜的再生和修复，减轻肠道炎症的程度。
3. 如何使用胶体果胶•食品中的应用：胶体果胶可以用于面包、酸奶、果酱等食品中，以增加食品的黏稠度和口感。
•药品中的应用：胶体果胶可以作为肠道营养剂，用于改善消化系统疾病和便秘等问题。
•化妆品中的应用：胶体果胶可以作为化妆品的稠化剂和保湿剂，增加产品的质地和保湿效果。
4. 注意事项•适量使用：胶体果胶具有吸水性，过量使用可能导致消化不良或肠道不适，因此在使用时应适量控制。
•特殊人群慎用：儿童、孕妇及患有消化系统疾病的人群在使用胶体果胶时应咨询医生的建议。
苹果果胶的五大健康功效
苹果除了含有人们熟知的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养，其细胞中还含有一种特别的“胶体精华”——苹果果胶。
苹果果胶属于水溶性膳食纤维类。
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两大类，其中不可溶性膳食纤维多源于粗粮、蔬菜和水果等，但水溶性膳食纤维的来源相对较少，只有苹果及柑橘中含量较多，所以更为金贵。
水溶性膳食纤维相比较于不可溶性膳食纤维的最大优点是，它不会影响人体对钙、镁、锌及铜等微量元素的吸收，并且有独特的吸油、亲水和胶体粘附特性，这些也都是不可溶性膳食纤维所不具备的。
在对膳食纤维的研究中，科学家们发现水溶性膳食纤维对于维护肠道菌群、改善肠道环境、改善便秘、控制体重、提高免疫力、预防糖尿病、心血管疾病、降低胆固醇和清除外源有害物质等方面有着非常好的保健功效。
人体肠道菌群包括益生菌和潜在致病菌。
益生菌的数量随人年龄增大而逐渐减少，而益生菌活菌制剂保存性差，活菌被摄入肌体后在肠道中难以定植，所以补充益生菌的难度较大，而采用促进益生菌增殖的物质来提高体内益生菌将是一条更易被接受的途径。
苹果果胶进入人体消化道后，由于缺少相关消化酶不能被分解，几乎可不受影响而直接进入大肠。
在大肠内，益生菌通过分泌到胞外的糖苷酶将其降解，然后再吸收利用，因此苹果果胶可作为益生菌的碳源，选择性地刺激益生菌的生长和活力，从而使益生菌增殖。
苹果果胶对双歧杆菌或嗜酸乳杆菌都有显著的促进生长作用，而对大肠杆菌没有促生长作用。
另一方面，苹果果胶作为益生菌发酵的底物，可以产生短链脂肪酸，双歧杆菌和嗜酸乳杆菌在自身的代谢中也会产生乳酸等，这会使得肠道的pH 值降低。
肠道的酸性环境具有较强的抑菌和杀菌作用，能够控制病原菌的生长和繁殖。
乳酸菌等在肠道产生的有机酸及细菌素，也可抑制大肠杆菌和腐败细菌的生长。
苹果果胶促使益生菌大量增殖，形成微生态竞争优势，产生拮抗物质，直接抑制了外源性和肠内固有腐败菌的生长繁殖。
通俗来讲，苹果果胶是肠道有益菌最好的粮食，既可促进双歧杆菌和乳酸菌的繁殖，又抑制了有害菌在肠道内生长，从而有利于发挥正常肠道菌在屏蔽、营养及免疫上的正常功能。
果胶的用途作用
果胶的用途作用
集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
果胶的用途作用
果胶是存在于所有水果和蔬菜，尤其是苹果和柑橘果中的一种可溶性纤维。
它具有许多有益于身体健康的特性。
与许多可溶性纤维一样，果胶能够降低胆固醇的含量。
但是果胶的其它特性实际上更为重要。
果胶几乎会被肠中细菌完全发酵，也就是说，它可以向肠中的“好家伙”提供食物来源。
这些有益菌群能够合成B类维生素；酸化结肠；形成短链脂肪酸；保护结肠以及抑制有害细菌及酵母发挥作用。
饮食中摄入果胶可促进粪便中脂肪、中性类固醇及胆汁的排泄。
增加中性类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。
苹果中果胶含量高，这有利于将刺激癌症发作的过多激素排出体外。
饮料或饮食中补充果胶能明显降低低血糖的浓度。
糖尿病患者食用果胶有利于治疗糖尿病，但是这种效果取决于血糖浓度高时果胶是否在肠内。
同时，果胶具有稳定血糖浓度的作用，对正常受试者的测试表面，它有利于降低血糖浓度，减少情绪及能量变化快等症状的发生。
与小麦麸等其它纤维来源不同的是，摄入果胶不会引起血液中钙、镁、锌、铜等矿物质含量下降。
众所周知，果胶在途经消化道时会吸收重金属。
俄罗斯专家经研究后指出，果胶及含果胶的食物能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。
不管是在接触铅之前还是在接触中，食用果胶均能起到防止铅中毒的作用。
加工食品中的果胶对健康有何影响
加工食品中的果胶对健康有何影响在现代社会，加工食品已经成为我们日常饮食中不可或缺的一部分。
从美味的果酱、果冻到各种饮料和糕点，其中往往都添加了果胶。
那么，果胶究竟是什么？它对我们的健康又有着怎样的影响呢？果胶是一种天然存在于植物细胞壁中的多糖物质。
在水果中，如苹果、柑橘、草莓等，都富含果胶。
当这些水果被加工制成食品时，果胶常常被提取出来并添加进去，以改善食品的质地、口感和稳定性。
首先，让我们来看看果胶对健康的一些积极影响。
果胶有助于促进肠道健康。
它是一种膳食纤维，虽然不能被人体消化酶完全分解，但可以在肠道中被有益菌发酵利用，产生短链脂肪酸。
这些短链脂肪酸对于维持肠道的正常生理功能、调节肠道菌群平衡具有重要意义。
它们可以增加肠道内有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而降低肠道疾病的发生风险。
果胶还有助于降低胆固醇水平。
研究表明，摄入足够的果胶可以与肠道中的胆固醇结合，并促进其排出体外。
这对于预防心血管疾病，如冠心病、动脉粥样硬化等，具有积极的作用。
此外，果胶能够增加饱腹感。
由于其在胃肠道中吸水膨胀，会让人感觉更饱，从而有助于控制食欲，对于想要控制体重的人来说，这是一个有利的因素。
然而，加工食品中的果胶也并非只有好处，也存在一些可能的负面影响。
在加工过程中，为了达到特定的口感和稳定性，可能会对果胶进行化学改性或添加其他添加剂。
这些处理可能会降低果胶的天然特性，甚至引入一些潜在的有害物质。
另外，过度依赖加工食品来获取果胶并不是一个健康的选择。
因为加工食品往往同时含有高糖、高盐、高脂肪等成分，长期大量食用可能会导致肥胖、高血压、糖尿病等健康问题。
而且，不同来源和加工方式的果胶在质量和功效上可能存在差异。
一些低质量的果胶可能无法发挥其应有的健康益处，甚至可能对身体造成一定的负担。
那么，我们应该如何看待加工食品中的果胶呢？首先，要保持饮食的多样性。
不要仅仅依赖加工食品来获取果胶，而是多食用新鲜的水果、蔬菜等富含天然果胶的食物。
苹果果胶食用方法
苹果果胶食用方法果胶是一种由苹果提取物制成的食品添加剂，它具有增稠、凝胶、保湿等功能。
果胶广泛应用于食品加工、保健品和医药领域。
在食品中，果胶可以用来增加口感、改善口感，增加营养价值等。
果胶还可以用来制作果酱、果冻、酱料、冷冻食品、水果罐头等食品。
果胶的食用方法有很多种，下面将介绍几种常见的食用方法：1. 制作果酱果酱是一种含有果实和果糖的糊状食品，它具有浓厚的果味和甜味。
如果你想制作果酱，可以使用果胶来增加果酱的稠度和口感。
首先将果实切碎或搅碎，加入适量的糖和果胶，再将混合物加热至沸腾，最后将果酱倒入瓶中冷却即可。
2. 制作果冻果冻是一种利用果胶和果汁制作的半固体食品，它具有透明、弹性和柔滑的特点。
如果你想制作果冻，可以将果汁和果胶混合加热至沸腾，然后倒入模具中冷却即可。
3. 制作酸奶果胶可以用来稠化酸奶，增加其口感和营养价值。
你只需在加入酸奶的同时，适量地加入果胶，搅拌均匀即可。
4. 制作酱料果胶可以用来制作各种酱料，如番茄酱、辣椒酱等。
只需将果汁和果胶混合加热至沸腾，再加入调料和香料调制成酱料即可。
5. 制作冷冻食品果胶可以用来制作冷冻食品，如冰淇淋、冰棍、冷冻果汁等。
它可以使冷冻食品更加顺滑、口感更好，同时还能延长冷冻食品的保存期限。
除了以上提到的食用方法外，果胶还可以应用于保健品和药品的制备中。
在保健品中，果胶常用来制作口服液、口服胶囊等产品；在药品领域，果胶可以用来制备胶囊、丸剂、糖衣等制剂。
不过需要注意的是，果胶虽然是天然提取物，但也要适量食用，过量摄入可能会引起肠道不适。
此外，在食用果胶制品时，要注意食品卫生和个人卫生，避免食品受到外界细菌或污染物的污染。
总之，果胶是一种非常实用的食品添加剂，它在食品加工、保健品和药品制备中都具有重要的作用。
只要合理使用和适量食用，果胶一定会为我们的生活带来更多的便利和美味。
果胶的营养价值吃果胶的好处
果胶的营养价值_吃果胶的好处文章目录*一、果胶的属性*二、果胶的营养价值、吃果胶的好处*三、吃果胶的最佳时间*四、果胶的选购方法*五、果胶的副作用果胶的属性1、科属暂无信息。
2、产地暂无信息。
3、别名暂无信息。
4、简介果胶,英文名称为pectin,英文别名为2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose,CAS号为9000-69-5,分子式为C5H10O5,为白色至黄褐色粉末,工业生产的果胶的80%～90%用于食品工业,利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。
还可用在医药方面作止血剂和代血浆,也可用来治疗腹泻和重金属中毒等。
果胶是羟基被不同程度甲酯化的线性聚半乳糖醛酸和聚L-鼠李糖半乳糖醛酸。
主要用途：1、工业生产的果胶的80%～90%用于食品工业,利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。
还可用在医药方面作止血剂和代血浆,也可用来治疗腹泻和重金属中毒等。
2、用作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
3、多用于化妆水、酸性牙粉等,由于它在碱性介质中不够稳定,因此不能用于碱性化妆品。
果胶无毒,无刺激性,可用于需入口的化妆品,如唇膏等。
还可用作牙膏的增稠剂和黏结剂。
果胶的营养价值、吃果胶的好处天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中,是细胞壁的一种组成成分,它们伴随纤维素而存在,构成相邻细胞中间层粘结物,使植物组织细胞紧紧黏结在一起。
原果胶是不溶于水的物质,但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下,加水分解转变成水溶性果胶。
果胶本质上是一种线形的多糖聚合物,含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基,其相应的平均相对分子质量为50000~150000。
吃果胶的最佳时间无果胶的选购方法无果胶的副作用要注意一点,胶体果胶铋不能与牛奶同时服用,如果服用胶体果胶铋的同时再使用其他药品则必须咨询医生。
如果服用胶体果胶铋连续七天症状还没有得到缓解,这个时候需要向医生或者是药师咨询。
苹果果胶与各类疾病的作用
苹果果胶与疾病预防动物及人体实验证实通过食用果胶能有效吸附体内及食物内的乳糜脂肪、脂蛋白、胆固醇、胆汁及胆汁酸盐，同时由于果胶是一种极具粘性的高分子物质，可以黏附在肠黏膜上减少对以上物质的吸收，可以有效降低人体血液中低密度脂蛋白（LDL）水平、胆固醇水平、乳糜脂蛋白水平，而对高密度脂蛋白（HDL水平没有影响。
从而可以保护人体心血管，并预防相关疾病的发生，辅助治疗心血管疾病。
高血脂患者人体实验研究证明每天食用6g-10g果胶对降低血液中胆固醇和血脂水平效果明显，每天食用6g-10g果胶2周后血液中胆固醇和血脂水平即有显著下降,3月后血液中胆固醇和血脂水平即可达到正常人水平.与体内毒素果胶吸水膨胀后具有粘稠的特性，像海绵一样，能够吸附和包裹肠道内代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质并及时排出体外，缩短毒废物质在肠道内滞留时间并减少肠道对废毒物质的吸收，清除粘在肠壁上的氨、黄曲霉素、亚硝代谢毒素等体内毒素和有害细菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，利于食物残渣快速通畅地排出体外，防止各种毒素在肠道的二次吸收。
人体及动物实验证实果胶可以吸附铅、铜、钻、镍、锰、铯等重金属和放射性金属。
果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12烟酸、泛酸）、维生素K2等。
果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。
果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。
果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。
果胶与其他纤维素不同，它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收。
果胶能吸附食物中的铅、镍、钻等重金属离子，且不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素。
与糖尿病由于苹果果胶属于低含热能物质，不为人体内唾液、胃液、胰液、肠液中的酶类所分解和吸收，吸水后体积膨胀为原来的10倍，并形成高分子粘稠状态。
盘点苹吃果的五大好处
盘点苹吃果的五大好处好处一：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。
日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。
经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。
研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。
那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢?确实有，可以常吃苹果。
苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。
这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
好处二：多吃苹果能预防骨质疏松苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。
美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。
医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
好处三：天天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。
吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。
但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。
好处四：苹果内含多种有效预防心脏病元素苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。
苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。
果胶的特点及其功效
果胶的特点及其功效水果一般都含有大量的果胶，果胶是一种多糖化合物，是植物细胞壁中的重要物质，也是一种天然的食品添加剂，因为它具有多种特殊的理化性质和生物效应。
下面将从果胶的特点和功效两个方面进行详细的介绍。
一、果胶的特点1. 可溶解性强果胶在水、热水或其他弱碱溶液中能迅速溶解，且溶解后产物粘度高达数百倍以上。
2. 物理稳定性强果胶具有一定的柔韧性和强韧性，能够与水形成稠厚的胶体，并保持一定的物理稳定性。
3. 化学稳定性强果胶具有良好的化学稳定性，在酸碱等条件下也能够保持其原有的特性。
4. 有机体相容性强果胶是一种天然的多糖化合物，在人体内的分解代谢过程中对身体没有负面的影响。
二、果胶的功效1. 降血脂和利尿果胶能够与肠道中的胆固醇结合并排除体外，从而起到降低血脂和降低血液黏度的作用。
另外，果胶还含有丰富的水溶性纤维，具有良好的利尿作用，能够促进肾脏清除多余的水分和排泄体内垃圾。
2. 增强免疫力果胶能够促进肠道内益生菌的生长和繁殖，增强消化系统的功能，从而提高人体的免疫力。
此外，果胶还能够抑制某些病原微生物的生长，预防细菌感染。
3. 减肥和抑制食欲果胶是一种低热量、高纤维的天然成分，食用后能够给人带来饱腹感，从而减少人的食量和热量摄入。
此外，果胶能够刺激肠道蠕动，促进排泄，预防便秘和肥胖等症状。
4. 舒缓肠胃炎症状果胶具有一定的温和性和润滑性，在肠壁上形成一层保护膜，能够减轻肠胃黏膜的过度刺激和炎症，缓解肠胃不适和腹泻等症状。
5. 防止癌症果胶中含有大量的抗氧化物质，能够扫除自由基，减少癌细胞损害。
此外，果胶能够促进肠道健康，维护肠道免疫系统的正常功能，预防癌症等疾病的发生。
综上所述，果胶是一种具有多种特殊理化性质和生物效应的天然成分。
它既是一种食品成分，也是一种重要的食品添加剂，在健康食品制作中具有重要作用。
由于果胶的多重功效，越来越多的人开始将其融入到自己的饮食中，以增强身体健康和预防疾病的发生。
苹果胶是什么东西
苹果胶是什么东西苹果胶是什么东西苹果胶也叫果胶粉，一般是存在于苹果中的可溶性纤维，经过提取加工制作而成。
因为苹果胶中含有丰富的溶性纤维，这种物质可以有效的促进肠胃蠕动，缓解便秘的症状，而且还能有效的抑制消化道中的有害细菌生长。
苹果胶中还含有丰富的维生素C和多种微量元素，可以有效的增强铁的吸收。
而且苹果胶中含有丰富的苹果酸，这种物质可以有效的促使胃液分泌，改善胃酸反流的现象，从而提高肠胃对营养物质的吸收。
苹果胶的作用和功效一般有促进肠道蠕动、帮助减肥、增强铁的吸收等，苹果胶属于水溶性膳食纤维，需要适量摄入，如果过量使用会出现腹泻等的不适症状。
1、促进肠道蠕动：苹果胶里面含有溶性纤维的成分，所以可以促进肠道蠕动，缓解便秘的症状。
2、帮助减肥：苹果胶摄入后可以保持长时间的饱和感，能使进食量减少，所以可以帮助减肥。
3、增强铁的吸收：苹果蕉里面含有维生素C等的成分，有利于增强铁的吸收，预防贫血的症状发生。
苹果胶有什么功能1、吸附毒素：苹果胶原，可以有效吸附并包裹食物中的重金属、未消化的乳糜脂肪、胆固醇等“负营养”物质，以及吸附胆汁内经肝脏排到血液中的有害物质，抑制体内毒素的产生。
2、清除垃圾：由于苹果胶原不能被人体内唾液、胃液、胰液、肠液中的酶类所消化分解，可黏附在肠道内壁形成保护膜，阻止肠道对毒废物质的二次吸收，并携带所吸附“毒素”等迅速排出体外。
3、调节平衡：苹果胶原在人体消化系统内吸水膨胀后，可增加“饱感”，将食物中的碳水化合物包裹起来，并变成黏稠的液体延缓碳水化合物的吸收，可以有效维持餐后血糖平衡;以对人体内的胆固醇、血脂水平有明显的调节作用。
4、润养机能：苹果胶原拥有20万大分子，具有极强的持水性，有很好的润肠通便效果。
同时可在人体大肠内被微生物发酵产生的酶类分解成短链脂肪酸，降低肠道pH 值，有害菌，并促进有益菌增殖，滋润肠道助益律动，促进B 族维生素、烟酸和叶酸在大肠内的生成与吸收。
5、防御疾病：苹果胶原短链脂肪酸分子与传递癌细胞信息的糖蛋白分子相似，可阻断癌细胞向正常细胞的信息传递，可预防肿瘤、抑制癌细胞扩散，强力保护“肠胃肝胆”消化系统正常机能，对结肠癌、代谢综合症、三高等慢有很好的防护能力。
苹果胶用途
苹果胶用途苹果胶，也称为果胶，是一种富含水溶性纤维的多糖物质。
通常由苹果、柠檬、橙子、桃子和柿子等植物中提取。
长期以来，苹果胶被广泛用作食品、医药和化妆品等各个领域。
首先，苹果胶在食品行业中有着重要的作用。
它常被用作食品添加剂，用于改善食品的质感、口感和稳定性。
苹果胶可以加强食品的黏性和粘性，使得食品中的水分不易分离和流失。
因此，它常被用于制作果酱、果冻、糖果、甜点、沙拉酱和植物蛋白等食品。
此外，苹果胶还可以减少食品中的脂肪和胆固醇含量，并降低血糖和胆固醇的水平。
因此，苹果胶也可以用于制作控制体重和改善心血管健康的食品。
其次，苹果胶在医药领域中也有广泛的应用。
研究已经证明，苹果胶可以降低肠道中的胆固醇水平，促进肠道蠕动和排泄，从而有益于肠道健康。
此外，苹果胶还可以与胆汁酸和吸收不良的脂肪结合，减缓食物通过肠道的速度，增加饱腹感。
因此，苹果胶被认为是一种有效的降低胆固醇、减肥、治疗糖尿病、预防结肠癌等慢性疾病的保健品。
此外，苹果胶还可以用于制药，作为药物的稳定剂和缓释剂，以改善药物的吸收、降低药物的副作用和增加药物的效果。
最后，苹果胶还在化妆品领域中有着一定的应用。
由于它的黏性和皮肤兼容性，苹果胶被广泛用于皮肤保养和护理。
它常被添加到许多化妆品中，如洗发水、护发素、护肤乳液、面膜等，以增强它们的黏性、粘稠度和水分保持能力。
此外，苹果胶还可以用作防晒剂、淡化色斑剂等，以改善皮肤的外观和质感。
总之，苹果胶是一种多功能的天然多糖物质，具有重要的营养保健价值和广泛的应用前景。
在未来，随着消费者对健康和天然食品的需求不断增加，苹果胶的应用前景也将越来越广泛。
果胶的功效与作用
果胶的功效与作用
果胶是一种天然的多糖类物质，在植物细胞壁中广泛存在。
它具有以下功效与作用：
1.增加食物的黏稠度：果胶具有较强的黏性，可以增加食物的黏稠度，如果酱、果冻等食品中常用果胶作为增稠剂。
2.调节肠道功能：果胶可与水结合形成凝胶状物质，能够吸收水分并膨胀，有助于调节肠道功能，促进消化道蠕动，缓解便秘问题。
3.降低血脂：果胶可以结合胆固醇及胆汁酸，形成不易被吸收的物质，从而降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。
4.控制血糖水平：果胶可以延缓糖类的消化吸收速度，减缓血糖的上升，对糖尿病患者有一定的控制作用。
5.增加饱腹感：果胶在胃中膨胀，可以增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。
6.排除体内有害物质：果胶具有吸附能力，可以与体内的一些有害物质如重金属离子结合，促进其排出。
总之，果胶作为一种天然的多糖，具有很多医学和食品工业上的应用价值，对于人们的健康具有积极的影响。
苹果五大保健养生功效.
苹果五大保健养生功效1、降低胆固醇含量吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结苹果组图(10张)石。
有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
[9]2、增强记忆力苹果富含锌元素。
而锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。
锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。
因此，吃苹果具有增强记忆力的保健养生功效。
[9]3、通便止泻双重功效苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软。
苹果含有丰富的有机酸，具有刺激胃肠蠕动，促使大便通畅的保健养生功效。
另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
[9]4、降低血压苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。
当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
[9]5、补脑养血、促睡眠苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的保健养生功效。
另外，苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
[9]炖肉放点苹果降脂又祛味苹果与猪肉一起炖不仅能祛味还可以降血脂。
苹果的果香可消除猪肉的异味，苹果中富含的苹果酸、膳食纤维等，可在肠中与胆酸结合，促使血中胆固醇向胆酸转化，降低胆固醇含量。
苹果富含钾盐对心脑血管有保护作用。
苹果熟吃时最好连皮一起食用，可以更好地起到辅助降低血脂的保健养生功效。
[9]编辑本段营养与食疗营养价值苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
青苹果其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。
所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果汁的作用和功能主治
苹果汁的作用和功能主治1. 促进消化系统健康•苹果汁富含纤维素，可以刺激胃肠蠕动，促进消化系统健康。
同时，苹果汁中的果胶有助于保护胃黏膜，减少胃酸对胃部的刺激，缓解胃痛和胃炎。
2. 改善便秘问题•高纤维和水分含量使得苹果汁成为改善便秘问题的理想选择。
纤维素可以增加肠道蠕动，促进粪便排出，而水分则可以增加粪便的湿润度，减少便秘发生。
3. 增强免疫力•苹果汁富含维生素C和抗氧化物质，这些成分有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。
适量的饮用苹果汁可以帮助预防感冒和其他疾病。
4. 保护心脏健康•苹果汁中富含多酚类化合物，这些化合物具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低心血管疾病的风险。
此外，苹果汁中的槲皮素可帮助降低胆固醇水平，保护心脏健康。
5. 降低癌症风险•苹果汁中的抗氧化剂和多酚类化合物可以减少自由基的损伤，并具有抗癌作用。
多个研究表明，经常饮用苹果汁可以降低某些癌症（如结肠癌和乳腺癌）的风险。
6. 保护肝脏健康•苹果汁中的抗氧化物质可以帮助清除体内有害物质，减轻肝脏的负担，保护肝脏健康。
此外，苹果汁还可以促进肝脏细胞再生，有助于恢复损伤的肝脏功能。
7. 改善睡眠质量•苹果汁中的天然糖分和微量元素（如镁和钾）可以帮助放松神经系统，缓解焦虑和紧张情绪，改善睡眠质量。
适量饮用苹果汁可以帮助入睡并提供良好的夜间休息。
8. 保护视力健康•苹果汁富含维生素A和维生素C，这两种维生素对视力健康至关重要。
适量摄入苹果汁有助于预防黄斑性病变和眼疲劳，保护视力健康。
9. 提供能量和营养•苹果汁中的天然糖分和维生素B群可以提供身体所需的能量和营养。
适量饮用苹果汁可以增加体力和精力，提高工作和学习效率。
10. 保持皮肤健康•苹果汁中的维生素C和抗氧化物质可以帮助保持皮肤健康。
维生素C 促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤弹性和光滑，而抗氧化物质可以减少皱纹和色斑的形成。
综上所述，苹果汁不仅具有美味可口的特点，还有许多益处和功能。
适量饮用苹果汁可以促进消化、改善便秘、增强免疫力、保护心脏和肝脏健康，同时降低癌症风险、改善睡眠质量、保护视力和皮肤健康。
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苹果果胶的五大健康功
效
Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022
苹果除了含有人们熟知的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养，其细胞中还含有一种特别的“胶体精华”――苹果果胶。
苹果果胶属于水溶性膳食纤维类。
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两大类，其中不可溶性膳食纤维多源于粗粮、蔬菜和水果等，但水溶性膳食纤维的来源相对较少，只有苹果及柑橘中含量较多，所以更为金贵。
水溶性膳食纤维相比较于不可溶性膳食纤维的最大优点是，它不会影响人体对钙、镁、锌及铜等微量元素的吸收，并且有独特的吸油、亲水和胶体粘附特性，这些也都是不可溶性膳食纤维所不具备的。
在对膳食纤维的研究中，科学家们发现水溶性膳食纤维对于维护肠道菌群、改善肠道环境、改善便秘、控制体重、提高免疫力、预防糖尿病、心血管疾病、降低胆固醇和清除外源有害物质等方面有着非常好的保健功效。
健康功效一：
增殖肠道菌群
人体肠道菌群包括益生菌和潜在致病菌。
益生菌的数量随人年龄增大而逐渐减少，而益生菌活菌制剂保存性差，活菌被摄入肌体后在肠道中难以定植，所以补充益生菌的难度较大，而采用促进益生菌增殖的物质来提高体内益生菌将是一条更易被接受的途径。
苹果果胶进入人体消化道后，由于缺少相关消化酶不能被分解，几乎可不受影响而直接进入大肠。
在大肠内，益生菌通过分泌到胞外的糖苷酶将其降解，然后再吸收利用，因此苹果果胶可作为益生菌的碳源，选择性地刺激益生菌的生长和活力，从而使益生菌增殖。
苹果果胶对双歧杆菌或嗜酸乳杆菌都有显着的促进生长作用，而对大肠杆菌没有促生长作用。
另一方面，苹果果胶作为益生菌发酵的底物，可以产生短链脂肪酸，双歧杆菌和嗜酸乳杆菌在自身的代谢中也会产生乳酸等，这会使得肠道的ph值降低。
肠道的酸性环境具有较强的抑菌和杀菌作用，能够控制病原菌的生长和繁殖。
乳酸菌等在肠道产生的有机酸及细菌素，也可抑制大肠杆菌和腐败细菌的生长。
苹果果胶促使益生菌大量增殖，形成微生态竞争优势，产生拮抗物质，直接抑制了外源性和肠内固有腐败菌的生长繁殖。
通俗来讲，苹果果胶是肠道有益菌最好的粮食，既可促进双歧杆菌和乳酸菌的繁殖，又抑制了有害菌在肠道内生长，从而有利于发挥正常肠道菌在屏蔽、营养及免疫上的正常功能。
健康功效二：
改善便秘
长期便秘会带来很多危害，便秘可诱发肛裂、肠梗阻、直肠脱垂、心脑血管疾病、老年痴呆症、皮肤疾患及大肠癌等疾病。
同时，便秘患者长期焦虑，在精神和心理上承受着巨大的痛苦和煎熬，严重者甚至有自杀倾向。
另外，便秘影响患者生活质量，会出现如食欲下降、口臭、头痛和腹胀等症状。
目前对便秘的治疗方法分为非手术疗法及手术疗法，非手术疗法主要包括改善生活方式、提肛锻炼、使用通便药物及心理疗法等综合性疗法。
在非手术疗法中膳食纤维因有改善便秘的功效而成为研究热点，并且作为儿童型便秘临床治疗的一线治疗方案。
苹果果胶进入人体后一般不被消化和吸收，而是通过刺激肠壁、增加肠蠕动及吸收水分来保持肠道润滑，还可作为肠道菌群的调节剂发挥作用，从而起到治疗便秘的功效。
苹果果胶不仅能通过吸收水分、增加粪便含水量来治疗便秘，更能通过降低小肠的吸收功能，并被益生菌选择性完全发酵产生短链脂肪酸，如乙酸、醋酸、丁酸和乳酸等，通过酸性物质改变肠道ph 值，改善有益菌群的繁殖环境，从而加快肠道蠕动，使粪便顺利排出。
通过发酵分解代谢产物，例如醋酸盐短链脂肪酸可以增加结肠血流；丁酸盐促进结肠黏膜对水钠吸收，以及肠道本身增殖，进一步促进肠道生理状态改变。
而对于工作繁忙的现代人来说，蔬菜水果的摄入量严重不足，加之吃的过于精细，很多年轻人都会出现便秘现象。
实验表明，患有长期便秘的白领在食用苹果果胶之后，90%的患者都会有明显的改善。
健康功效三：
清除体内毒素
苹果果胶吸水膨胀后具有黏稠的特性，像海绵一样，能够吸附和包裹肠道内代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质并及时排出体外，缩短毒废物质在肠道内滞留时间，从而减少肠道对废毒物质的吸收。
人体及动物实验证实，苹果果胶可以吸附铅、铜、钴、镍、锰及铯等重金属和放射性金属，且不能被消化液所消化，所以能够有效地帮助人体排出体内毒素。
苹果果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素b族（维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸和泛酸）和维生素k2等。
苹果果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排
泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。
苹果果胶能够延缓肠道对糖和脂质的吸收，进而控制血糖升高的速度。
健康功效四：
有效控制体重
通常情况下，单纯性肥胖患者之所以肥胖，是由于摄入的能量超过了消耗的能量，使能量在体内储存。
现研究认为，适量苹果果胶的摄入能有效地减轻体重，其机理为：摄入能够产生黏性和膨胀效果的苹果果胶后，会产生饱腹感，延迟胃排空，减慢小肠转运，影响食物与消化酶的混合，阻碍微胶团的形成，导致营养素在肠道黏膜表面的分散量减少，从而影响碳水化合物和脂肪的消化吸收。
苹果果胶还能增加唾液中消化液的分泌，还可与部分脂肪酸结合，这种脂肪酸通过消化道时，不能被吸收，因此降低了人体对脂肪的吸收率。
加之苹果果胶能在小肠内吸收食物中未被消化的乳糜脂肪和降低血浆胆固醇，长期食用可有效预防肥胖和减肥，并预防肥胖引起的众多并发症。
健康功效五：
预防和改善糖尿病
研究表明，苹果果胶属低热物质，不为人体分解和吸收，吸水后体积膨胀为原来的10倍，并形成高分子黏稠状态。
一方面可增加胃内容物的黏度，将食物中的碳水化合物包裹起来，并随着肠道的蠕动，逐步释放出来为人体吸收；另一方面可附着在肠胃黏膜上，延迟胃排空，阻止碳水化合物的迅速吸收，从而避免正餐后血糖迅速升高。
食用苹果果胶可以降低血糖和促进胰岛素分泌，对心血管疾病亦有预防和辅助治疗作用，这些对人体都是有益的。
因此，在生活中大家应该牢记“每日一苹果，医生远离我”的谚语，常吃苹果。
当然，对于平时便秘严重，或果蔬摄取量严重不足的人群来说，除了常吃苹果外，也可以选择优质的苹果果胶类膳食补充剂。
这种补充方式由于更高效、更便捷，而且能保证摄入量充足，所以对于增殖肠道菌群、改善便秘、清除体内毒素、有效控制体重、预防和改善糖尿病效果更佳。