食品安全第一责任人职责

食品安全第一责任人职责

为进一步加强学校食堂与学生集体用餐安全卫生管理，预防食物中毒和食源性疾患的发生，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，学校建立食品卫生第一责任人制度。

一、学校食堂安全由校长亲自负责，校长为食品安全第一责任人。

学校把食品卫生安全列为学校工作的重要内容之一。

二、建立管理和监督责任制，继续完善学校食堂食品卫生管理规章制度，岗位责任制度、安全保卫措施，由专人对食堂卫生进行检查和监督。

三、成立突发事件应急处理小组，定期开会总结，发现问题及时解决并上报上级单位。

四、定期组织食堂从业人员进行卫生知识、职业道德和法制教育培训。

五、学校食堂持有有效的《食品卫生许可证》，从业人员有健康

证。

六、建立食品留样制度，严格按规定做好食品留样工作。

七、学校保证学生享有足量、卫生的饮用水，供水工作有专人监管，供水人员必须持有效的健康证。盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。