毒蘑菇大全
有毒蘑菇种类及图文介绍
有毒蘑菇种类及图文介绍中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。
在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。
曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。
因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。
有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。
因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。
必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。
如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。
我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型：（1）胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。
（2）神经精神型：已知有60余种。
中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。
如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。
（3）溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。
此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
（4）肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。
除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。
（5）呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。
死亡率较高。
（6）光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。
值得提及的是，在现代高科技发展中，人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用，而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。
它们被用于现代生命科学的研究中，起到了积极的作用。
1、大鹿花菌子实体较小至中等大，菌盖直径8.9-15cm。
呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。
菌柄长5-10cm，粗1-2.5 cm，圆柱形，较盖色浅，平坦或表面稍粗糙，中空。
毒蘑菇科普小知识
毒蘑菇科普小知识摘要：1.毒蘑菇的定义和特点2.毒蘑菇的种类和分布3.毒蘑菇中毒的症状和危害4.毒蘑菇的鉴别和预防方法5.误食毒蘑菇的处理和救治正文：毒蘑菇科普小知识毒蘑菇是指一类含有有毒成分的蘑菇，它们具有较高的毒性，误食后可能对人体造成严重的危害。
为了提高大家对毒蘑菇的认识，本文将详细介绍毒蘑菇的定义、特点、种类、中毒症状、鉴别和预防方法，以及误食毒蘑菇的处理和救治。
一、毒蘑菇的定义和特点毒蘑菇是指含有有毒成分的蘑菇，它们的毒性成分主要包括胃肠毒素、神经毒素和溶血毒素等。
误食毒蘑菇后，人体可能出现严重的中毒症状，甚至危及生命。
毒蘑菇的特点是颜色鲜艳，形状奇特，有的还散发着难闻的气味。
二、毒蘑菇的种类和分布毒蘑菇种类繁多，分布广泛。
在我国，常见的毒蘑菇有鹅膏毒伞、毒粉红褶伞、毒丝膜菌等。
这些毒蘑菇分布在山区、草原、林地等各种生态环境中。
三、毒蘑菇中毒的症状和危害误食毒蘑菇后，人体可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重时可能导致神经系统中毒、溶血性贫血等，甚至死亡。
四、毒蘑菇的鉴别和预防方法1.鉴别方法：观察蘑菇的外形、颜色、气味等特征，如有疑问，可将蘑菇拍照，通过网络或专业人士进行鉴定。
2.预防方法：不认识的蘑菇不要吃，尽量选择市场上出售的食用蘑菇，避免在野外采摘野生蘑菇。
五、误食毒蘑菇的处理和救治1.处理：立即就医，并携带误食的毒蘑菇样品，以便医生诊断和救治。
2.救治：目前尚无特效解毒药物，主要采用对症治疗和支持疗法，如催吐、洗胃、输液等。
总之，了解毒蘑菇的相关知识，提高警惕，是预防误食毒蘑菇的关键。
常见食物中毒及防治
2021/7/13
34
2021/7/13
• 又称哈蟆菌、捕蝇菌毒蝇伞
• 黑龙江、吉林、四川、西藏、 云南等
• 误食后6小时内发病，产生剧烈 恶心呕吐、腹痛腹泻及精神错 乱，出汗发冷、肌肉抽搐、脉 搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭， 头晕眼花，神志不清等症
• 使用阿托品疗效良好。
• 该菌可药用，小剂量时有安眠 作用。还可治风湿痛
酶结合，妨碍正常呼吸，因组织缺氧，机体陷 入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血 管运动中枢，使之麻痹，最后导致死亡。
2021/7/13
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含氰甙植物中毒
• 含氰甙植物中毒国内外均有报道，其中以 苦杏仁中毒最多，此外还有苦桃仁、枇杷 仁、李子仁、木薯。
• (2)中毒原因： 生吃苦杏仁中毒。 生食或 食用未煮熟的木薯，或喝洗木薯的水、煮 木薯的汤而中毒。
2021//13
鲐鱼
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组胺鱼类中毒
• 鱼类主要是海产鱼中的青皮红肉鱼。如青川鱼, 金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼中毒
• (2)中毒原因：因食用不新鲜或腐败的青皮红肉鱼 而引起中毒。
• 腌制咸鱼时，如原料不新鲜或腌的不透，含组胺 较多，食用后也可引起中毒。
2021/7/13
金枪鱼
沙丁鱼
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组胺鱼类中毒
毒蘑菇大全--臭黄菇
2021/7/13
• 夏秋季在松林或阔叶林地上 群生或散生。 分布于我国 河北、河南、黑龙江、吉林、 江苏、浙江、安徽、福建、 湖南、广西、广东、四川、 云南、山西、甘肃、陕西、 西藏等地区
户外小心毒蘑菇—毛头鬼伞
户外小心毒蘑菇—毛头鬼
伞
又称鸡腿蘑(河北、山西)、毛鬼伞。
子实体较大。
菌盖呈圆柱形,当开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。
菌盖直径3-5cm,高9-11cm,表面褐色至浅褐色,随着菌盖长大而断裂成较大型鳞片。
菌肉白色。
菌柄白色,圆柱形,较细长,且向下渐粗,长7-25cm,粗1-2cm,光滑。
春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长,雨季可甚至在毛屋顶上生长。
此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上,与草菇争养分,甚至抑制其菌丝的生长。
分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏等地区。
该蘑菇一般可食用。
但含有石碳酸等胃肠道刺激物,还含有腺嘌呤,胆碱,精胺,酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。
食后可能引起中毒,与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。
毛头鬼伞可人工栽培,不过因为成熟快,容易出现菌褶液化,必须掌握采摘时间。
还可以用菌丝体进行深层发酵培养。
户外小心毒蘑菇——毒蘑菇大全(组图)
户外小心毒蘑菇——毒蘑菇大全(组图)中国的毒蘑菇(毒菌)种类多,分布广泛,资源丰富。
在广阔山区农村和乡镇,误食毒蘑菇中毒的事例比拟普遍,几乎每年都有严重中毒致死的报告。
曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。
因此,长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。
有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作,但误食中毒者仍屡有发生。
因为鉴别毒菌并不容易,所以唯一的方法,在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇,同时不偏听偏信。
必须在分辨清楚或请教有实践经历者之后,证明确实无毒时方可食用。
如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉,应该及时到医院诊治,千万不可大意。
我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型：(1)胃肠中毒型：通常的中毒病症是强烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻等,毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇,黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒,有80余种。
(2)神经精神型：有60余种。
中毒病症是精神兴奋,精神错乱或精神抑制等神经性病症。
如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反响。
(3)溶血型：主要病症是在1-2天内发生溶血性贫血,病症是突然寒战,发热,腹疼头疼,腰背肢体疼,面色苍白,恶心,呕吐全身虚弱无力,烦躁不安和气促。
此类中毒病症主要由鹿花菌引起。
(4)肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。
除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外,如环柄菇属的某些种。
(5)呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。
死亡率较高。
(6)光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类病症的是叶状耳盘菌。
值得提及的是,在现代高科技开展中,人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的R NA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用,而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。
它们被用于现代生命科学的研究中,起到了积极的作用。
毒蘑菇-大鹿花菌: 子实体较小至中等大,菌盖直径8.9-15cm。
呈不明显的马鞍形,稍平坦,微皱,黄褐色。
菌柄长5-10cm,粗1-2.5 cm,圆柱形,较盖色浅,平坦或外表稍粗糙,中空。
野生蘑菇识别指南
野生蘑菇识别指南野生蘑菇是大自然中常见的食材之一，但由于其种类繁多，有些蘑菇具有毒性，误食可能导致中毒甚至危及生命。
因此，正确识别野生蘑菇的种类至关重要。
本文将为您介绍一些常见的野生蘑菇，并提供一些识别方法，帮助您安全地采摘和食用野生蘑菇。
一、毒蘑菇的危害野生蘑菇中有一部分是有毒的，误食这些毒蘑菇可能导致中毒症状，严重时甚至危及生命。
毒蘑菇的毒性各不相同，有些蘑菇的毒性极强，仅食用一小部分就足以致命。
因此，野生蘑菇的识别至关重要，切勿贪图一时之快而忽视安全。
二、常见的野生蘑菇种类1. 香菇：香菇是一种常见的野生蘑菇，具有独特的香味和口感，适合烹饪各种菜肴。
香菇的外形呈扁平状，表面光滑，颜色多为棕色或灰色。
2. 松茸：松茸是一种高档的野生蘑菇，价格昂贵，味道鲜美。
松茸的外形呈圆形，表面有明显的网状花纹，颜色多为棕色或黄色。
3. 牛肝菌：牛肝菌是一种口感鲜美的野生蘑菇，适合烹饪各种菜肴。
牛肝菌的外形呈圆形，表面光滑，颜色多为棕色或橙色。
4. 鸡枞：鸡枞是一种常见的野生蘑菇，味道鲜美，适合烹饪各种菜肴。
鸡枞的外形呈扁平状，表面有明显的环状花纹，颜色多为白色或浅黄色。
三、野生蘑菇的识别方法1. 观察外形：野生蘑菇的外形特征是识别的重要依据之一。
观察蘑菇的形状、颜色、表面纹理等特征，可以帮助区分不同种类的蘑菇。
2. 嗅觉辨别：有些野生蘑菇具有独特的香味，通过嗅觉可以初步判断蘑菇的种类。
但需注意，有些毒蘑菇也具有诱人的香味，切勿贸然食用。
3. 化学试剂检测：对于不确定的野生蘑菇，可以使用化学试剂进行检测。
一些化学试剂对不同种类的蘑菇有特定的反应，可以帮助准确识别蘑菇的种类。
4. 咨询专家：如果对野生蘑菇的识别不确定，可以咨询专业的蘑菇专家或机构，他们具有丰富的经验和知识，可以帮助准确识别蘑菇的种类。
四、野生蘑菇的采摘与食用1. 采摘时注意安全：野生蘑菇生长在自然环境中，采摘时需注意安全，避免误入危险区域或误触有毒植物。
毒蕈类鬼笔鹅膏的环状肽毒素的结构简式
毒蕈类鬼笔鹅膏的环状肽毒素的结构简式说到毒蕈类鬼笔鹅膏的环状肽毒素，首先让我们放下那些复杂的化学公式，咱们来点简单的、能让你吃得进去的“讲解”。
别怕，别担心，我保证这段文字一点也不会让你觉得像是走进了化学实验室，反而，咱们轻松聊聊这东西，你就明白这玩意儿是个什么鬼了。
鬼笔鹅膏，它可不是电影里的妖怪，也不是哪个电视剧里的“毒药高手”，而是大自然里的“毒王”。
对，你没听错，就是那种能让人中毒、让动植物都胆寒的菌类。
它长得就像那种你不小心踩到的蘑菇，但别看它外表柔软可爱，它的内在简直是“炸弹级别”的毒性。
咱们现在要聊的，就是这东西里面那个超级无敌毒的“环状肽毒素”。
哎呀，别看名字长得吓人，环状肽毒素就像是一个超级小的“连环小怪兽”，它的结构简直是密密麻麻地像是个迷宫。
看似简单的一个“环状”结构，其实是个大有乾坤的毒药。
要是把它拆开来看，它就像一串糖果，咱们说的“肽”其实就是蛋白质的“拼图块”。
它们像串珠一样串在一起，组成了一个圆圈的结构，然后再疯狂地分发毒性，啥意思呢？就是这个小小的环形结构，可以让你的身体从内到外“崩溃”。
你以为它只是会在肚子里搅一搅，让你恶心呕吐什么的？不不不，这个毒素简直可以让你的神经系统彻底“罢工”。
你想象一下，如果你在吃蘑菇的时候突然感觉到头晕眼花，嘴巴发麻，心跳加速，那就是这毒素在作怪了。
别看它悄悄地藏在蘑菇里面，实际上它就像是一个潜伏的定时炸弹，一旦你不小心触发，后果可就不妙了。
这毒素的结构可精巧得很。
环状的设计，不仅让它的“攻击力”更强，而且还很难被你体内的那些“清理工人”给清除掉。
你看，咱们体内其实有很多保护机制，免得这种坏东西在体内大肆横行。
可问题是，这个环状的结构可以让毒素像一个小小的“绳索”，抓住你的细胞，形成一种“死死纠缠”的状态，直到你的神经系统完全崩溃。
听起来是不是有点可怕？但这是事实！它的攻击方式，直接且迅猛，打得你措手不及。
不过，毒蕈类鬼笔鹅膏的环状肽毒素也不是无敌的。
毒蘑菇
人工栽培的食用菌，如香菇、木耳、灵芝，食用 都是安全的。
全国很多地方每年都有 出产野生的菌菇，其中不 乏有很多名贵菌类，但也 有很多有毒蘑菇(毒菌) ， 食用后轻则中毒，重则死 亡。同时，我国的有毒蘑 菇(毒菌)种类多、分布广泛。 所以有必要学习有毒蘑菇 的知识。
毁灭天使 ，主要在欧洲出没
毒蘑菇(毒菌)又称毒蕈，是指大型真菌的子实体 食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑 菇约有100多种，分布广泛。多数毒蘑菇的毒性较 低，中毒表现轻微，但引起人严重中毒的有10余 种。
常见毒蘑菇
毒蝇伞又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌， 因可以毒杀苍蝇而得名
狗尿苔，学名半卵形斑褶菇， 又称“致幻蘑菇”，中毒后 引起跳舞、大笑
中毒处理方法（仅供参考）
当误食了毒蘑菇后，应及早治疗，否则会引起严重的后果。 中毒病人在初期首先应考虑进行催吐、洗胃和导泻等方法， 帮助排除体内毒物，防止毒素继续吸收而加重病情。
同时，还应根据不同中毒类型采取一些不同的处理。
无论哪一类型的毒蘑菇中毒，在及早处理的同时，尽快与医 院取得联系，以便在医护人员的指导下进行进一步的治疗。最好 能保留或重新采集毒菌的样本，送有关部门鉴定，以便确定毒素 的种类及制订合适治疗方案。
至于环境的“清洁”和“肮 脏”，并没有具体的划分标 准，更与生长其中的蘑菇的 毒性无关。
反面例子：食用菌鸡腿菇经 常在粪便上野生，栽培时也常 用牛马粪便作为培养基
关于毒蘑菇的N种谣言：
谣言3：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后 者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。
真相： 这是有关毒蘑菇的传说中最荒诞不经的部分。 银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化
关于毒蘑菇的N种谣言：
毒蘑菇大全剖析
大青褶伞 又称摩根小伞。 子实体大，白色。菌 盖直径5-25(30)cm，半球形，扁半球形， 后期近平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐 色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大 而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落，菌盖 部菌肉白色或带浅粉红色，松软。菌褶离 生，宽，不等长，初期污白色，后期呈浅 绿至青褐色，褶缘有粉粒。菌柄圆柱形， 长10-28cm，粗1-2.5cm，纤维质，表面光 滑，污白色至浅灰褐色，菌环以上光滑， 环以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部空 心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时有香气。 菌环膜质，生柄之上部。 夏秋季生林 中或林缘草地上，群生或散生。 分布 于我国香港、台湾、海南等地。
毒粉褶菌 又称土生红褶菌。 子实体较大。菌盖一 般污白色，直径可达20cm，初期扁半球 形，后期近平展，中部稍凸起，边缘波 状，常开裂，表面有丝光，污白色至黄 白色，有时带黄褐色。菌肉白色，稍厚。 菌褶初期污白，老后粉或粉肉色，直生 至近弯生，稍稀，边缘近波状，长短不 一。菌柄白色至污白色，往往较粗壮， 长9-11cm，粗1.5-3.8cm，上部有白粉末， 表面具纵条纹，基部有时膨大。 夏 秋季在混交林地往往大量成群或成丛生 长，有时单个生长。 分布于我国吉林、江苏、安徽、台湾、 河南、河北、黑龙江等地区。
白毒鹅膏菌
子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，直径 7-12cm，表面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。菌 柄细长圆柱形，长9-12cm，粗2-2.5cm，基部膨大呈球形，内部 实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。 夏秋季分散生长在林地上。 分布于我国河北、吉林、江苏、 福建、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四 川、云南、西藏等地。 此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。 中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。
【奇闻趣图】世界上最毒十大蘑菇排名，越漂亮的越毒
【奇闻趣图】世界上最毒十大蘑菇排名，越漂亮的越毒NO.10 头套鹿花菌这种蘑菇含有一种叫gyromitirin毒素，这种毒素在人体会转化为甲基联氨，甲基联氨是火箭燃料的原料之一。
吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命，但日子久了，它会逐渐对人体产生有害影响，可能是一种致癌物。
NO.9 大脑蘑菇鹿花菌(学名Gyromitra esculenta)一旦生食足以致命。
它还因回旋状表面被称为“大脑蘑菇”。
在西班牙、瑞典等地，仍有人将其煮熟后吃掉。
鹿花菌通常被认为毒性不强。
与其他许多种毒蘑菇不同，鹿花菌通常会引起神经性症状，包括昏迷和肠胃不适。
NO.8 毒蝇伞毒蝇伞是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，它的菌肉是白色的，表皮通常为鲜艳的红色，显得如此娇艳欲滴。
它最大的特点就是幻觉毒性，热门游戏超级玛丽中的蘑菇就是以它为原型设计的。
NO.7 大理石死亡帽大理石死亡帽，学名淡玫瑰红鹅膏菌（Amanita pallidorosea），剧毒。
该菌一般出现在夏威夷、澳大利亚和南非，与死亡帽是同属，也含有鹅膏菌素。
NO.6 秋日小圆帽秋日小圆帽又名纹缘盔孢伞，世界各地气候温和的地方都可以看到它的身影。
它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却含毒伞肽毒素，毒性很大。
NO.5 毁灭天使菌毁灭天使菌，是自然界致命毒蘑菇之一，剧毒，属真菌。
主要在欧洲出没，整菌白色，菌托不太明显，茎干上长有鳞片。
'毁灭天使'蘑菇，以一种难闻的气味告诫人们不要靠近。
这并不能阻止一些人品尝其白色的肉。
但是，这种蘑菇在幼年看上去像鸡蛋，识别起来更加困难，因为人们常常会把它同另外两种食用蘑菇混淆。
NO.4 死亡天使蘑菇死亡天使蘑菇中含有一种致命的真菌，这种蘑菇跟可食用蘑菇长得极为相似，人们很容易弄混。
如果不小心吞食的话，会在两天内迅速死亡。
被称为是世界上最毒的蘑菇，比起世界上最毒的僧帽水母还要更加致命。
NO.3 毒鹅膏菌毒鹅膏菌中含有鬼笔毒素与鹅膏菌素两种毒素，这些毒素对人体的肝肾有着极大的破坏性，仅需食用30克就能造成致命的威胁。
毒蘑菇科普小知识
毒蘑菇科普小知识
1. 毒蘑菇的分布广泛，可在世界各地的森林、牧场、草地和花园中找到。
2. 毒蘑菇包括数百种不同的物种，其中一些被认为是致命的。
3. 毒蘑菇的毒性因物种而异，有些是神经毒素，有些是肝毒素，还有些是腹泻毒素。
4. 毒蘑菇的毒性通常在生熟或鲜干状态下都存在，因此应避免食用。
5. 毒蘑菇的外表与可食用的蘑菇相似，这使得鉴别毒蘑菇变得非常困难。
6. 毒蘑菇中最致命的物种之一是白毒鹅膏菌，仅食用一小块即可致命。
7. 中毒症状通常在食用后6至12小时内出现，包括呕吐、腹泻、腹痛、头痛、昏迷等。
8. 如果怀疑中毒，应立即寻求医疗帮助，并将食用的蘑菇留下以进行鉴别。
9. 避免野外采摘蘑菇，除非具备足够的专业知识和经验。
10. 进食可靠的商业蘑菇是安全的选择，但即使如此，烹饪时
也应确保充分煮熟。
有毒蘑菇品种大全
有毒蘑菇品种大全
毒蘑菇的品种非常多，以下是一些常见的有毒蘑菇：
1. 毒蝇伞：因可以毒杀苍蝇而得名，内含毒蝇碱、毒蝇母等毒素。
2. 狗尿苔：一种腐木菌，常生长在树根部、草丛里，有毒，不能吃。
3. 铅绿褶菇：毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。
4. 毒红菇：味麻辣，有毒，食后主要引起胃肠炎型中毒症状，一般发病快，病程短，除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。
5. 红网牛肝菌：含胃肠道刺激类毒素，中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。
6. 赭红拟口蘑菌：盖有短绒毛组成的鳞片，浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。
7. 灰花纹鹅膏：内所含的毒素主要是肽类毒素，会损害人的内脏器官，尤其是肝脏和肾脏。
8. 白霜杯伞：菌体中含大量毒蝇碱。
除此之外，还有一些如纯黄白鬼伞、大青褶伞、热带紫褐裸伞、白绒拟鬼伞、串囊环柄菇、星孢丝盖伞、蓝鳞粉褶蕈等都是有毒的蘑菇品种。
在野外或者日常的生活中要慎重对待这些蘑菇，避免误食导致中毒。
有毒蘑菇种类及图文介绍
有毒蘑菇种类及图文介绍中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。
在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。
曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。
因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。
有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。
因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。
必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。
如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。
我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型：（1）胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。
（2）神经精神型：已知有60余种。
中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。
如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。
（3）溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。
此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
（4）肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。
除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。
（5）呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。
死亡率较高。
（6）光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。
值得提及的是，在现代高科技发展中，人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用，而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。
它们被用于现代生命科学的研究中，起到了积极的作用。
1、大鹿花菌子实体较小至中等大，菌盖直径8.9-15cm。
呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。
菌柄长5-10cm，粗1-2.5 cm，圆柱形，较盖色浅，平坦或表面稍粗糙，中空。
毒蘑菇的生物毒性和毒素成分研究
毒蘑菇的生物毒性和毒素成分研究蘑菇一直都是人们喜爱的食材之一，但是，有些蘑菇并非都是美食而是有着毒性的物质，这就是毒蘑菇。
毒蘑菇含有大量致命的毒素，人们进食了毒蘑菇之后很容易出现中毒症状，严重时甚至会导致死亡。
因此，对毒蘑菇的生物毒性和毒素成分研究非常重要。
一、毒蘑菇的主要毒素成分毒蘑菇含有多种毒素，其中最为致命的是卡西酮类毒素和毒蕈碱类毒素。
卡西酮类毒素是一类蘑菇多肽毒素，主要由卡西酮A、B、C和D等组成。
毒蕈碱类毒素则是一类生物碱类毒素，主要成分包括鸟苷碱、蕈碱和蟾酥碱等。
除此之外，毒蘑菇还含有嘧啶类、苯并呋喃类、酚类等多种毒素和生物碱。
二、毒蘑菇的生物毒性作用毒蘑菇含有的毒素对人体和动物的影响具有很强的毒性作用，很容易产生中毒症状。
一般人食用了毒蘑菇一段时间后会出现腹泻、恶心、呕吐、头晕、视力模糊等症状，严重时会导致死亡。
此外，毒蘑菇还能对人体的肝脏、肾脏和神经系统等造成严重的损害，使人体某些器官的功能产生紊乱。
三、毒蘑菇的毒性机制毒蘑菇引发中毒作用的详细机制还不十分明确，但是现有的研究表明毒蘑菇的毒性作用主要表现为对肝脏和肾脏的损害和对神经系统的影响。
毒蘑菇所含的毒素能够破坏肝细胞膜和细胞骨架，增强细胞膜的通透性，导致蛋白质合成、胆红素代谢和酸碱平衡受到严重影响。
而对于神经系统的影响，则可能跟毒蕈碱或卡西酮等毒素的结构有关。
四、毒蘑菇的检测和鉴别由于毒蘑菇的出现给人们的生命带来了严重的威胁，因此合理的检测和鉴别方法尤为重要。
常用的毒蘑菇鉴定方法包括形态学鉴定、DNA指纹鉴定、蛋白质质谱鉴定、气相色谱-质谱联用技术等。
其中形态学鉴定是比较主流的鉴定方法，但是只有经验丰富的专业人士才能准确识别毒蘑菇。
总之，毒蘑菇的毒性几乎是所有蘑菇中最为强烈的，严重时甚至会导致死亡。
因此，对毒蘑菇的生物毒性和毒素成分的深入研究对保障人们的健康和安全具有重要作用。
同时，合理的检测和鉴别方法也能有效地避免毒蘑菇所带来的威胁。
毒蘑菇的危害及处理方法
毒蘑菇的危害及处理方法蘑菇是一种人们常食用的食物之一，但是在野外采摘的蘑菇中，有些是有毒的，食用后会导致中毒甚至死亡。
为了让大家更了解毒蘑菇，本文将重点介绍毒蘑菇的危害及处理方法。
一、毒蘑菇的危害毒蘑菇的危害首先表现在毒性上。
毒蘑菇中含有大量毒素，毒性强烈，较难分解。
一旦食用，会对人体产生严重的影响，表现为头痛、呕吐、腹泻、发热、肌肉酸痛等症状，严重者可危及生命。
甚至有些毒蘑菇的毒素会对人体的神经系统、心血管系统、肝脏等造成严重影响。
其次，毒蘑菇的不同部位的毒性也不同。
有些毒蘑菇的菌盖和菌跟中毒性较强，但是菌柄的毒性较小，有些毒蘑菇则是整株植物都含有毒素，因此，食用毒蘑菇可能会因为食用的部位不同，导致毒性程度不同，给中毒处理带来一定的困难。
二、处理毒蘑菇的方法在面对毒蘑菇时，人们应该采取适当的措施，以保证自身的安全。
1、远离毒蘑菇聚集的区域首先，为了避免误食毒蘑菇，人们应该避免进入到毒蘑菇聚集的区域。
毒蘑菇集中的地方大多是酸性较高、湿润的地方，例如森林地带中、草原、沼泽、干燥的沙质土地等，在旅游、野外探险时一定要注意。
2、了解毒蘑菇的特征如果不能避免进入毒蘑菇聚集的区域，最好要了解毒蘑菇的特征，例如不要采摘颜色过鲜艳或过暗的蘑菇，不要采摘已经腐烂的蘑菇，不要采摘蘑菇时不戴手套直接用手触摸，切记勿将常见的毒蘑菇误认为可食用的蘑菇，例如“鸟舌菌”等。
3、及时救治中毒者如果不慎食用了毒蘑菇，要及时救治中毒的人员。
如果病情较轻，应该尽量将胃内的毒性物质排出，可以吃些含蛋白质高的食物或饮用些水和磷酸类饮料，也可以服用抗过敏药物缓解病情。
如果病情较重，应该立刻将患者送到医院进行治疗。
总之，毒蘑菇虽然有危害，但是只要人们在采摘、食用和处理上注意以下一些方法，可以有效地保护自己的安全。
希望本文对大家有所帮助。
蘑菇不可乱吃,毒蘑菇很危险
蘑菇不可乱吃，毒蘑菇很危险作者：李玲玲来源：《养生大世界》2019年第04期蘑菇是一类真菌，又称为蕈，毒蕈乃指有毒的野生蘑菇。
毒蕈种类繁多，世界上约有毒蕈200余种，我国已发现有190多种，食用后能致死的达30多种，大多属于担子菌门伞菌目鹅膏属、红菇属、包脚菇属、牛肝菌属，以及子囊菌门盘菌目鹿花菌属，其中引起人严重中毒主要有10种，它们是白毒伞、褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞和鹿花蕈。
毒蕈毒性成分复杂，一种毒蕈常含有多种毒素，一种毒素又常常存在于多种蕈之中。
并且由于蕈中毒与烹调方法、饮食习惯等多种因素有关，因此临床表现也复杂多样。
毒蕈一旦被误食就会引发中毒，而后果通常都很严重，常常危及生命，毒蕈中毒的病死率一直很高，可高达50%，而且往往具有家庭聚集性中毒的特点。
1.神经精神型多由食用毒蝇伞、豹斑毒伞以及牛肝菌属中一些毒蘑菇等引起。
食完后多快速发病；早期可有无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，随后出现瞳孔缩小、多汗、流涎、心率缓慢等毒蕈碱样症状；重症患者出现谵妄、精神错乱、幻觉、抽搐、昏迷等表现。
误食花褶伞、橘黄裸伞、小美牛肝菌或华丽牛肝菌等中毒者，多出现幻觉、狂笑、手舞足蹈、共济失调，形如醉汉，“小人国幻觉”（满视野可见小人在空中飞翔、舞蹈）是其典型表现，闭眼时幻觉更鲜明。
部份患者有迫害妄想等类似精神分裂症表现。
精神症状也可单独出现。
2.胃肠炎型引起此型中毒的毒蘑菇很多，如红菇、乳菇、牛肝菌等。
潜伏期一般为10分钟至2小时，少数可达6小时。
临床表现为恶心、呕吐、腹痛、剧烈腹泻呈水样泻等，严重者可因失水过多导致水、电解质紊乱和循环衰竭。
3.溶血型多见于误食鹿花蕈引起。
潜伏期6～12小时，最长可达2天。
除胃肠炎症状外，还有溶血表现，如腰部疼痛、无力、黄疸、血红蛋白尿、贫血、肝脾肿大等。
严重者发生急性肾功能衰竭。
4.多脏器损伤型多为误食毒伞、白毒伞、鳞柄毒伞等所引起。
中国梵净山已知毒蘑菇的种类及中毒类型
中国梵净山已知毒蘑菇的种类及中毒类型邓春英;吴兴亮;石磊;杨传东【摘要】经过系统的调查与研究,报道梵净山毒蘑菇资源81种,分别隶属于子囊菌门2科,2属和担子菌门18科39属.其中鹅膏属13种,占16％;其次为乳菇属6种,占7.4％,分属于5种中毒类型.白条盖鹅膏Amanita chepangiana、格纹鹅膏A.fritillaria、灰花纹鹅膏A.fuliginea、拟卵盖鹅膏菌A.neovoidea、小豹斑鹅膏Aparvipantherina、鳞柄白鹅膏A.verna等13种为剧毒蘑菇.【期刊名称】《贵州科学》【年(卷),期】2016(034)003【总页数】7页(P18-24)【关键词】毒蘑菇;梵净山;物种多样性;中毒类型【作者】邓春英;吴兴亮;石磊;杨传东【作者单位】贵州科学院,贵州贵阳550001;贵州科学院,贵州贵阳550001;梵净山国家级自然保护区管理局,贵州江口554400;梵净山国家级自然保护区管理局,贵州江口554400【正文语种】中文【中图分类】Q949.329梵净山国家级自然保护区，位于贵州省东北部江口、印江、松桃三县交界处，27°49′50″～28°1′30″N，东经108°45′ 55″～108°48′30″E，海拔2 572 m，是贵州的第一山。
属于亚热带季风湿润气候区，自然植被为亚热带常绿阔叶林地带性原始森林，森林郁闭度大，林中阴暗潮湿，大量枯枝落叶等凋落物经微生物分解形成腐殖质，为大型真菌提供了丰富的营养，形成了多种大型真菌生长繁殖的良好生态环境[1]。
经过对梵净山国家级自然保护区的实地调查和采集，以及标本的鉴定分析，初步整理大型真菌资源450种[2，3]，本文经过文献查证[4-18]，整理了梵净山的毒蘑菇种类和中毒类型。
毒蘑菇是大型真菌中一类重要的资源，是指食用后会引起中毒的一类大型真菌，全世界有1 000多种，我国记载的也有435种[4，5]，本文在标本鉴定和文献查证的基础上，对梵净山的毒蘑菇资源按照Kirl真菌分类系统进行编目[6]，81种毒蘑菇资源，分别隶属于子囊菌门(Ascomycota)2科2属3种，担子菌门(Basidiomycota)18科39属78种。
国内常见的毒蘑菇图谱
国内常见的毒蘑菇图谱国内常见的毒蘑菇图谱下边给出一些国内常见的毒蘑菇图样,供参考。
白毒鹅膏菌子实体中等大，纯白色。
菌盖初期卵圆形，开伞後近平展，直径7-12cm，表面光滑。
菌肉白色。
菌褶离生，梢密，不等长。
菌柄细长圆柱形，长9-12cm，粗2-2.5cm，基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。
夏秋季分散生长在林地上。
分布于中国河北、吉林、辽宁沈阳、江苏、福建、安徽、陜西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。
此蘑菇极毒。
毒素为毒肽和毒伞肽。
中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。
白黄粘盖牛肝菌子实体较小。
菌盖直径1.5-9cm，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。
菌肉白色，后渐变淡黄色。
菌管直生或弯生，白色。
管口小，近圆形。
每毫米3-4个，有腺眼。
柄长4-6cm，粗0.8-1.5cm，柱形，基部稍膨大，内实，初白色，后与菌盖同色，有腺眼。
夏秋季于松林中地上单生或群生。
分布于我国辽宁、吉林、云南、香港、辽宁、陕西、西藏、四川、广东等地。
食后往往引起腹泻，但经浸泡、煮沸淘洗后可食用。
属外生菌根菌，与松等形成菌根。
半卵形斑褶菇半卵形斑褶菇，又称“致幻蘑菇”，因其子实体具有毒性、人类食用中毒后可引起幻觉反应而得名。
分布于我国台湾、陕西、新疆等地，青藏高原尤为多见。
形态特征：子实体一般中等。
菌盖直径一般4cm，有时可达半卵形斑褶菇8cm，近圆锥形、钟形至半球形，顶部有的略带土黄色，光滑而粘，有时龟裂。
菌肉污白色。
菌褶初期灰白，後期呈现灰黑相间的花斑，直生，稍密，长短不一。
菌柄圆柱形，长10-25cm，粗0.4-1.2cm，白色至污白色，顶部有纵条纹，菌环以下渐增粗，内部松软变空心。
菌环膜质生柄之中、上部。
夏秋季在草地林中空地牛、马粪上单生或群生。
分布於台湾、甘肃、陜西、新疆、青海、西藏、四川等地区，多见於高山牧场。
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毒蘑菇的种类及其特征
大鹿花菌 子实体较小至中等大，菌盖直径8.9-15cm。呈不明显的马鞍形，稍平坦， 微皱，黄褐色。菌柄长5-10cm，粗1-2.5 cm，圆柱形，较盖色浅，平坦或表 面稍粗糙，中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。 分布于我国吉林 、西藏等地区。可能有毒，毒性因人而异，不可食用。
介味滑锈伞
子实体一般中等大。菌盖表面光滑，粘，初期扁平球形，后期中部稍突起， 深蛋壳色至深肉桂色，直径一般5-12cm，边缘平滑。菌肉白色。菌褶浅锈色， 稍密。菌柄柱形，长约10cm，粗1-2cm，污白色或带锈黄色。夏秋季常生在针 阔叶混交林中地上，单生或群生。分布于吉林、云南、陕西、山西等地。有强 烈的芥菜气味，口尝有辣味。有毒，不宜食用。
头乳菇 又称疝疼乳菇。子实体中等。菌盖深蛋壳色至暗土黄色，具同心环纹， 边缘白色长绒毛，乳汁白色，不变色，味苦。菌盖直径4-11cm，扁半球形， 中部下凹呈漏斗状，这缘内卷 。菌肉白色。菌褶直生至延生，较密，白色， 后期浅粉红色。夏秋季在林中地上单生或散生。分布于我国黑龙江、吉林、 河北、山西、四川、广东、甘肃、青海、内蒙古、新疆、西藏等地区。
白黄粘盖牛肝菌
子实体较小。菌盖直径1.5-9cm，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐 色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色，后渐变淡黄色。菌管直生 或弯生，白色。管口小，近圆形。每毫米3-4个，有腺眼。柄长4-6cm，粗0.81.5cm，柱形，基部稍膨大，内实，初白色，后与菌盖同色，有腺眼。 夏秋季于 松林中地上单生或群生。 分布于我国辽宁、吉林、云南、香港、辽宁、陕西、西 藏、四川、广东等地。
赭红拟口蘑
又称赭红口蘑。子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红 色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。菌盖直径4-15cm。菌褶带黄色，弯生或近直生， 密，不等长，褶缘锯齿状。菌肉白色带黄，中部厚。菌柄细长或者粗壮，长6-11cm， 粗0.7-3cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片，内部松软后变空心，基部 稍膨大。 夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上，群生或成丛生长。分布于我国台湾、 甘肃、陕西、广西、四川、吉林、西藏、新疆等地区。此菌有毒，误食此菌后，往往 产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。但也有人无中毒反应。
❖ 通过以上的各种毒蘑菇的外形特征， 生长习性，希望可以让大家更多的了 解毒蘑菇，在以后遇见蘑菇，区分是 否有毒的蘑菇时可以带来帮助！
白毒鹅膏菌
子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，直径7-12cm，表 面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。菌柄细长圆柱形，长9-12cm，粗 2-2.5cm，基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生 柄之上部。夏秋季分散生长在林地上。分布于我国河北、吉林、江苏、福建、安 徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。 此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。