饼干包装调研报告
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市场的特点与潜力
• 我国饼干业第一次的发展机遇应当说是我国实行双休日 开始的。由于双休日为短途甚至长途旅游创造了条件, 促使饼干,特别是小包装饼干的需求量大幅上升。由于 饼干亦聚游休闲点心的功能,便于贮藏及携带,因而备 受游客的青睐。 • 近年来,我国的饼干业还创造出一批新的品种,使饼干 的品种、口味逐渐丰富起来。这些变化使饼干逐渐成为 市场上稳定的、成熟的、呈上升势头的食品。
消费者的基本情况
(消费者的年龄、经济收入、受教育程度等) B、针对性消费人群: 1、宠物主人:针对宠物主人,为宠物所准备的粮食(狗粮、 猫粮……) 2、家庭主妇:针对性消费的家庭主妇主要包括三种类型: 一是为过年招待需求;二是为儿女准备零食;三是其他家庭喜 事(如:乔迁,寿诞,建屋上梁等)。 3、保健需求人群:属于特色饼干的消费人群(如:蔬菜、 加钙、杂粮)。该类人群分布较广。尽管消费者的宣教成本较 高,但是实现消费转换后的消费者普遍忠诚度较高,具有稳定 的消费规模。
消费者包装感官分析:
1、消费者对健康营养字体标识比较喜爱(如含 钙、蔬菜、维生素等标记); 2、消费者对方形包装比较青睐,其次是桶形; 3、消费者对色泽亮丽质量好的包装比较青睐, 其次为简装。
消费者购买选择: 消费者的选择有所侧重
1、有的消费者特别重视价格,不注重品牌,这 部分消费者主要集中在中低收入的消费群体和 中中老年人; 2、有的消费者特别注重品牌,主要集中在年轻 消费者; 3、有的消费者重视服务,只要购买方便,包装 好,即使价格高一些,也愿意购买。 4、形成不同选择的购买习惯往往同消费者的性 别、年龄、职业、文化素养、个人爱好、经济 条件有关。
品牌自身产品
C.时时食
品牌自身产品
D.薄饼
E.鸡片
品牌自身产品
F.儿童饼
G.铁罐装
竞争对手产品(精选)
A.威化
竞争对手产品(精选)
B.苏打
竞争对手产品(精选)
C.休闲饼干
竞争对手产品(精选)
D.薄饼
竞争对手产品(精选)
E.儿童饼
竞争对手产品(精选)
F.其他
产品与市场需要状况的对比分析
饼干包装调研报告
工业设计2班:黄洁凝 陈金爱 潘冬琴 范结燕
市场的基本情况
• 饼干具有保质期长、容易携带和口味多样等特点,深受 人们的喜爱,可谓是老少皆宜的食品。饼干可以作为居 家食品、旅游零食甚至加餐茶点,已经融入人们的生活 中。 • 中国饼干市场是一个稳定发展的传统市场,然而最近几 年,饼干业再我国的发展呈现出激烈的竞争态势。研究 表明,外国和台湾地区的饼干品牌由于较早进入中国市 场,抢占了上级,目前已经垄断了中国的中、高档饼干 市场。
The End
• 从全国范围内来看,受访者选择在大卖场和小型连锁 超市购买饼干的比例是最高的,原因一部分归功于大 卖场和小型连锁超市的饼干种类齐全,价格相对低廉 而且品质更有保证,另一部分也有饼干本身保存期限 比较长的原因,消费者可以一次性购买充足的饼干回 家存放食用。
品牌自身产品
A.威化
品牌自身产品
B.苏打
主要的饼干品牌
1. 达能 (1966年法国巴黎,世界著名的食品和饮料集团之 一) 2. 康师傅 (1958年台湾,顶新国际集团出品) 3. 奥利奥Oreo (奥利奥1912年诞生于美国,卡夫食品公司 旗下品牌) 4. 太平/乐之/纳贝斯克 (卡夫食品公司旗下品牌,美国品 牌) 5. 旺旺 (大型企业集团,来自台湾) 6. 嘉士利 (中国名牌,嘉士利集团) 7. 达利 (中国名牌,中国驰名商标,福建达利集团) 8. 青食 (中国名牌,青岛食品股份有限公司) 9. 徐福记 (中国名牌,来自台湾) 10. 嘉顿 (创立于1926年香港
消费者的基本情况
(消费者的年龄、经济收入、受教育程度等) A、常规性消费人群: 1、儿童、学生:儿童和学生是非常具备消费潜力的人群。产 品的价格、包装形式、售卖渠道是影响儿童、学生消费的主要 因素。0.5元~1.00元的价格;小规格(10G~40G)轻便的包装 规格;艳丽生动的包装效果;社区小店、学校店、便利店的售 卖渠道是吸引儿童购买的主要因素。 2、青年人:青年人是时尚消费的主流人群。休闲是青年消 费群体的主要消费动因,对于时尚和品质的追求,及对价格的 相对不敏感造成以休闲为主导需求的青年消费人群,虽然不是 销量的主要支撑点,但是品牌塑造的主要着力点。 3、中年人:在常规消费人群中,中年人对于糖果消费相对 谨慎(仅仅指休闲消费,中年人替儿女采购喜糖划归为针对性 消费人群),传统品牌和风味糖果是主要的消费选择。 4、老年人:老年人由于年龄、身体等原因,糖果消费极其有 限。偶尔的消费也主要集中在传统品牌和有特色口味的产品如 酥糖、花生牛轧等。
• 对市场各种包装形式的受欢迎程度,调查结果显示如下: 从消费者对包装的欢迎持续可以看出,方形盒装及卷筒 装最受欢迎;大礼包作为礼品和家庭装也拥有一定的市 场;小包装这是和作工作间隙、休闲或儿童课间食用; 纸质礼盒多为礼品或家庭消费;听装或铁罐装已是明日 黄花,逐渐萎缩。 • 从购买主体看,儿童、学生消费虽然价格便宜,但是由 于容量巨大,是糖果消费重要的补充。以休闲及冲动购 买为主的消费人群中青年消费人群虽然不是销售与利润 的主流,但确是品牌塑造和建立的主要切入口。
购买考虑因素
• 从表 E3-5-1中我们可以看出,卫 生是受访者 • 购买饼干的第一考虑要素,这是 对食品的基本要求,消费者对卫 生的重视也在一定程度上说明了 现在食品的卫生情况还有待改进。 • 饼干作为一种日常食品,消费者 对其品质和口味也非常看重。消 费者考虑最少的因素是饼干的包 装。
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购买场所
产品与市场需要状况的对比分析
• 因此,选择年轻人喜爱的休闲饼类 为主体,加以形象的包装,打造小 孩子的市场,是目前较有效益的方 向。 • 经讨论研究,我们小组决定以嘉顿 鸡片为我们的设计主体,通过改变 其现有的简单方盒包装,以可爱、 活泼的造型打入儿童市场,并加以 小包装设计,尽可能抢占休闲饼干 的最大份额。