饼干包装市场调研报告

饼干包装市场调研报告包装是品牌理念、产品特征、消费心里的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲，随着人们消费水平和科学技术水平日益提高，对包装的要求也越来越高。

饼干是人们喜食的方便食品，除了充饥外还可作为零食食用，与面包、糕点等零食相比饼干有自己独特的优势，如耐储藏、易携带可作为旅游食品。但是一旦吸潮，饼干将软化，品质大为降低，因此在饼干包装中最关键的是进行防潮，其次有些饼干含油脂多，而油脂易氧化，这也是包装中应当重点考虑的。所以在饼干包装中主要应采用遮光的密封包装

调研时间：2013年4月22日

调研方式：超市考察，调查问卷，网上资料查询

调研目的：（1）通过现场观察，了解饼干类产品的包装设计提高自身对包装设计的认识，增强自身的包装设计能力。

（2）了解包装对产品的重要影响

（3）分析包装的前景

调研内容：

一、早期的饼干包装

1. 包装材料：铁盒包装、塑料袋包装、纸袋包装

2. 图案：简单而单调

3. 色彩：偏亮色调，主要是橘色和红色

二、现代饼干包装

1、市场调查：

（1）通过问卷调查分析得：1）女性对饼干的消费量多；2）随着年龄的增长对饼干的消费量逐渐减少；3)人们购买饼干首先注重的口味，其次是包装和价格。

（2）由超市考察及上网查询分析得：

饼干的消费者市场主要有3大块：儿童消费者、学生消费者、女性上班族消费者。

1）、儿童饼干：小孩子比较喜欢卡通的可爱的，有诱人图

案的包装这类的包装。因此熟悉感、亲切感、趣味性是儿童饼干包装的一个要素

2)、学生消费群体：学生是饼干的主要消费群体之一。相比儿童，学生注重的是饼干的口味，饼干的营养及价格。

3）、女性消费群体：女性消费群体主要注重饼干的营养性，像粗粮制的，高纤维，低脂都是女性偏爱的。

2、品牌分析

据调查分析得卡夫旗下的奥利奥被称为饼干之王，其主要竞争对手是台湾的康师傅和达利旗下的好吃点。

1）奥利奥

产品形象：奥利奥是从1996年进入中国市场场，它以“扭一扭，舔一舔，泡一泡”的趣味吃法，迅速成为为中国销量最高的奶油夹心饼干之一。

产品包装材料：铝箔袋

产品主色调：海蓝色天蓝色巧克力色

2)康师傅

产品形象：康师傅，“康”是指健康，“师傅”则蕴含亲切、责任感和专业化的内涵，康师傅logo敦厚可亲而热情。因此康师傅给人以亲切与热情的形象。

产品包装材料：三维塑料

产品主要色调:红柠檬黄咖啡色

3)好吃点

产品形象：由赵薇代言，其家喻户晓的广告词为“好吃点，好吃点，好吃你就多吃点”。其公司以消费群体膳食纤维摄入量不均为出发点，推出健康饮食新风潮，曾被中国营养学会授予“营养健康标示”产品。

产品包装材料：铝箔袋

产品主要色调:白红深绿

4）市场上其他的主要饼干品牌还有香港的嘉顿、韩国的好丽友、广东的徐福记、嘉士利、卡夫旗下的太平、冠生园以及康园。

5)品牌包装的三要素

⑴色彩：包装色彩比文字、图形更容易引起人们的注意。

⑵图形：商标的图形作为包装的主要视觉元素，也会在消费者心目中留下深刻的印象。

⑶文字：纯文字标识有相当的数量，牌名文字经过专门设计，负有代表性又别具一格，是重要的视觉形象识别手法之一。

3、饼干包装的分析

（1）饼干包装原理

饼干含水量很低，且含有脂肪，包装主要是为了防潮、防脂肪氧化、防碎裂；夹心饼干、花色饼干常用果酱、果仁、奶油等装饰，更需注意防霉和脂肪氧化，故需选用防潮、遮光、隔氧的包装材料，如防潮玻璃纸、PVDC涂塑纸、K涂BOPP/PE、铝箔/PE等复合薄膜等，可热封、表面光泽好，并能适应自动包装机机械操作的要求。采用PVC、PS等塑料片材热成型盒用来保护酥脆饼干不致压碎。金属罐盒包装饼干一般为礼品包装。

（2）饼干包装要求

1）包装的设计和颜色

包装的设计要新颖，别具一格的才会竞争出更大的市场，颜色要把握好饼干的适用群体，比如说送礼的饼干可以选用红色等等。

2）包装印刷的排版

包装印刷的排版价格非常高，所以包装印刷错误可能造成很大的损失，也可能引起法律对公司的制裁。

3）包装编码

要符合相关的法律标准。

4）包装材料

包装材料改变了以往单一的纸质，现在可以采用塑料包装材料、金属包装材料或者玻璃包装材料。

(3)饼干包装的材料

1）塑料薄膜密封包装：塑料薄膜是一种很好的防潮包装材料，在饼干包装中应用最多，包装简单，销售方便

2）纸盒包装：纸盒包装是饼干包装的主要形式，有正方形、长方形、圆形、多边形等多种形式，包装材料多用白纸板、胶版纸等。用纸盒包装时，先用饼干用薄膜作内包装，盒外用薄膜包裹。这种包装，

包装强度较好，有一定抗压性，美观大方，商品性强，防潮性和遮光性好

3）铁盒包装：铁盒包装是用彩印的铁制成的饼干包装，听盒有正方形长方形、圆柱形、椭圆形、多边形等多种形式。包装时。听内用塑料加工成各种槽形的薄膜托盘，轻巧、美观、不易破碎。这种包装密封性最好，包装强度高，外观鲜艳，大方遮光性极好，经久耐用，一般是饼干的高级包装。

4）包装材料的比较

饼干的包装材料用的最多的是塑料，纸板。

从安全角度分析：塑料密封，阻隔性好，可是塑料不环保，不易回收。纸板的安全性好，容易回收。

从经济的角度分析：有些环保，没有伤害性的塑料的价格还是很贵的，而纸板的价格便宜。

从性能的角度分析：塑料质轻，易于成型。纸板的纸面光滑，耐折度好，挺度好，具有良好的印刷适应性能以及粘合性能。

调研分析：

一、饼干包装设计分析

饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。

饼干包装设计应注意：

1 强化主题饼干包装设计应突出其的特点个性，突显出产品品质内涵，才能将其信息及时，准确的传递给消费者，使消费者在心理在情感上产生共鸣。

2品质包装的成本要与产品的价值，质量成正比。饼干有不同的档次，档次不同，其质量，价值也不同，饼干包装设计应根据不同的档次来决定其设计定位，在饼干包装设计中必须保证包装与产品设计成正比。

3色彩在饼干包装设计中，色彩起着十分重要的作用。色彩能够将产品忽然其他同类产品想区别，能突显自身个性，在心理上刺激消费