春季的饮食养生要点概要

春季的饮食养生要点1.养阳为上,宜性温热《内经》有“春夏养阳,秋冬养阴”之语,说的就是春天的主要养生原则是要把人体的阳气养好。

实际上,对我们人体来说,十之七八的疾病都与我们人体的阳气不足、寒邪内盛有关。

“阳气者,若天与日,失其所则折寿而不彰”,是说我们人体的阳气就像太阳一样,如果阳气失常,我们就会得病甚至死亡,因此,养护好我们人体的阳气,对预防疾病至关重要。

而《内经》又告诉我们,养阳气的最佳时令在春季,春天把阳气养足了,才能保证这一年阳气均不虚衰,保证身体在四季中的健康。

养阳气的方法,饮食上可以多食用一些温热性的食物,比如葱、姜、牛羊肉等,所以火锅并非冬季的专利膳食,春季也可以吃。

而对那些有明显阳虚阴寒体质的人来说,可以服用小剂的四逆汤、桃花酒等,这样等到了秋冬季节,身体会感到很舒服。

对于儿童来说,春天是身体长高的主要时节,同时,《内经》认为阳主生,因此,在春季对于生长期的孩子,饮食尤其要注意阳热食物的补充,从中医的角度来说,各种肉类,包括鸡肉、牛肉、羊肉等均为辛热之品,故可以给孩子多吃一些,以满足身体的需求:一则顺利长高,二则不致于出现各种营养不足的虚弱病症。

药食良方——四逆汤组方:熟附片15克、干姜10克、炙甘草15克、红枣10枚,水煎30分钟。

每十日饮用三剂。

适用人群:四逆的含义即四肢逆冷,因此,此方适用于平素手足发凉,下肢冷痛;易于感冒,鼻塞、流清涕;胃脘畏寒,食冷则痛胀;女性月经量少,经期腹痛、腰痛,小腹发凉,白带量多、清;男性腰腿酸软,遗精滑泄;老人咳嗽、痰液清等诸症之人。

2.促进肝气的疏泄与升发(1色宜青绿这里的“绿色食物”并不是我们现在所说的健康或卫生的天然食品,而是指青绿色的蔬菜,因为青色、绿色是入通于肝的,为养肝气,除眼睛多看绿色的景色外,饮食上也可以多食用一些绿色的蔬菜和水果,以助益肝气的升发。

同时,春天阳气上升,有很多人会因此出现一些火热上扰的征象,绿色的水果、蔬菜还可以清解虚火。

(2味宜增辛甘、减酸在五味上,《内经》对于一般人的饮食与肝气异常患者饮食的规定有所不同,一般健康人应以辛味为主,食酸要少些,因辛味主于发散,酸味主于收敛。

因此,辛味符合春季之气的生发特性,而酸味不利于肝的疏泄。

大葱、生姜、薄荷、大蒜、竹笋、豆芽、韭菜、香椿、荠菜等亦为辛散之物,为春季的宜食之品。

唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。

”意思是当春天来临之时,人们除了要少吃点酸味的食品之外,还要多吃些甘甜的食物,其原因一方面是因为甘味气性柔和,可使肝气柔和的生发;同时,甘味能补益人体的脾胃之气。

脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。

春为肝气当令,肝的功能偏亢,根据中医五行理论,肝属木、脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾气,影响脾胃的消化吸收功能。

因此,为了预防肝木克土,出现脾胃之气的衰弱,要多食用甘甜的食物,如五谷中的糯米、黑米、黍米、燕麦、红枣,蔬菜中的冬葵、南瓜、胡萝卜、菜花、莴笋、白菜等皆为甘味。

因此,甘味食品对于所有的人,都是适宜的春季食品。

3.春季补养食谱推荐(1红枣枸杞糯米粥做法:红枣100克、糯米100克、枸杞子30克,淘净后入水,熬煮40分钟。

功能:健脾和胃,补益气血。

可用于脾胃虚弱、气血虚少的患者。

以晚饭食用为宜。

(2胡萝卜菠菜粥做法:将胡萝卜1~2根、粳米100克加水煮粥。

功能:清热疏肝,润肠通便。

可用于春季火热上炎而致的皮肤干燥、大便秘结的患者。

以晨起饮用最佳。

(3春笋鸡汤做法:土鸡500克、春笋250克、香菇50克,生姜、大葱、料酒各适量。

将所有食材洗净,入锅内炖煮40分钟。

功能:疏肝养胃,补益气血。

可用于任何体质的人群。

夏季的饮食二、夏季的饮食调养原则1.减苦增辛对于夏季的饮食,孙思邈在《千金要方》中提出要“减苦增辛”,因为辛主发散,苦主沉降,苦味不利于夏季阳气的升发。

而辛味之品性主升散,与夏季阳气发散的状态相吻合。

有人主张夏季多食苦瓜,认为苦瓜有清解暑热的作用,其实苦瓜只适合于长夏季节食用,因为长夏湿热交蒸,湿热困脾,导致食欲不振、倦怠乏力等。

苦瓜性寒可以清热,苦可燥湿,可通畅脾胃气机,增进食欲。

但对于阳虚的患者,则不要将苦瓜列为夏季的主要蔬菜。

2.忌大寒大热,清淡为主《内经》在治疗思想上有“用温远温,用热远热,食亦同法”之论。

远,即避开的意义,强调治疗上不仅要注意用药的寒热之性,回避季节的气候特征,饮食亦应如此。

因此,夏季不应服太多温热性大的食物,如牛肉、羊肉、辣椒、荔枝、桂圆等。

否则,一方面极易导致阳热过盛;另一方面,由于夏季阳气偏于浮于表,胃肠的阳气并不足,很容易导致消化不良引起的腹部胀满、腹泻等病症。

所以古人认为夏季是最难养生的季节,一则暑热外蒸,一则腹内阴冷,饮食稍有不慎,极易罹患腹泻。

当然,《内经》虽然主张夏季的饮食不能过热,同样亦不可过多寒凉。

因为夏季虽然体表阳热之气偏盛,但体内的阳气并未亢盛,大量的冷饮、瓜果等同于毁损人体的阳气,这就违背了“春夏养阳”的养生思想。

因此,在夏季,饮食应以清淡为上,以蔬菜、谷类食物为主,可以多食用粥类食物,避免过分的寒凉与温热。

3.忌空腹饮茶、夜食生冷夏季天气炎热,很多人喜欢饮茶消暑,但需要注意的是,夏季人体的阳气浮于外而虚于内,过多饮茶,尤其是空腹时饮茶,极易导致茶水消耗人体的阳气。

如果再是喜欢食咸之人,咸味引茶入肾,消烁下焦肾阳,使人易于罹患手足疼痛之痹症,以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。

因此,夏季饮茶餐后为宜,有饥饿感则立刻停饮。

夏季夜短,年事稍长之人或体质稍弱者,腹中常冷,不易消化饮食。

夜间尤其要注意不要食用生菜、瓜类等生冷食物。

夜间亦要注意不要吃肉、面、黏腻之物,否则可见腹胀、吐泻交作等病症。

四、夏季常见病的饮食调理1.夏季腹泻夏季是腹泻最易发生的季节,其原因一则由于贪凉饮冷,易伤脾阳,导致脾胃虚寒的泄泻;一则由于暑湿过盛,湿邪外侵,困厄脾气,导致湿浊内盛的泄泻。

因此,腹泻是典型的夏季时令病,即使是西医,到了夏季也均设肠道门诊,足见夏季腹泻发病率之高。

凡夏季患腹泻症的患者,还可伴有恶心、厌食、腹部胀满等胃肠道的症状,尤其阳虚患者在夏季会形成一种习惯性病症,故亦被称为“苦夏”。

这类患者,夏季宜食清淡、易于消化的食物,宜多喝粥类,如薏仁芡实粥、茯苓荷叶粥、陈皮水等。

同时,对于这类患者,明白不能吃什么比要吃什么来得更重要。

此类人宜忌食辛辣刺激性食物,如辣椒、各种酒类等,因为这类食物很容易刺激胃肠道,使其蠕动增强;宜忌食生冷黏腻食物,如冷饮、凉拌菜、发糕等,这些食物均不易吸收,并促进肠蠕动,应控制食用;宜忌食油腻类食物,如鸡蛋、动物油、油煎食品、奶油制品等。

2.皮肤疮痈《黄帝内经》言:“诸痛痒疮,皆属于火。

”言下之意就是疮痈类的产生与暑热火邪关系最为密切。

到了夏季,因为火热之邪侵入人体,腐败血肉而导致疮疡的产生。

有的表现为皮肤零星疖肿,有的表现为泛发性疮痈。

虽然皮肤疮痈本身并非大病,但如果热毒不能控制,常易导致热毒四溢的病变。

从现代医学的角度说,就是引起菌血症、败血症,甚至引发肾功能的损伤等。

因此,即使对小小的疮痈,也不可掉以轻心。

药食良方绿豆粥:绿豆30克、糯米100克,共熬粥,早晚服用。

薄荷菊花茶:薄荷叶5克、野菊花10克,共泡茶饮用。

冷拌马齿苋:马齿苋100克,醋、盐、蒜各适量。

马齿苋焯水后放入调料拌食。

3.阴暑症夏季虽以暑热为主,但风寒感冒却并不少见。

由于夏季气温高,人体出汗多,阳气处于不断发散的状态,因此,肌表汗孔均处于开泄状态,如果出现冷水洗浴,或露天夜宿,或空调房间滞留过久,同样会引起风寒感冒,这在传统文化中被称为“阴暑症”。

阴暑症俗称“热伤风”,常见症状是流涕、鼻塞、打喷嚏,甚至发热,同时又汗流浃背,或伴有恶心、呕吐、腹泻。

此种感冒常不能迅速恢复健康,尤其是老年人与儿童,易转化其他病,因此,夏季要重视预防风寒感冒。

药食良方香薷饮:香薷15、白扁豆30、厚朴10,共煎水服用。

香薷既能发汗解表,又能祛暑化湿,尤适用于夏天感寒所引起的怕冷、发热、?汗及呕吐腹泻等症,是夏季的良好解表药。

豆豉生姜水:淡豆豉30克、生姜30克,煎水饮用,每日2次。

秋季饮食(1二、秋季的饮食调养原则1.宜促进阳气的“收”——减辛增酸秋季的生化特性是生物生、长、化、收、藏过程中“收”的阶段,也是自然界和人体阳气开始收敛的季节,因此,在养生方面,饮食起居都要围绕着能促进阳气的收敛为目的,这也是《黄帝内经》所说的“秋冬养阴”。

同时,鉴于秋季燥邪为主,在生活上亦应注意防止燥邪伤人。

唐代药王孙思邈的在《千金要方》中提出,秋季的饮食要“减辛增酸”。

其原理有:一是秋季肺气盛而肝气虚,在五行上金能克木,因此,为防止肺气过盛而肝气过虚,要从饮食上进行调节,辛入肺,酸入肝。

同时,秋季的养生要收敛人体的阳气,辛主发散,酸主收敛,减辛增酸有助于“秋冬养阴”。

减少辛散之味就要少食生姜、大葱、陈皮等,并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等,而要多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果。

2.防燥邪伤肺——性要凉润秋季气候干燥,易伤人体津液,津液被伤,易于出现干咳、无痰、便秘等症状,多服用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。

可多食莲藕、银耳、雪梨、蜂蜜、百合、山药、桔梗、甘蔗等蔬菜、水果,鸭肉、螃蟹、鳖、龟等肉类食物。

3.药物调养——滋阴为主针对秋季的阳气状况和气候特点,对于体质虚弱的人,除饮食调养之外,亦可以进行适度的药物调养,由于秋季燥邪最甚,因此,药物调养应以预防燥邪伤人为主。

（１）西洋参又叫花旗参，味甘、微苦，性凉，归心经、肺经、肾经。

有补气养阴、清火生津之功。

《中药大辞典》谓其“益肺阴、清肺火”。

适用人群：气阴两虚体质者，有心烦易怒、口干口渴、干咳无痰等。

服用方法：泡茶饮用。

（２）麦冬味甘、苦，性寒，有清肺降火、滋阴润燥之功。

《神农本草经》谓其“久服轻身，益气延年”。

适用人群：阴虚体质者。

服用方法：泡茶饮用。

（３）百合性微寒，味甘，入肺经、心经，有润肺止咳、清心安神之功。

《本草纲目》载其“利大便，补中益气”；《本草求真》言其“功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄”。

适用人群：所有体质，老幼咸宜。

服用方法：凉拌、做粥等。

秋季饮食（）秋季饮食（2）三、秋季常见病的饮食调养由于秋季的自然特点，一方面是阳气开始收敛于内，体表阳气偏少，因此，素有体质虚弱之人，常易在此季节反复感冒；另一方面，燥邪较盛，秋季的病症往往会出现燥邪伤人的征象。

1.反复外感素体阳虚之人，在秋冬季节最易不断感冒，可见鼻塞、流涕、咳嗽等，因阳气不足，即使感受外邪，也常无发热。

对这类患者来说，改善体质重于预防外邪。

药食良方• 玉屏风散：将黄芪、白术、防风三味中药，按２：２：１的比例共研细粉，成人每次３克，每日２次；小儿每日３克，连服３个月。