大米检验标准.doc

一、抽样方案

从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG 。

二、感官要求

项目要求

色泽符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽

形状符合应有品种的粒形

气味具有新鲜米的特有香气，无异味

滋味生米无异味，煮熟后有鲜香味

外来杂物无

三、理化指标：

早籼米、籼

项目晚籼米早粳米粳糯米早粳米

糯米

不完善粒 % ≤ 8.0 ≤8.0 ≤ 8.0 ≤ 8.0 ≤ 8.0 总量 % ≤ 0.45 ≤0.45 ≤ 0.45 ≤ 0.45 0． 35

糠粉 % ≤ 0.20 ≤0.20 ≤ 0.20 ≤ 0.20 ≤ 0.20 最大限度

矿物质 % ≤ 0.02 ≤0.02 ≤ 0.02 ≤ 0.02 ≤ 0.02 杂质

带壳稗粒 /KG 90 90 90 90 40

稻谷粒 /KG ≤ 20 ≤20 10 10 10 总量35 30 30 20 15

碎米 %

小碎米 % 2.5 2.0 2.0 2.0 1.5

水份 % 14.0 14.0(六省

14.5 14.5

14.5(六省区 );14.5 区 )； 15.5

注：杂质指标中数值为标准中最宽松（标准三等）的，二等、一等和特等要严格。

四、卫生标准

按 NY5115 无公害大米要求执行

项目指标（ mg/kg ）砷（以 As 计）≤0.5

汞（以 Hg 计）≤0.02

镉（以 Cd 计）≤0.2

甲胺磷（ methamidophos）≤0.1 杀虫双 (shachongshuang) ≤0.2 毒死 (chlorpyifos) ≤0.1 噻嗪酮 (buprofezin) ≤0.3 三环唑 (tricyclazol) ≤ 2

磷化物 (以 PHs 计 ) ≤0.05 亚硝酸盐≤ 3

黄曲霉素 B1 ≤0.01 铅（以 Pb 计）≤0.2 克百威（ carbofuran）≤0.5

五、包装及储运要求

1、用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG/ 包；

2、包装标识清楚，如印有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；

3、运输中要注意安全，防止雨淋日晒及交叉污染；

4、常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等；

5、收货后保存期不少于半年；

五、需提供的证明报告：

每批次来货需提供《出厂检验报告》或其它证明。

一、抽样方案

从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG 。

二、感官要求

项目要求

色泽符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽

形状符合应有品种的粒形

气味具有新鲜米的特有香气，无异味

滋味生米无异味

三、理化指标：

项目要求

大米检验标准

水份≤14.5

杂质≤5 四、卫生标准

按 NY5115 无公害大米要求执行

五、包装及储运要求

1、用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG/ 包；

2、包装标识清楚；

3、运输中要防止雨淋日晒及交叉污染；

4、常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等；