星巴克咖啡大师认证_图文
星巴克咖啡大师测评答案
星巴克咖啡大师测评答案一、Tasting呈现内容要求：经典手冲、雅致手冲和法压，选用一款豆子做器具对比精致的摆盘、清晰的主题、器具特点分享、咖啡豆的完整信息分享、两款器具的对比等注意事项：外包装信息(为什么这样设计包装)、Timer（一）选用豆子：凤舞祥云●特点：低酸、中醇度、平衡口感，带有草本的风味●比较化差异：其实我们所知道的很多咖啡豆都含有草本的风味，而且这种味道其实并不怎么讨喜，但是这款豆子不同的是，它的低酸！不像苏门答腊，他虽然也有草本的风味，但它醇度偏厚，其实很不是很讨消费者喜欢，特别是中国的消费者，第一个是因为人普遍不喜欢比较苦的味道，第二个是因为咖啡在中国是舶来品，中国对咖啡的认知和接纳度不高，而对于大多数咖啡初饮者来说，一杯并不怎么厚重和低酸的咖啡相较于同样风味但是偏厚重的咖啡更容易接受。
我之前在网上查过一个数据…(用数据说话，量化更具有说服力)而这款咖啡豆来自中国的凤舞祥云，以草本的风味，温和的酸度和适中的醇度能达到一个完美的平衡，是非常棒的一款豆子。
（二）糕点搭配：法式香酥可颂摆盘方法：参照P441⃣️将“酱油”换成“焦糖酱”-因为这种咖啡本身就带了一点焦糖味，所以法式香酥可颂就算沾到了焦糖酱，也并不会与咖啡一同饮用时觉得任何的不和谐感2⃣️将“姜丝”换成“巧克力片”-无人任何时候，巧克力搭上咖啡永远不会显得不自然3⃣️将“绿叶”换成“坚果”或者“巧克力粉”再或“可可粉(珠)”-给咖啡增添本身并不具备的坚果的味道，赋予咖啡更多的风味4⃣️可以一个可颂再配上一个羊角面包，搭在法式香酥可颂上，即完全不沾上任何酱，目的是引导消费者说“选用不沾上任何配料的羊角目标目的是为了告诉消费者，这款咖啡豆即使配上日常生活中最常见和普通的面包啊吐司啊之类也会觉得非常好喝，甚至是中国传统早点的一些馒头、包子之类，而这些早点是日常生活中很容易买到和经常买到的，也不贵，也说明这款咖啡豆真的很适合平时日常的饮用，搭上早点，为你的日常生活加分添彩”(反问一句，你想哈是不是这个道理嘛，对吧？)（三）主题：梦在云端1. 要求1⃣️咖啡品尝是否具有对比性：同款咖啡与多种器具的对比2⃣️选择呈现咖啡的理由3⃣️介绍咖啡的独特性4⃣️分享呈现咖啡的故事2. 内容【梦在云端】云南豆进入世界只在短短百年时间，而拉美豆进入世界却长达上千年之久。
咖啡的品质认证和标志的解读
咖啡的品质认证和标志的解读咖啡作为世界上最受欢迎的饮品之一，不仅是一种享受，更是一种生活方式。
随着人们对咖啡品质要求的提升，咖啡的品质认证和标志的重要性也日益凸显。
本文将对咖啡的品质认证和标志进行解读，旨在帮助读者更好地了解咖啡的品质保障体系。
一、咖啡的品质认证品质认证是保证咖啡质量的重要手段。
目前，国际上最常见的咖啡品质认证体系包括可持续性认证、有机认证和地理标志认证等。
这些认证体系不仅对咖啡生产过程中的环境及社会责任要求严苛，还对咖啡的口感和品质进行了严格把关。
1. 可持续性认证可持续性认证是指咖啡生产过程中兼顾经济、社会和环境的可持续发展要求。
例如，国际上广泛认可的雨林联盟认证（Rainforest Alliance Certification）就是一种兼顾环境和社会责任的可持续性认证体系。
该认证着眼于保护自然资源、维护生态平衡、促进社区发展等方面，通过严格的审核程序，确保咖啡的生产符合可持续性原则。
2. 有机认证有机认证是对咖啡种植和加工过程中不使用化学合成物质的保障。
与传统咖啡种植方式相比，有机咖啡更加注重土壤质量、生态平衡以及生物多样性的保护。
通常，有机咖啡会采用有机肥料代替化学肥料，有机农药代替化学农药，从而减少对环境和人类健康的影响。
国际上常见的有机认证机构包括美国国家有机计划认证（USDA Organic Certification）、欧盟有机认证（EU Organic Certification）等。
3. 地理标志认证地理标志认证是指以地理区域为基础，通过特定的生产方式和制度保护地方特色产品。
咖啡的品质和风味往往与所产地的气候、土壤以及种植和加工技术密切相关。
地理标志认证可以保证咖啡的原产地和品质，同时带给消费者一种地域上的认同感。
例如，牙买加蓝山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）就是享有盛誉的地理标志认证咖啡之一。
二、咖啡的标志解读咖啡的标志常常以图形或文字形式呈现在包装上，作为品牌识别和品质保障的重要标志。
星巴克的员工手册
星巴克的员工手册有一类公司，在公司内部员工相互之间会有一些特定的称呼，以此来表明他们各自独特的企业文化和氛围。
比如在迪士尼乐园，所有工作人员都叫演艺人员；在苹果专卖店，有一部分店员是genius；而在星巴克，从CEO霍华德-舒尔茨到普通店员，相互之间则是一个奇怪的称呼—伙伴，对除门店以外的其他公司部门，则一概统称星巴克支持中心。
在星巴克，“伙伴”被看做是“销售美好体验”的最关键环节，也在不断强化的过程中成为星巴克公司文化的一个重要成分，而另一个星巴克文化的成分，就是员工的薪酬福利措施。
星巴克有一个特别的豆股计划，它从1991年（中国内地是1999年）开始为员工提供一定比例和份额的公司股票折价购买机会，即便你是兼职员工，在满足了最低工时要求的条件下也同样能够享受，此外还有为每周工作超过20小时的员工提供的卫生、扶助方案及伤残保险等额外福利措施……这些优于行业平均水平的员工激励政策也在全球范围内被看做是星巴克在职场上竞争力的重要表现。
余华是星巴克（中国）伙伴资源副总裁—就是通常公司里的人力资源，她告诉《第一财经周刊》，对于每一位新加入星巴克的员工，除了对自己伙伴身份的新鲜感，他们还会接受一系列培训，包括除了所在岗位要求的业务培训和每个员工都需要完成的咖啡知识和门店经营培训。
2012年11月，星巴克（中国）大学成立，这个面向公司内部所有员工开放的培训平台与咖啡知识培训、门店经营培训一起构成了完整的星巴克“伙伴”教育。
卖一杯咖啡也许真的不仅仅只是卖了一杯咖啡，星巴克的确让员工和很多顾客都相信了这一点。
但如果从职场角度来说，这种工作状态和效果显然不是让员工互称伙伴就能够实现的。
那么星巴克还有哪些办法？它的培训系统和福利措施又有哪些具体设置？本期走进大公司，我们一起来看看星巴克的“伙伴”法则。
01星巴克的员工构成作为一家咖啡连锁零售商，如你所见，星巴克的绝大部分员工都集中在门店。
余华告诉《第一财经周刊》，最近几年星巴克在中国的员工招聘总数每年都在6000到7000人左右，而其中超过90%的新人都会以门店员工的身份进入星巴克。
咖啡师职业技能等级认定 -回复
咖啡师职业技能等级认定-回复[咖啡师职业技能等级认定]，即是指在咖啡行业中，员工的技能水平和能力的认定标准。
不同的技能等级区分了不同水平的咖啡师，并为他们提供了一个评估自己能力和进一步发展的框架。
下面将详细介绍咖啡师职业技能等级认定的步骤和流程。
第一步：了解咖啡师技能等级认定体系咖啡师职业技能等级认定体系通常由业内专业组织或机构制定，如Specialty Coffee Association (SCA)。
了解该体系的分类标准和要求，是进行认定前的重要准备工作。
第二步：参加培训和学习根据咖啡师技能等级认定体系的要求，参加相关的培训和学习课程是提高自己技能的重要途径。
这些培训包括咖啡杯测、咖啡烘焙、咖啡调制技巧等方面的内容。
通过专业的培训，可以提高咖啡师在不同领域的技能水平，并获得相应的证书。
第三步：积累工作经验和实践除了培训和学习，咖啡师还需要通过实践来不断提升自己的技能。
在咖啡店或咖啡公司工作，与顾客互动，在高强度的工作环境下锻炼自己的技巧。
通过实践，咖啡师可以更好地理解和掌握咖啡的特点和调制方法。
第四步：准备技能认定考试根据自己的实际水平和目标，选择适合的技能等级进行认定。
不同的技能等级认定会有不同的考试内容和要求。
在备考过程中，需要细致研究考试的内容和标准，准备相应的资料和工具。
第五步：参加技能认定考试在通过培训、实践和备考后，咖啡师可以参加相应的技能认定考试。
考试通常包括理论考试和实操考试两个部分。
理论考试会测试咖啡师对咖啡知识和理论的掌握程度，如咖啡由来、烘焙过程、不同品种的特点等。
实操考试则会要求咖啡师在规定时间内完成一系列的咖啡制作任务，考察其调制技巧和效率。
第六步：获得技能等级认证通过技能认定考试后，咖啡师将获得相应的技能等级认证证书。
这个证书不仅是对咖啡师技能水平的认可，也是在咖啡行业发展中的有力工具。
拥有技能等级认证的咖啡师可以在求职、职业培训和品牌建设等方面有更多的机会和优势。
星巴克咖啡大师重认证答案
星巴克咖啡大师重认证考试及答案第一轮：选择题：1.制造出一杯标准美味的咖啡四个要素是什么?A：水，温度，温度，研磨,B：新鲜度，水，比例,，研磨C：水温，研磨，比例，新鲜度2.长期不清洁手柄式过滤器的内层将会对shot的流速有什么影响？A：更多时间B：更少时间C：时间一样3.咖啡树的花朵会散发出近似什么香味?.A：咖啡味B：茶味C：柠檬味D：茉莉花味4.若果在配量室内的咖啡粉少于标准份量，一份18秒的特浓咖啡会：A：摄取过少B：摄取过多C：非常呕心D：完美5.一包己经打开的Carmel Sauce可以储存多久?A：5天B： 7天C：14天D：1个月6.以下那一款咖啡是用瑞士水处理法处理：A：Decaf.祥龙综合咖啡B：Decaf. Mocca JavaC：Decaf. SumatraD：Decaf. Espresso Roast7.Guatemala Antigua是用什么的处理方法?A：天然方法B：水洗方法C：半水洗方法D：瑞士水濯法8.陈年咖啡是指绿色咖啡豆在原产国家储存多久才进行烘焙？A：少于1年B：1– 3年C：3– 4年D：3– 5年9.星巴克是——进入秘鲁市场的；A：1997B：1995C：1996D：199810.假如 Colombia Nariño Supremo全部售清,而客人又要求一款类似的咖啡，你会建议客人买以下那一款：A：Caffé VeronaB：Guatemala AntiguaC：Italian RoastD：French Roast11.若有客人想在夏季购买 Christmas Blend你会怎样办 ?A：建议客人买 Caffé VeronaB：建议客人买 Gold Coast BlendC：建议客人买 Yukon BlendD：告诉客人夏天是没有 Christmas Blend12. Caffé Verona和 Gold Coast Blend都同时含有以下那一种咖啡A：Yukon BlendB：Colombia Nariño SupremoC：Italian RoastD：Guatemala Antigua13.其中一个去除咖啡因的方法是加入溶液。
咖啡大师认证理论测试
咖啡大师认证理论测试（84分）1、姓名/门店【填空题】________________________2、为什么这款咖啡叫做哥伦比亚【单选题】A.精品咖啡协会命名B.以产区命名C.因为好听正确答案: B3、馥芮白流速是多少【单选题】A.18s-23sB.17s-20sC.12s-15s正确答案: C4、馥芮白最早起源于哪里？【单选题】A.美国B.英国C.澳大利亚正确答案: C5、在制作馥芮白的过程中，当牛奶加至杯子的1/2-2/3，应该怎么做【单选题】A.壶保持在杯口上方3-10厘米处注入B.放低并倾斜蒸奶壶口尽可能靠近饮料表面注入C.打圈注入牛奶，让咖啡于牛奶更好的融合正确答案: B6、目前星巴克双份Espresso的分量是多少【单选题】A.60mlB.45mlC.35mlD.34ml正确答案: B7、星巴克风味锁包装的保质期是几周【单选题】A.38周B.34周C.30周D.28周正确答案: B8、一杯好的馥芮白需要具备【多选题】（2分）A.鲜明对比，中心圆点B.流动性好，薄而绵密C.标准流速，醇香甘甜D.油脂奶盖，色泽鲜明正确答案: ABCD9、萃取Ristretto和Espresso的整个过程中相同的是【多选题】（3分）A.水量B.研磨度C.粉量D.萃取量E.温度F.压力G.时间正确答案: BCEF10、我们从一下几种农场组织中采购星巴克咖啡【多选题】（3分）A.咖啡农B.小型农场C.大型农场D.合作社E.庄园F.出口商正确答案: BDEF11、星巴克烘焙，在大约多少分钟时，会出现第二次爆裂【单选题】A.10-15分钟B.6-9分钟C.9-13分钟正确答案: C12、为什么我们星巴克的注水方法是中心注入法？【多选题】（3分）A.中心注入不易造成堵粉B.不易造成过萃C.咖啡豆烘焙程度较深D.简单，容易掌握正确答案: ABC13、半壶BUNN咖啡机半壶的咖啡重量时多少【单选题】A.120gB.250gC.240gD.170g正确答案: D14、在制作4杯量法压时我们建议使用多少g的粉和水【多选题】（3分）A.27g粉300ml水B.20g粉360ml水C.25g粉450ml水D.22g粉486ml水正确答案: BC15、星巴克咖啡质量团队是【单选题】A.SCTC/SPCC/GCQB.FSC/CI/GCQC.CI/FSC/SCTCD.GCQ/FSC/SCTC正确答案: D16、冰手冲的水粉比例【多选题】（3分）A.30g粉200ml水中杯的冰B.40g粉240ml水中杯的冰C.30g粉360ml水中杯的冰D.30g粉180ml水中杯的冰正确答案: BD17、星巴克第一个种植者支持中心建立于【单选题】A.2001年哥斯达黎加B.2003年卢旺达C.2004年哥斯达黎加D.2009年卢旺达正确答案: C18、咖啡树原产自【单选题】A.埃塞尔比亚和印度B.埃塞尔比亚和肯亚C.埃塞尔比亚和阿拉伯半岛正确答案: C19、咖啡树从开花到采摘咖啡浆果这一过程大概经历【单选题】A.3个月B.6个月C.9个月D.12个月正确答案: C20、咖啡浆果从外到内的结构分别是【单选题】A.果皮-果肉-银皮-粘液-子皮-生豆B.果皮-果肉-粘液-子皮-银皮-生豆C.果皮-果肉-子皮-粘液-银皮-生豆正确答案: B21、在咖啡豆从果肉中分离出来以后，便经水洗管道流入开口发酵罐，咖啡豆在发酵罐一般会停留多长时间【单选题】A.24-48B.18-36C.12-24正确答案: B22、水洗加工咖啡的发酵期间，会发生一系列酶催化反应，咖啡豆的酸度、香味，醇度和风味由此形成。
咖啡大师题库
咖啡大师题库
咖啡大师题库包含了一些关于咖啡的知识和技能问题，以下是一些示例：
1. 咖啡的发源地是哪里？
2. 咖啡的传说是什么？
3. 冲煮咖啡的四个基本要素是什么？
4. 哥伦比亚是世界上第几大咖啡出产国？
5. 在哥伦比亚，主要的收获季节是什么时候？
6. 哥伦比亚对星巴克有何重要意义？
7. 在星巴克采购咖啡的所有国家中，哪个国家提供了最多样化的咖啡？
8. 2012年星巴克成立了哪个中心？
9. 在冲煮咖啡时，什么是重要的新鲜度因素？
10. 在研磨咖啡时，需要注意哪些方面？
这些题库可以帮助准备参加咖啡大师认证考试的人熟悉相关知识和技能，也可以作为已经获得认证的人的复习资料。
品牌案例传奇的星巴克(PPT 29页)
星巴克的真正发展——舒尔茨创新
真正让星巴克时来运转的是于1982年加入星巴克的关键 人物舒尔茨。1982年，他毅然决定跳槽到星巴克去当运营 和市场总监。
舒尔茨的加盟改写了星巴克发展的历史。
是什么让星巴克获得了巨大的成功呢？
星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异， 轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。
那么，到底什么是“文化营销”呢？
从字面上理解，星巴克“文化营销”至少有四种意思：
一是：各种文化产品或形式的营销 。 二是：利用各种文化产品或形式来协助商品的营销 。 三是：考虑作为社会环境的文化影响下的营销 。 四是：为了形成一种有利于竞争和销售的文化而营销 。
星巴克的口碑营销
星巴克的品牌传播并不是简单的模仿传统意义上的广 告促销，而是独辟蹊径，采用了一种卓而不群的 创效益 ，凭服 务树立 形象。2020年11月3日 星期二 下午7时17分55秒19:17:5520.11.3
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按章操作莫乱改，合理建议提出来。2020年11月下 午7时17分20.11.319:17November 3, 2020
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作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2020年11月3日 星期二 7时17分55秒19:17:553 November 2020
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好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。下 午7时17分55秒 下午7时17分19:17:5520.11.3
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一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.11.320.11.319:1719:17:5519:17:55Nov- 20
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牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2020年11月3日星 期二7时17分55秒Tuesday, November 03, 2020
2022星巴克大学咖啡大师认证答案
2022星巴克大学咖啡大师认证答案请问早上进入门店的要做的第一件事情是？ [单选题]A、门店安全检查(正确答案)B、开启设备C、标准洗手D、配置消毒水答案解析：培训师-开闭档打烊时，小器具应至少在消毒水中浸泡多久？ [单选题]A、10分钟(正确答案)B、20分钟C、5分钟D、15分钟答案解析：培训师-开闭档Franke全自动咖啡机的清洗密码为 [单选题]A、1111(正确答案)B、2222C、8888D、0000答案解析：培训师-设备清洁Franke全自动咖啡机时需放几颗清洁药片？ [单选题]A、1颗(正确答案)B、2颗C、3颗D、4颗答案解析：培训师-设备Franke全自动咖啡机的牛奶系统需要多少清洁溶剂？ [单选题]A、10mlB、30mlC、50ml(正确答案)D、75ml答案解析：培训师-设备全自动咖啡机浓缩咖啡的液重？ [单选题]A、26±0.2B、30gC、37g±0.2gD、50g±5g(正确答案)答案解析：培训师-设备全自动咖啡机拿铁液重？ [单选题]A、300gB、320gC、330gD、345g(正确答案)答案解析：培训师-设备请问关于我们的主要目标人群为？ [单选题]A、商务白领B、中高端人群C、年轻职场人(正确答案)D、在校大学生答案解析：品牌文化请问挪瓦的第一家门店是何时成立的？ [单选题]A、2019.07(正确答案)B、2019.10C、2018.09D、2019.05答案解析：品牌挪瓦咖啡豆烘焙度属于什么程度？ [单选题]A、浅烘B、深度烘焙C、中深烘焙(正确答案)答案解析：产品相关挪瓦咖啡含热奶类的饮品温度是多少度？ [单选题]A、60°(正确答案)B、50°C、70°答案解析：产品操作请问轻乳茶茶汤，泡制好可存放多久？ [单选题]A、冷藏一天，当天废弃(正确答案)B、6小时C、4小时D、2小时答案解析：食品安全10月1日开封的糖浆，保质期为60天，到期日期是哪天？ [单选题]A、11月30日B、11月31日C、11月29日(正确答案)D、12月29日答案解析：食品安全抹茶拿铁需要用多少g抹茶粉？ [单选题]A、25B、30C、15D、20(正确答案)答案解析：产品操作请问取下冲泡活塞装置并使用毛刷进行清洁，需多久进行一次？ [单选题]A、每日B、每周(正确答案)C、每月答案解析：设备操作使用蒸汽奶泡机蒸煮牛奶时，需要点击哪个按键？ [单选题]A、1(正确答案)B、2C、3D、4答案解析：设备操作生椰出马拿铁对比普通拿铁的制作方法，区别是将牛奶换厚椰乳。
星巴克咖啡大师认证ppt课件
浓缩烘焙咖啡
• 这是一款拉丁美洲咖啡和亚洲/太平洋咖啡的非凡标志性综合咖啡，它是
在二十世纪七十年代末，经过几个月的综合和品尝后开发出来的。拉丁美 洲咖啡成分带给它柔和的酸度，亚洲/太平洋咖啡成分赋予了深度和某些 香料味，稍稍的深度烘焙为它平添了焦糖的香甜。所有这些特性都在此款 综合咖啡制成的浓缩咖啡中得以强化。
味各异。星巴克的咖啡采购人员穿梭于南北回归线之间的赤道地带，寻找 并采购各地最好的咖啡豆，即那些经过精挑细选的能够代表各地独特风味 的咖啡。
• 拉丁美洲---拉丁美洲的咖啡让人想到那神秘的火山峰、富饶的黑色土壤
和被咖啡树所覆盖的山坡。产自拉丁美洲的咖啡因其传统而平和的风味而 著称。酸度舒爽、醇度清淡至中等并带有柑橘味、果仁味或可可味。
• 星巴克与其它意式咖啡烘焙者不同，我们没有为了在咖啡顶层出现一层丰
富的油脂而在浓缩烘焙咖啡中添加罗百氏特咖啡豆。而是依靠我们的咖啡 吧员的才艺，制成一份完美的浓缩咖啡。 品尝建议：
• 在咖啡压滤壶中泡制一份浓缩烘焙咖啡，然后将其与门
店中浓缩咖啡机中制作的浓缩咖啡的口味作比较。通过 品尝浓缩烘焙咖啡的精彩迷人之处，注意咖啡的制作方 法是如何影响咖啡风味的。
有低有高。为了让您理解这一概念，我们有时使用“糖浆”一词来 描述一种醇度高的咖啡，例如苏门答腊咖啡。
风味：这是由气味、酸度、醇度融合在一起给人留下的一种总
体印象。提到咖啡的味道，您会想起什么来呢？
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咖啡对比
浓缩咖啡
描述：
这款综合咖啡是我们所有浓缩 咖啡饮料的核心，其特点是浓 郁的香味以及柔和的酸度，且 与浓厚的焦糖香甜味平衡搭配
• — Jim Morgan，业务持续性部门伙伴，西雅图支持中心
昆明星巴克星级咖啡师全职晋升机制
昆明星巴克星级咖啡师全职晋升机制8小时工作制，加上吃饭和休息时间共计每天9小时，每星期休息两天，但是轮休，每天分早，中，晚三班制，由于星巴克在中国分为不同的市场，所以每个市场，每家的门店的实际营运是不同的。
人力配置也有少许区别！但是基本的工作岗位是相同的，打样的工作内容是：收Pasty，收Bar，收Bellow和Slide LobbyPastry主要负责糕点柜的清洁，和糕点的Markout。
Bar主要是负责浓缩咖啡机的和磨豆机的清洁，以及Bar位其他物品的预收。
Bellow和slide lobby主要负责后区下水道的清洁，咖啡厅的清洁和盘子和碟子的清洁，以及Outside座椅的归位！星巴克每年都有管培生项目（走校招），管培生项目的career path 就是储备店长的路径，管培生是要求本科，它要求你从最基本的咖啡师做起Barista (BB）星级咖啡师，也就是最普通的服务员Barista Trainer (BT) 星级咖啡师训练员，在完成星级咖啡师的培训之后，如果有能力，会被培养为Bt，也就是训练员，可以培训新的星级咖啡师，而培训新人，这一步也被看作是晋升到下一个职位的必经之路。
从bb到bt，不算是真正意义上的升迁，因为不会加工资。
Shift supervisor (SS）值班主管，在熟悉门店的整体营运之后，由区域内经理面试之后，可以晋升为ss，一般一家普通门店，会有3至5个常驻ss。
ss会负责门店的现金管理，就是营业结算，或者说通俗一点，可以去算一天笔不是你自己的钱，除了帮别人算钱之外，还会有一些门店的行政工作，包括管理门店的食品安全问题等等（后面再详细解释行政工作分类）Assistant store manager (Asm）门店副经理，从英文字面意思看，可以理解到这个职位的工作职责，就是帮着店经理做店经理的事情。
Store manager (Sm）店经理，基本上来说，是一家星巴克门店的最终领导者和最终负责人，有一家门店中，人事上，营运上，除了升职加薪的绝对话语权之外的几乎所有权利（升职加薪需要通过区域经理的批准）。
星巴克咖啡讲座ppt
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，集中精力，扎实工作，努力创造我市卫生事业新辉煌，为实现率先崛起作出新贡献。 二六年十一月网吧协会 年工作计划工作总结 今年，协会在主管部门指导下，在全体会员的努力下，本着对行业负责的精神，立足于为会员服务、协会在开展 培训、业务咨询、信息交流、行业自律、等方面做了大量工作，起到了政府部门和广大网吧业主之间桥梁与纽带 了一定成绩。 、加强自律建设，树立行业形
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中国咖啡产地的咖啡质量认证和标志
中国咖啡产地的咖啡质量认证和标志近年来，中国咖啡产业蓬勃发展，越来越多的大众开始品鉴并喜爱中国产咖啡。
为了保证中国咖啡的质量和信誉，咖啡行业协会和相关机构陆续推出了一系列的咖啡质量认证和标志。
一、中国咖啡质量认证机构为了规范咖啡产地的生产、加工和运输流程，并确保咖啡质量完全符合规定标准，中国咖啡行业建立了一系列的质量认证机构。
这些机构包括中国农业部设立的咖啡质量监督检验中心、中国食品药品监督管理局组织的咖啡产品质量检测中心等。
这些机构负责对咖啡产地进行抽样检测、产品质量评价和认证审核，确保中国咖啡的质量稳定和安全。
二、中国咖啡质量认证标准1. 有机咖啡认证有机咖啡认证是指在咖啡种植和加工过程中，不使用任何化学农药和合成肥料，严格按照有机农业的要求进行生产，并通过相关机构的认证检测。
符合有机咖啡认证标准的产品可以获得有机食品标识，表明其不含任何农药残留和化学添加剂，对消费者来说更为健康安全。
2. 产地保护标志中国在咖啡产地保护方面也制定了一套标准和认证程序。
产地保护标志是对特定地理区域的咖啡产量和质量进行认证，体现了该产地独特的环境和地理特点对咖啡品质的影响。
符合产地保护标志认证的咖啡产品，可以在包装上标明产地信息，帮助消费者更好地辨别咖啡的来源和品质。
3. 特色咖啡认证中国各个咖啡产地都有独特的自然环境和地理条件，这些条件使得产自特定地区的咖啡具有独特的风味和口感。
特色咖啡认证是对这些具备独特特色的咖啡进行认证，并展示其风味和口感的特点。
通过特色咖啡认证的产品可以在市场上得到更好的推广和认可，提高其附加值和市场竞争力。
三、中国咖啡质量标志为了让消费者对中国咖啡质量有更准确的了解，中国咖啡行业协会制定了一系列的咖啡质量标志。
这些标志在咖啡包装上印刷，用于指导消费者选择高质量的中国咖啡产品。
1. 咖啡品质保证标志咖啡品质保证标志是中国咖啡协会授予给通过质量认证的咖啡产品。
这一标志代表着产品符合中国咖啡协会制定的相关咖啡质量标准，保证产品在生产、加工和包装过程中的质量稳定和可靠。
星巴克cm认证演讲稿
星巴克cm认证演讲稿篇一：《星巴克CM认证演讲稿》尊敬的各位评委、亲爱的伙伴们：大家好！今天我站在这里，和大家聊聊星巴克的CM认证，心里那叫一个五味杂陈啊。
你们知道吗？刚开始接触星巴克的CM（咖啡大师）认证的时候，我就像一只无头苍蝇，到处乱撞。
这就好比你突然被丢进了一个满是宝藏但又没有地图的山洞里，你知道里面有好东西，可是就是不知道从哪儿开始找起。
我记得我第一次走进星巴克的培训教室，那股浓郁的咖啡香就像一双无形的手，把我紧紧地拽住了。
那些咖啡豆啊，就像一群小精灵，每一颗都好像在跟我说：“嘿，你想了解我们的秘密吗？”培训师就像是一位咖啡界的魔法师，他手里的咖啡器具就像魔法棒一样，轻轻一挥，就能变幻出一杯又一杯让人垂涎欲滴的咖啡。
但是呢，这CM认证可没那么容易。
我在学习拉花的时候，那简直就是一场噩梦。
我觉得我拉出来的花，与其说是花，还不如说是一团乱麻。
我就想啊，这咖啡怎么就不能乖乖听话，在奶泡上画出我想要的图案呢？也许是我的手太笨了吧，就像两根不听使唤的木头棍子。
我看着那些拉花拉得超级漂亮的伙伴，心里那叫一个羡慕嫉妒恨啊。
我就问自己：“我是不是根本就不是这块料呢？”可是啊，我又不甘心就这么放弃。
就像爬山一样，虽然半山腰上我已经气喘吁吁，感觉自己随时会掉下去，但山顶的风景一直在诱惑着我。
我每天下班之后就自己在店里练习，一杯又一杯地浪费着牛奶和咖啡。
我就想啊，这牛奶都被我霍霍得估计都要向我抗议了。
有一次，我在练习的时候，突然拉出来一个还算有点样子的爱心。
我当时那个兴奋啊，就像中了彩票一样。
我举着那杯咖啡，在店里跑来跑去，跟每一个伙伴炫耀：“看，我拉出来的，虽然不是特别完美，但好歹像个东西了！”伙伴们都笑着鼓励我，这就像给我打了一针强心剂，让我更有动力继续努力了。
在这个过程中，我也学到了很多关于咖啡的知识。
我知道了每一种咖啡豆都有它自己的故事，就像每一个人都有自己的性格一样。
有的咖啡豆口感浓烈，就像一个热情奔放的舞者；有的则口感柔和，像是一位优雅的诗人。