青岛特产小黄鱼

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小黄鱼的营养价值及功效与作用

小黄鱼的营养价值及功效与作用小黄鱼是一种常见的海鱼，也是我国南方地区常见的一种食材。

它在中国广东和福建等地很受欢迎，并且以其鲜美的口感和营养丰富的特点而闻名。

小黄鱼的营养价值和功效与作用非常丰富，下面将一一介绍。

营养价值:1.蛋白质含量丰富：小黄鱼是一种优质海鱼，其蛋白质含量高，营养价值较高。

蛋白质是构成身体组织的重要成分，对维持正常生理功能和提供能量至关重要。

2.维生素丰富：小黄鱼含有多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群等。

维生素A对视力保护和免疫功能起着重要作用，维生素D参与骨骼发育和钙磷代谢，维生素E具有抗氧化作用，维生素B群参与能量代谢等。

3.矿物质含量丰富：小黄鱼中含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、锌等。

这些矿物质对于维持骨骼健康、血红蛋白合成和免疫功能等起着重要作用。

4.脂肪含量适中：小黄鱼中的脂肪含量适中，属于健康型脂肪。

适量的脂肪对身体有益，能提供能量、维护皮肤健康和促进脑功能发育。

功效与作用:1.滋阴降火：小黄鱼具有滋阴降火的功效，适用于阴虚内热的人群。

它可以清热解毒，有助于舒缓烦渴、口干舌燥等症状。

2.补钙强身：小黄鱼富含钙质，对骨骼生长发育和维持健康起着重要作用。

它对儿童、孕妇和老年人的骨骼健康特别有益，能预防骨质疏松症等疾病。

3.护眼明目：小黄鱼中富含的维生素A对眼睛保健作用明显。

适量食用小黄鱼可以预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。

4.补血益气：小黄鱼富含的蛋白质和矿物质有助于补血益气，对于贫血、疲劳等症状有改善作用。

同时，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血脂，对心血管健康有益。

5.增强免疫力：小黄鱼中富含的维生素C和维生素E有很好的抗氧化作用，有助于提高人体免疫力，减少自由基对人体的损害，预防感染和炎症等疾病。

6.抗衰老：小黄鱼中的蛋白质和维生素E等成分对抗衰老有很好的效果，能提高皮肤弹性和延缓皮肤老化，保持年轻和健康。

综上所述，小黄鱼具有丰富的营养价值和多种功效与作用。

全国各地美食特产,吃货们吃过几种

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青岛十大最受欢迎海产鱼，全吃过的请举手

青岛十大最受欢迎海产鱼，全吃过的请举手常言道，靠山吃山，靠海吃海。

住在青岛，不吃海鱼是不符合道义的。

海鱼种类繁多，但市民餐桌上的常客却基本都是熟面孔，占据主流地位的一二十种而已。

本砖家精挑细选了十大海产鱼，以飧诸位。

看看你吃过几种？蓝点马鲛第一种，必须是蓝点马鲛，我的最爱！蓝点马鲛，学名Scomberomorus niphonius，青岛人更习惯于称之为“鲅鱼”，鲈形目鲭科马鲛属。

本种为大型掠食鱼类，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上。

体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，故名。

熏鲅鱼渔民用鲅鱼饺子祭大海蓝点马鲛肉质细腻，味道鲜美，民间素有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”之美誉。

不瞒各位，蓝点马鲛就是青岛人民的生命之光，欲念之火；没有鲅鱼的季节索然无味，没有鲅鱼的人间不值得。

在青岛人民的生活中，鲅鱼有100种死法，比如鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等等，各有千秋，令人欲罢不能。

真鲷第二种，真鲷，学名Pagrus major，鲈形目鲷科真鲷属。

其外形侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米，体重300～1000克左右，体表常呈红色。

青岛人喜欢叫它“红加吉”，因含有吉祥喜庆之意，更受人们青睐。

真鲷以色事他人，能得几时好，真鲷绝不是只靠颜值上位的，其内涵更值得珍视。

真鲷肉每百克可食部分含蛋白质19.3克，脂肪4.1克，肉肥而鲜美，无腥味，特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。

烹制真鲷无须多少花活儿，以清蒸为最佳，可以最大限度保留其天生美质。

第三种，银鲳，学名Pampus argenteus，也叫镜鱼或白鲳，鲈形目鲳科鲳属。

体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头、口、眼都很小，体披细小的圆鳞，颜色银白，故称银鲳。

此鱼几乎全身都是肉，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克，肉质细嫩且刺少，清蒸红烧两相宜。

关于银鲳，有个典故需要提一下。

古人认为，“鱼以鲳名，以其性善淫，好与群鱼为牡，故味美”，这完全是血口喷“鱼”，银鲳才不是那种妖艳jian货，这是古人对自然的观察太粗略，内心戏又太丰富所导致的误会。

山东省17个地级市最具代表性的特产分别是什么？

山东省17个地级市最具代表性的特产分别是什么？1、济南市特产：明水香稻、大明湖蒲菜、明湖藕（白莲藕）、龙山小米、章丘大葱、章丘鲍芹、张夏玉杏、小白梨、黄河鲤鱼、平阴玫瑰、长清木鱼石、章丘黑陶油旋小吃：油旋、甜沫、把子肉、济南肴鸡、济南香肠、圣井牛肉、小圈豆腐皮、糖醋煎饼、草包包子、锅塌蒲菜、黄家烤肉、孟家扒蹄、济南米粉、泉城大包、济南萝卜丝饼、圣旨骨酥鱼、炸螺丝糕、商河老豆腐、豆汁粥、蛋酥炒面2、青岛市特产：青岛啤酒、崂山矿泉水、嘎啦、胶州大白菜、鲅鱼、拳头菜、仙胎鱼、高梁饴（饴糖）贝雕崂山绿茶大泽山葡萄珍珠制品钙奶饼干华东薏丝琳、干白葡萄酒、即墨老酒、海鲜小吃：肉沫海参、烤小鸡、海鲜卤面、酸辣鱼丸、崂山菇炖鸡、焖大虾、炸蛎黄、胶州大锅饼、鲅鱼水饺、海菜凉粉（青岛凉粉）、辣炒蛤蜊3、泰安市特产：泰山板栗、泰山石敢当、肥城桃、泰山灵芝、泰山赤鳞鱼、泰安大白菜、大羊薄皮核桃、新泰芹菜、安山大米、泰山绿茶、泰山女儿红、宁阳大枣、徂徕黄金梨小吃：拔丝山药、新泰黏糊鸡、红烧鲤鱼、泰安豆腐（布袋豆腐、锅塌豆腐、）海棠酥、冠顶蒸饺、干炸赤鳞鱼、泰安煎饼4、枣庄市特产：涛沟桥大米、长红大枣、黑峪西瓜、枣庄石榴、道沟白莲藕、紫苏梨、软籽石榴、榴叶茶、挎包火烧、一只烛大萝卜、黑香稻、阴平毛笔、地瓜枣、滕县土豆小吃：西集羊肉汤、薛城糁汤、炸灌汤丸子、鲁南煎饼、枣庄辣子鸡、张汪板鸭、枣庄羊肉汤、滕州辣汤5、东营市特产：黄河刀鱼、黄河口文蛤、黄河口大闸蟹、黄河口冬枣、黄河口蜜桃、黄河口大米、广饶肴驴肉、洼地绵羊、渤海黑牛小吃：北岭丸子、孤岛鲜鱼汤、蜜汁金枣、利津水煎包、盐窝全羊汤6、烟台市特产：烟台苹果、烟台大樱桃、烟台花生、张裕葡萄酒系列、莱阳梨、莱胡参、岭小米、龙口粉丝、莱州月季、莱州大理石、福山无花果、招远黄金、龙口草莓、莱阳梨、无花果、海鲜（龙口对虾、莱州湾大螃蟹、长岛海参、鲍鱼、对虾、海胆、刺参、扇贝、、莱州大竹蛏）小吃：福山抻面、红烧藕丸、海菜包子、拔丝苹果、蓬莱小面、烟台焖子、黄县肉盒、红烧对虾、炸鸡椒、杠子头火食、生呛梭子蟹7、潍坊市特产：寿光蔬菜、风筝、渤海对虾、潍坊萝卜、青州蜜桃、青州银瓜、昌乐西瓜、敞口山楂、青州全蝎、青州柿干、扒菇、四孔潍鲤、潍河银鱼、昌邑梭子蟹、高密菜刀、青州蜜桃、朝天锅、杨家埠木版年画、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白干、昌乐西瓜、沂山丹参、青州弥河银瓜、青州花卉、昌邑银鱼小吃：隆盛糕点、马宋饼、杠子头、芝泮烧肉、朝天锅、鸡鸭和乐、羊口咸蟹子、芝畔烧肉、三页饼8、济宁市特产：微山麻鸭、微山湖松花蛋、兖州辣椒、汶上芦花鸡、泗水西瓜、鱼台大米、金乡大蒜、四鼻孔鲤鱼、微山湖莲藕、玉堂酱菜小吃：甏肉干饭、胡辣汤、马村煎包、微山湖醉蟹、兖州大烧饼、孔府熏豆腐、烧罗汉面筋、泗水火烧、漂汤鱼丸、孔府糕点、曲阜煎饼、济宁夹饼、挎包火烧9、淄博市特产：周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、油粉、博山陶瓷琉璃、色韭黄、新城细毛山药、沂源苹果、金丝鸭蛋、博山烤肉、博山金银花、王村黄酒、王村陈醋、淄博池梨、张庄香椿小吃:鲤鱼抱蛋、软烧豆腐、酱汁鸭方、欢喜团子、西河煎饼、博山粥、周村煮锅、赵氏肴鸡、淄博酥锅、菜煎饼10、威海市特产：荣成黄桃、乳山阳梨、地毯、文登黑鸭、玉丰地瓜干、威海大花生、威海扇贝、里口山蟠桃、威海银杏、钓鱼竿、海鲜小吃：干炸小黄鱼、红烧海螺、地瓜干、千层饼、炸海蟹、威海清汤、锅煽海蛎子、猪脚姜、清蒸加吉鱼、媳妇饼11、日照市特产：日照绿茶、日照红茶、日照虾皮、涛雒芹菜、日照金乌贼、日照大竹蛏、日照东方对虾、涛雒大米、日照黑木耳、莒县丹参、海鲜、海鲜小吃：乌鱼蛋、水晶蒸饺、酒香鸡、玛瑙银杏、酸辣乌蛋汤、老醋蜇头、日照煎饼、涛雒羊肉面条、九仙小笨鸡、氽西施舌、海参泡饭12、临沂市特产：苍山大蒜、蒙阴苹果、双堠西瓜、塘崖贡米、沂蒙全蝎、花岗岩、沂水大枣、费县山楂、蒙山板栗、平邑金银花、郯城银杏、临沭柳编、大花生、八湖莲藕、沙沟芋头、沂水绿茶、马鬐山银鱼小吃：沂水丰糕、大蒜炖甲鱼、雪蛤银杏、渣豆腐、蜜汁肥桃、肉丝拉皮、四喜鱼卷13、德州市特产：德州扒鸡、中华寿桃、德州西瓜、保店驴肉、乐陵小枣、羊肠汤、禹城辣椒、陵县桑椹、德州驴、大叶香菜小吃：德州扒鸡、大柳面、德州羊肠子、签子馒头、布袋鸡、保店五香驴肉14、聊城市特产：东阿阿胶、高唐驴肉、鲁西黄牛、魏氏熏鸡、冠县樱桃、高唐栝蒌、冠县辣椒、冠县灵芝、莘县香瓜、临清大蒜、大尾寒羊小吃：炒豆腐脑、高唐驴肉、阳谷布袋鸡、高唐老豆腐、氏熏鸡、济美酱菜、武大郎烧饼、罗汉饼、聊城呱嗒15、滨州市特产：阳信鸭梨、沾化东枣、青阳小米、邹平香椿、信鸭梨、渤海黑牛、长山山药、沾化洼地绵羊小吃：油煎锅贴、烧羊排、滨州锅子饼、滨州芝麻酥糖、绣球干贝、清炖开凌梭16、莱芜市特产：莱芜花椒、山楂、莱芜黑猪、莱芜黑兔、莱芜黑山羊、莱芜吉山黑鸡莱芜三辣（生姜、鸡腿葱、白皮蒜）、莱芜香肠小吃：雪野鱼头、豆腐箱、莱芜炒鸡、尖椒干豆腐、金家羊汤、棋山炒鸡、双烤肉17、荷泽市特产：荷泽牡丹、小尾寒羊、鲁西黄牛、单县罗汉参、郓半夏、鄄城金蝉、四君子酒、南王店西瓜、东明香肚、曹州耿饼小吃：吊炉烧饼、皮家烧鸡、糖果饯、沙家蒙古包烤全羊、曹县烧饼、郓城壮馍、东明香肚、曹州耿饼、成武羊肉汤、曹县烧牛肉、木瓜黄豆猪脚汤。

小黄鱼的作用以及功能主治

小黄鱼的作用以及功能主治小黄鱼简介小黄鱼，学名：Pseudosciaena crocea，属于脂鲤科，是一种常见的海产物种。

它的身体呈椭圆形，背部呈蓝绿色，腹部呈银白色，脑袋较小，嘴巴略尖。

小黄鱼主要生活在温暖的海域，如南海、东海等地。

它是一种重要的经济鱼类，被广泛捕捞和养殖，深受人们的喜爱。

小黄鱼的作用小黄鱼不仅仅是一种美味的食材，还具有许多作用。

以下是小黄鱼的主要作用：1.提供营养：小黄鱼富含蛋白质、脂肪和多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等。

这些营养物质对人体的生长发育和健康至关重要。

2.改善免疫力：小黄鱼中含有丰富的核苷酸，可以促进免疫细胞的活性，增强人体免疫力，预防感染和疾病。

3.促进大脑发育：小黄鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，如DHA（二十二碳六烯酸），对大脑发育和智力提高有重要作用，特别适合孕妇和儿童食用。

4.保护心血管：小黄鱼中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的发生风险。

5.促进骨骼健康：小黄鱼富含钙、磷等矿物质，有助于骨骼的生长发育和骨密度的提高，预防骨质疏松症。

小黄鱼的功能主治小黄鱼除了具有多种作用外，还有一些特殊的功能主治。

以下是小黄鱼的常见功能主治及适用人群：1.滋阴润燥：小黄鱼具有滋阴润燥的功效，适用于口干舌燥、咽喉干痛、便秘等症状的人群。

2.补肾壮阳：小黄鱼中富含的营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸等，具有补肾壮阳的作用，适用于肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等问题。

3.调养气血：小黄鱼中的铁质可以补充血液中的铁元素，有助于调养气血，适用于贫血、面色苍白、疲劳乏力等症状的人群。

4.温中散寒：小黄鱼具有温中散寒的作用，适用于寒凉体质、手脚冰冷、腹痛腹泻等症状的人群。

总结起来，小黄鱼不仅是一种美食，而且具有丰富营养，能够促进大脑发育、改善免疫力、保护心血管和骨骼健康等。

此外，小黄鱼还具有滋阴润燥、补肾壮阳、调养气血和温中散寒等功能主治，适用于相应症状的人群。

小黄花鱼的营养价值和好吃做法步骤

小黄花鱼的营养价值和好吃做法步骤炸小黄鱼食材准备小黄花鱼1斤，面粉适量，盐5克，鸡蛋1个，花生油适量，五香粉2克，椒盐粉。

方法步骤1、黄花鱼洗净放入盆中，加入面粉，鸡蛋，盐和五香粉拌匀待用;2、锅中加入适量的花生油烧至8成热，然后放入黄花鱼，小火炸至表面金黄;3、出锅后再撒些椒盐粉就可以了。

香辣小黄鱼食材准备小黄花鱼1斤，油适量，盐，生抽，青椒，红椒，香菜，蒜蓉，料酒适量。

方法步骤1、将小黄鱼洗净，用盐和料酒拌匀腌一会;2、小黄花鱼腌好后用厨房纸吸干，平底锅烧热油;3、将小黄鱼放入大火煎后转为中小火煎至两面金黄，盛出待用;4、炒锅烧热油，放入辣椒和蒜蓉，加入少许生抽爆香;5、最后将炒好的辣椒蒜蓉淋在炸好的鱼上，放些香菜即可。

雪菜小黄鱼食材准备小黄鱼8条，雪菜200克，干淀粉适量，食用油2大匙，小葱2根，姜片，蒜2瓣，红尖椒2个，料酒，糖，清水，香油1勺。

方法步骤1、小黄鱼去鳞片，去腮和内脏洗净沥干待用;2、鱼身上拍上一层干淀粉，锅中放油烧至7成热，小黄鱼放入锅中煎至两面金黄色盛出;3、再起锅，放入2大匙油，下入葱姜蒜和辣椒碎爆香，然后加入雪菜翻炒均匀;4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，糖和适量水齐平鱼身，大火烧开;5、然后转为中火焖至水分收干，然后撒上葱花，淋上少许香油调味出锅即可。

小贴士腌制的雪菜比较咸，一般就不用在加盐了。

1、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

3、黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。

4、黄花鱼多食易生痰助毒、发疮助热，故痰热素盛、易发疮疡之人不宜多食。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

无海鲜，不青岛

无海鲜，不青岛作者：朱七七来源：《旅游世界》2018年第06期古人说：善万物之得时。

海鲜是大自然赐给岛城的美味，每个时令都有当季的时鲜，过了时令，海鲜的美味就会打上折扣。

春季，海鲜们告别了“冬眠”，开始活动起来。

这时候最勤奋要数面条鱼了，虽然它们身材苗条但肉可不少，而且鲜美无比；春天还是“怀春”的季节，每年3月下旬，蛎虾从越冬的地方洄游产卵，怀春而多籽，且携带着冬养之后的肥美，好吃到爆；清明节之后，那个贱贱的“网红”——皮皮虾（虾虎）就被端上餐桌了，皮皮虾蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品，包饺子、汆丸子、辣炒，吃货们可自由发挥。

夏季，进入了休渔期，青岛的海鲜市场就被贝壳类给占据了。

白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。

夏天还是吃蛏子的季节，蛏子肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。

蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充。

七月的扇贝也是最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也有嚼劲。

最美的美味总是留在最后，在酷暑的盛夏，水温升高，此时鲍鱼为了繁衍向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。

如果想吃肉厚肥美的鲍鱼，千万不要错过这个季节哦。

秋季，是我最爱的季节。

这不仅是因为我出生在秋季，而是这个时候我最爱的大螃蟹就上市了。

俗话说：秋风响，蟹脚痒。

这时候膏满黄多的大螃蟹，想想就口水直流。

到了九月开海之后，青岛市民的餐桌上总少不了鲅鱼。

鲅鱼肉多刺少，肉质细腻，营养丰富，而且食用方法也多有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼饺子、鲅鱼烩饼子等等。

深秋时分，渤海、黄海地区的一种特产又要被端上餐桌了，那就是笔管鱼，一种体型纤长的墨斗鱼，又称乌贼。

它不但味道鲜美，而且全身皆可入药。

而对虾一直是餐桌上的标志性存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。

入冬到清明节前，是海蛎子最肥美的季节。

海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成分，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

青岛必买十大特产零食

青岛必买十大特产零食1、海菜凉“海菜凉粉”是具有广泛群众基础的家常菜，“哈凉粉”，是青岛独有的民俗。

它采用青岛特产石花菜做成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。

海菜凉粉同时还是青岛的特产，小包装的青岛海菜凉粉已享誉全国。

2、三鲜锅贴“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。

推荐劈柴院锅贴，美味价廉。

3、海鲜水饺“海鲜水饺”获评则是因为青岛人擅长用海鲜包制水饺，多用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼、虾仁等海鲜做馅。

海鲜水饺是青岛的特色，也是市民的家常吃法。

味道奇鲜，饺子馅很有弹性，馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。

4、酱猪蹄炖了多年的老酱汤又浓又香，炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻。

青岛鑫复盛的猪蹄排名第一。

5、排骨米饭排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

万和春、京九、米哥、正庄、沧口几家的排骨米饭各有特色。

6、海鲜卤面想想谷香村的面，满满一大海碗，上面来只红彤彤的大对虾，怎不胃口大开?海岛渔村也值得推荐。

7、鸡汤馄饨口味鲜而不腻，味道纯正。

小倩倩、顺天是青岛人熟悉的两家店铺。

8、卤汤豆腐脑“卤汤豆腐脑”则因其独特的卤汤上榜。

青岛的豆腐脑区别于南方的豆花，关键在卤汤，甘咸适中，软滑爽口，近几年以豆腐脑为单一品种的'专营店发展迅猛，深受青岛市民喜爱。

9、三鲜大肉包新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特。

凤凤食府、三盛楼、合唐的最佳，新尚早餐车的肉包也不错。

10、烤海鲜(烤鱿鱼)青岛烧烤以烤海鲜为特色，海鲜品种众多，小贝类海鲜、鱿鱼、干鱼等皆可炭烤，其中，以炭烤鱿鱼最著名，是游客来青岛必吃的小吃之一。

美达尔、王姐两家值得推荐。

青岛特产-一鲁鲜甜晒鱼

青岛特产一鲁鲜甜晒鱼甜晒鱼最早的由来是出海的渔民打上鱼来以后，为了防止靠岸后新鲜的鱼变质，便直接将鱼切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船头快速风干，等待靠岸后便可以食用了。

这样的甜晒鱼咸鲜适中、口感劲道美味，是山东沿海地区渔家人世代相传的特色美食。

可以做成甜晒鱼的品种很多，例如：甜晒鲅鱼、甜晒黄花鱼、甜晒偏口鱼、甜晒鼓眼鱼、甜晒舌头鱼、甜晒面包鱼等，其中做的最多的是甜晒鲅鱼。

家庭制作甜晒鱼的方法很简单：第一步、挑选新鲜的鱼。

挑选新鲜的鱼很重要，新鲜鱼制作出来的甜晒鱼才更美味。

例如挑选新鲜鲅鱼的标准是：鱼眼透亮，鱼肉坚挺，肚皮完整，鱼鳃鲜红，肉质有弹性。

一鲁鲜鱼优良的品质与其严格的选材标准有关。

第二步、“腌制”。

甜晒鱼腌制时盐度要控制在10%以内，才能既保鲜又保证低盐度，保证人体摄入的盐分不会太高，才是健康的食品。

腌鱼的主要原料是盐，当然能用一鲁鲜鱼的秘制配方就更好了，而且一鲁鲜鱼盐度控制在2%以内。

第三步、“风干”，又叫甜晒。

风干的技巧是：在通风好的条件下避开阳光直射快速风干（阴干）让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质才能很好地保存，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，同时鱼的脂肪也不会发生酯化，不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。

一鲁鲜鱼风干用的先进设备保证良好通风条件下5-8小时风干完毕。

甜晒鱼会不会丢失营养呢？不会。

鱼肉蛋白质含量非常丰富，避开阳光直射快速风干（阴干）让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质很好地保存下来，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，又不失鱼的新鲜和口感。

选择有QS食品安全保证的正规厂家的甜晒鱼更放心。

市场上无QS，无包装，无正规厂家的甜晒鱼食品安全令人担忧。

这些甜晒鱼制作过程中卫生条件参差不齐，腌制工艺就是用简单的暴盐法，其流通环节也难保证卫生。

更甚至，昧着良心的不法商家为了驱赶苍蝇和蛆虫，直接往鱼身上喷洒敌敌畏等农药。

这些甜晒鱼对人体的健康非常有害。

(说明文)我家乡的特产说明文

我家乡的特产说明文有句话说得好：什么地方都有属于自己的特产。

果真如此，你看：郯城的银杏、沂蒙的煎饼、嘉兴的梅菜、新疆的红枣等，我的家乡在山东青岛开发区，这里就盛产海鲜。

下面是我整理的我家乡的特产说明文，欢送大家阅读分享借鉴。

我家乡的特产说明文1我的家乡在山西省忻州市忻府区，我们这里有很多美食，我相信，如果你们来到我的家乡，我们这里的美食肯定会让你欲罢不能的，我非常爱我的家乡。

在我的家乡，最著名的就是面塑，它被称为“可以实用的艺术品〞，在我上初中的时候就作为宣传文化场地开展了宣传面塑文化的活动，忻州忻府的面塑是非常著名的，它在长期的民俗传承中，形成了一套特殊的技艺。

面塑俗礼馍，面人。

和大家平时吃的馒头味道一样，但外观可就大不一样了，面塑是用面粉并调成不同的颜色，用一些工具来塑造各种不同的形象，这也许就是它区别于馒头的特别之处吧。

面塑有很长的开展的历史，以前人们对其并不重视，不登大雅之堂，但是现如今受到了人们极大的重视，当然它有一个传说，相传三国时期孔明征战南蛮，渡江时偶遇狂风，孔明便用面制成人头来祭拜江神，然后安然渡过江流，平定南蛮，因此从此凡执此业者奉孔明为祖师爷。

面塑既可以吃也可以作为艺术品欣赏，更有人结婚时用面塑来讨吉利，且深受旅游者的喜爱，是馈赠亲友的纪念佳品。

忻府面塑不是一般人可以学会的，它有很多的技巧，须掌握一印，二捏，三镶，四滚的技术，要做到形神兼备非一日之功。

家乡的特产是当地文化的象征，我为我的家乡而感到骄傲，为那些面塑人而致敬，为他们的技艺而倾倒，面对流传至今的面塑特产，我的内心颇为动人，我相信我会为家乡的特产而宣传，让更多的人认识并喜欢家乡的面塑，喜欢我家乡的文化，我也会努力学习做面塑的技巧，努力做个文化特产的传承人与传播者。

我的家乡忻府，是个好地方，有山有水，有很多美食，也有很多文化，我爱我的家乡，希望你们可以来我的家乡旅游。

我家乡的特产说明文2我可爱的家乡——合浦，是个美丽、富饶的地方。

小黄鱼的功效与作用

小黄鱼的功效与作用小黄鱼是一种常见的海鱼，它的体型小巧，外观可爱，但它所具有的营养价值和多种功效却是令人惊讶的。

小黄鱼富含蛋白质，每100克小黄鱼所含蛋白质约为16克。

蛋白质是人体构成细胞的基本组成成分，对维持身体机能和促进生长发育起着至关重要的作用。

而小黄鱼的蛋白质质地细腻，容易被人体吸收利用。

适量摄入小黄鱼可提供人体所需的蛋白质，帮助增强免疫力，促进细胞再生。

小黄鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是 DHA 和 EPA。

这些脂肪酸对人体非常重要，对心脑血管系统有保护作用，可降低血脂、预防动脉硬化和血栓形成。

此外，DHA 对智力发育和记忆力的提高也有积极影响。

因此，适量食用小黄鱼可以预防心脑血管疾病，维护神经系统健康。

小黄鱼含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对人体的骨骼和血液健康有着至关重要的作用。

钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，长期摄入适量的小黄鱼有助于骨骼的生长和维护。

铁是合成血红蛋白的重要成分，适量摄入可预防贫血。

此外，小黄鱼中富含的矿物质还能帮助调节人体的酸碱平衡，维持体内正常的生理功能。

小黄鱼是一种富含维生素的食材。

其中，维生素A 和维生素D 是最为突出的。

维生素 A 对保护视力、维持皮肤和黏膜的健康有着重要作用。

摄入适量的小黄鱼可以满足人体对维生素A 的需求，预防眼睛干涩、夜盲症等问题。

维生素 D 对钙的吸收和利用有重要作用，可促进骨骼健康生长。

适量摄入小黄鱼可以满足人体对维生素 D 的需求，预防骨质疏松症和佝偻病。

小黄鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸是人体不能自主合成的，只能通过食物摄入。

不饱和脂肪酸对人体有益处多多。

它可以调节血脂，以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管疾病。

此外，不饱和脂肪酸还可以维护皮肤的弹性，保持管壁的健康，抑制过敏反应等。

适量食用小黄鱼可以提供人体所需的不饱和脂肪酸，保护心脑血管和皮肤健康。

小黄鱼富含多种必需氨基酸和微量元素，这些营养物质对保持人体健康起着重要作用。

青岛特产一鲁鲜鱼张恕玉

青岛特产“一鲁鲜鱼”“一卤鲜鱼”又叫“一鲁鲜鱼”，是山东沿海地区渔民世代相传一种古老的传统食品，具有悠久的历史。

古老的年代没有冰箱，也没有冰块，出海捕捞的渔民怕打上的鱼坏掉，就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。

人们发现这种腌制过的鱼做熟后肉质洁白、细嫩、鲜美可口、别有风味。

这种卤过的鱼比鲜鱼还要鲜，渔家人就称之为“一卤鲜”，有一卤鲜天下的意思。

一卤鲜鱼就像火腿、腌肉一样是我国人民世代相传的传统美食，它是中华美食文化的重要组成部分。

一卤鲜鱼又称“一鲁鲜鱼”。

关于“一鲁鲜鱼”有一段典故。

据传慈禧太后喜欢钓鱼，善于拍马的一位奉宸（chen）苑堂官令手下从市场上买来活鲤鱼放入西直门外的倚虹堂中，慈禧每次在倚虹堂都能钓到不少鱼，很开心。

慈禧获悉真相，不但不怪堂官欺君犯上，反认为他很孝敬自己。

慈禧喜欢钓鱼更喜欢吃鱼，这位堂官为了巴结慈禧太后，就把山东人喜欢吃的一卤鲜鱼奉进宫内，御膳房每餐为慈禧准备的20多道山珍海味中就有了一卤鲜鱼。

慈禧太后吃饭有个习惯，端上来的菜最多只夹两口就撤下。

有一次，御膳房端上了一卤鲜鲈鱼，她一看没有吃过，问了声：“这是什么鱼呀？”，太监忙回答：“是堂官孝敬您的山东特色一卤鲜鲈鱼”，慈禧一边听一边多吃了几口，就多说了一句：“鲁地的一鲁鲜鱼比鲜鱼鲜”。

太监以为这是太后改菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘一鲁鲜鱼’”。

一卤鲜与一鲁鲜谐音，从此以后，“一鲁鲜鱼”的叫法便在民间流传开来，一卤鲜鱼的身价也大大提高。

堂官也因此被慈禧太后破格提升为工部侍郎，官二品。

京城人给这位堂官起了个绰号—“鱼头侍郎”。

可以做成一卤鲜的鱼品种很多，例如：一卤鲜鲅鱼、一卤鲜鲈鱼、一卤鲜黄花鱼、一卤鲜白鳞鱼等。

家庭制作一卤鲜鱼的方法很简单：第一步、将新鲜的鱼处理干净。

鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏。

第二步、鱼肉表面斜切改刀，鱼身上抹上盐。

用盐量控制在10%以内，这是干腌的方法。

能用一鲁鲜鱼的秘制配方汤腌就更好了，一鲁鲜鱼的盐度严格控制在2%以内，是健康食品。

青岛常见海鱼大扫盲没吃过别说是青岛银

青岛常见海鱼大扫盲没吃过别说是青岛银题目是抄的，但内容不是。

不啰嗦，直接上菜，都是青岛常见的海鱼，先来15个。

1、大泷六线鱼，学名Hexagrammos otakii，鮋形目六线鱼科，系黄渤海之“土著”。

虽不是大小黄鱼，但一般称为“黄鱼”或“黄棒子”；虽然也不是石斑鱼类，却经常被叫做“北方石斑”。

此鱼宜做汤，其汤汁如同奶油状，汤鲜、肉嫩，风味绝佳。

2、少鳞鱚，学名Sillago japonica，鱚科鱚属。

也许你认为这是沙丁鱼，不对。

“沙丁”系“Sardin”音译，一般指鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的种类。

而本种喜欢钻沙，有“沙钻”之俗名，后讹传为“沙丁”。

此鱼以酥炸为佳，我以前更喜欢用新奥尔良烤翅的调料来烤着吃。

3、大黄鱼，学名Larimichthys crocea，鲈形目石首鱼科黄鱼属。

大黄鱼就是大黄花，通体金鳞，肉质细嫩，清蒸红烧两相宜。

曾位列四大海产之首，如今资源几近枯竭，野生大黄鱼相当昂贵。

好在养殖技术很成熟，市售大黄鱼一般都是养殖货。

4、小黄鱼，学名Larimichthys polyactis，与大黄鱼同科属。

小黄鱼没那么黄，个头较小，市面上常见的不超过20厘米。

目前依靠野捕，养殖技术虽有突破，但未有规模化养殖。

除个头之外，小黄鱼和大黄鱼还有一些区别：第一，小黄鱼尾柄长为高的2倍，大黄鱼尾柄长较细长，为高的3倍；第二，相对来说，大黄鱼鳞小，从侧线到背鳍有8、9个鳞片，小黄鱼只有5、6个。

5、许氏平鮋，学名Sebastes schlegelii，鮋形目鮋科平鮋属。

俗称“黑头”，貌寝味美，可炖、汤、烤，以及生吃。

注意看里面还有一条完全白化的“黑头”，只是它一直羞羞答答不想见人。

6、银鲳，学名Pampus argenteus，鲈形目鲳科鲳属。

这鱼很白很美，且秀外慧中，属于较高档的食用鱼，但却莫名其妙地被古人黑的很惨。

明代《闽虫海错疏》中说，“鱼以鲳名，以其性善淫，好与群鱼为牡，故味美，有似乎娼，制字从昌”。

青岛海鲜俗名大全

青岛海鲜俗名大全青岛这地方有些方面还别说,还真的挺个性的，比方说市面上的海货，不管自家海里产的还是其它海里拖回来的，形形色色的海货都有一个俗名，有的海货不但给起了个小名，而且还给取了个响当当的外号。

一提小海鲜，百分之百的青岛人脑海里就集体无意识的首先想到蛤蜊，且别门心思地给蛤蜊起了个昵称，字典上没有的读音：[ga la].念起来顺口，叫起来自然，听起来亲切。

以前外地人来这里乍一听不知所云，一头雾水。

如今外地人不管来不来这里，大凡想起青岛念起故人，一般也就捎带着记起了小小的蛤蜊，一句[ga la]脱口而出，一句发狠地青岛话蛮地道。

我深有体会，许许多多的青岛朋友也有类似的体会。

其不然，烟台人比青岛人更绝，一个嗓子眼里的字：[ga].毛蚶，青岛人一张口喊出个毛[ga la],烟台人又省略了一个音节，毛[ga].个别地方叫瓦垄子，大多地方就直呼其名：毛蚶。

用开水连烫三遍，拿一枚中华人民共和国制造的硬币用巧劲朝着后腚壳一拧，毛茸茸的紫白相间的极有纹理贝壳立马张开，充满血丝的半生不熟的肉身就在眼前，不要客气，张开你的血盆大口来吧。

贻贝，青岛本地通叫海红，挺形象的。

而浙江人则更富有想像力，"东海夫人"，广东和香港一带也跟着呼唤。

出身平民的"东海夫人"非常平易近人，真是食色味蕾也。

牡蛎，青岛海蛎子也，就让生蚝这个文绉绉的学名靠边站吧。

渤海的/东海的/南海的及黄海与渤海交界的海蛎子，我通通锹开吃过，大多时候是生吃活剥过。

如今该脾气了，不敢了。

如今市面上常见的有两个品种，均为人工养殖的。

当年野生的，特别是退潮时自己踏到海苔蔓延的湿漉漉的礁石，那粗糙狞砺的礁石上长着大大小小的粗糙狞砺的海蛎子。

双手扒不下来，就用海滩上的鹅卵石撬，再不行就狠狠地往下砸。

质地坚硬的灰石般的壳一旦被打开，银白色的里壳上就附着那只水汪汪的灰白色些微偏绿头的肉身子及暗黑色的肉边，一口咬下连肉带汁，海腥味潮汐气且混杂着一股可意会而不可言传的身体的味道。

小黄鱼的做法大全

小黄鱼的做法大全关于《小黄鱼的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

说白了的小黄鱼，实际上便是我们常常说的大黄鱼，它由于肉质地比别的淡水鱼食材肉质地更为的细致嫩滑而获得了大家的钟爱。

针对女士而言，在平常的情况下多吃一些小黄鱼，能够帮您推动新城区新陈代谢，能减缓皮肤的衰退，并且还能够合理的改进贫血的症状，是十分非常值得女性服用的一道特色美食。

但是再好的原材料也需要您会做才能够作出美味可口的菜式，因而要想吃到色香味俱全的小黄鱼，最先您就需要学好小黄鱼的做法，而它的作法也比较多，在这儿就大概介绍一下小黄鱼的做法大全。

香酥小黄鱼口感：颜色金黄色、外酥里嫩关键原材料：小黄鱼500克、小香葱2棵、姜片1一小块、麻椒适当、小麦面粉250克调味品:植物油500克(实耗60克)、米酒1/2一茶匙、香辣少量、辣椒面少量、食盐3小勺、鸡精1/2小勺做法:1、将小黄鱼除去内脏器官和鳃，清洗;葱根清洗切条，葱叶切条;姜清洗，一部分切末;2、在盛小黄鱼的海碗中放进盐、鸡精、米酒、葱段、生姜片和麻椒、腌渍两小时;3、拣去麻椒、葱段、生姜片，在盆里撒进干小麦面粉，将鱼身裹匀;4、往锅内下油，烧开，调低火，逐一放入小黄鱼，炸至橙黄色就可以捞起来;5、调火灾，将油烧开，把油再度倒进，再炸一遍，使表皮焦脆就可以捞起来;6、将小黄鱼摆盘，撒上葱丝、生姜沫、香辣和辣椒面就可以。

清蒸的爆腌小黄鱼的做法原材料：小黄鱼六条姜葱尖椒作法：1)将小黄鱼清洗,消除内脏器官,鱼身修边几刀,加盐抹匀,腌渍大半天2)将腌好的小黄鱼排污在盘里,放米酒,撒上姜蒜,尖椒圈.3)等锅中水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟,浇上芝麻油就可以学会了小黄鱼的做法大全，之后您爱吃的情况下就可以自己做来吃完，但是由于小黄鱼归属于发性食物，因而针对一些身患哮喘和皮肤病的人而言，最好是還是不必过多服用，以防造成病症的发病。

此外在制做小黄鱼的情况下要留意不必将其和荆芥和乌麦同食。

小黄鱼

小黄鱼小黄鱼知识介绍黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。

小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛等渔场，以青岛产的数量最多，产期在3～5月和9～12月。

小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。

小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。

大黄鱼和小黄鱼的区分：大黄鱼和小黄鱼的外行很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。

而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。

小黄鱼做法指导1.小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法；2. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；3. 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

小黄鱼食疗作用黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

小黄鱼适用人群一般人群均可食用1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者；2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

小黄鱼营养分析1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

小黄鱼的做法

小黄鱼的做法在生活中，我们可能没有见过小黄鱼，也可以不知道小黄鱼有哪些独特的做法。

但不用担心，只要我们认真去了解小黄鱼的做法，想要成功的制作出一份小黄鱼是比较简单的。

现在就让我们跟文章的步骤来制作一份美味的小黄鱼吧，建议大家能够自己动手来做，这样效果比较好。

对于小黄鱼的制作方法，我们一般选用比较小的小黄鱼，这样做出来的鱼肉比较软，而且味道比较新鲜，所以大家在制作小黄鱼的时候要特别是注意我们选择的食材和配料。

我一般用的小黄鱼个头都很小,8两到1斤能有8到10条左右吧.鱼小又嫩又容易熟,大黄鱼反而不容易炸.所以我这种做法是针对小黄鱼的。

先把小黄鱼收拾干净,鱼头一般不要.(小鱼头炸完了虽然也可以吃,不过还是依个人爱好去掉或者留下吧.)。

先做调味料,因为小黄鱼比较小,直接炸很容易熟了所以炸完就可以吃不用再炒一下放调料了.所以要在炸之前把小黄鱼先入味.我买的小黄鱼都是超市冷冻的，所以解冻之后我会先用牛奶浸泡一会(一般10分钟),然后再洗掉.这样不会很腥肉也会比较嫩。

调料,先放一点醋,再稍微放一点点糖,这两样都不能多,一点点就好(为的是去腥和肉嫩,口感好,多了这两种味道太突出就喧宾夺主了).然后再放料酒,生抽,这两样要多一些.因为生抽放的多也很咸,我一般就不再放盐了。

再放一些鸡精,五香粉,花椒粉,还有适量辣椒粉.(小黄鱼炸出来要香,花椒粉和五香粉就不能少,如果不能吃辣不放或少放都可以。

)最后再榨一些姜汁跟所有调料拌匀。

把小黄鱼放到浅一些的汤碗里,保证所有小黄鱼基本都能沾到调味汁,注意把小黄鱼肚子也抹上调味汁.拌好后把汤碗放进冰箱,最好是冷冻室,一般二十多分钟就可以了。

这样,因为温度降低,鱼身比较容易吸收调味汁。

再等小黄鱼入味的时候,把面粉和淀粉按照7:3的比例混合均匀.这样做裹出来的效果最好。

时间差不多的时候把小黄鱼从冰箱里拿出来,然后再烧热油.油在五成热的时候就可以放小黄鱼了炸了.当小黄鱼身上的面粉稍微变硬颜色变微黄的时候就可以把鱼先捞出来晾凉.待油温升高,油面波动厉害,也就是差不多八九成热时候把鱼再放进去炸,炸到锅里油不再有响声,也就是水分炸干,鱼身金黄色的时候,就可以出锅了。

小黄鱼的特点

小黄鱼的特点
小黄鱼是鲈形目石首鱼科黄鱼属的一种鱼类，也被称为小黄瓜和小鲜。

它的身体延长且侧扁，头部大，具有发达的黏液腔和矢耳石。

口大而倾斜，前位，上下颌略等长，下颌无须，颏部有6个不明显的小孔。

它具有细牙，上颌外侧及下颌内侧牙较大，但没有犬牙。

背鳍连续，鳍棘部与鳍条部之间有缺刻，臀鳍第二棘小于眼径。

尾鳍尖长，头及体前部具圆鳞，后部具栉鳞。

它的背侧黄褐色，腹侧金黄色，鳍灰黄色，唇橘红色。

小黄鱼在中国广泛分布于渤海、黄海、东海、台湾海峡以北近海，主要栖息于沿岸及近海沙泥底质水深在20\~100米的中底层水域。

它是一种广食性鱼类，主要摄食浮游动物、鱼虾等，其中浮游动物以桡足类为主。

小黄鱼的食用价值很高，肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分。

它的鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；胆能清热解毒、平肝、降血脂；鱼鳞可制药用胶；精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸；卵巢则可用于提取卵磷脂。