加油站便利店商品库存管理系统操作流程

起草部门： 油站运营部 分发目录：本部全体员工

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便利店库存管理系统操作流程指引

◆ 商品入库：

商品的库存管理是油站营运环节中非常重要的一部分。科学而严格的管理，不仅能最大限度地降低过期、损坏、霉变等各种损耗，还能有效地节约空间和劳动力。库存管理包括商品入库、出库和回库三个环节：

第1步 选择相应的模块，进入单据操作界面；

第2步 选择查询条件并输入相关信息后按“查询”；或直接点击“查询”，系统显示所有符

合查询条件的单据，如没有输入任何条件则显示所有单据；

第3步 点击“编辑”；

第4步 输入“验收数量”与“赠品数量”并选择商品存放位置； 第5步 保存并审核。 例如：

小贴士：

商品根据不同性质划分为22类：酒、糖果、饼干、奶、家庭食品、面包、快餐、快餐饮料、雪糕、香烟、饮料、薯片小吃、文具/玩具、日用品、健康美容品、药品、计生用品、服务、消耗品、报刊杂志、汽车用品、

机油

便利店的仓库应分为货品区、礼品/促销品区、退/换/转货品区、过期/损坏货品区和杂货区等五个区域

每一间油站应保存有仓库的标准仓库货架布局示意图

香烟是需要特别留意的贵重商品，在储存过程中，很容易吸收不同的气味必须有独立而且相对密封的容器来储存。

A 架

B 架

C 架

D 架 G 架 F 架

E 架

A 架

B 架

C 架

D 架

E 架

F 架

G 架 药品/计生/健康美容 礼品玩具 饼干 饼干 饼干 香烟 香烟 汽车用品 汽车用品 报刊/杂志 薯片小吃 薯片小吃 糖果 酒 机油 机油 日用品 饮料 饮料 家庭食品 退换货品 机油

机油

机油

日用品

饮料

饮料

损坏商品

◆ 商品出库：库房商品实际出库与账面记录

非油品移仓单

油站将非油品从仓库转移到货架或货架转移到仓库时使用，系统在核减销售时使用货架库存，如未及时进行移仓，可能会造成货架负库存。 【操作步骤】

本模块采用“单据操作画面”（如下图），在此界面可直接对未审核确认的内容进行修改、删除、添加。

第1步 选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步 进入该模块后点击右上角的“新建”；

将实际收货数量录入系统《非油品验收单》

按商品种类的不同将其放置在库房的相应区域

第3步选择“营业日期”与“班次”；

第4步选择“移出仓位”与“移入仓位”；第5步点击“增加删除商品明细”；

第6步选择商品并输入“移仓数量”；

第7步保存并审核。

商品实际出库：

2010年3月20日A班销售2桶快驰4000（15W40），货架出现空缺，则便利店员需要

出库3桶快驰4000（15W40）

便利店货架出现空

缺：快驰4000缺3桶

➢在库房找到相应货

品（快驰4000）

➢比较商品的有效

期，按照“先进先

出”原则将有效期

较短的商品取出3

桶）

2009年9月

2009年12月

检查便利店内

商品是否丰盈根据《非油品移仓单》于

库房中找到相应商品

按照“先进先出”

原则取出商品

按照陈列原则摆

放商品

如需补货，填写

《非油品移仓单》

账面记录

打印当日《非油品移仓单》，并根据《非油品移仓单》进行出库，并由便利店员/主管与收银员共同签字确认，存档备查； 小贴士：

库房钥匙一把由便利店主管保管，便利店主管上班盘点库存商品无误后，在相应《非油品移仓单》上签字确认。

◆ 商品回库：

出现破损、过期或通知下架等情形，商品应收回至库房过期/损坏货区放置。（商品报废、退货等流程详见《第一章—1.6.2》）

◆ 商品盘点：

盘点方法： ➢ 每班盘点：油站建立货架商品台帐，每次从仓库出货及每班商品销售时，都必须在交接班前及

时在系统中录入，交接班时，交接班双方应该根据系统数据盘点货架实物，如果出现每班差异，需及时查找原因，当班主管为负责人。

➢ 每周盘点：油站经理对部分物品进行抽查，并填写《便利店商品抽盘表》。

商

品出现破损或过期

库房过期/损坏货区

➢ 盘点是便利店管理中十分重要和必不可少的工作。 ➢ 通过定期和准确的盘点 ⏹ 可以清楚了解实际的库存货品种类和数量； ⏹ 可以清楚地反应出某段时间范围内某类货品的损耗情况，从而及时发现和解决存在的某些问题，最大限度地降低不必要的损耗； ➢ 整个盘点程序可分为仓库货品盘点和便利店货品盘点两部分； ➢ 在便利店盘点过程中，不得影响便利店正常的销售工作

➢ 每月盘点：每月油站经理组织一次对便利店商品的全面盘点，油站经理与会计须在现场参加盘

点。

手工盘点：

第1步 选择“非油品盘点录入单”模块，进入单据操作界面； 第2步 进入该模块后点击右上角的“新建”；

第3步 选择“盘点通知单号”和“仓位”；

第4步 点击“增加删除商品明细”并选择需盘点的商品； 第5步 输入“盘点数量”与“盘点期间销售影响数”； 第6步 保存并审核。 盘点枪盘点：

第一步 新建非油品盘点通知单

非油品盘点通知单是盘点前的准备，此操作确定盘点商品的范围。 【操作步骤】

本模块采用“单据操作画面”（如下图），在此界面可直接对未审核确认的内容进行修改、删除、添加。

第1步 选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步 进入该模块后点击右上角的“新建”； 第3步 选择“油站”；

前期准备

➢ 提前上货，保证盘点期间商品的销

售与货架的丰满

➢ 充足的人员，保证盘点质量

➢ 空白的《仓库/便利店商品盘点表》

按盘点实际数量准确录入

初盘的同时安排专人负责记录初盘期间的商品销售情况，注意将“销售”分为“盘点前”、“盘点后”两个阶段记录

初盘

录入