产品质量安全知识答题
水产品质量安全问答题目
水产品质量安全问答题目水产品质量安全问答题目一、水产品质量安全的重要性与现状1. 为什么水产品质量安全非常重要？2. 目前水产品质量安全的现状如何？3. 水产品中存在哪些常见的质量安全问题？二、水产品质量安全监管体系4. 国家对水产品质量安全有哪些监管机构？5. 水产品质量安全监管体系的主要职责与措施是什么？6. 目前水产品质量安全监管体系存在的问题是什么？三、水产品质量安全标准与认证7. 水产品质量安全标准有哪些？8. 水产品的认证体系有哪些？各有什么特点？四、常见水产品质量安全问题与预防措施9. 水产品中常见的微生物污染有哪些？10. 如何预防水产品中的微生物污染？11. 水产品中重金属污染的危害是什么？12. 如何预防水产品中的重金属污染？13. 如何识别水产品中的添加剂是否超标？14. 如何预防水产品中的添加剂问题？五、水产品消费者对质量安全的权益与知识15. 消费者应该如何保护自身的权益？16. 消费者在购买水产品时应该注意哪些质量安全知识？六、水产品质量安全的相关新闻与事件17. 近年来，哪些水产品质量安全事件引起了公众关注？18. 针对这些事件，政府和企业采取了哪些措施？七、餐饮业对水产品质量安全的保障与改进19. 餐饮业对于水产品质量安全应该采取怎样的措施？20. 餐饮业在质量安全方面存在的问题有哪些？应该如何改进？八、农渔民如何提高水产品质量安全意识与技术水平21. 农渔民在生产水产品时应该注意哪些质量安全问题？22. 农渔民如何提高自身的质量安全意识与技术水平？九、水产品质量安全问题整改措施与改进方向23. 针对目前存在的水产品质量安全问题，政府和企业应该采取哪些整改措施？24. 未来水产品质量安全工作的发展方向是什么？十、水产品质量安全问题的国际合作与经验分享25. 在水产品质量安全方面，中国与其他国家有哪些合作与经验分享的机会？26. 学习其他国家的经验有助于中国提高水产品质量安全吗？以上是关于水产品质量安全的一些问答题目，通过深入探讨这些问题，可以更好地了解水产品质量安全的重要性，促进相关部门与企业加强监管与管理，提高水产品的质量与安全水平，为消费者提供更加健康和安全的水产品餐饮业对水产品质量安全的保障与改进是保障人民身体健康和提高国家食品安全水平的重要任务。
农产品质量安全知识竞赛五
农产品质量安全知识竞赛五1、问答题通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明哪些内容？正确答案：通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明基地范围（江南博哥）、规定、认定单位、建设单位、负责人、所执行的标准、质量承诺等内容，实行社会监督。
2、单选致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（）A．生物性污染B．物理性污染C．化学性污染D．认为污染正确答案：A3、问答题举例说明三种以上使用物理机械方法防治病虫害在无公害柑桔生产的应用。
正确答案：（1）应用灯光防治害虫。
如用黑光灯引诱或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等；（2）应用趋化性防治害虫。
如利用大实蝇、拟小黄卷叶蛾等害虫对糖、酒、醋液的趋向性，在糖、酒、醋液中加入农药诱杀；（3）应用色彩防治害虫。
如用黄板诱集蚜虫；（4）人工捕捉害虫、集中种植害虫中间寄主诱杀害虫。
如人工捕捉天牛、蚱蝉、金龟子等害虫；在嘴壶夜蛾发生严重的地区人工种植木防已，引诱成虫产卵，再用药剂杀灭幼虫。
4、问答题地克珠利预混剂、马杜霉素铵预混剂、盐霉素钠预混剂、土霉素钙四种药物饲料添加剂能不能在蛋鸡饲料中长期添加使用，为什么？正确答案：不能。
农业部168号公告规定，地克珠利产蛋期禁用；马杜霉素休药期5天；盐霉素钠产蛋期禁用，休药期5天；土霉素钙产蛋期禁用，连续用药不超过5天。
5、问答题抗生素滤渣含有较丰富的蛋白质，喂猪有明显的促生长作用，请问是否可以作为饲料饲喂动物？为什么？正确答案：不可以。
因为农业部、卫生部、国家药品监督管理局发布的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》公告中明确规定，抗生素滤渣是抗生素生产过程中产生的工业“三废”，尽管因含有微量抗生素成分，在饲料和饲养过程中使用对动物有一定的促生长作用，但由于其容易引起耐药性，并且未做安全试验，存在各种安全隐患，对养殖业的危害很大。
砗，抗生素滤渣不可以作为饲料饲喂动物。
6、多选（）应当建立农产品生产记录，按照规定如实记载农业投入品使用情况、动植物疫病和农作物病虫草害发生及防治情况以及收获、屠宰或者捕捞的日期。
农产品质量安全知识问
农产品质量安全知识问农产品质量安全知识问答1．农产品必须符合什么要求可以认为是达到无公害标准？答：产地生态环境质量必须符合农产品安全生产要求；必须按照无公害农产品管理部门规定的生产方式进行生产；产品必须对人体安全、符合有关卫生标准；取得无公害农产品管理部门颁发的标志或证书2．什么是无公害农产品？答：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品3．发展无公害农产品的意义？答：确保农产品食用安全；提高农产品国际竞争力；农业增效、农民增收；保护环境、促进农业可持续发展4．我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？答：农业部于XX年x月x日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于XX年x月x 日起实施5．到目前为止，农业部共发布了几批多少项无公害食品行业标准？答：到目前为止，农业部共发布了两批项无公害食品行业标准6．无公害食品行业标准涵盖了哪几类产品？答：无公害食品行业标准涵盖了粮油、蔬菜、茶叶、食用菌、水果、畜禽、奶、禽蛋、水产等9个大类的产品7．无公害农产品产地应当符合哪几个条件？答：无公害农产品产地应当符合三个条件：产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求；区域范围明确；具备一定的生产规模8．无公害农产品产地应当树立标示牌，应标明哪些内容？答：无公害农产品产地应当树立标示牌，应标明范围、产品品种、责任人9．无公害农产品产地认定证书有效期是几年？答：无公害农产品产地认定证书有效期是3年期满需要继续使用的，应当在有效期满90日前按照《无公害农产品管理办法》规定的产地认定程序，重新办理10．伪造、冒用、转让、买卖无公害农产品产地认定证书、产品认证证书和标志，有违法所得的，最高可处多少罚款？没有违法所得的，可处多少罚款？答：伪造成、冒用、转让、买卖无公害农产品产地认定证书、产品认证证书和标志，有违法所得的，可处违法所得1倍以上3倍以下的罚款，最高可处3万元罚款；没有违法所得的，可处1万元以下的罚款11．无公害农产品标志由什么标准颜色组成？答：无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成12．无公害农产品标志的印制单位应具备什么基本条件？答：无公害农产品标志的印制单位应具备以下基本条件：经工商行政管理部门依法注册登记，具有合法的营业证明；获得公安、新闻出版等相关管理部门发放的许可证明；有与其承印的无公害农产品标志业务相适应的技术、设备及仓储保管设施等条件；具有无公害农产品标志防伪技术和辩伪能力；有健全的管理制度；符合国家有关规定的其他条件13．获得无公害农产品产地认定证书的单位或者个人有下列哪种情形的，视为违反《无公害农产品管理办法》？答：获得无公害农产品产地认定证书的单位或者个人，有下列情形被视为违反《无公害农产品管理办法》：无公害农产品产地被污染或者产地环境达不到标准要求的；无公害农产品产地使用的农业投入品不符合无公害农产品相关标准要求的；擅自扩大无公害农产品产地范围的14．申请无公害农产品产地认定的单位或者个人，应当向县级农业行政主管部门提交书面申请，书面申请应当包括哪些内容？答：申请应当包括以下内容：申请人的姓名、地址、电话号码；产地的区域范围、生产规模；无公害农产品生产计划；产地环境说明；无公害农产品质量控制措施；有关专业技术和管理人员的资质证明材料；保证执行无公害农产品标准的规范的声明；其他有关材料15．无公害农产品的生产管理应当符合哪几个条件？答：无公害农产品的生产管理应当符合以下条件：生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求；有相应的专业技术和管理人员；有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案16．申请浙江省无公害农产品基地应符合什么条件？答：申请浙江省无公害农产品基地应符合以下条件：产地生态环境达到相应的无公害农产品生产环境标准；集中连片、具有一定的规模且有明确的界址；有相应的无公害农产品生产管理机构和专业技术人员；有相应的无公害农产品生产技术操作规程；基地内农产品质量达到省无公害农产品质量标准；基地内农产品有注册商标；有完善的无公害农产品生产基地质量安全管理制度17．如何申请浙江省无公害农产品基地认定？答：申请可以向所在地的县级以上农业行政主管部门提出申请，经市级农业行政主管部门审核签署意见后报浙江省无公害农产品领导小组办公室办公室对符合要求的，由相关的专业组织对基地进行评价，合格的由省农业厅授予浙江省无公害农产品基地铜牌18．通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明哪些内容？答：通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明基地范围、规定、认定单位、建设单位、负责人、所执行的标准、质量承诺等内容，实行社会监督19．浙江省无公害农产品基地铜牌的有效期是几年？答：浙江省无公害农产品基地铜牌的有效期是3年20．浙江省无公害农产品基地违反哪些规定，会被撤销其称号，并收回铜牌？答：浙江省无公害农产品基地如有下列情形之一的，由省农业厅撤销其称号，收回铜牌，并责令其取消已设立的保护性标志：在认定过程中弄虚作假；基地内产品出现严重质量问题，或累计三次抽检不合格；基地环境经检测已不符合无化害农产品生产要求；拒绝抽样检测的；未按规定进行复审或者未办理继续使用手续的21．什么是药物饲料添加剂？在无公害畜产品生产过程中使用应注意什么？答：药物饲料添加剂是为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药、驱虫剂类、抑菌促生长类等在无公害畜产品生产过程中，有时为预防、治疗动物疾病，可以在饲料或饮水中添加使用，但首先必须是国家批准过的药物饲料添加剂品种；其次必须制成预混剂后再添加到饲料中；三是必须严格执行停药期和禁用期的有关规定22．在无公害畜禽生产过程中，可以有控制地使用安定、土霉素钙、已烯雌酚、盐霉素钠作为饲料药物添加剂吗？为什么？答：可以控制使用土霉素钙和盐霉素钠安定、已烯雌酚不可以使用因为：土霉素钙：蛋鸡产蛋期禁用；连续用药不超过5天；盐霉素钠：蛋鸡产蛋期禁用；马属动物禁用；休药期5天；禁止与泰妙菌素、竹桃霉素并用；安定是催眠、镇静类药，已烯雌酚是性激素类药，农业部第号公告规定都禁用于食品动物23．允许作饲料药物添加剂的兽药，配合饲料生产企业在生产过程中可否直接加入？答：允许作饲料药物添加剂的兽药，配合饲料生产企业在生产过程中不可以直接添加因为《饲料和饲料兽药添加剂管理条例》第十二条规定，企业在生产饲料、饲料添加剂，不得直接添加剂兽药和其他禁用药品；允许添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加因为添加的药物量很微，直接添加不易混均匀24．如果饲料中加有药物饲料添加剂，其标签中必需标明哪些内容？答：如果饲料中加有药物饲料添加剂，其标签中必需标明加入的药物饲料添加剂、药物的名称和含量以及注意事项和停药期等内容25．地克珠利预混剂、马杜霉素铵预混剂、盐霉素钠预混剂、土霉素钙四种药物饲料添加剂能不能在蛋鸡饲料中长期添加使用，为什么？答：不能农业部号公告规定，地克珠利产蛋期禁用；马杜霉素休药期5天；盐霉素钠产蛋期禁用，休药期5天；土霉素钙产蛋期禁用，连续用药不超过5天26．在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇用于促生长，但不得用于几千克以上的猪？答：在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇，不得用于35千克以上的猪27．农产品生产要做好从“农田到餐桌”的全过程管理是指什么？答：在农产品生产过程中要从生产基地的环境、农业投入品的质量、农产品生产过程的管理一直到采收上市至食用的全过程进行质量安全管理28．根据农业部XX年第号公告，国家明令禁止使用的农药有哪些？答：根据农业部XX年第号公告，国家明令禁止使用的农药有六六六，，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅另外还有甲胺磷等19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中药材上29．什么是浙江绿色农产品？答：浙江绿色农产品是指遵循可持续发展原则，以无公害农产品为基础，以绿色食品、有机食品为发展方向，经浙江绿色农产品认定委员会认定，许可使用“浙江绿色农产品”标志的安全、优质农产品30．哪些农产品可申请浙江绿色农产品的认定？答：粮食、油料作物、茶叶、水果、干果、瓜果、食用菌、蜂产品、畜禽、水产等产品及其初加工产品均可申请浙江绿色农产品的认定31．如何申请浙江农产品？答：申请单位可以向所在地的县级以上农业行政主管部门提出申请，经市级农业行政主管部门审核签署意见后，分别报省级农业、林业、海洋与渔业行政主管部门审核后，送浙江绿色农产品认定委员会办公室认定办对符合要求的申报产品，组织开展评价，评价合格的由相关的专业组织专家进行审核推荐，最后由浙江绿色农产品认定委员会进行认定32．浙江绿色农产品标识的主要寓意是什么？答：浙江绿色农产品标志以“浙”首字母“Z”以及椭圆为设计要素，构成一枚绿白蓝相间的果实下部绿色代表“净土”，中间白色“Z”代表“净水”，上部蓝色及白云代表“净气”寓意浙江绿色农产品是在净土、净水、净气等良好环境中生产的优质、安全产品椭圆上下“天地”相对如太极阴阳互补，寓意绿色农业实质是生态农业，其资源可永续利用“Z”行云流水，象征绿色农产品顺畅的销售渠道，椭圆代表地球，寓意浙江绿色农产品具有广阔的市场33．申报浙江绿色农产品标志必须具备哪些条件？答：申报浙江绿色农产品标志使用权，必须同时具备下列条件：生产、加工过程符合国家有关法律、法规的规定；原料产地和加工场所符合省级以上无公害农产品的相关标准要求；有完善的无公害农产品生产、加工操作技术规程；有相应的专业技术人员；产品符合省级以上无公害农产品标准要求；产品有注册商标；符合省级农业、林业、海洋与渔业行政主管部门规定的其他条件34．申请浙江绿色农产品标志使用权的主体是谁？答：申请浙江绿色农产品标志使用权的主体是生产、加工、经营农产品的单位和个人35．浙江绿色农产品标志使用权的有效期限是几年？答：认定浙江绿色农产品标志使用的有效期限是3年36．认定浙江绿色农产品的工作方针和原则是什么？答：浙江绿色农产品的认定坚持“统一部署、规范管理、严格把关、确保质量”的工作方针，坚持“安全、优质”和企业自愿申请，科学、公正、公平、公开，不搞终身制，不向企业收费，不增加企业负担的原则37．浙江绿色农产品标志的标准颜色由什么组成？答：浙江绿色农产品标志的标准颜色由绿色和蓝色组成38．浙江绿色农产品标志的编号形式如何？并说明分别代表什么？答：浙江绿色农产品标志编号形式为：—XX—，代表标志代码，XX代表标志使用单位所在地区代号，代表标志使用产品代号39．只要竹林、山地放养鸡都可以作“浙江绿色农产品”销售吗？为什么？答：不能“浙江绿色农产品”有一定的申批程序和申报要求，首先要经过浙江农业厅的产地认定，确实符合无公害畜产品生产基地环境条件；其次对整个生产饲养过程的饲料、兽药使用、疾病防治等情况要有全程的严格监控；再者其产品的药物残留、疫病污染情况要经过法定单位定期不定期的监测合格；经《浙江绿色农产品认定委员会》认定；取得“无公害农产品标志”后，才可作“浙江绿色农产品”销售40．目前农产品质量安全重点控制的有毒有害物质是哪些？答：目前，蔬菜产品主要解决高毒有机磷农药残留问题，茶叶主要解决农药残留的重金属超标问题，水果主要解决农药残留、植物激素滥用问题，畜禽产品主要解决兽药残留和瘦肉精问题，水产品主要解决药物残留和贝类产品的污染问题41．什么是绿色食品？答：绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品42．我国是哪一年开始发展绿色食品的？答：XX年x月x日43．哪些产品可以申请使用绿色食品标志？答：按商标分类法划分的第二十九、三十、三十一、三十二、三十三类食品，具备条件的无法可申请使用绿色食品标志44．绿色食品必须具备哪几项基本条件？答：产品或产品原料的产地必须符合绿色食品产地环境质量标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装璜和标签规定45．省内企业申请绿色食品标志向哪个部门申报？答：浙江省绿色食品办公室是首批受农业部委托的区域管理单位，负责本首内绿色食品的开发、管理、受理咨询和申报等服务指导工作46．截止到去年我省有多少只浙江绿色农产品？多少只绿色食品产品？答：截止到XX年底，我省通过认定的浙江绿色农产品有只，绿色食品有80只 47．绿色食品的基本特征是什么？答：无污染、安全、优质、营养是绿色食品的基本特征48．绿色食品标志图形由哪三部分构成？答：由上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾三部分构成49．绿色食品产地环境质量标准分哪几部分？答：绿色食品产地环境质量标准按其介质的不同，可分为空气、水、土壤三部分50．绿色食品基地可分为哪几个种类？答：绿色食品基地可分为3种，即绿色食品原料生产基地、绿色食品加工生产基地、绿色食品综合生产基地51．申报绿色食品基地的主要要求是什么？答：一是绿色食品必须作为该基地的主导产品，二是必须具备专门的绿色食品管理机构和生产服务体系三是必须具备良好生态环境52．绿色食品生产农药开发的原则是什么？人：环境相容性好、活性高、安全性好、市场潜力大53．绿色食品生产肥料选用原则是什么？答：要求以无公害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主，生物菌肥、腐殖酸类、按基酸类叶面肥作为绿色食品生产过程的必要补充54．绿色食品产地监测必须遵循的原则有哪几条？答：优化布局原则、最优监测原则可可行性原则55．绿色食品标志的有效使用期限是几年？答：绿色食品标志的有效期限是3年56．绿色食品标准体系是由几个部分构成，分别是哪几个部分？答：绿色食品标准体系是由四个部分构成，分别为绿色食品产地的环境质量标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准和绿色食品包装标签、储运标准等四个部分57．绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？答：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品A级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品58．绿色食品标志与一般商品标志有什么区别？答：绿色食品标志作为质量证明商标标志，有三条一般商品标志不具备的特定含义：有一套特定的标准——绿色食品标准；有专门的质量保证机构和除工商行政管理机构之外的标志管理机构；标志商标注册人在产品上只有该标志商标的转让、授予权，无使用权59．绿色食品与普通食品相比有哪三个显著的特点？答：强调产品出自良好生态环境；对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；对产品依法实行统一的标志与管理60．因肥料使用不合理而对环境造成污染的主要原因是什么？答：因肥料使用不合理而对环境造成污染的主要原因是氮肥、磷肥过量使用61．XX年x月x日，省*办公厅转发了省农业厅等单位关于禁止销售和使用部分高毒高残留农药意见的通知《通知》对哪些农药在哪些农产品上做出了禁止销售和使用规定？答：从XX年x月x日起，在蔬菜、水果、茶叶、中药材生产过程中全面禁止使用甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、五氯酚钠、磷、久效磷、甲拌磷、甲基异硫磷、五氯酚钠、杀虫脒、三氯杀蟥醇等农药，包括含上述成分的混配制剂在茶叶产区除上述药剂外，还禁止使用氰戊菊酯及其混配制剂在裟等水田作物上禁止使用所有拟除虫菊酯类杀虫剂及复配产品，在螟虫对杀虫双有抗性地区控制使用杀虫双室内外灭鼠禁止使用氟乙酰胺、毒鼠强杀鼠剂从XX年x月x日起，在全省范围内禁止销售并在各类作物禁止使用甲胺磷农药62．什么农药安全间隔期？答：农药安全间隔期是指最后一次施药至收获时所需的天数63．请分别说出国家标准、农业行业标准、地方标准的代号是什么？答：国家标准的代号为GB，农业行业标准的代号为NY，地方标准的代号为DB64．什么是农业转基因生物安全？答：农业转基因生物安全，是指防范农业转基因生物对人类、动植物、微生物和生态环境构成的危险或者潜在的风险65．农产品污染的来源有哪些？答：工业污染；农业污染、生活污染66．农药的副作用有哪些？答：污染农产品；污染环境；杀伤天敌；病虫害产生抗药性；作物药害；人畜中毒67．菊酯类农药为什么不能在水稻上使用？答：对水生生物毒性大；对稻田蜘蛛等有益生物杀伤力大68．什么是绿色壁垒？答：绿色壁垒是一个国家或地区在贸易上以保护环境、保障人的健康安全和保护动植物安全为由，而采取的上些强制性或自愿性的技术措施69．动物及动物源性食品残留物质中的“动物源性食品”和“残留物质”的含义是什么？答：动物源性食品：全部可供食用的动物组织以及蛋和奶残留物质：是指具有药物使用的物质及其代谢产物和其他传递至动物制品并可能危害人类健康的残留物质70．什么是有机食品？答：有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的经过有机食品颁证组织颁发给证书供人们食用的一切食品，包括蔬菜、水果、饮料、牛奶、其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等71．根据国际有机农业运动联合会的有关有机农业和有机食品生产的基本标准，有机食品通常需要符合哪几个条件？答：有机食品的原料必须是来自有机农业的产品和野生没有污染的天然产品；有机食品必须是按照有机农业生产和有机食品加工标准而生产加工出来的食品；加工出来的产品或食品是经过有机食品颁证组织进行质量检查，符合有机食品生产、加工标准颁给证书的食品72．什么是有机农业？答：有机农业是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律的生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态持续稳定的一种农业生产方式73．有机食品生产的基本要求是什么？答：生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月转换才能可能获得颁证；在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案74．高铜饲料对猪有促生长作用，在猪饲料中是否可以随意添加？为什么？答：高铜饲料虽对猪有促生长作用，但在猪饲料中仍不可以随意添加因为农业部无公害食品标准《生猪饲养饲料使用准则》条规定：30kg体重以下的猪配合饲料中铜的含量应不高于mg/kg；30~60kg体重以上猪的配合饲料中铜的含量应不高于25mg/kg因此不能随意添加超标了，对猪不起作用或者有害，还会造成环境污染75．不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？答：不可以因为通常说的“瘦肉精”，即盐酸克仑特罗，其化学性质比较稳定，℃以上高温还不能破坏，一般家庭烹调温度不会超过℃，因此不可能破坏残留的盐酸克仑特罗，食用后仍会引起中毒76．供港澳活猪的检疫项目包括哪些？答：供港澳活猪的检疫项目包括猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪水泡病、口蹄疫、狂犬病、日本脑炎和其他动物传染病、寄生虫病，以及乙类促效剂77．检验检疫机构对供港澳活禽进行监装时，须确认哪些内容？答：确认供港澳活禽来自注册饲养场并经隔离检疫和实验室检验合格的禽群；确认临床检查无任何传染病、寄生虫病症状和其他伤残情况；确认运输工具及笼具经消毒处理，符合动物卫生要求；核定供港澳活禽数量，检查检验检疫封识加施情况等78．什么是采用国际标准？答：采用国际标准是指将国际标准的内容，经过分析研究和试验验证，等同或修改转化为我国标准，并按我国标准审批发布程序审批发布79．地方标准分为强制性标准和推荐性标准，哪些标准为强制性标准？答：保障人体健康、人身、财产安全的标准；环境保护、食品卫生等法律、行政法规必须执行的标准80．无公害茶叶生产过程中病虫害防治的原则是什么？答：遵循“预防为主，综合治理”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持。
农产品质量安全知识竞赛考试题库四
农产品质量安全知识竞赛考试题库四1、问答题违法排放和倾倒有毒有害物质，造成农产品产地环境污染的该如何处罚？正确答案：向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质的，依（江南博哥）照有关环境保护法律、法规的规定处罚；造成损害的，依法承担赔偿责任。
2、问答题什么是有机食品？正确答案：有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的经过有机食品颁证组织颁发给证书供人们食用的一切食品，包括蔬菜、水果、饮料、牛奶、其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等。
3、单选农产品质量安全检测机构依法进行农产品质量安全监督抽样时，被抽查者应当配合；拒绝抽样的，应该（）。
A、说服教育B、尊重超市等部门，不得抽样C、强制进行抽样检测D、禁止销售正确答案：D4、单选《《郑州市农产品质量安全条例》》所称农产品，是指在农业活动中获得的粮食、油料、蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、（）、禽蛋、奶产品、水产品、蜂产品等植物、动物、微生物产品。
A、野猪B、畜禽C、鸽子D、大象正确答案：B5、问答题无公害食品行业标准涵盖了哪几类产品？正确答案：无公害食品行业标准涵盖了粮油、蔬菜、茶叶、食用菌、水果、畜禽、奶、禽蛋、水产等9个大类的产品。
6、问答题无公害稻米生产品种选择的要求是什么？正确答案：无公害稻米生产的品种要求选择优质、高产、抗病虫、适应性强，并通过省级以上品种审定委员会审定的品种。
7、问答题绿色食品生产肥料选用原则是什么？正确答案：要求以无公害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主，生物菌肥、腐殖酸类、按基酸类叶面肥作为绿色食品生产过程的必要补充。
8、多选有下列情形之一的农产品，不得销售（）。
A．含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B．农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的C．含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的D．使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术规范的正确答案：A, B, C, D9、问答题在无公害蔬菜生产中，应如何应用施肥技术？正确答案：在无公害蔬菜生产中，最主要的要增施有机肥，减少化肥施用量。
农产品质量安全知识竞赛找答案
农产品质量安全知识竞赛找答案1、问答题不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？正确答案：不可以。
因为通常说的“瘦肉精”，即盐酸克仑特罗，其化学性质比较稳定，270（江南博哥）℃以上高温还不能破坏，一般家庭烹调温度不会超过120℃，因此不可能破坏残留的盐酸克仑特罗，食用后仍会引起中毒。
2、多选县级以上农业主管部门应当建立严格的农产品认证管理制度，对通过认证的产品及时（）；对不再符合认证要求的产品，应当及时依法撤销认证证书。
A.向社会公布B.并实施动态监督管理C.向市场主体公布D.并实施监督抽检正确答案：A, B3、问答题哪些农产品可申请浙江绿色农产品的认定？正确答案：粮食、油料作物、茶叶、水果、干果、瓜果、食用菌、蜂产品、畜禽、水产等产品及其初加工产品均可申请浙江绿色农产品的认定。
4、问答题绿色食品产地环境质量标准分哪几部分？正确答案：绿色食品产地环境质量标准按其介质的不同，可分为空气、水、土壤三部分。
5、单选《《郑州市农产品质量安全条例》》所称农产品，是指在农业活动中获得的粮食、油料、蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、（）、禽蛋、奶产品、水产品、蜂产品等植物、动物、微生物产品。
A、野猪B、畜禽C、鸽子D、大象正确答案：B6、多选依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具（）。
A.检疫合格标志B.检疫标识C.检疫证书D.检疫合格证明正确答案：A, D7、问答题浙江绿色农产品标志的标准颜色由什么组成？正确答案：浙江绿色农产品标志的标准颜色由绿色和蓝色组成。
8、问答题绿色食品产地监测必须遵循的原则有哪几条？正确答案：优化布局原则、最优监测原则可可行性原则。
9、多选修订后的《农业法》新增加了粮食安全、（）等章。
A.农业生产B.农民权益保护C.农村经济发展D.执法监督正确答案：B, C, D10、问答题在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇用于促生长，但不得用于几千克以上的猪？正确答案：在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇，不得用于35千克以上的猪。
2023年农产品质量安全知识试题
2023 年农产品质量安全检测常识考试试题2023-10姓名：分数：一、选择题〔每题 2 分，共 30 分〕1、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的。
A 次级产品；B 初级产品；C 植物产品;D 动物产品2、农产品质量安全标准应当依据进展水平及农产品质量安全的需要，准时修订。
A 科学技术；B 农业生产；C 生产技术；D 根底建设3、从事农产品质量安全检测的机构必需由以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。
A 县级;B 市级;C 省级;D 乡〔镇〕级4、农业行政部门在农产品质量安全监视检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进展查封、扣押。
A 县级以上人民政府；B 市级以上人民政府；C 乡〔镇〕级以上人民政府；D 国务院5、建立健全农产品质量安全效劳体系，需要在以上地方人民政府的统一领导、协调下进展。
A 市级；B 省级；C 县级；D 乡〔镇〕级6、农产品生产记录应当保存年。
A 1 年；B 2 年；C 3 年;D 5 年7、进展质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当准时通报同级治理部门。
A 食品药品监视；B 食品监视；C 药品监视；D 工商8、农产品批发市场应当设立或者托付农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进展抽查检测；觉察不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者马上停顿销售，并向部门报告。
A 当地政府；B 工商；C 质量监视；D 农业行政主管9、进口的农产品必需依据国家规定的进展检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进展检验。
A 食品质量安全标准；B 卫生质量标准；C 农产品质量安全标准；D 食品卫生法10、.销售的农产品未依据规定进展包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处元以下罚款。
A 1000；B 2023；C 3000；D 500011、农产品质量安全检测机构应当依法经认证合格。
A 质量；B 计量；C 技术；D 检验12、农产品质量安全检测机构，因检测结果不实给当事人造成损害的，应依法担当。
《中华人民共和国农产品质量安全法》知识问答
《中华人民共和国农产品质量安全法》知识问答________________________________________1、什么叫农产品？包括哪些范围？农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
包括在农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等粗加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的初加工品，蔬菜（黄瓜、西红柿）、大米、加工前的鲜奶、大豆、捕捞船上冻过的鱼虾等。
2、什么叫农产品质量安全？农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
3、什么是无公害农产品、绿色食品、有机农产品？无公害农产品：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
有机农产品：是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。
它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。
4、对农产品质量安全的检测有何要求？农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。
5、对农产品的包装和标识有何要求？农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。
包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；使用添加剂的，还应当按照规定标明添加剂的名称。
具体办法由国务院农业行政主管部门制定。
6、农产品使用保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料,应当遵守什么标准?农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。
企业员工全面推行产品质量安全管理知识培训考试题库附含答案
企业员工全面推行产品质量安全管理知识培训考试题库(附含答案)目录简介一、单选题：共115题二、多选题：共87题三、判断题：共72题四、填空题：共75题五、简答题：共38题一、单项选择题L若把质量管理看作一个连续的过程，那么质量策划、质量控制和质量改进就构成了这一过程最主要的三个阶段, 国际知名质量专家(A )将其称为质量管理三部曲。
A朱兰B戴明C石川馨D休哈特2.开展质量管理活动必须遵循PDCA循环，我们称之为戴明环，请问PDCA是指(A )。
A计划-实施-检查-处置B组织-实施-检查-处置C计戈卜实施-控制-协调D计划-组织-指挥-协调3.企业设立质量检验部门以履行专职检验职责，但这种做法实质上是一种(B )oA事前预防B事后把关C全面控制D统计控制4.产品质量有一个产生、形成和实现的过程，每个环节或多或少影响到最终产品质量，因此需要控制影响产品质量的所有环节和因素，这反映了全面质量管理的(C )的质量管理思想。
A全组织B全员C全过程D全方位5.以下关于过程的描述，错误的是(D )。
A企业所有的活动，如营销、生产、检验等都可以看成是过程B过程应该是增值的，若某个过程对顾客或组织没有价值，理论上它就没有存在的必要C企业所有的活动是由过程网络构成，这些过程需要系统地识别和管理D企业所有的过程都需要识别，但有的过程可以不去控制6.现行IS09000族标准的核心标准中，可作为认证依据的是(B )oA IS09000B IS09001C IS09004D IS0190117.现行IS09000族标准的核心标准中，表述质量管理体系基础知识并规定质量管理体系术语的标准是(A )oA IS090008IS09001C IS09004D IS0190118.以下关于纠正措施的表述，错误的有(C )oA针对已经发生的不合格的原因所采取的措施是纠正措施B有时导致不合格的原因有多个，需要采取有针对性的纠正措施C纠正措施的目的是消除已发现的不合格D纠正措施的目的是防止不合格的再次发生9. IS09000标准中的“质量”这一术语,是指客体的固有特性满足要求的程度，这里的“要求”通常不包括来自(A) 的要求。
2024质量知识考试题库及参考答案(通用版)
2024质量知识考试题库及参考答案(通用版)一、选择题（每题2分，共40分）1. 质量管理的目的是（）A. 提高产品质量B. 降低生产成本C. 提高顾客满意度D. 提高企业利润参考答案：C2. 以下哪项不是质量管理的基本原则（）A. 客户导向B. 领导作用C. 持续改进D. 追求卓越参考答案：D3. ISO 9001标准属于（）A. 环境管理体系B. 质量管理体系C. 职业健康安全管理体系D. 信息安全管理体系参考答案：B4. 以下哪个工具不属于质量管理七工具（）A. 因果图B. 控制图C. 散点图D. 鱼骨图参考答案：D5. 质量改进的核心是（）A. 降低不良品率B. 提高生产效率C. 持续改进D. 提高产品可靠性参考答案：C6. 以下哪个不是六西格玛管理方法的核心原则（）A. 以客户为中心B. 数据驱动C. 系统思考D. 追求卓越参考答案：D7. PDCA循环中的“P”代表（）A. Plan（计划）B. Do（执行）C. Check（检查）D. Act（行动）参考答案：A8. 以下哪个不是质量成本的重要组成部分（）A. 预防成本B. �鉴定成本C. 内部故障成本D. 外部故障成本参考答案：C9. 质量管理体系文件的编写应遵循的原则不包括（）A. 简洁明了B. 结构清晰C. 复杂难懂D. 易于理解参考答案：C10. 以下哪个不是质量策划的内容（）A. 确定产品质量目标B. 制定质量计划C. 确定产品成本D. 制定质量改进措施参考答案：C二、判断题（每题2分，共20分）11. 质量管理只关注产品的质量，而不关注服务质量。
（）参考答案：错误12. ISO 9001标准要求企业进行内审，以确保质量管理体系的符合性。
（）参考答案：正确13. 质量改进是一个短期活动，一旦达到目标就可以停止。
（）参考答案：错误14. 六西格玛管理方法的核心是减少变异，提高质量。
（）参考答案：正确15. 质量管理体系文件是质量管理体系的基础，但不重要。
农产品质量安全知识问答
农产品质量安全知识问答————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：农产品质量安全知识问答1．农产品必须符合什么要求可以认为是达到无公害标准？答：（1）产地生态环境质量必须符合农产品安全生产要求；（2）必须按照无公害农产品管理部门规定的生产方式进行生产；（3）产品必须对人体安全、符合有关卫生标准；（4）取得无公害农产品管理部门颁发的标志或证书。
2．什么是无公害农产品？答：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
3．发展无公害农产品的意义？答：（1）确保农产品食用安全；（2）提高农产品国际竞争力；（3）农业增效、农民增收；（4）保护环境、促进农业可持续发展。
4．我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？答：农业部于2001年9月3日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于2001年10月1日起实施。
5．到目前为止，农业部共发布了几批多少项无公害食品行业标准？答：到目前为止，农业部共发布了两批210项无公害食品行业标准。
6．无公害食品行业标准涵盖了哪几类产品？答：无公害食品行业标准涵盖了粮油、蔬菜、茶叶、食用菌、水果、畜禽、奶、禽蛋、水产等9个大类的产品。
7．无公害农产品产地应当符合哪几个条件？答：无公害农产品产地应当符合三个条件：（1）产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求；（2）区域范围明确；（3）具备一定的生产规模。
8．无公害农产品产地应当树立标示牌，应标明哪些内容？答：无公害农产品产地应当树立标示牌，应标明范围、产品品种、责任人。
9．无公害农产品产地认定证书有效期是几年？答：无公害农产品产地认定证书有效期是3年。
期满需要继续使用的，应当在有效期满90日前按照《无公害农产品管理办法》规定的产地认定程序，重新办理。
质量安全知识试题及答案
质量安全知识试题及答案一、选择题1. 下列哪项是质量管理的基本原则？A. 预防为主B. 检查为主C. 事后追溯D. 紧急处理2. 质量管理体系的核心是什么？A. 职责制度B. 风险管控C. 持续改进D. 信息反馈3. 下列哪项不是质量安全管理的内容？A. 产品设计B. 生产过程控制C. 售后服务D. 营销推广4. 哪项技术手段可以提高生产过程的质量控制？A. 人工操作B. 自动化设备C. 无技术手段D. 依赖经验5. 质量标准化体系是指什么？A. 产品合格标准B. 工艺流程标准C. 企业内部标准D. 国家推荐标准二、填空题1. 质量管理的基本流程是________、检验、整改、再检验、验收。
2. 质量事故的根本原因是底层工作环节中的________。
3. 质量管理的最终目标是为了提供满足________需求的产品或服务。
4. 常用的质量管理工具包括________和散点图等。
5. 质量管理的核心是将________管理和质量控制紧密结合。
三、简答题1. 请简述质量管理体系的常见要素。
质量管理体系的常见要素包括质量目标、职责制度、流程管控、绩效评估、信息反馈等。
质量目标是企业对质量要求的明确表达，职责制度是明确各个层级的责任与义务，流程管控是通过标准化的工艺流程和质量控制点来保证产品质量，绩效评估是对质量管理工作的考核和奖惩机制，信息反馈是通过数据分析和监控来实现及时纠正和持续改进。
2. 请谈谈你对预防为主的理解。
预防为主是质量管理的基本原则之一，意味着在生产过程中，通过系统性的措施和手段，提前识别、预防可能出现的错误和问题，以避免质量事故的发生。
预防为主的思想要求企业在设计、采购、生产等各个环节中，都要充分考虑质量要求，确保产品符合标准和用户需求，以提高质量的稳定性和可靠性。
3. 请列举几种常见的质量安全风险。
常见的质量安全风险包括产品缺陷导致的安全隐患，生产过程中的操作不规范和违反安全流程，供应链环节的质量问题，以及外部环境因素带来的风险等。
2022年质量月产品质量安全知识培训试题及答案
2022年质量月产品质量安全知识培训试题及答案1.对依法进行的产品质量监督检查，生产者、销售者不得拒绝。
（）A.正确B.错误答案：A2.产品质量检验机构、认证机构必须依法按照有关标准，客观、公正地出具检验结果或者认证证明。
（）A.正确B.错误答案：A3.消费者有权就产品质量问题，向产品的生产者、销售者查询;向市场监督管理部门及有关部门申诉，接受申诉的部门应当负责处理。
（）A.正确B.错误答案：A4.产品或者其包装上的标识必须真实，必须有有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址。
（）A.正确B.错误答案：A5.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。
（）A.正确B.错误答案：A6.生产者不得生产国家明令淘汰的产品。
（）A.正确B.错误答案：A7.生产者不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址。
（）A.正确B.错误答案：A8.生产者不得伪造或者冒用认证标志等质量标志。
（）A.正确B.错误答案：A9.食品成为最终产品的日期，包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
（）A.正确B.错误答案：A10.预包装食品标签不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
（）A.正确B.错误答案：A11.预包装食品标签可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字。
（）A.正确B.错误答案：A12.预包装食品标签可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外）。
所有外文不得大于相应的汉字(商标除外)。
（）A.正确B.错误答案：A13.预包装食品一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。
（）A.正确B.错误答案：A14.预包装食品若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容;否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。
产品质量、安全生产、卫生知识培训测试题
产品质量、安全生产、卫生知识培训测试题姓名：车间：成绩：一单项选择题：本大题中共10小题。
每小题2分，共20分。
在每小题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．按质量管理的概念，产品质量是。
（A）检验出来的（B）设计、制造出来的（C）检查出来的2．农药对食品污染是属于。
（A）物理污染（B）化学污染（C）生物污染3．大肠菌群来源于。
（A）粪便（B）空气（C）土壤4．对车间内部清洁、消毒的要求，应该按照规定执行。
（A）《班前、班后通用作业要求》（B）《环境、卫生管理办法》（C）《有毒有害物品储存和使用管理规定》5．热力消毒的温度和时间是。
（A）80℃，2分钟（B）80℃，30分钟（C）60℃，1分钟6．绝大多数细菌繁殖旺盛的温度范围是。
（A）100℃～70℃（B）70℃～4℃（C）4℃～0℃7．在食品当中添加防腐剂的作用是。
（A）抑制细菌繁殖（B）杀灭细菌（C）改善食品风味8．PH值的取值范围是。
（A）0～7 （B）0～10 （C）0～14 9．一般防腐剂的最大使用量规定为。
（A）0.05%～0.01% （B）0.5%～0.1% （C）5%～1% 10．食品中存在黄曲霉毒素B1，可能是由于。
（A）操作者病毒污染（B）原料霉变（C）防腐剂过量二多项选择题：本大题中共5小题。
每小题2分，共10分。
在每小题给出的选项中，有两项或两项以上符合题目要求。
11．食品生产操作人员不能佩带以下那些物品。
（A）戒指（B）手表（C）口罩（D）项链12．不锈钢器具会因为在表面附着而降低它的抗腐蚀能力。
（A）盐水（B）开水（C）消毒水13．患有什么疾病的食品从业人员应调离直接入口食品操作岗位。
（A）痢疾（B）活动性肺结核（C）病毒性肝炎（D）伤寒（E）慢性胃炎14．下列哪些属于食品的物理保藏方法。
（A）冷藏（B）高温灭菌后保藏（C）药品防腐（D）冻藏15．违反食品卫生法应承担哪些责任。
（A）行政处罚（B）刑事处罚（C）损害赔偿三判断题：本大题中共10小题。
农产品质量安全法知识竞赛题
农产品质量安全法知识竞赛题一、单项选择题1、《中华人民共和国农产品质量安全法》于（）年（）月（）日起施行。
A. 2006.4.26B. 2006.7.1C. 2006.11.12、《农产品质量安全法》所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的（）、（）的要求。
A.健康、安全B.卫生健康C.安全卫生3、下列哪项不属《农产品质量安全法》调整范围。
（）A. 蘑菇B. 葡萄C. 面粉4、国务院农业行政主管部门设立（）委员会，对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估。
A.农产品质量安全风险评估专家B.农产品质量安全评估C.农产品质量风险评估5、法律规定“农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录”，要求该记录保存（）年，且不得（）农产品生产记录。
A.二；隐匿 B、三；伪造 C.二；伪造6、（）地方农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全的要求，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。
A. 省级以上B. 县级以上C. 市级以上7、（）应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。
A.国务院农业行政主管和省级人民政府农业行政主管部门B.省级农业行政主管部门C.县级以上农业行政主管部门8、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全（）制度A. 农业投入品准入B.农业投入品的安全使用C.农业投入品规范使用9、下列哪个农药不可以在果蔬上使用。
（）A.氧化乐果B.波尔多C. 甲胺磷10、农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（）日内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。
A. 10日B. 7日C. 5日二、多选题目（其中一项或多项）1、《农产品质量安全法》所规定的农产品是指来源于农业的初级产品，包括（）。
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产品质量安全知识答题克拉玛依区质量技术监督局单位名称：答题人姓名：一、单选题1．《产品质量法》规定（）应承担产品质量责任。
A．产品生产者、销售者 B．消费者 C．消费者协会 D．检验人员2．新颁布的《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和实施食品安全监管的科学依据是（）。
A．食品安全预警信息公布 B.食品安全预警机制完善 C．食品安全风险评估结果 D．食品安全风险预警检测3．以销售为目的制造计量器具，或者对社会开展经营性修理计量器具业务的，应当向当地县级以上质量技术监督部门提出申请，并取得（）后方可从业。
A.计量标准证书B.计量授权证书C.制造计量器具许可证或者修理计量器具许可证D.以上都是4．下列产品，哪些不属于《产品质量法》调整范围（）。
A.水稻B.煤气C.自来水D.以上都是5．生产者、销售者对抽查检验的结果有异议的，可以自收到检验结果之日起（）内向实施监督抽查的产品质量监督部门或者其上级产品质量监督部门申请复检。
A．7日 B．10日 C．15日 D．30日6．一般来说，标准实施工作，大体可分为（）步骤进行。
A.计划、准备、实施、检查、总结B.计划、实施、检查、验收、总结C.制定、实施、监督检查、总结验收D.制定、实施、修订、检查、验收7．食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。
A.1年B.2年C.3年D.4年8．进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（）。
A.出口国食品安全标准B.我国食品安全标准C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准9．《产品质量法》规定，对生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的行为，处以（）的罚款。
A．货值金额50%以上三倍以下 B．货值金额一倍以上三倍以下 C．货值金额等值以上三倍以下 D．货值金额等值以上五倍以下10．《计量法》第二十七条规定，使用不合格的计量器具或者破坏计量器具准确度给国家和消费者造成损失，责令赔偿损失，没收计量器具和违法所得，可以（）。
A.并处罚款B.给予刑事处理C.取缔营业执照D.上述均可11．《产品质量法》中所指的安全使用期包括保质期、（）等。
A.生产日期B.保存期C.保修期D.以上都是12．2002年5月1日起，中国对强制性产品认证使用的标志为（）。
A．“PRC”标志 B．“萌芽”标志 C．“CCC”标志 D．方圆认证标志13．工业产品生产许可证制度是一种（）。
A.行政性管理措施B.经济性管理措施C.科学性管理措施D.市场性管理措施14．我国于（）年颁布实施了《中华人民共和国产品质量法》，并于（）年进行了修订。
A.1986 年B.1993 年C.2000 年D.2008 年15．我国于（）颁布实施了《中华人民共和国食品安全法》。
A.2000 年B.2002 年C.2008 年D.2009 年16．《产品质量法》规定（）应承担产品质量责任。
A．产品生产者、销售者 B．消费者 C．消费者协会 D．检验人员17．《产品质量法》规定质量损害的诉讼有效期为 2 年，请求权期限为（）。
A．2 年 B．3 年 C．5 年 D．10 年18．因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的请求权，在造成损害的缺陷产品交付最初消费者满（）丧失；但是，尚未超过明示的安全使用期的除外。
A．2 年 B．10 年 C．15 年 D．20 年19．《儿童玩具的召回管理规定》所称儿童玩具，是指设计或预定供（）儿童玩耍，经过加工制作并用于销售的产品；但生产者明示不供儿童玩耍的除外。
A．10 岁以下 B．12 岁以下 C．14 岁以下 D．16 岁以下20．售出的产品，在产品质量保证期内出现了质量问题，销售者应当承担（）。
A．产品质量责任 B．产品责任 C．产品瑕疵担保责任 D．产品质量担保责任21．使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有（）或者中文警示说明。
A．警示标志 B．质量标识 C．质量合格证明 D．失效日期22．根据《标准化法》，企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定（）标准，作为组织生产的依据。
A．地方 B．企业 C．部门 D．综合23．生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当在生产许可证有效期届满（）前向所在地省、自治区、直辖市工业产品生产许可证主管部门提出换证申请。
A．3个月 B．6个月 C．2个月 D．1个月24．生产许可证有效期内，企业生产条件、检验手段、生产技术或工艺发生变化的（）。
A．企业可不必提出申请重新核查 B．企业必须及时向许可证主管部门提出申请 C．省级许可证主管部门可不组织重新核查D．生产许可证主管部门应主动进行核查使用食品质量安全市场准入标志时。
25．生产者、销售者的下列行为，除一种情况外凡构成犯罪的，都应当依法追究其刑事责任。
这种情况是（）。
A．销售者销售失效、变质的产品的行为 B．销售明知是不符合保障人体健康，人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的行为C．生产者在其生产的产品中掺杂、掺假的行为 D．生产者生产国家明令淘汰的产品的行为26．下列产品中应予以销毁的是（）A．不符合国家强制性标准的产品，失效、变质的产品； B．伪造产地、伪造或冒用他人厂名、厂址的产品；C．伪造或冒用认证标志等质量标志的 D．实际质量与产品标明的质量不符的产品；27．《产品质量法》中规定，对在产品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好的行为罚款幅度为（）。
A．货值金额一倍以上三倍以下 B．货值金额20％以上一倍以下 C．货值金额50％以上三倍以下 D．货值金额等值以下28．《产品质量法》规定，拒绝接受依法进行的产品质量监督检查的行为，给予警告、（）。
A．吊销营业执照 B．责令停止生产、销售 C．责令停止整顿 D．责令改正29．生产者、销售者应当建立健全内部产品质量管理制度，严格实施（）以及相应的考核办法。
A．岗位质量规范 B．全面质量管理 C．质量责任 D．质量目标考核30．产品或其包装上的标识，应当有（）标明的产品名称、生产厂厂名和地址。
A．中文 B．中文或英文 C．中文或拼音文字二、多向选择题1．承担产品质量责任的主体包括（）。
A．生产者 B．销售者 C．维修者 D．消费者2．生产者的产品质量义务有（）。
A．产品包装必须符合规定要求 B．保证产品标识符合法律规定的要求C．保持产品原有质量 D．严禁销售假冒伪劣产品3．产品最终的内在质量是由（）因素决定的。
A．产品外包装的质量 B．产品的说明书质量 C．产品使用的原材料质量 D．构成产品的各组成部分质量4．产品或者包装上的标识必须真实，并符合下列要求（）。
A．有产品质量检验合格证明 B．有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址C．限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期限或失效日期 D．标明产品规格、等级、成分含量等5．产品质量发生民事纠纷，当事人可以（）。
A．协商解决 B．经调解解决 C．根据当事人各方的协议向仲裁机构申请仲裁 D．直接向人民法院起诉6．《食品安全法》的适用范围是（）。
A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 B．食品添加剂的生产经营C．用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营D．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理7．全国范围开展的产品质量和食品安全专项整治，主要由哪些部门主办？（）A 质监局B 工商局C 卫生局D 食品和药品监管局E 出入境检验检疫局 F农业局8．《特别规定》第九条规定，生产企业发现其生产的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，应当做些什么？（）A 应当向社会公布有关信息B 通知销售者停止销售C 告知消费者停止使用D 主动召回产品E 向有关监督管理部门报告F 立即停止销售该产品9．10类涉及人身健康和安全的产品包括哪些？（）A 家用电器 B儿童玩具 C危险化学品 D防暴电气 E电线电缆 F燃气器具 G劳动防护用品 H人造板10．经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担得责任包括（）A 刑事责任B 行政责任C 民事责任三、判断题1．《中华人民共和国产品质量法》所称的产品是指经过加工、制作，用于销售的产品。
（）2．《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月 1日起施行，《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。
（）3．产品缺陷是指产品存在危及人身、财产安全的不合理的危险。
（）4．对于不符合质量要求的产品，销售者不负责修理、更换、退货，而应由生产者负责。
（）5．在我国国内市场上销售的进口产品，在其包装上可以不用中文标识标注。
（）6．企业是食品安全的第一责任人，食品生产经营应当符合食品安全标准，并有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
（）7．根据《食品安全法》的规定，任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
（）8．产品缺陷是指产品存在危及人身、财产安全的不合理的危险。
（）9．对于不符合质量要求的产品，销售者不负责修理、更换、退货，而应由生产者负责。
10．《产品质量法》规定的生产者的义务有：保证产品内在质量符合规定要求的义务；保证产品标识符合法律规定要求的义务；不得生产假冒伪劣产品的义务和生产的产品符合保障人身、财产安全的国家标准、行业标准要求的义务义务。
（）（注：此答卷共有答题50个，每题2分，共计：100分）出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。
若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。
先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。
侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。
先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。