鸡汤可以搭配什么材料
提高免疫力的药膳鸡汤
提高免疫力的药膳鸡汤介绍如下：
鸡汤是提高免疫力的良药。
选用新鲜的鸡肉、精选的药材，可以补充营养，增强身体免疫力。
下面介绍几款简单易做的提高免疫力鸡汤药膳。
1.人参枸杞鸡汤
原料：鸡肉500克，人参20克，枸杞20克。
制法：鸡洗净，切块，放凉水中烧开撇去浮沫，再加人参、枸杞煮2小时即可。
功效：具有补益气血、益精补肾、安神助眠、滋阴润燥、提高身体免疫力等功效。
2.冰糖炖鸡汤
原料：鸡肉500克，红枣5个，枸杞20克，冰糖适量。
制法：鸡肉洗净，切块，再煮一会儿去除血沫，加入红枣、枸杞等，煮两小时，再加入冰糖。
功效：具有清热去火、止咳化痰、滋阴润燥、提高身体免疫力等功效。
3.淮山鸡汤
原料：鸡肉500克，淮山30克，盐适量。
制法：鸡洗净，切块，加水小火煮40分钟，淮山切片加入，再煮50分钟，加盐调味即可。
功效：具有健脾胃、益气血、通便利水、提高身体免疫力等功效。
4.田七炖鸡姜汤
原料：鸡肉500克，田七20克，姜适量，盐适量。
制法：将鸡洗净，切块，姜切片。
炖锅中加入足够的水煮沸，将鸡和姜一起加入锅中，用小火慢炖1个半小时，加入田七煮20分钟。
功效：具有活血祛瘀、消肿止痛、提高身体免疫力等功效。
以上几款药膳鸡汤，口感鲜美，还可以提高身体免疫力，适合于各种人群食用，是秋冬季节提高身体抵抗力的一道好食物。
煲鸡汤搭配什么食材最营养
煲鸡汤搭配什么食材最营养导读：我根据大家的需要整理了一份关于《煲鸡汤搭配什么食材最营养》的内容，具体内容：冬天喝汤进补，最佳的选择之一就是鸡汤。
与此同时，有什么方法可以让鸡汤更加营养呢?下面我告诉你煲鸡汤搭配哪些食材最营养，一起来了解吧!煲鸡汤搭配哪些食材最营养?1. 生姜...冬天喝汤进补，最佳的选择之一就是鸡汤。
与此同时，有什么方法可以让鸡汤更加营养呢?下面我告诉你煲鸡汤搭配哪些食材最营养，一起来了解吧!煲鸡汤搭配哪些食材最营养?1. 生姜。
加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。
搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。
2. 枸杞。
加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
3. 人参。
入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。
人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。
4. 板栗。
板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
5. 柠檬。
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
6. 香菇。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
7. 黄芪、党参。
黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
家常鸡汤的做法：一、蘑菇炖仔鸡材料：熟鸡块250克，鲜蘑菇150克调味料：油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段做法：蘑菇用清水清洗干净，切成厚片备用;油锅烧热，放姜葱、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清汤、鸡块和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加盐味精，拣掉姜葱即可。
功效：大补气血，滋补五脏。
二、人参附鸡汤材料：枸杞10克，母鸡一只，熟附子12克，西洋参12克调味料：葱姜汁，黄酒，盐适量做法：枸杞子、附子、西洋参洗净，母鸡洗净，去肥油，切块;去砂锅，倒入清水、鸡块三、人参炖鸡材料：人参10克，母鸡一只(大约1200克)调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段做法：母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用;油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸;将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。
炖鸡汤加什么料好
炖鸡汤加什么料好 秋季进补喝鸡汤最好，如果在鸡汤中加⼊⼀些佐料，不仅能让味道更好，还能有治病功效。
那么炖鸡汤加什么料好呢?下⾯由店铺为⼤家介绍炖鸡汤加什么料好，希望能帮到你。
炖鸡汤加什么料好? 1.⽣姜。
加⼊⽣姜，可滋补强精、缓解感冒、提⾼⼈体免疫⼒。
2.枸杞。
加⼊枸杞能平补阳⽓，有助于⼈体阳⽓⽣长，抵抗严寒。
也可以加些冬⽠、蘑菇之类吸油⾷物，能起到降低胆固醇的作⽤。
3.⾹菇。
⾹菇⾥含有⼀种叫⾹菇多糖的成分，有提⾼免疫⼒的作⽤。
4.黄芪、党参。
它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对⼈体的免疫功能有促进作⽤。
5.薏仁。
薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，⽽与具有温补作⽤的鸡⾁⼀起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作⽤。
炖煮前，放⼏颗红枣进去，再⽤党参炖，味道会更柔和。
6.⼈参。
秋冬时节喝⼈参鸡汤是中国民间流⾏的⼀种滋补⽅法。
⼈参可增强⼈体免疫⼒，降低秋冬季患上感冒的⼏率。
柠檬汁可使经典鸡汤配⽅风味更加独特，同时还可增加额外的维⽣素C摄⼊量。
7.红辣椒。
鸡汤中加⼊红辣椒，不仅增加鲜⾹辣味，更有益健康。
辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及⿐塞症状。
8.⼭楂。
炖鸡汤，可以丢⼏颗⼭楂进去，煮出来的鸡⾁更易酥烂，也能起到消⾷化积的作⽤。
⽽且，⼭楂中的有机酸能够保证维⽣素C在加热的情况下也不被破坏，是不是⼀举多得啊?但是，⼭楂不宜与⼈参等⼤补的药同时服⽤，也不能吃得太多。
9.⼭药。
⼭药是养肺佳品，⽽鸡是营养价值⾮常丰富的家禽，将两者放在⼀起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。
秋季也可以⽤⼭药来煲鸡汤。
炖鸡汤有什么技巧? 1.宰活鸡吃冻鸡。
买活鸡⾃然不⽤说了，主要是为了保证⾁味的鲜美。
鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个⼩时左右再拿出来解冻煮汤。
这么做，跟排酸⾁的原理是相同的，这样的鸡⾁⾁质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
2.必需的步骤：飞⽔。
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。
”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体
9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。
板栗参鸡汤原料：鸡（半只）、板栗（十个）配料：胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）调料：盐、胡椒粉做法：1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。
5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
花菇炖鸡汤食材：鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。
做法：1、鸡清洗处理干净；2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）；3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；4、放入姜片和葱段；5、倒入少许料酒；6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）；7、放入泡发好的花菇；8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
小贴士：1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
当归竹荪土鸡汤主料：土鸡（母鸡1只)调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)做法：1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。
2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。
3、准备好的主要原料。
4、鸡肉焯一遍水。
5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。
6、加水没过鸡肉。
7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。
8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。
9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。
炖鸡放什么配菜
加入香菇和蘑菇，在出锅的时候再放入一些蒜叶。
美味的香菇鸡汤就做好了。
还有乌鸡雪耳汤，用乌鸡，椰肉，姜片雪耳做成，好喝又有营养。
鲍鱼鸡汤也是不错的选择，用鲍鱼，三黄鸡和枸杞红枣放一起煲汤，这样煲出来的汤既有鲍鱼的鲜，有带有鸡汤的香，真是鲜上加香。
鸡汤中放入板栗一起炖也是一个不错的选择，栗子红枣鸡汤补气养血，炖出来的汤还带有板栗的微甜。
如果吃不完的鸡汤，我们也能把它重新变成一道美食。
1.可以用来煮馄饨，做成鲜肉鸡汤馄饨，这样煮出来的馄饨又鲜又香，汤味染上猪肉香，变得更加醇厚。
2.做成鸡汤年糕，在吃不完的鸡汤中放入一些鸡蛋，火腿片，卷心菜和年糕条，煮上一锅，这样既营养又美味。
在喝鸡汤的同时还能吃到这么多的配菜，清新又解腻。
3.做成青菜鸡汤面，在鸡汤中简单的丢入面条和青菜，这样子煮好的面条带有鸡汤的醇香，青菜因为沾满汤汁又变得可口许多。
炖鸡汤放什么材料
炖鸡汤放什么材料
炖鸡汤放什么材料如下：
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。
鸡汤类食谱
鸡汤类食谱
鸡汤类食谱有很多种，以下是一些常见的鸡汤食谱：
1. 红枣枸杞鸡汤：将鸡肉洗净切成小块，加入姜片和料酒焯水后捞出，再放入砂锅中加入红枣、枸杞和清水，炖煮1-2小时即可。
2. 生姜鸡汤：将鸡肉洗净切块，用热水焯烫一下捞出。
然后将鸡肉放入锅中，加入姜片和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
3. 香菇鸡汤：将鸡肉和香菇分别洗净切块，将鸡肉放入锅中加水烧开后，加入香菇继续炖煮，炖至鸡肉熟烂即可。
4. 党参黄芪炖鸡汤：将鸡肉洗净切块，放入砂锅中，加入党参、黄芪和清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
5. 板栗参鸡汤：将鸡肉洗净切块，用热水焯烫一下捞出。
然后将鸡肉放入锅中，加入板栗、西洋参和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
6. 银耳鸡汤：将鸡肉和银耳分别洗净切块，将鸡肉放入锅中加水烧开后，加入银耳继续炖煮，炖至鸡肉熟烂即可。
这些鸡汤食谱都具有不同的功效和口感，可以根据自己的口味和需求选择合适的鸡汤进行制作。
鸡煲汤搭配什么最好
鸡煲汤搭配什么最好
1、清炖乌鸡汤
材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙
2、灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1／4个、去核红枣数粒、罗汉果1／4个、鸡1只
3、鸡肉海参汤
材料：水发海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克、蛋清1个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量
4、鸡汤艾梗老鸡汤
材料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）、老母鸡1只（大约1500克左右）、精盐适量、生姜10克、清水适量
扩展资料
煲鸡汤的小窍门
选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。
童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。
其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。
炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。
鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿
出来解冻煮汤。
这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
鸡汤养生食谱大全家常
鸡汤养生食谱大全家常1. 鸡汤养生食谱一：滋补养颜鸡汤材料：鸡腿肉、猪骨、红枣、枸杞、姜片、盐做法：1) 将猪骨洗净，鸡腿肉切块备用。
2) 将猪骨、鸡腿肉放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
3) 加入适量红枣、枸杞、姜片，转小火炖煮1小时。
4) 最后加入适量盐调味，煮5分钟即可。
饮用鸡汤，食用肉汤，滋补养颜。
2. 鸡汤养生食谱二：清凉花菇鸡汤材料：鸡胸肉、花菇、冬瓜、鲜香菇、盐做法：1) 鸡胸肉切丁备用，花菇和鲜香菇洗净切片，冬瓜去皮切块。
2) 将鸡胸肉放入锅中煮开，撇去浮沫。
3) 加入适量水，放入花菇、鲜香菇、冬瓜，煮沸后转小火炖煮20分钟。
4) 最后加入适量盐调味，煮5分钟即可。
清凉花菇鸡汤鲜美可口，清热解暑。
3. 鸡汤养生食谱三：滋补养脾鸡汤材料：鸡胸肉、枸杞、山药、洋葱、盐做法：1) 鸡胸肉切丁备用，山药切片，洋葱切块。
2) 锅中加适量水煮开，放入鸡胸肉焯水后捞出备用。
3) 锅中再加入适量水，放入山药、洋葱煮沸后转小火炖煮30分钟。
4) 最后加入鸡胸肉、枸杞、盐调味，煮5分钟即可。
滋补养脾鸡汤可促进消化，增强体力。
4. 鸡汤养生食谱四：清热解毒鸡汤材料：鸡腿肉、竹荪、冬瓜、胡萝卜、盐做法：1) 鸡腿肉切块备用，冬瓜去皮切块，胡萝卜切片。
2) 锅中加适量水煮开，放入竹荪焯水后捞出备用。
3) 锅中再加入适量水，放入鸡腿肉、竹荪、冬瓜、胡萝卜煮沸后转小火炖煮40分钟。
4) 最后加入适量盐调味，煮5分钟即可。
清热解毒鸡汤可降火解暑，清肠胃。
5. 鸡汤养生食谱五：补气养血鸡汤材料：土鸡、黄耆、党参、红枣、盐做法：1) 将土鸡洗净切块备用，黄耆和党参洗净备用。
2) 锅中加适量水煮开，放入土鸡焯水后捞出备用。
3) 锅中再加入适量水，放入黄耆、党参、红枣煮沸后转小火炖煮1小时。
4) 最后加入鸡肉、适量盐调味，煮5分钟即可。
补气养血鸡汤滋补效果好，适合体虚疲劳者食用。
以上是五款简单易做的鸡汤养生食谱，适合家常饮用，每天一碗鸡汤，滋补健康，还可以根据个人口味调整食材和调料用量。
鸡可以和什么煲汤
鸡可以和什么煲汤文章目录*一、鸡可以和什么煲汤1. 鸡可以和什么煲汤之灵芝鸡汤2. 鸡可以和什么煲汤之鸡肉海参汤3. 鸡可以和什么煲汤之香菇鸡汤4. 鸡可以和什么煲汤之山药煲鸡汤*二、哪些人不适合喝鸡汤进补*三、鸡汤的营养价值鸡可以和什么煲汤1、鸡可以和什么煲汤之灵芝鸡汤材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
制作过程:1.1、鸡去皮洗净,出水,备用。
陈皮浸软去果瓤。
1.2、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。
2、鸡可以和什么煲汤之鸡肉海参汤材料:水发海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克、蛋清1个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
制作过程:2.1、海参洗净,斜批成片。
鸡脯肉切成长方片,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。
2.2、虾仁洗净,挤干,也用蛋清上浆。
黑木耳入沸水锅氽透,捞出放冷水中。
沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参,用旺火烧开,氽入鸡片、虾仁,放盐、黑木耳即可。
3、鸡可以和什么煲汤之香菇鸡汤材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块。
做法:3.1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
3.2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。
3.3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
4、鸡可以和什么煲汤之山药煲鸡汤材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精。
做法:4.1、鸡腿洗净切块。
山药去皮切块。
姜切片,葱切大段。
4.2、将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。
4.3、重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
哪些人不适合喝鸡汤进补鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。
春天煲鸡汤放什么材料
春天煲鸡汤放什么材料中国人是很喜欢喝汤的，特别是广东人，喝一碗老火靓汤是很有营养的。
骨头汤、鸽子汤、鸡汤这些是较为常见的汤。
我们知道鸡汤是很滋补和营养的。
但煲鸡汤并不是看起来那么简单的，煲鸡汤的材料也是很有讲究的，只有放对了材料才能更好的进补。
那么春天煲鸡汤放什么材料好呢？一、春天煲鸡汤放什么材料1）、四果炖鸡汤材料：苹果、雪梨、无花果、木瓜、猴头菇、鸡、生姜、食盐。
做法：1、苹果雪梨木瓜洗净，去皮，切块。
2、无花果、猴头菇、猪瘦肉洗净。
3、光鸡去脏杂、尾部，洗净，切块。
4、一起与生姜放进炖盅，加入冷开水1000毫升(8碗量)，加盖隔水炖两个半小时便可。
进饮时方调入适量食盐。
此量可供3~5人用。
2）、红枣炖鸡原料：芦荟老母鸡、猪骨、红枣，姜、料酒、盐。
做法：1、准备工作，鸡、猪骨、红枣分别洗净。
2、将猪骨放入锅中，加入足量的冷水、数片姜和少许料酒，开火焯水。
3、水温时放入鸡，因为锅子不够大，注意时不时地翻动鸡，水烧开后，焯水3分钟，期间用汤勺撇去浮沫至水清。
4、将焯水后的鸡和猪骨用清水冲洗干净。
5、将鸡、猪骨和红枣放入炖盅，加入足量的清水，没过食材。
6、启动炖煲，隔水炖上2小时15分钟，往炖盅里加入少许盐调一下咸淡，再炖上15分钟即可。
3）、海参山药煲材料：草鸡1200克、山药2根、海参2只140克、红枣、葱姜、陈皮和大料。
做法：1、草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水。
2、锅内烧热水，放入鸡块紧一下备用。
3、山药去皮切块，红枣、陈皮、葱姜切段和大料备用。
4、砂锅加入鸡块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，在倒入适量料酒。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。
6、鸡肉筷子能扎动之后，放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用，如果吃方便海参也可以切块。
秋季喝汤好时节，28款滋补鸡汤做法，喝出好身体！
秋季喝汤好时节，28款滋补鸡汤做法，喝出好身体！一、海参花胶乌鸡汤用料：海参 1条、花胶 2片、乌鸡 1/3只、红枣、枸杞、淮山、姜片海参花胶乌鸡汤的做法：1、海参提前泡发好(这个我不懂,舅妈提前泡好拿给我的,放在冷冻,每次用提前取出解冻就可以了)2、花胶泡发好3、乌鸡剁小块淖去血水4、洗净红枣,枸杞,淮山5、生姜去皮切片6、全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时二、茶树菇煲鸡汤用料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、料酒、盐茶树菇煲鸡汤的做法：1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好2、鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。
凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味三、猪肚鸡汤用料：鸡一只、猪肚一个、干香菇、生姜一小块、白胡椒粒 10-20粒、枸杞 20粒左右、盐、陈醋一调料勺猪肚鸡汤的做法：1、猪肚买回来清洗干净，然后下冷水锅煮，煮开后5分钟捞出洗净备用！2、干香菇清洗干净，放入大碗里清水里泡，泡的时候加一小调料勺陈醋，泡香菇的水不要倒，留着备用。
3、这乡下养的老母鸡处理好，并去掉黄油、头和屁股，脖子和脚都剁下来，后面和内脏一起放入锅中煮。
4、泡好的香菇捞出备用，猪肚切成大条备用（我用了半个），姜切片，白胡椒粒和枸杞准备好。
5、锅里放适量冷水，把鸡放入焯水，水开后煮5分钟，然后将鸡翻面再煮一下，煮过后捞出用温水洗净备用。
6、另起锅中放入香菇水、香菇、生姜、白胡椒粒煮开，煮开后把猪肚和鸡放入，那些内脏和脖子、脚也放入了。
7、盖上锅盖，小火炖多久根据伱鸡的品质，筷子能轻易扎透一般就是好了！一般嫩鸡很快，这样的老母鸡要久一些8、大概一个半小时后，鸡已经炖好了，撒上枸杞再炖上三分钟后，关火放盐调味。
四、香菇鸡汤材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块香菇鸡汤做法：1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体炖鸡汤放什么材料好吃最补身体 1清炖鸡汤放花椒、大料(八角)、陈皮、葱、生姜、食盐即可。
像红枣，枸杞，都是可以随意添加的，能让汤汁味道更好喝。
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体 1在中医上，根据脏腑辨证，气虚又分为肺气虚、肾气虚、脾气虚、心气虚。
根据药物归经入脏的不同，可加用的中药上会有些不同的。
如肺气虚：则可以在炖鸡汤时，适当加入黄芪、党参、白术以补益肺气;肾气虚：则可以适当加入山萸肉、人参、黄精、桑寄生、菟丝子等中药;脾气虚：则可以适当加入大枣、党参、白术、黄芪等中药;心气虚：则可以适当加用远志、黄芪、甘草、党参等中药。
而血虚:大的分类上，主要分为心血虚和肝血虚。
心血虚：可以在炖鸡汤时，适当加入当归、莲子、柏子仁、熟地等中药;肝血虚：可以适当加用当归、熟地、白芍、川芎等中药。
至于气血两虚的患者，可以加一些人参、白术、黄芪、当归、白芍。
让鸡汤更好喝炖汤的技巧：一、宰活鸡吃冻鸡我们习惯去市场买活鸡，当场宰杀，回家滴鸡精炖，希望中间不耽误。
其实这是不对的。
鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。
这和酸肉的原理是一样的。
动物突然被杀，体内会自然释放多种毒素，刚宰杀的热肉细菌会迅速繁殖。
冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败滴鸡精期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
二、飞水—必需功课其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。
这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，滴鸡精鲜香无异味，一试就灵。
当然，飞水也是有学问的。
若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。
最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。
开水下锅也行，3~5分钟即可。
还可以将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时,再烹制时就没有这种异味了。
从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用。
在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟,就能起到返鲜作用,怪味即除。
母鸡汤放什么材料煲汤好喝
母鸡汤放什么材料煲汤好喝
【压力煲版老母鸡汤】
【食材】老母鸡半只、葱姜、大枣、盐一勺、料酒一勺、大枣3个、当归1片、党参少许、黄芪少许、枸杞适量。
【做法步骤】1、将鸡肉斩大块，温水洗一下，放入压力煲内胆中。
2、倒入清水，水量要没过鸡肉。
3、放入洗净的药材，当归、党参和黄芪。
4、放入大枣和葱姜。
5、倒入料酒。
6、盖上压力煲，设置为煲汤模式，大约45分钟。
7、打开盖子，放入枸杞和葱花。
8、最后加入盐调味。
9、吃肉喝汤，真是舒服。
老母鸡喂养的时间较长，所以鸡肉和市场上的肉鸡口感不一样，要想其肉嫩不柴口感好，最好用压力煲来操作，简单又省事，这样子既能喝汤，又能吃肉，一样都不能少。
用老母鸡煲汤很多人喜欢搭配各种食材、比方蘑菇、比方山药、或者用土豆来炖，这个可以按照个人的喜好哈，怎么喜欢怎么来。
老母鸡汤中还含有各种微量元素，尤其是钙元素和磷元素，食用有助于补充微量元素，促进骨骼发育，非常适合缺钙人群，和正在生
长发育的少年食用。
炖鸡汤放什么材料补气补血不上火
炖鸡汤放什么材料补气补血不上火
炖鸡汤是我们中华民族的传统美食之一，不仅味道鲜美，而且有一定的药膳功效。
如果想让炖鸡汤不仅美味可口，并且能够起到一定的补气补血效果，我们可以在炖制的过程中添加一些具有补益作用的材料。
首先是燕窝，燕窝是一种优秀的滋补品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和胶原蛋白等营养成分，对于调节身体机能、增强免疫力具有很好的效果。
将燕窝泡软后放入炖鸡汤中，可以增加汤的滋味，促进机体的免疫力。
其次是红枣，红枣是非常常见的一种滋补食材，富含维生素C、铁、钾等物质，有调理血液、补气养血的功效。
将红枣放入炖鸡汤中一起煲炖，不仅可以增加汤的香甜味道，还有助于补充身体所需的营养物质。
第三是山药，山药是一种营养丰富的食材，含有多种矿物质和维生素，具有补脾胃、健脾开胃、强筋壮骨的功效。
将山药切成小块后加入炖鸡汤中煲制，不仅可以增加汤的口感和营养成分，还可以促进消化和吸收。
最后是当归，当归是一种非常有名的滋补药材，具有补血、调经、养颜的功效，可以提高女性的生活质量。
将当归加入炖鸡汤中煲制，不仅可以起到补血的效果，还可以调理身体机能，缓解疲劳。
综上所述，如果想让炖鸡汤具有较好的补气补血作用，可以考虑在炖制的过程中添加燕窝、红枣、山药、当归等具有补益作用的材料，不仅可以提高汤的营养价值，还可以促进身体机能的调节，提高免疫力，增强体质。
熬鸡汤放什么材料好
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熬鸡汤这类鸡的做法相较来讲是较为不便的一种作法，我们在做这家常小菜的情况下，是应当添加一些其他原材料跟跟鸡一起煮的，随后再用小火慢炖的一种作法，这类作法的鸡损耗時间相较来讲是较为长一点的，可能有很多人都不清楚它的实际应用原材料，那麼熬鸡汤放什么原材料好呢？党参黄芪炖鸡汤原材料：黄芩50g，枸杞子15g，大枣10 个，老母鸡1 只(1000 g上下)，姜片2 片，盐、酒酿适当。
作法：将黄芩、枸杞子、生姜片清洗，放除尘布袋内。
将老母鸡清洗，汆烫、洗澡、切片，与大枣一起放锅内。
添加冷水，文火炖焖1 小时后放盐、酒酿就可以服用。
瓜仔老母鸡汤原材料：1/4只柴鸡，荫瓜100g，生姜30g，葱郁1根，水适当。
作法：将柴鸡斩成一小块，放进开水汆烫1分鐘后捞起来。
荫瓜切片，生姜削皮切成片，葱郁切条。
将以上食物和水，放进锅中，烧开后熄火，焖3分鐘上下就可以。
枸杞炖鸡汤原材料：枸杞100g，鸡800g，米酒60g，芝麻油15g，食用油15g，姜2g，盐2g。
作法：鸡清洗后切片，放进酒、芝麻油、姜腌三十分钟。
锅中下油烧开后，将腌好的黑椒鸡块放进锅中，猛火炒3分鐘。
再放进1000g水、酒、枸杞子和盐，火灾煮10分钟至熟就可以。
大枣煲鸡汤原材料：三黄鸡1只，大枣10个，盐适量，姜2片。
作法：鸡除去内脏器官，冼净切块状后，放入沸水里过一下。
将鸡脯肉放入火锅，加冷水，水恰好未过鸡脯肉就可以。
煮10分钟后，添加大枣和盐，放两块生姜片，低火煮1钟头，加小量盐调料就可以食用。
孕妇喝煲鸡汤的益处许多，不但能给孕妇出示营养成分补充，还能提高抵抗力，尤其是在哺乳期间得了发烧感冒的孕妇，服食老母鸡汤能推动康复治疗。
除此之外，在生完孩子5-7天内喝鸡汤，能协助产妇下奶，让小宝宝有充裕的母乳喝。
鸡汤煲什么药材好-
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老母鸡汤是大家很钟爱的一种食品，不但由于其口味十分的非常好还由于其带有很丰富多彩的蛋白、矿物亦或是是别的对身体有益处的营养元素，能够合理的提升人体免疫力、增强体质及其滋补养生人体这些。
在煲鸡汤时大家都是挑选加上一些辅材，而中药材也是很好的辅材，那麼老母鸡汤煲哪些中药材好呢?下边就来介绍一下。
田七，党参及其炮姜等全是非常好的挑选。
1、用哪种中药材炖乌鸡之山药田七炖老母鸡原材料:柴鸡200克,山药50克,田七8克,姜2片,米酒3克,清老母鸡汤、鸡精粉、食盐等各适当。
制作方法:柴鸡切片、汆水、清洗鲜血,放进盅内。
中药材清洗与生姜片、米酒、鸡精粉、清老母鸡汤引入盅内,用服用玻璃贴纸遮住盅,皮筋儿封死,入笼屉蒸2.5小时后,添加适量食盐调料即成。
作用评价:本产品除含有蛋白等营养元素外,更含人参皂甙、胆碱、木薯淀粉,可参加多种多样关键生理学活动。
更有滋补养生强身健体、益气、固精强肾填髓,及其益肺、敛肠、锁精等作用,还具备活血、散瘀、消肿、定痛的功效。
适合群体:适合少气困乏、病后孱弱,或有呕血、咯血、衄血、便血、月经崩漏及跌扑淤血肿疼者。
尤适合精神怠倦、食欲不佳、消化不良、漫性泄泻立即有便血、衄血者。
虚劳咳嗽、咯血、小便带血、频繁遗精盗汗、女性清稀、夜间尿频及糖尿病人时刻服用,大多能获利。
2、用哪种中药材炖乌鸡之党参炖乌鸡平时补气的中药一定不可以缺乏党参,党参针对免疫力差和营养不良的人有非常好的健康保健修补实际效果。
因而,党参炖乌鸡是调养气虚的菜谱。
下边共享党参炖乌鸡的作用与功效。
党参针对中气下陷气血虚储怠的人,能非常好的益气,配搭白术茯苓实际效果更优。
党参炖乌鸡能非常好的保存食物和中药材里的实际效果,还能将党参的作用翻番。
党参性温,不容易出現大补而造成不适感的状况。
党参带有对中枢神经系统激动的成分,能非常好的僧伽血细胞和血红蛋白浓度,是提升身体机能的中药材之一。
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鸡汤可以搭配什么材料
文章目录*一、鸡汤可以搭配什么材料*二、乌鸡汤的营养价值有哪些*三、炖鸡汤用冷水还是热水
鸡汤可以搭配什么材料1、鸡汤可以搭配什么材料
1.1、生姜
加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。
搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。
1.2、枸杞
加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。
也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。
1.3、人参
入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。
人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。
1.4、板栗
板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
1.5、柠檬
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量。
1.6、香菇
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。
2、什么体质不适合食用鸡汤
2.1、胃酸过多鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。
因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
2.2、胆道疾病胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
2.3、肾功能不全鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
3、煲汤用公鸡还是母鸡
炖汤一般用的是母鸡。
3.1、公鸡
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。
对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。
另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
3.2、母鸡
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人
滋补。
特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。
比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。
但是,也不能滋补过头。
乌鸡汤的营养价值有哪些1、抗衰抗癌
乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
2、调治妇科疾病
乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。
《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇,
治妇人崩中带下”.
3、养身防病、提高免疫力
经常食用乌鸡可以有效调节生理机能,提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。
炖鸡汤用冷水还是热水其实冷水才是熬汤的最佳选择。
我们用的鸡肉有骨头和肉两个部分,加入冷水来熬汤,可以让肉、骨头和水同时加温,也使得鸡肉中的营养物质更好的溶解在汤中,这
样熬出来的汤味道也更鲜美。
如果用热水的话,鸡肉最外层蛋白质因为高温而凝固,营养物质被包裹在里面,这样煮出来的鸡汤,鸡肉不易熟,看起来也让人没有食欲。