2016年水果连锁经营行业百果园品牌分析报告

2016年水果连锁经营行业百果园品牌分析报告

2016年11月

目录

一、百果园是中国水果连锁经营第一品牌 (6)

1、百果园已成为水果连锁经营的典范 (6)

（1）百果园现已拥有超过1600家门店 (6)

（2）整合果业资源，布局全产业链 (7)

（3）公司获多种奖项 (8)

（4）短期内百果园将保持水果连锁经营行业龙头地位 (9)

2、加足马力，立志成为世界第一果业公司 (9)

（1）百果园A轮融资创造水果连锁零售行业最高纪录 (9)

（2）双“果”合并，百果园“迎娶”京城果多美 (10)

（3）奋力将产业做得出类拔萃 (11)

二、“好吃”的产品是品牌扩张的基础 (11)

1、定位中高端客户，百果园致力于提供“好吃”的水果 (11)

（1）百果园致力于做好吃的水果 (11)

（2）目标客户定位于中高端客户群体 (12)

（3）产品分级满足不同消费层次需求 (12)

（4）产品种类丰富满足不同消费需求，特色产品增加刚性需求 (13)

2、货源标准化为“好吃”创造条件 (14)

（1）百果园国产水果90%从种植基地采购 (14)

（2）供应商采购和进口采购也为货源渠道 (15)

3、损耗管控、物流管理、鲜度管理的标准化为“新鲜”创造条件 (16)

（1）损耗管控系统降低损耗率 (16)

（2）物流管理为水果“新鲜”保驾护航 (16)

（3）鲜度管理系统智能化进一步提高水果新鲜度 (17)

三、连锁经营是品牌扩张的路径 (18)

1、百果园是全球水果专营连锁店最多的企业 (18)

（1）百果园开启了水果专营店连锁世界先河 (18)

（2）百果园是全球水果专营连锁店最多的企业，选址多为小区及街道 (18)

（3）精心布置的门店为顾客提供良好的购物体验 (19)

2、员工持股、品控标准化和信息化手段保证连锁经营顺利展开 (20)

（1）发展初期扩张过快导致公司经营管理失控 (20)

（2）建立员工持股模式突破人才和管理瓶颈 (21)

（3）建立标准化体系，开创大型水果连锁业态 (22)

（4）信息化技术装备企业，提高管理水平 (23)

3、百果园积极布局其他销售渠道 (25)

（1）百果园开启O2O销售渠道 (25)

（2）开发企业团购水果服务 (26)

四、服务和营销是品牌扩张的助推器 (28)

1、无微不至的服务增加客户忠诚度 (28)

（1）店员具备水果专业知识且服务态度好 (28)

（2）通过“三无”退货增加客户忠诚度 (28)

2、营销活动和校企合作扩大品牌影响力 (29)

（1）营销活动花样百出 (29)

（2）深化校企合作，扩大品牌影响力 (30)

五、品牌扩张的经验借鉴 (31)

1、产品品质是品牌扩张的根本立足点，供应链管理为水果品质提供保障 .. 31

（1）消费者对水果“新鲜”与“美味”的标准不断提高 (31)

（2）供应链管理是百果园的主要优势所在 (31)

2、员工持股和标准化体系为百果园连锁经营成功的关键 (32)

（1）标准化体系是经营连锁成功关键 (32)

（2）员工持股突破人才和管理瓶颈 (32)

3、服务和营销助力品牌扩张 (33)

（1）竞争日益激烈的背景下，服务与营销成为品牌扩张的着力点 (33)

33六、主要风险...........................................................................................

33

1、食品安全问题 ..................................................................................................

33

2、超市生鲜专区抢占市场 ..................................................................................

34 3、生鲜电商挤压线下消费 ..................................................................................