维生素试题【特选内容】
维生素学习测试题
维生素学习测试题一、选择题1. 维生素C的化学名称是：A. 胆碱B. 烟酸C. 维生素CD. 钙2. 维生素B12的主要功能是：A. 保护心脏健康B. 帮助身体吸收铁C. 维持神经系统正常运作D. 促进骨骼生长3. 维生素A缺乏可导致下列哪种症状？A. 夜盲症B. 脚气病C. 心脏病D. 糖尿病4. 维生素D有助于：A. 消化食物B. 改善睡眠质量C. 增强免疫力D. 促进钙的吸收和利用5. 维生素K的主要作用是：A. 促进血液凝固B. 改善视力C. 保护肝脏功能D. 维持皮肤健康二、判断题1. 维生素可以在体内自行合成。
A. 对B. 错2. 维生素C的摄入过量会导致维生素C中毒。
A. 对B. 错3. 维生素D主要通过阳光照射人体皮肤而合成。
A. 对B. 错4. 维生素E是一种抗氧化剂，有助于抵御自由基的伤害。
A. 对B. 错5. 维生素A对维持眼睛健康非常重要。
A. 对B. 错三、简答题1. 简要介绍维生素C的主要功能和食物来源。
2. 维生素D的缺乏症状是什么？有哪些食物可以摄入维生素D？3. 请列出至少三种含有丰富维生素A的食物。
4. 简述维生素E的作用以及它在哪些食物中可以找到。
5. 维生素K有什么特殊的功能？它在哪些食物中富含？四、综合题近年来，有越来越多的人选择素食饮食习惯。
请简述素食者可能会面临的维生素缺乏问题，并提出一些建议来解决这些问题。
（文章正文内容至此结束）。
维生素试题
一、名词解释1. 维生素2 .维生素原二、选择题（不定项选择）1．关于维生素的错误叙述是( E )A. 许多动物体内不能自行合成或合成量不足B. 不是组织细胞的组成成分C. 生物体内需要量较少D. 是一类小分子有机化合物E. 可彻底氧化分解供给机体能量2. 如果缺乏可导致脚气病的维生素是(c)A. Vit AB. Vit CC. Vit B1D. VitPPE. Vit B23.下列维生素中参与生物氧化的是(B)A. 生物素B. 核黄素C. 吡哆醛D. 钴胺素E. 泛酸4. Vit B1在体内的活性形式是(C)A. NAD+B. FMNC. TPPD. FADE. CoA5.叶酸在体内的活性形式是(D)A. TPPB. FH2C. FADD. FH4E. FMN6.尼克酰胺在体内的活性形式是(A)A. NAD+B. TPPC. CoAD. FADE. CoQ7. 下列维生素中，脂溶性维生素是(CD)A. 烟酰胺B. 泛酸C. 麦角钙化醇D. 生育酚E. 生物素8. 下列维生素中含金属元素的是( B)A. Vit B1B. Vit B12C. Vit B2D. Vit B6E. 叶酸9. 维生素D-25-羟化酶系和维生素D-1-羟化酶系分别存在于(B)A. 均存在于肝细胞B. 肝细胞和肾细胞C. 肾细胞和肝细胞D. 均存在于肾细胞E. 以上均不对10.下列有关维生素A的叙述，错误的是(E)A. Vit A是一个具有脂环结构的不饱和一元醇B. 植物中含有Vit A原C. Vit A缺乏可导致干眼病D. 肝脏是Vit A含量最丰富的器官E. Vit A有A1和A2两种形式，两者来源和结构均不相同，但具有相同的活性11. 在下列物质中，在分子组成上关系最密切的两种是( DE)A. 泛酸B. CoQC. NADP+D. Vit B2E. FAD12. 脂溶性维生素吸收障碍可引起的两种疾病是(BE )A. 恶性贫血B. 佝偻病C. 坏血病D. 癞皮病E. 夜盲症13. 因体内缺乏而导致巨幼红细胞性贫血的两种维生素是(AD)A. Vit B12B. 生物素C. Vit KD. 叶酸E. VitPP14. 不溶于水，长期过量摄入可引起中毒的维生素有(AE)A. 视黄醇B. 核黄素C. 硫辛酸D. 生物素E. 胆钙化醇15. 不含B族维生素的化合物是(D)A. NAD+B. FMNC. CoAD. CoQE. FAD16.维生素B6的活性形式参与体内哪种代谢（A）A. 氨基酸B.糖C. 核苷酸D. 脂肪酸E. 电解质三、判断1. 维生素C在羟化反应中起着必不可少的辅助因子的作用（√）2. β-胡萝卜素也称为维生素A原，在体内可转变为维生素A（√）3. 7-脱氢胆固醇为维生素D3原，在日光及紫外线作用下转化为维生素D3（√）4. 维生素B2的辅酶形式是NAD+和NADP+；维生素PP的辅基形式是FAD和FMN （×）四、填空1. 维生素分为____和____两大类。
生物化学试题维生素
生物化学试题维生素第四章维生素..四、测试题(一)A型题l，下列关于维生素的叙述中，正确的是A．维生素是一类高分子有机化合物B．维生素是构成机体组织细胞的原料之一C．酶的辅酶或辅基都是维生素D．引起维生素缺乏的唯一原因是摄人量不足E. 维生素在机体内不能合成或合成量不足2，脂溶性维生素A. 是一类需要量很大的营养素 B，易被消化道吸收C. 体内不能储存，余者由尿排出D，过少或过多都可能引起疾病E. 都是构成辅酶的成分3，维生素A除从食物中吸收外，还可在体内由A. 肠道细菌合成． B．肝细胞内氨基酸转变生成C. β-胡萝卜素转变而来 D．由脂肪酸转变而来E，由叶绿素转变而来4，维生素A参与视紫红质的形式是A. 全反视黄醇 B．11—顺视黄醇 C．全反视黄醛D. 11…顺视黄醛 E。
9—顺视黄醛5. 下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是A．α-胡萝卜素 B．β-胡萝卜素 C．γ—胡萝卜素D，玉米黄素 E．新玉米黄素6，指出下列哪种物质属于维生素D原A. 胆钙化醇 B．7-脱氢胆固醇 C. 谷固醇D．25-羟胆钙化醇 E．24，25—羟胆钙化醇7，关于维生素D的错误叙述是A. 为类固醇衍生物 B．重要的有维生素D3和维生素D2 C，都存在与动物肝中 D．可由维生素D原转变而来E．本身无生物学活性8，维生素E中生物活性最强的是A．α-生育酚 B，β-生育酚 C．γ—生育酚D．δ-生育酚 E，以上生育酚活性都强9，对碱不敏感的维生素是A. 维生素D B，维生素K C．维生素B1D，维生素岛 E．维生素B1210，儿童缺乏维生素D时易患A．佝偻病 B，骨质软化症 C. 坏血病D，恶性贫血 E，癞皮病11．维生素D被列为激素的依据是A．维生素D与类固醇激素同由胆固醇转变而采B，维生素D与类固醇结构上类似C. 维生素D能在体内合成D．维生素D能溶于脂肪和有机溶剂E，维生素D能在体内羟化转变成有生物活性的物质12，下类哪种维生素是一种重要的天然抗氧化剂A．硫胺素 B．核黄素 C，维生素ED．维生素K E．维生素D13．肠道细菌作用，可给人体提供A．维生素A和维生素D B。
维生素试题(有答案)
二、维生素一、A11、有关维生素E的说法正确的是A、与动物的生育有关，也称生育酚B、有抗氧化作用C、能促进血红素的合成D、抑制血小板凝集E、以上说法均正确2、典型的坏血病是由下列何种物质缺乏而引起的A、核黄素B、泛酸C、硫胺素D、维生素KE、维生素C3、下列叙述哪项不正确A、维生素A与视觉有关，缺乏时对弱光敏感度降低B、除维生素C外，所有的B族维生素都是辅酶或辅基的前体C、成年人没有维生素D的缺乏病D、维生素K具有促进凝血的作用，缺乏时凝血时间延长E、维生素E是脂溶性的4、有关叶酸的叙述正确的是A、动物与人体都能合成B、能直接转移一碳单位C、与核酸、蛋白质生物合成无关D、缺乏时影响红细胞成熟，能引起巨幼红细胞性贫血E、绿叶植物中含量不高5、引起佝偻病的原因是A、维生素A缺乏B、维生素D缺乏C、维生素C缺乏D、维生素B缺乏E、维生素K缺乏6、目前所知唯一含有金属元素的维生素是A、维生素B1缺乏B、维生素B2缺乏C、维生素B12缺乏D、维生素C缺乏E、维生素K缺乏答案部分一、A11、【正确答案】 E【答案解析】维生素E与动物生育有关，故称生育酚。
维生素E与动物生殖功能有关；有抗氧化作用；能促进血红素合成；能抑制血小板凝集，其作用与维生素E在体内能调节前列腺素和血栓素形成有关。
1011669562、【正确答案】 E【答案解析】维生素C缺乏可引起坏血病（维生素C缺乏病）。
1011669553、【正确答案】 C【答案解析】当维生素D缺乏或转化障碍时，儿童骨钙化不良、骨骼变软，称佝偻病。
成人可引起骨软化症，孕妇或乳母维生素D缺乏时这种情况特别显著。
1011669544、【正确答案】 D【答案解析】叶酸缺乏时，DNA合成受到抑制，可造成巨幼细胞贫血。
1011669535、【正确答案】 B【答案解析】当维生素D缺乏或转化障碍时，儿童骨钙化不良、骨骼变软，称佝偻病。
1011669526、【正确答案】 C【答案解析】维生素B12含钴（Co），又称为钴胺素，是目前所知唯一含有金属元素的维生素。
维生素考试题及答案初一
维生素考试题及答案初一一、选择题（每题2分，共20分）1. 维生素A的主要功能是什么？A. 促进骨骼生长B. 维持正常视力C. 增强免疫力D. 促进消化答案：B2. 缺乏维生素C会导致什么疾病？A. 坏血病B. 夜盲症C. 佝偻病D. 脚气病答案：A3. 维生素D的主要作用是什么？A. 促进钙吸收B. 促进铁吸收C. 促进蛋白质合成D. 促进脂肪代谢答案：A4. 以下哪种食物是维生素B1的良好来源？A. 牛奶B. 鸡蛋C. 肉类D. 全谷物答案：D5. 维生素E的主要功能是什么？A. 抗氧化B. 促进骨骼生长C. 增强免疫力D. 促进消化答案：A6. 缺乏维生素B2会导致什么疾病？A. 坏血病B. 夜盲症C. 佝偻病D. 口角炎答案：D7. 以下哪种食物是维生素K的良好来源？A. 绿叶蔬菜B. 肉类C. 鱼类D. 乳制品答案：A8. 维生素B6的主要功能是什么？A. 促进钙吸收B. 促进蛋白质合成C. 促进脂肪代谢D. 促进铁吸收答案：B9. 缺乏维生素B12会导致什么疾病？A. 坏血病B. 夜盲症C. 佝偻病D. 巨幼红细胞性贫血答案：D10. 以下哪种食物是维生素D的良好来源？A. 绿叶蔬菜B. 鱼类C. 肉类D. 乳制品答案：B二、填空题（每题2分，共20分）1. 维生素是人体必需的______，它们不能在体内合成，必须从食物中获得。
答案：营养素2. 维生素A的主要食物来源包括______、______和______。
答案：胡萝卜、甜薯、绿叶蔬菜3. 维生素B群包括多种维生素，其中______、______和______是最常见的。
答案：维生素B1、维生素B2、维生素B64. 维生素C的主要食物来源包括______、______和______。
答案：柑橘类水果、草莓、猕猴桃5. 维生素D的主要食物来源包括______、______和______。
答案：鱼类、蛋黄、牛奶6. 维生素E的主要食物来源包括______、______和______。
维生素试题及答案
维生素试题及答案一、A11、本身不具有生物活性，需经过体内代谢活化的维生素是A、维生素A]B、维生素CC、维生素D3D、维生素K3E、维生素E2、维生素A最稳定的结构为A、2-顺式B、4-顺式C、8-顺式D、2,6-二顺式E、全反式3、维生素C遇光易氧化，应采取的贮存方法为A、密闭B、密封C、干燥处D、遮光、密封E、严封4、需经体内代谢羟化才能有生物活性的药物A、维生素EB、维生素CC、维生素D3D、维生素K3E、维生素A]5、下列维生素中哪个本身不具有生物活性，须经体内代谢活化后才有活性A、维生素CB、维生素D3C、维生素K3D、维生素AE、维生素E6、维生素A进入机体后代谢成具有一定抗癌活性的产物是A、维生素A醇B、维生素A醛C、环氧化物D、鲸醇E、维生素A酸7、脂溶性维生素不包括A、维生素AB、维生素B12C、维生素DD、维生素EE、维生素K8、属于脂溶性维生素的是A、维生素CB、维生素B]C、维生素B2D、维生素B6E、维生素K9、维生素%主要用于治疗A、恶性贫血B、溶血性贫血C、缺铁性贫血D、再生障碍性贫血E、继发性贫血10、大量静脉注射用于治疗克山病的药物是A、维生素B]B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12E、维生素C11、关于维生素B6的叙述，错误的是A、又名吡哆辛B、酸性溶液较稳定C、水溶液可被空气氧化变色D、临床上用于治疗妊娠呕吐E、临床上用于防治坏血病12、维生素C由于含有下列何种结构而易被氧化变色A、烯二醇基B、酚羟基C、内酯环E、芳伯氨基13、在碱性条件下可与氧化剂作用产生硫色素的反应的是A、维生素B]C、维生素B6D、维生素B12E、维生素C14、既具有酸性又具有还原性的药物是A、苯巴比妥B、维生素AC、维生素BD、维生素CE、咖啡因15、维生素C又称抗坏血酸，指出分子中哪个羟基酸性最强A、2-位羟基B、3-位羟基C、4-位羟基D、5-位羟基E、6-位羟基16、在临床上用于治疗妊娠呕吐的药物是A、维生素CB、维生素B6C、维生素B]D、维生素D3E、维生素B217、维生素耳不具有下列哪些性质A、水溶液易被空气氧化变色B、水溶液显碱性C、易溶于水D、用于放射治疗引起的恶心和妊娠呕吐E、中性水溶液加热可发生聚合而失去活性18、维生素C的化学结构式中含有2个手性中心，有4个异构体，临床上用其A、L（ +）抗坏血酸B、L（ +）异抗坏血酸C、D（-）抗坏血酸D、D（-）异抗坏血酸E、混旋体19、维生素C具有还原性是因分子中存在A、羟基B、羰基C、半缩醛D、烯二醇E、伯醇羟基20、抗坏血酸呈酸性是因为其结构A、含有烯醇型羟基B、含有酸羟基C、含有竣酸基D、是强酸弱碱型E、含有醇羟基答案部分7、【正确答案】B【答案解析】常用的水溶性维生素包括维生素B类(B1, B2, B6, B12等)、烟酸、烟酰胺、肌醇、叶酸及生物素(维生素H)等；脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K^o6 12【该题针对“维生素的含义和分类”知识点进行考核】【答疑编号101081338，点击提问】8、【正确答案】E【答案解析】维生素按溶解度可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
营养学基础维生素考试题(含答案)
营养学基础维生素考试题一、单项选择题（共12小题，每小题2分，共24分）1.含维生素E丰富的食物是（ D ）。
A.水果B.蔬菜C.肉类D.植物油2.缺乏维生素B1的食物是（ D ）。
A.谷类B.蛋类C.肉类D.果蔬类3.维生素B6在肠道对（ D ）的吸收关系不大。
A.铁B.锌C.钴胺素D.维生素C4.维生素B1主要是以辅酶形式参与体内（ A ）的代谢过程。
A.糖B.脂肪C.蛋白质D.无机盐5.（ D ）不可能为人体提供维生素D。
A.菠菜B.蛋黄C.牛奶D.玉米胚芽油6.（ C ）病的典型症状是皮炎、腹泻和痴呆。
A.佝偻病B.脚气病C.癞皮病D.坏血病7.在所有维生素中，最不稳定的是（ D ）。
A.维生素AB.维生素B2C.维生素B3D.维生素C8.具有抗不育功能的维生素是（ C ）。
A.维生素KB.维生素CC.维生素ED.维生素A9.淘米过度或煮稀饭加碱很容易使（ C ）流失或破坏。
A.维生素EB.维生素CC.维生素B1D.维生素A10.色氨酸在人体内可以转化为（ B ）。
11.（ A ）因参与体内多种酶促反应，故有“主力维生素”之称。
A.维生素B6B.维生素B3C.维生素B1D.维生素B212.与肌肉组织的正常结构和正常发育有关的维生素是（ B ）。
A.维生素D、钴胺素B.生育酚、维生素CC.维生素K、生育酚D.胆碱、视黄醇二、多项选择题（共14小题，每小题3分，共42分）1.人体维生素K可来源于（ ACD ）。
A.肝B.牛奶C.肠道细菌D.绿叶蔬菜2.几乎不含维生素C的食物是（ ABCD ）。
A.谷类B.干豆C.牛肉D.鸡蛋3.维生素C的食物来源是（ ABD ）。
A.鲜枣B.绿豆芽C.大米D.苦瓜4.维生素A原存在于（ AD ）中。
A.胡萝卜B.肝C.牛奶D.菠菜5.维生素D3在（ BC ）转化为125二羟胆钙化醇后才有活性。
A.脑B.肝C.肾D.肺6.膳食中有无脂肪不会影响（ AC ）吸收。
维生素试题
维生素试题一、选择题1、人体维生素D的来源有（）A肝脏B蔬菜C水D谷类2、维生素A的主要生理功能为（）A促进钙的吸收B调节血压C调节血脂D维持正常视觉3、维生素D缺乏可导致（）A坏血病B癞皮病C佝偻病D干眼病4、维生素B2可（）A参与细胞的正常生长B预防新生儿神经管畸形C促进视黄醇吸收D促进钙吸收5、机体维生素C缺乏的体征为（）A毕托氏斑B出血C消瘦D水肿6、选购蔬菜应注意其是否（）A软化B掺杂C有哈喇味D清凉透明7、谷类食物中的维生素主要为（）A. B族维生素B. 维生素EC.维生素CD.视黄醇8、畜禽肉中含量较少的营养素为（）A维生素B脂肪C蛋白质D碳水化合物9、维生素K参与（）A凝血过程B钙的吸收C钙的排出D半胱氨酸的转化10、由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。
A维生素A B维生素B C维生素C D 维生素D11、红细胞转酮醇酶活性系数可有助于（）缺乏的判定A维生素B1 B维生素B2 C 维生素C D维生素D12、在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。
A．B族维生素B．碳水化合物C．蛋白质D．维生素C13、维生素D3在血液中主要存在形式是（）。
A．25-OH-D3B．24,25-(OH)2-D3 C．1,25-(OH)2-D3D．1,24-(OH)2-D314、长期过量摄入脂溶性维生素时（）。
A．以原形从尿中排出B．经代谢分解后全部排出体外C．在体内贮存备用D．导致体内贮存过多引起中毒15、青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（）A．维生素C B．叶酸C．尼克酸D．硫胺素16、孕早期叶酸缺乏可导致（）。
A．新生儿神经管畸形B．母体血脂升高C．新生儿溶血D．新生儿先天畸形17、为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（）。
A维生素B12B叶酸C维生素B2D维生素C18、与维生素D共同作用维持血钙水平的是（）。
维生素试题
一、单选题１. 夜盲症是由于哪种营养素缺乏引起的:A 维生素CB 维生素DC 维生素AD 维生素E E 维生素K•２. 脚气病是由于哪种维生素缺乏引起的: A 维生素A B 维生素B1 C 维生素B2D 维生素CE 维生素PP３. 癞皮病是由于下列哪种营养素缺乏引起的:A 维生素B1B 维生素B2C 维生素ED 维生素PPE 维生素B6• 4. 维生素D缺乏造成①佝偻病②脚气病③骨质疏松④骨质软化⑤舌炎A ①③④B ②④C ①③⑤D ②⑤5.维生素B2缺乏体征之一是( )A 脂溢性皮炎B 周围神经炎C “三D”症状D 牙龈疼痛出血6.脂溶性维生素的特性是A溶于脂肪和脂溶剂、疏水B需脂性环境和胆盐帮助才能吸收C体内可大量储存, 过量积蓄可引起中毒D缺乏时症状发展缓慢E以上都是7.下列食物中维生素A含量丰富的是A 鸡肝B 猪肉C 玉米D 山药E 牛肉8.衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法是A 细胞胞内转酮醇酶活性测定B 白细胞内维生素B2含量C 尿负荷试验D 暗适应测定E 以上都不是9.干性脚气病以何系统症状为主A 消化系统B 心血管系统C 神经系统D 内分泌系统E 骨骼系统10.人体内维生素D的生理活性形式为A 25-(OH)-D3B 24,25-(OH)2-D3C 25-(OH)-D2D 1,25-(OH)2-D3E 1,25-(OH)2-D211.含维生素D相对较少的食物为A 动物肝脏B 蛋黄C 鱼D 鱼肝油E 豆类12.以玉米为主食的地区易发生A 脂溢性皮炎B 癞皮病C 脚气病D 佝偻病E 白内障13.谷类中富含的维生素是A B族维生素B 维生素AC 叶酸D 维生素E E 维生素C14.反复淘洗大米或浸泡加热, 损失最多的是A 碳水化合物B 脂肪C 蛋白质D B族维生素E 维生素A填空题• 1.维生素D的缺乏症有( )、骨质软化症、和( )。
• 2.水溶性维生素包括( )和( )。
维生素化学试题及答案
维生素化学试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 维生素A的主要功能是（）。
A. 促进生长发育B. 维持正常视力C. 增强免疫力D. 促进钙吸收答案：B2. 维生素D的主要功能是（）。
A. 促进铁的吸收B. 促进钙的吸收C. 促进脂肪的吸收D. 促进蛋白质的吸收答案：B3. 维生素E的主要功能是（）。
A. 抗氧化B. 促进生长发育C. 增强免疫力D. 促进钙吸收答案：A4. 维生素K的主要功能是（）。
A. 促进凝血B. 促进铁的吸收C. 促进脂肪的吸收D. 促进蛋白质的吸收答案：A5. 维生素B1的主要功能是（）。
A. 促进生长发育B. 维持正常视力C. 促进钙吸收D. 参与能量代谢答案：D6. 维生素B2的主要功能是（）。
A. 抗氧化B. 促进生长发育C. 参与能量代谢D. 促进钙吸收答案：C7. 维生素B6的主要功能是（）。
A. 抗氧化B. 促进生长发育C. 参与氨基酸代谢D. 促进钙吸收答案：C8. 维生素B12的主要功能是（）。
A. 抗氧化B. 促进生长发育C. 参与红细胞生成D. 促进钙吸收答案：C9. 叶酸的主要功能是（）。
A. 抗氧化B. 促进生长发育C. 参与核酸合成D. 促进钙吸收答案：C10. 生物素的主要功能是（）。
A. 抗氧化B. 促进生长发育C. 参与脂肪代谢D. 促进钙吸收答案：C二、填空题（每题2分，共20分）1. 维生素A的活性形式是_________。
答案：视黄醇2. 维生素D的活性形式是_________。
答案：1,25-二羟维生素D33. 维生素E的活性形式是_________。
答案：α-生育酚4. 维生素K的活性形式是_________。
答案：γ-羧基谷氨酸5. 维生素B1的活性形式是_________。
答案：硫胺素焦磷酸6. 维生素B2的活性形式是_________。
答案：黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黄素单核苷酸（FMN）7. 维生素B6的活性形式是_________。
维生素知识考试题及答案
维生素知识考试题及答案一、单选题（每题2分，共40分）1. 维生素A的主要功能是（）。
A. 促进生长发育B. 维持正常视觉C. 促进铁的吸收D. 增强免疫力答案：B2. 缺乏维生素B1会导致（）。
A. 坏血病B. 脚气病C. 夜盲症D. 佝偻病答案：B3. 维生素C的主要食物来源是（）。
A. 肉类B. 奶制品C. 水果和蔬菜D. 谷物答案：C4. 维生素D的主要功能是（）。
A. 促进钙的吸收B. 维持正常视觉C. 促进铁的吸收D. 增强免疫力答案：A5. 缺乏维生素E会导致（）。
A. 坏血病B. 脚气病C. 夜盲症D. 肌肉萎缩答案：D6. 维生素K的主要功能是（）。
A. 促进钙的吸收B. 维持正常视觉C. 促进血液凝固D. 增强免疫力答案：C7. 维生素B6的主要食物来源是（）。
A. 肉类B. 奶制品C. 谷物D. 水果和蔬菜答案：A8. 缺乏维生素B2会导致（）。
A. 坏血病B. 脚气病C. 口角炎D. 佝偻病答案：C9. 维生素B12的主要功能是（）。
A. 促进钙的吸收B. 维持正常视觉C. 促进红细胞生成D. 增强免疫力答案：C10. 维生素D的主要食物来源是（）。
A. 肉类B. 奶制品C. 谷物D. 鱼类和蛋类答案：D11. 缺乏维生素A会导致（）。
A. 坏血病B. 脚气病C. 夜盲症D. 佝偻病答案：C12. 维生素B9的主要食物来源是（）。
A. 肉类B. 奶制品C. 谷物D. 水果和蔬菜答案：D13. 缺乏维生素B12会导致（）。
A. 坏血病B. 脚气病C. 巨幼红细胞性贫血D. 佝偻病答案：C14. 维生素E的主要功能是（）。
A. 促进钙的吸收B. 维持正常视觉C. 抗氧化D. 增强免疫力答案：C15. 维生素K的主要食物来源是（）。
A. 肉类B. 奶制品C. 谷物D. 绿叶蔬菜答案：D16. 缺乏维生素C会导致（）。
A. 坏血病B. 脚气病C. 夜盲症D. 佝偻病答案：A17. 维生素B5的主要食物来源是（）。
维生素试题
()。
11、红细胞转酮醇酶活性系数可有助于()缺乏的
判定
A维生素B1B维生素B2C维生素CD维生素
D
13、维生素D3在血液中主要存在形式是()。
A．25-OH-D3B．24,25-(OH)2-D3C．1,25-(OH)2-D3D．1,24-(OH)2-D3
14、长期过量摄入脂溶性维生素时()。
A．以原形从尿中排出
维生素试题
一、选择题
1、人体维生素D的来源有()
A肝脏B蔬菜C水D谷类
2、维生素A的主要生理功能为()
A促进钙的吸收B调节血压
C调节血脂D维持正常视觉
3、维生素D缺乏可导致()
A坏血病B癞皮病C佝偻病D干眼病
4、维生素B2可()
A参与细胞的正常生长B预防新生儿神经管畸形
C促进视黄醇吸收D促进钙吸收
5、机体维生素C缺乏的体征为()A毕托氏斑B出血C消瘦D水肿
B．经代谢分解后全部排出体外C．在体内贮存备用
D．导致体内贮存过多引起中毒
15、青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是()
A．维生素CB．叶酸C．尼克酸D．硫胺素
16、孕早期叶酸缺乏可导致()。
A．新生儿神经管畸形
C．新生儿溶血
B．母体血脂升高
6、选购蔬菜应注意其是否()
A软化B掺杂C有哈喇味D清凉透明
7、谷类食物中的维生素主要为()
A.B族维生素B.维生素EC.维生素CD.视黄醇
8、畜禽肉中含量较少的营养素为()
A维生素B脂肪C蛋白质D碳水化合物
9、维生素K参与()
A凝血过程B钙的吸收C钙的排出D半胱氨酸的转化
维生素类药-试题版含答案（A）
维生素类药-试题版含答案（A）一、单选题：1、下列关于维生素的叙述，不正确的是( B )A、维生素又称维他命，是维持生命活动的必须物质B、有病没病，把维生素作为滋补品，长期服用是可以的C、正常人不可滥用维生素D、某些维生素大量服用是有毒性的2、下列哪一种维生素最容易服用过量而致中毒( A )A、VA和VDB、VCC、VB1D、VB23、下列哪一条不是维生素A的中毒症状( D )A、食欲不振、呕吐、腹泻B、皮肤瘙痒、干燥、脱屑C、颅内压增高D、胃溃疡、出血4、下列哪一条不是维生素D的中毒症状（ D ）A、低热、头痛B、呕吐、厌食、腹泻C、骨关节痛D、胃出血5、OTC规定维生素A的成人一次用量(预防量)，正确的是(A )A、4000~6000单位B、10000~25000单位C、25000~100000单位D、60000~100000单位6、OTC规定维生素D的成人用量(预防量)，正确的是( A )A、一次200~400单位B、一次1000~2000单位C、一次1000~4000单位D、一次50000~100000单位7、下列关于钙剂的不良反应的叙述，哪个是不会发生的（ D ）A、口服后常见胃肠道刺激症状和便秘B、肾衰病人更容易出现高钙血症C、服用过量可出现碱中毒、高钙血症、肾结石D、胃及十二指肠出血8、下列关于锌的叙述，哪一条不对( D )A、锌是人体必需的微量元素B、锌缺乏可引起食欲不振、生长发育迟缓、痤疮等C、过量服用可发生锌中毒D、缺锌不必去医院就医，去药店购买锌制剂即可9、下列哪一项为人体必需微量元素( C )A、钙、磷、钠B、钾、镁、硫C、铜、氟、碘、铁、锌、硌D、氯化物10、下列哪种情况与维生素和矿物质缺乏无直接关联的( C)A、不合理的饮食习惯、偏食B、处于妊娠期、哺乳期妇女、老年人C、头痛、头晕D、某些疾病，如高热11、下列哪种情况不是缺钙后出现的症状( C )A、老年人和妇女骨质疏松，腰腿膝酸痛B、儿童生长发育不良等C、甲状腺肿大D、腿部肌肉痉挛12、下列叙述不正确的是( D )A、微量元素对激素、细胞膜起激活和稳定作用B、锌缺乏可引起味觉、嗅觉失常、食欲不振和儿童生长发育不良等C、铁缺乏可引起缺铁性贫血D、碘缺乏可引起甲状腺癌变13、对于维生素缺乏可能导致的疾病，下列叙述不正确的是( A )A、不会影响生长发育B、脚气病、食欲不振、消化不良C、坏血病、佝偻病D、夜盲、舌炎、口腔炎、阴囊炎、周围神经炎14、齿龈发肿、流血、牙齿松动可能缺乏（ C ）A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D15、你感到疲乏、精力不好可能缺乏（ D）A、维生素B、矿物质C、锌D、维生素及矿物质16、维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防（C ）中毒。
维生素(含答案)
第四章维生素解释题1 .维生素2 .抗维生素3 .维生素缺乏症4. 维生素中毒症5 .脂溶性维生素6 .水溶性维生素7 .维生素原8 .内源因子填空题1 .维生素A 是带β- 白芷酮环的不饱和一元醇，可被氧化成_____ ，它作为_____的组分在暗视觉中起作用。
2. 维生素D 是_____类化合物，它在人体内具有生物活性的分子形式为_____。
3 .维生素B 1 是由_____和_____借助甲烯基连接成的水溶性维生素。
4 .维生素B 1 的衍生物Tpp 是催化_____反应的一种辅酶，又称_____ 酶。
5 .维生素B 2 是由和6,7 一二甲基异咯嗪缩合成的橘黄色针状结晶，故维生素B 2 又称_____ 。
6. FMN 、FAD 在有关酶的催化反应中起作用，这是由于维生素B 2 分子中_____环上的1 位和10 位氮原子具有活泼双键能可逆地加氢脱氢的缘故。
7 .维生素PP 的化学本质是_____ ，缺乏它会引起_____病。
8 .生物素是_____的辅酶，在有关催化反应中起_____作用。
9 .叶酸是由_____、_____和L- 谷氨酸构成的。
10 .四氢叶酸（THFA ）是由二氢叶酸在二氢叶酸还原酶和_____存在下还原成的，它在代谢中起_____作用。
11 .四氢叶酸分子中_____和_____原子参与一碳单位的转移。
12. 维生素B 12 在体内的辅酶形式有5- 脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素，其中_____是维生素B 12 在体内的主要存在形式，作为_____的辅酶在代谢中起作用。
13. 维生素C 是_____的辅酶，它参与胶原分子中的羟基化反应。
14. 维生素K 促进_____的合成。
一酮酸氧化脱羧反应需要的辅因子，除了硫辛酸、CoA-SH, FAD, NAD + 外，还有_____ 。
16 .缺乏维生素B1 可使神经组织中_____堆积，引起_____ 病。
17 .在嘌呤核苷酸从无到有的生物合成途径中，所需要的维生素为_____ 和_____ 。
维生素练习试卷1(题后含答案及解析)_1
维生素练习试卷1(题后含答案及解析)题型有：1. A1型题 2. X型题1．下列叙述中哪项与维生素B6不符A．结构中含有吡啶环B．体内以磷酸酯形式参与氨基酸的代谢C．与三氯化铁作用呈红色D．水溶液遇空气被氧化变色，在酸性中氧化加速E．水溶液中加热发生聚合而失效正确答案：D 涉及知识点：维生素2．某一种维生素的溶液与含有微量铁盐的砂芯过滤后溶液呈红色，指出是下列哪种药物A．维生素CB．维生素A1C．维生素B1D．维生素B6E．维生素B2正确答案：D 涉及知识点：维生素3．维生素A仅有6种异构体存在，指出其中最稳定、活性最强的异构体A．全反式B．3-顺式C．7-顺式D．5-顺顷式E．7，3-顺式正确答案：A 涉及知识点：维生素4．下列叙述中与维生素E不符的是A．为2位有一个16碳侧链的苯并吡喃衍生物B．因甲基数目和双键数目不同而分为α、β、γ等生育酚C．受光和热的影响全反式会转变为部分含顺式的异构体D．维生素E醋酸酯与氢氧化钾共热生成α-生育酚，可被三价铁离子氧化E．用于习惯性流产，不育症，也可用于心血管疾病正确答案：C 涉及知识点：维生素5．下列哪个药物具有多烯结构，侧链上含有4个双键，目前仅有6个异构体A．维生素A1B．维生素CC．维生素B6D．维生素B2E．维生素B1正确答案：A 涉及知识点：维生素6．下列叙述中哪项与维生素B1不符A．结构中含嘧啶环B．结构中含噻唑环C．本品在固态和水溶液中均稳定D．光和金属离子可催化氧化反应生成硫色素而失去活性E．生物活性形式为硫胺焦磷酸酯正确答案：C 涉及知识点：维生素7．维生素C久置变色的原因为A．生成去氢抗坏血酸B．生成2，3-二酮左洛糖酸C．生成苏阿糖酸和草酸D．生成糠醛再氧化聚合E．互变异构生成3-酮式正确答案：D 涉及知识点：维生素8．临床用于调节钙、磷代谢、治疗佝偻病、软骨病的药物为A．维生素CB．维生素AC．维生素D3D．维生素EE．维生素K3正确答案：C 涉及知识点：维生素9．下列维生素中须经体内代谢羟基化后，才有生物活性的药物是A．维生素EB．维生素CC．维生素D3D．维生素K3E．维生素A1正确答案：C 涉及知识点：维生素10．下列维生素中哪个本身不具有生物活性，须经体内代谢活化后才有活性A．维生素CB．维生素D3C．维生素K3D．维生素A1E．维生素E正确答案：B 涉及知识点：维生素11．老年人肾中1α-羟化酶活性几乎消失，为此可以使用A．维生素D2B．胆骨化醇C．阿法骨化醇D．超甾醇E．速甾醇正确答案：C 涉及知识点：维生素12．与含有微量铁盐的砂蕊过滤后溶液呈红色的维生素溶液是A．维生素B6B．维生素D3C．维生素CD．维生素B1E．维生素U2正确答案：A 涉及知识点：维生素13．化学名为(全反式)-3，7-二甲基-9-(2，6，6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2，4，6，8-壬四烯-1-醇的药物是A．维生素D2B．维生素A1C．维生素ED．维生素D3E．维生素B1正确答案：B 涉及知识点：维生素14．具有一定预防和治疗癌症作用的维生素为A．维生素CB．维生素AC．维生素B6D．维生素B1E．维生素B2正确答案：B 涉及知识点：维生素15．临床使用的维生素C的立体结构为A．D(-)-苏阿糖型B．L(+)-苏阿糖型C．D(-)-赤苏糖型D．L(+)-赤藓糖型E．混旋体正确答案：B 涉及知识点：维生素16．下列维生素中哪个具有碱性，可以与盐酸成盐A．抗坏血酸B．吡多辛C．α-生育酚D．胆骨化醇E．核黄素正确答案：B 涉及知识点：维生素17．维生素B6的化学名为A．5-羟基-6-甲基-3，4-吡啶二甲醇盐酸盐B．3-羟基-2-甲基-4，5-吡啶二甲醇盐酸盐C．5-甲基-6-羟基-3，4-吡啶二甲醇盐酸盐D．5-羟基-6-甲基-3，4-吡啶二乙醇盐酸盐E．3-羟基-2-甲基-4，5-吡啶二乙醇盐酸盐正确答案：A 涉及知识点：维生素18．维生素C又称抗坏血酸，指出分子中哪个羟基酸性最强A．2-位羟基B．3-位羟基C．4-位羟基D．5-位羟基E．6-位羟基正确答案：B 涉及知识点：维生素19．下列叙述与维生素D3不符的是A．又名胆骨化醇B．在体内经肝、肾脏两次羟基化后才具有生理活性C．稳定性低于维生素D2D．与维生素D2的区别在于没有22位双键及24位角甲基E．用于调节钙、磷代谢，治疗佝偻病，软骨病正确答案：C 涉及知识点：维生素20．下列叙述中哪项与维生素A不符A．维生素A侧链上具有四个双键，故现共有16个顺反异构体B．全反式维生素A的活性最强C．本品对紫外线不稳定，容易被空气中的氧化生成环氧化物D．维生素A是构成视觉细胞感光物质的前体E．维生素A在体内被代谢为维生素A酸而排泄F．维生素具有一定的预防和治疗癌症的作用正确答案：A 涉及知识点：维生素21．临床上用于调节钙、磷代谢，治疗佝偻病、软骨病的药物是A．维生素A1B．维生素D3C．维生素CD．维生素B1E．维生素K3正确答案：B 涉及知识点：维生素22．下列叙述中哪项与维生素B2不符A．为橙黄色结晶性粉末B．在光照下不稳定，水溶液无论酸性，中性或碱性均分解为光化色素C．在体内氧化还原过程中起传递氢的作用D．在体内须经磷酸化，生成黄素单核苷酸等才具有生物活性E．用于治疗口角炎，舌炎等正确答案：B 涉及知识点：维生素23．在临床上用于治疗妊娠呕吐的药物是A．维生素CB．维生素B6C．维生素B1D．维生素D3E．维生素B2正确答案：B 涉及知识点：维生素24．下列维生素中哪些具有碱性A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．维生素CE．维生素Al正确答案：A,C 涉及知识点：维生素25．以下哪些叙述与维生素D3相符A．为9，10开环的胆甾醇衍生物B．与维生素D2的区别是在22，23-位没有双键，24-位没有甲基C．为生物前体药物，在体内被氧化为活性物质D．分子中含手性碳原子E．用于不育症，脂肪肝和心血管疾病正确答案：A,B,C,D 涉及知识点：维生素26．下列维生素中哪些是脂溶性维生素A．维生素A1B．维生素CC．维生素B1D．维生素D3E．维生素E正确答案：A,D,E 涉及知识点：维生素27．下列哪些与维生素A相符A．维生素A1具有多烯醇的结构，侧链上有4个双键，理论上可以有16个顺反异构体，但实际上仅有6个异构体存在B．对紫外光不稳定，且易被空气中的氧所氧化C．能维持黏膜及上皮细胞的功能，参与视紫质的合成D．为水溶性维生素E．用于治疗贫血症正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素28．下列哪些与维生素D类相符A．是水溶性维生素B．为脂溶性维生素C．都是甾醇衍生物D．临床上主要用于预防和治疗佝偻病、骨质软化病E．维生素D类目前约有十几种，重要的成员为维生素D2和D3正确答案：B,C,D,E 涉及知识点：维生素29．核黄素具有的性质是A．为脂溶性维生素B．核黄素在体内转变成黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸才具有生物活性C．在酸性或中性溶液中分解为光化色素，在碱性溶液中分解为感光黄素D．本品在体内具有传递氢和电子的生理功能E．可用于治疗唇炎、舌炎和脂溢性皮炎等正确答案：B,C,D,E 涉及知识点：维生素30．下列哪些性质与维生素B6相符A．维生素B6包括吡多醇、吡多醛、吡多胺，它们在体内可以相互转化B．在体内参与代谢作用的主要是吡多醛磷酸酯和吡多胺磷酸酯C．临床上主要用于妊娠呕吐和放射治疗引起的呕吐、异烟肼中毒等D．水溶液可在空气中氧化变色E．不溶于水正确答案：A,B,C,D 涉及知识点：维生素31．已经发现的维生素A的异构体为A．全反式维生素AB．2Z-型新维生素AaC．6Z-型维生素AaD．4Z-新维生素AaE．8Z-型维生素A正确答案：A,B,C,D 涉及知识点：维生素32．下列为脂溶性维生素的是A．维生素B1B．维生素A1C．维生素D3D．维生素EE．维生素C正确答案：B,C,D 涉及知识点：维生素33．下列叙述中哪些与维生素A相符A．目前只发现六种维生素A的异构体B．全反式的相对来说最为稳定C．顺式异构体2Z-型和6Z-型较为稳定D．4-Z型稳定性较差E．8-Z型因空间障碍过大而不存在正确答案：A,B,C,D,E 涉及知识点：维生素34．以下哪几项与维生素D3相符A．化学结构为9，10开环的胆甾醇衍生物B．与维生素D2的区别是在22，23-位间没有一个双键，24位上没有甲基C．维生素D3比维生素D2稳定D．为脂溶性维生素E．维生素D3在体内经肝、肾代谢转化成1α，25-二羟基维生素D3，才具有促进钙、磷代谢作用正确答案：A,B,C,D,E 涉及知识点：维生素35．下列哪些与维生素B2相符A．可用于治疗唇炎、舌炎和脂溢性皮炎等B．在碱性溶液中极易分解C．在体内具有传递氢和电子的生理功能D．又名核黄素E．为脂溶性维生素正确答案：A,B,C,D 涉及知识点：维生素36．下列维生素中哪些化学结构中含有手性碳原子A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素EE．维生素K3正确答案：C,D 涉及知识点：维生素37．维生素C与下列叙述中哪项不符A．分子中有两个手性碳原子，L(+)-苏阿糖型是有效的异构体B．存在三种互变异构体，水溶液中主要以烯醇式存在C．因其具有羧酸基显酸性，又称抗坏血酸D．水溶液在空气中易氧化为去氢抗坏血酸E．金属离子可催化上述氧化反应正确答案：A,B,D,E 涉及知识点：维生素38．下列为维生素A通常的性质是A．为水溶性维生素B．对胃溃疡有预防和治疗作用C．维生素A1具有多烯醇的结构，侧链上有4个双键，理论上可以有16个顺反异构体，但实际上仅有6个异构体存在D．对紫外光不稳定，易被空气中氧所氧化E．能维持粘膜及上皮细胞的功能，参与视紫质的合成正确答案：C,D,E 涉及知识点：维生素39．下列属于水溶性维生素的药物是A．维生素B2B．维生素CC．维生素B6D．维生素AE．维生素D正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素。
营养师试题(6维生素试题)
维生素试题一．单项选择题1．维生素中分子最大结构最大结构最复杂的一种是 ( A ) A．VitB12 B．VitDC．VitB1 D．VitC2．下列维生素是水溶性维生素的是 ( B )A．维生素A B．维生素CC．维生素D D．维生素E3．长期过量摄入脂溶性维生素时 ( D )A．以原形从尿中排出B．经代谢分解后全部排出休外C．在体内贮存备用D．导致体内贮存过多引起中毒4．维生素E是一种很强的抗氧化剂，能保护细胞膜，免受下列物质攻击的是 ( D )A．饱和脂肪酸 B．脂多糖C．脂蛋白 D．自由基5．含VitD相对较少的食物是（ D ）A．海鱼 B．动物肝C．蛋黄 D．鲜奶6．叫核黄素的维生素是 ( B )A．VitB1 B．VitB2 C．VitBt6 D．VitB12 7．含维生素B2相对较少的是 ( C )A．肝 B，乳C．大豆 D．蛋类8．VitE又名 ( D )A．视黄醇 B．抗神经因子C．核黄素 D．生育酚9．抗癞皮病因子是 ( C )A．VitD B．VitB6C．尼克酸 D．叶酸10．叫硫胺素的维生素是 ( B )A．VitA B．VitB1 C．VitB2 D．VitC 11．体内VitB1总量的50％存在于 ( D )A．肝脏 B．肾脏C．脑 D．肌肉12．VitB12又称 ( C )A．烟酸 B．抗癞皮病因子C．钴胺素 D．蝶酰谷氨酸13．VitA储存于人体肝脏中约 ( A )A．90％ B．80％C．70％ D．60％14．维生素A缺乏的早期症状为 ( B )A．影响儿童骨骼发育B．暗适应能力下降C．夜盲症D．失明15．叶酸的生物活性形式为 ( C )A．蝶啶 B．谷氨酸C．四氢叶酸 D．对氨基苯甲酸16．生物活性最高的维生素E是 ( A )A．α一生育酚 B．β一生育酚C．γ一生育酚 D．δ一生育酚17．VitE主要存在于 ( C )A．谷类B．些果类C．植物油 D．绿叶菜18．可以转化为尼克酸的是 ( C )A．半胱氨酸 B．胱氨酸C．色氨酸 D．苯丙氨酸19．维生素c在体内可将双硫键还原为硫基，提高体内-SH水平，此种生理作用可( C )A．促进胶原蛋白合成B．降低血胆固醇含量C．清除自由基D．利于创伤愈合20．当钙磷量合适时，可预防佝偻病与促进生长的VitD每日摄入量为 ( A )A．1OOIU B．200IUC．300IU D．400IU21．引起地图舌是因缺乏 ( C )A．VitD B．VitB1C．VitB2 D．VitB1222．干扰铁在体内的吸收、贮存及动员的维生素是（ B ）A．烟酸 B．核黄素C．视黄醇 D．抗坏血酸23．VitB1缺乏引起的干性脚气病症状多表现为（ A ）A．多发神经炎 B．水肿和心脏症状C．食欲不振D．呼吸急促和困难24．引起杨梅舌是因缺乏 ( D )A．VitB2 B．VitDC．叶酸 D．烟酸二．填空题1．维生素是维持人体生命活动所必需的一类(有机化合物)。
维生素练习试卷1(题后含答案及解析)
维生素练习试卷1(题后含答案及解析) 题型有：1. A1型题 2. B1型题 3. X型题 4. A3型题1．下列维生素属于水溶性维生素的是A．维生素A1B．维生素B1C．维生素B2D．维生素CE．烟酸正确答案：A 涉及知识点：维生素2．下列属于脂溶性维生素的是A．维生素AB．维生素DC．维生素ED．维生素KE．维生素B1正确答案：E 涉及知识点：维生素3．可溶于水的脂溶性维生素是A．维生素AB．维生素D2C．维生素ED．维生素K3E．维生素D3正确答案：D 涉及知识点：维生素4．维生素A对酸不稳定可发生A．氧化反应B．脱水反应C．还原反应D．酯化反应E．脱羧反应正确答案：B 涉及知识点：维生素5．维生素A可用来防治A．脚气病B．角膜软化症、干眼症、夜盲症C．佝偻病D．不育症E．唇炎、舌炎、脂溢性皮炎正确答案：B 涉及知识点：维生素6．有关维生素A的保存方法正确的是A．铝制容器B．充氮气保护C．密封保存D．在凉暗处保存E．放置在冰箱中保存正确答案：E 涉及知识点：维生素7．维生素D是抗哪种病的维生素总称A．佝偻病B．脚气病C．干眼病D．夜盲症E．皮炎正确答案：A 涉及知识点：维生素8．维生素D是甾醇的衍生物，药典收载为A．D3和D4B．D1和D4C．D2和DsD．D9和D2E．D1和D5正确答案：D 涉及知识点：维生素9．下列有关维生素D性质不正确的是A．无色针状结晶B．结晶性粉末C．无臭D．无味E．黄色油状液体正确答案：E 涉及知识点：维生素10．维生素D具有哪种结构是其遇光或空气易氧化A．共轭多烯键B．共轭双键C．非共轭双键D．非共轭多烯键E．羧酸酯键正确答案：B 涉及知识点：维生素11．从下列选项中选出可用来增加维生素D稳定性的选项A．动物油B．植物油C．矿物质D．维生素EE．维生素A正确答案：B 涉及知识点：维生素12．下列有关维生素D的保存方法不正确的是A．应避光B．应充氮气保护C．应密封保存D．应在冷处保存E．应在煤油中保存正确答案：E 涉及知识点：维生素13．维生素E是一类与哪种生理功能有关的维生素的总称A．与生育有关B．与生长有关C．与代谢有关D．与突变有关E．与血液循环有关正确答案：A 涉及知识点：维生素14．维生素E属于哪类衍生物A．苯并二氢吡喃衍生物B．苯并二氢吡啶衍生物C．苯并二氢呋喃衍生物D．苯并二氢咪唑衍生物E．苯并二氢吡咯衍生物正确答案：A 涉及知识点：维生素15．维生素E结构中有一个酚羟基，因此又称为A．生育酚B．儿茶酚C．苯酚D．对乙酰胺基酚E．对硝基胺基酚正确答案：A 涉及知识点：维生素16．维生素E已知有几种A．8种B．9种C．10种D．11种E．12种正确答案：A 涉及知识点：维生素17．维生素E种哪种结构活性最强A．β-体活性最强B．α-体活性最强C．γ-体活性最强D．δ-体活性最强E．ε-体活性最强正确答案：B 涉及知识点：维生素18．通常所称维生素E是指A．β-体的醋酸酯B．β-体的磷酸酯C．α-体的醋酸酯D．α-体的磷酸酯E．ε-体的磷酸酯正确答案：C 涉及知识点：维生素19．有关维生素E的性质下列叙述正确的是A．为黄色或黄色透明粘稠液体B．易溶于乙醇、丙酮C．不溶于水D．遇光氧化变色E．遇酸分解正确答案：E 涉及知识点：维生素20．α-体生育酚具有A．强酸性B．强还原性C．强氧化性D．强碱性E．强腐蚀性正确答案：B 涉及知识点：维生素21．α-体生育酚在光照条件下易A．自动氧化为醌式化合物而变质B．自动还原为醌式化合物而变质C．自动氧化为酚式化合物而变质D．自动还原为醌式化合物而变质E．开环断裂正确答案：A 涉及知识点：维生素22．α-生育酚的酚羟基在经过哪种结构修饰后可以增强稳定性A．成酯后可增强稳定性B．成酸后可增强稳定性C．成酮后可增强稳定性D．成醌后可增强稳定性E．成酚后可增强稳定性正确答案：A 涉及知识点：维生素23．《中国药典》收载的维生素E是其A．醋酸酯B．磷酸酯C．硫酸酯D．碳酸酯E．马来酸酯正确答案：A 涉及知识点：维生素24．维生素正可用于防治A．习惯性流产、不育症，也可用于心血管病和抗衰老B．脚气病C．干眼病D．佝偻病E．夜盲症正确答案：A 涉及知识点：维生素25．由于维生素E的强还原性，常作为药物制剂的A．抗氧剂B．抗酸剂C．抗碱剂D．抗还原剂E．粘合剂正确答案：A 涉及知识点：维生素26．维生素K3又名A．亚硫酸氢钠甲萘酚B．亚硫酸氢钠甲萘醌C．亚硫酸氢钠甲苯酚D．亚硫酸氢钠乙萘酚E．亚硫酸氢钠乙萘醌正确答案：B 涉及知识点：维生素27．有关维生素K，性质下列叙述不正确的是A．白色结晶性粉末B．微臭C．有引湿性D．易溶于水E．易发霉正确答案：E 涉及知识点：维生素28．维生素K3在哪种条件下易分解变色A．遇光和高温B．遇光和低温C．遇水和高温D．遇水和低温E．遇氮气正确答案：A 涉及知识点：维生素29．下列有关维生素B1性质叙述不正确的是A．白色结晶性粉末B．微臭C．味苦D．易溶遇水，吸湿性强E．在水溶液中稳定正确答案：E 涉及知识点：维生素30．维生素B1的注射液不能与哪类药物配伍A．碱性药物B．酸性药物C．中性药物D．强酸性药物E．弱酸性药物正确答案：A 涉及知识点：维生素31．维生素B，在氢氧化钠试液中，被铁氰化钾氧化成硫色素，溶于正丁醇显A．蓝色荧光B．红色荧光C．绿色荧光D．紫色荧光E．黄色荧光正确答案：A 涉及知识点：维生素32．下列有关硫色反应叙述正确的是A．加酸成酸性，荧光消失；碱化后，荧光又显出B．加碱成碱性，荧光消失；酸化后，荧光又显出C．加酸中和成中性，荧光消失；碱化后，荧光又显出D．加碱中和成中性，荧光消失；酸化后，荧光又显出E．加酸成酸性，荧光消失；碱化后，荧光不显出正确答案：A 涉及知识点：维生素33．维生素B1应如何保存A．应见光通风保存B．应避光密闭保存C．应制成醋酸酯保存D．应制成水溶液保存E．应在冰箱中冷冻保存正确答案：B 涉及知识点：维生素34．维生素B2又名A．核黄素B．核红素C．核氯素D．核兰素E．核黑素正确答案：A 涉及知识点：维生素35．有关维生素B2的性质下列叙述不正确的是A．橙黄色B．结晶性粉末C．极微溶于水D．两性物质，可溶于酸和碱E．油状液体正确答案：E 涉及知识点：维生素36．维生素B2的饱和水溶液显A．淡红色荧光B．淡黄绿色荧光C．淡紫色荧光D．淡蓝色荧光E．淡褐色荧光正确答案：B 涉及知识点：维生素37．维生素B2的水溶液显荧光后加入哪种是剂荧光消失A．加入矿酸或碱液B．加入水C．加入脂肪酸D．加入氨基酸E．加入氧化剂正确答案：A 涉及知识点：维生素38．在下列条件下维生素B2不能分解的是A．光照B．在碱性溶液中C．在酸性溶液中D．在中性溶液中E．在密闭保存条件下正确答案：E 涉及知识点：维生素39．维生素B2具有氧化性，在体内氧化还原过程中起哪种作用A．传递钠的作用B．传递氢的作用C．传递氧的作用D．传递钾的作用E．传递水的作用正确答案：B 涉及知识点：维生素40．维生素B6又名A．盐酸吡哆辛B．硝酸吡哆辛C．硫酸吡哆辛D．磷酸吡哆辛E．醋酸吡哆辛正确答案：A 涉及知识点：维生素41．维生素B6在哪种状态下对空气和光稳定A．水溶液B．干燥状态下C．制成醋酸酯后D．在酸性条件下E．在碱性条件下正确答案：B 涉及知识点：维生素42．维生素B6的水溶液被空气中的氧氧化变色，下列哪种条件可加速氧化速度A．pH值降低B．pKa值降低C．pH值升高D．pKa值升高E．pKa值和pH值都升高正确答案：C 涉及知识点：维生素43．在中性溶液中，维生素B6可发生A．多分子聚合B．三分子聚合C．五分子聚合D．二分子聚合E．四分子聚合正确答案：D 涉及知识点：维生素44．维生素B6能与氯化亚胺基-2，6-氯醌作用，显A．蓝色并转为绿色B．蓝色并转为紫色C．蓝色并转为红色D．红色并转为蓝色E．绿色并转为蓝色正确答案：C 涉及知识点：维生素45．维生素B12又名A．氰钴胺B．氢钴胺C．氢钴氨D．氰钴氨E．盐酸吡哆辛正确答案：A 涉及知识点：维生素46．有关维生素B12的性质错误表述的是A．在中性溶液中稳定B．在弱酸性溶液中稳定C．在碱性溶液中易水解失效D．在强酸性溶液中易水解失效E．在中性溶液中不稳定正确答案：E 涉及知识点：维生素47．维生素B12分子中含有钴，经有机破坏后，生成钴盐，于1-亚硝酸-2-萘酚-3，6-二磺酸钠生成配合物而显A．红色或橙红色B．黄色或橙红色C．红色或紫色D．黄色或橙黄色E．黄色或紫色正确答案：A 涉及知识点：维生素48．下列有关维生素A性质的叙述不正确的是A．淡黄色B．油状液体C．结晶与油的混合物D．不溶于水，微溶于乙醇，与氯仿、乙醚能任意混合E．白色粉末正确答案：E 涉及知识点：维生素49．维生素A分子中有还原性的部位是A．分子中共轭多烯醇侧链B．分子中非共轭多烯醇侧链C．分子中共轭多烯酸侧链D．分子中非共轭多烯酸侧链E．分子中共轭多烯正确答案：A 涉及知识点：维生素50．为防止维生素A氧化，常加入的抗氧剂是A．维生素EB．维生素BC．维生素DD．维生素KE．维生素C正确答案：A 涉及知识点：维生素51．维生素B12用于治疗A．不育症B．贫血C．脚气病D．干眼病E．胃肠道疾病正确答案：B 涉及知识点：维生素52．维生素C中具有连二烯醇及内酯结构，并含有A．两个手性碳原子B．三个手性碳原子C．四个手性碳原子D．五个手性碳原子E．六个手性碳原子正确答案：A 涉及知识点：维生素53．在维生素C的四个光学异构体中活性最强的是A．L(-)维生素CB．L(+)维生素CC．D(-)维生素CD．D(+)维生素CE．L(±)维生素C正确答案：B 涉及知识点：维生素54．维生素C分子中具有A．连二烯醇及内酯结构B．共轭烯醇及内酯结构C．连二烯醇及醋酸酯结构D．共轭烯醇及醋酸酯结构E．萘环及内酯结构正确答案：A 涉及知识点：维生素55．有关维生素C性质不正确的是A．白色结晶或结晶性粉末B．无臭C．味酸D．不易溶于水E．显酸性正确答案：D 涉及知识点：维生素56．维生素C可用来防治A．坏血病，预防冠心病及各种急慢性传染病B．脚气病C．干眼病D．舌炎E．不育症正确答案：A 涉及知识点：维生素A．维生素AB．维生素DC．维生素ED．维生素K3E．维生素C在57．角膜软化症、干眼症、夜盲症正确答案：A 涉及知识点：维生素58．骨质软化病、佝偻病正确答案：B 涉及知识点：维生素59．习惯性流产、不育症正确答案：C 涉及知识点：维生素60．凝血酶原过低症、维生素K缺乏症及新生儿出血症正确答案：D 涉及知识点：维生素61．坏血病，预防冠心病及各种急慢性传染病的辅助治疗正确答案：E 涉及知识点：维生素62．维生素A是-类维生素的总称，其中不包括A．维生素A1B．维生素A2C．新维生素D．维生素A4E．维生素A3正确答案：D,E 涉及知识点：维生素63．维生素K3主要由于防治的是A．凝血酶原过低症B．维生素K缺乏症C．新生儿出血症D．脚气病E．习惯性流产，不育症正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素64．下列有关维生素K3的储存方法正确的是A．应避光B．应密闭C．应在干燥处保存D．应在冰箱中低温保存E．应在水溶液中保存正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素65．维生素B1不能用来防治的是A．习惯性流产，不育症B．干眼病C．脚气病D．多发性神经炎E．胃肠道疾患正确答案：A,B 涉及知识点：维生素66．维生素B2可用来防治维生素B2缺乏引起的A．唇炎B．舌炎C．脂溢性皮炎D．脚气病E．干眼病正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素67．下列有关维生素B6性质叙述正确的是A．白色结晶性粉末B．无臭C．味酸苦D．易溶于水E．遇光渐变质正确答案：A,B,C,D,E 涉及知识点：维生素68．维生素B6可用于治疗A．妊娠呕吐B．放射性呕吐C．异烟肼中毒D．脂溢性皮炎E．舌炎正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素69．有关维生素B12性质叙述正确的是A．深红色结晶B．结晶色粉末C．吸湿性强D．黄色油状液体E．黄色粉末正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素70．在维生素Bl2结构中含有A．多个酰胺键B．酯键C．苷键D．多烯键E．共轭多烯键正确答案：A,B,C 涉及知识点：维生素71．可以加速维生素B12分解的是A．光照射B．水溶液中存在重金属C．水溶液中存在氧化剂D．水溶液中存在还原剂E．水溶液中存在抗氧剂正确答案：A,B,C,D 涉及知识点：维生素关于维生素C的性质72．有关维生素C的性状不正确的是A．白色结晶或结晶性粉末B．无臭C．不易溶于水D．味酸E．显酸性正确答案：C 涉及知识点：维生素73．分子式中含有A．连二烯醇结构B．共轭多烯结构C．共轭双烯结构D．连三烯醇结构E．连四烯醇结构正确答案：A 涉及知识点：维生素74．维生素C为一元酸其几位羟基酸性较强A．C4位羟基酸性较强B．C3位羟基酸性较强C．C5位羟基酸性较强D．C，位羟基酸性较强E．C2位羟基酸性较强正确答案：B 涉及知识点：维生素。
维生素题
维生素1、具有抗氧化作用的维生素是( )A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素C2、癞皮病的发生是由于缺乏（）A、维生素B1B、维生素B2C、维生素PPD、维生素E3.烟酸可由（）转化而来A、酪氨酸B、缬氨酸C、苯丙氨酸D、色氨酸4. 与婴儿“神经管畸形”发生密切相关的维生素是。
A、维生素B1B、叶酸C、维生素B6D、维生素C5..某维生素的人体需要量与能量及蛋白质摄入量有关，且红细胞谷胱甘肽还原酶活性与其营养水平有关。
该维生素是①维生素B1②维生素B2 ③维生素B6④维生素B126.葡萄糖耐量因子的重要成分这一是①视黄醇②吡哆醇③叶酸④烟酸7.反映维生素C在组织内储存水平的生化指标是①全血抗坏血酸②白细胞抗坏血酸③血浆抗坏血酸④尿中4-吡哆酸8.膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致（）的缺乏①维生素D ②维生素C ③维生素B1 ④烟酸9.某2岁幼儿，囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨大，下肢长骨弓形弯曲，常发生肺部感染。
患儿最可能的病因是①维生素D缺乏②维生素C缺乏③锌缺乏④维生素A过量10.烟酸当量的计算公式11.评价人体维生素D营养状况的最好指标是①骨骼X线检查②血浆甲状旁腺素③血清钙磷乘积④血浆25-（OH）-D312.含维生素D相对较少的食物是①动物肝脏②鱼卵③牛奶④蛋黄13.可用人体红细胞过氧化氢溶血试验评价其营养状况的维生素是①维生素A ②维生素B2 ③维生素E ④维生素B114.维生素B6在体内氧化的终产物是：①吡哆酸②吡哆醇③吡哆胺④5‘-磷酸吡哆醛15.烹调蔬菜时，加醋可减少维生素B、C的损失。
16. 烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：①让胡萝卜充分炒熟②让油溶性的类胡萝卜素充分溶出③灭菌④为了菜肴颜色更漂亮17.易在肝脏中储存，排除缓慢，过量可出现蓄积毒性的维生素是①核黄素②维生素A ③抗坏血酸④硫胺素18.含维生素A 最丰富的食物是①动物肝脏②胡萝卜③芒果④鸡蛋19.维生素A 缺乏最早出现的临床表现是①身体发育障碍②角膜软化③色盲④暗适应迟缓20. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症①维生素A ②β—胡萝卜素③烟酸④维生素C21. 乳母每日膳食维生素A 的摄入量为1200ugRE，相当于（）IU。
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一、名词解释
1. 维生素
2 .维生素原
二、选择题（不定项选择）
1．关于维生素的错误叙述是( E )
A. 许多动物体内不能自行合成或合成量不足
B. 不是组织细胞的组成成分
C. 生物体内需要量较少
D. 是一类小分子有机化合物
E. 可彻底氧化分解供给机体能量
2. 如果缺乏可导致脚气病的维生素是(c)
A. Vit A
B. Vit C
C. Vit B1
D. VitPP
E. Vit B2
3.下列维生素中参与生物氧化的是(B)
A. 生物素
B. 核黄素
C. 吡哆醛
D. 钴胺素
E. 泛酸
4. Vit B1在体内的活性形式是(C)
A. NAD+
B. FMN
C. TPP
D. FAD
E. CoA
5.叶酸在体内的活性形式是(D)
A. TPP
B. FH2
C. FAD
D. FH4
E. FMN
6.尼克酰胺在体内的活性形式是(A)
A. NAD+
B. TPP
C. CoA
D. FAD
E. CoQ
7. 下列维生素中，脂溶性维生素是(CD)
A. 烟酰胺
B. 泛酸
C. 麦角钙化醇
D. 生育酚
E. 生物素
8. 下列维生素中含金属元素的是( B)
A. Vit B1
B. Vit B12
C. Vit B2
D. Vit B6
E. 叶酸
9. 维生素D-25-羟化酶系和维生素D-1-羟化酶系分别存在于(B)
A. 均存在于肝细胞
B. 肝细胞和肾细胞
C. 肾细胞和肝细胞
D. 均存在于肾细胞
E. 以上均不对
10.下列有关维生素A的叙述，错误的是(E)
A. Vit A是一个具有脂环结构的不饱和一元醇
B. 植物中含有Vit A原
C. Vit A缺乏可导致干眼病
D. 肝脏是Vit A含量最丰富的器官
E. Vit A有A1和A2两种形式，两者来源和结构均不相同，但具有相同的活性
11. 在下列物质中，在分子组成上关系最密切的两种是( DE)
A. 泛酸
B. CoQ
C. NADP+
D. Vit B2
E. FAD
12. 脂溶性维生素吸收障碍可引起的两种疾病是(BE )
A. 恶性贫血
B. 佝偻病
C. 坏血病
D. 癞皮病
E. 夜盲症
13. 因体内缺乏而导致巨幼红细胞性贫血的两种维生素是(AD)
A. Vit B12
B. 生物素
C. Vit K
D. 叶酸
E. VitPP
14. 不溶于水，长期过量摄入可引起中毒的维生素有(AE)
A. 视黄醇
B. 核黄素
C. 硫辛酸
D. 生物素
E. 胆钙化醇
15. 不含B族维生素的化合物是(D)
A. NAD+
B. FMN
C. CoA
D. CoQ
E. FAD
16.维生素B6的活性形式参与体内哪种代谢（A）
A. 氨基酸
B.糖
C. 核苷酸
D. 脂肪酸
E. 电解质
三、判断
1. 维生素C在羟化反应中起着必不可少的辅助因子的作用（√）
2. β-胡萝卜素也称为维生素A原，在体内可转变为维生素A（√）
3. 7-脱氢胆固醇为维生素D3原，在日光及紫外线作用下转化为维生素D3（√）
4. 维生素B2的辅酶形式是NAD+和NADP+；维生素PP的辅基形式是FAD和FMN （×）
四、填空
1. 维生素分为____和____两大类。
水溶性维生素；脂溶性维生素
2．缺乏维生素 C，可造成____合成障碍，导致牙齿易松动，毛细血管易破裂，骨骼脆弱易折断，创伤时伤口不易愈合等，这就是典型的____的症状。
胶原蛋白；坏血病
3. 维生素K的主要生理功能是____作用。
它维持四种____在体内的水平，并使凝血酶原转变为凝血酶。
参与凝血；凝血因子
五、简答题
1、简述维生素缺乏的原因
下列因素常可引起Vit的不足或缺乏：①摄取不足：膳食调配不合理或有偏食习惯，长期食欲不好等都会造成摄取不足；②吸收障碍：如长期腹泻、肝胆系统疾病等可造成Vit缺乏；③机体需要量增加：生长期儿童、妊娠及哺乳期妇女、重体力劳动、长期高热和慢性消耗性疾病病人；④药物作用⑤食物的贮存及烹饪方法不科学也可造成Vit的大量破坏与丢失；⑥其他原因：如长期不见日光使7-脱氢胆固醇不能转化为Vit D3，慢性肝、肾疾病影响Vit D的羟化，从而导致Vit D不足。
2、简述维生素C的生化功能
Vit C参与体内的羟化作用，如①参与胶原的合成②参与胆固醇的转化③参与芳香族氨基酸的代谢
Vit C还参与体内的氧化还原反应，①保护巯基②促进抗体生成及促进造血作用。
此外，Vit C通过还原Vit E，恢复Vit E的抗氧化作用，间接起到抗氧化剂的作用。
近年来在抗病毒、抗肿瘤研究方面也证实了Vit C具有一定的作用。
3.维生素D的活化过程
7-脱氢胆固醇经紫外线到维生素D3，在肝脏25-羟化酶作用下转变为25-OH-VitD3，在肾脏1alpha-羟化酶的作用下转变为1,25-(OH)2-VitD3.。