烟草化学 选择题 (含答案)

1、烟草的（）是决定烟草品质的内在因素。

CA、组织结构B、物理特性C、化学成分D、其他2、我国烟草种植的总面积、总产量以及卷烟生产量均居世界（）。

AA、首位B、第二C、第三 D 、第四3、（）、社会需求和社会经济条件是制约烟草生产的重要因素。

BA、生长情况B、自然条件C、经济价值D、加工4、烟草的（）与烟草的类型、品种、调制、加工有相当密切的关系。

DA、组织结果B、物理特性C、含水量D、化学成分5、研究烟草化学的目的就在于运用（）和测试技术阐明烟草生长、调制、加工过程。

CA、物理方法B、化学方法C、现代科学理论D、有机化学6、下列那一项不属于烟草的外观质量（）AA、杂气B颜色C、成熟度D、油分7、下列那一项不属于烟草的内在质量（）DA、香气B、吃味C、刺激性D、成熟度8、下列那一项不属于烟草的物理特性（）CA、吸湿性B、燃烧性C、组织结构D、填充性9、卷烟主要利用的是烟草的（）BA、梗B、叶片C、茎D、根10、下列不属于烟草有机成分的是（）AA、矿物质B、糖类C、有机酸类D、色素11、下列物质与烟气强度有关的是（）BA、树脂B、蛋白质C、糖分D、淀粉12、下列影响香气的成分是（）DA、烟碱B、草酸C、果胶D、多酚13、下列与烟草刺激性有关的成分是（）AA、柠檬酸B、树脂C、糖分D、草酸14、施木克值用来衡量烤烟的质量，其是（）和蛋白质含量之比。

BA、淀粉B、水溶性糖类C、总糖量D、烟碱15、对烟叶品质起好作用的，主要是（）和淀粉。

CA、树脂B、草酸C、糖类 D 、木质素16、下列哪种物质对烟叶品质起坏作用（）AA、木质素B、糖类C、淀粉D、烟碱17、在燃吸卷烟的过程中，温度上升到（）时，烟草的挥发性物质进入烟气。

CA、100℃B、200℃C、300 ℃D、400℃18、在燃吸卷烟的过程中，到（）℃时，烟草发生焦化。

DA、150B、250C、350D、45019、在燃吸卷烟的过程中，到（）℃时，烟草被点燃而开始燃烧。

CA、400B、500C、600D、70020、在燃吸卷烟的过程中，抽吸是最高温度可达到（）℃。

DA、600 B 、700 C、800 D、90021、两次抽吸的间隔时间内烟支自由燃烧产生的烟气称为（）BA、主流烟气 B 侧流烟气C、主要烟气D、杂气22、主流烟气成分中的粒相物部分减去烟碱和水分即是（）AA、焦油B、气相物C、烟碱D、总氮23、下列不属于烟草香味物质先驱物的是（） BA、单糖B、蛋白质C、吡啶类D、含硫杂环化合物24、下列不属于烟草香味的主要贡献者的是( ) DA、酸类B、酚类C、脂类D、淀粉25、下列不属于烟气气相组分中的有害成分的是（）BA、氰化氢B、二氧化碳C、亚硝胺类D、硫化氢26、粒相中的有害成分主要集中在（）AA、焦油B、烟碱C、还原糖D、酚类27、烟气中的焦油/烟碱作为吸烟安全性的重要指标，其比值在（）左右为宜。

CA、8B、9C、10D、1128、下列不属于降低卷烟焦油的工艺是（）CA、改进烟叶品质B、推广膨胀烟丝C、烟丝加香D、滤嘴打孔29、下列能直接影响烟叶弹性，韧性和燃烧性的是（）AA、含水率B、成熟度C、身份D、等级30、鲜烟叶的水分主要来自土壤和（） DA、根部B、储物柜C、料液D、空气31、烟叶中的水分是以结合态和（）两种形态存在的。

BA、游离态B、自由态C、移动态D、贮存态32、由（）联系着的水一般称为结合水。

AA、氢键结合力B、毛细管力C、分子作用力D、离子键33、以（）联系着的水称为自由水。

BA、氢键结合力B、毛细管力C、分子作用力D、离子键34、烟叶能依空气温湿度变化从空气中吸收或散失水分的性质称为（）BA、弹性B、吸湿性C、渗透性D、含水性35、烟叶的标准平衡水分的测量条件温度要求是（）℃ DA、20±1B、21±1C、22±2D、22±136、烟叶的标准平衡水分的测量条件湿度要求是（） AA、60±2%B、61±2%C、59±2%D、63±2%37、相对湿度在（）时，烟叶的平衡水分随相对湿度变化而变化幅度不大CA、50%以上B、60%以下C、70%以下D、不清楚38、原烟的含水量要求（）BA、5-10%B、16-18%C、20-23%D、25-28%39、烟叶的人工发酵的适宜水分为（） BA、16-18%B、13-15%C、20-23%D、10-13%40、经过（）可以克服复烤后的烟烟味不纯净。

青杂气重等缺点。

DA、二次复烤B、自然陈化C、人工发酵D、B和C41、在烟草中（）能为微生物所利用。

AA、自由水B、结合水C、游离水D、不清楚42、在一定条件下，烟叶是否霉烂变质，仅仅决定于烟叶中的（）的含量。

BA、结合水B、自由水C、游离水D、不清楚43、烟叶的平衡水分，属于（）的平衡。

AA、动态B、静态C、循环D、标准44、下列不属于烟草的外观质量的是（）DA、光泽B、烟叶大小C、成熟度D、吃味45、下列不属于烟草内在质量的是（）CA、香气B、吃味C、油分D、杂气46、下列不属于烟草物理特性的是（）AA、组织结构B、吸湿性C、燃烧性D、弹性47、在标准条件下，烟气通过（）可把烟气气溶胶里的粒相物质分离出来。

（）AA、剑桥滤片B、普通滤片C、水D、不清楚48、主流烟气成分分为（）部分和气相部分。

( ) BA、液相B、粒相C、挥发性D、水分49、我国卷烟焦油以前含量都较高，经过改进现在卷烟的焦油含量为（） DA、40mgB、30mgC、20mgD、10mg50、降低烟碱含量是提高卷烟安全性的重要措施，我国现在卷烟的烟碱含量一般为（）AA、1.0mgB、2.0mgC、3.0mgD、4.0mg51、改变烟支规格，烟支长度和圆周都有降低（）的作用。

BA、烟碱B、焦油C、水分D、安全性52、在加工过程中烟叶的（）直接应该其弹性、韧性和燃烧性等物理特性。

AA、含水量B、成熟度C、油分D、颜色53、在烟丝中加入微量元素硒或锌，有降低（）的效果。

CA、烟碱B、成熟度C、焦油D、油分54、在一个大气压下，水的凝固点是（）℃。

BA、-10B、0C、10D、-2055、通过复烤将烟叶水分控制在一定范围内，一般要求是（）BA、5-10%B、11-13%C、15-18%D、20-22%56、当烟支的水分含量（），燃烧缓慢，烟味平淡，烟草香气和吃味不能充分挥发。

DA、不定B、过低C、不足D、过高57、当烟支水分（），燃烧速度快，烟味浓烈不醇和，辛辣味增加。

BA、不定B、过低C、充足D、过高58、人类舌头（）部位对烟碱的味觉最敏感。

BA、尖部B、根部C、侧面D、中间59、抽吸卷烟时，靠近炭线前面的燃烧锥底部周围固相最高温度可达（）。

AA、900 ℃以上B、800 ℃C、600 ℃D、200℃60、除（）之外，下列作用是卷烟烟气溶胶形成的机制。

CA、冷凝作用B、蒸馏作用C、晶核作用D、聚合作用61、总挥发碱含量最多的是（）。

CA、烤烟B、香料烟C、白肋烟D、马里兰烟62、白肋烟调制，采用（）方法进行。

BA、晒制B、晾制C、烘烤D、半晒半晾63、下列不是，提高卷烟安全性工业方面的措施有（） CA、卷烟纸打孔B、烟草薄片C、改良烟草品种D、膨胀烟丝64、造成烟支出现“竹节烟”的主要原因是（） CA、水分过低B、水分过高C、水分不均匀D、不清楚65、目前收集主流烟气总粒相物的最佳方法是（）。

AA、剑桥滤片B、静电沉积C、喷射撞击D、冷阱66、下列指标能反映烟支燃烧的完全程度的是（）。

AA、CO2/COB、焦油/烟碱C、总氮/烟碱D、水溶性总糖/蛋白制67、随着卷烟纸透气度的增大，下列参数（）增大。

CA、.烟支抽吸口数 B.、烟气的稀释率C、.燃烧锥空气供应量 D.、烟气烟碱68、增加总稀释率对烟气特性的影响最大的是（）。

BA.、烟气焦油量B.、烟气烟碱量C、.烟气CO量 D.、抽吸口数69、主流烟气中微粒的平均直径在（）范围内。

BA、0.2-0.6umB、0.08-1um C 、0.6-0.8um D 、0.8-1um70、下列化合物不宜作为烟草助燃剂的是（）。

CA、柠檬酸钾B、酒石酸钾C、硝酸钾D、苹果酸钾71、卷烟抽吸时，热解蒸馏区的温度范围为（）。

AA 、100-600℃B 、200-700℃C、300-800℃ D 、400-800℃72、下列不是烟气气溶胶物理特性的是（） DA、粒子大小B、粒子组分C、粒子浓度D、粒子电荷73、一般认为含氮化合物对烟草（）影响较大。

BA、香气B、吃味C、生理强度D、烟气浓度74、（）已经成为指导烟草工农生产的重要学科。

BA、烟草植物学B、烟草化学C、烟草工艺学D、烟草机械75、下列元素中（）组元素属于烟草结构元素。

AA、钾和磷B、氢和钙C、氮和碳D、氧和氢76、与烤烟比较，白肋烟的（）。

CA、含氮量低B、含糖量高C、烟碱低D、香气醇厚77、一般而言，质量好（以香气计）的烟叶其挥发性酸的含量（） CA、较低B、中等C、较高D、无差异78、对烟草燃烧性有利的一组元素是（）。

AA、K和PB、Ca和ClC、Ca和PD、K和Ca79、滤嘴过滤烟气微粒的主要机制中，对于那些大小居中的微粒主要是（）的作用。

DA.、重力沉降B、.静电效应 C.、直接拦截D、.惯性碰撞80、烟支在恒温恒湿箱中，烟支调节时间一般为（）。

CA 、24h B、36h C 、48h D、60h。