台湾奶茶

台湾一绝珍珠奶茶制作方法
今天给大家讲讲珍珠奶茶的品味与制作方法。

众所周知，珍珠奶茶是台湾最著名的美味之一，不但台湾本地人喜欢，在世界上也是负有盛名。

但是口味地道的，却只有台湾才喝得到哦~~
喝珍珠奶茶首先要学会如何鉴别珍珠奶茶口味的好坏。

珍珠奶茶有很多种口味，不同口味口感的要求也是不同的。

如何判断原味奶茶口味是否地道呢？
珍珠奶茶主要由“珍珠”、奶精、茶叶三大部分组
成。

“珍珠”是台湾的特产，俗称“粉圆”，由木薯
粉制成，以咬时不粘牙又有韧性为佳。

好的奶精
加好的红茶并不一定能做出好的奶茶，奶精与红
茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必须茶味、
奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味。

好的配料还要有地道的煮法才能制作出香甜可口的珍珠奶茶，下面给您透露一下珍珠奶茶的煮法：
原味奶茶的制作方法
1、热奶茶（泡好后装入保温桶）（20升1桶）3包茶包（60G/包）或3两专用红茶，加入12KG开水煮10分钟后，滤出茶汤，然后加入1斤半奶精,0.72KG白糖搅拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶，最后加5克特浓牛奶香粉。

2、冰奶茶：茶汤冲泡热奶茶，待白糖和奶精溶解后加入6KG冰块，即成20升奶茶一桶。

3、360CC单杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其余加白水或冰块雪克即可。

可以在奶茶中加入适量的巧克力浆或咖啡粉、焦糖果露则味道更加香醇。

果味奶茶的的制作方法
1．先冲泡红茶或绿茶，滤出茶汤备用。

2．调酒杯中加入一勺半果粉，糖浆一勺，奶精1—2勺，再用少许热水
调开，再将冰块加满，最后加入茶汤至8分满，雪克即可（360CC）。

3．热饮用量同上，只是将冰块换成100G左右热水即可。

4．简易做法用热水和冰水取代茶水比例不变。

讲这么多，毕竟是文字的形容，要体味珍珠奶茶的香浓与韵味，还是来台湾吧，阿雅保证这里的珍珠奶茶让您一品难忘:）。