益母草的功效与作用

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•益母草的功效与作用

功效：养颜安神镇定抗衰老消肿补血止泻活血化瘀利尿调经

禁忌人群：阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服益母草；孕妇忌食益母草。

适宜人群：一般人群均可食用益母草。

适宜体质：特秉质

详细信息

目录

•益母草的食物介绍益母草的保存秘诀益母草的选购技巧益母草的食用方法益母草的烹调方法

•益母草的搭配宜忌益母草的生活妙招

益母草的食物介绍

益母草为唇形科植物益母草的全草，为一年或二后生草本，夏季开花。益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。性味辛苦凉，具有活血、祛瘀、调经、消水的功能。益母草主要生于山野荒地、田埂、草地等，在全国大部分地区均有分布，在夏季生长茂盛花未全开时采摘。

益母草的保存秘诀

1. 干益母草置干燥处保存；

2. 鲜益母草置阴凉潮湿处保存。

益母草的选购技巧

如何辨别新鲜的益母草：

1. 益母草的幼苗期无茎，基生叶圆心形，花前期茎呈方柱形，上部多分枝，四面凹下成纵沟，长

30～60cm，直径0.2～0.5cm ；

2. 益母草的表面青绿色，质鲜嫩，断面中部有髓。叶交互对生，有柄；叶片青绿色，质鲜嫩，揉之

有汁；

3. 益母草的下部茎生叶掌状3 裂，上部叶羽状深裂或浅裂成3 片，裂片全缘或具少数锯齿。

益母草的食用方法

1. 益母草与鸡蛋或者排骨配搭制作成汤水饮用；

2. 益母草可制作成布丁食用；

3. 益母草亦可制作成益母草茶饮用。

益母草的烹调方法

1. 益母草烹调前应先去除杂质，用清水洗净，用刀切成段后再煮食。

2. 益母草可只取汁液来烹调。

益母草的搭配宜忌

宜：

•益母草+茯苓＝利尿消肿；

•益母草+当归＝活血祛瘀；

•益母草+金银花＝清热解毒。

益母草的生活妙招

1.除“痘”膏做法：用益母草500克，切成细段，晒干后，烧成灰。再用醋调成丸子，火烧呈通体红，如此反复7次，再研细过筛，用蜂蜜调匀，存放于瓷器中。功效：每天饭后服用一粒，可活血化瘀，治疗雀斑、黑斑、黄褐斑等。

2.治粉刺粥做法：先将益母草50克、苏木、桃仁各9克切碎，加水适量，煎30分钟，去渣取汁，再将药汁与100克黑豆加水适量煮熟后，再放入粳米和水煮粥，粥烂时，加入红糖少许调服。功效：早、中、晚各服1小碗，隔日服1剂，可有效去除粉刺。