评论：不忘初心方得始终

评论：不忘初心方得始终

古语有云：“不忘初心，方得始终。”什么是初心?

1912年春天，哈佛大学教授桑塔亚纳正站在课堂上给学生们上课，突然，一只知更鸟飞落在教室的窗台上，欢叫不停。桑塔亚纳被这只小鸟所吸引，静静地端详着它。过了许久，他才转过身来，轻轻地对学生们说：“对不起，同学们，我与春天有个约会，现在得去践约了。”说完，便走出了教室。

那一年，49岁的桑塔亚纳回到了他远在欧洲的故乡。数年后，《英伦独语》诞生了，桑塔亚纳为他的美学绘上了最浓墨重彩的一笔。

原来，初心，就是在人生的起点所许下的梦想，是一生渴望抵达的目标。

初心给了我们一种积极进取的状态。苹果公司创始人乔布斯说，创造的秘密就在于初学者的心态。初心正如一个新生儿面对这个世界一样，永远充满好奇、求知欲和赞叹。因为如此，乔布斯始终把自己当作初学者，时刻保持一种探索的热情，“现在的我仍然在新兵营训练”。

每个人都拥有自己的初心，纳兰性德说，“人生若只如初见”。在这个时代，初心常常被我们遗忘，“我们已经走得太远，以至于忘记了为什么出发”。因为忘记了初心，我们走得十分茫然，多了许多柴米油盐的奔波，少了许多仰望星空的浪漫;因为忘记了初心，我们已经不知道为什么来，要到哪里去;因为忘记了初心，时光荏苒之后，我们会经常听到人们的忏悔：假如当初我不随意放弃，要是我愿意刻苦，要是我有恒心和毅力，一定不会是眼前的样子。

人生只有一次，生命无法重来，要记得自己的初心。经常回头望一下自己

的来路，回忆起当初为什么启程;经常让自己回到起点，给自己鼓足从头开始的勇气;经常纯净自己的内心，给自己一双澄澈的眼睛。不忘初心，才会找对人生的方向，才会坚定我们的追求，抵达自己的初衷。

(摘编自9月15日《羊城晚报》，作者：清风慕竹，原题为《不忘初心》) □ 胡立彪

最近谈论工匠精神的文章很多。在对中国是否有工匠精神传统这一问题上，许多人倾向于持否定态度。原因多归结在正统的儒家思想不重工、不重技，社会对工匠的认可度很低，至今很少有代表性的产业传承。笔者以为，中国文化的确有轻工的成分，但因此推定中国没有工匠精神及代表性产业，就大错特错了。想想饮食文化，什么都就明白了。

拿不久前广东省发布的一个食品安全地方标准——汕头牛肉丸来说，从标准涉牛肉含量、色泽、气味、技术要求、生产加工过程等诸多方面就可以看出，

这小小的牛肉丸不简单，其中就透出些工匠精神的气息来。事实上，传统的汕头牛肉丸制作极其讲究，其中的“手打”环节最具工匠精神：牛肉丸店里都会安排几个肌肉健硕的青年围坐一团，面对砧板上的牛肉腿，手持铁锤不停地锤打，重复着打鼓的姿势，一直将肉块打成肉酱为止。这样精细打出来的牛肉丸富有弹性，周星驰电影《食神》中把汕头牛肉丸当乒乓球打的情节，并非夸张。

有人这样阐释工匠精神：是指工匠对自己的产品精雕细琢、精益求精的精神理念，是将自己的产品视为独一无二的艺术品，不断完善每一个细节，追求极致完美并乐在其中的执着。只有用心、专注、坚持、创新才能称得上工匠精神。最为重要的一点是工匠精神往往需要几代人的努力与传承。想想八大菜系中的那些名菜，想想遍布全国的那些地方特色美食老店，再过一遍电视片《舌尖上的中国》中的精彩影像，难道还感受不到中国饮食文化中的工匠精神?

事实上，在中国饮食文化中显露出来的工匠精神，正与西方的奢侈品牌理念高度一致。比如两者都强调手工制作(中国美食不仅强调手工技艺，甚至天然地反流水线、反工业化)。我们看到，从皮具、箱包，到服饰、珠宝、钟表、眼镜，甚至汽车，能被称作奢侈品牌者，几无例外地都在坚持以“手工”这一特点区别于一般品牌。虽然手工之于品质并非正相关，但手工更强调人的因素，工匠的参与，赋予了产品丰富的内涵和人文价值。正是由于坚守手工制作，奢侈品牌产品都必然体现为慢，所谓“慢工出细活”，其价格也因慢和细而高高在上了。

有人据此认为，对于奢侈品牌而言，时间是品质的保证。其实这只说对了一半，对于奢侈品牌而言，制造一件产品的时间虽然可以保证品质，但能够保证其奢侈性品牌特征的，却是几十年、上百年对“慢工细活”的坚持。本质上，与其说奢侈品牌强调手工这一奢侈特性，

不如说它们在强调并坚守一个古老的品质承诺，而“手工”这个看上去相当落后的词语，由于凝结了太多的历史和品牌情感而仅仅成为了一种象征，一种符号，就像挂在一位老将军胸前的勋章，是战绩、是荣耀，更是无法背叛的诺言。

有一句从《华严经》解读出来的话因被乔布斯推崇而风靡——不忘初心，方得始终。用这句话来解释工匠精神再合适不过。如果我们理解了奢侈品牌强调“手工”是在坚守一个百年承诺，那么像蒂凡尼、爱马仕那样以拥有几代为之工作的老工匠而自豪，像香奈尔那样斥巨资收购羽毛、纽扣、帽子等手工作坊为其奢侈手工作保障，就不难理解了。甚至，对奢侈品牌的高价、限量路线，宁可下架也不打折等做法，我们也能表示出理解、宽容和尊重。

我们现在讲工匠精神，就是要呼吁全社会都能够重工重技，拥有一颗敬重制造本身及其从业者的心，更期望有更多工匠和企业可以发扬中国美食传统中

积淀的工匠精神，生产出更多更好的优质产品，提高人们的生活品质，提高整个中国制造的质感，使其在世界经济舞台上绽放异彩。

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