优质蜂胶制品的五大标准

优质蜂胶制品的五大标准

优质蜂胶制品的五大标准（央视视频：真假蜂胶专家教您如何鉴别）

作者：中国蜂产品供求信息网发布时间：2010-11-25 14:53:37 浏览次数：1177

金黄色是高品质蜂胶制品的标准色。蜂胶原料一般呈现黄褐色、棕褐色或灰褐色。采用酒精提取法生产的蜂胶制品，在生产过程中，酒精和蜂胶中的一些成分发生化学反应，生成一种黑色焦油状的多酚咖啡酸聚合物，因而呈现黑褐色。采用超临界CO2萃取技术生产的蜂胶制品，在无氧化状态下萃取，是纯物理的提取过程，天然蜂胶的成分得到充分地保全，还原了蜂胶的本色---金黄色。

闻气味

有机溶剂如酒精用于蜂胶的提取，其中的低沸点、脂溶性、热敏性成分容易遭到破坏，所以酒精提取得到的黑蜂胶有一股刺鼻的味道。采用超临界CO2绿色分离技术，在31℃的条件下提取，蜂胶中芳香味的成分(低沸点、脂溶性物质)完整地保留了下来，酿造的蜂胶制品气味芳香宜

此外，近年来有很多有关国外蜂胶制品的报道，那么，是不是国外的蜂胶制品就比我国的蜂胶制品好呢？答案是否定的！

一是我们接触到的国外蜂胶制品所采用的原料未必真正来自于国外。中国是世界第一养蜂大国，根据联合国粮农组织（FAO）2003年的统计，中国有700万群蜂，美国259万群，澳大利亚34万群，新西兰34万群，日本的蜂群量更是少得都没有列入世界蜂群分布统计，而这些国家的蜂胶产品消费量是很大的，所以大量的原料都依赖于中国。

二是即使是国外的蜂胶原料，其品质也未必优于中国。我们来比较以下经常遇到的有关巴西蜂胶的原料和中国的蜂胶原料中常规八种黄酮含量。

所以，国别不是判别是否优质蜂胶制品的标准。

还有些人说，优质蜂胶制品是不是应该溶于水？其实天然蜂胶含有的300多种化合物中，真正能溶解于水的不超过5%%，溶于水的蜂胶制品大多添加乳化剂，这些乳化剂的加入，使蜂胶功

效的发挥大打折扣。况且，我们人体的消化系统是很伟大的，并不是对溶于水的食物，消化吸收的效果才好，所以是否溶解于水也不是判别优质蜂胶制品的标准。

黄酮含量高就是好蜂胶吗

由于蜂胶具有神秘的一面，消费者对蜂胶的了解也仅仅是局限在一些功能功效上，而鉴别真假蜂胶所需的高技术，很难普及应用，业界有很多人士也只是简单的就黄铜含量作为衡量真假、优劣蜂胶的标准。这也导致了一些消费者普遍认为黄铜含量越高蜂胶就越好的错误认识。

科学研究表明，蜂胶含有大量的黄酮类，萜烯类等化合物，以及多种维生素物质。要将这些物质很快的鉴定出来确实很有困难。目前鉴定蜂胶最科学的使用是图谱鉴定法。该技术大多也只是使用在试验室，很多小厂家根本就无法使用，同时国家也并没有一项名为规定蜂胶的鉴定方法。在这种情况下如何才能识别蜂胶的真假好坏呢？是不是真的黄酮含量高就是好蜂胶呢？

要正确认识蜂胶我们还得从黄酮认识起。黄酮是一种化合物，它的基本母核有两个苯环，通过中央三碳链连接而成，因为分子中有酮基，且

是黄色的，故起名黄酮，它可以改善血液循环，降低胆固醇，它还可以软化血管，改善微循环以及其它的一些作用。日常生活中我们所能接触到的蜂胶都是蜂胶制品，是经过加工的。它们中所含有的黄酮是纯天然的，但是有的一些商家为了片面的追求黄酮高含量，他们往蜂胶制品中添加了黄酮（如芦丁，这些都是很便宜的物质）用来迷惑消费者。所以很多人所看到的黄酮含量很高的蜂胶产品不一定都是真正的蜂胶制作出来的。

蜂胶总黄酮含量到底能达到多高？

作者：中国蜂产品供求信息网发布时间：2010-5-17 17:39:08 浏览次数：686

总黄酮含量到底能达到多高？

蜂胶与总黄酮

总黄酮是由黄酮类（FLAVONES）化合物组成的一个大家族，蜂胶的绝大部分功能都与总黄酮有关，因此，总黄酮的含量是衡量蜂胶品质好坏的一个非常重要的标准。

是不是包装上的总黄酮含量最精确？

包装上的总黄酮含量，是国家卫生部或者国

家食品制剂品监督管理局在为其产品办理审批手续时确定的代表该产品质量的一个定量指标，体现在为该产品颁发的《保健食品批准证书》中，这个值一旦确定就不能在包装上任意改变。目前有的产品规定≥多少百分比，这是一个最低质量标准，不是准确的含量标准。但有的产品说明书中直接写上含量的百分比，这样的规定实际上并不科学。那么究竟怎么标明最合理，我们国家目前尚无统一规定。

另外，每一年，蜂胶企业所在的省市级疾病预防控制中心等质量管理部门还会为蜂胶企业做一次全面的"年检"，其中的检测指标之一就是总黄酮含量，这个检测值会体现在产品的年检报告中。其实，蜂胶产品中的总黄酮含量并不是一个完全恒定不变的值，每批蜂胶产品因原料和提取及制作工艺环境的差异，都会使总黄酮的含量产生一定的波动。事实上，每个企业对每批次的原料与成品都应随时检测，以便及时掌控产品质量。一般的蜂产品公司对每批次的蜂胶原料及成品均送往国家权威检测部门，进行总黄酮与铅的检测，以确保产品的安全性、稳定性和有效性。有鉴于此，建议消费者随时查看自己购买的该批

次产品的有关权威部门的检验报告。

总黄酮含量到底能达到多高？

在实验室精密设备仪器条件下，蜂胶的乙醇提取物，其蜂胶纯度达到99%以上的，总黄酮含量最高可达到35%左右。将蜂胶提取物制成保健食品，无论是什么剂型都要加入相当多的赋型剂，因此成品中的总黄酮含量要比蜂胶提取物中总黄酮含量低得多。我们平时所讲的国家规定的蜂胶保健食品中的总黄酮含量是指加了赋型剂的产成品，不是蜂胶原料。蜂胶保健食品中总黄酮含量的高低主要取决于蜂胶原料及其提取工艺和制剂工艺。另外，蜂胶是一种含有十分复杂的天然化合物，除了含有黄酮类化合物外，还含有萜烯类化合物等多种功效含有，蜂胶的制剂理作用是通过其众多有效含有协同起效的，蜂胶产品质量贵在有效含有全、有效含有浓度高、提取纯。如果一味强调总黄酮含量而忽略了其他有效含有，那是不全面的。一般蜂胶乙醇提取物总黄酮含量高的，其他有效含有含量也高。

怎样避免蜂胶的副作用

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