西瓜爆炸的原因分析

结论：
西瓜“爆炸”是受多方面因素影响的。膨大剂 并不是炸药，也不是毒药，把所有问题都推在它 身上是不公正的。并且膨大剂的剂量在允许范围 内时，并不会伤害人体健康。
对于西瓜而言，用30毫克/千克浓度的膨大剂 溶液浸泡幼果，40天后瓜皮上的残留量低于 0.005毫克/千克，低于我国规定浓度（0.01毫克/ 千克）。正常使用是不会带来健康危害的。 膨大剂是20世纪80年代由日本首先开发，之 后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂， 并不属于食品添加剂。目前膨大剂在我国使用很 广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。
2006年，温岭箬横镇东浦村瓜农丁夏林称自家种的2000 个西瓜突然开裂。
2008年，据琼海市农业局有关负责人介绍，目前在琼海 境内种植的大棚西瓜大约2万亩，到上市时间的西瓜几乎都 存在裂开现象。
2010年云南省瑞丽市勐卯镇广拉村西瓜开裂。
原因：
西瓜的品种
此次出现“裂瓜”的西瓜品种叫“日本全能 冠军”，2010年刚在当地引进推广，其特点是皮 薄、易裂。
天Hale Waihona Puke Baidu因素
西瓜在经历长时间干旱后，短期内大量吸收水 分容易胀裂。今年春季以来江苏干旱较重，在出现 “裂瓜”的前后几天，恰好下了大雨，西瓜吸收了 水分就容易出现“裂瓜”现象。
肥料的使用情况
实验以及种植经验告诉我们，使用过多的氮肥会 使西瓜皮容易开裂。这是因为，施用氮肥可以大大 提高西瓜的生长速度，但瓜瓤的生长速度要大大快 于瓜皮。这样一来，西瓜就很容易开裂了。
膨大剂能让西瓜炸弹吗？
2011年5月8日开始，江苏镇江市丹徒区宝堰镇已结满瓜 藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个“疯狂”地炸裂开来。
人们在寻找原因的时候，又将罪魁祸首的大帽子扣在 了植物激素——膨大剂头上。这一次它们成了炸弹制造者。 膨大剂究竟有没有这样神奇的“引发爆炸”能力呢？
西瓜皮开裂并不是什么新鲜事。2006年、 2008年和2010年都有西瓜开裂的报道。大家可 能也都有这样的经历，切西瓜时，刀刚碰到西 瓜，瓜皮就应刀而裂了。在很多地方，这种现 象还被认为是西瓜又好又甜的标志。虽说可以 成为一个好的促销标志，但是在大田中随意裂 开可不是什么好事。
西瓜开裂引发关注，人们担心使用了膨大剂，西瓜会爆 炸，植物激素是否存在滥用风险，用激素催熟的瓜果会不会 对人体有害呢？
专 家 解 释
目前常用的“膨大剂”的主要成分是氯吡脲。 这是一种通过影响植物体内的细胞分裂素、生长 素、乙烯等内源性激素起作用的植物生长调节剂。 到目前为止，还没有研究报道这种膨大剂跟西瓜 的水分代谢有关系，也不可能直接促进西瓜吸水， 增加西瓜内的压力。 如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合 影响，膨大剂是很难发挥作用的，不用说让西瓜 爆炸，就是让西瓜快速长大都是问题。将爆炸元 凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允。