度假酒店设计研究讲解PPT课件

大堂 餐饮
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宴会
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A：客房
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A：客房
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A：客房
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A：客房
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客房的类型
集中式客房 别墅式客房
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A:客房
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A:客房标准层设计要点：
B：服务电梯和布草间 服务电梯：两个（客房服务+清洁车和行李 ） （可共用） 和布草间结合布置。服务电梯厅不可直接开向客房走道 服务电梯往下通向内务存储间（30间客房一个） 布草间：每一楼层至少一个（15㎡），每25个房间一个布草间， 布草间内有给排水（干区和湿区），要考虑工作人员卫生间（可
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家具储藏
服务通道
贵宾休息室
宴会厅
音控室 厨房
会议室
洗手间
前厅
电话间
宴会入口
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酒店大堂 商务中心
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前厅 宴会厅
会议室 会议室
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B4：休闲娱乐
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A健身中心
B娱乐B配4套：(淋休浴更闲衣娱桑拿乐)
C游泳池 D SPA(每间客房1.2㎡)
个人行李间最小30㎡， 靠近礼宾台和电梯 团体行李间最小50㎡，有从外面进入的门（行李车） 7.前厅部：至少40㎡，接待台后，客人不可见
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B2：餐饮
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餐饮区域：每间客房对应1.1-1.2个餐位。 三种餐厅
A 大堂吧:大堂等候功能,酒水,可以安排娱乐,舞台空间 2.7㎡每座（喜达屋），仅有备餐，无厨房
雅高：索菲特，诺富特
凯悦：凯悦，君悦
四季：四季
香格里拉：香格里拉
安曼 AMAN 悦榕庄 BANYAN TREE
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第一部分：公司案例
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度假酒店的特点和类型
公司的项目： 01 三亚亚龙湾瑞吉酒店 10.8万㎡ 373间+29间别墅 02 三亚亚龙湾铂尔曼酒店 2.9万㎡ 112间别墅+70间客房 03 佛山山水古堡豪森酒店 8.4万㎡ 341间 04 华强广场酒店 05惠州汤泉 ……
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度假酒店的特点和类型
部门项目： 01 南昌天沐酒店 地产+酒店 4.5万㎡ 02 重庆涪陵金科酒店 商业+酒店 03 武汉中恒湖居天下酒店 地产+酒店 04 南昌洗药湖避暑山庄 旅游+酒店 2.5万㎡ 250间客房 05 长沙金科浏阳度假酒店 地产+酒店 1.5万㎡ 75间客房+41套别墅
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B3：宴会
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设计要点: 1.宴会厅应可以分割为2间或者3间，每间都有独立入口和后勤入口 2.宴会厅的前厅（序厅）约为宴会厅面积的30%-35%，宜在长边位置 3.宴会厅的厨房约为宴会厅面积的30%,如有通过餐梯连接,可只设备餐 4.家具储藏,宴会厅面积的15%左右(万豪) 5.贵宾休息室,独立入口进入宴会厅,独立洗手间 6.音控室,一般位于入口上方夹层 7.面积和疏散:0.65㎡每人计算疏散
以每两层设一个）；每10-17间客房一个服务员。 污衣井道：760x760至少，
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A:客房标准层设计要点：
03 客房垂直分区 原则：层数越高，等级越高 标间在最低，套间居中，最高是行政酒廊和总统套房
标准间：1个模块（MODULE） 小套间：1.5个模块 标准套间：2个模块 大套间：3到4个模块 总统套：6到7个模块
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客房标准层案例分析
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三亚金茂希尔顿
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三亚铂尔曼度假酒店
布草间集中在一楼，每层设消毒间（湿区）
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客房布置
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皇冠
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希尔顿康莱德
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希尔顿
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洲际
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皇冠假40日
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深圳四季酒店44
B 全日餐厅:休闲,非正式用餐,包含早餐,宜有露台 餐位数为客房数的一半，2.0-2.4㎡每座 餐厨比0.5
C 特色餐厅(风味餐厅):最好有独立室外出口
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B2: 餐厅设计要点：
1.大堂应该很容易看见餐厅 2.最好有独立室外入口 3.厨房到餐厅的入口(服务入口):两道门,错开; 餐厅内部不可以看到厨房 4.餐厅:两个疏散出口,一个通向大堂,一个通向室外 5.包房送餐流线不能穿越大厅.
.源自文库
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设计要点: 1.宜有独立出口 2.从客房通过电梯可以方便的到达健身中心 3.更衣淋浴最好能服务多种设施：健身，泳池，SPA等
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A:健身中心范例
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餐饮
MALE
更衣，淋浴 卫生间，桑拿
按摩
外部出口 泳池
健身区 （干区）
按摩池 浸泡池
FEMALE
更衣，淋浴 卫生间，桑拿
B1：大堂
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A:大堂
大堂
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客人电梯
大堂吧
礼宾台
大堂
前台 商务中心
前厅部
礼宾车 代客泊车
团体入口
卫生间
员工入口
行李入口
落车处
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B: 大堂设计要点：
1.前台：在大堂能看见，但不宜正对入口；离入口有一定距离; 接待台后需要有背景墙
2.卫生间：靠近餐饮布置，每50人一个洁具 3.商务中心：大堂视线可及，最小15㎡，玻璃隔间 4.商店：理想位置为大堂通往客房，宴会，餐厅的走道上 5.前厅大门：仅供客人进入，包括代客泊车，行李员在内的员工不 得从此门进入 6.行李间：2个，个人和团体（可合用），
三亚亚龙湾瑞吉酒店
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三亚亚龙湾铂尔曼酒店
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第二部分：功能组成和基本流线
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度假酒店三大功能组成
公共区
大堂 4-7%
客房区
集中客房 别墅客房
会议 4-12% 餐饮 4-8% 娱乐 2-10%
后场区
行政办公 厨房
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员工设施 停车场
设备
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功能组成比例
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客房 健身娱乐泳池
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度假酒店的特点和类型
城市商务酒店——集中式布局（站着） 旅游度假酒店——分散式布局（躺着）
躺着舒服还是站着舒服？ 度假酒店的核心在哪——创造出一种有意思的体验
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著名酒店管理公司：
洲际：洲际，皇冠广场，假日
希尔顿：希尔顿，康拉德，双树（逸林）
喜达屋：瑞吉，喜来登，威斯汀，福朋
万豪：丽思卡尔顿，JW万豪，万豪，万丽
度假酒店设计研究
做酒店的一点体会
1.要多体验，包括直接的和间接的，多转转，多住住 2.做酒店，功能和流线是最基本的，要搞的很熟 3.好的规划是成功的一半 4.作为一名酒店建筑师，光懂得建筑设计方面的知识是不够的。 你需要懂得酒店定位和运营，景观设计，室内设计各方面的知识。 不是所有的甲方都有开发酒店的经验，也不是所有甲方都有专业的 酒店管理或者顾问公司。