燕窝加工四道工序缺一不可

高端燕窝加工工艺四道工序缺一不可

为了让消费者更直观、全面的了解燕窝生产加工，燕云会从燕屋原料采摘开始解析燕窝的加工工艺，不同的加工工艺也决定了燕窝最后的出品和等级。燕窝原料采摘后就会被送至工厂进行原料加工，加工步骤大致为分拣分类、消毒清洗、挑毛定型和包装检测四部分。

首先根据原料的优劣等级进行一次挑选分类。分拣过后，可用的毛燕原料将在特定温度和时间内进行消毒，然后冲水清洗。第三步是挑毛，工人用镊子纯手工挑出燕窝中的燕毛，这是最为耗时耗力的一步，具体的挑毛时间长短基本取决于燕窝原料的等级。

挑毛完成后，燕窝会被再次清洗、加工定型，以保持完整的外形。正规进口的燕窝不仅会进行海关抽检，在此之前工厂也会对产品进行一次检测，主要的检测内容是亚硝酸盐、霉菌和重金属含量等。有经销商向记者透露，因为中国的燕窝进口检疫标准很高，所以印尼燕窝工厂对出口中国的燕窝产品检测也更加严格。

最后，工厂会对加工好的燕窝进行包装，并在每一盏燕窝上都贴上溯源标签，消费者可以根据标签上的溯源码来查询该燕窝的生产信息，并通过有无溯源标签判断是否属于正规进口燕窝。

是大家购买燕窝时，很难辨别燕窝的来源，这里为大家介绍一点简单的经验：

1. 盏型，燕子进入燕屋后，往往会先找到90°角落来造窝，也就是三角盏，在非热点区,闹市区的燕屋因为很难吸引大批燕子筑巢，所以燕屋中的出品，以三角盏居多,这也是三角盏的营养品质平均水准较差的原因.

2. 清洁度，打理不好和工艺落后的燕屋，燕窝出品的清洁度会比较低，经常见到鸟粪和污水污染的情况，燕身有变色的霉斑，杂质多。这种燕窝往往只能靠药水漂白和化学除毛的手段,虽然表面看起来正常了,但依然会残留大量的有毒害物质。所以大家可以通过仔细检查有无化学味道，同一批燕盏颜色是否完全一样这些方法来检验燕窝有没有人工掩盖霉菌和污染，一定要坚持吃100%纯燕窝。

3. 误解-口感：燕丝的粗细，燕窝的口感，味道，和燕屋的位置并没有关系，也不是作为判断燕窝来源和品质的标准，金丝燕是候鸟，可能今天在马来西亚出产的一盏燕窝，和几个月后在印度尼西亚出产的一盏燕窝，是来自同一只燕子，所以燕窝的口感取决于金丝燕而不

是燕屋。关于燕窝品质辨别的正确方法，接下来小熊会为大家介绍专题内容，请继续关注哦。