苹果生育时期划分
洛川苹果资料
一、洛川苹果的介绍苹果约在汉代传入陕西。
洛川约在1947年，阿寺村农民李新安，始从河南灵宝引种。
1986年被国家农业部确定为优质苹果基地。
90年代中期，苹果已成为洛川农民的主要收入来源。
陕西洛川属渭北黄土高原沟壑丘陵区，暖温带半湿润大陆性季风气候，是日照高值区，有利于苹果的光合物质积累和运转，对苹果栽培具有得天独厚的优势，47二、洛川苹果与其他苹果的优势1、地理优势：洛川无霜期180天，冬少严寒，夏无酷热，4～10月，历年平均气温在16．3℃，6～8月20.9℃。
全生育期昼夜温差最高月12．6℃，最低月9．5℃。
有效生育期的4～10月，平均10．7℃，有利于苹果栽培和糖分的积累。
苹果生育期的4～9月，约需降水540毫米。
洛川4～9月降水为507．1毫米。
不足之处是年内降水分布不均，多集中在7、8、9月，但由于黄土蓄水性好，不均性降水，可通过土壤容蓄调节使用，形成苹果栽培优势的供水条件。
洛川属土层深厚的黄土高原，黄土层厚达80～220米，质地中壤，通透性强，水肥供需协调，含有机质1%左右。
土壤属中性偏碱，为苹果栽培的优良土壤。
因此，早在60年代，科学家们就确认渭北沟壑丘陵区是陕西苹果地理气候资源带。
日照充足，紫外线强烈，昼夜温差大，空气湿度低，病虫害少，因而果实着色鲜艳，含糖量高，香味浓厚，品质优良，耐贮运，具有特殊的商品价值和经济价值。
这就是洛川苹果优质高产的重要原因。
2、环境：洛川境内无任何污染的生产环境，是国内外专家一致公认的发展有机苹果生产，连片面积最大的种植基地。
3、营养价值：含水分85%左右，糖16.2%（高于外地苹果2％～3％），苹果酸0．38%～0．63%，还含有各种维生素和矿物质。
4、口感：肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏三:如何鉴别洛川苹果一看，洛川苹果，果形端庄，果面光洁，颜色艳丽二闻，洛川苹果，果香浓郁三摸，洛川苹果，果实硬度较强四尝，洛川苹果，细腻多汁，脆度适中，酸甜适口通过正规渠道，原产地发货六、苹果的识别挑选方法、食用方法、储存方法四、苹果的识别挑选方法、食用方法、储存方法1、苹果选购知识1）、宜选套袋苹果这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
天水苹果发育模拟模型研究
期、 展叶盛期 、 开花盛期 、 果实成 熟期和 叶变色期 ， 并 利用麦 积 、 安 、 秦 清水县 （ 林 业局 近 ｌ （９ ８ 区） ０年 １９ ～ ２０ ０ ７年） 的苹果 物 候 资料 ， 统计 得 到物候 期 （ １ 。 表 ） 气象 资料取 自当地气 象 站 的逐 日平 均 温度 、 日照 资
以元帅 系列为观 测 品种 ， 验 点设 在 气象 站 附近 的 试 苹 果园 。试验期 间 ， 用农 业 气象 观 测规 范果 树 分 采 册 【］ 测 方法 和 技术 规定 ， 测苹 果 的发 育 状况 ， 】观 观 记 载各个 生育时期 出现 的 日期 。本试 验对 苹果 的发
育期 主要划 分 为 ６个 阶 段 ： 芽 膨 大期 、 芽 开放 叶 叶
关键词 ： 水 ； 天 苹果 ； 育 阶 段 ； 拟模 型 发 模
中图 分 类号 ： ６ １ １ Ｓ６ ． 文 献标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： ００７０ （０００．２７０ １０—６ １２ １） １ ３—６ ０
果树 生产在世 界多数 国家的农业 生产 中 占据重
拟模 型研究 ， 并用 不 同栽培 地 点 的苹果 观 测数 据对
模 型进行检 验 ， 这对 于更好地 预测 、 鉴定气 候变化条 件 下苹果生 长期 的变化 ， 拟苹 果 生育 期对 气候 变 模 化 的响应 ， 学地 管理 苹果 生 产 ， 测 、 护苹果 生 科 监 保 态环境 等方 面都具有重 要的理论 和现实意 义 。
７ ０年代 中期 ， 人们 就 已经发 现 西北 黄 土高 原地 区的 苹果 品质 超群 ， 于 东 部 老 苹 果 产 区。其 中 ， 水 优 天
“ 牛” 果 以其 形美 、 花 苹 色鲜 、 味佳而 闻名 于世 。其各 项 品质指 标 均 在 全 国 苹 果 品质 鉴 定 评 比 中名 列 前
苹果树苗品种大全
苹果树苗品种大全1 红富士∨日本育成，1980年引入中国。
果实大型，平均单果重220克，最大果重650克;果形扁圆至近圆形，偏斜肩，果形指数0.8。
果面光滑，无锈，多，蜡质层厚，果皮中厚而韧;底色黄绿，着色片红或鲜艳条纹红;果点中多，黄白色，较小，圆形，锈色果点大，不规则凸出明显。
果肉黄白色，致密细脆，多汁，酸甜适度，食之芳香爽口，含量14.5-15.5%，品质极上，果实极耐贮藏，在半地下窖可藏至翌年5月，在冷风库可藏至翌年7月。
贮藏后香气更浓，风味更佳。
果实发育期170-180天，10月中下旬采收，生理落果和采前落果很轻，成熟前无裂果现象。
是着色系富士的总称。
在富士推广栽培过程中，由于其具有较活跃的遗传性变异特点，在日本各地涌现出许多果实着色好的变异单系，共有100多个。
2、嘎拉∨新西兰品种，1980年由日本引入。
∨果实中等大，短圆锥形;果面底色金黄，阳面具有浅红晕，有红色断续宽条纹;果形端正，较美观，果顶有五棱，果梗细长;果皮较薄，有光泽;果肉浅黄色，肉质细脆;含量13~15%，果汁多，味甜微酸，十分可口，品质佳。
9月上旬成熟。
新嘎拉，又名皇家嘎拉，1986年引入，多数性状同嘎拉，唯其着色明显优于嘎拉，因得到市场的青睐。
3、桑萨∨又名珊夏，1989年由日本引入。
该品种树姿直立，干性较弱，短果枝多，早产丰产，坐果率高。
8月下旬成熟，果实圆锥形或扁圆形，单果重230克左右;底色黄绿，向阳面浓桃红色，阴面呈桃红色，果面腊质较厚，皮薄美观;果肉黄白色，松脆爽口，味甜、多汁，有花红果香味，含量13~15%左右，较耐贮藏，为一个极有发展前途的中早熟品种。
4、红将军∨日本品种，1996年由威海市农科中心引自日本中岛天香园。
经试栽，在表现出良好的经济性状。
该品种果实大，近圆形，平均单果重307克，果桩高，果形指数0.86;果实色泽鲜艳，全面浓红;果肉黄白色，果肉硬度9.6k g/c m2，肉质细脆、多汁，可溶性固形物15.9%。
栖霞苹果知识介绍
栖霞苹果知识介绍山东省栖霞市素有“胶东屋脊”之称，面积2017平方公里，主要地形为丘陵山地，有“六山一水三分田”之特点。
这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹果，栖霞人栽苹果的悠久历史有100多年。
改革开放以来，栖霞加快产业结构调整，大力发展苹果产业，果园面积迅速增加到65万亩，年产苹果10亿公斤，成为支柱产业。
栖霞因此享有“中国苹果之都"和“中国苹果第一市”之称。
一、栖霞苹果的生长环境。
温度是苹果生长发育最重要的环境条件之一，果实生长后期昼夜温差是影响果实品质的一个重要因素。
昼夜温差较大的地区，苹果含糖量高，品质优良。
光照是苹果生长发育的重要环境条件。
其通过光强、光质和日照时间长短影响光合作用及光合产物，从而制约着苹果的生长发育、产量和品质。
地势地形是影响苹果生长发育的间接环境因素。
它是通过改变光、温、水、热等在地面上的分配，从而影响苹果生长发育、产量形成与品质变化。
栖霞地处胶东半岛的中心位置，境内以山地丘陵为主，平均海拔178米，属温带季风型大陆气候，年平均气温11 . 3℃，平均降水量754毫米，无霜期平均207天，四季分明，气候宜人；全市年累计光照时间达 2690小时，秋季昼夜温差大，土壤条件适宜，自然环境非常适合苹果生长。
1866年，境内开始引种栽植苹果。
在长达150余年的栽培实践中，广大果农积累了丰富的技术和经验，果园管理水平一直处于全国领先地位。
二、栖霞苹果的生长周期。
苹果一般栽后3年见花，5—6年开始结果，8—10年进入盛果期。
结果初期，长果枝和腋花芽结果占有较大比例。
苹果一般花序坐果率70%左右，花朵坐果率40%—50%。
果台副梢抽生能力较强，但连续结果能力较差，易形成小果，又有隔年结果的现象，自花结果率低，应配置授粉树。
苹果的盛花期，在山东栖霞地区为4月底5月初，果实生育期170—185天，成熟期一般在10月中下旬至11月上中旬。
三、苹果的保健功效与作用。
苹果是我们生活当中非常熟悉也必不可少的水果之一，有人说“一天一个苹果，疾病就会远离我”，的确如此，苹果对我们的健康是非常又好处的额，所以我们要经常食用一些苹果。
苹果不同生育期内，不良气候对其生产的影响及对策
科学种植苹果不同生育期内，不良气候对其生产的影响及对策苹果生产能否获得优质高产跟当地的气象条件密切相关。
笔者结合北京市昌平苹果生产实践，通过分析苹果适宜气候条件，并与当地的气候条件进行对比分析，进一步了解苹果各生长期对气象条件的要求，提出了苹果优质栽培和管理的建议。
一、昌平区气候条件分析北京市昌平区以半湿润大陆性季风气候为主，春季干旱、夏季多雨、秋季凉爽、冬季寒冷，四季分明，最低气温-12.2℃，最高气温41.2℃（2002年7月14日），极端最低气温-19.6℃(1969年2月24日)。
其中，1月份最冷，平均气温为-3.9℃；7月份最热，平均气温为25℃；年均降水量542.9毫米，降水主要集中在每年的7—8月份，占全年总降水量的75%左右；昌平地区主要的自然灾害有大风、冰雹、暴雨、低温以及寒潮等，这些自然灾害会对苹果的品质造成一定影响。
二、苹果品质形成的有利气候条件分析1.温度。
苹果适合在低温且干燥的环境下生存。
11月下旬至翌年的3月份为苹果树休眠期，要求月平均气温为-10～10℃，这样苹果树才能安全度过休眠期。
4—11月份为苹果的生长发育期，要求平均温度为12～15℃，这主要是因为苹果在膨大期间内对热量的需求很大，而热量不足就会导致苹果着色效果差。
同时，在苹果生长后期，昼夜温差也会对其品质具有一定的影响，昼夜温差小于7℃会有效促进果实内干物质的积累，从而生长出色泽鲜艳、糖分充足、耐贮存的高品质苹果。
昌平地区年平均气温为9.7℃左右，最冷的1月份的平均气温为-3.9℃，其中4—10月的平均气温在13～27℃，这对苹果的发芽、开花、坐果、生长、膨大、着色十分有利，进而提高果实的品质。
2.降水。
苹果在生育期内对水分的要求非常高，充足的水分对果树叶面的蒸腾、营养物质的输送具有积极的促进作用。
苹果生育期内对年降水量的要求为500～800毫米，要求空气湿度为60%～70%。
但不同生长阶段的苹果对水分的要求也不尽相同，比如：发芽期水分不足就会导致果树发芽慢、叶片小，进而影响新枝叶的生长发育。
木美土里苹果生育周期施肥营养套餐
木美土里苹果生育周期施肥营养套餐施肥方案：按照亩产量为5000公斤左右的果园，建议施肥方案如下：使用方法：菌肥沟施：在树冠投影以里30cm处挖环形沟/水平沟，沟深30-40cm，木美土里菌肥与复合肥混合均匀后施入施肥沟，覆土。
树冠投影以内30cm开施肥沟，沟深30-40cm环状沟施肥水平沟施肥果树生物盾涂干：使用前将黑瓶和白瓶1:1混合，避光放置30分钟后，加水30斤稀释涂干。
果树生物盾喷雾：使用前将黑瓶和白瓶1:1混合，避光放置30分钟后，每套兑水150公斤，全树喷施呈水淋状，于发芽前、秋季落叶后各1次，可有效防控上不枝干腐烂病发生，减少越冬病原基数。
使用效果：案例1施肥方案：连续5年秋季施8斤木美土里菌肥/株，配合有机肥、复合肥、矿质肥。
果园简介：树龄30年，品种首红，前两年开始用木美土里菌肥，如今果园面貌大变样。
吕师傅高兴地说：“你看看我家树势和果子，苹果果个大、匀，上色早，上色好。
你再看邻家和我的果子就不是一个等级的。
我的果子4.5元订出去，他家的4.2元还没有人要呢。
”案例2施肥方案：2014年开始，每年3、6、9月每次沟施木美土里菌肥6斤/棵，配合复合肥果园简介：14年生树，连续使用木美土里菌肥三年了，全园果树病害逐年减少，树势稳健，叶片黑绿，糖度高达近16 %。
4亩果园连续三年果价分别为5.4元/斤、5.8元元/斤、4.1元/斤，稳定收入在11万元左右。
直径30公分的树干没有腐烂病的影子叶片厚绿叶片较大 长势稳健糖度接近16%案例3施肥方案：连续使用木美土里菌肥三年果园简介：12年生树，连续使用木美土里菌肥三年后，亩产接近5000斤，糖度高达15 %，连年为木美土里示范园。
在周围果价在1.5元左右的背景下，其果园苹果以2.7元/斤的高价被果商收购，王大哥说道：“用了木美土里三年了，不管是叶片、果个、果面、果价、墒情上，我都非常满意，再加上木美土里的包销，没有了后顾之忧，我都计划多包些果园来种了！”-苹果着色好、产量高使用前对比使用后对比叶片大、厚、颜色深案例4：施肥方案：2014年4月份开始至2016年连年3、6、9月份沟施木美土里6斤/棵配合复合肥果园简介：该果园是仁大乡位置最好的山坡地，果树树龄14年，自从2014年春季开始使用木美土里，果树连年高产稳产，在果价连年低迷的情况下，4亩果园年收入稳定在10万元左右，今年有幸被选为木美土里包销果园，但其今年果子以4元2角的高价卖出，周师傅说：“自从上了木美土里，我的果树叶片更黑绿了，果树更强壮了，果园连年增产最高达20%，而且果价连年不低，包销都用不上了，果商们都抢着要哩！”果径达92mm糖度在15%以上案例5：施肥方案：2014年开始，每年3、6、9月每次沟施木美土里菌肥6斤/棵，配合复合肥果园简介：16年生树，连续使用木美土里菌肥三年后，全园果树树势稳健，叶片黑绿，80#以上占全园95%，糖度高达近16.2 %，连年增产高产。
苹果如何保鲜防腐,如何预防腐烂变质？
苹果如何保鲜防腐，如何预防腐烂变质？苹果是我国四大水果之一，果味芳香、甜酸爽口，可以增进食欲、促进消化，含有丰富的营养物质，不仅含糖量高，还含有各种维生素，容易被人体吸收利用，有非常好的保健作用。
苹果属典型呼吸跃变型果品，采后具有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。
在贮藏的过程中，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁，进而衰败、变质、腐烂。
苹果的品种繁多，按成熟期不同可分为早熟、中熟、晚熟三类。
1.早熟品种：成熟期在6月至7月初。
主要品种有辽伏、伏帅、甜黄魁、黄魁、红魁、祝光、丹顶、伏花皮等。
由于生长期短，果肉组织不够致密，肉质松软，味淡，容易腐烂，不耐贮藏，一般直接上市鲜销或用拜科特瑞无味型水果专用杀菌保鲜剂浸泡处理后再进行短期冷藏，不用于长期贮藏。
2.中熟品种：成熟期在8～9月。
主要品种有金帅、元帅、红星、首红、魁红、华冠、伏锦、新嘎拉、红玉等。
其贮藏特性比早熟品种好，但在一般的简易贮藏条件下，不宜进行长期贮藏。
采用拜科特瑞无味型水果专用杀菌保鲜剂喷洒或者浸泡处理后，再进行机械制冷的冷库和气调库可以延长贮藏期，贮藏到翌年1月～3月份。
3.晚熟品种：成熟期在10～11月初。
主要品种有国光、青香蕉、倭锦、富士、长富2号、秋富1号、鸡冠等。
这些品种产量高，用拜科特瑞无味型水果专用杀菌保鲜剂喷洒或者浸泡处理后，苹果耐贮藏，晚熟品种是贮藏的主要品种。
苹果腐烂变质的主要原因：苹果容易发生腐烂变质的现象，根本原因是有害细菌和真菌的侵染，其中主要的病菌和有害细菌如：苹果虎皮病:虎皮病是苹果贮藏后期容易发生的病害，它与果实采收过早、着色成熟度差、氮肥偏多有关。
贮藏后期，由于环境温度过高，果实衰老而诱发。
虎皮病主要发生在果实阴面绿色部分，初为淡黄色不规则斑块，后转为褐色至暗褐色，稍凹陷，病皮可轻轻揭下，严重时果肉发绵略带酸味。
苹果、梨树各生育期的修剪方法
苹果、梨树各生育期的修剪方法
刘明;张春生
【期刊名称】《现代农业》
【年(卷),期】2014(0)11
【摘要】苹果和梨的果品是重要副食品之一,它含有丰富的维生素、糖类、无机盐和有机酸。
除了可以鲜食外,还可以加工成果汁、果干、果脯、罐头等。
另外,还有一定的医药作用,它可以清肺、止咳、化痰、平喘,只要长期食用,还是很有作用的。
下面我们来介绍一下它的修剪方法：一、初果期整形修剪苹果和梨树,栽植后3~6年开始挂果,即进入初果期。
这一时期的特点是生长期旺盛,树冠不断扩大,结果量不断增加。
【总页数】1页(P5)
【作者】刘明;张春生
【作者单位】巴彦淖尔市杭锦后旗头道桥镇巴彦淖尔市果树场;巴彦淖尔市杭锦后旗头道桥镇巴彦淖尔市果树场
【正文语种】中文
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苹果生长周期表
备注：
兴农
备注：
1月
2月
兴农
休眠期
备注：
兴农
备注：
康氏粉蚧、棉蚜：省时本800倍+美盾1500倍
底肥
施 肥 套 餐
蚜虫：天地扫1500倍 绿盲蝽：力拔山800倍 桃小食心虫、苹小卷叶蛾：勇帅1500倍或达喜600倍 红蜘蛛、二斑叶螨：赞神1500倍、满双雄1000倍、螨肃静1500倍 霉心病：宝粒精50 6000倍 轮纹病、斑点落叶病、褐斑病、白粉病、锈病：治粉高1500倍+免赖得1000倍，世介勇1500倍+兴农富800倍，帅星7500倍+兴正露800倍 萌芽肥：好乐施363+泰根勇+倍乐福、沃纳+泰根康+倍乐福 花后肥：盖美166 第一次追肥：沃纳+泰根康、好乐施+泰根勇、天龙5号、天龙1号 第二次追肥：天龙6号、天龙3号 底肥：长寿+天龙5号+盖美166
月份 生 育 期
3பைடு நூலகம் 萌芽期
4月 花期
5月
6月
7月 兴农
8月
9月
10月
11月
12月
幼果期 膨果期 成熟期 休眠期 康氏粉蚧 蚜虫 棉蚜 绿盲蝽 桃小食心虫
病 虫 害
苹小卷叶蛾 红蜘蛛 二斑叶螨 霉心病 轮纹病 斑点落叶病
褐斑病 白粉病
锈病 肥 培 管 理 药 剂 组 合 萌芽肥 补钙 第一次追肥 第二次追肥
苹果各个生育时期划分表
1. 1根系生长阶段根系没有休眠阶段, 只要温度适宜, 可一直生长。
根系生长适宜温度为14- 11 ℃, 超过30 ℃或低于0 ℃时停止生长。
3 月上、中旬, 土壤温度上升到1- 1 ℃时, 苹果根系开始生长。
1. 1萌芽阶段日平均气温陆续上升到3 ℃以上, 苹果地上部分开始活动, 气温在5 ℃以上开始萌芽, 8 ℃左右开始生长, 15 ℃以上进入活跃阶段, 萌芽适宜温度为10- 15 ℃。
3 月中、下旬开始萌芽, 4 月中旬进入快速生长阶段。
1. 3新稍生长阶段新稍生长阶段是从叶芽萌发后露出芽外的幼叶彼此分离开始, 到新稍顶芽形成为止。
开始于3 月下旬到4 月上旬, 此时对水分条件的要求较高。
1. 4花芽分化阶段花芽分化阶段分为生理分化阶段、形态分化阶段和性细胞的形成阶段。
生理分化阶段从5 月中、下旬一直延续到10 月上旬; 在生理分化阶段开始后1- 7周出现形态分化。
花芽分化从6 月上、中旬开始, 一直延续到9 月中下旬, 至10 月上旬还陆续分化。
苹果花芽分化的最适宜温度为17- 11 ℃。
超过15 ℃时抑制花芽生理分化、形态分化, 叶不完全, 31 ℃出现频率高低及持续时间长短, 对花芽分化有较大影响。
热量不足, 花芽分化不好, 果实小而酸, 不可溶性固形物增加, 色泽差, 不耐贮藏。
1. 5开花阶段开花阶段分为初花阶段、盛花阶段和终花阶段。
影响苹果开花阶段早晚的气象条件主要是热量因子, 尤其以气温的影响最大。
苹果花芽自萌发至开花需要日平均气温> 10 ℃的积温一般为140- 160 ℃。
苹果开花前40d 的气温如果较高, > 10 ℃的积温越多, 花阶段就越早; 相反气温低, 积温少则花阶段晚。
苹果一般在4 月中旬开花。
花蕾现色阶段最低温度达到- 1. 8 ℃时, 花蕾受冻害; 花阶段若遇- 1. 7 ℃低温花受冻害。
对红富士苹果最低气温为- 1 ℃时, 中心花受冻率高达70% 以上。
苹果果实品质如何提高？
苹果果实品质如何提高？苹果是百度文库常见的一种水果，果肉香甜清脆，营养丰富，热量低，易被人体吸收，能帮助消化，素有“活水”之称。
苹果在我国种植广泛，其产量和种植面积均居水果生产的首位。
但是在实际生产中，农药滥用、化肥过度施用、修剪技术不当等问题，降低了苹果的营养价值及商品价值。
那么苹果果实品质如何提高?下面百度文库就和专业人士一起来看看吧。
1、科学合理修剪通过修剪增加果园的通风透光性，进入夏季，通过拉、吊方法，拉开主枝与主干角度，并保持一定主枝间距，改善树体通风透光，提高光合效率。
8月下旬到9月上旬，将果树外围徒长的、过旺、过密的枝条和背上枝条疏去，让果实能够有充足的光照。
再就是，轻剪秋梢上部幼嫩瘦弱部分，抑制秋梢生长，增加树体对养分的贮藏，有利于上色。
2、及时科学追肥过多的氮肥会使果实发绿，在7月中旬以后，一般不宜大量追施氮肥。
施肥时氮钾比在1.2：1左右，采前40～50天禁用氮肥，重点追施硫酸钾纯钾肥，增糖增色。
采收前30～40天，喷2~3次氨基酸复合肥和单一钙肥。
对套袋苹果，可在套袋前喷一次氨基酸钙(或腐殖酸钙)和氨基酸复合肥(或腐殖酸复合肥)，防止水心病、苦痘病及痘斑病等缺钙症发生。
3、果实套袋果实套袋是我国果农普遍采用的一种提高果实外观品质的方法。
花后35~40天进行，最好半月内套袋完毕。
采收半月前分两次摘袋，海拔低的地区可适当提前摘袋。
先摘除外袋，3~5天后摘除内袋。
中午光照强、温度高时不要摘袋，防治日灼的发生。
4、果园生草果园生草不仅可以提高土壤有机质的含量，保护水土，还能促进果实的着色。
果实摘袋后，最害怕的就是高温和气候干燥，这样果面易产生日灼和干裂纹，而果园生草后能营造的这个小气候环境就能使上述现象尽可能不发生，这样就提高了果实的外观质量。
5、适时适量灌果树成熟期的灌水非常重要，灌水量大易造成秋梢旺长，导致果实裂果、口味变差，不利于上色。
应该多次少量灌水。
采收前一个半月到两个月应该分多次，少量进行果园灌溉。
2011年陕西省苹果主要生育期气候资源分析
果 区偏 多 ２ —４成 ； 北西 部果 区偏 多 １ 渭 —４成 ； 关
中西 部 果 区 偏 多 ４ ６成 。 —
２ １ ４ 苹 果 膨 大 关键 期 降 水 及 时 ， 情 良好 ．． 墒
２ １ 年 陕西 省苹果 果 区首 场透 雨 偏 晚 ， 花 期结 ０１ 至
束时， 各果 区墒 情较 差 ， 分果 区 出现旱象 。但进 部 入幼果 期后 ， 省果 区 出现 两次 明显 降水过 程 ， 我 除 陕北北 部 和渭北 东部个 别果 区较 历年 持平 或偏少
沛 ； 冬期 果 园 管理 应 重视 早 施 基 肥 、 水 保 墒 、 护 叶 片 和 增 强 树 势 几 方 面 ， 越 蓄 保 以为 来年 丰 产 打 好 基 础 。 关键词 ： 果 ； 要生育期 ； 苹 主 气候 资 源
陕 西南北 狭 长 ， 横跨 三 个气候 带 ， 气候 资源 非 常丰富 。苹果 产 业 是 陕 西省 委 、 政 府 确 定 的优 省
水 量 资 源 以及 ２ １ 年 气 象 灾 害 ， 比分 析 ２ １ 年 陕 西省 苹 果 主 要 生 育 期 气 候 资 源 条 件 ， 在 此 基 础 上 提 出 ０１ 对 ０１ 并
２ １ 年 陕 西省 苹 果 果 园越 冬 期 管理 措 施 建议 。 结 果表 明 ，０ １ 陕 西 苹 果果 区 日照 偏 少 、 量 良好 、 水 丰 ０１ ２１ 年 热 降
２ １ ３ 降水 资 源充足 ２ １ ． ． ０ １年 陕西 省苹 果 主要
生育期 降水量 为 ４ ０ ９ ９ —８ ５ｍｍ， 全省 各果 区均较 历年偏 多 ， 中延安 果 区偏 多 １ ３成 ； 北 东 部 其 — 渭
鉴 于此 ， 笔者 拟针对 ２ １ 年 陕西 省苹果 主要 ０１
介绍几个苹果优良品种
介绍几个苹果优良品种作者：来源：《农业知识·乡村季风》2013年第11期一、早熟品种1.藤牧1号。
别名巨森1号，原产于美国，1986年引入我国，1990年开始推广，是优良的早熟苹果品种。
目前山东省、安徽省、河南省等地大面积栽培。
该品种树势强健，树姿直立，萌芽力强，成枝力中等。
果实圆形或长圆形，平均单果重210克，最大320克。
果形指数0.86～1.16。
果面光亮，洁净，底色黄绿。
阳面红色，充分成熟时呈鲜红色，果肉黄白色，质脆，香味浓，酸甜爽口，果汁多，外观美观，品质上乘。
7月中上旬成熟，果实发育期85天。
进入结果期早，栽后3年开花结果，易形成腋花芽，以短果枝结果为主，丰产稳产。
2.岱绿。
别名沙沟无锈金帅，是山东省果树研究所从自然实生树中选出的新品种，1989年命名。
岱绿成熟期正值苹果淡季，外观和品质优于同期采收的金冠，适于作青果供应香港、广州市、深圳市市场。
在山东省栽培较多，河北省、辽宁省、河南省、陕西省已引种试栽。
岱绿果实大，平均单果重180～200克，短圆锥形，果形指数0.88，果面光洁，无锈，个别果略有梗锈。
较耐贮藏。
果实于7月中下旬采收，品质中上等，果肉硬度7.76千克/平方厘米。
树势中庸，干性不如金帅强，枝体较粗壮。
树体大，萌芽率和成枝力与金帅相似，节间较金帅稍短。
幼树结果早，以短果枝结果为主，较易成花，坐果率较高，大小年结果不明显。
适应性较强，耐瘠薄，抗干旱，无论在丘陵、平地均生长结果良好，病虫害发生较少。
3.皇家嘎拉。
别名：新嘎拉、红嘎拉。
原产于新西兰，是嘎拉的浓红型芽变，1980年河北省农林科学院昌黎果树研究所从日本引入，随后在山东省、河南省、江苏省等地有所发展。
植株性状与嘎拉相似，果实性状与嘎拉在着色程度上有差异。
着色较浓，为全面浓红色并有不明显的断续条纹，富光泽，外观美，肉质致密而脆，风味香甜，品质上等。
8月中下旬成熟。
4.早乔纳金。
该品种是青岛市农科所于1981～1990年以乔纳金休眠枝为选育材料，采用辐射育种方法培育而成。
第二章 苹果主要优良品种介绍
第二章苹果主要优良品种介绍第一节苹果优良品种介绍一、富士系富士系包括富士及由富士芽变而选出的着色系富士、短枝富士、早熟富士等。
富士由日本农林水产省果树试验场盛冈支场杂交育成，亲本为国光×元帅。
1966年日本长野县首先发现了富士的着色系枝变，之后相继选育出了100余个在果实着色、株型、熟期方面不同的芽变系品种。
生产上通常把富士的着色系芽变品种（系）统称为红富士，果实按色相分为Ⅰ系和Ⅱ系，Ⅰ系果实色泽为全面片红，Ⅱ系为条红。
该品系以其外观美丽、品质上佳和耐藏性好而风靡全球。
1．富士（Fuji）品种来源：日本园艺试验场东北支场（现农林水产省果树试验场盛冈支场）以国光为母本，元帅为父本进行杂交育成，1939年杂交，1951年选出，1962年命名为“富士”。
1966年引入我国。
果实性状：果实果实圆或长圆形，大型果，单果重约200克左右。
果形指数0.84。
底色黄绿，充分着色时，全面被有鲜红条纹。
果面光滑，有光泽，蜡质中多，果粉少，果点中大、明显。
果梗长、中粗，梗洼中深、中广、呈波状，萼洼中深、中广，萼片长、尖、翻卷。
果皮厚、韧，果心大，心脏形，果心线闭合。
果肉黄白色，肉质细，致密，果汁多，酸甜适度，品质极上。
可溶性固形物含量13.5%，可溶性糖含量13.0%，可滴定酸含量0.27%，维生素C含量4.17毫克/100克。
果实10月中旬成熟，果实极耐贮藏，普通果库可贮藏5个月。
生长结果习性：乔化品种。
树冠高大，幼树树姿直立，结果树树姿较开张。
幼树生长势强，树冠扩张快，新梢生长量大，中粗，节间长，结果树树势健壮。
萌芽率高，成枝力强，长、中、短果枝及腋花芽均可结果，初结果树以长果枝结果为主，正常结果后，则以短果枝结果为主。
果台抽枝力强，连续结果能力差。
适应性较强，但抗寒性较差，对氮肥敏感。
2．长富2号品种来源：日本长野园艺试验场选育的富士着色系芽变品种，1980年由农业部从日本引入我国。
果实性状：果实圆形或近圆形，果肩一侧偏斜，果个大，单果重200克左右。
苹果主要优良品种特性和特点
苹果无公害生产技术
模块9-2 苹果主要优良品种
一、早熟品种
2、藤牧1号：由美国育成。经试栽认为是最 有希望的早熟品种。1996年引入山东，该品 种果实圆形或长圆形，平均单果重150—180 克，果面黄绿，阳面有鲜红条纹或全红，果 肉黄白，质脆多汁，成熟果实香味甚浓。在 山东7月中旬成熟。该品种树势强健，树姿直 立，萌芽力强，有腋花芽结果特性，盛果期 后以短果枝结果为主。栽培上应注意开张角 度，以便缓和长势。以M26作中间砧，果实 更加艳丽。果实成熟时，香味浓烈，应注意 保护，以防鸟害。适宜于塬地、川地、山地 栽培。
幻灯9-5
苹果无公害生产技术
模块9-2 苹果主要优良品种
幻灯9-6
一、早熟品种
3、美国8号：苹果品种由郑州果树研究所于1985年引入，在徐州市 果园进行区试。该品种具有下列特点:①果个大而均匀，平均单果重 300ｇ以上，果形端正、高桩、商品性好。②着鲜红色，着色面90% 以上，色泽艳丽，有光泽，果点稀小，果面光洁。③在徐州7月下旬 至8月上旬成熟，成熟期介于藤牧1号和红嘎拉之间，货架期15天。 ④品质优，肉质松脆，汁多味甜，含可溶性固形物13%—14%。该 品种1997年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，被作为早中熟 优良品种重点推广。适宜于塬地、川地、山地栽培。
②果实性状 ：果实大，平均单果重220克，最大单果重350克；近圆
形，果形指数0.95；片红，充分着色后全面浓红，果点明显，乳白
色，上色较皇家嘎拉早，着色面大；风味极浓，可溶性固形物含量
14%，果皮稍厚，果实表面腊质明显，较皇家嘎拉耐储运。在陕西
省渭北地区4月果无公害生产技术
模块9-2 苹果主要优良品种
瘠薄，树势强，中抗早期落叶病、白粉病、腐烂病等。适宜于塬地、
苹果花果管理技术要点
苹果花果管理技术XX省XX市印台区果业局园艺工作站孟浩苹果树的一切管理，最终都要表达在花果上，生产足量的优质果，是苹果生产追求的最终目标，所以花果管理在苹果生产中非常重要。
苹果树花果管理的主要内容有：促花、保花、保果、疏花、蔬果、定果、果实套袋、增色和适期采收。
还要合理负载。
1、促花苹果树的花芽分化期会因品种、树龄、树势等方面原因引起差异，一般是五月中旬至十月上旬，在花芽分化前期形成的花芽一般质量比拟好。
生产中追求在花芽分化前期形成较多的花芽，并且控制后期不萌发。
促进花芽分化除了增强树势、控制病虫害等综合措施外，还应采取追施磷钾肥、拉枝、控制秋稍生长、环割等措施。
1.1 增施磷钾肥：适量的磷可以促进根系生长发育，增加树体贮藏养分，适量的钾可以促进花芽分化和形成，促进果实着色，所以要重视磷钾肥的施入，一般在六月中旬。
1.2 拉枝：可有效削弱顶端生长优势，控制秋稍萌发和旺长，促进营养生长向生殖生长转化，形成壮花。
1.3 控制秋稍生长：秋季非特别干旱不必灌水；秋季雨水多时可生草耗水和浅锄分墒，间接控制秋梢；也可试用新型果树促控剂-PBO 或多效唑等化学控制剂，结合喷药控制秋稍生长。
1.4环割：环割是为了促进成花，用刀具割断树枝的皮层后，阻断了皮层向下的输送通道，使叶片制造的有机质养分暂时不向根部输送，这样使有机养分在枝条上积累壮枝壮芽，有利于花芽分化；也可使新稍得不到充分的水分而停顿生长，新稍停长减少了营养消耗，有利于养分积累和花芽分化；二者共同作用于枝条，促进了成花。
2、保花保果苹果谢花后3—4天，有一次落花，7—10天有一次生理落果，20—30天出现第二次生理落果，出现落花落果的主要原因是授粉受精不良和营养竞争。
春季本受低温气候影响易遭受寒冷侵害及病虫侵害，影响授粉座果。
因此，要采取适当的措施保花保果。
就目前情况来看，适合保花的措施有：2.1 灌水降温，适当延迟开花期。
有灌水条件的坚持每年花前灌水，降低地温，可延迟开花时间。
主要农作物的物侯期及主要病虫害
主要农作物的物侯期及主要病虫害温馨小贴士：营销工作的真谛是用产品将价格（价值）销售出去，而不是用价格将产品销售出去。
根据产品特点分析目标市场不同栽培植物对生长调节剂、杀菌剂、杀虫剂的综合承载力和种植集中度，把植物分成三大类，类别的划分是相对的，因为各区域作物布局相差很大。
A类植物种植面积大，分布区域广，集中种植区域多，经济效益较高，单位面积用药量大，共包括13种植物：棉花、小麦、水稻、花生、豆科植物、油菜、苹果、梨、黄瓜、辣椒、番茄、西瓜和葱蒜类，A类作物适宜以作物为中心进行市场操作，卖点相近作物可以按类别操作。
B类植物种植面积大，分布区域广，经济效益不高，单位面积用药量小，或种植面积较大，且区域集中，经济效益高，单位面积用药量大，共包括25种植物：葡萄、桃、柑橘、香蕉、茄子、芹菜等叶菜类、玉米、烟叶、马铃薯、甘蔗、甜菜、枣、猕猴桃、芒果、荔枝、龙眼、花木、药用植物、茶叶、食用菌、西葫芦、甜瓜、冬瓜、萝卜、白菜。
C类植物有一定的种植面积，有的品种分布广泛，有的品种栽植集中，经济效益一般较高，部分品种单位面积用药量较大，共包括15种植物：胡萝卜、甘蓝、苦瓜、丝瓜、南瓜、芦笋、姜、草莓、柿、杏、板栗、李、芝麻、红薯。
A类植物一、棉花是我国分布区域最广，面积最大的经济作物，单位面积用药量也很大，是众多农药厂商角逐的主战场。
棉花的生育期包括：苗期、现蕾期、开花期（花铃期）和吐絮（裂铃）期五个时期，我国绝大部分棉区一般在4月播种（直播或营养钵育期），到出苗约需10—15天，苗期40-50天，蕾期24-30天，花铃期50-60天，成熟期视霜期而定即约为4月播、5月苗、6月蕾、7月花。
棉花的主要病虫害有：1、苗期病害：低温阴雨发病重，发病重时成片死亡甚至毁苗，已成常发性病害。
2、黄枯萎病害：雨水大时发病重，不及时控制，棉花枯萎而死，一般蕾期开始发生。
3、害虫：红蜘蛛、蚜虫、棉铃虫、蓟马、盲蝽蟓、甜菜夜蛾。
4、蕾铃脱落：主要原因是旺长，营养生长和生殖生长不协调。
果树物候期详解
果树物候期详解果树物候期果树在一年中，生命活动随季节变化呈现一定的规律称之为果树物候期。
可分为营养期和休眠期。
各个品种和树种的物候期都不同，了解、掌握果树的各个物候期，及其正常进行所需的内外条件是进行果树区域化规划和制定果树科学管理措施的重要依据。
1萌芽期从芽萌动至花蕾伸出或幼叶分离为止。
多数地方落叶果树要求日平均温度达5℃以上，土温达7到8℃时，经过10到15天才能萌芽，管理措施有：浇水，追肥，复剪，喷药，拉枝开角等。
2开花期从花蕾的花瓣松裂到花瓣脱落为止，生长上一般常以单株为单位将开花期划分为初花期(全树5%开放)、盛花期（全树花25-75%开放）、终花期（全树花已全部开放并有部分花瓣开始脱落）、谢花期（大量落花至脱落完毕）。
授粉结实的方式有：自花授粉结实，异花授粉结实，单性结实三种。
管理措施有：人工授粉，喷硼补氮等。
3新梢生长和果实发育期此期从谢花后起至进入缓慢生长或停止生长为止约30到45天。
(1)新梢生长期A加长生长，由于新梢顶端生长点分生组织的细胞不断分裂伸长二引起长度增长，一般经过开始生长期，旺盛生长期，缓慢生长及停长期。
B 加粗生长：由于形成层细胞分裂分化和增大引起树干不断加粗，一般比加长生长开始晚，一般一年中在春梢停长和秋未有两次加粗生长高峰期。
(2)幼果发育期：伴随着新梢生长，幼果经授粉受精后也开始了体积膨大，时间约3到4周。
主要是进行细胞的分裂，数量不断增加，是长成商品果的第一个关键时期。
(3)本期果树生育特点:本期是果树年周期中的一个关键时期，因为营养生长和结果同时进行，一旦发生了养分和水分供应不足，便会导致二者产生激烈的生存竞争，其结果往往是发生幼果大量脱落，生产上称为生理落果，故将本期称为果树需肥需水的临界期。
(4)栽培措施：追肥灌水，防治病虫，喷施生长调节剂和微量元素，果实套袋。
4花芽分化期从6月上中旬至9月上中旬，时间较长约2到4个月(1)概念：由叶芽的生理状态和组织状态转化为花芽的生理状态和组织状态称为花芽分化，生长点由叶芽的生理状态转向形成花芽的生理状态的过程称为花芽生理分化，从花原基最初形成至花各器官形成完成称为花芽形态分化。
苹果新品种——王林1号
Vol.40No.052023 China Fruit News旬展叶，5月上旬抽梢，8月下旬果实成熟，果实生育期137天左右。
11月上中旬落叶，全年生育期233天左右。
□据《果树学报》（2023年第2期）《晚熟油桃新品种陇油金蜜的选育》，作者赵秀梅，等（甘肃省农业科学院林果花卉研究所，兰州，730070）；通信作者王发林，E-mail:************.cn□苹果新品种———王林1号“王林1号”是从王林苹果中选育出来的芽变新品种。
2021年通过新疆维吾尔自治区林业和草原局优良品种审定，良种编号：新S-SVMP-017-2021。
该品种果实椭圆形或卵圆形，纵径7.5cm 左右，横径8.6cm左右，单果重230g。
果面光滑，采收时果面绿色，贮后转为黄绿色，颜色独特，色正，无需套袋，有蜡质，果锈、果薄粉，果点大而稀，外观较好，果肉为绿黄色，松脆，多汁，风味甜，有香气，品质上等，可溶性糖含量9.16%，抗坏血酸含量0.053g/kg，总酸含量4.46g/kg，可溶性固形物含量21.1%，果实硬度为5.5kg/cm2。
果实较耐贮藏，可贮至第2年4—5月。
该品种嫁接苗第2年开始少量开花结果，第4年进入丰产期。
在新疆阿克苏地区，3月下旬萌芽，4月上旬开花，10月中旬果实成熟，果实发育期185~ 195天。
□据《果树学报》（2023年第2期）《苹果新品种王林1号的选育》，作者郭靖，等（新疆林科院园林绿化研究所，乌鲁木齐，830092）；通信作者韩政伟，E-mail:****************□中熟鲜食黄肉桃新品种———豫金蜜3号“豫金蜜3号”是以晚熟白肉鲜食桃品种秋蜜红为母本，通过天然杂交选育出的中熟黄肉桃新品种。
2019年12月通过河南省林木品种审定委员会审定（良种证编号：豫S-SV-AP-005-2019）。
该品种果实呈圆形，两半部较对称，果顶圆凸，缝合线浅，成熟度一致；梗洼深。
果实大，平均单果重245g，最大果重322g；果实纵径8.01 cm，果实横径7.32cm，果实侧径7.56cm。
苹果的影响因素doc
一、苹果品种及贮藏特性：苹果属典型的呼吸跃变型水果，采后具有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。
进一步继续贮藏，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁，进而衰败、变质、腐烂。
苹果品种繁多，按成熟期不同可分为早熟、中熟、晚熟三类。
1.早熟品种：成熟期在6月至7月初。
主要品种有辽伏、伏帅、甜黄魁、黄魁、红魁、祝光、丹顶、伏花皮等。
由于生长期短，果肉组织不够致密，肉质松软，味淡，容易腐烂，不耐贮藏，一般直接上市鲜销或短期冷藏，不用于长期贮藏。
2.中熟品种：成熟期在8～9月。
主要品种有金帅、元帅、红星、首红、魁红、华冠、伏锦、新嘎拉、红玉等。
其贮藏特性比早熟品种好，但在一般的简易贮藏条件下，不宜进行长期贮藏。
采用机械制冷的冷库和气调库可以延长贮藏期，贮藏到翌年1月～3月份。
3.晚熟品种：成熟期在10～11月初。
主要品种有国光、青香蕉、倭锦、富士、长富2号、秋富1号、鸡冠等。
这些品种产量高，耐贮藏。
晚熟品种是贮藏的主要品种。
二、采收及注意事项：苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。
若采收过早，果实发育不完全，果个轻、外观色泽差，含糖量低、品质差；若采收过晚，果肉发绵快，抗病能力低不耐贮藏。
只有适期采收，才能使果实的食用品质最佳，贮藏寿命最长，从而获得较高的收益。
1.适宜采收期主要根据有以下几个方面来确定：（1）外观性状包括果实大小、形状、色泽等都达到该品种固有性状。
种子变黑，果粉形成为成熟。
（2）内在指标果实硬度一般为5.4～6.8kg/m2，成熟愈早硬度愈低，贮藏果品要比鲜食硬度稍大；固形物含量为12%～15%，依品种成熟期推迟，固形物含量渐高。
（3）果实生育时期每个品种从盛花期到成熟期都有一个相对稳定的天数，一般早熟品种为100～110天，中熟品种120～140天，晚熟品种为140～175天。
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2. 1根系生长期
根系没有休眠期, 只要温度适宜, 可一直生长。
根系生长适宜温度为14- 21 ℃, 超过30 ℃或低于0 ℃时停止生长。
3 月上、中旬, 土壤温度上升到1- 2 ℃时, 苹果根系开始生长。
2. 2萌芽期
日平均气温陆续上升到3 ℃以上, 苹果地上部分开始活动, 气温在5 ℃以上开始萌芽, 8 ℃左右开始生长, 15 ℃以上进入活跃期, 萌芽适宜温度为10- 15 ℃。
3 月中、下旬开始萌芽, 4 月中旬进入快速生长期。
2. 3新稍生长期
新稍生长期是从叶芽萌发后露出芽外的幼叶彼此分离开始, 到新稍顶芽形成为止。
开始于3 月下旬到4 月上旬, 此时对水分条件的要求较高。
2. 4花芽分化期
花芽分化期分为生理分化期、形态分化期和性细胞的形成期。
生理分化期从5 月中、下旬一直延续到10 月上旬; 在生理分化期开始后1- 7周出现形态分化。
花芽分化从6 月上、中旬开始, 一直延续到9 月中下旬, 至10 月上旬还陆续分化。
苹果花芽分化的最适宜温度为17- 22 ℃。
超过25 ℃时抑制花芽生理分化、形态分化, 叶不完全, 32 ℃出现频率高低及持续时间长短, 对花芽分化有较大影响。
热量不足, 花芽分化不好, 果实小而酸, 不可溶性固形物增加, 色泽差, 不耐贮藏。
2. 5开花期
开花期分为初花期、盛花期和终花期。
影响苹果开花期早晚的气象条件主要是热量因子, 尤其以气温的影响最大。
苹果花芽自萌发至开花需要日平均气温> 10 ℃的积温一般为240- 260 ℃。
苹果开花前40d 的气温如果较高, > 10 ℃的积温越多, 花期就越早; 相反气温低, 积温少则花期晚。
苹果一般在4 月中旬开花。
花蕾现色期最低温度达到- 2. 8 ℃时, 花蕾受冻害; 花期若遇- 1. 7 ℃低温花受冻害。
对红富士苹果最低气温为- 2 ℃时, 中心花受冻率高达70% 以上。
花粉在5 ℃左右时受冻, 逐渐失去活力。
开花期对水分最敏感,在这个时期如果水分不足, 则不利于成花座果和保果, 水分过多对开花也不利。
2. 6果实生长发育期
苹果花从子房受精到果实成熟, 在外部形态上可分为6 期。
分别为: 果实发生期、萼片闭合期、梗洼形成期、果实着色期、采收成熟期和自然成熟期。
陕西渭北塬区苹果果实生长期从4 月下旬、5月上旬开始, 到10 月中旬结束。
果实生长期和成熟采收期尤其重要, 前者关系到产量, 后者关系到品质。
苹果果实生长期适宜的气象条件为: 平均气温19- 21 ℃; 平均最低气温14- 17 ℃; 月平均日照时数> 150h。
苹果幼果期遇- 1 ℃低温, 幼果即受冻害, 降低坐果率。
苹果果实膨大期适宜的气温为22- 28 ℃; 空气相对湿度为60% - 70%; 气温日较差≥10 ℃; 此时需要有大量的水分供应, 据计算成龄树果园一般667m2地每年约蒸发12t水，相当于180mm 的降水量。
这时如果降雨少又缺乏灌溉, 则影响果实正常增大, 从而影响当年
产量和品质, 严重者则使苹果早熟或落果, 甚至影响次年苹果产
量。
成熟的果实可耐- 4- - 6℃的低温, 但气温过低会引起冻伤或腐烂。
2. 7落叶休眠期
当日平均气温低于15 ℃时, 苹果树即开始落叶。
一般苹果树在11 月上、中旬落叶。
落叶标志着休眠的开始。
苹果的正常休眠必须在一定的低温下进行。
据研究, 7. 2 ℃以下的低温达1 440-1 662h (两个月) 才能结束自然休眠。
如果冬季低温不足, 会使花芽发育不良, 影响产量和品质。
自然休眠期长的品种, 发芽期晚, 冻害较轻。