2020酒店实习生现状调查报告

2020酒店实习生现状调查报告

旅游行业的迅猛发展推动着酒店行业的快速扩张,随之酒店对人

员的需求也加大,各酒店除原有的社会招聘渠道外,也纷纷将目光投

向了旅游院校,转向了那些即将毕业的专业对口学生.各级院校旅游

专业和酒店管理专业的实习生已成为酒店服务员工的生力军,在一线

部门占据了较大的比例.但是目前大多数酒店在实习生管理中仍会存

在很多问题,酒店实习生的现状如何,酒店又是如何对待实习生的呢？

为了了解当下酒店实习生的现状,中国报告大厅展开了此次调查,分别从实习期长、员工态度、培训情况、实习待遇等方面进行解析,

来了解实习生在酒店的综合情况,旨在发现目前酒店对于实习生的管

理方面存在的一些问题,希望酒店人在今后的工作中,能够改进酒店

管理,更好的做好实习生的人才储备.

85%的酒店经常安排接收实习生

近年来,酒店逐步实施“实习生计划”,为大学生提供实习平台,

一方面提供了选拔与储备优秀应届生人才平台,另一方面可以建立良

好的雇主品牌,加强品牌和产品宣传,有利于提升酒店知名度,当然实

习生计划也是酒店承担社会责任的一种体现.中国报告大厅检测数据

显示,在此次接受调查的酒店人当中,有85%的酒店人表示其所在酒

店经常安排接收实习生,有近14%的酒店是偶尔会安排.

大专学历实习生最受欢迎

学历向来被用人单位当做一道筛选人才的门槛.学历到底有多重要,酒店最喜欢招收哪一学历的员工呢？调查数据显示,对于实习生,

有59%的酒店人最希望实习生的学历是大专；22%则表示是高职学历；仅16%表示希望接受本科学历的实习生.总的来看,酒店所希望接受

的是实习生学历并不高.

其实整个酒店行业都普遍存在员工学历偏低的现象,特别是基层

员工这一块,其原因主要在于对于酒店来说,基层岗位相对比较简单,

工作易掌握,因此所要求的人员匹配学历并不高.另一点也在于不少

酒店认为,学历高的员工从事基层岗位并不稳定,他们对薪酬的要求

相对应也高点,往往不能安心在岗位上工作.不管出于什么原因,酒店

业员工整体的素质偏低,酒店行业缺乏高端和专业的人才已经影响了

酒店整体的服务水平.因此酒店适当采取措施吸引更多较高学历的员

工进入基层是非常有必要的.

实习生态度最受酒店关注

各种人才网上铺天盖地的招人广告,大多数都挂着一条:几年以上相关经验.这成为应届生最头疼的门槛.但从反馈来看,大部分酒店企

业表示在招聘实习生时,经验丰富已不再是首选.态度端正,敬业、诚实、虚心好学、工作认真负责的实习生受到各酒店单位的好评.此次

调查结果显示,酒店在聘用实习生时,有36%的酒店人表示最看重实

习生的态度；其次是工作能力,占25%,还有专业水平占12%；除此像

社交能力、学历和工作经验能也占小部分比例.确实作为一名实习生

重要的是能摆正自己的位置,肯扎扎实实地从基层做起,应避免眼高

手低.

对待实习生的态度是关键

对于酒店实习生的加入,酒店员工及管理者的态度是怎么样的呢？45%的酒店人表示非常欢迎；52%的酒店人则是觉得一般,估计对于实习生的加入,不少酒店人也习以为常；表示冷漠的仅少数占3%.

笔者认为对于新加入的实习生,管理者应该加以区别对待,因为此时实习生普遍情感压力大.服务人员从事的是情感性工作,他们要对

陌生的顾客微笑、用眼神接触、表达真诚的关心、进行友好的对话.

服务人员为了有效地工作,经常不得不压抑自己的真实情感.酒店员

工及管理者应与实习生多一些沟通,有时候一句问候,一个微笑,一个点头都能使他们感到满足,并获得动力.

暂缓用工紧缺成招收实习生最大原因

调查结果发现,酒店招收实习生,表示目的在于储备人才的仅占17%；认为实习生劳动报酬低的占39%,高达42%的酒店是为了暂时缓解用工紧缺才招收实习生.确实当下各地不断会有爆出酒店用人紧张

的问题,酒店招收实习生不仅可以解决这个问题还可以降低人力资源

成本,这是许多酒店接受实习生最直接的动机,但是如果酒店只把实

习生看做是一种便于管理的廉价劳动力,忽视对实习生的能力以及忠

诚度的培养,缺乏针对实习生进行有效管理和培训机制,那么这样的

酒店接受的实习生在实习期满后是不容易留住的.

顶岗实习为最主要实习方式

显示,62%的酒店为实习生提供的实习方式是顶岗实习,36%为跟班实习.顶岗实习不同于其他的方式,它能使实习生完全履行其实习岗

位的所有职责,独当一面,具有很大的挑战性,对学生的能力锻炼起到很大的作用.

顶岗实习的优点是可以使实习生真正接触实践岗位,这样经过实际操作可以将学校书本上理论知识和实践相结合,感受更深,但也存

在缺点,就是实习生在工作中出现的问题都需要自身去慢慢适应、学习,风险是一定有的,有时候实习生还容易出错,给酒店带来一些不必要的麻烦,因此对于实习生本身而言,必须具备良好的心理承受能力

和适应能力.

岗前培训是重要一环7成酒店有提供

培训系统性也是启用实习生计划的重要一环,通过培训能让实习生系统认识工作流程,并能了解企业文化,帮助其更快进行角色互换,对企业来说是社会责任的体系,也是雇主体验的方式,同时有利于企

业雇主品牌宣传.调查显示目前有近7成酒店有提供岗前的系统培训,但仍有26%的酒店没有提供岗前的培训.对待实习生,酒店更多的应

该是提供学习的机会,对于刚步入工作岗位上的他们,应该多些工作

指导、培训,做到循序渐进.

提供轮岗帮助实习生开发能力

实习生到酒店实习,希望通过一段时间的实习,能够接触到较多的不同部门,他们有轮岗的要求.对酒店来说,轮岗的问题在于实习生在一个部门可能刚好熟悉上手,就要到其他部门实习,不免给管理培训

带来困难.为此,有的酒店干脆不实行轮岗,调查结果显示46%的酒店有为实习生提供轮岗培训,而有54%的酒店则没有提供

对实习生直接采取固定部门岗位的方式,这种做法的背后反映了对实习生资源价值的短视,认识不到用与开发的差别,不利于激励实