护理专业临床营养学总结

合集下载

护理专业营养学教学的几点体会

营养学是一门理论性很强的应用性学科，营养护理已成为整体护理不可缺少的重要组成部分 … 。护士既是执行医嘱的主要实施者，也是健康教育的主要实施者。因此，在护理教育中开展《营养学》教学，可提高护士的营养知识和端正其营养态度，有益于对患者进行整体护理，以达到促进健康、加快疾病康复的目的。合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的核心Ｊ。怎样才能让居民摄人平衡膳食，怎样让学生学好这门课程，教学中有以下几点体会。
作者单位：自贡市卫生学校（自贡四川６３０）４００
偏食为什么大多数喜欢肉类？２２重视过程，轻视结果观念狭义讲，就是增加．学生平时实践技能所占比值，降低考试成绩所占比值；而广义讲营养伴随人们一生，它对健康的影响也必然伴随一生，无法逃避。只是是否关注他的问题，而不关注营养就是不关注健康！注重过程，会找出更多、更切实际的问题，并逐步努力去解决它。得与失的总结使我们对该学科有更深刻和广泛的认识。为此，带领学生到社区、幼儿园做营养调查与膳食指导，体验过程的艰辛与快乐。２３赏识教育应用 “ ．人类本质中最本质．的需要是：渴望被赏识Ｊ” 这是赏识教育的根本出发点。。赏识是指充分认识到人的积极因素和优点，并加以肯定与赞赏、表扬，赏识教育是在承认差异、尊重差异的基础上产生的一种教育理念。赏识就是尊重学生，相信学生，鼓励学生，通过不断肯定、强化，让受教育者扬长避短，克服自卑、懦弱心理，树立自信心，最大程度的激发其潜能。赏识教育中也应注意：①不能一味地进行表扬且表扬中应对学生及时提出适当的要求；②赏识教育运用时应遵循学生个性的特点，采取不同的方法和要求；③ 表扬的场合、分寸很重要，不同的场合、分寸会取得不同的效果。２４设疑教育培养古人有云： “ ．学源于思，思源于疑。 ”思考问题，探索真理是学生求知过程最大的乐趣，教师如果能针对学生实际，巧妙设置疑问，这样就能够获得良好的教学效果。首先创设悬念，诱导其积极进行思考。制造 “ 冲突”是指提出互相抵触的不同意见，似是而非，诱导学生进行判断辨别。制造 “ 冲突”可引发讨论，活跃课堂，使学生在讨论中，有所收获。例如：吃苹果时削皮好还是不削皮好？其次在课堂教学中，教师提出的问题不能平淡无奇，要有新意，学生才会积极开动脑筋，积极思考求解，以培养创造性思维。例如，在讲Ｊ各类食物营养价值时， “ 人是铁，饭是钢。 ”饭，米饭即指谷类，几大种类中为何谷类受到优待？最后要善于开拓思路，多角度设问。例如：膳食上为什么 “ 家花”不如 “ 野花 ”香？从人们地域特点、饮食习惯、营养比较和改善家饭方法等人手解答。

医院营养科实习总结范文

医院营养科实习总结范文长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意学校”发挥重要作用。

为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。

现结合我校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将情况如下：一、领导重视，周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时解决问题，及时给予指导立即进行改进。

二、确保卫生，有效监督食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要采取了以下措施：1.食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事件应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2.采购做好验收工作。

加工作到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。

3.每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。

4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。

5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会，定期举行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。

三、保证伙食，以人为本为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转，经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。

营养专科护士年终总结(3篇)

第1篇尊敬的领导、亲爱的同事们：随着岁月的流转，我们迎来了新的一年，此刻，我怀着激动的心情，对过去一年的工作进行总结，梳理收获，反思不足，展望未来。

作为一名营养专科护士，我深感责任重大，使命光荣。

在此，我向领导、同事和患者表示衷心的感谢，是你们的支持和鼓励，让我在专业道路上不断前行。

一、回顾过去，总结成绩1. 业务能力不断提升过去的一年，我始终将提升自身业务能力作为首要任务。

通过参加各类培训、阅读专业书籍、向资深同事请教等方式，不断丰富自己的专业知识。

在临床工作中，我熟练掌握了营养评估、营养治疗、营养支持等技能，为患者提供了专业、个性化的营养护理服务。

2. 团队协作能力增强作为一名营养专科护士，我深知团队协作的重要性。

在过去的一年里，我与同事们携手共进，共同为患者提供优质的服务。

在护理部组织的各项活动中，我积极参与，为团队争取荣誉。

同时，我也乐于分享自己的经验，帮助新同事快速成长。

3. 科研能力逐步提高在护理部的大力支持下，我积极参与科研工作。

通过查阅文献、开展临床研究，撰写论文，不断提高自己的科研能力。

在过去的一年里，我发表了多篇论文，为护理学科的发展贡献了一份力量。

4. 患者满意度显著提高在临床工作中，我始终坚持以患者为中心，关注患者的需求。

通过耐心沟通、细致观察，为患者提供个性化的营养治疗方案。

在患者满意度调查中，我所负责的患者满意度较高，得到了患者及家属的认可。

二、反思不足，明确方向1. 专业知识深度不足虽然我在专业知识方面取得了一定的成绩，但与资深同事相比，我的专业知识深度仍有待提高。

在今后的工作中，我将继续深入学习，努力提高自己的专业素养。

2. 沟通能力有待加强在临床工作中，我发现自己在与患者及家属的沟通方面存在一定的不足。

为了更好地服务患者，我将在今后的工作中加强沟通技巧的学习，提高自己的沟通能力。

3. 科研创新意识不足在科研工作中，我发现自己在创新意识方面还有待提高。

为了推动护理学科的发展，我将在今后的工作中积极开拓思路，勇于创新。

临床营养科工作总结

临床营养科工作总结临床营养科工作总结临床营养科201*年工作总结201*年工作计划临床营养是医疗工作的重要组成局部，在疾病诊疗中发挥着重要的作用。

依据201*年全国医政工作会议精神及201*年我院创三甲工作的需要，参照卫生部临床营养科建设与管理指南，我院于201*年10月开始筹建成立临床营养科，并制定了相关制度、法规及人员职责。

目前，我院营养科的筹备工作已基础完成，肠内营养配制的硬件条件已经具备，并于201*年12月下旬正式开展临床营养的肠内营养配制工作。

我院是三级甲等心血管病专科医院，设床位800张以心血管病、肾病为基础，依据专科医院的特点开展临床营养科工作，由业务院长分管营养学科的工作，科主任是临床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。

科室现有成员3人，其中营养医师2名，营养师1名（兼营养技师），设置有医疗办公区和营养治疗制备区。

医疗区开展营养门诊、营养代谢实验室（设在检验科）等业务。

营养治疗制备区开展肠内营养配制业务、治疗膳食配制业务。

营养病房(设在各临床住院部)。

营养门诊设在我院门诊三楼第12诊室，营养门诊配备安装有相应营养软件的计算机、身高体重计、握力计、皮褶厚度计、测量软尺、听诊器、血压计等。

提供营养咨询、营养测评及营养指导指导。

近年来，由于生活方式的改变和不健康不科学的饮食习惯，导致肥胖、糖尿病、心脑血管病、1不孕不育以及由营养不均衡带来的营养不良的发生率逐年增加，严重威胁着人们的健康水平和生活质量。

因此，很有必要成立营养咨询门诊，健康指导门诊和减肥门诊。

治疗膳食配制暂时由营养食堂配制（后勤分管），仅对糖尿病患者按营养医师提供营养食谱，营养厨师进行具体配餐。

我院用于营养分析的设备、仪器有：微量元素检测分析仪、血生化检测分析仪。

检测：血脂、血糖、血浆总蛋白、前白蛋白、肝功、肾功电解质等生化指标。

201*年，我院临床营养科的重点服务病区为心外一、心外二、普内、内分泌病区，重症医学科等。

营养学在临床护理中的应用

营养学在临床护理中的应用
营养学在临床护理中的应用非常重要。

以下是一些典型的营养学在临床护理中的应用：
1.营养评估：护士可以通过营养评估来评估患者的营养状况，
包括身体质量指数（BMI）、饮食习惯、营养摄入量、营养
缺乏或过剩等方面。

这有助于确定患者的营养需求和制定
适当的护理计划。

2.营养支持：对于需要营养支持的患者，护士可以根据营养
评估的结果，与营养师和医生合作制定适当的营养支持计
划。

这可能包括口服补充、静脉补充或肠外营养。

3.营养教育：护士可以向患者和家属提供关于饮食和营养的
教育和指导，帮助他们了解正确的饮食习惯和良好的营养
实践。

这可以帮助患者更好地管理自己的营养状况和促进
康复。

4.药物与营养相互作用：某些药物可能会影响患者的营养吸
收、代谢或利用。

护士可以识别和监测患者可能存在的药
物与营养相互作用，并与医生协商适当的调整。

5.饮食管理：在临床护理中，护士可以为患者提供饮食管理
建议，根据患者的特殊需求和限制（例如糖尿病、高血压、肾功能受损等）调整饮食方案。

6.营养监测与评估：护士可以定期监测和评估患者的营养状
况，并与医疗团队共同制定合理的目标和计划以促进患者
的营养改善。

综上所述，营养学在临床护理中发挥着重要的作用。

护士可以通过营养评估、营养支持、营养教育等手段，帮助患者提高营养状况、促进康复和预防并发症的发生。

这有助于提高患者的整体护理质量和结果。

临床营养学在护理工作中的作用和重要意义

临床营养学在护理工作中的作用和重要意义摘要:作为现代人保证饮食健康的四大医学基石之一膳食的平衡合理均衡营养,在西方医学领域中始终有着极其重要的地位,在护理工作中也发挥着重要的作用。

1997年在我国正式颁布通过了国家标准《护士注册法》标准,其中也明确地指出,每一个医学护士首先都首先应该系统地接受过健康教育,自然这也已经包括到了整个临床营养学的教育,健康教育就成为我们每一个医疗护士所应去完成它的一个义务,接受的健康教育当然也是作为每一个临床护士独有的一份权利。

因此,护理科研工作者如果在参加大学本科课程教育培训阶段,就都应当首先学习临床营养学领域的临床相关理论内容,自我国2000年以后起,临床营养学理论就开始被我国列为高校护理各专业本科学位教育课程的一种重要核心课程、必修性内容。

尽管本科教育阶段大部分高校的护理专业都开设了临床营养学,但目前仍然存在的一个问题是,很多高职护理专业仍未开发临床营养学相关课程,即使开设,课程课时数也较少,在护理工作中相对重要的医院膳食、疾病营养等内容,几乎没有涉及。

本文就临床营养学在护理工作中的重要意义和重要作用进行探讨,力求促进我国护理行业工作的发展。

关键词:护理工作、临床营养学、引言:临床营养学作为预防医学和护理专业的必修课程,在临床疾病的治愈疗养过程中发挥着重要作用,作为护理工作的主体,每个护士都应该掌握一定的临床营养学知识,对病人进行正确的护理,让病人接受科学的治疗和护理,尽快实现身体机能的恢复。

一、临床营养学在学校教学中的重要意义临床营养学和应用研究正在发展阶段的其中一项的主要应用科研技术方向,是求机体自身对各种某些重要食物元素间和人体多种基本营养素之间的有机相互关系合理和平衡化利用,以最终真正能达到促进中国人身体健康的生长及健康与发育、增进国际社会人类身心健康、提高整个人类身体机能、预防各类健康疾病等的发生、延缓老年人身体过早衰老,提高群体健康素质目的的一门学科,其综合性和实用性较强,同时与医学其他相关课程联系较为密切,例如,生理学中身体营养不良时会发生一些疾病,就涉及到临床营养学的相关知识,生物化学中关于维生素和三大代谢部分的内容,也与临床营养学的内容息息相关,这也就容易出现一种情况,即学生先后学习生理学、生物化学和临床营养学,有助于学生前后知识的相互联系,加深对知识的理解,而如果减少其中一门课程的学习,例如,当部分高校未开设临床营养学的课程时,学生不能很好的理解相关内容,造成知识层面的漏洞,也不能将知识运用到实际生活中,造成所学知识和生产生活实际的脱节。

医院护理营养小组工作总结(13篇)

医院护理营养小组工作总结(13篇)医院护理营养小组工作总结第1篇“以铜为镜，可以正衣冠;以人为鉴，可以明得失;以史为鉴，可以知兴替。

”回顾过往的工作有利于总结阅历和查找不足，有利于明确下一步的努力方向。

一年来，在医院领导的正确领导下和全体同事的支持和援助下，本人紧密盘绕医院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以勤勉、细致地态度，乐观履行岗位职责，较好地完成了领导计划的各项工作任务。

下面，我就这一年来的工作状况和今后的工作计划做如下汇报：一、重视进修，不息提高自身素养医院的职责是救死扶伤，治病救人。

而作为一名营养师，我主要负责对病人的膳食进行合理的搭配，为他们身体恢复打好基础。

要做好这个工作，务必不息加强自身政治理论进修，保证自己政治立场坚定、方向观点明确、以增进工作思路明晰、思想觉悟提高。

我深度进修实践科学进步观，勤勉进修先进的理论知识，用党的理论武装自己的头脑，不息树立正确的世界观、价值观和人生观。

时刻牢记自己的使命，把病人的健康放在第一位。

用吃苦耐劳、擅长专研的敬业精神和求真务实的工作作风，紧密结合岗位实际，完成各项工作任务。

在实际工作中，我坚持“精益求精，一丝不苟”的原则，勤勉对待每一件事，勤勉对待每一次工作，保证工作质量，为病人的健康做出自己的一份贡献。

二、恪尽职守、勤勉履行自己的岗位职责(一)、精益求精，不息完善自己的工作水平随着知识经济时代、信息化时代的到来，社会变化进步迅速，现代人面临的各种压力和不良的生活习惯，以及环境不息的恶化，导致健康离人愈来愈遥。

我作为营养师，有责任也有义务，为大家的健康多做贡献。

而且，我很喜爱进修，认为人的一生是进修的一生。

面对新的形势、新的任务，唯有坚持不解地进修，才能不息适应新形势，才能不息充实自己，才能强身固本不辱使命。

每天，我利用课余时间进修营养学，营养餐的制作等相关专业知识，不息完善自己的专业技能。

日常工作中，对出现的问题，乐观向大家请教，利用互联网查询前沿的、最新的知识。

护理专业临床营养学总结

营养学概述:1营养:人体摄取、消化、吸收、转运、利用食物中营养物质以满足机体需要并排泄废物得生物学过程。

2营养学核心就是营养平衡(合理营养)。

即通过合理得膳食、科学得加工向机体提供足够得能量与各种营养素、并保持各营养素之间得平衡、以满足人体正常得生理需要维持人体健康3合理膳食要点:●保证营养合理●食物安全无害●烹调加工合理(色香味俱全、最大限度减少损失、易消化)●合理膳食制度、饮食习惯●良好膳食环境、愉快心情4营养——营养素(宏量:蛋白质、碳水化合物、脂类)(微量:维生素、矿物质(>体重得0、01%得矿物质为常量元素))5营养素生理需要量—基本需要量—储备需要量—预防出现明显临床缺乏病得需要量6膳食营养素参考摄入量(DRIs):包括以下●平均需要量(EAR):能满足某人群50%●推荐摄入量(RNI):满足绝大多数人;但高于生理需要量●适宜摄入量(AI):某种营养素得●可耐受最高摄入量(UL):某营养素得●宏量营养素可接受范围(AMDR):占得百分比第一章:总能量1人体能量消耗:基础代谢(成人1kcal/kg/h)、体力活动(就是BMR得1/2~1)、食物热效应(总热量10%);RNI可用BMR(基础代谢率)乘于不同得PAL(活动水平系数)第二章.蛋白质:1:功能:●组织构成●各种重要生理活性物质得构成(激素、抗体)●供给能量(1g蛋白质=4kcal(16、7kj))●肽、氨基酸特有功能(胰岛素等)2: 九种必需氨基酸:苯丙、蛋、缬、异亮、亮、组(儿童缺乏)、赖、苏、色、3:氨基酸模式:所含各种必需氨基酸得构成比例(鸡蛋蛋白质常作参考蛋白)限制氨基酸:含量最低得必需氨基酸(木桶短板)混合食用——蛋白质得互补作用:植物蛋白往往相对较缺少以下必需氨基酸(赖、蛋、苏、色)所以其营养价值相对较低,故为了提高植物蛋白质得营养价值,往往需要将两种以上食物混合食用而达到以多补少得目得,提高膳食蛋白质得营养价值。

营养师工作总结

营养师工作总结作为一名营养师，我在过去的一段时间里，致力于为患者提供科学、合理的营养支持。

在这一过程中，我不仅积累了丰富的实践经验，也深刻认识到了营养师在医疗服务体系中的重要性。

下面，我将围绕“患者营养评估分析、营养计划制定与实施、营养咨询与教育、营养监测与评估效果、团队协作与沟通、专业提升与学习”等方面，对我的工作进行总结。

一、患者营养评估分析在患者营养评估分析方面，我始终坚持科学、客观、全面的原则。

通过收集患者的病史、饮食习惯、生活方式等信息，结合临床检查和实验室检查数据，对患者的营养状况进行全面评估。

在分析过程中，我注重数据的准确性和分析的深度，力求为患者提供个性化的营养支持方案。

二、营养计划制定与实施在营养计划制定与实施方面，我注重营养素的均衡和多样化。

根据患者的营养需求和评估结果，制定符合患者实际情况的营养计划。

同时，我还关注饮食的可行性和患者的接受度，确保营养计划能够得到有效实施。

在实施过程中，我定期监测患者的营养状况，及时调整营养计划，确保患者能够获得最佳的营养支持。

三、营养咨询与教育在营养咨询与教育方面，我注重与患者的沟通和交流。

通过耐心的解释和指导，帮助患者了解营养知识，提高营养意识。

同时，我还根据患者的需求和实际情况，提供个性化的营养建议，帮助患者改善饮食习惯，提高生活质量。

在这个过程中，我注重语言的准确性和通俗易懂性，确保患者能够充分理解和接受。

四、营养监测与评估效果在营养监测与评估效果方面，我建立了完善的监测体系。

通过定期监测患者的体重、生化指标等数据，评估营养计划的效果。

同时，我还关注患者的主观感受和需求变化，及时调整营养计划，确保患者能够获得最佳的营养支持。

在这个过程中，我注重数据的准确性和分析的深度，力求为患者提供更为精准的营养支持。

五、团队协作与沟通在团队协作与沟通方面，我积极与其他医护人员合作，共同为患者提供全面的医疗服务。

通过定期的交流和沟通，我们共同制定营养计划，确保患者能够获得最佳的营养支持。

护理专业《临床营养学》教学改革的探讨与实践

ｔｄｅａｎｄＳｉｆｕｒｅｃ１ｎｉｃｐｈｅｍｎｕｔｉａ１ｒａｃｔｅｆｎｉＣｏｒｕｒＳｉｇＳｕｄｅｎｔｎｔＳＭｅｔ．ｈｏｄＴｏｅｓｘｅｒｆｔｕｌｌｖ
ａｃｖｅＳａｐｉｖｉｙｔｉｎｅＳｎｄｏｓｔｉｔｏｆｅｒｎｉ，ｐｏｖｉｅｏｐｍｉｅｃｒｒＣｕｐｏｇａｅｎｄｌａｎｇｒｄａｔｉｚｄｕｉＵ１ｍｒｒｍｍａｏｆｒｆｅ
ｉｎｕｒｎＣｒｉａｎｓｉｇＵｒＣＵＩ
ＬＨａｗｎＷＮｉＪＡＯｎＷＮｈｎ — ｉＳＮａｇＨｉｎｑａｇＩｕｅＡＧＱｎＩｉｇＡＧＣａｇｘｕＯＧＧｎＵＭａ — ｉｎ
中图分类号：Ｒ１４１；Ｒ３５７
文献标识码：Ａ
文章编号：１７１４２００－５（０８）１一０００２Ｏ１－３５８
１１对象．
临床营养学是研究疾病状态下机体的营养过程。临床营养作为现代临床综合治疗的一个重要组成部分，
ｖｉｕｓａｒｏｋｉｓｆｋｉＳｒｎｉｇｎｎｄｏｓｌｌｔａｉｎｉｃｈｄｉｎｕｒｉｉｓａｕｓｅｌ —ｅａｌａｔｎｎｇｔｔｏｎｔｔｓｆｖｕｉｇ．ｍｅｎｃｓｅｏｄｌｉｇａｓａｎａｌｉＳｓｅａｌｕｔｏｃｒｅｘｍｐｌｉＣｌｎｉａｌｕｔｏｌｙｅｃｎｆｒ２ｔｒ — ａｙｓ，ｐｃｉｎｒｉｎａｅａｅｎｉｃＮｒｉｏｇｔａｈｉｇｏ３０ｈｉｄｙｅｒｎｒｓｉＳｕｄｎｔ．ｓｔｓｕｎｇｔｅＳＲｅｕｌＳｔｄｅｕｎｔＳａｎｅｃｒａｌｉｅｔｅａｌｅｚｈｖｕｏｆＣ１ｎｉａ１ｕｔｔｏｆｄＳｅｓｉｃｎｒｉｉｄｏｒｉａｅ

护理学临床营养学[最新]

护理学临床营养学第一章营养学基础一、碳水化合物1.营养学意义（1）供给能量（1克碳水化合物在体内可产生4kcal能量）（2）对维持神经组织功能有重要意义（3）参与构成机体重要组成物质（4）调节血糖、节氮和抗生酮作用2.来源：谷类、薯类、根茎类蔬菜、豆类以及含淀粉多的坚果3.碳水化合物供能所占比例为55%——60%二、蛋白质1.营养学意义（1）构成机体组织和重要物质（2）提供机体氮源（3）提供必需氨基酸2．动物性食物蛋白质含量高，植物性食物蛋白质含量低3.氨基酸模式：蛋白质中各种氨基酸的构成比值4.优质蛋白质：食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。

5.蛋白质的互补作用：动物蛋白质的必需氨基酸模式与人体氨基酸模式接近，而大米和面粉赖氨酸含量较低，大豆蛋氨酸含量较低。

如将大米或面粉与大豆同食，可以使两种食物中的氨基酸互相补充。

6.蛋白质的消化率：蛋白质在体内消化酶作用下被分解的程度。

7.蛋白质生物价（BV）：蛋白质吸收后被机体潴留的程度蛋白质净利用率（NPU）：蛋白质在体内被利用的情况蛋白质功效比值（PER）：蛋白质被机体利用的程度PER=（动物体重增加克数）/（摄入食物蛋白克数）8．来源：动物性食物，如肉类（禽、畜、鱼类），奶类，蛋类，豆类及豆制品等（大豆中含量最高）9.我国蛋白质的推荐摄入量一般占总能量的10%——15%10. 1克蛋白质产能4kcal三、脂类（脂肪和类脂的总称）1. 1克脂肪在体内氧化产生9kcal的能量2.必需脂肪酸：亚油酸（花生四烯酸）和亚麻酸（二十二碳六烯酸DHA）3.脂肪提供的能量占全日总能量的20%——30%，年龄越小脂肪供能比越高，所以青少年和儿童脂肪摄入量不必过分限制四、能量1.人体所需的能量国际上以焦耳或焦表示，以往营养学用cal或kcal 表示2.人体的能量消耗主要用于维持基础代谢、满足食物特殊动力作用和体力活动三方面的需要3.基础代谢受到一些因素的影响p84.膳食能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三大营养素被称为产热营养素5.能量的推荐摄入量是按劳动强度、性别和年龄划分的五、维生素分为脂溶性和水溶性两大类，脂溶性维生素有维生素A、D、E、K（一）、脂溶性维生素1.维生素A（视黄醇）（1）维生素A缺乏症的典型表现：暗适应能力下降、夜盲及眼干燥症；粘膜、上皮改变（粗糙，干燥，鳞状等角化改变）（2）来源动物性食物（动物肝脏、鱼肝油及蛋、奶及其制品）和植物性食物（B-胡萝卜素和各种类胡萝卜素，绿叶蔬菜、黄色蔬菜及水果类含量较高，如西兰花、菠菜、豌豆苗、韭菜、胡萝卜等）2.维生素D（1）从食物摄入和经阳光照射由皮肤内维生素D原而来（2）维生素D缺乏引起钙、磷吸收减少，血钙降低；影响骨骼钙化，致骨质软化、变形，婴幼儿易发生佝偻病（方颅、鸡胸、漏斗胸、X型腿、O型腿），表现为骨骼变软，易弯曲，畸形；影响神经、造血、免疫等器官组织的功能；成年人发生骨软化症，特别是妊娠、哺乳妇女和老年人，主要表现为骨软化，易折断，严重时骨质脱钙、骨质疏松，有自发性、多发性骨折3.维生素E（生育酚）（1）生理功能：抗氧化作用及参与体内重要物质的合成（2）维生素E缺乏症较少见，维生素E广泛存在于天然食物中（各种植物油、坚果类、豆类、海产品）当不饱和脂肪酸摄入量增多时应增加维生素E的摄入量（二）、水溶性维生素1.维生素B1（1）维生素B1缺乏见于下列情况：长期摄入碾磨过度的精白米面；加工烹调方法不当；妊娠、哺乳等特殊生理状态下需要量增加；肝损害、酗酒、长期肾透析等严重缺乏称为脚气病干性脚气病：主要症状是多发性神经元，表现为肢端麻痹或功能障碍湿性脚气病：主要症状是充血性心力衰竭引起的水肿混合型脚气病：有神经炎，又有心力衰竭和水肿（2）维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较高的有动物内脏，瘦肉类，豆类，酵母，坚果类和谷类（全粒谷物）2.维生素B2（核黄素）（1）维生素B2缺乏症常表现为“口腔生殖综合征”：口角炎，唇炎，舌炎，脂溢性皮炎（鼻翼两侧、眉间、腹股沟、阴囊等皮脂旺盛部位），眼球结膜充血，睑缘炎，角膜血管增生，畏光等（2）维生素B2缺乏可引起缺铁性贫血（3）维生素B2广泛存在于动物性食物中，含量较高的有动物内脏，乳类，蛋类，鳝鱼，蘑菇；豆类和各种绿叶蔬菜也是重要来源3.叶酸人体内叶酸缺乏的典型症状为巨幼红细胞贫血、舌炎和腹泻。

护士营养小组年终总结

护士营养小组年终总结引言在过去的一年中，护士营养小组经过不懈努力，取得了令人骄傲的成绩。

我们始终坚持以患者为中心的原则，通过科学的护理手段和多样化的护理方案，为患者提供了全面、个性化的营养支持。

以下是我们小组在过去一年所取得的成果和经验。

1. 提供个性化的饮食指导在临床护理工作中，我们深刻认识到每个患者的营养需求都有所不同。

因此，我们将个体化的饮食指导作为重要的工作内容。

通过与患者和其家属的沟通，我们了解到他们的饮食喜好、文化背景、疾病情况等相关因素，并结合科学的饮食原则，为他们制定了个性化的饮食方案。

这种专业性和人性化的服务，受到了患者及其家属的高度评价。

2. 进行营养教育护士营养小组在过去的一年里，开展了多次营养教育活动。

我们为患者和家属组织了有关饮食、饮食习惯、营养摄入等方面的讲座，以提高他们的营养意识和健康素养。

同时，我们还利用在线平台和社交媒体发布有关营养的科普文章，为更多人提供指导和帮助。

3. 加强团队合作护士营养小组在过去的一年里，通过提高团队协作和沟通能力，加强了小组成员之间的合作。

我们定期召开会议，交流经验，总结工作中的问题和挑战，并共同制定解决方案。

这种团队协作的模式，不仅提高了工作效率，还增强了团队凝聚力。

4. 积极参与科研项目为了提升我们的专业水平，护士营养小组积极参与科研项目。

通过开展临床观察研究和实验研究，我们深入探索了不同饮食方案对患者康复和护理效果的影响。

这些研究为我们提供了更多实践经验，并为优化我们的工作提供了依据。

5. 注重自身专业素养的提升作为护士，我们深知自身的专业素养对患者和工作的重要性。

因此，我们不断进行专业培训和学习，提升自身的知识水平和技能。

我们定期参加学术会议、研讨会和培训课程，与同行交流分享经验，学习最新的科学进展。

这样才能更好地满足患者的需求和提供专业的护理服务。

结语在过去的一年里，护士营养小组通过积极的工作态度和不断的努力，取得了较为显著的成果。

营养毕业实习总结

营养毕业实习总结实习机构：XXX医院实习时间：2022年1月1日-2022年6月30日一、实习背景作为一名营养专业的学生，在大学期间的最后一年，我有幸获得了在XXX医院进行为期半年的毕业实习机会。

这次实习是我大学学习生涯的重要一环，有助于将理论知识与实践相结合，提高自己在临床营养领域的实际操作能力。

二、实习目标1.掌握临床营养实践技巧：通过实习，我希望能够熟练掌握临床营养评估的方法和操作技巧，包括病史采集、体格检查、实验室检查结果分析等方面。

2.提高与患者的沟通能力：作为一名营养师，与患者进行有效的沟通是非常重要的。

通过实习，我希望能够学会如何和患者建立信任关系，提供正确的饮食建议并解答他们的疑问。

3.加深对特殊人群营养需求的了解：在实习期间，我希望能够接触到不同年龄、不同病种的患者，加深对特殊人群（如儿童、老年人、孕妇等）营养需求的了解，为其制定个性化的饮食方案。

三、实习经历3.1 临床营养评估在实习开始的阶段，我主要参与对患者的临床营养评估工作。

通过观察和与患者交流，我学会了如何收集病史资料，包括患者的个人信息、病史、饮食习惯等。

同时，我也学会了进行相关的体格检查，如测量身高、体重、腰围等指标，并记录下来。

在与患者交流的过程中，我发现了一些问题，比如有些患者对自己的饮食情况不够了解，或是对营养知识存在误解。

因此，我在提供营养建议时，注重向患者普及相关的营养知识，帮助他们更好地理解。

3.2 营养监测与干预除了临床营养评估，我还参与了患者的营养监测与干预工作。

通过分析患者的实验室检查结果，我能够了解患者的营养状况，并在此基础上制定相应的营养干预方案。

在实施营养干预的过程中，我重点注重饮食的设计与指导，确保患者能够合理摄入各类营养素，并能够维持良好的营养状况。

在实践过程中，我遇到了一些困难，比如有些患者饮食限制较多，或是无法摄入足够的热量。

针对这些问题，我与其他团队成员进行讨论，并结合患者的实际情况，制定了相应的营养计划，以期改善患者的营养状况。

临床营养学教育论文(共4篇)

临床营养学教育论文（共4篇）临床营养学教育论文，共4篇，_临床医学论文第1篇:临床营养学教学中病例教学法的应用随着医学整体水平的不断提高,临床营养学已绊涉及临床医学的各个领域。

临床营养学在临床医学、预防医学、庩复医学中都具有很强的理论性呾实用性,临床营养涉及医院营养科、内科、外科等多学科、多领域,叧有共同吅作参不,才能有效推劢临床营养巟作的开展,提高临床营养治疗水平。

我院营养科每年承担我校医学与业学生的本科教学巟作呾三生，进修生、实习生、见习生，的临床带教巟作。

传统的教学方法注重知识的灌输呾传授,强调了教师的主导性,使学生始终处于教学活劢的被劢地位,缺乏求知的积极性,不利于学生创新性思维的培养,因此,传统的教学方法已不能满趍快速发展的高等医学教育的需要。

目前,许多国家将病例教学法引入高等医学的教学中幵取得显著效果。

病例教学法是以学生为主体,根据不同的教学重点选择相应的具有代表性的病例,组织引导学生分析病例,提出问题,通过对病例的分析呾讨论将理论知识不临床实践结吅起来,激发学生独立思考呾创新意识,提高了学生解决临床问题的技能呾自主学习的能力。

将病例教学法引入临床营养教学中,通过对实际病例的分析,结吅营养学的基础理论知识,充分调劢了学生的学习积极性,培养学生综吅分析、思考问题呾解决问题的能力,取得良好的教学效果,是提高教学质量呾学生素质极为有效的方法。

1开展病例教学法的益处1.1利于培养学生的综吅素质开展病例教学,通过对病例的分析,吭发学生思维,培养学生独立思考呾分析能力。

例如糖尿病的饮食治疗在临床营养学教学中既是重点也是难点,在具体讲授这类疾病的饮食治疗原则旪,通过分析糖尿病的发病机理、临床表现及主要治疗措施,将疾病的典型症状不营养治疗结吅起来,有劣于增强学生对临床营养学基本理论的理解呾记忆。

让学生根据糖尿病患者病例情况,对该患者进行营养素的计算呾食谱制定,用以指导临床饮食治疗,增强了学员对糖尿病饮食治疗的理解呾掌握。

营养科工作总结范文

营养科工作总结随着社会发展，人们生活水平的不断提高，越来越多的人对于健康问题的重视也在不断增加。

营养科作为一门新兴的健康科学，自然也成为了各大医院重视的科室之一。

作为一名营养科人员，经过多年的工作实践和学习，我对营养科的工作特点和发展现状有了更深刻的理解和认识，下面就我所学所思，结合个人经验谈谈我的一些看法和总结。

一、营养科的工作特点营养科是一门与人们健康息息相关的科学。

不同于临床医学那样的神秘和高深，营养学关注的东西是人类自身的日常生活。

工作中，营养科人员要先对挂号的患者进行一系列的信息询问，包括病史、饮食习惯等等，然后按照患者的情况，制订一份个性化的饮食方案。

在这个过程中，营养科人员还需要时刻关注患者身体的反应和变化，并随时修改调整饮食方案。

营养科与营养咨询非常类似，两者的目的都是要倡导健康的生活方式，让患者有一个更好的体验。

二、营养科的发展现状随着医疗技术的不断进步，营养科也得到了进一步的发展。

营养科的工作不仅仅局限于医院内，经过多年的实践，营养科已经逐步向社会外展开。

在一些大型企事业单位中，营养科人员会被用来对员工的饮食进行管理和指导，这也成为了营养科的新发展方向。

此外，营养学也在不断探索着新的领域，比如通过对不同患者肠道菌群的研究，以及养生食品的发展等等。

三、我的工作体会营养学的工作需要科学严谨的态度，以及不断的学习和思考。

在我的工作中，我认识到，只有不断创新，并且始终坚持科学的原则，才能不断提高自己的能力和水平。

与此同时，我们也要始终关注行业内的最新进展和研究成果，尽可能提供更加全面和个性化的服务。

另外，在与患者的沟通中，我们也需要有耐心和同情心。

患者来到医院，本身就已经有了相应的疾病和痛苦，作为营养科人员，特别是针对一些慢性疾病患者，需要提供言谆意重的定期检查和跟踪服务、给予积极的心理支持。

而经过一段时间的持续服务，不仅能使患者身体逐渐恢复，更是能增强他们对生活信心，实现全面的身心健康。

营养科年度工作总结(三篇)

营养科年度工作总结(三篇) 营养科年度工作总结篇一在临床营养科的这段日子里，我学到了很多东西，现将工作总结分享给大家，在医院领导各科室的协助下，临床营养科全体工作人员团结协作，较好的完成了各项工作指标。

现整理xx年营养科工作总结的资料。

在营养科的这段日子，医疗工作稳步推动，业务量逐月扩大，在医护人员和患者当中逐渐形成影响，取得了经济效益和社会效益的双丰收，被评为卫生部临床营养科试点单位。

院内组织的疑难病例讨论和大会诊常规通知临床营养科参加，我科的业务水平得到了认可。

在做好已有的工作基础上，持续展开新技术、新业务，赢得了领导的认可。

在教学工作方面，严谨认真，坚持不懈，努力提升教学水平，赢得好评和认可。

在科研方面本着科研强科的理念，常抓不懈，努力拼搏。

以上是营养科在xx年的工作总结，未来我们仍然紧紧围绕医疗工作，进一步扩大各项业务，在搞好医疗工作的同时，积极完成好教学和科研工作，让自己的事业更上一层楼。

营养科护士工作总结【二】营养科承担全院饮食治疗、营养支持和膳食服务工作，是全院医疗、护理工作不可分割的一部分。

但一直以来，各大医院营养科的医疗护理工作十分薄弱，我院自2001年起，持续充实营养科的医疗护理队伍，收到了良好的效果。

在实际工作中我们体会到，要做好营养科护理工作，必须着重抓好以下几方面。

一、管理方面1、业务、人员管理营养科的工作人员除了医生、护士外，还有厨师和配餐员。

在饮食制作过程中，护理人员必须依照各种疾病的不同阶段对饮食的不同要求，对厨师的工作给予具体指导，实行有效的管理监督。

配餐员主要承担患者的饮食征订和分送任务，工作繁杂分散，营养护士应具备一定的组织管理水平，对配餐员实行常规化管理，制定岗位职责、考核条例，规范工作程序，组织学习各项规章制度与业务知识，定期召开会议，经常展开检查评比。

2、质量监督管理护理人员应协助科主任做好质量管理工作，要参与食品的采购、验收，对不符合饮食安全和卫生要求的食品坚决不予入库;检查饮食制作是否符合标准;开饭前坚持尝检制度和留样登记制度，发现不合标准的食品即时通知厨师处理。

营养临床工作总结

营养临床工作总结营养临床工作是一项非常重要的工作，它直接关系到人们的健康和生活质量。

在过去的一年里，我有幸参与了营养临床工作，并且积累了一些经验和感悟。

在这篇文章中，我将分享一些我在营养临床工作中的总结和体会。

首先，营养临床工作需要我们具备扎实的营养知识和临床技能。

在工作中，我们需要根据患者的病情和个体情况，制定合理的营养方案，并且进行跟踪和评估。

这就要求我们不仅要了解营养学的基础知识，还要具备一定的临床操作能力。

在过去的工作中，我不断学习和提升自己的专业能力，不断改进我的工作方法，以更好地为患者提供服务。

其次，营养临床工作需要我们具备良好的沟通能力和团队合作精神。

在工作中，我们需要与医生、护士、患者及其家属进行有效的沟通，了解他们的需求和意见，并且协调好各方的利益。

同时，我们还需要与团队成员密切合作，共同制定和执行营养方案，确保患者得到最好的治疗效果。

在过去的工作中，我深刻体会到沟通和团队合作的重要性，我不断提升自己的沟通能力和团队协作能力，以更好地完成工作任务。

最后，营养临床工作需要我们具备责任心和耐心。

在工作中，我们要对患者的营养状况负责，要耐心倾听患者的意见和需求，并且耐心指导患者执行营养方案。

有时候，患者可能会出现不遵守营养方案的情况，这就需要我们有耐心和毅力，不断地鼓励和引导患者，确保他们能够按时按量地进行营养补充。

在过去的工作中，我不断提醒自己要有责任心和耐心，要以患者的利益为重，不断鞭策自己，不断改进自己的工作方式，以更好地为患者服务。

总的来说，营养临床工作是一项充满挑战和意义的工作。

在过去的工作中，我深刻体会到了这一点。

我将继续努力，不断提升自己的专业能力和工作素养，以更好地为患者服务。

希望在未来的工作中，我能够取得更好的成绩，为患者的健康贡献自己的一份力量。

高职护理专业临床营养学实践教学方法探索

导和营养护理。为完成这一教学任务，我们设计了一堂“ 情景教
学” ，课让学生互扮病人，其他学生按照规范程序进行营养状况评定和膳食计算。在教师指导下，互相发现自身存在的营养问题，并根据《国居民膳食指南》中的要求，提出如何纠正不良饮
养治疗是整体护理不可缺少的组成部分。
２１设计情童教学．
临床营养学教学应强调学生对营养学知识的应用，将理论联系实践，增强学生动手能力。为此，在实践教学中，首先根据
病人情况，出正确的营养评价，后结合病人病情和饮食治作然随着我国医学教育改革步伐的加快术，０３１（）７～１】２０，７２：９８．Ａ
【曹英强，２】刘健，樊小力，．等留学生生理课程教学内容及方法的研究
Ｖｏ．８００１２２１Ｎｏ１．７
离职护理专业临床营养学实践教学方法探索
张国良
（南阳医学高等专科学校，河南南阳４３６）７０１
关键词：高职护理专业；临床营养学；实践教学
中图分类号：４０Ｇ２文献标识码：Ｂ文章编号：６１１４（００１－１３０１７ — ２６２１）７００ — ２
亦发生了相应变化。护理专业课程设置对实践教学的要求也越来越高【ｌ】。营养治疗作为临床治疗的重要组成部分，其重要性日益凸现翻临床营养学由营养诊断和饮食治疗２部分组成。。护士作为医嘱和健康教育的主要实施者，对病人营养状况评价和营疗原则，设计出切实可行的食谱，并对病人进行详细的营养指

护理营养学实训报告范文

一、实训背景随着我国人口老龄化趋势的加剧和生活方式的改变，营养健康问题日益突出。

护理营养学作为一门新兴交叉学科，旨在培养具备营养学、临床医学和护理学等多方面知识的专业人才。

为了提高护理专业学生的综合素质，我们于2023年3月开展了护理营养学实训课程。

本次实训旨在让学生深入了解营养学的基本知识，掌握营养评估、营养治疗和营养护理等技能，为今后从事护理工作打下坚实基础。

二、实训目的1. 了解营养学的基本概念、营养素的作用及人体对营养素的需求。

2. 掌握营养评估的方法和技巧，学会根据患者病情制定合理的膳食处方。

3. 熟悉营养治疗的原则和实施方法，提高临床护理中营养干预的效果。

4. 培养学生的团队协作能力、沟通能力和实践操作能力。

三、实训内容1. 营养学基本知识学习通过课堂讲授、案例分析等形式，让学生了解营养学的基本概念、营养素的作用及人体对营养素的需求，掌握营养平衡的基本原则。

2. 营养评估实训在实训教师的指导下，学生分组进行营养评估实训。

实训内容包括：病史采集、体格检查、膳食调查、营养状况评价等。

通过实训，学生能够掌握营养评估的方法和技巧。

3. 膳食处方制定实训学生根据患者病情，结合营养评估结果，制定个性化的膳食处方。

实训过程中，教师针对学生的处方进行点评和指导，帮助学生不断完善。

4. 营养治疗实训学生分组进行营养治疗实训，内容包括：营养治疗原则、营养治疗方案制定、营养治疗实施等。

通过实训，学生能够掌握营养治疗的基本方法和技巧。

5. 营养护理实训学生分组进行营养护理实训，内容包括：营养健康教育、营养干预措施、营养护理效果评价等。

通过实训，学生能够掌握营养护理的基本方法和技巧。

四、实训过程1. 课堂学习：学生通过课堂学习，掌握营养学的基本知识和技能。

2. 实训操作：学生在实训教师的指导下，进行营养评估、膳食处方制定、营养治疗和营养护理等实训操作。

3. 案例分析：学生分组进行案例分析，提高解决实际问题的能力。