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茶艺师毕业实践报告(2篇)
第1篇一、前言茶，作为我国传统的饮品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
茶艺师作为传承茶文化的重要角色，肩负着弘扬茶文化的使命。
为了更好地掌握茶艺技能，提升自身综合素质，我在校期间积极参与了茶艺师专业课程的学习，并顺利通过了毕业考核。
现将我在毕业实践过程中的所见、所闻、所感整理如下。
二、实践内容1. 实习单位我选择的实习单位是一家具有较高知名度的茶楼，位于我国某历史文化名城。
该茶楼环境优雅，茶艺师团队实力雄厚，为茶文化爱好者提供了一个良好的品茗场所。
2. 实践时间本次毕业实践时间为201X年X月至201X年X月，共计两个月。
3. 实践内容（1）茶艺表演在实习期间，我参与了茶艺表演课程的学习。
在老师的指导下，我熟练掌握了绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等不同茶类的冲泡技巧。
同时，我还学习了茶艺表演的礼仪、动作、音乐等方面的知识，为今后的茶艺表演打下了坚实基础。
（2）茶艺服务在茶楼实习期间，我主要负责茶艺服务。
这包括为顾客提供茶艺表演、茶水服务、茶具清洗等工作。
通过与顾客的互动，我学会了如何根据顾客的需求推荐合适的茶品，以及如何处理突发状况，提升服务质量。
（3）茶叶选购与鉴别在实习过程中，我参与了茶叶选购与鉴别的课程。
通过老师的讲解和实践，我了解了茶叶的生长环境、采摘时间、加工工艺等因素对茶叶品质的影响。
此外，我还学会了如何鉴别茶叶的真伪、品质等级，为今后的茶叶销售工作打下了基础。
（4）茶文化知识学习实习期间，我积极参与茶文化知识的学习。
通过阅读书籍、参加讲座、参观博物馆等方式，我对茶文化的历史、发展、传播等方面有了更深入的了解。
三、实践收获1. 技能提升通过实习，我掌握了茶艺表演、茶艺服务、茶叶选购与鉴别等茶艺师必备技能。
这些技能为我今后的职业发展奠定了坚实基础。
2. 专业知识丰富在实习过程中，我不断学习茶文化知识，使自己的专业知识得到了丰富和拓展。
3. 团队协作能力增强实习期间，我学会了与同事、顾客、上级等各方沟通协作，提高了自己的团队协作能力。
茶艺基础的实训报告(3篇)
第1篇一、实训背景随着我国茶文化的复兴，茶艺作为一种独特的文化表现形式，越来越受到人们的关注。
为了更好地传承和弘扬茶文化，提高自身的茶艺技能，我参加了为期两周的茶艺基础实训课程。
本次实训旨在通过系统学习茶艺理论知识和实践操作，使我掌握基本的茶艺技巧，为今后从事茶艺相关工作打下坚实的基础。
二、实训目的1. 熟悉茶艺的基本理论，了解茶叶的起源、分类、品质特点等。
2. 掌握茶艺的基本操作流程，包括泡茶、品茶、茶具使用等。
3. 提高茶艺审美能力，培养良好的茶艺礼仪。
4. 体验茶艺的魅力，传承和弘扬茶文化。
三、实训内容本次实训主要包括以下内容：1. 茶叶基础知识2. 茶艺基本操作3. 茶艺礼仪4. 茶艺欣赏5. 实践操作与考核四、实训过程（一）茶叶基础知识在实训的第一阶段，我们学习了茶叶的起源、分类、品质特点等基本知识。
通过老师的讲解和图片展示，我们对茶叶有了更加直观的认识。
同时，我们还了解了不同茶叶的泡饮方法和注意事项。
（二）茶艺基本操作在实训的第二阶段，我们学习了茶艺的基本操作流程。
主要包括以下步骤：1. 准备茶具：根据茶叶的种类和泡饮方法，选择合适的茶具。
2. 热水：将水加热至适宜的温度，一般为90-100℃。
3. 投茶：将茶叶投入茶具中。
4. 泡茶：将热水倒入茶具中，浸泡一段时间。
5. 出茶：将茶汤倒入公道杯中，分给客人。
6. 品茶：品味茶汤的色、香、味、形。
在老师的指导下，我们反复练习每个步骤，逐渐掌握了茶艺的基本操作技巧。
（三）茶艺礼仪茶艺礼仪是茶艺的重要组成部分，它体现了中华民族的传统美德。
在实训中，我们学习了以下茶艺礼仪：1. 客人入座后，主人应先行泡茶。
2. 泡茶时，应保持茶具的清洁，避免污染。
3. 倒茶时，茶杯应低于茶壶，以示尊重。
4. 品茶时，应细品慢饮，以充分体验茶的美味。
5. 茶艺表演时，应注重动作的优雅和规范。
（四）茶艺欣赏茶艺欣赏是茶艺实训的重要组成部分，它有助于提高我们的审美能力。
茶艺师实习报告.doc
茶艺师实习报告.doc本人于某某天在某某茶楼开始了茶艺师实习生的工作，从那天起，每天很早就要起床，一直紧张地度过着每一天。
在这段时间里，我学到了很多东西，也发掘了很多不足之处。
现在，我要写一份茶艺师实习报告，对这段经历进行总结和反思。
一、实习工作内容二、学到了什么？实习期间，我掌握了许多茶艺基础知识。
我学会了温度、时间、茶叶种类、茶水比例等多方面的知识，这些知识对于烹制口感优良的茶水非常重要。
另外，我也学到了如何照顾茶具，以及如何进行环境和设备等的清洁。
这些都是茶艺师必备的基本素养。
在实习期间，我还学会了客人服务的技巧。
在与客人交流的过程中，我了解到每一位客人都有自己的需求和喜好，我们茶艺师需要在服务过程中把握客人的心理变化，照顾到客人的情感需求，在尽可能正式的服务框架内，给客人一种放松、舒适、温馨的感受。
三、不足之处在实习期间，我发现自己还有很多不足之处，需要加以改进。
首先，我需要更好地掌握茶艺基础知识，包括茶叶品质、烹制时间和温度等方面。
其次，我需要提升自己的服务意识，发掘每一位客人的需求，以更好地为客人提供服务。
最后，我还需要在职业道德方面提升自己。
作为茶艺师，我们需要保持职业操守，正确对待每一个客人，严于律己。
四、结语我非常感谢这次实习机会。
在这段时间里，我学到了许多知识，也更深刻地了解到了茶文化与茶道精神。
更重要的是，我的职业素养和人际交往能力也得到了提升。
我相信，这段经历会对我未来的发展和职业规划产生深远的影响。
感谢大家的支持和帮助。
茶艺综合实训报告
一、实训背景随着我国茶文化的传承与发展，茶艺已成为一种具有深厚文化底蕴的艺术形式。
为了更好地传承和弘扬茶文化，提升个人茶艺技能，我们班级于近期进行了茶艺综合实训。
本次实训旨在通过理论学习、实践操作和互动交流，使同学们深入了解茶文化的历史、种类、冲泡技巧以及茶艺表演等内容，从而提高自身的茶艺素养。
二、实训目的1. 了解中国茶文化的历史与发展，掌握茶艺的基本知识；2. 熟练掌握绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等常见茶类的冲泡方法；3. 提升茶艺表演技能，学会茶艺礼仪；4. 培养同学们对茶文化的热爱，弘扬中华优秀传统文化。
三、实训内容1. 茶文化基础知识学习实训过程中，我们首先学习了茶文化的起源、发展历程以及茶的种类、特点等基础知识。
通过老师的讲解和视频观看，我们对茶文化有了更加全面的认识。
2. 茶艺实践操作在掌握茶艺基础知识的基础上，我们进行了实践操作训练。
主要包括以下内容：（1）绿茶冲泡：学习绿茶的冲泡方法、水温、茶具选择等，熟练掌握绿茶的冲泡技巧。
（2）红茶冲泡：了解红茶的冲泡特点，学习红茶的冲泡方法、水温、茶具选择等。
（3）乌龙茶冲泡：掌握乌龙茶的冲泡技巧，包括泡茶水温、茶具选择、泡茶时间等。
（4）普洱茶冲泡：了解普洱茶的历史、特点，学习普洱茶的冲泡方法、水温、茶具选择等。
3. 茶艺表演技能训练在实训过程中，我们还进行了茶艺表演技能的训练。
包括：（1）茶艺表演基本动作：学习茶艺表演的基本动作，如泡茶、奉茶、品茶等。
（2）茶艺表演服装与道具：了解茶艺表演的服装与道具搭配，提高茶艺表演的观赏性。
（3）茶艺表演节目编排：学习如何编排茶艺表演节目，提高表演的连贯性和艺术性。
4. 茶艺礼仪与茶道学习实训过程中，我们还学习了茶艺礼仪和茶道。
了解茶道精神，学习茶艺表演中的礼仪规范，使同学们在茶艺表演中更加得体、自信。
四、实训成果通过本次茶艺综合实训，我们取得了以下成果：1. 掌握了绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等常见茶类的冲泡方法；2. 提升了茶艺表演技能，学会了茶艺礼仪；3. 深入了解了茶文化的历史、种类、冲泡技巧等知识；4. 培养了对茶文化的热爱，弘扬了中华优秀传统文化。
茶艺课社会实践报告范文(2篇)
第1篇一、前言茶，作为我国国饮，历史悠久，文化底蕴深厚。
为了更好地传承和弘扬我国茶文化，提高自己的茶艺技能，我参加了为期一个月的茶艺课。
以下是我对本次茶艺课社会实践的总结与感悟。
二、课程内容本次茶艺课主要分为四个部分：茶文化、茶具、泡茶技巧和茶艺表演。
1. 茶文化茶艺课的第一部分是茶文化，通过学习茶的历史、茶的分类、茶道精神等内容，使我对茶有了更深入的了解。
茶文化是我国传统文化的重要组成部分，源远流长，具有很高的艺术价值和人文内涵。
2. 茶具茶具是泡茶过程中不可或缺的工具，茶具的种类繁多，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙等。
通过学习茶具的种类、特点和使用方法，我掌握了茶具的基本知识。
3. 泡茶技巧泡茶技巧是茶艺课的核心内容，包括水温、茶量、茶具选择、泡茶时间等。
通过实践操作，我学会了如何根据不同的茶叶选择合适的水温、茶具和泡茶时间，使茶叶的口感和香气得到充分发挥。
4. 茶艺表演茶艺表演是茶艺课的亮点，通过茶艺表演，可以将茶文化、茶具、泡茶技巧融为一体，展现出茶艺的韵味。
在茶艺表演课程中，我学会了如何泡一壶好茶，并能够进行简单的茶艺表演。
三、实践感悟1. 茶艺是一门艺术茶艺不仅仅是泡茶的过程，更是一种艺术。
通过茶艺课的学习，我深刻体会到茶艺的魅力。
茶艺需要用心去感受、去体验，才能真正领悟到其中的韵味。
2. 茶文化传承的重要性茶文化是我国传统文化的重要组成部分，传承茶文化是我们每一个中国人的责任。
通过学习茶艺，我更加珍惜我国的茶文化，也明白了传承茶文化的重要性。
3. 自我提升参加茶艺课让我在泡茶技巧、茶具使用等方面得到了很大的提升。
同时，我也学会了如何与人交流、如何欣赏茶艺表演，这些都是我在日常生活中所缺乏的。
4. 培养耐心和细心泡茶需要耐心和细心，每一个步骤都要做到位。
通过茶艺课的学习，我明白了只有耐心和细心，才能泡出一壶好茶。
四、总结本次茶艺课社会实践让我受益匪浅，不仅提高了我的茶艺技能，还让我对茶文化有了更深入的了解。
茶艺实习报告范本
实习报告实习单位：××茶艺馆实习时间：2023年2月24日至2023年4月24日实习生：×××专业：茶艺学院：×××学院指导老师：×××一、实习目的通过本次实习，了解茶艺馆的经营管理和服务流程，掌握茶艺表演技巧，提高自己的茶艺水平，同时培养自己的沟通能力和服务意识，为今后从事茶艺相关工作奠定基础。
二、实习内容1. 茶艺表演：学习并熟练掌握茶艺表演的基本程序，包括茶具的使用、茶叶的挑选、泡茶的技巧、茶艺表演的礼仪等。
2. 茶叶介绍：了解各种茶叶的产地、特点、功效，学会识别不同茶叶，并能向顾客提供专业的茶叶推荐。
3. 客户服务：学习茶艺馆的服务流程，提高客户服务水平，包括接待客人、倒茶、回答客人疑问等。
4. 经营管理：了解茶艺馆的日常经营管理，包括茶叶采购、库存管理、财务管理等方面。
三、实习收获通过本次实习，我掌握了茶艺表演的基本技巧，能够熟练地进行茶艺表演，同时对茶叶有了更深入的了解。
在客户服务方面，我提高了自己的服务水平，学会了如何接待客人，倒茶和回答客人疑问。
在经营管理方面，我对茶艺馆的日常经营管理有了初步的了解。
四、实习感悟实习期间，我深刻体会到茶艺不仅仅是一门技艺，更是一种文化的传承。
茶艺表演需要严谨的态度和熟练的技巧，而茶艺服务则需要耐心和细心的态度。
同时，茶艺馆的经营管理也需要严谨和细致的工作态度。
五、实习建议1. 加强茶艺培训，提高茶艺表演水平。
2. 增加茶叶品种，提高茶叶质量，提升顾客满意度。
3. 加强员工培训，提高服务水平，提升顾客体验。
4. 创新经营管理模式，提高茶艺馆的经营效益。
六、总结通过本次实习，我对茶艺有了更深入的了解，提高了自己的茶艺水平和服务能力，为今后从事茶艺相关工作打下了坚实的基础。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，不断提高自己的专业素养，为弘扬我国茶艺文化做出贡献。
茶艺实习报告(共7篇)
茶艺实习报告（共7篇）第1篇：茶艺师实习报告篇一：茶行实习总结李记茶行实习总结将近一个多月在茶行的实习，在领导和同事们的关照和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。
在茶行我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。
最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。
对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。
在此我由衷的感谢公司，给了我这么好的一次机会。
一个多月在茶行的实习，让我学到更多的知识，也得到了更好的提升。
综合理论课知识的学习，学到的是让自己能更好地指导每天的工作；现场实习的经验验证了学到的理论知识，更好地提高了工作效率，也让我明白了茶行这一行业和其他行业之间的特殊之处。
在茶行学习令我领会了更多的茶文化，真真正正的感受了一次茶行文化的博大精深和茶行业比较特殊的营销方式，以及中国茶品牌的许多知识。
茶道：是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。
茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。
它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。
兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。
中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。
被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。
茶道就是人道。
茶道的角色是茶人，从古至今，从海内到海外，几乎无处不无茶人，无时不有茶人。
一个人，只有当他对茶产生敬意时，才能成为新的茶人和爱茶人! 茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得“茶道”。
不懂品茗技巧，也不理会饮茶修身养性的作用，亦算不得“茶人”。
茶艺师的实习报告
茶艺师的实习报告实习单位：XX茶艺馆实习时间：20XX年X月X日至20XX年X月X日实习生：XXX一、实习目的和意义通过此次实习，我旨在深入了解和体验中国茶艺文化的博大精深，掌握茶艺的基本知识和技能，提高自己的综合素质，为今后从事茶艺相关工作打下坚实基础。
二、实习内容与过程在实习期间，我参与了茶艺馆的日常经营与管理，学习了茶叶的分类、特点、产地、采摘、制作等方面的知识，熟悉了茶具的使用和维护，掌握了绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等常见茶叶的冲泡方法，同时也了解了茶艺表演的技巧和茶文化的历史。
实习期间，我参与了茶艺馆的接待工作，向顾客提供茶艺咨询服务，根据顾客的需求和喜好推荐相应的茶叶和茶饮，介绍茶饮的功效和适宜人群，让顾客在品尝茶叶的同时，也能感受到中国茶文化的魅力。
此外，我还参与了茶艺馆的茶事服务和销售工作，包括为顾客提供茶艺表演、介绍茶叶的典故和艺文、推销茶叶和茶具等。
通过与顾客的交流和互动，我不仅锻炼了自己的沟通能力和销售技巧，还增加了对茶叶和茶文化的了解和认识。
三、实习收获与反思通过此次实习，我对茶叶的分类、特点、产地、采摘、制作等方面的知识有了更深入的了解，掌握了茶具的使用和维护技巧，提高了自己的茶艺技能水平。
同时，我也学会了如何与顾客沟通和互动，提高了自己的服务意识和综合素质。
然而，在实习过程中，我也发现了自己在茶叶知识、茶艺技能和销售技巧等方面的不足，需要进一步加强学习和实践。
此外，我还应该加强对茶文化的深入研究，提高自己的文化素养，以便更好地传承和弘扬中国茶文化。
四、实习总结通过此次实习，我对茶艺行业有了更深刻的认识，对茶叶和茶文化有了更浓厚的兴趣。
在今后的学习和工作中，我将继续努力提高自己的茶艺技能和综合素质，为弘扬和传播中国茶文化贡献自己的力量。
同时，我也将不断总结实习经验，不断完善自己的工作方法和技巧，为今后从事相关工作打下坚实基础。
茶艺实习报告范本
一、实习背景为了深入了解中国传统茶文化，提升自己的茶艺技能，我于2023年9月至11月在位于XX市的“茗香茶艺馆”进行了为期两个月的实习。
茗香茶艺馆是一家集茶文化展示、茶艺表演和茶产品销售于一体的专业茶馆，实习期间，我有幸在专业茶艺师的指导下，系统地学习了茶艺知识、茶艺技能以及茶文化。
二、实习内容1. 茶艺知识学习：在实习期间，我学习了茶叶的分类、产地、特点、冲泡方法等基础知识，了解了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等不同茶类的制作工艺和品饮方法。
2. 茶艺技能训练：通过实际操作，我掌握了泡茶的基本流程，包括选茶、洗茶、冲泡、奉茶等环节，并学会了如何根据不同的茶叶选择合适的茶具、水温、泡茶时间等。
3. 茶文化体验：在茶艺馆的茶艺表演中，我领略了茶艺师们精湛的技艺和优雅的姿态，感受到了茶文化的魅力。
同时，我还参加了茶艺馆举办的茶文化讲座，进一步加深了对茶文化的理解。
4. 客户服务实践：在实习期间，我有机会为顾客提供茶艺服务，学习了如何与顾客沟通、解答顾客疑问、为顾客推荐合适的茶叶和茶具。
三、实习收获1. 技能提升：通过实习，我的茶艺技能得到了显著提升，掌握了泡茶的基本流程和技巧，能够独立为顾客提供优质的茶艺服务。
2. 知识积累：实习期间，我对茶艺知识有了更深入的了解，对茶文化有了更全面的认识。
3. 实践经验：在实习过程中，我积累了丰富的实践经验，学会了如何处理工作中遇到的问题，提高了自己的沟通能力和应变能力。
4. 个人成长：实习让我认识到自己的不足，激发了我不断学习和进步的动力，对我个人成长具有重要意义。
四、实习总结这次茶艺实习让我受益匪浅，不仅提升了我的茶艺技能，还让我对茶文化有了更深刻的认识。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，不断提高自己的综合素质，为传承和弘扬中华茶文化贡献自己的力量。
五、展望未来通过这次实习，我对茶艺行业有了更清晰的认识，对自己的职业规划也有了更明确的方向。
在未来的学习和工作中，我将继续深入研究茶艺知识，不断提升自己的技能，努力成为一名优秀的茶艺师，为茶艺行业的发展贡献自己的力量。
茶艺实习报告范例
茶艺实习报告实习单位：XXX茶艺馆实习时间：20XX年X月至20XX年X月实习生：XXX一、前言在我国，茶文化源远流长，茶艺作为一种传统艺术，深受人们喜爱。
为了更好地了解和传承茶文化，我选择了茶艺馆进行为期三个月的实习。
在实习期间，我积极参与各项工作，努力学习茶艺知识，提升自己的综合素质。
以下是我在实习期间的学习和实践报告。
二、实习内容及收获1. 茶艺表演在实习期间，我参与了多次茶艺表演，向游客展示了茶文化的魅力。
通过表演，我熟练掌握了茶艺的基本技巧，如泡茶、斟茶、递茶等，并学会了如何根据不同茶叶的特点进行冲泡。
此外，我还了解到茶艺表演不仅仅是技能的展示，更是一种情感的表达，要用心去感受茶的美好，将这份美好传递给观众。
2. 茶艺教学在茶艺馆，我还参与了茶艺教学活动。
通过教学，我深入了解了茶叶的种类、特点、产地等方面的知识，并学会了如何根据学员的需求进行针对性的教学。
此外，我还指导学员进行茶艺表演，帮助他们克服紧张情绪，提高表演水平。
通过教学，我不仅提升了自己的茶艺水平，还培养了良好的沟通和表达能力。
3. 茶叶销售在实习期间，我参与了茶叶的销售工作。
通过对茶叶的了解和销售技巧的学习，我掌握了如何根据顾客的需求推荐合适的茶叶，并学会了如何处理顾客的疑问和反馈。
此外，我还学会了如何维护良好的客户关系，提高客户满意度。
通过茶叶销售，我不仅增加了对茶叶的认识，还提升了自身的销售能力和服务意识。
4. 茶馆管理在实习期间，我还参与了茶馆的日常管理工作。
我学习了如何布置茶馆、摆放茶叶、维护茶具等相关知识，并学会了如何处理茶馆的突发事件。
通过茶馆管理，我提高了自己的组织协调能力和解决问题的能力。
三、实习感悟通过实习，我深刻认识到茶艺不仅仅是一种技能，更是一种生活态度和人生哲学。
茶艺实习让我学会了如何用心去感受生活中的美好，如何与他人进行有效的沟通和交流。
同时，茶艺实习也让我明白了，传承和弘扬传统文化是我们每个人的责任和使命。
茶艺实训报告模板及范文
茶艺实训报告模板及范文茶艺实训报告模板：一、实训目的二、实训内容三、实训过程四、实训结果五、实训心得六、实训建议茶艺实训报告范文：一、实训目的本次实训的目的是通过实际操作和理论学习，加深对茶艺文化的理解和掌握，提高茶艺制作的技能和水平。
二、实训内容本次实训的内容主要包括：1. 茶水的准备和制作2. 茶具的使用和保养3. 茶艺表演技巧的讲解和实践三、实训过程1. 茶水的准备和制作在茶艺制作的过程中，茶水的制作是非常重要的一个环节。
我们首先了解了不同类型的茶叶的制作方法和特点，然后根据不同的茶叶，选择不同的水温和水质，并进行了茶水的制作。
2. 茶具的使用和保养茶具的使用和保养同样也是非常重要的一个环节，我们学习了茶具的选购、使用和保养方法，掌握了茶具的正确使用和保养方法，保证了茶具的寿命和质量。
3. 茶艺表演技巧的讲解和实践在茶艺中，茶艺表演技巧的讲解和实践也是非常重要的一个环节。
我们学习了不同的茶艺表演技巧和茶艺表演过程中需要注意的事项，提高了茶艺表演的技巧和水平，使茶艺表演更加具有艺术性和效果性。
四、实训结果通过本次实训，我们学会了制作不同类型的茶叶和茶水的技巧和方法，学习了茶具的使用和保养方法，掌握了茶艺表演的技巧和水平。
同时，还进一步了解了茶艺文化的理念和内涵，增强了对茶文化的认识。
五、实训心得茶艺是一门深奥的学问，需要不断地学习和实践。
在实训过程中，我们深刻体会到了“礼、乐、文、法、容”五个方面对于茶艺制作的重要性，懂得了在茶艺制作过程中要注重心态、情趣和修养，让茶艺表演更具有艺术性和文化内涵。
六、实训建议在今后的学习和实践中，我们需要不断地深化茶艺制作的技法，学习和掌握更多的茶艺文化知识和技巧。
同时，也要在实践中积累经验，体会茶艺表演的内涵和意义，不断提高自己的茶艺技巧和实践水平。
茶艺实习报告模板
一、实习单位及时间实习单位：______茶艺馆实习时间：______年__月__日至______年__月__日二、实习目的1. 深入了解茶艺文化，提高自己的茶艺技能。
2. 学习茶艺理论知识，掌握茶艺表演技巧。
3. 培养良好的服务意识，提高人际交往能力。
4. 增强团队协作精神，提升综合素质。
三、实习内容1. 茶艺理论知识学习（1）茶叶的分类、产地、特点及鉴别方法；（2）茶具的种类、用途及保养方法；（3）茶艺表演的基本流程及技巧；（4）茶艺礼仪及茶道精神。
2. 实践操作技能训练（1）泡茶技巧：水温、茶具、茶叶、冲泡时间的掌握；（2）茶艺表演：表演姿势、动作、表情、音乐搭配；（3）茶艺服务：接待客人、点茶、泡茶、茶艺表演等。
3. 实习期间的工作任务（1）协助茶艺师进行茶艺表演；（2）为顾客提供茶艺咨询服务；（3）负责茶具的清洗、消毒、摆放等工作；（4）参与茶艺馆的日常管理工作。
四、实习收获1. 理论知识方面：掌握了茶叶的基本知识、茶具的种类及保养方法、茶艺表演的基本流程及技巧等。
2. 技能方面：学会了泡茶技巧、茶艺表演的姿势和动作、茶艺服务等方面的技能。
3. 服务意识方面：在实习过程中，学会了如何与顾客沟通、为顾客提供优质的服务，培养了良好的服务意识。
4. 团队协作方面：在实习过程中，与同事相互协作，共同完成工作任务，增强了团队协作精神。
五、实习体会1. 茶艺是一门博大精深的艺术，需要不断学习和实践。
2. 茶艺表演不仅仅是泡茶，更是一种文化的传承和表达。
3. 在实习过程中，要注重理论与实践相结合，不断提高自己的茶艺技能。
4. 茶艺服务是一门学问，需要用心去体会和感悟。
六、今后努力方向1. 深入学习茶艺理论知识，提高自己的茶艺素养。
2. 练习茶艺表演技巧，提高自己的表演水平。
3. 培养良好的服务意识，为顾客提供更优质的服务。
4. 积极参加茶艺活动，拓宽自己的视野，提高自己的综合素质。
5. 不断总结实习经验，为今后从事茶艺相关工作奠定基础。
【2018-2019】茶艺师实习报告-优秀word范文 (7页)
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在茶行我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。
最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。
对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。
在此我由衷的感谢公司，给了我这么好的一次机会。
一个多月在茶行的实习，让我学到更多的知识，也得到了更好的提升。
综合理论课知识的学习，学到的是让自己能更好地指导每天的工作；现场实习的经验验证了学到的理论知识，更好地提高了工作效率，也让我明白了茶行这一行业和其他行业之间的特殊之处。
在茶行学习令我领会了更多的茶文化，真真正正的感受了一次茶行文化的博大精深和茶行业比较特殊的营销方式，以及中国茶品牌的许多知识。
茶道：是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。
茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。
它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。
兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。
中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。
被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。
茶道就是人道。
茶道的角色是茶人，从古至今，从海内到海外，几乎无处不无茶人，无时不有茶人。
一个人，只有当他对茶产生敬意时，才能成为新的茶人和爱茶人!茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得“茶道”。
茶艺师实习报告范文
实习报告茶艺师实习报告实习时间：202X年X月X日至202X年X月X日实习单位：XX茶艺馆实习生：XXX专业：茶艺指导老师：XXX一、实习目的和意义茶艺师实习是我学习茶艺专业的重要环节，通过实习，我旨在了解和掌握茶艺师的工作内容、技巧和要求，提高自己的茶艺技能，培养良好的服务意识和团队协作能力。
同时，实习也是我理论与实践相结合的过程，通过实际操作，使我对茶艺文化有了更深入的理解和感悟。
二、实习内容和过程在实习期间，我主要负责茶艺表演、茶叶销售和客户服务工作。
实习过程中，我严格遵守茶艺馆的规章制度，积极主动地参与各项工作，虚心向同事请教，不断提高自己的业务水平。
1. 茶艺表演：在茶艺表演中，我学会了如何正确冲泡各种茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等，掌握了茶艺表演的基本技巧和流程。
同时，我还学会了如何向顾客介绍茶叶的特点、功效和冲泡方法，使他们能够更好地了解和品尝茶叶。
2. 茶叶销售：在茶叶销售过程中，我积极向顾客推荐适合他们口味的茶叶，并根据顾客的需求提供专业的购买建议。
同时，我还学会了如何辨别茶叶的真伪、品质和保存方法，提高了自己的茶叶鉴赏能力。
3. 客户服务：在客户服务过程中，我始终保持热情、耐心和细致的态度，为顾客提供优质的服务。
我学会了如何处理顾客的投诉和不满，确保顾客满意度。
此外，我还积极参与茶艺馆的各项活动策划和组织，提高了自己的活动策划能力。
三、实习收获和反思通过实习，我收获颇丰。
首先，我掌握了茶艺师的基本技能，如茶叶冲泡、茶艺表演等，提高了自己的茶艺水平。
其次，我学会了如何与顾客沟通、处理投诉，提高了自己的服务意识和应变能力。
最后，我深入了解了茶艺文化，对茶叶、茶具、茶道等方面有了更深入的认识。
同时，我也意识到自己在实习过程中存在的不足。
如在茶叶冲泡方面，有时水温控制不够准确，影响了茶叶的口感；在茶艺表演方面，动作还不够熟练，需要加强练习。
此外，我在团队协作方面也有待提高，需要进一步加强与其他同事的沟通与协作。
茶艺培训社会实践报告(2篇)
第1篇一、前言茶，作为我国传统文化的重要组成部分，自古以来就备受人们喜爱。
茶艺，作为一种独特的艺术形式，不仅展现了茶的美感，更传承了我国深厚的茶文化。
为了深入了解茶艺，提高自己的茶艺技能，我参加了为期一个月的茶艺培训。
以下是我对此次社会实践的总结和感悟。
二、实践内容1. 茶艺基础知识学习在培训初期，我们学习了茶艺的基本知识，包括茶叶的分类、产地、制作工艺、冲泡方法等。
通过学习，我对茶叶有了更深入的了解，掌握了各种茶叶的特点和冲泡技巧。
2. 茶具的认识与使用茶具是茶艺的重要组成部分，培训中，我们学习了各种茶具的名称、用途和保养方法。
同时，我们还亲自动手练习使用茶具，如茶壶、茶杯、茶盘等，提高了自己的实际操作能力。
3. 茶艺表演技巧茶艺表演是茶艺的重要组成部分，培训中，我们学习了茶艺表演的基本技巧，如茶艺动作、茶艺音乐、茶艺服饰等。
通过反复练习，我们的茶艺表演水平得到了显著提高。
4. 茶艺礼仪与交流茶艺礼仪是茶艺文化的重要组成部分，培训中，我们学习了茶艺礼仪的基本知识，如敬茶、品茶、交谈等。
此外，我们还参加了茶艺交流活动，与其他学员共同探讨茶艺知识，增进了彼此的了解。
三、实践感悟1. 茶艺文化博大精深通过此次茶艺培训，我深刻感受到了茶艺文化的博大精深。
茶艺不仅仅是一种技艺，更是一种生活方式、一种精神追求。
茶艺文化包含了丰富的历史、哲学、美学等元素，是我国传统文化的重要组成部分。
2. 茶艺技艺需要不断学习与提高茶艺技艺并非一蹴而就，需要我们不断学习与提高。
在培训过程中，我意识到自己在茶艺知识、茶艺技巧等方面还存在不足，需要继续努力。
同时，我也认识到，茶艺技艺的提高离不开实践，只有不断练习，才能达到更高的水平。
3. 茶艺交流增进友谊茶艺培训期间，我与众多学员共同学习、交流，增进了彼此的了解。
在茶艺交流活动中，我们共同分享茶艺知识，互相学习、取长补短。
这种交流不仅让我们在茶艺方面得到了提高，还增进了友谊，使我们成为了志同道合的朋友。
茶艺实践活动报告范文
茶艺实践活动报告范文本次茶艺实践活动于XX年XX月XX日在学校茶艺室举行。
活动旨在让同学们了解茶文化，学习泡茶的技巧，增进对茶文化的认识和了解。
活动中，我们邀请了专业的茶艺老师为同学们进行茶艺表演和教学。
活动一开始，老师向同学们介绍了中国茶文化的源远流长，以及茶的分类、茶具的基本用法等知识。
接着，老师为我们表演了中国传统的功夫茶艺表演，让同学们大开眼界，深深感受到了中国传统茶艺的魅力。
随后，老师耐心地教导我们如何正确泡茶、品茶，传授了泡茶的技巧和注意事项，让同学们亲身体验了中国茶道的魅力。
在活动的最后阶段，同学们积极参与，亲自动手泡茶，并品尝自己泡制的茶，享受了一天的茶道文化之旅。
通过此次茶艺实践活动，同学们不仅对中国茶文化有了更深刻的了解，也掌握了一定的茶艺技巧，提升了自己的品茶品味。
我们相信，通过此次活动的学习和实践，同学们一定会在日常生活中更加热爱和重视茶文化，将茶艺融入到自己的生活中去。
希望通过这样的活动，可以让更多的人了解并热爱中国的茶文化，将传统的茶艺传承下去。
此次茶艺实践活动不仅让同学们学习了茶艺知识，更重要的是在实践中培养了他们的耐心和细致的态度。
泡茶的过程需要细心和耐心，需要一丝不苟地掌握每一个步骤，这对于培养学生的细致和耐心有着积极的作用。
在活动中，学生们也通过与茶艺老师的互动，学会了尊重他人、倾听他人的价值观念，了解团队合作的重要性。
茶艺实践活动能够为学生们提供一个了解中华传统文化的机会，让他们在潜移默化中感受到中国传统文化的博大精深。
泡茶不仅是一种传统的文化载体，更是一种生活态度，在细品茶香的过程中，学生们可以慢慢感悟到其中蕴含的礼、义、廉、耻等中华传统美德。
因此，茶艺实践活动对于学生的品格素养和情感修养也有着深远的意义。
通过这次茶艺实践活动，同学们深切感受到了茶文化的魅力，对茶艺有了更加深入的了解，并在实践中掌握了一些泡茶的技巧。
希望学校能够继续举办这样的活动，让更多的同学能够有机会接触、了解、体验中国传统的茶文化，从而传承和弘扬中华优秀传统文化，使茶文化的魅力得以传承和发扬。
(完整word版)茶艺实训报告模板
课程茶艺与茶馆管理实训项目绿茶玻璃杯冲泡练习成绩组别一个人一组专业班级2012级酒店管理指导教师学号姓名实训日期10.21 【实训目的】：了解绿茶的相关知识，以及绿茶的基本冲泡程序和方法。
【实训内容】：老师向我们介绍泡茶的器具包括：盖碗，茶匙、茶夹、公道杯、茶壶、品茗杯、闻香杯等以及怎样摆放的问题；然后教我们泡绿茶，泡绿茶只需要玻璃杯，所以第一步：温杯洁具（这一步需要倒入三分之一的水进行顺时针旋转杯子，对这一步进行反复的练习）；第二步：投适量的绿茶；第三步：注入三分之一的水之后摇香；第四：注入七分的水最后品尝。
泡制绿茶要学会吊水线，以便让水散热。
【实训过程】：首先，进行茶具的摆放和认识；然后，根据老师教授的绿茶冲泡方法进行练习，；最后，在熟悉绿茶冲泡程序的前提下，使用绿茶，进行一次完整的冲泡过程并品尝所泡绿茶。
【实训总结】：第一次要摆弄这么多的茶具，要泡好一壶茶真是需要繁杂的步骤，就简单的泡制绿茶来说，就需要反复练习，熟练掌握技巧。
同时泡茶的水是热的，那就需要在不让自己烫伤的前提下还要保持姿态端庄，举止优美柔和。
泡好一壶茶，绝不是一朝一夕可以练出来的，在泡绿茶中最考我们的就是温杯洁具，需要倒入开水来旋转杯子，动作要优美，同时要让杯子尽量都沾上热水，稍微一不注意就洒在了身上，这样，就比较失败。
非常考察臂力和耐力的呀。
在到水中，需要吊水线，就是让开水在进入杯子与茶接触之前进行降温，因为泡制绿茶的水不需要太热，吊水线不仅展现茶艺师的功力，而且特别好看，在单纯的泡制茶的过程中加上这么一步，更具观赏性。
茶香，特别的味道，在摇香时，尽量要让茶叶挥发出自己的香味，特别展示茶的品质，最后让客人品茶。
最重要的是，在泡茶程中，也要同步进行解说。
解说词最好能结合茶叶的特性及有关的历史文化背景并富有诗意。
在介绍及解说过程中到自然、流畅，用词准确，语速适中。
这是我们最达不到的境界啊，在泡茶中，只顾泡茶，没有对茶进行讲解，是失职啊。
关于茶实训报告模板
一、实训背景随着我国茶文化的日益普及，茶叶产业也得到了迅速发展。
为了更好地了解茶叶的生产、加工和销售过程，提高自身茶叶知识水平，我参加了为期一周的茶实训。
本次实训旨在通过实地操作、理论学习，掌握茶叶的基本知识，提升品鉴能力，并了解茶叶市场现状。
二、实训目的1. 熟悉茶叶的种类、产地、加工工艺等基本知识；2. 提高茶叶的品鉴能力，学会辨别茶叶的品质；3. 了解茶叶市场的现状，掌握茶叶销售技巧；4. 培养团队协作精神，提高沟通能力。
三、实训内容1. 茶叶基础知识学习在实训的第一天，我们学习了茶叶的种类、产地、加工工艺等基本知识。
通过讲解和实物展示，我们对绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类有了初步的了解。
2. 茶叶加工工艺实践在实训的第二、三天，我们参观了茶叶加工厂，学习了茶叶的加工工艺。
从采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘干等环节，我们了解了茶叶加工的全过程，并亲自参与了部分环节的实践。
3. 茶叶品鉴能力提升在实训的第四天，我们进行了茶叶品鉴培训。
通过品鉴不同品种、不同产地的茶叶，我们学会了如何从外观、香气、滋味、汤色等方面辨别茶叶的品质。
4. 茶叶市场调研在实训的第五天，我们分组对茶叶市场进行了调研。
通过走访茶叶店、了解消费者需求，我们掌握了茶叶市场的现状，并分析了市场发展趋势。
5. 茶叶销售技巧学习在实训的最后一天，我们学习了茶叶销售技巧。
通过案例分析、模拟销售，我们掌握了如何与客户沟通，如何推销茶叶，以及如何应对客户异议。
四、实训成果1. 掌握了茶叶的基本知识，了解了茶叶的加工工艺；2. 提高了茶叶的品鉴能力，学会了辨别茶叶的品质；3. 了解了茶叶市场的现状，掌握了茶叶销售技巧；4. 培养了团队协作精神，提高了沟通能力。
五、实训心得1. 通过本次实训，我对茶叶有了更深入的了解，对茶文化产生了浓厚的兴趣；2. 实践操作让我认识到理论知识的重要性，只有将理论与实践相结合，才能更好地掌握一门技艺；3. 在实训过程中，我学会了如何与他人合作，提高了自己的沟通能力；4. 茶叶市场调研让我了解到行业现状，为今后从事茶叶相关工作打下了基础。
茶艺服务实习报告
实习报告实习单位：XXX茶艺馆实习时间：20XX年X月X日至20XX年X月X日实习生：XXX一、前言在我国，茶文化源远流长，茶艺服务作为一门独特的服务行业，越来越受到人们的关注。
为了更好地了解茶艺服务行业，提高自己的综合素质，我选择了XXX茶艺馆进行为期一个月的实习。
在这段时间里，我学到了很多有关茶艺的知识，也领略了中国茶艺文化的精髓和艺术氛围。
二、实习内容及体会1. 实习内容在实习期间，我主要负责茶艺馆的日常接待工作，为顾客提供泡茶、品茶、茶艺表演等服务。
同时，我还参与了茶艺馆的卫生清洁、茶叶库存管理等工作。
2. 实习体会（1）服务态度的重要性作为一名茶艺服务员，良好的服务态度是至关重要的。
在实习期间，我深刻体会到尊重顾客、热情服务的重要性。
只有真诚地对待每一位顾客，才能赢得他们的信任和满意。
（2）专业技能的提高在实习过程中，我认识到掌握专业技能的重要性。
从茶叶的挑选、泡茶技巧到茶艺表演，都需要扎实的功底。
通过请教同事和自主学习，我的专业技能得到了很大的提高。
（3）团队协作的重要性在茶艺馆的工作中，团队协作显得尤为重要。
只有大家齐心协力，才能为客户提供优质的服务。
在实习期间，我学会了与同事沟通、协作，共同为顾客创造美好的体验。
三、实习收获通过这次实习，我不仅学到了丰富的茶艺知识，还锻炼了自己的沟通能力、团队协作能力等。
同时，我也深刻认识到自己的不足之处，如在服务过程中出现的紧张、应对突发状况的能力不足等。
在今后的学习和工作中，我将继续努力提高自己，为顾客提供更优质的服务。
四、总结这次茶艺服务实习让我受益匪浅，使我更加了解茶艺服务行业，也使我更加坚定了自己在这个行业发展的信心。
在今后的工作中，我将继续努力学习，不断提高自己的专业素养，为传播中国茶文化贡献自己的力量。
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课程茶艺与茶馆管理实训项目绿茶玻璃杯冲泡练习成绩
组别一个人一组专业班级2012 级酒店管理指导教师
学号姓名实训日期10.21
【实训目的】：了解绿茶的相关知识，以及绿茶的基本冲泡程序和方法。
【实训内容】：老师向我们介绍泡茶的器具包括：盖碗，茶匙、茶夹、公道杯、
茶壶、品茗杯、闻香杯等以及怎样摆放的问题；然后教我们泡绿茶，泡绿茶只需
要玻璃杯，所以第一步：温杯洁具（这一步需要倒入三分之一的水进行顺时针旋
转杯子，对这一步进行反复的练习）；第二步：投适量的绿茶；第三步：注入三
分之一的水之后摇香；第四：注入七分的水最后品尝。
泡制绿茶要学会吊水线，
以便让水散热。
【实训过程】：首先，进行茶具的摆放和认识；然后，根据老师教授的绿茶冲
泡方法进行练习，；最后，在熟悉绿茶冲泡程序的前提下，使用绿茶，进行一次
完整的冲泡过程并品尝所泡绿茶。
【实训总结】：第一次要摆弄这么多的茶具，要泡好一壶茶真是需要繁杂的步骤，就简单的泡制绿茶来说，就需要反复练习，熟练掌握技巧。
同时泡茶的水是热的，那就需要在不让自己烫伤的前提下还要保持姿态端庄，举止优美柔和。
泡好一壶茶，绝不是一朝一夕可以练出来的，在泡绿茶中最考我
们的就是温杯洁具，需要倒入开水来旋转杯子，动作要优美，同时要让杯子尽量
都沾上热水，稍微一不注意就洒在了身上，这样，就比较失败。
非常考察臂力和
耐力的呀。
在到水中，需要吊水线，就是让开水在进入杯子与茶接触之前进行
降温，因为泡制绿茶的水不需要太热，吊水线不仅展现茶艺师的功力，而且特别
好看，在单纯的泡制茶的过程中加上这么一步，更具观赏性。
茶香，特别的味道，在摇香时，尽量要让茶叶挥发出自己的香味，
特别展示茶的品质，最后让客人品茶。
最重要的是，在泡茶程中，也要同步进行
解说。
解说词最好能结合茶叶的特性及有关的历史文化背景并富有诗意。
在介绍及解说过程中到自然、流畅，用词准确，语速适中。
这是我们最达不到的境界啊，
在泡茶中，只顾泡茶，没有对茶进行讲解，是失职啊。
中国茶文化源远流长，博大精深。
课程茶艺与茶馆管理实训项目台湾乌龙茶冲泡练习成绩
组别一个人一组专业班级2012 级酒店管理指导教师
学号姓名实训日期10.28
【实训目的】：了解乌龙茶的相关的知识，以及乌龙茶的基本冲泡程序和方法。
【实训内容】：老师介绍乌龙茶的基本知识，然后对乌龙茶所需茶具的摆放进行介绍，在介绍完后开始泡茶：1、温杯烫壶；2、投茶并摇香；3、浸润泡；4、刮沫；
5、把水倒入闻香杯（洗茶）；
6、冲泡，进行淋壶增温；
7、出汤并倒入闻香杯；
8、用品茗杯扣住闻香杯然后快速翻杯；
9、把品茗杯放在茶盘上，奉茶；10、品茶
【实训过程】：首先，老师讲述乌龙茶的知识并进行乌龙茶泡制过程演示；其次，
按照方法进行冷水和热水不同，进行乌龙茶程序的练习；再次，使用乌龙茶，完整的进行一次冲泡；最后，品尝所泡茶。
【实训总结】：乌龙茶的泡制是学习过程中最复杂的泡茶方法，需要很多的茶具，
要根据美学原则还有方便和安全的前提下，茶具的摆放应根据空间的大小进行合理
搭配。
乌龙茶的特殊芳香物质，需要在高温的条件下才能发挥出来，所以
在泡茶前需要把茶具用沸水洗一遍，炮制过程中还要淋壶增温，以保持茶具的温度。
冲茶时，要使茶叶翻滚充分发挥茶叶的特质，这样才能品味到色、香、味美的茶。
茶是用来喝的，是开门七件事之一，是和老百姓的生活息息相关
的。
茶艺不仅关注冲泡过程，同时把茶的滋味感觉和心理感受，都很好地融为一体，追求一种极好的生活享受.
不仅要泡的一手好茶，还要具备一定的茶叶知识，在给客人泡茶时，特别是乌龙茶泡制时步骤过多，时间比较长，泡茶时不能冷场，要在泡茶时结合
泡茶的步骤介绍茶的相关知识，和客人进行一个良好的沟通，营造一个和谐的气氛。
我们在泡茶时，就没有那么专业，甚至连泡茶的过程也懒得说，这是大忌，
需要加油。
最后，品茶时，要给客人奉上茶，而且乌龙茶的品法是要分三口
品下，而且女士品茶要含蓄矜持，低头侧身而饮下。
课程茶艺与茶馆管理实训项目潮州功夫茶冲泡练习成绩
组别一个人一组专业班级2012 级酒店管理指导教师
学号姓名实训日期11、 13【实训目的】：了解潮汕功夫茶的相关知识，以及基本的冲泡方法。
【实训内容】：老师讲述潮汕功夫茶的历史来源并且演示泡茶步骤。
然后，我
们自己进行分段练习。
第一：温杯洁具；第二：滚杯（洗品茗杯）；第三；投茶，
摇茶；第四：浸、润、泡；第五：冲泡（淋壶增温）；第六：用洗茶的水再次滚
杯；第七：品茶
【实训过程】：首先，老师进行潮汕功夫茶相关知识的讲解并且演示泡制的方法；
然后，按照老师讲的方法，进行泡茶的练习；最后，用茶进行潮汕功夫茶的完整
练习并品尝泡制的茶。
【实训总结】：学习潮汕工夫茶，和以往学的茶有所不同。
潮汕工夫茶特别讲究，比如，当壶中还有一点水时，需要一点一抬头依次点入茶杯中，特别有意思，这
个过程叫“关公巡城”和“韩信点兵”。
茶艺特别讲究泡茶的说法，都会有那么
一个有意思的名字。
泡潮汕工夫茶，需要烫杯，，转动杯身，要让杯子在另一个杯子
里像轮子一样的滚动，要让杯子转动的快，杯子才不会倒下。
泡茶需要悬壶高冲，以便于刮掉茶沫。
盖好茶壶，还需要淋壶
增温，这样能使热气内外夹攻，使茶的香气充分挥发。
茶艺包括一定的礼仪规范，这种礼仪规范既包含在迎宾奉茶当中，同时也包含在冲泡的整个过程当中任何一种茶艺都应该有自己和其他的茶艺相区别
的甚至是独特的或者是唯一的艺术表现。
潮汕功夫茶有自己独有的文化内涵和历
史渊源。
所以，泡茶，不仅泡的是茶，还是丰富的茶文化。
茶艺师的功力
和泡茶技艺展现给客人的是精神上的满足，得以传播茶文化，所泡出的茶，则是
物质上的享受，喝茶是追求自然、平静，外修内省。
课程茶艺与茶馆管理实训项目红茶盖碗冲泡练习成绩
组别一个人一组专业班级2012 级酒店管理指导教师
学号姓名实训日期11.4
【实训目的】：了解红茶的相关知识，以及基本的冲泡方法。
【实训内容】：老师讲述红茶的特点包括：产地、名茶代表、制作工艺、茶类特
点及发酵程度，红茶泡法的步骤：第一：温杯洁具；第二：投茶；第三摇茶、闻香；第四：浸、润、泡（浸润泡的水倒入品茗杯，洗茶、洗杯子）；第五：冲泡；第六：分茶。
【实训过程】：首先，老师进行红茶的相关知识讲解和演示红茶的泡制方法；
其次，根据泡制程序和方法进行反复练习；再次，在熟悉的方法的前提下，使用
红茶进行一次完整的演示并且进行自己的创作红茶的泡制；最后，分享品尝。
【实训总结】：泡红茶用到盖碗，拿着盖碗稍不注意就烫手，拿杯子也是技术活。
红茶跑法简单，但也是需要反复练习，做到熟悉。
泡茶的步骤虽然有规范要求，
但不必要僵化，而是要充满着生活的气息，生命的活力，比较注重泡茶时的意境，
本身泡茶过程就是一种怡然自得的享受。
红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水
煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是 95℃高温，这是最适合红茶的温度。
制作花茶调饮茶，需要各种材料搭配合理，需要对材料特别熟悉，才能泡制好的调饮茶，达到很好的效果。
课程茶艺与茶馆管理实训项目花茶盖碗冲泡练习成绩
组别一个人一组专业班级2012 级酒店管理指导教师
学号姓名实训日期11.11
【实训目的】：了解花茶的相关知识，以及花茶的泡制程序和方法。
【实训内容】：老师讲述花茶的产地、来源、制作工艺等有关花茶的知识，花
茶的冲泡步骤：第一，温杯洁具；第二，投茶，摇香；第三，润茶（倒入三分之
一的水，进行摇香）；第四，冲泡；第五，出汤（盖子掀开，不能闷茶）；第六、分茶、品茶。
【实训过程】：首先，老师讲解花茶的相关知识以及演示花茶的基本泡制方法；
其次，根据花茶的炮制方法进行反复练习；最后，使用花茶进行完整的演示并品尝。
【实训总结】：花茶是再加工茶，既有茶香，也有花香。
泡花茶是一件很赏心
悦目的事，看着那些花被沸水冲着打滚，有意思。
冲泡花草茶其实并不复杂，与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原
则水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素，冲泡时的水温在 95 度左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。