福建省水产品产量数据分析报告2019版
中国河鲀养殖种类、养殖模式、养殖产量区域分布及主要企业分析
中国河鲀养殖种类、养殖模式、养殖产量区域分布及主要企业分析一、河鲀养殖种类及养殖模式河鲀，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，有“河豚鱼”、“气泡鱼”、“蜡头”等称谓，是环渤海地区重要的经济养殖鱼类。
自1990年卫生部发布《水产品卫生管理办法》规定鲜活河鲀不得销售使用开始，河鲀在市场上一直游弋于“灰色地带”，直至2016年9月农业部办公厅、国家食药监总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营》的通知，按照先行先试、逐步开放的原则，有条件开放河鲀产品加工经营，河鲀产品时隔26年终于迎来解禁。
目前我国主要河鲀养殖种类包括红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、菊黄东方鲀、黄鳍东方鲀和双斑东方鲀等，其中红鳍东方鲀由于不耐高温，在福建广东等地不能更好的进行养殖，主要集聚在北方地区，而菊黄东方鲀和双斑东方鲀需要合适的盐度和温度主要在福建和广东养殖。
目前我国河鲀养殖模式主要有池塘养殖模式、工厂化养殖模式以及海水网箱养殖模式。
二、河鲀养殖产量统计我国河鲀养殖始于20世纪80年代初，90年代中期开始规模化养殖，中国渔业统计年鉴数据显示，2011年我国河鲀养殖产量下降至15652吨，之后持续上升，2018年产量达到35764吨，2019年回落至27384吨，同比下降23.43%。
《2021-2027年中国河鲀行业市场经营管理及投资前景预测报告》显示：我国河鲀养殖以海水养殖为主，但是淡水养殖产量逐渐呈现上升态势，2010年海水养殖和淡水养殖产量分别为17111吨和2842吨，2019年产量分别增加至17473吨和9911吨。
三、河鲀养殖产量区域分布我国河鲀海水养殖区域主要分布在沿海地区，其中2019年福建省为10024吨，是唯一海水养殖产量超过万吨的省市，占全部河鲀海水养殖产量的57.37%，为主要的河鲀海水养殖省份，远超其它省市，山东、河北和辽宁三个省市产量均超过千吨，分别为2750吨、2081吨以及1993吨，占比分别为15.74%、11.91%、11.41%。
鱼类海水产品市场分析报告
鱼类海水产品市场分析报告1.引言1.1 概述概述部分的内容可以包括对鱼类海水产品市场的总体概况和重要性进行介绍，以及对本报告所要分析的内容进行简要说明。
例如：鱼类海水产品市场是全球海洋资源的重要组成部分，具有重要的经济和社会价值。
随着人们对健康饮食的日益重视，海鲜产品作为高蛋白、低脂肪的食品，受到了越来越多消费者的青睐。
此外，随着全球海洋渔业的发展和加工技术的不断提升，鱼类海水产品市场也呈现出持续增长的趋势。
本报告旨在对鱼类海水产品市场进行全面分析，包括市场概况、趋势分析和消费群体分析等内容，以便为相关行业提供可靠的市场信息和发展建议。
通过对市场现状和未来发展的深入探讨，本报告将为市场参与者提供重要的参考依据，促进市场的健康发展和竞争力的提升。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括以下几个方面的介绍和说明：1. 文章结构:- 本报告包括引言、正文和结论三部分。
2. 引言部分:- 主要介绍报告的背景和意义，对市场进行概述，以及本文的结构和目的。
3. 正文部分:- 将分为三个部分，分别是鱼类市场概况、海水产品市场趋势分析以及鱼类消费群体分析，从多个角度深入分析市场情况。
4. 结论部分:- 主要对市场发展前景进行展望，对竞争对手进行分析，提出相关建议和展望未来发展方向。
以上是文章结构的基本介绍，每个部分具体内容将在接下来的章节中进行详细叙述和分析。
1.3 目的本报告的目的是对当前鱼类海水产品市场进行全面分析，了解市场概况和趋势，探讨消费群体特征及市场发展前景。
从中发现市场机遇和挑战，为相关企业制定有效的营销和发展策略提供参考。
同时，本报告还将对竞争对手进行分析，为企业在激烈的市场竞争中寻找突破口，提供必要的参考建议。
1.4 总结在本报告中，我们对鱼类海水产品市场进行了全面分析和研究。
通过对市场概况、趋势分析和消费群体分析的深入探讨，我们对该市场的发展现状有了更清晰的了解。
同时，我们也对市场的发展前景、竞争对手以及未来发展趋势进行了展望和分析。
2024年福建省水产品市场规模分析
2024年福建省水产品市场规模分析本文旨在对福建省水产品市场的规模进行分析，以了解福建省水产品市场的发展潜力和现状。
1.引言作为一个沿海省份，福建省拥有丰富的水资源和独特的地理位置优势，使得福建省水产品市场发展潜力巨大。
本文将对福建省水产品市场规模进行详细分析，并对市场的发展趋势进行探讨。
2.福建省水产品市场规模福建省水产品市场的规模指的是该省水产品的年产量和市场交易额。
在过去几年中，福建省水产品市场规模持续增长，这主要得益于福建省政府的支持政策以及水产品行业的积极发展。
2.1 水产品年产量福建省水产品年产量主要包括海产品和淡水产品两个部分。
据统计数据显示，福建省水产品年产量呈现逐年增长的趋势。
其中，海产品的年产量主要包括鱼类、贝类和虾蟹类等，而淡水产品的年产量主要包括鱼类和虾蟹类等。
总的来说，福建省水产品年产量连续多年保持较高水平。
2.2 水产品市场交易额福建省水产品市场交易额反映了水产品市场的繁荣程度和经济价值。
近年来，福建省水产品市场交易额呈现稳步增长的趋势。
这主要得益于福建省水产品市场的多元化发展和提质增效措施的推进。
福建省水产品市场交易额的增长也带动了相关产业链的发展，对福建省经济的贡献不可忽视。
3.福建省水产品市场的发展趋势福建省水产品市场在保持规模增长的同时，也面临一些挑战和机遇。
3.1 消费升级和品质导向随着人们生活水平的提高，消费者的消费观念也发生了变化。
福建省水产品市场逐渐向高品质、高附加值的产品转型。
消费者更加注重水产品的品质、健康和安全。
因此，水产品企业需要不断提升产品品质，提供更好的产品和服务，以满足不断升级的消费需求。
3.2 技术创新和绿色发展福建省水产品市场需要进一步加强技术创新，提高产品的附加值和竞争力。
通过引进先进的养殖技术、渔业设备和生产工艺，推动福建省水产品产业的绿色发展。
同时，加强环保意识，注重水产品的生态可持续性，保护水产品资源和生态环境。
3.3 电子商务和冷链物流的兴起随着互联网技术的发展，福建省水产品市场迎来了电子商务和冷链物流的兴起。
福建省水产加工主要技术及产业发展思路
福建省水产加工主要技术及产业发展思路发布时间：2011-11-11信息来源：福建省2007年水产品总产量532万吨，水产品加工企业1249个。
水产加工品197.8万吨，占渔业总产量的37.2%，其中冷冻品74.6万吨，占水产加工品的37.7%；冷冻加工品28.6万吨，占加工品14.4%。
饲料58.04万吨，占加工品29.3%。
水产加工产值179.4亿元，占渔业总产值497.2亿元的36.1%。
淡水鱼产量65.52万吨，淡水鱼加工产品9.9万吨，占淡水鱼产量的15.1%。
从这些数据可以看出饲料及冷冻品、冷冻加工品占加工品的81.5%，所以冷冻品、冷冻加工品和饲料仍是最重要的组成部分，淡水鱼加工的比例相当低。
从我省水产加工的现状来看，虽然在水产加工科研和生产方面取得了一定的成绩，但是与迅速发展的水产养殖业还不相适应。
主要问题如下：1、水产加工品的比例只占37.2%，与国内的情况相似，但远远落后于发达国家加工品70%的比例。
淡水鱼加工量只占淡水鱼产量的15.1%，比国内的14.5%略高；养殖的海水鱼类的加工极少，贝类的深加工产品更少，大宗的红色鲐、鱼参类加工产品少等，成了制约我省水产加工业和水产养殖业持续稳定发展的主要因素。
2、初级加工品远远多于精、深加工产品。
如上数据显示，扣除饲料后，冷冻品、冷冻加工品占加工品的52.1%，优质加工品占47.9%，只占总量不到一半。
3、水产下脚料的深加工实现产业化的项目少。
如虾头的综合利用、蛏子汁的利用、鱼皮、鱼骨、鱼鳞、鱼内脏等的利用。
这些下脚料的利用虽已有许多相关研究，但是如何形成产业化是亟待解决的问题。
4、水产加工品的科技含量比较低。
海洋功能食品的开发、海洋生物活性物质的提取、海洋药物的研发比较少，这也是制约我省水产加工业发展的主要因素。
5、政府对水产加工科学研究的经费投入不足。
许多海洋生物资源未得到充分的认识和利用；政府和企业对水产加工的科技开发和设备改造投入偏少，人才短缺，许多水产加工企业缺乏技术储备和发展后劲。
泉州市内陆水域水产养殖规划概述
泉州市内陆水域水产养殖规划概述
汪三平;王玉明;洪国联;万为民;林添福
【期刊名称】《福建水产》
【年(卷),期】2009(0)3
【摘要】该规划科学地利用内陆水域资源,规范养殖管理,提高养殖水域利用率;合理开发利用养殖水域,有效保护养殖水域生态环境,加快完善和推进养殖管理制度;促进渔区和谐发展,确保渔业增效、渔民增收,确保内陆水域水产养殖业的可持续发展.实施该规划后,力争到2015年全市淡水水产品总产量达2.5万吨以上,比2006年增加6313吨,年均增长3.75%;淡水养殖渔民人均纯收入达10000元以上.
【总页数】6页(P87-92)
【作者】汪三平;王玉明;洪国联;万为民;林添福
【作者单位】福建省水产研究所,福建厦门361012;福建省水产研究所,福建厦门361012;泉州市海洋与渔业局,福建泉州362011;泉州市海洋与渔业局,福建泉州362011;泉州市海洋与渔业局,福建泉州362011
【正文语种】中文
【中图分类】S9
【相关文献】
1.水产养殖专业内陆水域增养殖学实验教学改革探索 [J], 张榜军
2.内陆水域排放口近区温排水数值模拟研究概述 [J], 覃春丽;张琨;张爱玲;上官志洪;陈小莉;
3.简述泉州市浅海滩涂水产养殖规划 [J], 汪三平;王辉荣;王玉明;方民杰;万为民
4.编制泉州市浅海滩涂水产养殖规划之浅见 [J], 汪三平;方民杰;万为民
5.我国内陆水域水产养殖的研究概况 [J], 臧莉;钱红;潘国锋;郝宝娟;崔捷
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福建水产加工产业现状及发展思路
2、主要产品
2、主要产品
福建水产加工产业的产品种类繁多，包括海带、海参、鳕鱼、对虾等。其中， 海带是福建最重要的加工产品之一，其加工品出口量占全国的近一半。此外，海 参也是福建重要的加工产品，其产量占全国的约20%。鳕鱼和对虾的加工品也具 有较高的市场占有率。
3、企业结构
3、企业结构
福建水产加工产业的企业结构呈现多样化。一方面，存在大量小型企业，主 要生产简单的加工品，如盐渍海带、干海参等。另一方面，也有一些大型企业， 拥有先进的生产设备和研发能力，生产高附加值的产品，如深海鱼油、海参保健 品等。
福建水产加工产业需要提高产业水平，实现高质量发展。具体来说，可以通 过引进先进技术和设备，提升生产效率；同时，注重研发新产品，提高产品附加 值，满足消费者对高品质、健康和营养的需求。此外，还应加强企业间的合作与 交流，提高整体竞争力。
2、拓展国内市场
2、拓展国内市场
福建水产加工产业不仅要出口市场，也要积极拓展国内市场。可以根据国内 消费者的需求和口味，开发适合国内市场的产品；同时，加强品牌建设和市场营 销，提高品牌知名度和美誉度。此外，还可以通过电子商务等渠道，扩大产品在 国内市场的销售范围。
政府应加大对福建水产加工产业的支持力度，包括资金扶持、税收优惠、人 才引进等方面的政策支持。特别是在研发和推广新产品方面，政府应给予更多的 支持和引导，推动产业创新和发展。
三、结论
三、结论
福建水产加工产业具有得天独厚的优势和发展潜力。在提升产业水平、拓展 国内市场、发展绿色环保产业和加强政策支持等方面下功夫，将有助于推动福建 水产加工产业的可持续发展和高质量发展。未来，福建水产加工产业有望成为全 国乃至全球的重要水产加工基地之一。
参考内容
福建省水产加工现状及其发展思路
Ｉ ９ ０ 、９０ Ｓ ０ １ ０ ２的认证 ，大大地提高 了我省水产 ０
品加工 的 管理水 平 和产 品质 量 。
福建省的水产加工在科研和生产方面都取得 可喜成绩 ，但是与迅速发展的水产养殖业还不相 适应。其存在主要问题如下 ： （ ）水产加工 品的 比例只 占 ２． ％ ，与国 １ ５３ 内的情况相似 ，但是远远落后于发达国家加工品 ７ ％的比例 ；淡水 鱼加工量 只 占淡水 鱼产量 的 ０ ６７ ． ％，与国内的 ５５ ．％相 似 ；养殖 的海 水鱼类
（ 福建省水产研究所 ，福建 厦 门 ３ １ １ ） ６ ０ ２
摘 要：本 文叙述福建省水产加 工的现状及存 在问题 ，提 出今后 水产加工 的研 究方 向及 发展水产加 工的
策略 。
关键 词 ：水 产加工 ；现状 ；发展思路
冻蟹 肉及其蟹 肉罐头、烤鳗、海带、紫菜系列产
１ 福建省水产 加工现状及存在 问题
维普资讯
福建水产 ， ０６年 ８月第 ３ ２０ 期
Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＵＪ ＡＮ Ｉ； ＥＲＩ ＯＦ Ｆ Ｉ Ｆ Ｓ－ Ｉ Ｉ ＥＳ
ＮＯ． ３ Ａｕ ． ５． ０ ６ ｇ２ ２ ０
福 建 省水 产 加 工 现 状及 其发 展 思 路
许 永安
质量 方 面 有 许 多 企 业 获 得 了 Ｈ Ｃ Ｐ认 证 和 ＡＣ
工产值 ｌ １ｏ６ ３．９０亿元 ，占渔业总产值 ３７５０ ３ ．５ １ 亿元 的 ３． ％ 。淡 水鱼产 量 ６ ．９ ３万 吨，淡 ８８ ４ ８９
水鱼加工 产 品 ４ ４９ 万 吨 ，占淡 水 鱼产 量 的 ． １ ６ ７ 。从 这 些数 据 可 以看 出 饲料 及 冷冻 品 、冷 ．％ 冻加工 品 占加 工品的 ７ ．％ ，所 以冷冻 品、冷 １９ 冻加工品和饲料仍是最重要 的组成部分 ，淡水鱼 加工的 比例相 当低。 福建省近十多年来在水产加工科研和生产方 面取得 了一定 的成绩。在科研方面近十年所取得 的成 果 有活 鱼运 输车研 制 、活鱼 运输 船研 制 、牛 蛙的综合利用加工研究 、牡蛎的加工研究 、低值 蟹综合利用加工研究 、贝类净化加工研究 、鳗骨 综合利用加工研究、氨基葡萄糖盐酸盐生产工艺 研究 、高纯度 的河豚毒素提取工艺研究、可溶性
中国海水产品发展现状分析,以天然生产为主,人工养殖为辅
中国海水产品发展现状分析，以天然生产为主，人工养殖为辅一、政策随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对优质水产蛋白的需求不断增长，水产品已成为人们的生活必需品，是“菜篮子”工程的重要组成部分。
而海水产品作为水产品的重要部分，市场规模也逐渐上升。
国内对海水产品养殖行业管理也不断加强。
而近期新冠肺炎疫情也影响着海水产品的供给。
二、产量1、水产品产量水产品产量是衡量渔业产业发展程度的一个重要指标，也是保证水产品供给的决定性因素。
我国水产品市场运行平稳，水产品的供给呈稳步上升的走势，2018年中国水产品总产量为6547.66万吨2019年中国水产品总产量为6480.2万吨。
2、海水产品产量海水产品作为水产品的重要组成部分，近年来，海水产品产量增速却呈现下降走势。
2018年中国海水产品产量为3301.43万吨，2019年中国海水产品产量为3282.5万吨，同比下降0.6%。
2014年来中国海水产品产量占比水产品产量持续下降，但占比基本维持在50%以上。
2019年中国淡水产品产量占水产品产量的49.3%，海水产品产量占比为50.7%，较2014年相比下降1.4%。
中国海水产品以天然生产为主，人工养殖为辅。
2019年中国天然生产海水产品产量占海水产量的62.9%，人工养殖海水产量占比37.1%。
3、天然水产品产量由于国家对于捕捞海水产品的管理越来越严格，2015年来中国天然生产海水产品产量逐年下降，2015年中国天然生产海水产品产量达到了1435.73万吨，2019年天然生产海水产品产量仅为1217.17万吨。
4、人工养殖水产品与天然生产海水产品产量下降趋势不同的是人工养殖海水产品却逐年上升，2019年中国人工养殖海水产品产量为2065.33万吨，较2018年增加了34.11万吨。
预计未来人工养殖海水产品产量将继续呈上升的趋势。
贝类是人工养殖海水产品中最主要的种类，产量占海水产品产量69.67%；其次为藻类，产量占比12.29%。
福建水产品出口情况分析
福建水产品出口情况分析作者：田伟伟来源：《环球市场信息导报》2016年第01期水产品发展对福建农业发展起着至关重要的作用，水产品已成为福建省主要出口创汇产品之一。
水产品出口促进福建发展的同时，威胁和挑战也随之而来。
文章大致从劣势和机遇两方面进行分析，根据问题对症下药，提出相对应的解决对策，希望能够提高福建省水产品出口竞争力。
福建省拥有丰富海洋资源，近几年水产品的对外出口贸易发展优势逐渐显现，发展状况越来越好，水产品总产量持续上升，出口创汇能力也是稳步提高，生态型现代渔业发展新格局的雏形日益显现。
但是，随着世界经济的发展、科技水平的提高、各个国家对自我市场的保护以及我省水产品的自身发展限制，福建水产品出口加工企业想要在在激烈的世界水产行业竞争中生存就需要开始寻找新方向新出路，挖掘并打造优势产品，求生存的同时谋发展。
所以分析当前我省水产品出口限制因素和面对的机遇十分有必要。
劣势出口市场单一，品牌知名度低。
福建省出口到美国、日本、欧盟等发达地区市场的水产品占到了总量的一半以上，水产品出口中过于集中的目的地，将导致出口风险的进一步增加。
近几年福建省水产品品牌整体而言与其他发达省份相比，还是缺少在国内外市场上具有较高知名度的优势品牌，目前大多数出口产品都是贴牌生产，贴牌出口，这种方式只有制造能力，没有创造能力，不仅价格低，竞争力弱，而且也无法形成产品系列化和产业规模化，会严重影响企业效益。
水产品精深加工力度不足，同质竞争加剧。
现如今福建省水产品加工水平还处于初级加工水平，出口产品大部分是半成品和粗放加工品，产品附加值低，精深加工程度力度远远不足。
除此之外，福建省在利用外国高质量资源发展来料加工和进料加工等环节的时候暴露了单一的加工资源，而且加工比例偏低，与广东、山东等主要水产出口省份形成了鲜明的反差。
除了水产品精深加工力度不足，我国同时也面临着与周边国家水海产品出口之间的同质竞争。
缺乏专业水产技术人才。
福建省的渔业从事者大多属于个体渔民和不成规模的中小型企业，缺乏专业水产人才。
我国海鲜产业分布、产量、进出口及行业内企业情况
我国海鲜产业分布、产量、进出口及行业内企业情况一、中国海鲜产业分布及产量中国海鲜产业主要集中在一部分区域，特别是以北方的辽宁、山东以及南方的浙江省、福建省和广东省附近区域最为密集。
其中山东省位居中国海鲜生产业的首位。
中国海鲜产业分布情况数据来源：公开资料整理海鲜生产业的地域集中情况跟临海的先天优势与便利的贸易港口有着紧密的联系。
而海鲜消费水平除了地区的经济状况之外还跟地理因素、世代累积的饮食习惯息息相关。
我国沿海地区基本分布着海鲜水产养殖基地，商品鱼基地如渤海主要养殖的海产品有小黄鱼、带鱼、海参、鲍鱼、扇贝等，东海的带鱼、大黄鱼产量都占全国产量的90%以上、乌贼超过80%。
浅海滩涂养殖基地如渤、黄海，其海带产量占全国的4／5以上。
我国海水产品养殖基地分布情况数据来源：公开资料整理从大方向来说，20世纪90年代以来，我国海洋经济以两位数的年增长率快速发展。
主要表现为：活动范围多方向扩展，经济总量迅速增加，增长速度快于全国国民经济增长及一直处于领跑地位的沿海发达地区经济的增长。
在众多沿海国家和地区，海洋经济成为区域经济发展的新的增长点。
这也预示着我国经济的发展将越来越多地依赖于海洋，国家也高度重视海洋经济的发展。
而海洋生物资源开发与高效综合利用，将极大促进我国海鲜行业的发展。
从民众基础层面来说，国内目前的海鲜市场具有巨大的消费潜力，消费份额占比逐渐扩大。
一线城市稳步增长，二、三线城市紧跟不断扩张。
随着国内居民收入水平的不断提高，中产阶级预计未来将持续扩容，瑞信全球财富报告称，国内中产阶级人数已增长至全球首位，达1.09亿人，占全国人口的11%。
以中产阶级为代表的中高收入人群，在饮食消费上有更高诉求，预计这将带来居民在饮食结构上的持续改善和升级，海水产将受益，海鲜水产消费量将得到提高。
无论是从整体消费频率还是消费人群基数来看，中国的海鲜市场都迎来了前所未有的大好机遇。
从外部层面来说，未来海洋渔业基础设施状况显著改善，科技支撑能力显著提升，海水养殖生态健康高效，渔船数量和捕捞强度与渔业资源可再生能力大体相适应，海水产品供给品种丰富、质量安全，海洋渔业生态环境明显改善，渔民生产生活条件也将显著改善。
福建省大宗淡水鱼养殖现状调查与分析
随着养殖 产业的不断发展 ，养殖规 模不断壮大 ，水产品养殖与质量安 全问 题 日益凸显 ，由于养殖环境 的恶化 和养 殖资源的过度利用 ．导致大宗淡水鱼类 病害发生的频 率增 加 ， 病原增 多 、 围较 范 广、 突发性强 、 流 淡 水 鱼 产 业 的 发展
病害防疫 和控制工作难度加大 。面对病 情养 殖户缺乏专业的防治技术 ，且对 于 水产 品质量安全意识单薄 ，导致水 产品
药物使用不规范 ， 物残 留问题严重。随 药 着人 们生活水平的不断提高 ．市场对食 品质量安全的关注度逐渐上升 ，因此如
渔紫致 富指南 ２ ２８ ０— １
—１ ３—
何有效控制病 害的发生 ， 高水产 品质量 提 是促 进大宗 淡水 鱼类产业 健康 发展 的重 要前提。
２ 品种 改 良进 程较 慢 ， 质 退 化 问题 ． 种
突出
考。
１加 快病 害防治技 术普及 和新 疫 苗 ．
研 制
地方政府应重视产学研 结合 ， 加快研 究成果 的应用 推广 ， 使最新 的病害防治技
以 下几 个 方 面 １ 病 害 防 控 与 食 品安 全 问题 日益 凸 ．
显
数据变化情况 ， 结合实地考察 结果 ， 对福 建 省大宗淡 水鱼类养殖现状有 了更深刻
的 了解 ， 时也 发 现 了不 少 问题 。 将 福 同 现
建省大 宗淡水鱼类 养殖状况和存在 问题 总结如下 。
福建省大宗淡水 鱼养殖现状调查与分析
福建省作 为我 国主要 的水 产品养殖 大省之一 ，０ ０年全 省渔业 经济总 产值 ２１ １９． ４ ５９ ４亿元，渔 民人均 收人 ９ ６ 元， １ ８ 高
于全国平均水平， 比全省农 民人均收入高 出 １ ４ 元；水产 品出 口创汇达 ２ ． ７１ ６８ ３亿
福建省水产养殖主要病害发生情况及防控对策
福建省水产养殖主要病害发生情况及防控对策王凡【摘要】“十五”以来，随着国家渔业政策和渔业结构战略性调整的不断深入，福建省水产养殖业取得稳步发展，水产品产量迅速提高，产业结构和品种结构也发生了深刻的变化，养殖品种达到160种左右，水产品总产量排全国第三。
但随着水产养殖业规模的不断扩大，水产养殖集约化程度越来越高，水生动物赖以生存的生态环境日趋恶化，【期刊名称】《福建畜牧兽医》【年(卷),期】2012(034)003【总页数】3页(P28-30)【关键词】水产养殖业;福建省;防控对策;发生情况;水产品产量;病害;集约化程度;“十五”【作者】王凡【作者单位】福建省水产技术推广总站,福州350003【正文语种】中文【中图分类】S963.73“十五”以来，随着国家渔业政策和渔业结构战略性调整的不断深入，福建省水产养殖业取得稳步发展，水产品产量迅速提高，产业结构和品种结构也发生了深刻的变化，养殖品种达到160种左右，水产品总产量排全国第三。
但随着水产养殖业规模的不断扩大，水产养殖集约化程度越来越高，水生动物赖以生存的生态环境日趋恶化，为水生动物疫病的发生和传播创造了条件。
根据2010年福建省渔业统计年鉴显示，2010年全省水产养殖因病害造成的损失量达14011 t，直接经济损失超2.5亿元［1］。
水产病害已成为制约福建省水产养殖业健康发展的重要因素之一。
文中结合近年来水产养殖病害测报情况，对福建省水产养殖病害流行情况和发病原因进行分析，以求达到帮助水产养殖单位做好病害防治、控制疫情传播和蔓延的目的，促进水产养殖业健康持续地发展。
1.1 鱼类病害易感海水养殖鱼类主要有大黄鱼、真鲷和石斑鱼等，近年常见的疾病有刺激隐核虫病、白鳃病、瓣体虫病和细菌性溃疡等，发病高峰期5～9月份。
其中，2011年刺激隐核虫病和瓣体虫病给福建海水网箱养殖带来严重危害。
据病害测报结果显示，2011年因刺激隐核虫病造成罗源湾海水网箱养殖400万尾大黄鱼鱼苗损失，宁德沙埕港网箱养殖区损失数量2.1亿尾。
食品相关数据分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品行业已成为国民经济的重要组成部分。
本报告通过对食品行业相关数据的深入分析，旨在揭示食品行业的现状、发展趋势以及存在的问题，为食品企业的经营决策提供数据支持。
二、数据来源与处理1. 数据来源：- 国家统计局发布的年度统计数据- 食品行业相关行业协会的统计数据- 各大电商平台、食品生产企业的销售数据- 新闻媒体、研究报告等公开信息2. 数据处理：- 对原始数据进行清洗，剔除异常值和缺失值- 对数据进行标准化处理，确保数据的一致性和可比性- 运用统计学方法对数据进行描述性分析、相关性分析和回归分析等三、食品行业现状分析1. 市场规模：- 近年来，我国食品行业市场规模持续扩大，2019年达到14.4万亿元，同比增长7.2%。
- 预计未来几年，我国食品行业市场规模将继续保持稳定增长。
2. 产业结构：- 我国食品行业产业结构较为分散，主要分为粮食、食用油、肉类、乳制品、饮料、糕点等类别。
- 近年来，食品加工行业比重逐渐上升，成为食品行业的主要增长点。
3. 区域分布：- 我国食品行业区域分布不均衡，东部沿海地区市场规模较大，中西部地区市场规模较小。
- 随着国家“一带一路”等战略的实施，中西部地区食品行业市场潜力巨大。
四、食品行业发展趋势1. 消费升级：- 随着居民收入水平的提高，消费者对食品的品质、安全、健康等方面的要求越来越高。
- 绿色、有机、健康、功能性食品将成为未来食品行业的主要发展方向。
2. 线上线下融合：- 随着互联网技术的不断发展，食品行业线上线下融合趋势明显。
- 电商平台、新零售等新型商业模式将为食品行业带来新的增长动力。
3. 产业升级：- 食品行业将加快产业结构调整，推动产业升级。
- 高端、特色、品牌化食品将成为市场主流。
五、食品行业存在的问题1. 食品安全问题：- 部分食品企业存在违法违规行为，食品安全问题时有发生。
- 食品监管体系尚不完善，食品安全风险依然存在。
2023年福建省水产品行业市场分析现状
2023年福建省水产品行业市场分析现状福建省作为中国沿海的一个重要省份，水产品行业市场具有相当的规模和潜力。
福建省水产品行业市场现状可以从产业规模、市场需求、竞争格局、发展趋势等方面来进行分析。
首先是福建省水产品行业的产业规模。
福建省拥有长达3000多公里的海岸线，丰富的海洋资源是该省水产品行业发展的重要基础。
目前，福建省的水产品养殖面积约为3000万亩，年产量超过300万吨。
同时，福建省还有大量的水产品加工企业，以及相关的物流和销售渠道。
整体来看，福建省水产品行业的产业规模庞大。
其次是福建省水产品行业市场的需求情况。
福建省拥有庞大的人口基数和发达的经济实力，对水产品的需求量大。
无论是家庭消费还是商业餐饮，水产品都是福建人的重要食品之一。
此外，水产品也是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，对于追求健康生活的人群具有很大的吸引力。
因此，福建省水产品行业市场需求旺盛。
再者，福建省水产品行业市场的竞争格局。
福建省的水产品行业竞争激烈，既有本地企业，也有外来企业的竞争。
目前，福建省水产品行业的龙头企业有福建福临渔业集团、福建圣发控股等。
同时，还有很多中小型企业和个体户从事水产品养殖和加工。
他们的竞争方式主要是价格竞争和产品质量竞争。
此外，水产品行业的市场准入门槛较低，新进入的企业较多，进一步加剧了竞争。
最后是福建省水产品行业市场的发展趋势。
随着人民生活水平的提高，福建省水产品行业市场不仅需要满足人们的基本需求，还需要不断推出高品质、高附加值的产品。
同时，福建省还致力于推动水产品行业的供给侧结构性改革，提升水产品行业的整体竞争力。
此外，福建省正积极拓展水产品的出口市场，加强与国内外企业的合作。
这些举措将为福建省水产品行业的发展提供更多的机遇。
综上所述，福建省的水产品行业市场具有巨大的发展潜力。
随着人们对食品安全和健康的日益关注，水产品行业市场需求将不断扩大。
福建省的水产品行业应抓住机遇，加强技术创新和品牌建设，提升产品质量和附加值，实现可持续发展。
中国水产品加工量、水产品加工设备、冷库数量及水产品加工产值分析
中国水产品加工量、水产品加工设备、冷库数量及水产品加工产值分析水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食品等的食品加工业和以食用价值较低或不能食用的水产动植物以及食品加工的废弃物等为原料，加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、水解蛋白、鱼胶、藻胶、碘、甲壳质等的非食品加工业。
具体产品主要包括：冷冻水产品、鱼糜制品及干腌制水产品、藻类加工品、鱼油提取及制品的制造和水产品罐头制造产品等。
水产品加工行业是渔业第二产业的重要组成部分。
2019年，水产品加工行业运行态势基本平稳，水产品加工企业主营业务收入稳步提升，产业转型升级和重构步伐加速，全年加工总量为2170万吨，行业总产值约4441亿元。
随着水产加工企业数量进一步减少，行业集中度的进一步提升;同时，随着加工设备的改造升级和产品储存技术的提升，水产加工能力总体提升、冷库冻结能力也进一步优化。
但是，与国际水产发达国家相比，我国的加工技术还处于“初加工”阶段，借鉴发达国际的行业发展经验，未来“精深加工”将是我国水产加工业的发展方向。
据调查数据显示，2015-2019年，我国水产加工行业的企业数量呈小幅下降趋势。
2019年，行业内加工企业总数量为9323家，同比减少13家;其中，规模以上企业数量为2570家，同比增加46家，说明行业集中度正进一步提升。
随着国民生产水平的提高，健康饮食重视程度的提升，带动我国食品消费结构的升级调整，水产品具有脂肪含量低、蛋白质含量高、富含多种微量元素等特点，迎合了目前市场追求健康食饮的趋势。
据调查数据显示，2015-2019年，我国水产加工总量呈稳定增长态势。
2019年，水产品加工总量为2170万吨，同比增长0.61%。
其中，海水加工产品总量为1776.09万吨，淡水加工产品总量为393.83万吨。
2019年我国水产加工品中，水产冷冻产品的加工量最大，约1532万吨，占比水产总加工量的71%;其次是鱼糜制品及干腌制品，加工量约292万吨，占比13%;排名第三的是藻类加工品，加工量为115万吨，占比5%。
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(32)五、福建省海藻类产量（2017-2018）变动分析 (32)六、全国海藻类产量（2016-2018）统计分析 (33)七、全国海藻类产量（2017-2018）变动分析 (33)八、福建省海藻类产量同全国海藻类产量（2017-2018）变动对比分析 (34)第十节福建省其他海水产品产量指标分析 (35)一、福建省其他海水产品产量现状统计 (35)二、全国其他海水产品产量现状统计 (35)三、福建省其他海水产品产量占全国其他海水产品产量比重统计 (35)四、福建省其他海水产品产量（2016-2018）统计分析 (36)五、福建省其他海水产品产量（2017-2018）变动分析 (36)六、全国其他海水产品产量（2016-2018）统计分析 (37)七、全国其他海水产品产量（2017-2018）变动分析 (37)八、福建省其他海水产品产量同全国其他海水产品产量（2017-2018）变动对比分析 (38)第十一节福建省淡水产品总产量指标分析 (39)一、福建省淡水产品总产量现状统计 (39)二、全国淡水产品总产量现状统计分析 (39)三、福建省淡水产品总产量占全国淡水产品总产量比重统计分析 (39)四、福建省淡水产品总产量（2016-2018）统计分析 (40)五、福建省淡水产品总产量（2017-2018）变动分析 (40)六、全国淡水产品总产量（2016-2018）统计分析 (41)七、全国淡水产品总产量（2017-2018）变动分析 (41)八、福建省淡水产品总产量同全国淡水产品总产量（2017-2018）变动对比分析 (42)第十二节福建省天然生产淡水产品产量指标分析 (43)一、福建省天然生产淡水产品产量现状统计 (43)二、全国天然生产淡水产品产量现状统计分析 (43)三、福建省天然生产淡水产品产量占全国天然生产淡水产品产量比重统计分析 (43)四、福建省天然生产淡水产品产量（2016-2018）统计分析 (44)五、福建省天然生产淡水产品产量（2017-2018）变动分析 (44)六、全国天然生产淡水产品产量（2016-2018）统计分析 (45)七、全国天然生产淡水产品产量（2017-2018）变动分析 (45)八、福建省天然生产淡水产品产量同全国天然生产淡水产品产量（2017-2018）变动对比分析 (46)第十三节福建省人工养殖淡水产品产量指标分析 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(24)表46：福建省海螃蟹类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (24)表47：全国海螃蟹类产量（2016-2018）统计表 (25)表48：全国海螃蟹类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (25)表49：福建省海螃蟹类产量同全国海螃蟹类产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (26)表50：福建省海贝类产量现状统计表 (27)表51：全国海贝类产量现状统计分析表 (27)表52：福建省海贝类产量占全国海贝类产量比重统计表 (27)表53：福建省海贝类产量（2016-2018）统计表 (28)表54：福建省海贝类产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (28)表55：全国海贝类产量（2016-2018）统计表 (29)表56：全国海贝类产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (29)表57：福建省海贝类产量同全国海贝类产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）30 表58：福建省海藻类产量现状统计表 (31)表59：全国海藻类产量现状统计表 (31)表60：福建省海藻类产量占全国海藻类产量比重统计表 (31)表61：福建省海藻类产量（2016-2018）统计表 (32)表62：福建省海藻类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (32)表63：全国海藻类产量（2016-2018）统计表 (33)表64：全国海藻类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (33)表65：福建省海藻类产量同全国海藻类产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）34 表66：福建省其他海水产品产量现状统计表 (35)表67：全国其他海水产品产量现状统计表 (35)表68：福建省其他海水产品产量占全国其他海水产品产量比重统计表 (35)表69：福建省其他海水产品产量（2016-2018）统计表 (36)表70：福建省其他海水产品产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (36)表71：全国其他海水产品产量（2016-2018）统计表 (37)表72：全国其他海水产品产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (37)表73：福建省其他海水产品产量同全国其他海水产品产量（2017-2018）变动对比统计表.38 表74：福建省淡水产品总产量现状统计表 (39)表75：全国淡水产品总产量现状统计表 (39)表76：福建省淡水产品总产量占全国淡水产品总产量比重统计表 (39)表77：福建省淡水产品总产量（2016-2018）统计表 (40)表78：福建省淡水产品总产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (40)表79：全国淡水产品总产量（2016-2018）统计表 (41)表80：全国淡水产品总产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (41)表81：福建省淡水产品总产量同全国淡水产品总产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (42)表82：福建省天然生产淡水产品产量现状统计表 (43)表83：全国天然生产淡水产品产量现状统计分析表 (43)表84：福建省天然生产淡水产品产量占全国天然生产淡水产品产量比重统计表 (43)表85：福建省天然生产淡水产品产量（2016-2018）统计表 (44)表86：福建省天然生产淡水产品产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (44)表87：全国天然生产淡水产品产量（2016-2018）统计表 (45)表88：全国天然生产淡水产品产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (45)表89：福建省天然生产淡水产品产量同全国天然生产淡水产品产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (46)表90：福建省人工养殖淡水产品产量现状统计表 (47)表91：全国人工养殖淡水产品产量现状统计表 (47)表92：福建省人工养殖淡水产品产量占全国人工养殖淡水产品产量比重统计表 (47)表93：福建省人工养殖淡水产品产量（2016-2018）统计表 (48)表94：福建省人工养殖淡水产品产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (48)表95：全国人工养殖淡水产品产量（2016-2018）统计表 (49)表96：全国人工养殖淡水产品产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (49)表97：福建省人工养殖淡水产品产量同全国人工养殖淡水产品产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (50)表98：福建省淡水鱼类产量现状统计表 (51)表99：全国淡水鱼类产量现状统计表 (51)表100：福建省淡水鱼类产量占全国淡水鱼类产量比重统计表 (51)表101：福建省淡水鱼类产量（2016-2018）统计表 (52)表102：福建省淡水鱼类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (52)表103：全国淡水鱼类产量（2016-2018）统计表 (53)表104：全国淡水鱼类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (53)表105：福建省淡水鱼类产量同全国淡水鱼类产量（2017-2018）变动对比统计表 (54)表106：福建省淡水螃蟹类产量现状统计表 (55)表107：全国淡水螃蟹类产量现状统计表 (55)表108：福建省淡水螃蟹类产量占全国淡水螃蟹类产量比重统计表 (55)表109：福建省淡水螃蟹类产量（2016-2018）统计表 (56)表110：福建省淡水螃蟹类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (56)表111：全国淡水螃蟹类产量（2016-2018）统计表 (57)表112：全国淡水螃蟹类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (57)表113：福建省淡水螃蟹类产量同全国淡水螃蟹类产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (58)表114：福建省淡水贝类产量现状统计表 (59)表115：全国淡水贝类产量现状统计分析表 (59)表116：福建省淡水贝类产量占全国淡水贝类产量比重统计表 (59)表117：福建省淡水贝类产量（2016-2018）统计表 (60)表118：福建省淡水贝类产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (60)表119：全国淡水贝类产量（2016-2018）统计表 (61)表120：全国淡水贝类产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (61)表121：福建省淡水贝类产量同全国淡水贝类产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）62表121：福建省淡水贝类产量同全国淡水贝类产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (62)表122：福建省其他淡水产品产量现状统计表 (63)表123：全国其他淡水产品产量现状统计表 (63)表124：福建省其他淡水产品产量占全国其他淡水产品产量比重统计表 (63)表125：福建省其他淡水产品产量（2016-2018）统计表 (64)表126：福建省其他淡水产品产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (64)表127：全国其他淡水产品产量（2016-2018）统计表 (65)表128：全国其他淡水产品产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (65)表129：福建省其他淡水产品产量同全国其他淡水产品产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (66)。