中国食品学会年会新闻稿
第四届中国食品交全年会隆重举行
过 ，本 届 年 会 发 布 四屠 ｝ 中国食品安全年会开幕式会场
局 、中国企联等 单位支持 下 ，由 中国食 品工业协会 主办 、
十强 企 业 ” “ ０ ６年度 、 ２０
全 国食 品安全十大人物 ” 。北 京燕京啤酒 集团公司 、完美
２ ７ 亿 元 ， 比增 长２ ． ２５ 同 ２
８ ％； 其 中 利 润 总 额 ３
８ ９６ ６ ．６亿元 ，同比增长
３ ．３ 。 ０１ ％
在食 品工业持续稳
步 快速发 展的 同时 ，食
品安全得 到 国家 、企 业
和消 费 者 的 广泛 关注 。
提 高 食 品 安 全 管 理 水 全国人大副委员长颥秀莲出席开幕式 中国食协会长王文哲作主题报告 品牌 战略 ，引导质量 创 平 、增 强 民众 对食 品安 全的信 任和信 心 已经成 为构 建社会 主义和 谐社
长 ２ ．９ ；利 税 总额 ４６ ％ 王文哲强调 ，为提高我国食品安全管理水平 ，针对存在 的问题 ，国务院各 部委 按 照 分 工 正 在 进 一 步 采 取 各 种 切 实 可 行 的 有效 措施。 中国食 品工 业 协 会 在 积 极 配 合 政 府 职 能 部 门 严 格 执 法 的同时 ，强化 五方面 的 工作 ：一要加 强对龙头 企业 的引导 ，实施质量
员长顾 秀莲 发表重要 讲话 ，中国食协 会长王 文哲 作主 题
任 公司 、康 师傅 控股有限公司 、北京九合食 品有限公司 、
蜡笔小 新 （ 福建 ）食品工 业有限 公司 、广东 雅士 利集团
有限公 司 、河北 三井酿酒有 限责任公 司荣获 “ ０ ６年度 ２０
全 国食 品安全十 强企业 ”称 号 ；李 福成 、古润金 、吴 良
食品协会会长成立发言稿
食品协会会长成立发言稿尊敬的各位食品行业的领导、专家、企业家、媒体朋友们，大家好！首先，我谨代表全体会员向各位出席今天食品协会成立大会的各位领导、嘉宾和朋友们表示衷心的感谢与热烈的欢迎，也谢谢你们对食品行业的关注和支持。
今天，我们迎来了食品协会的成立大会，这是一个具有里程碑意义的时刻，也是一个具有深远意义的时刻。
食品协会的成立，标志着我们食品行业发展的新篇章的开启，也意味着我们将迎来一个共同努力、共同发展的新时代。
食品行业是一个与人们生活息息相关的行业，它关系到人们的生命健康，关系到国民经济的发展，也关系到国家社会的稳定。
在当前，食品行业正处于一个快速发展、快速变革的时期，面对着各种各样的挑战和机遇。
如何更好地推动食品行业的健康发展，如何更好地维护人们的饮食安全，如何更好地提升食品行业的国际竞争力，这是我们食品行业所面临的重要课题。
为此，我们成立了食品协会，旨在凝聚食品行业的智慧和力量，共同推进食品行业的改革和发展。
我们将致力于搭建一个食品行业的交流合作平台，打造一个食品行业的品牌形象，促进食品行业的技术创新与进步，推动食品行业的可持续发展。
我们将为食品行业的各个环节提供有效的信息服务和技术支持，促进食品行业的产学研合作与产业对接。
我们将为食品行业的企业家和从业人员提供专业的培训和交流机会，共同提高食品行业的整体素质和竞争力。
我们将为食品行业的市场开拓和国际合作提供有力的支持，促进中国食品行业的国际化发展。
尊敬的各位，食品协会的成立离不开各位领导、专家和企业家的大力支持与积极参与，离不开各位媒体朋友的宣传报道与关注关心。
食品协会将秉承开放包容、务实进取、合作共赢的宗旨，坚持以会员为中心、服务为宗旨，不断创新工作模式、提升服务水平，全力推动食品行业的健康发展。
最后，让我们共同拭目以待，共同努力，共同创造食品行业的美好未来！再次感谢各位的光临与支持，祝愿大家身体健康、工作顺利、家庭幸福！谢谢大家！。
食品行业协会会长发言稿
食品行业协会会长发言稿尊敬的各位会员，各位嘉宾，各位来宾：大家好！我是食品行业协会的会长，非常荣幸能在这个美好的时刻与大家共聚一堂，共同探讨食品行业的发展和未来的挑战。
首先，我代表食品行业协会全体成员，向各位表示最诚挚的问候和衷心的感谢！食品行业是一个与人们日常生活密切相关，有着重要社会责任的产业，同时也是一个充满挑战和机遇的行业。
作为食品行业协会的会长，我深刻意识到我们肩负着推动行业发展、促进行业健康发展的使命和责任。
在这个全球化、信息化的时代，食品行业面临着诸多挑战和机遇，如何应对这些挑战、把握这些机遇已经成为我们所有从业者共同关心的问题。
首先，我想强调的是食品安全问题。
食品安全关乎人民生命健康，是行业的底线，更是我们义不容辞的责任。
近年来，食品安全问题时有发生，给人们的生活带来了诸多不安和担忧。
食品行业协会将会持续加大对食品安全的宣传和监督力度，加强行业内部的自律和管理，提高从业人员的素质和技能，让每一个消费者都能吃得放心。
其次，创新是推动行业发展的重要驱动力。
在当前全球化经济背景下，创新成为了人们关注的热点。
食品行业需要加大产品研发、技术创新等方面的投入，提升产品品质，不断满足消费者对于品质、口感、营养等方面的需求。
食品行业协会将会加强与高校、科研院所的合作，共同打造创新平台，推动行业技术水平的提高，让我们的食品更加具有竞争力。
此外，食品行业还面临着环保、可持续发展等方面的问题。
随着全球气候变化加剧，环境保护日益引起人们的重视。
食品行业协会将会积极响应国家的环保政策，减少生产过程中的污染物排放，推动生产方式的绿色化，倡导健康、理性的生活方式，以实际行动为人类的共同家园做出贡献。
最后，我想倡导食品行业的诚信经营。
诚信是商业的灵魂，也是行业的基石。
食品行业协会将会加强对从业人员的教育培训，引导大家树立正确的商业理念，加强自律管理，打造公平竞争的市场环境，共同维护行业的良好形象。
各位亲爱的朋友，未来是属于我们的。
食品培训会领导发言稿
大家好！今天，我们在这里隆重召开食品培训会，旨在提高我国食品行业的整体素质，加强食品安全管理，推动食品产业高质量发展。
在此，我代表主办方，向长期以来关心和支持食品行业发展的各级领导、各位同仁表示衷心的感谢！一、当前食品行业面临的形势近年来，我国食品行业取得了举世瞩目的成就，市场规模不断扩大，产品种类日益丰富，产业体系不断完善。
然而，我们也必须清醒地认识到，当前食品行业面临着一些严峻挑战：1. 食品安全事件频发，消费者对食品安全信心不足。
2. 食品行业整体素质不高，创新能力不足，产业转型升级压力较大。
3. 食品监管体系尚不完善，监管力度有待加强。
4. 食品产业国际化水平不高，国际竞争力有待提升。
二、加强食品培训，提高行业素质面对食品行业面临的挑战，加强食品培训，提高行业素质显得尤为重要。
以下是几点建议：1. 强化食品安全意识。
食品安全是食品行业的生命线，我们要牢固树立“食品安全无小事”的理念，把食品安全放在首位，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
2. 提升专业技能。
通过培训，提高食品行业从业人员的专业技能，使其掌握食品安全知识、生产加工技术、质量管理等方面的技能，为食品行业高质量发展提供人才保障。
3. 传承匠心精神。
鼓励食品行业从业人员传承匠心精神，追求卓越品质，打造民族品牌，提升我国食品产业的国际竞争力。
4. 加强行业自律。
食品企业要自觉遵守国家法律法规，加强行业自律，树立良好的企业形象，为消费者提供安全、健康、优质的食品。
5. 推动产业转型升级。
加快食品产业技术创新，培育新型食品，提高产业附加值，推动食品产业向高质量发展转型。
三、落实培训措施，确保培训效果为了确保本次培训会取得实效，我们将采取以下措施：1. 邀请业内知名专家学者授课，分享食品行业最新动态和前沿技术。
2. 开展互动交流，促进学员之间的经验分享和交流合作。
3. 组织实地考察，让学员深入了解食品行业的发展现状和趋势。
4. 建立长效机制，持续关注食品行业培训需求，为行业提供全方位支持。
2024年食品工作会议上发言模板
2024年食品工作会议上发言模板尊敬的主持人，各位嘉宾：大家好！我很荣幸能够在本次2024年食品工作会议上发言。
我代表XXX公司，今天我想就食品行业的可持续发展进行分享和探讨。
随着社会的不断进步和人民生活水平的提高，食品工业在社会经济中扮演着重要的角色。
然而，随之而来的也是食品安全和可持续发展面临的一系列挑战。
因此，在我们谈论食品行业的未来发展方向时，我们必须考虑到这些挑战，与之并行的是我们要寻找可行的解决方案。
首先，让我谈一谈食品行业的可持续发展。
可持续发展是一个综合性的概念，涵盖了环境保护、社会责任和经济效益等方面。
在食品行业中，可持续发展的核心是平衡需求与资源之间的关系，确保食品供应能够持续而稳定地满足人们的需求，并且不对环境造成不可逆转的破坏。
为了实现食品行业的可持续发展，我们可以从以下几个方面入手。
首先，加强食品安全管理。
食品安全是一个每个人都关心的问题。
我们需要加强监管力度，建立完善的食品安全管理体系，包括从农田到餐桌的全程追溯机制，确保食品的质量和安全。
其次，推进产品绿色化。
在生产过程中，减少对环境的污染是至关重要的。
我们应该采用环保的生产工艺和技术，减少对水资源和土地的使用，降低废物排放和能源消耗，提高资源利用率。
再次，注重社会责任。
食品行业是一个劳动密集型行业，我们应该重视员工福利，提供良好的工作环境和福利待遇，保障员工的权益。
另外，我们还需要积极参与公益事业，回馈社会，促进社会的和谐发展。
最后，加强行业合作和交流。
食品行业是一个庞大的生态系统，各个环节都需要密切合作，共同推动食品行业的可持续发展。
我们应该加强行业的沟通和信息共享，探索合作的机遇，共同解决行业面临的问题。
作为一家食品行业的从业者，我相信，只有我们共同努力，才能够实现食品行业的可持续发展。
在这个过程中，政府、企业、社会各界都扮演着重要的角色。
政府要加强监管，制定科学的政策法规，为企业提供良好的发展环境；企业要加强技术研发和创新，提高产品质量和竞争力；社会各界要提高食品安全和环境保护意识，共同维护食品行业的可持续发展。
重温第八届CCFA食品安全年会
中央厨房许可机构人员要求 ： 设置 食品安全 管理机构 配备专职食品安全 管理人 员 配备经专业培训 并考核合格
离 ；（） ２ 具有与制作供应 的食 品品种， 数 量相 适应 的经营 设备 或者设 施 ， 有 相应的消毒 更衣 洗手、 采光 照明
通风 、 冻冷藏 、 冷 防尘 、 蝇 、 鼠 、 防 防 防
规程 包括采购 贮存、 烹调温度控制、 专间操作 包装 、 留样 、 运输、 清洗消毒
２ 品 全 刊 ２２８刊 ２食 安 导 ０年月 １
等 品 、 食 食品 添 加 剂 、 品 相 关 产 品采 食 购 索 证 索 票 ， 货 查验 和 台 账 记 录 制 进
留样 专用容 器和 冷藏设施 ， 以及留样 管
理人员。
（） ５ 应根 据配送食品的产品特性 选择 适宜的保存 条件和保 质期 宜冷藏或冷 冻保存。 冷藏或冷冻的条件应符 合 《 餐 饮服务食品安全操作规范》 第三十三条 第三项至第四项 的要求 （） ６ 运输车辆 应保持清洁， 每次运输 食品前应进行清 洗消毒 在运输装卸过程中也应注意保 持清 洁， 运输后进行 清洗 ， 防止食品在
本届年会的主题 为 “ 地位、 形象、 使命、 责任” 包括宏观发展 、 ， 专题培 训、 实操分享５ 部分。 年会邀请了 政府领导、 专家、 企业
及相 关机 构专 业人 士 齐聚一 堂研 讨 管理 理 念、 行业 发展 趋 势 、 最新政 策实施 ， 以及 分 享最佳 实践案 例， 最佳 实践 分享等内容 ， 为
业界提供了 丰富、 有效的管理资讯和解决方案。 本刊 《 特别报道》记者带您重温第八 届ｃ Ｆ 食品安全年会上 几位代表的精彩报 ｃＡ
告， 望对您有所帮助。 希
地位 ， 形象， 使命， 责任
食品公司领导开会发言稿
大家好！今天，我们召开这次会议，旨在总结过去一年的工作成果，分析当前面临的挑战，并对新的一年工作进行部署。
在此，我代表公司领导班子，向全体员工表示衷心的感谢，感谢大家在过去一年里为公司发展做出的辛勤努力和无私奉献。
一、回顾过去，总结经验过去的一年，是我国食品行业充满机遇和挑战的一年。
在党中央、国务院的坚强领导下，我国食品行业取得了显著的成绩。
在此，我要向大家汇报一下我们公司过去一年的工作情况。
1. 坚持创新发展，提升产品竞争力过去一年，我们公司紧紧围绕市场需求，加大研发投入，不断优化产品结构，提高产品质量。
通过引进先进技术和设备，提升生产效率，降低生产成本，使产品在市场上具有较强的竞争力。
2. 拓展市场，提升品牌知名度我们公司积极拓展国内外市场，加强与经销商、代理商的合作，扩大市场份额。
同时，加大品牌宣传力度，提高品牌知名度和美誉度。
3. 强化质量管理，确保食品安全食品安全是食品企业的生命线。
我们公司始终坚持“质量第一，用户至上”的原则，加强质量管理，严格执行国家食品安全标准，确保产品安全、可靠。
4. 优化人才队伍，提升企业核心竞争力我们公司高度重视人才队伍建设，加大人才培养力度，提高员工综合素质。
通过优化人才结构，为企业发展提供有力的人才保障。
二、分析形势，认清挑战当前，我国食品行业面临着以下挑战：1. 市场竞争加剧，消费者需求多样化随着我国经济的快速发展，消费者对食品的需求日益多样化，市场竞争日趋激烈。
如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，是我们面临的一大挑战。
2. 食品安全问题依然严峻食品安全问题是全社会关注的焦点。
我们要时刻保持警惕，加强食品安全管理，确保消费者“舌尖上的安全”。
3. 环保压力加大，绿色发展成为趋势随着环保意识的不断提高，绿色发展成为食品行业发展的必然趋势。
我们要积极响应国家政策，加强环保投入，实现可持续发展。
三、展望未来，部署新任务面对新的形势和挑战，我们要坚定信心，勇攀高峰。
实施国家美食促进战略,提升饮食文化软实力——首届全国餐饮学术年会综合报道
生产和生活实践中．在食源开发 食具研制、食品调理 、营养保
健和饮食审美等方面创造 、积累并影响周边国家和世界的物质财
富及精神财富。也有学者表示 中国饮食文化的科学概念目前尚 无定论。有的学者认为 ．中国饮食文化是指中国人的饮食生活方
式 ，而要 谈 中国饮食 文化 就必须 涉及 到 中国文化 ．两 者的关 联是
极其密切的。有的学者指出，中国饮食文化作为中国文化软实力
的组成部 分 ，是相对 于 国家硬 实力存 在的一 种文 化 还 有 的学者
秋成 会 长等参 会代 表与 顺德有 关领 导合 影
认为．中国饮食文化就是从古到今不断继承和发扬烹调技艺的优 良传统 也有专家认为．中国拥有丰富饮食文化资源，但不是所 有的中国饮食文化都称为软实力 而提炼 、打造中国饮食文化的 软实力 要从品牌产品和品牌文化做起。还有专家认为 ．中国拥 有广表的国土、众多的人口和５个民族 ，形成 了特色鲜明的地域 ６ 文化和 民族文化 ．中国饮食文化具有多样性 这正是中国饮食文
过 饮食而 达到和谐 相处 的 目的。
２ 中国饮食文化的核心表现是中国菜 中国茶。以中国菜为例 ． 几千年来 中国各地区、各民族创造 、积 累 汇聚并且仍在不断创 新 丰富 发展中国菜。品种繁多的中国菜．以消费类别分 ，有家常 菜 市肆菜 宫廷菜、官府菜 寺观菜、药膳菜之分 ；以加工类别 分 有热菜 ．冷菜，大菜 、小菜 甜菜、汤菜之别 ；以流行地域分 ． 有鲁菜 、Ｊ莱 淮扬菜、粤菜以及清真菜等众多的流派。从文化的角 Ｉ ｌ
提高国家文化软实力。”经过多年的快速发展 ，中国
餐饮业的饮食文化的品味显著提升，因此， 本届年会 以 “ 中国饮食文化与软实力建设”为主题，既紧扣时 事热点， 研讨主题鲜明，又紧密结合行业发展需要 ，
食品交流展示会发言稿范文
大家好！在这美好的时光里，我们欢聚一堂，共同参加这次食品交流展示会。
首先，我谨代表主办方，向各位领导、嘉宾和朋友的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！今天，我们齐聚一堂，旨在加强食品行业的交流与合作，共同探讨食品产业发展新趋势，推动食品产业高质量发展。
在此，我感到无比荣幸，也非常激动。
接下来，我将从以下几个方面发表演讲。
一、我国食品产业发展现状近年来，我国食品产业取得了举世瞩目的成就。
据统计，2019年我国食品工业总产值为11.8万亿元，同比增长6.2%。
食品产业已成为我国国民经济的重要支柱产业之一。
1. 产业规模不断扩大。
我国食品产业已形成了完整的产业链，涵盖了种植、养殖、加工、销售等多个环节。
2. 产品种类日益丰富。
随着科技的发展，我国食品产业不断推陈出新，产品种类日益丰富，满足了消费者多样化的需求。
3. 品牌影响力不断提升。
我国食品企业积极打造品牌，提升产品品质，提高市场竞争力，品牌影响力不断扩大。
4. 国际化步伐加快。
我国食品企业积极参与国际竞争，拓展海外市场，推动食品产业国际化发展。
二、食品产业发展面临的挑战尽管我国食品产业取得了显著成就，但仍然面临着一些挑战：1. 市场竞争加剧。
随着国内外食品企业的竞争，我国食品企业面临着巨大的压力。
2. 产品质量安全问题。
食品安全问题一直备受关注，产品质量安全问题不容忽视。
3. 产业结构亟待优化。
我国食品产业结构不合理，产业链上下游协同发展不足。
4. 创新能力不足。
食品产业技术创新能力有待提高，产品附加值较低。
三、推动食品产业高质量发展的对策针对以上挑战，我认为应采取以下对策：1. 加强政策引导。
政府应加大对食品产业的扶持力度，完善相关政策，引导产业健康发展。
2. 严格质量安全监管。
加强食品质量安全监管，严厉打击违法行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。
3. 优化产业结构。
推动食品产业上下游协同发展，提高产业链整体竞争力。
4. 提高创新能力。
加大研发投入，鼓励企业技术创新，提高产品附加值。
食品分会快讯
１０ ９ｇ ＲＳ 为 ４ ７ ， 此 ， 方 法 具 有 很 好 的 ５ ． ， Ｄ ．２ 因 该
［ ］Ｓ ｅ ｈ ｎ Ａ Ｍ ．Ｆ ｏ ｏｙ ａ ｃ ａ ｍ ｓ ａ ｄ ｔ ｅ ｐ ｌ ａ ３ ｔｐ ｅ ｏ ｄ ｐ １ｓ ｃ ｈ ｒ ｅ ｎ ｈ ｉ ａ ｐｉ — ｒ ｅ
标 准 与 检 测 偏 差 ， 果 如 下 表 ２ 结 。
表 ２ 方 法 的 精 密 度 试 验
吴伟都 等 ： 质构仪穿透法测 定结 冷胶凝胶 特性
３ 结 论
加入 阳离 子诱 导剂 与 阴离 子多糖 结合 形成 共联 结构 ， 其凝胶 体 可 以用 质 构仪 来 测定 凝 胶 特 性 。反
１
１ ’９．８，ｌ６４．０ ＇ Ｌ ＇ ’ ９ ４ ５ ６ ３，１ ． ５ ２｜５ ， ， １ １ 。 １ ‘ ． ４ ６ １５ ２ ７ ６ ９ ５
．
映 凝 胶 特 性 的 凝 胶 强 度 、 度 、 实 性 以 及 弹 性 相 互 硬 坚
之 问高 度相 关 ， 另外 ， 还与 加入 的钙离子 浓度 高度 相
关 。因此 ， 以通 过 改 变 加入 的钙 离 子 的浓 度 修饰 可
结 冷胶 的特 性 。
２． ８４ … ’
本文 所建 立 的方 法 ， 有 较好 的重 复 性 与再 现 具
性 ， 量 的 精 密 度 较 高 ， 对 标 准 偏 差 均 小 于 １ ， 测 相 ０
３批样 品的凝 胶 强 度 精 密 度试 验 表 明 ， 对 标 相
［ ．Ｃ ｍｂ ｉ ｅＷ ｏｄ ｅｄＰ ｂｉ ｉｇ２ ０ ． Ｍ］ ａ ｒ ｇ ： ｏ ｈａ ｕ ｌ ｈｎ ，０ ０ ｄ ｓ
。
亏 金 僧 鸟
食 品 分 会 快 讯
十月份食品交流会发言稿
大家好！今天，我们在这里隆重举行十月份食品交流会，共同探讨食品行业的现状与发展趋势。
首先，我谨代表本次交流会的主办方，向各位的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！近年来，我国食品行业取得了举世瞩目的成就。
在国家政策的扶持和广大企业的共同努力下，食品行业实现了跨越式发展。
然而，我们也应清醒地认识到，食品行业仍然面临着诸多挑战，如食品安全问题、市场竞争加剧、产业结构调整等。
在此背景下，举办此次交流会，旨在为广大食品行业同仁提供一个交流学习、共谋发展的平台。
一、食品安全问题食品安全是关乎国计民生的大事，也是食品行业发展的基石。
近年来，我国政府高度重视食品安全工作，采取了一系列措施加强食品安全监管。
然而，食品安全问题依然存在，如农药残留、非法添加、虚假宣传等。
对此，我们应从以下几个方面着手：1. 提高食品安全意识。
企业要树立“食品安全大于天”的理念，切实履行食品安全主体责任，加强内部管理，确保产品质量安全。
2. 加强食品安全监管。
政府部门要加大监管力度，严格执法，严厉打击违法违规行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
3. 推进食品安全标准化。
建立健全食品安全标准体系，加强标准宣贯和实施，提高食品安全水平。
二、市场竞争加剧随着我国经济的快速发展，食品行业市场竞争日益激烈。
在市场竞争中，企业要脱颖而出，需从以下方面着手：1. 创新产品。
企业要紧跟市场趋势，开发具有竞争力的新产品，满足消费者日益增长的需求。
2. 提升品牌形象。
企业要注重品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，增强市场竞争力。
3. 优化渠道。
企业要拓展销售渠道，实现线上线下融合发展，提高市场占有率。
三、产业结构调整为适应经济发展新常态，我国食品行业正进行产业结构调整。
在此过程中，企业应关注以下方面：1. 优化产业结构。
企业要调整产品结构，淘汰落后产能，发展绿色、健康、高品质的食品。
2. 加强产业链整合。
企业要延伸产业链，实现产业上下游协同发展，提高整体竞争力。
第九届食品科学国际年会会议日程-2016.7.7
08:30-12:20
大会综合报告四语言：中文+英文+同声传译
主持人：
李士明教授
湖北黄冈师范学院生命科学学院教授
湖北省百人计划教授、楚天学者特聘教授
美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授
《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编
潘敏雄教授
台湾大学食品科技研究所
美国克莱姆森大学食品，营养与包装系
美国克莱姆森大学参议院主席
光照、加热和氧气对琯溪蜜柚（Citrus maxima）精油质量的影响
10
17:05-17:30
陈宁教授
武汉体育学院楚天学者特聘教授
《Food Science and Human Wellness》杂志副主编
生物活性肌肉因子对代谢性疾病的调节
加拿大农业与农业食品部讲习教授
乳糖和乳糖酶在食品和生物医学中的重要性
12
17:55-18:10
王强研究员
中国农业科学院农产品加工研究所副所长
花生产业中的科学问题
19:30-21:00
欢迎晚宴
地点：沈阳龙之梦大酒店
五楼龙鼎厅
7月30日星期六下午大会
地点：沈阳龙之梦大酒店
五楼晶榕厅
13:20-18:35
6
11:35-12:05
耿利华总经理北京盈盛恒泰科技有限责任公司
智能感官味觉分析技术的发展历程
12:10-13:20
午餐
地点：沈阳龙之梦大酒店二楼自助餐厅
7月25日星期六下午大会
地点：沈阳龙之梦大酒店
五楼龙鼎厅
13:20-18:10
大会综合报告二语言：中文+英文+同声传译
中国食品科学技术学会第七届年会在北京召开
月 世 界 市 场 茶 叶 供 应 赤 字 估 计 达
到 １ 万 ｔ 远 高 于 今 年 的 ６万 ｔ ０ ， 。
是 未 来 ５年 ～ １ ０年 ， 中 国 食 品 ２ 业 的发 展 速 度 仍 在 二 位 数 增 １ ２
长 ；二 是 大 企 业 将 强 化 以食 品安
全 为 目标 的 产 业 链 建 设 ， 中 小 企
添 加 了 的产 品 。从 以上 测 试 中 ，
被 选 为 食 品 机 械 分 会 理 事 长 ，农 产 品加 工 杂 志 社 被 选 为 理 事 单
位。 （ 葆颖） 韩
可 以得 到 在 乳 饮料 中 ＳＰ Ｓ Ｓ的 最 大 添 加 量 是 ４ ， 在 添 加 有 Ｋ— ％
膳食 纤维 的乳制 品。科学 家测 试
了可溶 性 大 豆 多 糖 （ｓ ｓ ｓ Ｐ ）、 从
黄 秋 葵 中精 炼 和 萃 取 得 到 的 低 黏 度 纤维 的性 能 。将 Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ添 加 到 ３种 不 同 的 乳 制 品 中 （ 饮料 、 乳
的 研 究 ，结 果 表 明 番 茄 红 素 的 吸
固 ｇＤｔ Ｈ 动ｎｉ 行ｖｏａ ａｅ ｎ ｇ 业态
籽 油 的 脂 肪 成 分 有 利 于 人 体 健 康 ，而 以 往 人 们 认 可 的橄 榄 油 却
并无 此效果 。 （ 进 明） 郑
栏 目 主持 人 ：吴
昊
卡 拉 胶 的布 丁 中 ＳＰ Ｓ Ｓ的 最 大 添 加 量 为 ４ ，而 在 低 脂 冰 激 凌 中 ％
贝为 ２ 。 Ｕ ％ 研 究 者 称 ，在 这 些 产 品 中 可
数 ，使 产 品 中 番 茄 红 素 的 纯 度 提
高 ３． ０４倍 ， 回 收 率 达 到 ６ ．％ ， ６９ 该方 法 为工业 化分 离制 备番 茄红 素 提 供 了重 要 的 技 术 支 持 。
中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会和功能糖配料专业委员会2011年行业年会会议纪要
关企业 、大专院校 、科研单位的代表 以及新闻媒 体等 ８ 人参加 了会议 。 ７
协会 甜味 剂专业 委 员 会 主 任 委员 单 位 山东福 田药 业有 限公 司董 事 长 王 星 云 、功 能糖 配 料 专业 委员 会 主任委 员单 位保 龄 宝 生 物股 份 有 限公 司 副
总经理杨远志分别主持了会议 ，协会副秘书长孙 瑾致开幕词，他简要回顾 了两年来行业 的发展变
化 ，强调 了召 开本 次年 会 的背 景 和面 临 的形 势 和 任务 。会议 承 办单位 安 徽 金 禾 实业 有 限公 司 董事
根据卫生部 ２ １ 年下达的食品安全国家标准 ０ １ 制修订计划 ，本次年会启动了甜菊糖 苷食品安全 国家 标准 的修订 工 作 。 中 国食 品添 加剂 和 配 料协 会 中国食品发酵工业研究 院、江西省疾病预防控
常识 。
河 北大学
２ １ 功能糖 配料专 业委 员会成 立 ０ ０年 主任委员 单位 ：
保龄 宝生物 股份 有限公 司
副主任委 员单 位 ： 禹城 绿健 生物技术 有 限公 司
浙江 华康药 业有 限公 司
青 岛 明月海 藻集 团有 限公 司
秘 书长 ： 河北 大学 朱路 甲教授
、
组 织 了学术 和信 息交流 活动
功能糖配料专业委员会主任委员单位保龄宝
生 物股 份有 限公 司解 决 方案 经 理 庞 明利 做 了 “ 功
确的内容 ，以及复配食品添加剂企业在 申办许可 证 的过 程 中遇到 的 困难 和 问题 ，协 会 将 继续 积 极 与政府有关部门进行沟通和协调 ，配合政府有关 部门尽快解决 。 ２ ，行业协会应在 引导行业 自律 、公平竞争 ，
十年磨一剑 做好中国食品安全的守望者——2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京召开
会展报道EXH旧ITIONREPORT十年磨一剑做好中国食品安全的守望者一2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京召开■文I墨菲图I中国食品科学技术学会提供g8日，由中国科学技术协会指导，中国 食品科学技术学会主办，多家媒体支持的“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京召开，这也是学会连续第10年邀请权威专家对年度热点问题进行解读，本次推出的食品安全与健康十大热点，从60多个热点中筛选而出，来自于十余家主流媒体和中国食品科学技术学会专家的提名、筛选及复议，基本上反映了2020年舆情的主要关注点。
中国科协副主席、书记处书记孟庆海，国 家市场监督管理总局食品安全抽检监测司二级巡视员郝明虹出席会议并致辞国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石研究员、北京工商大学校长孙宝国教授、广东省微生物研究所名誉所长吴清平研究员3位中国工程院院士，以及来自国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国检验检疫科学研究院、北京大学、中国农业大学等科研院所及高校的多位权威专家分别对春节防疫、米酵菌酸、植物基食品等2020年食品安全与健康十大热点进行了科学解读，表达了学术界观点。
中国科协副主席、书记处书记孟庆海在致040十年磨一釗倣好中国食品安全的守望者⑴中国食品科学技术年会理事长孟素荷在会上做了《2020年一一疫 情之下的中国食品工业与中国食品安全》主题报告(2) 中国工程院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石解读热 点_(3) 中国科协副主席、书记处书记孟庆海致辞(4)国家市场监督管理总局食品安全抽检检测司二级巡视员郝明红致辞辞中表示，科普事业的发展离不开科学家和媒体 的支持和参与，离不开科学家与媒体间的良性互 动和密切合作。
党的十九届五中全会明确提出： “人民思想道德素质、科学文化素质和身心健康 素质明显提高。
”“弘扬科学精神和工匠精冲，加强科普工作，营造崇尚创新的社会氛围”这 标志着科普和科学素质建设工作进人了新的发展 阶段作为食品安全健康科普领域的品牌活动， 食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会到今 年已走过第十个年头。
奋发创新 促进马铃薯产业持续健康发展——中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会一届五次年会在北京胜
由 中 国食 品 工 业 协 会 马 铃 薯 食 品专 业 委 员 会 主 办 ，荷 兰食 品加工 与包 装机 械协 会 、北京 新禾 丰农 化 资料 有 限公 司协办 的 “ 中国食 品工业 协会 马铃 薯食 品 专 业 委 员 会 一 届 五 次 年会 ” 于 ２ １ ０ ０年 ４月 １ 日在 ６ 北京 召 开 。 中国食 品工业 协会 副秘 书长 、中国食 协 马铃薯 食 品专 业委 员会 会长 、教 授级 高工 王薇 做 了 《 奋发创 新 促进 马铃 薯产 业持 续健 康发 展》 的 主题报 告 ，全面 分 析 了 ２０ ０ ９年我 国马铃 薯 产 业 发展 现 状 以及 国 内外 马 铃薯 市场 贸易 ，并 总结 了 中国食 协马 铃薯食 品专业 委 员 会 为 产 业 发 展 做 出 的 贡献 ，提 出 了今 后 工 作 的 要 求。 国家 科技 部奖励 办 公室 主任 胡小 军 、国家 工信 部 消 费品 司食 品处何 志勇 、内蒙古 自治 区乌 兰察 布市 人
品中 具有代表性的切片型马铃薯 ； ．
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中国 食品工 会马５×１食品 家 企业 年 产 能 任 年会 京胜 业协 子 弟 、四洲ｔ 十余 型 马铃薯 片有 次 在北 铃薯 等 专业 员会 一 委 届五 １． ３９ ０ ；复合
百 事 、旺 旺 、达 利 、盼 盼等 企业 － ｆ １ 年 产 能 从 ２０ ０ ７年 的 ４０ ．８×１ ４ ～ ０ｔ
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波 纹 马铃薯 条 、脆 皮 薯 条 、带皮 薯 条 、薯 泥 、薯 角 、薯 丁等 多种 休 闲食 品进 入 沃 尔玛 、家乐 福 等 大 型超 市销 售 ，使 企 业迅 速 发展 壮大。 口 马 铃薯 薯 片 生产 销售 进 一 步 ， ． 扩 大 。２ ０ ０ ９年 ， 马 铃 薯 休 闲食
食品企业商会会长发言稿
食品企业商会会长发言稿各位来宾，尊敬的领导和各位企业家，大家好！首先，我代表全体会员向大家表示热烈的欢迎，感谢各位能够莅临参加我们食品企业商会的年度大会。
在这个美好的时刻，我非常荣幸能够站在这个讲台上，为大家作一个简短的发言。
首先，让我们回顾一下过去一年来食品行业所取得的成绩。
在国内经济发展的大环境下，食品行业依然保持了良好的发展态势。
通过去年的调研及数据分析，我们了解到，食品行业在国内GDP中的占比超过了10%，为国家经济增长做出了重要贡献。
然而，我们也必须面对食品行业所面临的一些挑战。
首先是食品安全问题，不可否认，虽然我们在食品安全方面做出了很多努力，但是仍然存在一些隐患。
食品安全是关乎人民生命财产安全的大事，我们食品企业商会一直致力于加强食品安全管理，推动产业提升，通过加强企业合作，共同解决食品安全问题，提高人民的生活质量。
其次，食品企业在创新方面还存在一些不足。
近年来，科技的发展给了我们很多机会，我们应该充分利用现代科技手段进行生产和创新，提升产品的品质和品牌的影响力。
我们食品企业商会鼓励企业加大研发投入，注重产品创新，通过提升技术水平和产品档次，获得更多市场份额。
此外，我们还面临着市场竞争的压力。
尤其是随着国际贸易的进一步开放，食品行业竞争将越发激烈。
为了应对这一挑战，我们食品企业商会呼吁各企业要加强联合合作，提高产能和竞争力，开拓国际市场，打造中国食品行业的国际品牌。
在未来一年中，我希望我们能够集思广益，共同解决面临的问题，实现食品行业的良性发展。
为此，我们食品企业商会将继续加强与政府的沟通与合作，促进食品行业的规范化、标准化和国际化发展。
最后，我想再次感谢大家的支持和信任，感谢各位会员为食品企业商会的发展所付出的努力，同时也希望大家能够继续为食品行业的发展贡献自己的智慧和力量。
让我们携起手来，共同努力，为中国食品行业的繁荣和发展而奋斗！谢谢大家！。
食品展会发言稿范文
大家好！今天，我非常荣幸能站在这里，与大家共同探讨食品行业的未来发展。
在此，我代表参展团队，向各位表示热烈的欢迎和衷心的感谢！首先，请允许我简要介绍一下本次食品展会的主题：“健康、创新、共享——食品行业新时代”。
在这个快速发展的时代，食品安全、健康饮食已经成为人们日益关注的话题。
本次展会正是为了搭建一个交流合作、展示创新成果的平台，共同推动食品行业的健康发展。
以下是我要分享的几点观点：一、食品安全是食品行业的生命线食品安全是食品行业的基石，关系到人民群众的身体健康和生命安全。
近年来，我国政府高度重视食品安全问题，采取了一系列措施加强食品安全监管。
作为食品行业的一员，我们要时刻绷紧食品安全这根弦，严格遵守国家法律法规，确保产品质量安全。
二、创新是食品行业发展的动力在新的发展形势下，食品行业要实现转型升级，就必须依靠创新。
我们要紧跟市场趋势，不断研发新产品、新技术，满足消费者日益多样化的需求。
同时，要加强与科研机构、高校的合作，推动产学研一体化，为食品行业注入新的活力。
三、共享是食品行业发展的趋势随着互联网、大数据、云计算等新技术的广泛应用，食品行业正朝着共享经济方向发展。
我们要积极拥抱新业态，搭建共享平台，实现产业链上下游的协同发展。
通过共享资源、共享技术、共享市场，提高行业整体竞争力。
四、关注健康，倡导绿色消费健康是食品行业的核心价值。
我们要关注消费者健康，推广绿色、健康、营养的食品。
同时，倡导绿色消费，引导消费者树立正确的消费观念，为食品行业可持续发展奠定基础。
最后，我想说，食品行业的发展离不开每一位从业者的共同努力。
让我们携手并进，以食品安全为基石，以创新为动力，以共享为趋势，为推动食品行业迈向新时代而努力奋斗！在此，预祝本次食品展会圆满成功！祝愿各位嘉宾、朋友们在展会期间收获满满！谢谢大家！。
食品行业交流会议发言材料
食品行业交流会议发言材料尊敬的各位嘉宾、各位业界专家、同仁们：大家好！我是来自食品行业的一员，非常荣幸能够在这里与大家进行交流和分享。
今天，我想和大家谈谈关于食品行业的发展趋势以及未来的挑战。
首先，让我们回顾一下食品行业的发展历程。
食品作为人类的首要需求之一，一直以来都是一个重要的产业。
随着社会的不断发展和人们对食品需求的不断提高，食品行业也经历了巨大的变革和发展。
从最初的手工制作到现在的工业化生产，食品行业已经成为了一个庞大而复杂的体系，涵盖了生产、加工、销售、安全等多个环节。
然而，随着科技的不断进步和全球化趋势的加剧，食品行业面临着新的挑战和机遇。
一方面，消费者对食品安全和质量的要求越来越高，他们更加注重健康和营养，对食品的溯源和可追溯性有更高的要求。
另一方面，市场竞争也变得越来越激烈，新的技术和新的产品不断涌现，企业需要不断创新和提高竞争力。
因此，我认为未来食品行业的发展将主要围绕以下几个方向展开。
首先，食品安全将是未来发展的核心。
过去几年中，我们经历了一系列食品安全事件，这给行业带来了很大的冲击。
因此，企业需要加强食品质量控制，升级生产设备和工艺，建立完善的质量管理体系。
同时，企业还需要加强与政府和监管部门的合作，共同推动食品安全监管的改进和完善。
其次，创新将是未来发展的关键。
随着科技的进步，新的技术正在不断涌现，如人工智能、物联网、大数据等。
这些新技术将为食品行业带来许多机遇，例如生产效率的提高、产品研发的创新、供应链管理的优化等。
同时，创新也需要企业积极拥抱和应用，提高自身的核心竞争力。
第三，可持续发展将成为未来的趋势。
随着全球气候变化的加剧，环境问题变得日益突出。
食品行业作为一个高能耗、高排放行业，需要更加注重环境保护和可持续发展。
企业需要减少排放，降低能耗，加强资源循环利用。
同时，消费者也更加关注企业的社会责任，对环保和可持续发展的企业更加青睐。
最后，我想提出一点关于行业合作的建议。
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食品工业的发展进入转型与突围期科技贡献率将有效提升中国食品科学技术学会第七届年会在北京召开
改革开放三十年，中国食品工业以全球第一的快速发展令人瞩目。
而对今后的发展，中国食品科技界的专家们认为：“未来5-10年，中国食品工业仍将处于大有作为的发展期，速度仍在二位数增长。
但发展方式必将做出重要调整：大企业将强化以食品安全为目标的产业链建设；以区域食品的板块创新为基础，中小企业将成为中国传统食品工业化新一轮创新的主体。
新一轮发展对科技的依赖将进一步加大，科技对食品产业发展的贡献率将有效提升。
随着食品工业向营养、健康方向的转型，食品与生命科学、营养学的学科交叉日益活跃，食品专业将充分借鉴医学、系统工程学等学科的学术成果，用更多自主创新的专用设备，构成中国食品产业在全球的自主竞争优势，并成为中国政府‘扩大内需’的主要板块。
未来五年，食品工业的发展将进入充满活力与变化的转型与突围期。
”这是从11月4日-5日在北京召开的中国食品科学技术学会第七届年会上传出的信息。
以“反思、前瞻与发展”为主题的中国食品科学技术学会第七届年会，是中国食品科技界的年度重要交流，国内62个食品高校、25家食品科研院所、58家食品企业、29家其它相关行业的领导及国外食品界专家450多人参会，凸显中国食品科学技术
学会的强大号召力。
本次会议以关注未来挑战、加快自主创新、强化学科交叉、注重科技与企业对接为目标，并成为本次会议热议的话题。
中国食品工业与科技力量的发展速度创全球奇迹
中国食品工业是工业经济中的重要组成部分，它同时又是与三农联系最紧密的经济板块。
改革开放以来，走过了精彩的30年。
全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾教授在致辞中指出，支撑中国食品工业高速发展的有两个重要因素：一是中国农业的高速发展，为食品工业提供了日益丰富和充足的原料；二是居民收入的提高，形成了一个活跃的需求旺盛且不断提升的“全球第一大食品市场”，它由此培育了中国食品工业连续20年的高速成长。
潘蓓蕾理事长指出，伴随着中国食品工业连续20年保持产值两位数高速增长的同时，中国的食品科研与教学队伍获得同步增长，实力也显著增强。
2010年，全国食品类院校已由30年前的不足10所成长为235所，同时100余个食品科研院所的装备水平及研发能力亦大幅提升。
中国食品科技界用30年的时间，铸就了全球基数最大的科研、教学方阵，以此为依托形成了自身重要的学术积累，逐渐培育了中国食品工业持续发展的核心竞争力，即理念的更新、优秀的科技人才及团队的形成，而2010年一大批“十一五”期间食品科研成果及新技术的应用，亦为中国
食品工业的发展注入了创新的活力，这是我们面向未来的宝贵财富。
她说，令人欣喜的是，这批人才中的主体力量，目前均活跃在中国食品科学技术学会对内、对外交流的队伍里，扎根在科技与产业创新的沃土中。
2010年上半年，全国食品工业总产值达27942.18亿元，同比增长26.03%。
高速增长的背后，是科技的支撑，它凝聚了食品科技、产业界几代食品人的智慧与心血。
她由衷地说：在此，我向你们表达衷心的感谢与敬意！
食品工业未来发展方式将做重大调整
潘蓓蕾理事长分析指出，2010年，是我国“十一五”规划期的收尾年，也是下一个十年的重要起点。
就食品工业而言，“十二五”期间最重要的变化，是由以消化吸收为主的跟进式开发，向自主创新型的发展模式转变，这将促成中国食品工业最重要的转型，由此中国食品工业将完成加快转变经济发展方式，调整产业结构的重要转型与突围，食品产业的发展将进入攻坚期。
为了这一目标，中国食品科学技术学会将站在产业创新的前沿，聚集起食品科技界的智慧和力量，加速科技与企业的对接，共同启动面向未来的战略思考和科技攻关。
这是产业发展的需求，也是我们的使命。
中国食品工业的持续发展面临四大挑战
业内专家认为，中国食品产业的发展应有忧患意识，应在高速发展的背后，探寻持续发展的制约因素，并一一破解。
未来一个时期内，应该深切关注我国食品科技与产业快速发展背后的四大挑战，其中最为重要的，一是关注环境污染与粮食安全对中国食品工业发展规模和发展质量的影响；二是关注以速度为主的行业发展模式的制约及依靠自主创新，提升产业附加值的挑战；三是突破食品安全及产业链安全这一道德、法规、技术这三层发展瓶颈的挑战；四是集中优势力量，合力解决中国居民日益恶化的饮食健康与安全的挑战。
这将是我国食品工业“十二五”发展中必须破解的难题。
对四大挑战的应对及解决方式，将深刻地改变中国食品工业今后的发展走向。
作为“中国食品科技智库”的中国食品科学技术学会，率先在新一个十年的起点，通过本次会议的大会报告安排与分会场议题设置，体现出会议组织者及业界对我国食品产业在未来发展中的深刻关注和战略思考，以启动战略转型的脚步。
中国食品科研院所的潜能仍待发掘
我国共有100余个食品科研院所，他们各具优势与特色，分布于各省、市、自治区，对各专业和地方食品工业的发展有着不可低估的渗透功能与影响力。
依据国际经验，专业科研院所是提升各国中小食品企业的安全水平、激活企业创新的主体力量。
而对中国食品产业85%以上的中小食品企业的管理困局，中国食品
科研院所功能的释放及发挥，将是破解管理与技术难题的有效通路。
在“十二五”期间，他们将担当重任，但潜能仍待发掘。
本次会议设置的“食品科研院所新时期发展论坛”，将纵论食品科研院所的发展及科技与企业的对接。
在经历了二十余年食品科研体制改革的阵痛与多年生存发展方式的探索之后，中国食品科研院所已解决了“安身”的困境，羽翼丰满，他们将以传统食品工业化为目标，以应用研究为优势，以对地方和专业领域的深入研究与积累为依托，在“十二五”期间，承担起科技与企业深入对接的主力军功能。
未来5-10年，以对地方传统食品工业化的局部突围为突破点，体制改革后实力提升的国家和地方食品科研院所，将成为科技与企业对接的稳定而持久的力量，从不同层面加速对大、中、小食品企业的科技支撑，他们在我国传统食品工业化的进程中将重新崛起并大显身手。
中日食品科技界大规模交流序幕开启
在多年来中国食品科学技术学会与西方国家交流活跃的基础上，本次会议将目光投向我们的近邻——日本，共议东方食品的发展使命。
作为使用筷子的东方国家，日本的发展路径值得我们借鉴和参考。
本次会议期间，两国专家学者、企业科研负责人，首次在年会的平台上进行了交流，来自日本企业界的代表，结合各自企业发展特点，与中国同行分享成功经验。
针对食品安全方面的共
性问题，会议提出今后应该通过信息和意见交换，构筑有效的应对方法。
学科交叉与“同行评价”将激活中国食品科技的创新学科交叉是创新思想的源泉。
经过上百年的学科分化，特别是随着我国食品产业的发展，多学科交叉融合这一趋势在食品学科表现得愈加明显，而这种交叉和融合提升了学科的整体发展水平，推动了食品产业的技术进步和自主创新。
本次会议上，还举行了2010年食品科技界最为隆重的颁奖仪式——2010年度中国食品科学技术学会科技创新奖的颁奖。
此外，2010年度美国大杏仁学生创新大赛、2010诺维信杯“酶在食品工业中的应用”创意大赛、第二届丹尼斯克杯“营养与健康”学生创意大赛、2010盼盼食品杯烘焙食品创意大赛等4个奖项的获得者亦受到表彰。
科技界人士称，它体现出食品行业对科技创新的激励与期待。
依托“同行评价”这一平台开展的科技奖评审，有利于加快我国食品科技界的资源整合速度；而在高校开展的学生创新大赛，将有效推动校园创新，对我国食品产业科技创新队伍的梯队建设，对未来食品产业发展，产生积极作用。