天使之吻鸡尾酒配方
八十款鸡尾酒配方(图)
• 芳草 ( green grass ) 材料：大曲 酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎 司）、菠萝汁（0.5盎司）鲜奶 油（少许） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一片柠檬 、一颗红樱桃 制作方法： 杯中放入冰块，将 上述材料依次倒入调酒器中， 配以红樱桃和一片柠檬片作装 饰。
红玫瑰 （red rose）
• 红玫瑰 （red rose） 材料：玫瑰 露酒（2 盎司）、鸡蛋白（1只） 红石榴汁糖胶（1 盎司）、鲜橙 （1只）、苏打汽水（4 盎司） 器皿：可林直杯 装饰：一颗绿 樱桃、一根吸管 制作方法：将 酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖 胶注入调酒壶内加入碎冰块， 摇匀至起泡即可。
• 浪漫鸡尾酒－Ｘ· Ｙ· Ｚ 无色兰姆--------------1/3 无色柑香酒------------1/3 柠檬汁----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。 这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配 方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。 这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方 中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实 上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
王子 ( pousse caffe )
• 王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖 浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司 )、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎 司)、加里安诺香蕉利口酒(1 盎司)轩尼诗白兰地(1盎司) 器 皿： 利口杯 制作方法: 将上 述材料依次倒入鸡尾酒杯内 即可。
红酒知识：鸡尾酒调制配方大全
红酒知识：鸡尾酒调制配方大全。
鸡尾酒配方大全，鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。
红粉佳人(RinkLady)金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。
玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
炸弹(TequilaBomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。
青草蜢(GrssHopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。
B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈)金菲士(GinFizz)金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。
金汤力(GinTonic)酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。
黄金凯迪拉克(GoldenKidlet)3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。
血腥玛丽(BloodyMary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。
天使之吻(Angelkiss)0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、(当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合)威士忌酸(WhiskySour)威士忌1盎司、柠檬汁0.5盎司、糖0.5勺、加1-2盎司的水、摇匀后倒入杯中。
金酒鸡尾酒配方
朗姆可乐：百加得白1盎司?冰块10块?加入可乐?（克林杯）?金巴利橙：金巴利1盎司??冰块10块?加入橙汁（大岩石杯）?
粉红佳人：金酒1盎司?蛋清一个?柠檬半个?红糖水少许?冰块8块?（摇）(鸡尾酒杯)?黑俄罗斯：卡鲁啊1盎司?冰块8块?苏红半盎司?加入少许可乐?（鸡尾酒杯）??白俄罗斯：卡鲁啊1盎司?冰块8块?苏红半盎司?加少许牛奶?（鸡尾酒杯）??螺丝起子：苏红1盎司?冰块15块?加入橙汁??8分满?（大岩石杯）?墨迹托：薄荷叶10到15片?青柠檬4分之一?白糖一勺?一起加入杯子里压出绿色的汁?在加入一盎司百加得白和一盎司的青柠汁?冰块8-10块?加入少许苏打水?搅匀?（大岩石杯）??
??????力：金酒1盎司?冰块10-15块?柠檬一片?加入汤力水（克林杯）?
天使之吻：黑可可一盎司?冰块10-15块?在杯子上喷上奶油?在加一个樱桃做装饰??（鸡尾酒杯）?
伏特加红牛：伏特加1盎司?冰块10-15块?加入红牛（克林杯）?墨西哥日出：白金武士1盎司?冰块15块?加入橙汁8分满?在沿着杯边加入半盎司红糖水（大岩石杯）?
玛格丽特：白金武士１盎司?君度3/4盎司?柠檬半个?冰块１０块?（摇）（玛格丽特杯边口加盐）?长岛冰茶：金酒半盎司?百加得白半盎司?苏红半盎司?白金武士半盎司?占边少许?青柠汁少许?（大岩石杯）?
鸡尾酒配方
鸡尾酒配方金汤力：金酒1盎司冰块10-15块柠檬一片加入汤力水（克林杯）天使之吻：黑可可一盎司冰块10-15块在杯子上喷上奶油在加一个樱桃做装饰（鸡尾酒杯）伏特加红牛：伏特加1盎司冰块10-15块加入红牛（克林杯）墨西哥日出：白金武士1盎司冰块15块加入橙汁8分满在沿着杯边加入半盎司红糖水（大岩石杯）朗姆可乐：百加得白1盎司冰块10块加入可乐（克林杯）金巴利橙：金巴利1盎司冰块10块加入橙汁（大岩石杯）粉红佳人：金酒1盎司蛋清一个柠檬半个红糖水少许冰块8块（摇）(鸡尾酒杯)黑俄罗斯：卡鲁啊1盎司冰块8块苏红半盎司加入少许可乐（鸡尾酒杯）白俄罗斯：卡鲁啊1盎司冰块8块苏红半盎司加少许牛奶（鸡尾酒杯）螺丝起子：苏红1盎司冰块15块加入橙汁8分满（大岩石杯）墨迹托：薄荷叶10到15片青柠檬4分之一白糖一勺一起加入杯子里压出绿色的汁在加入一盎司百加得白和一盎司的青柠汁冰块8-10块加入少许苏打水搅匀（大岩石杯）麦太：摩根朗姆3/4盎司白朗姆3/4盎司菠萝汁4盎司少许橙汁少许红糖水少许青柠汁雪碧一盖（用薄荷叶做装饰）（大古典杯）蓝色夏威夷：百加得白一盎司菠萝汁8盎司冰块８－１０块在果汁机里打一下然后倒到杯子里在倒入蓝橙皮和雪碧(调色）（大岩石杯）火烈鸟：百加得白一盎司菠萝汁8盎司冰块８－１０块少许柠檬汁在倒入红糖水个雪碧（大岩石杯）椰林风光：百加得白一盎司菠萝汁４盎司椰汁４盎司马力宝3/4盎司冰块10块一起在果汁机里打（大岩石杯）玛格丽特：白金武士１盎司君度3/4盎司柠檬半个冰块１０块（摇）（玛格丽特杯边口加盐）长岛冰茶：金酒半盎司百加得白半盎司苏红半盎司白金武士半盎司占边少许青柠汁少许（大岩石杯）Ｂ５２：卡鲁啊３分之一百利甜３分之一１５１３分之一（烈酒杯）脑淤血：卡鲁啊３分之一百利甜３分之一红糖水３分之一（烈酒杯）性感沙滩：伏特加一盎司菠萝汁4盎司蔓野梅汁4盎司柠檬汁少许冰块８－１０块再加入红糖水适量威士忌桶：青岛威士忌３分之一冰块可乐适量朗姆可乐桶：百加得白４盎司冰块可乐适量伏特加红牛桶：苏红４盎司冰块红牛金汤力桶：金酒４盎司冰块汤力水。
天使之吻鸡尾酒做法-天使之吻鸡尾酒怎么调
天使之吻鸡尾酒做法-天使之吻鸡尾酒怎么调天使之吻鸡尾酒做法-天使之吻鸡尾酒怎么调“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。
取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。
那么天使之吻鸡尾酒怎么调呢?天使之吻鸡尾酒做法酒名：天使之吻Angel’s Kiss提示：口味甜，20度，餐后饮用配方：可可利口酒30毫升、生奶油15毫升、甜味樱桃1颗用具：调酒匙、利口酒杯、酒签制法：注入法①按可可利口酒、生奶油的顺序将液体顺着调酒匙背部沿酒杯内壁慢慢注入利口酒杯。
②用酒签刺好的甜味樱桃装饰。
酒语：甘甜柔软，如天使的红唇;轻而易举就俘获女性芳心的鸡尾酒在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。
国外称之为“天使美人痣”。
需要注意的是，可可利口酒、布鲁内白兰地、紫罗兰利口酒、生奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。
PS：B-52 又名轰炸机1，咖啡甜，百利甜，君度(橙味甜酒) 2，甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加制作方法:将原料依次倒入利乔杯中,并且点燃伏特加出品兑和法调制。
需要的工具：酒、细长勺子和玻璃小酒杯。
制作过程先把小勺子反扣过来，轻触杯壁，再把每一层需要的酒由玻璃小酒杯经勺边与杯壁的缝隙缓缓地流进酒杯(哈哈，每次她们倒酒时都屏住气息，手不抖才能做得分层漂亮，就是中学化学实验的三接触法)，这样倒酒是为了令每层酒都不融合在一起。
饮用注意事项：1.吸管必须到底，2.一口气2秒钟喝下(别的酒可以慢饮，这个不行哦)3.最好在吧台喝，吧台吧凳高度最适合这样饮法，在沙发上可能要弓起后背，姿势不潇洒：)4.请注意:在送酒入口时,千万不要犹豫啊~不然燃烧的酒洒在衣服上,头发上那是很危险的(听说有烧着胡子眉毛的，只是听说哦延伸阅读：特基拉日出鸡尾酒特基拉日出鸡尾酒，使用了墨西哥一种特有的'特基拉蒸馏酒，做基酒调制而成的。
鸡尾酒实训_天使之吻、红粉佳人、猫步
笛形香槟杯
方法: 兑和
天使之吻仪ຫໍສະໝຸດ 仪表整理备具 示意检查 示酒
备具
兑和法
2、红粉佳人 Pink Lady
舞台剧“红粉佳人”，女
主角赫沾尔多恩小姐捧
在手中的鸡尾酒，这款
鸡尾酒可以为美丽的女 士们带来爱情，因此红 极一时，并且经久不衰
。
1oz 金酒
0.5oz 君度
0.5oz 柠檬汁
1/4oz 红石榴糖浆 半个蛋白 装饰: 红樱桃 载杯: 鸡尾酒杯
经典鸡尾酒配方
螺丝刀 Screwdriver
1 oz 适量 伏特加 橙汁
装饰: 无/橙角 载杯: 古典杯/海波杯 方法: 兑和
特吉拉日出 Tequila Sunrise
1 oz 特吉拉
0.5 oz 红石榴糖浆 适量 橙汁
装饰: 橙片,红樱桃
载杯: 笛形香槟杯
方法: 兑和
仪容仪表整理
备具 示意
检查 示酒
备具
仪容仪表整理
备具 示意
检查 示酒
准备好橙片加车厘子
+
=
在酒杯中放入八分满的冰块，倒入伏特加
用橙汁补满
搅拌均匀
加上橙片装饰
尽享美味吧!
特吉拉日出 Tequila Sunrise
1 oz 特吉拉
0.5 oz 红石榴糖浆 适量 橙汁
装饰: 橙片,红樱桃
载杯: 柯林杯/海波杯/
备具
方法: 摇和
金酒 1oz
适量牛奶
装饰: 橙片,红樱桃 载杯: 柯林杯/海波杯/笛形香槟杯 方法: 摇和
备具
在雪克壶中放入4-6冰块
倒入金酒、蛋清
加上牛奶、石榴糖浆
摇晃均匀，把调制好的鸡尾酒滤入酒 杯中。
的鸡尾酒介绍加图片
的鸡尾酒介绍加图片 GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-天使之吻鸡尾酒Angel’sKiss【材料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个【制法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。
【详细说明】这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。
取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。
在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。
国外称之为“天使美人痣”。
需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。
8号当铺EighthPawnshop【材料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升【制法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。
【详细说明】原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。
故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。
神没有听见你的愿望吗你还想要什么为了满足欲望，你准备付出多少代价第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂…玛格丽特MargartiaCocktail【材料】：龙舌兰酒1/2，白色柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许【制法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。
【详细说明】这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。
最常见的10种鸡尾酒的配方
最常见的10种鸡尾酒的配方最常见的10种鸡尾酒的配方调酒就是调制鸡尾酒。
成就一杯完美鸡尾酒的关键是:正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。
以下是店铺整理的最常见的10种鸡尾酒的配方，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1.红玫瑰(redrose)材料：玫瑰露酒(2盎司)、鸡蛋白(1只)、红石榴汁糖胶(1盎司)、鲜橙(1只)、苏打汽水(4盎司)器皿：可林直杯装饰：一颗绿樱桃、一根吸管制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。
2.天使之吻(angel'skiss)材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒(0.75盎司)、奶油(0.25盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上。
适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。
3.夏夜柔情(thewarmwummernicght)材料：青柠汁(1.25盎司)、伏特加酒(0.6盎司)、白糖浆(0.6盎司)兰色桔子甜酒(0.6盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃、少许兰花制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。
粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受。
4.红粉佳人(PINKLADY)材料：毡酒(0.75盎司)、樱桃白兰地(0.5盎司)、鲜鸡蛋清(1/2只)、石榴糖浆(适量)、掼奶油(适量)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗红樱桃制作方法：将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。
是女士最常点到的一种鸡尾酒，酒精量不大，无论是名称，口感还是造型和颜色都是绝对诱惑人的。
5.龙舌兰日出(TepailaSunrise)材料：德其拉烈酒(1盎司)、红石榴汁(1/4盎司)、橙汁(3盎司)。
器皿：老式杯。
装饰：红樱桃加橙片，造霜挂杯制作方法：兑和法。
国外调酒配方
印度之迷 THE SECRET OF INDIA
印度之迷
THE SECRET OF
INDIA 材料白兰地1盎司香橙甜酒0。 5盎司波萝汁1.5盎司红必士 酒两滴
我的初恋
我的初恋 调酒师：ALEX 来历：这是调酒师ALEX根据自己 的初恋感觉调制的，据说调配出来之 后，喝过的人不超过10个，连调配的 方法也只有他的大徒弟和二徒弟会。 大家下次去的时候可要看是否可以哄 得ALEX开心了。 口感：上蓝下粉，酸酸甜甜，水 果香味和酒融合得天衣无缝，柔滑如 丝，香甜如初吻，简直不舍得一口口 地喝，只能一唇唇地抿，是适合女孩 子的酒。
金曼哈顿 (Gin Manhattan)
金曼哈顿
(Gin Manhattan) 1 ．5盎司杜松子洒， 0.25盎司马提尼红
卡萨布兰卡 (Casablanca)
卡萨布兰卡
(Casablanca) 主料：1.5盎司白朗姆酒， 4盎司菠萝汁， 2盎司椰浆， 0.25盎司红石榴糖 浆．
代基里 (Daiquiri)
珊瑚礁 ( coral reef )
珊瑚礁
( coral reef )材料：毡 酒 （1.5盎司 ） 、 薄荷酒 （0.5盎司） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：红樱桃 制作方法： 调 酒壶内加冰块，然后将上述 材料依次加入壶内，摇匀， 倒入杯口涂有糖粉的酒杯中 用樱桃做装饰。
蓝色便衣 （blue negligee）
芳草
( green grass ) 材料：大 曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5 盎司）、菠萝汁（0.5盎司） 鲜奶油（少许） 器皿：鸡尾酒 杯 装饰：一片柠檬 、一颗红 樱桃 制作方法： 杯中放入冰 块，将上述材料依次倒入调酒 器中，配以红樱桃和一片柠檬 片作装饰。
20个鸡尾酒配方
中文鸡尾酒配方1、干曼哈顿 Dry Manhattan基酒：28ml美国威士忌辅料： 21ml干味美思酒制法:用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒杯中，用酒签芽橄榄装饰。
2、甜曼哈顿 Sweet Manhattan基酒: 28ml美国威土忌辅料: 21ml甜味美思酒3滴安哥斯特拉比特酒制法：用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒怀屯用酒签穿樱桃装饰。
3、酸威士忌 Whiskey Sour基酒: 28ml美国威士忌辅料: 28ml柠檬汁19.6ml白糖浆制法:用摇和滤冰法，把基酒和辅料倒入酸酒杯中，用樱机挂杯边装饰。
4、白兰地奶露 Brandy Egg Nogg基酒: 28ml白兰地辅料: 112ml鲜牛奶14ml白糖浆1只鸡蛋制法:用搅和法先将半杯碎冰加在搅拌机里，然后将白兰地和辅料都放进去，搅拌10秒钟后，倒入柯林杯中，在酒液面上撤豆楚粉。
5、自由古巴 Cuba Libre基酒: 28ml白朗姆酒制法:用调和法，先倒入基酒，挤一块青柠檬角什，并把青柠檬放入柯林杯中，斟满可口可乐，加吸管，不加其他装饰。
6、黑俄罗斯 Blark Russian基酒：28ml伏特加酒辅料: 21ml甘露咖啡酒制法:用兑和法，先把冰块放入平底杯中，倒入基酒和辅料，不加任何装饰。
（白俄罗斯鸡尾酒只在以上配方加28ml谈奶。
）7、血玛丽 Bloody Mary基酒：28ml伏特加酒；辅料: 112ml番茄汁！制法: 用调和法，先倒入基酒和辅料，挤一块拧檬角汁，井把柠檬角放入平底杯中（有的也用果汁杯），加盐。
胡椒粉，几滴李派林啥汁,1滴辣椒油，面上撒西芹菜和盐。
用西芹菜棒和柠檬片挂杯装饰。
8、螺丝批 Screwdriver基酒: 28ml伏特加酒辅料: 112ml橙汁制法:用调和法，把基酒和辅料倒入平底杯内，加橙角、樱桃装饰。
9、天使之吻 Angel Kiss基酒: 21ml甘露酒辅料: 5.6ml淡奶制法: 用兑和法，把基酒倒入餐后甜酒杯中，再把淡奶轻轻倒入，不需搅拌，用酒签穿红樱桃放在杯沿装饰。
IBA国际标准鸡尾酒配方
酒水知识IBA国际标准鸡尾酒配方1.MARTINI DRY 干马天尼金酒1.5盎司干味美思0.5盎司鸡尾酒杯调和滤冰法青橄榄串酒签放入杯口2.AROUND THE WORLD 环游世界金酒1盎司绿薄荷0.5盎司菠萝汁2.5盎司鸡尾酒杯绿樱桃卡杯口摇合法3.RUSTY NAIL 生锈钉苏格兰威士忌1盎司杜林标1盎司古典杯柠檬角埋杯底加半杯碎冰兑合法4.FLYING GRASSHOPPER 飞天蚱蜢伏特加绿薄荷白可可各1盎司鸡尾酒杯摇合法绿樱桃卡杯口5.PINK LADY 红粉佳人金酒1盎司柠檬汁 1/2盎司糖水 1/3盎司红石榴一吧勺蛋青一个 <君度香橙 1/3盎司> 鸡尾酒杯摇合法红樱桃卡杯口6.BLOODY MARY 血玛丽<血腥玛丽>伏特加1.5盎司番茄汁3盎司柠檬汁1/3盎司古典杯兑和法半杯冰块杯口盐边柠檬片卡杯口辣椒油3滴李派林甜酱油4滴盐,胡椒少许芹菜杆立与杯内7.GIN TONIC 金汤力金酒1.5盎司汤力水八分满柯林杯兑合法半杯冰柠檬片卡杯口吸管8.GRASSHOPPER 青草蜢绿薄荷1盎司白可可 3/4盎司奶油1盎司鸡尾酒杯摇合法绿樱桃卡杯口9.SCREW DRIVER 螺丝转<螺丝刀>伏特加1.5盎司橙汁八分满古典杯半杯碎冰兑合法橙片卡杯口10.BRANDY ALEXANDER 白兰地亚历山大白兰地1盎司牛奶 3/4盎司棕可可1盎司鸡尾酒杯摇合法豆蔻粉少许撒在酒面11.COOLER SUMMER 清凉夏日绿薄荷1.5盎司柠檬汁 1/2盎司七喜八分满柯林杯兑合法半杯冰柠檬片卡杯口吸管12.SINGAPORE SLING 新加坡司令金酒1.5盎司樱桃白兰地1/2盎司柠檬汁 1/2盎司柯林杯兑合法半杯冰柠檬片卡杯口糖水 1/3盎司红石榴 1/3盎司苏打水八分满 <先用苦精洗杯> 吸管串红樱桃搅棒13.SNOW BALL 雪球蛋黄酒1.5盎司七喜八分满柯林杯半杯冰兑合法柠檬片吸管14.ANGEL’S KISS 天使之吻甘露咖啡甜1盎司牛奶1盎司利口酒杯层次法红樱桃串酒签搭与杯口15.BLACK RUSSIAN 黑色俄罗斯伏特加1.5盎司甘露咖啡甜 3/4盎司古典杯兑合法半杯冰16.WHITE RUSSIAN 白色俄罗斯伏特加1.5盎司甘露咖啡甜 3/4盎司牛奶1盎司古典杯兑合法半杯冰17.CHI-CHI 奇奇伏特加0.5盎司菠萝汁 3/4盎司椰奶1.5盎司碟型香槟杯摇合法橙角串红樱桃放在杯底短吸管两根半杯碎冰18.GIN FIZZ 金菲士金酒1.5盎司柠檬汁0.5盎司糖水0.5盎司柯林杯摇合法半杯冰柠檬片卡杯口蛋青一个苏打水八分满吸管串红樱桃19.BRANDY EGG NOGG 白兰地蛋诺白兰地1盎司牛奶3.5盎司糖水0.5盎司鸡蛋一个古典杯半杯冰摇合法豆蔻粉撒酒面20.CUBA LIBRE 自由古巴白朗姆1.5盎司青柠汁 1/2盎司可乐八分满柯林杯兑合法半杯冰柠檬片卡杯口吸管21.BLUE HAWAII 蓝色夏威夷白朗姆1盎司菠萝汁 3/4盎司柠檬汁 1/3盎司碟型香槟杯半杯碎冰柠檬角串红樱桃放杯底蓝橙0.5盎司搅合法<可用摇合法代替> 短吸管两根22.TEQUILA SUNRISE 特基拉日出特基拉1盎司柠檬汁0.5盎司橙汁2.5盎司红石榴1/3盎司沉淀郁金香杯加冰摇合法橙卡杯口23.B’52轰炸机甘露咖啡甜 1/3 百利甜 1/3 伏特加 1/3 <标准用金万利> 利口酒杯层次法出品时点燃上层酒24.LONG ISLAND ICED TEA 长岛冰茶金白朗姆伏特加特基拉君度柠檬汁各0.5盎司柯林杯摇合法半杯冰柠檬片卡杯口可乐八分满吸管串红樱桃25.PINA COLADA 椰林飘香白朗姆1.5盎司菠萝汁3盎司椰奶2盎司马利宝0.5盎司柯林杯摇合法半杯冰吸管串红樱桃26.WHISKY SOUR 威士忌酸<威士忌沙瓦>苏格兰威士忌1.5盎司柠檬汁1盎司糖水0.5盎司酸酒杯摇合法柠檬片卡杯口27.SALTY DOG 盐狗<咸狗>伏特加1.5盎司西柚汁八分满古典杯兑合法半杯冰盐边柠檬片卡杯口28.DAIQUIRI 得其利白朗姆1.5盎司柠檬汁1盎司糖水0.5盎司鸡尾酒杯摇合法柠檬片卡杯口29.MAI TAI 美态<悠情迈态>白朗姆1盎司黑朗姆,君度各0.5盎司柠檬汁0.5盎司古典杯摇合法半杯冰柠檬片串红樱桃放杯内橙汁2盎司红石榴 1/3盎司沉淀 151金朗姆少许飘酒面30.WHITE LADY 白色女士<白色丽人>金酒1.5盎司白橙皮酒0.5盎司柠檬汁0.5盎司鸡尾酒杯摇合法柠檬片卡杯口糖水0.5盎司蛋青一个31.KAMI-KAZE 神风特工队伏特加1.5盎司君度0.5盎司青柠汁0.5盎司糖水 1/3盎司古典杯摇合法半杯冰柠檬片卡杯口32.MARGARITA 玛格丽特特基拉1.5盎司白橙皮0.5盎司柠檬汁0.5盎司糖水1/3盎司玛格丽特杯摇合法杯口盐边柠檬片卡杯口33.SEX ON THE BEACH 激情海岸<性感沙滩>金酒伏特加白朗姆蜜桃甜酒各0.5盎司果汁杯半杯冰摇合法吸管搅棒橙汁菠萝汁各2盎司红石榴 1/3盎司沉淀橙角串红樱桃卡杯口34.MOON LIGHT KISS 月光之吻紫罗兰1.5盎司白橙皮,柠檬汁各0.5盎司菠萝汁2盎司古典杯摇合法半杯冰柠檬片串红樱桃放杯内ASM 高潮百利甜1盎司甘露咖啡甜1盎司杏仁酒0.5盎司牛奶2盎司特调杯摇合法加冰 <子弹杯不加冰>36.TITANIC 泰坦尼克蓝橙0.5盎司先倒入子弹杯内,然后将子弹杯放入扎啤内加冰块柯林杯子弹杯兑合法 2个红樱桃飘酒面在扎啤杯内加入占边0.5盎司,扎啤半杯,雪碧7分满37.GOOD BYE—MY LOVE 再见爱人蜂蜜0.5盎司沉淀—第一层金酒 ,蓝橙各0.5盎司特饮杯摇合法加冰吸管搅棒柠檬汁 3/4盎司糖水 1/2盎司葡萄汁或橙汁2盎司—第二层柠檬角串红樱桃卡杯口,胡姬花一朵雪碧 7分满—第三层白兰地或威士忌少许漂酒面—第四层38.AROUND THE WORLD SPECIAL 环游世界特调鸡尾酒金伏特加白朗姆特基拉威士忌白兰地绿薄荷果汁杯摇合法半杯冰吸管搅棒糖水各0.5盎司菠萝汁3盎司菠萝片卡杯口39.JOBILATION 万紫千红白橙皮1盎司蓝橙0.5盎司红石榴1/3盎司果汁杯摇合法半杯冰橙角串红樱桃卡杯口青柠汁 1/4盎司雪碧 8分满40.RAINBOW 彩虹酒红石榴甘露咖啡甜绿薄荷 <蓝橙> 利口酒杯层次法出品时点燃上层酒加利安奴君度伏特加<烈性酒> 饮用时用柠檬头将火焰盖灭吸管冰水。
以下20种鸡尾酒的配方和调制方法
以下20种鸡尾酒的配方和调制方法1、Pink Lady 红粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。
2.Angel's Kiss 天使之吻原料:深色可可香甜酒,奶水,红樱桃装饰。
作法:用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中,用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入鲜奶,深色可可香甜酒倒满3/4杯,奶倒满1/4杯(不论容量,只论高度)。
横叉樱桃于杯口,置于杯垫上。
3.Screw Driver 螺丝刀原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。
作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。
4.Black Russian 黑俄罗斯原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。
作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,置于杯垫上。
5.Bloody Mary 血腥玛丽原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。
作法:高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。
6.God Father 教父原料:苏格兰威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,红樱桃装饰。
作法:古典杯加8分满冰块,量苏格兰威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙轻搅几下,串红樱桃于杯口,置于杯垫上。
7.Whiskey Sour 威士忌酸酒原料:波旁威士忌45ml,柠檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。
低酒精鸡尾酒
天使之吻(鸡尾酒)材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油调法：材料分层滴入杯中激情海岸(鸡尾酒)材料：1/2 OZ 琴酒（Gin）,1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁（Grenadine) 冰适量。
调法：琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入SHAKE壶, SHAKE完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。
汪汪清泉(鸡尾酒)材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。
晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。
彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy)调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。
丝绸之路(鸡尾酒)材料：菠萝汁120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM）30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯，边再饰以草莓即成沧海月明(鸡尾酒)材料：1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根步骤：1. 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。
80款鸡尾酒调制配方
Gin & Tonic【材料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片【制法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。
此酒为开胃酒主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。
堕落天使Fallen Angel【材料】：干金酒50毫升、柠檬汁10毫升、白薄荷利口酒2大滴、安格斯图拉苦味酒1大滴【制法】：将材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入鸡尾酒杯中。
自由古巴【材料】; 金酒20毫升,君度利口酒45毫升,柠檬汁10毫升,可乐倒满,柠檬两片【.做法】; 把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中.接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可.MOJITO【材料】：哈瓦那俱乐部40毫升、柠檬汁60毫升、糖浆20毫升、新鲜薄荷叶适量、苏打水适量、柠檬角1个、方糖1块【制法】：先把薄荷叶、柠檬角、方糖用碾压棒弄碎，加碎冰，再把HAVANA CLUB和柠檬汁糖浆和苏打水倒进去最后薄荷叶装饰Manhattan【材料】：裸麦威士忌90毫升、苦艾酒（甜）30毫升、安格斯图拉苦酒1毫升、黑色樱桃香甜酒浸樱桃【制法】：除了樱桃之外，将所有材料与碎冰倒入混合杯，充分搅拌均匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯，最后放上樱桃做为装饰。
古典朗姆【材料】白朗姆酒2份、黑朗姆酒0.5份、安格斯图拉苦酒1毫升、青柠苦酒1毫升、细白砂糖1茶匙、水0.5份、青柠皮旋花1个【制法】将苦酒、糖、水和一块冰块置于厚底岩石杯底搅拌直到糖完全融化加入白朗姆酒搅拌再放2块冰加入黑朗姆酒搅拌青柠皮旋花装饰螺丝刀Screwdriver【材料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片【制法】：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装饰。
Bloody Mary【材料】伏特加60毫升番茄汁180毫升柠檬汁1/2茶匙乌斯特辣酱油1/2茶匙蔊菜泥1/2茶匙辣椒汁现磨胡椒粉盐莱姆片【制法】除莱姆片外将所有材料与碎冰放入雪克壶轻摇晃几下后过滤倒入冷却高球杯放上莱姆片做为装饰调味料依据个人口味酌量调整长岛冰茶【材料】伏特加60毫升金酒30毫升白色龙舌兰酒30毫升白色薄荷香甜酒15毫升生鲜柠檬汁60毫升细砂糖1茶匙楔形莱姆切片可乐适量【制法】除莱姆片和可乐之外将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰火烈鸟Flamingo【材料】伏特加30毫升、金巴利10毫升、香槟酒适量【制法】将香槟以外的材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入笛型香槟杯中，再加满香槟，装饰上橙子薄片。
专题三、鸡尾酒的调制方法一：兑和法
用具
红葡萄酒杯 量酒器 调棒 冰桶 冰夹
2、装饰
装饰
3、操作程序
橙片
红樱桃
先将柠檬汁和白糖浆注入酒杯 1 2 充分混匀
3 加冰块，注入冰镇矿泉水
4 再慢慢注入冰镇红葡萄酒，使其浮于酒面 5 橙片、红樱桃挂杯装饰
4、酒语
口味 季节 适合
口感很好，适中；红葡萄酒和柠檬汁上下 层对比鲜明美丽。
四季，全天候
搅拌均匀后，再慢慢品尝
二、盐狗
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（口味和适合性）
盐狗
1、配方和用具
配方
伏特加 30ml 西柚汁 适量 盐
用具
古典杯 量酒器 调棒 冰桶 冰夹
2、装饰
盐边
3、操作程序
先将古典杯做上盐边 1 2 放入适量的冰块
3 注入伏特加
4 加西柚汁至7分满。
4、酒语
用具
果汁杯 量酒器 调棒 冰桶 冰夹
2、装饰
装饰
3、操作程序
先将水果放入酒杯 1 2 加冰块至7分满
橙片
吸管
3 依次加柠檬汁、橙汁、红葡萄酒注入杯中 4 加雪碧至8分满，橙片入杯装饰
4、酒语
口味 口感酸甜冰爽，又有大量的鲜果。
季节 适合
特别适合夏季，作为消暑佳品。 适合女性，葡萄酒有利于健康。
最佳 饮用 方法
兑和法1龙舌兰日出4美国柠檬汁5绿色啤酒6葡萄酒水果宾治7红眼睛8天使之吻9彩虹一龙舌兰日出操作程序龙舌兰日出配方龙舌兰酒45ml橙汁90ml红石榴汁15ml用具海波杯量酒器装饰2装饰红樱桃3操作程序橙片红樱桃挂杯装饰口味口感很好味道新鲜甜而有点烈季节四季全天候适合年轻女孩有种象征少女热情清纯的阳光气息
鸡尾酒调制法
Blue Hawaii蓝色夏威夷
• 材料：1 oz 白兰姆 (Rum)、1 oz 蓝柑酒 (Blue Curacao)、 2 oz 凤梨汁、1 oz 椰 浆奶、7-UP汽水 作法：除7-UP汽水外， 全部材料放入shake壶 中，shake后倒入杯中， 最后倒入7-UP汽水即 可。
Blue Lagoon蓝色珊瑚礁
Manhattan Cocktail曼哈顿
• 辛辣威士忌2/3/甜味苦 艾酒1/3/红樱桃1个 【制 法】：(1)除红樱 桃外，其他材料都倒 入调酒杯中调和。(2) 调和好后将酒倒入鸡 尾酒杯中，用红樱桃 装饰。
MARGARITA 玛格丽特
• 特基拉1.5盎司白橙皮 0.5盎司柠檬汁0.5盎司 糖水1/3盎司玛格丽特 杯摇合法杯口盐边柠 檬片卡杯口
FLYING GRASSHOPPER 飞天蚱 蜢
• 伏特加绿薄荷白可可 各1盎司鸡尾酒杯摇合 法绿樱桃卡杯口
GIN FIZZ 金菲士
• 金酒1.5盎司柠檬汁0.5 盎司糖水0.5盎司柯林 杯摇合法半杯冰柠檬 片卡杯口 • 蛋青一个苏打水八分 满吸管串红樱桃
GRASSHOPPER 青草蜢
• 绿薄荷1盎司白可可 3/4盎司奶油1盎司鸡 尾酒杯摇合法绿樱桃 卡杯口
• 苏格兰威士忌1.5盎司 柠檬汁1盎司糖水0.5 盎司酸酒杯摇合法柠 檬片卡杯口 •
WHITE RUSSIAN 白色俄罗斯
• 伏特加1.5盎司甘露咖 啡甜 3/4盎司牛奶1盎 司古典杯兑合法半杯 冰
.RAINBOW 彩虹酒
• 红石榴甘露咖啡甜绿 薄荷 <蓝橙 > 利口酒 杯层次法出品时点燃 上层酒 • 加利安奴君度伏特加< 烈性酒> 饮用时用柠檬 头将火焰盖灭吸管冰 水
鸡尾酒 酒单
17.黑俄罗斯 黑俄罗斯 (Black Russia)
材料: 材料 伏特加 1.5盎司 盎司 咖啡蜜酒 3/4盎司 盎司
18.埃及艳后 埃及艳后 (Cleopatra)
材料： 材料： 蛋黄酒 1盎司 盎司 牛奶 2盎司 盎司 柠檬
19.螺丝刀 螺丝刀 (Screwdriver)
材料: 材料 伏特加 1盎司 盎司 橙汁 适量
7.蓝色夏威夷 蓝色夏威夷 （Blue Hawaii）
材料： 材料： 朗姆酒 1盎司 盎司 蓝橙 1/2盎司 盎司 柠檬汁 1/3盎司 盎司
8.侧车 侧车 (Side Car)
材料： 材料： 白兰地 1盎司 盎司 君度 1/2盎司 盎司 柠檬汁 1/2盎司 盎司
9.白领丽人 白领丽人 （White Lady） ）
12.亚历山大 亚历山大 （Alexander） ）
材料： 材料： 白兰地 2/3盎司 盎司 棕可可 2/3盎司 盎司 2/3盎司 盎司 牛奶
13.环游世界 环游世界 （Around the World） ）
材料： 材料： 伏特加 1盎司 盎司 菠萝汁 4盎司 盎司 盎司 绿薄荷 1/2盎司
14.曼哈顿 曼哈顿 (Manhattan)
20. 彩虹 （Rainbow） ）
材料： 材料： 番石榴糖浆 1/3盎司 盎司 绿薄荷 1/3盎司 盎司 棕可可 1/3盎司 盎司 紫罗兰 1/3盎司 盎司 蓝橙 1/3盎司 盎司 君度 1/3盎司 盎司 白兰地 1/3盎司 盎司
谢谢观看，再见！ 谢谢观看，再见！
鸡尾酒的调制
（20款） 20款
1.玛格丽特（Margaritte 玛格丽特
材料： 材料： 特基拉酒 1.5盎司 盎司 君度 1盎司 盎司 柠檬汁 1盎司 盎司 盐 柠檬
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
天使之吻鸡尾酒配方
天使之吻angel kiss，饮用此酒，恰似与天使接吻。
这种鸡尾酒在白色的鲜奶油上装饰一粒红樱桃，非常可爱称之为天使之吻，这种鸡尾酒都适合女士饮用。
下面就来为大家介绍天使之吻鸡尾酒配方！
天使之吻鸡尾酒配方：
可可利口酒2/3，鲜奶油1/3，红樱桃1 粒，吧匙、利口杯通过吧匙被引导、沿着酒杯内侧向利口杯中依次轻轻地倒入上述材料，并装饰红樱桃。
调制法：直调法
味道：甜，甘醇
饮用时间：餐后
材料：1/2oz 棕可可酒(cremedecacao)，1/2oz 鲜奶油
做法：材料分层滴入杯中。
诀窍：滴入材料时动作要轻
杯饰：红樱桃，剑叉
特色：当红樱桃放入再拉起时，可见鲜奶油上的旋涡如嘴唇般开合，具有趣味性。
天使之吻鸡尾酒故事：
耳畔激情的拉丁舞曲似乎再也听不进去，舞池热辣健美的男人似乎再也无法撩人心弦，眼前的一切如同与自己不在同一个世界，就连杯中的血马莉似乎也变得没有滋味。
安以为自己可以洒脱得忘记伦的一切，然而，却如何也不曾想到，此时，那双如同爱神般的蓝眼睛，早已把她的心挖空。
即使舞池里另一双蓝不时地送来暗示，安也无法像从前那样，用征服的眼神回应。
索性转过身，自顾地喝酒，我不喜欢这双眼睛，安对自己说。
可是，究。