中国番茄出口贸易竞争力及国际比较
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中国番茄及制品贸易发展迅速，在中国蔬菜出口 创汇方面都发挥了不可磨灭的作用，但中国番茄及制 品贸易在国际贸易活动中的出口竞争力如何，将关系 到中国番茄贸易在国际番茄贸易中的竞争地位及利益 分配，因此通过对中国番茄出口贸易竞争力的分析，一 方面是对中国番茄及制品出口贸易的能力评价，另一 方面也对其在世界番茄贸易及发展中的作用和利益分 配进行分析。本文通过中国番茄出口贸易与主要竞争
从各类番茄产品贸易比重来看，中国的鲜番茄贸 易出口所占的比例在 1990 年至 1999 年是呈下降的趋 势，1994 年鲜番茄在番茄产品贸易比重为 11.02%，到 1999 年下降到 3.12%，下降近 7%。2000 年其比例有所 上升，2001 年为 3.3%，2004 年为 5.8%。与鲜番茄的出 口相比，番茄制品的贸易在整个番茄产品贸易中比重 很大，基本都在 90%以上，最高年份到达 96.88%。自 1994 年起，中国番茄汁的出口贸易没有太大的增长， 但自 2000 年后，番茄酱的出口态势强劲，鲜番茄的出 口也保持较快的增长，去皮番茄则在 2002 年经历了一 次下降。
农产品
中国番茄出口贸易竞争力及国际比较
张彩霞
（华中农业大学 经济管理学院，湖北 武汉 430070）
摘要:随着中国番茄出口贸易能力不断增强，中国已成为世界番茄贸易大国，其贸易地位不容忽视。通过对中国番茄出口国 际市场占有率、贸易竞争力指数及显示性比较优势指数与主要竞争对手比较，发现中国番茄在产品出口竞争力上存在较大差
ZHANG Cai-Xia
（College of Economics and Management，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China）
Abstract：China has grown up into one of the biggest countries on the tomato trade amount，and the trade position can not be neglected，as the tomato export capability is gradually becoming stronger. There exist big differences on China tomato products’export compotitiveness，through comparing macket ratio，trade competitiveness index，obvious comparing advantage index with other main competitors，the export competitiveness on the paste of tomatoes is on the high level，and the export
2004 1395.4 5.80 22650.1 94.20 22336.3 92.89181
2005 1798.7 5.53 30748.3 94.47 30240.6 92.91363 2006 1901.8 4.93 36643.4 95.07 36053 93.53434
2007 2750.3 4.75 55072.5 95.25 54106 93.5727 2008 4111.4 4.48 80719.3 95.52 79505 93.7214
国家的比较分析，客观认识中国番茄贸易在世界贸易 中地位及中国番茄贸易的优势和劣势，准确地把握中 国番茄及制品的出口竞争力的现实状况与发展趋势， 为扩大中国番茄及制品贸易，提高中国番茄贸易出口 竞争力提供可靠的依据。
一、中国番茄生产发展概况及国际地位 （一）中国番茄生产 1.番茄生产概况 中国的番茄生产发展很快，1982 年中国番茄种植 面积为 25 万公顷，产量为 573 万吨，到 2007 年中国番 茄种植面积为 145 万公顷，产量为 3360 万吨，番茄种植 面积和产量分别比 1982 年增长 4.8 倍和 4.86 倍。 自 1960 年中国番茄生产经历了四个阶段。第一 阶段：1960-1978 年，番茄产量没有太大的变化，生产 力水平低下，运输手段落后，番茄的生产水平也相对较 低；第二阶段：1978 年至 1992 年，番茄产量逐年缓慢增 加。蔬菜市场价格放开，番茄生产由计划向市场方向 转变，番茄生产逐步增长；第三阶段：1993-1999 年，番 茄产量快速增长，主要是由于菜篮子工程实施和中国 居民消费水平的提高引致的消费需求增长和生产技术
2.中国番茄生产水平 美国与意大利是老牌的番茄及制品的生产和出口 国，通过与它们的番茄生产水平比较，发现中国番茄产 量 虽 然 在 三 个 国 家 中 位 居 第 一 ，但 单 产 却 最 低 。 以 2007 为例，美国的单产位居第一，平均单产在 83119 公 斤/公顷左右，意大利平均单产在 50967 公斤/公顷，中 国的单产则在 23107 公斤/公顷，仅是美国单产的 28% 左右。 由以上比较可以看出，中国在番茄生产的总量上 占 有 很 大 优 势 ，而 单 产 水 平 低 ，两 者 所 处 地 位 极 不 相 称，产量增长趋势和单产发展趋势呈相反变动，表明中 国的番茄生产水平较低，与发达国家的番茄生产水平 差距大，同时也表明如果提高番茄的生产水平，中国番 茄的生产还有很大的潜力可以发展。 （二）中国番茄生产的国际地位 随着中国番茄生产总量及规模不断扩大，其在亚 洲及世界番茄生产的地位不断提升。中国在 1980 年 后一直是亚洲最大的番茄生产国，且其番茄的产量在 亚洲所占份额不断增加。1994 年世界番茄产量为 316 万吨，亚洲为 146 万吨，中国为 44 万吨，中国番茄产量 占世界的 14.07%，占亚洲的 30.39%，2005 年中国的番 茄生产总量占世界的 28.79%，亚洲的比重为 48.35%， 比 1994 年 番 茄 生 产 比 重 分 别 提 高 了 14.72% 和 17.96%。这些数据表明中国的番茄生产在亚洲及世界 的番茄生产中越来越重要。 二、中国番茄贸易格局 （一）出口贸易总体规模 中国番茄贸易自改革开放起，经历了三个阶梯式 发展阶段，以上世纪 80 年代为第一阶段，90 年代为第 二阶段，2000 年开始进入快速发展的第三阶段。改革 开放初期，受生产力水平和经济发展等多方面因素的 限制，番茄出口贸易增长缓慢，1980 年至 1989 年十年 期间，整体出口水平还较低。1980 年至 1989 年，番茄 年出口总值为 1000 万美元左右，1988 年接近 2000 万美 元；在 1990 年至 1999 年的十年期间，整体的出口能力 上升一个台阶，1990 年为 4331 万美元，1994 年为 3517 万美元，1999 年为 7674 万美元；进入 2000 年后，中国的 番茄产品的出口贸易快速增长，增长速度明显超过上 世纪九十年代的增长水平。2000 年中国番茄产品贸
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第11期 2009 年
易总量达到 18 万吨，贸易总额为 7502 万美元，2008 年 中国番茄产品出口贸易总量达到 95 万吨，出口贸易总 额为 84831 万美元。
图 1 1994-2006 年中国番茄产品出口贸易总额 增长趋势图
数据来源：联合国粮农组织及联合国贸易数据库
（二）中国番茄出口贸易产品结构 根据世界粮农组织的产品分类，番茄出口贸易产 品 包 括 鲜 番 茄 、去 皮 番 茄 、番 茄 汁 、番 茄 酱 ，本 文 选 取 1994-2006 年的番茄贸易数据进行分析。从表 1 可以 看出，中国番茄产品出口贸易以番茄制品为主，鲜番茄 贸易为辅。以 2004 年为例，中国鲜番茄出口量和出口 金额分别为 8 万吨，1395 万美元，鲜番茄出口量占番茄 总出口量的 15.74%，金额为 5.80%，番茄制品的出口量 出口额分别为 44 万吨及 22650 万美元，番茄制品的出 口额占番茄总出口额的 94.20%。在番茄制品的出口
表 1 1994-2008 年中国番茄产品出口贸易结构 万美元
鲜 占总比 番茄 番茄 重（％） 制品
占总比重 （％）
番茄酱
占总比重 （％）
1994 387.4 11.02 3129.6 88.98 2953.7 83.98351
1995 639.1 12.20 4597.9 87.80 4510.4 86.12729
7435.1 96.88 7181.2 95.73
7342.3 95.67387 6987.7 93.14574
2001 406.8 3.30 11905.9 96.70 11781.3 95.68413
Baidu Nhomakorabea
2002 715.2 3.63 18975.9 96.37 18866.8 95.81384 2003 1175.9 5.37 20727.8 94.63 20503.6 93.60793
（三）番茄出口市场结构 中国鲜番茄出口地主要是中国邻近的国家和地区 （表 2），出口主要国家和地区包括中国香港、越南、俄 罗斯等。2006 年中国对俄罗斯出口量和出口金额为 46021 吨 和 1531 万 美 元 ，对 香 港 为 15493 吨 ，金 额 为 230 万美元，对越南出口量、出口金额为 12910 吨和 82 万美元。 2006 年俄罗斯是鲜番茄进口量最大的国家，香港 则位居第二。在出口单价上，中国出口俄罗斯的番茄 出口价格比较高，具有较高的贸易收益。中国与俄罗 斯地缘优势有利于鲜番茄的季节性贸易。随着中俄两 国友好关系的进一步加深，两国的边界贸易在不断扩 大，将更加有力的促进了鲜番茄贸易的增长，鲜番茄贸 易的增长潜力也将体现在对俄贸易的增长上。 2006 年 中 国 番 茄 酱 出 口 地 区 涵 盖 134 国 家 和 地 区，出口区域在不断扩展，遍及世界各大洲。主要出口 国家包括意大利、俄罗斯、日本、也门、法国、英国、德 国等。2004 年，在番茄酱出口地中，意大利位居第一， 其次是俄罗斯、日本，2004 年中国出口意大利的番茄 酱达 9.58 万吨，4646 万美元，占番茄酱总出口的 22%、 20% 。 对 俄 罗 斯 的 出 口 量 及 出 口 金 额 分 别 占 11% 、 10%，日本分别为 7.6%、7.6%；2006 年俄罗斯取代意大 利，成为中国番茄酱出口的最大国，如表 2 所示，中国 出 口 俄 罗 斯 的 番 茄 酱 达 8.13 万 吨 ，金 额 为 4142 万 美 元，占番茄酱总出口的 12.91%和 11.62%，出口意大利 的番茄酱达 6.32 万吨，3141.76 万美元，占番茄酱总出
收稿日期：2009-09-03 作者简介：张彩霞（1974-），女，山西大同人，博士研究生，研究方向：农产品贸易与农村金融。
第11期 2009 年
53
农产品
革新与生产促进政策的综合作用。1993 后中国番茄 产量超过 1 亿吨，产量增长很快。第四阶段：2000 年至 今，2000 年中国番茄生产突破 2 亿吨，番茄产量迅速赶 超美国，一跃成为番茄生产的大国。
异，其中番茄酱的出口贸易竞争力表现出较高水平，而其他番茄产品的竞争力有待提高。
关键词:中国；番茄；出口贸易；竞争力
中图分类号：F304.3
文献标志码：A
文章编号：1004-9940（2009）11-0053-05
Competitiveness of Tomato Export of China and International Comparison
1996 512.4 12.46 1997 598.4 8.52
3598.7 87.54 6424.1 91.48
3528.7 85.83348 6344.7 90.34817
1998 634.5 8.65 6701.9 91.35 6637.6 90.47489
1999 239.2 3.12 2000 320.7 4.27
数据来源：联合国贸易数据库
农产品
中，番茄酱的出口所占比重较大，2006 年番茄酱出口 金额占番茄制品出口金额的 98.38%，占番茄总出口金 额的 93.53%。以上数据表明中国的番茄出口贸易结 构上是以番茄酱为主导，其次是鲜番茄贸易，这与世界 的番茄贸易结构不同，世界的番茄贸易是以鲜番茄为 主导，番茄制品则次之［2］。
trade competitiveness on other tomato products still needs to be improved. Key words：China; tomato; export; competitiveness
番茄是继马铃薯之后的世界性贸易蔬菜，占有重 要贸易地位。据联合国粮农组织的有关数据显示，世 界番茄消费在逐年增长，需求增长也促进了番茄国际 贸易发展迅速，2007 年的进出口贸易总量和贸易总额 分别为 2053 万吨和 198 亿美元，比 1994 年的贸易总量 1040 万 吨 及 贸 易 总 额 82 亿 美 元 分 别 增 长 97.4% 和 68.29%。自本世纪以来，中国番茄贸易在世界番茄贸 易 比 重 不 断 上 升 ，成 为 世 界 番 茄 贸 易 发 展 的 重 要 力 量。目前，中国番茄产业发展迅速，中国的番茄生产位 居全球第一，中国番茄及制品贸易在世界番茄贸易的 地位也越来越重要，对世界番茄贸易的影响力不断提 高［1］。
从各类番茄产品贸易比重来看，中国的鲜番茄贸 易出口所占的比例在 1990 年至 1999 年是呈下降的趋 势，1994 年鲜番茄在番茄产品贸易比重为 11.02%，到 1999 年下降到 3.12%，下降近 7%。2000 年其比例有所 上升，2001 年为 3.3%，2004 年为 5.8%。与鲜番茄的出 口相比，番茄制品的贸易在整个番茄产品贸易中比重 很大，基本都在 90%以上，最高年份到达 96.88%。自 1994 年起，中国番茄汁的出口贸易没有太大的增长， 但自 2000 年后，番茄酱的出口态势强劲，鲜番茄的出 口也保持较快的增长，去皮番茄则在 2002 年经历了一 次下降。
农产品
中国番茄出口贸易竞争力及国际比较
张彩霞
（华中农业大学 经济管理学院，湖北 武汉 430070）
摘要:随着中国番茄出口贸易能力不断增强，中国已成为世界番茄贸易大国，其贸易地位不容忽视。通过对中国番茄出口国 际市场占有率、贸易竞争力指数及显示性比较优势指数与主要竞争对手比较，发现中国番茄在产品出口竞争力上存在较大差
ZHANG Cai-Xia
（College of Economics and Management，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China）
Abstract：China has grown up into one of the biggest countries on the tomato trade amount，and the trade position can not be neglected，as the tomato export capability is gradually becoming stronger. There exist big differences on China tomato products’export compotitiveness，through comparing macket ratio，trade competitiveness index，obvious comparing advantage index with other main competitors，the export competitiveness on the paste of tomatoes is on the high level，and the export
2004 1395.4 5.80 22650.1 94.20 22336.3 92.89181
2005 1798.7 5.53 30748.3 94.47 30240.6 92.91363 2006 1901.8 4.93 36643.4 95.07 36053 93.53434
2007 2750.3 4.75 55072.5 95.25 54106 93.5727 2008 4111.4 4.48 80719.3 95.52 79505 93.7214
国家的比较分析，客观认识中国番茄贸易在世界贸易 中地位及中国番茄贸易的优势和劣势，准确地把握中 国番茄及制品的出口竞争力的现实状况与发展趋势， 为扩大中国番茄及制品贸易，提高中国番茄贸易出口 竞争力提供可靠的依据。
一、中国番茄生产发展概况及国际地位 （一）中国番茄生产 1.番茄生产概况 中国的番茄生产发展很快，1982 年中国番茄种植 面积为 25 万公顷，产量为 573 万吨，到 2007 年中国番 茄种植面积为 145 万公顷，产量为 3360 万吨，番茄种植 面积和产量分别比 1982 年增长 4.8 倍和 4.86 倍。 自 1960 年中国番茄生产经历了四个阶段。第一 阶段：1960-1978 年，番茄产量没有太大的变化，生产 力水平低下，运输手段落后，番茄的生产水平也相对较 低；第二阶段：1978 年至 1992 年，番茄产量逐年缓慢增 加。蔬菜市场价格放开，番茄生产由计划向市场方向 转变，番茄生产逐步增长；第三阶段：1993-1999 年，番 茄产量快速增长，主要是由于菜篮子工程实施和中国 居民消费水平的提高引致的消费需求增长和生产技术
2.中国番茄生产水平 美国与意大利是老牌的番茄及制品的生产和出口 国，通过与它们的番茄生产水平比较，发现中国番茄产 量 虽 然 在 三 个 国 家 中 位 居 第 一 ，但 单 产 却 最 低 。 以 2007 为例，美国的单产位居第一，平均单产在 83119 公 斤/公顷左右，意大利平均单产在 50967 公斤/公顷，中 国的单产则在 23107 公斤/公顷，仅是美国单产的 28% 左右。 由以上比较可以看出，中国在番茄生产的总量上 占 有 很 大 优 势 ，而 单 产 水 平 低 ，两 者 所 处 地 位 极 不 相 称，产量增长趋势和单产发展趋势呈相反变动，表明中 国的番茄生产水平较低，与发达国家的番茄生产水平 差距大，同时也表明如果提高番茄的生产水平，中国番 茄的生产还有很大的潜力可以发展。 （二）中国番茄生产的国际地位 随着中国番茄生产总量及规模不断扩大，其在亚 洲及世界番茄生产的地位不断提升。中国在 1980 年 后一直是亚洲最大的番茄生产国，且其番茄的产量在 亚洲所占份额不断增加。1994 年世界番茄产量为 316 万吨，亚洲为 146 万吨，中国为 44 万吨，中国番茄产量 占世界的 14.07%，占亚洲的 30.39%，2005 年中国的番 茄生产总量占世界的 28.79%，亚洲的比重为 48.35%， 比 1994 年 番 茄 生 产 比 重 分 别 提 高 了 14.72% 和 17.96%。这些数据表明中国的番茄生产在亚洲及世界 的番茄生产中越来越重要。 二、中国番茄贸易格局 （一）出口贸易总体规模 中国番茄贸易自改革开放起，经历了三个阶梯式 发展阶段，以上世纪 80 年代为第一阶段，90 年代为第 二阶段，2000 年开始进入快速发展的第三阶段。改革 开放初期，受生产力水平和经济发展等多方面因素的 限制，番茄出口贸易增长缓慢，1980 年至 1989 年十年 期间，整体出口水平还较低。1980 年至 1989 年，番茄 年出口总值为 1000 万美元左右，1988 年接近 2000 万美 元；在 1990 年至 1999 年的十年期间，整体的出口能力 上升一个台阶，1990 年为 4331 万美元，1994 年为 3517 万美元，1999 年为 7674 万美元；进入 2000 年后，中国的 番茄产品的出口贸易快速增长，增长速度明显超过上 世纪九十年代的增长水平。2000 年中国番茄产品贸
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第11期 2009 年
易总量达到 18 万吨，贸易总额为 7502 万美元，2008 年 中国番茄产品出口贸易总量达到 95 万吨，出口贸易总 额为 84831 万美元。
图 1 1994-2006 年中国番茄产品出口贸易总额 增长趋势图
数据来源：联合国粮农组织及联合国贸易数据库
（二）中国番茄出口贸易产品结构 根据世界粮农组织的产品分类，番茄出口贸易产 品 包 括 鲜 番 茄 、去 皮 番 茄 、番 茄 汁 、番 茄 酱 ，本 文 选 取 1994-2006 年的番茄贸易数据进行分析。从表 1 可以 看出，中国番茄产品出口贸易以番茄制品为主，鲜番茄 贸易为辅。以 2004 年为例，中国鲜番茄出口量和出口 金额分别为 8 万吨，1395 万美元，鲜番茄出口量占番茄 总出口量的 15.74%，金额为 5.80%，番茄制品的出口量 出口额分别为 44 万吨及 22650 万美元，番茄制品的出 口额占番茄总出口额的 94.20%。在番茄制品的出口
表 1 1994-2008 年中国番茄产品出口贸易结构 万美元
鲜 占总比 番茄 番茄 重（％） 制品
占总比重 （％）
番茄酱
占总比重 （％）
1994 387.4 11.02 3129.6 88.98 2953.7 83.98351
1995 639.1 12.20 4597.9 87.80 4510.4 86.12729
7435.1 96.88 7181.2 95.73
7342.3 95.67387 6987.7 93.14574
2001 406.8 3.30 11905.9 96.70 11781.3 95.68413
Baidu Nhomakorabea
2002 715.2 3.63 18975.9 96.37 18866.8 95.81384 2003 1175.9 5.37 20727.8 94.63 20503.6 93.60793
（三）番茄出口市场结构 中国鲜番茄出口地主要是中国邻近的国家和地区 （表 2），出口主要国家和地区包括中国香港、越南、俄 罗斯等。2006 年中国对俄罗斯出口量和出口金额为 46021 吨 和 1531 万 美 元 ，对 香 港 为 15493 吨 ，金 额 为 230 万美元，对越南出口量、出口金额为 12910 吨和 82 万美元。 2006 年俄罗斯是鲜番茄进口量最大的国家，香港 则位居第二。在出口单价上，中国出口俄罗斯的番茄 出口价格比较高，具有较高的贸易收益。中国与俄罗 斯地缘优势有利于鲜番茄的季节性贸易。随着中俄两 国友好关系的进一步加深，两国的边界贸易在不断扩 大，将更加有力的促进了鲜番茄贸易的增长，鲜番茄贸 易的增长潜力也将体现在对俄贸易的增长上。 2006 年 中 国 番 茄 酱 出 口 地 区 涵 盖 134 国 家 和 地 区，出口区域在不断扩展，遍及世界各大洲。主要出口 国家包括意大利、俄罗斯、日本、也门、法国、英国、德 国等。2004 年，在番茄酱出口地中，意大利位居第一， 其次是俄罗斯、日本，2004 年中国出口意大利的番茄 酱达 9.58 万吨，4646 万美元，占番茄酱总出口的 22%、 20% 。 对 俄 罗 斯 的 出 口 量 及 出 口 金 额 分 别 占 11% 、 10%，日本分别为 7.6%、7.6%；2006 年俄罗斯取代意大 利，成为中国番茄酱出口的最大国，如表 2 所示，中国 出 口 俄 罗 斯 的 番 茄 酱 达 8.13 万 吨 ，金 额 为 4142 万 美 元，占番茄酱总出口的 12.91%和 11.62%，出口意大利 的番茄酱达 6.32 万吨，3141.76 万美元，占番茄酱总出
收稿日期：2009-09-03 作者简介：张彩霞（1974-），女，山西大同人，博士研究生，研究方向：农产品贸易与农村金融。
第11期 2009 年
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农产品
革新与生产促进政策的综合作用。1993 后中国番茄 产量超过 1 亿吨，产量增长很快。第四阶段：2000 年至 今，2000 年中国番茄生产突破 2 亿吨，番茄产量迅速赶 超美国，一跃成为番茄生产的大国。
异，其中番茄酱的出口贸易竞争力表现出较高水平，而其他番茄产品的竞争力有待提高。
关键词:中国；番茄；出口贸易；竞争力
中图分类号：F304.3
文献标志码：A
文章编号：1004-9940（2009）11-0053-05
Competitiveness of Tomato Export of China and International Comparison
1996 512.4 12.46 1997 598.4 8.52
3598.7 87.54 6424.1 91.48
3528.7 85.83348 6344.7 90.34817
1998 634.5 8.65 6701.9 91.35 6637.6 90.47489
1999 239.2 3.12 2000 320.7 4.27
数据来源：联合国贸易数据库
农产品
中，番茄酱的出口所占比重较大，2006 年番茄酱出口 金额占番茄制品出口金额的 98.38%，占番茄总出口金 额的 93.53%。以上数据表明中国的番茄出口贸易结 构上是以番茄酱为主导，其次是鲜番茄贸易，这与世界 的番茄贸易结构不同，世界的番茄贸易是以鲜番茄为 主导，番茄制品则次之［2］。
trade competitiveness on other tomato products still needs to be improved. Key words：China; tomato; export; competitiveness
番茄是继马铃薯之后的世界性贸易蔬菜，占有重 要贸易地位。据联合国粮农组织的有关数据显示，世 界番茄消费在逐年增长，需求增长也促进了番茄国际 贸易发展迅速，2007 年的进出口贸易总量和贸易总额 分别为 2053 万吨和 198 亿美元，比 1994 年的贸易总量 1040 万 吨 及 贸 易 总 额 82 亿 美 元 分 别 增 长 97.4% 和 68.29%。自本世纪以来，中国番茄贸易在世界番茄贸 易 比 重 不 断 上 升 ，成 为 世 界 番 茄 贸 易 发 展 的 重 要 力 量。目前，中国番茄产业发展迅速，中国的番茄生产位 居全球第一，中国番茄及制品贸易在世界番茄贸易的 地位也越来越重要，对世界番茄贸易的影响力不断提 高［1］。