配制酒原料验收质量要求

配制酒原料验收质量要求

中国药典2010版

1、大曲酒

a、浸泡药材用酒精度为65±1度的大曲酒；

b、配制酒用贮存半年以上且符合GB/T10781.2要求的65±1度大曲酒（基酒）。

2、药材通用技术要求

a、符合该药材特有性状；

b、不得有霉烂变质现象；

c、不得有明显杂质；

d、对于我公司有要求但无法检测的项目，可由供货商提供省级以上法定检验机构的质检报告。

e、国家标准有规定的要符合国家标准；国家药典有规定的要符合药典规定；

f、批量采购的药材感官要求要与提供的样品或原有标样一致；

2、淡竹叶

a、性状：本品长25—75cm。茎呈圆柱形，有节，表面淡黄绿色，断面中空。叶鞘开裂。叶片披针形，有的皱缩卷曲，长5—20cm，宽1—3.5cm；表面浅绿色或黄绿色。叶脉平行，具横行小脉，形成长方形的网络状，下表面尤为明显。体轻，质柔韧，气微，味淡。

b、质量：以叶长、大、质轻而柔韧，色青绿，味淡，不带根及花穗者为佳。

3、栀子

a、性状：本品呈长卵形或椭圆形，长1.5—3.5cm，直径1—1.5cm。表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹，并有分枝。顶端残存萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽；内表面色较浅，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜。种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。气微，味微酸而苦。

b、质量：皮薄而脆，圆小，有光泽，深红色或红黄色为最佳。浸入水中，可使水染成红黄色。以湖南金溪、建德山栀子为最佳。

4、砂仁

a、阳春砂、绿壳砂：呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长1。5～2cm，直径1～1。5cm。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子结集成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3 瓣，每瓣有种子5～26粒。种子为不规则多面体，直径2～3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。

b、质量：以个大、坚实、种仁红棕色，香气浓，搓之果皮不易脱落为佳，砂仁米为佳。以广东阳春砂仁为佳。

5、橘皮

本品为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。果实成熟后，剥取果皮，晒干或低温干燥。

a、性状：为三瓣、四瓣或数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1—4mm外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆，气香，味辛、苦。

b、质量：以瓣大完整、色鲜、油润、质柔软、香气浓、辛香、味

稍甜、后咸苦者为佳，以广东新会陈皮为佳。

6、丁香

a、本品略呈粗棒状或"丁"字形，长1-2cm；花冠圆球形，直径

0.3-0.5cm；花瓣4,呈复瓦状抱合，棕黑色至黑黄色；花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎可见众多黄色细粒状的花药；萼简圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长0.7-1.4cm，直径0.3-0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开；质坚实，富油性；气芳香浓烈，味辛辣，有麻舌感。

b、质量：以完整朵大、油性足、色深红、气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感，人水下沉者为佳。以非洲产的为佳。

7、菊花

a、性状：呈蝶形或扁球形，直径2.5—4cm，常数个相连成片状。舌状花数呈，类白色或黄色，平展或微折叠彼此粘连，通常无腺点，管状花多外露。

b、质量：质柔润，朵大瓣宽，白色或黄色花心为佳。

8、黄精

a、性状：黄精根茎结节状。一端粗，类圆盘状，一端渐细，圆柱状，全形略似鸡头，长2．5-11cm，粗端直径1-2cm，常有短分枝，上面茎痕明显，圆形，微凹，直径2-3mm，周围隐约可见环节；细端长2．5-4cm，直径5-10mm，环节明显，节间距离5-15mm，有较多须根或须根痕，直径约1mm。表面黄棕色，有的半透明，具皱纹；圆柱形处有纵行纹理。质硬脆或稍柔韧，易折断，断面黄白色，颗粒状，有企多黄棕色给管束小点。气微，味微甜。

b、质量：根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种，三者中以姜形黄精质量最佳。

9、益智仁

a、性状：本品呈椭圆形，两端略尖，长1.2～2cm，直径1～1.3cm。表面棕色或灰棕色，有纵向凹凸不平的突起棱线13～20条，顶端有花被残基，基部常残存果梗。果皮薄而稍韧，与种子紧贴，种子集结成团，中有隔膜将种子团分为3瓣，每瓣有种子6～11粒。种子呈不规则的扁圆形，略有钝棱，直径约3mm，表面灰褐色或灰黄色，外被淡棕色膜质的假种皮；质硬，胚乳白色。有特异香气，味辛，微苦。

b、质量：为姜科植物益智的干燥成熟果实。夏、秋间果实由绿变红时采收，晒干或低温干燥。主产于海南岛山区，此外广东雷州半岛、广西等地亦产。

10、枸杞子

a、性状：浆果卵圆形、椭圆形或阔卵形，长8-20mm，直径5-10mm，红色或橘红色，果皮肉质。种子多数，近圆肾形而扁平，棕黄色。味甘，性平。能补肝肾，益精血，明目。

b、质量：茄科灌木植物枸杞、宁夏枸杞的果实。简称枸杞，又称甘枸杞。枸杞，中国大部分地区均有分布；宁夏枸杞，分布于甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、青海等地。夏、秋季果实成熟时采收。洗净鲜用，或干燥备用。

11、糖

11.1绵白糖

11.1.1感官要求

a、晶粒细小、均匀、颜色洁白、质地绵软。

b、晶体或其水溶液味甜、无异味。

c、产品的水溶液清澈、透明。

d、每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于16个。

11.1.2理化指标

按GB1445执行。

11.2冰糖

11.2.1感官要求

呈均匀清白色、半透明、结晶状块，有结晶体光泽，纯甜，无异味，无明显杂质。

11.2.2理化指标

按QB1174执行。

11.3鸡蛋

使用新鲜鸡蛋。

12、检验规则

12.1检验项目

a、由我公司质检部做感官检验。

b、糖的理化及卫生指标由生产厂家每年提供一次法定检验机构的检验报告。

12.2抽样、取样方法

12.2.1取样前应注意品名、产地、规格、等级及包件式样是否一致，检验包装的完整性、清洁程度以及有无水迹、霉变或其他污染情况，并做好记录。有异常情况的包件应单独检验。

12.2.2从同批材料中抽取检验用样品，原则如下：

a、贵重药材或不足5件的材料逐包检验、取样。

b、100件以下材料，抽样5件并取样。

c、100件以上材料，抽检10件并取样。

d、抽样量为检验用量3倍，三分之一供检验试验用，三分之一供复核用。，其余三分之一留样保存一年。

12.3检验方法