东北稻田养蟹关键技术

养到2两,80只以上的达不到2两。这个就是目前大多数人、
还没有认识到苗种规格是养成大蟹的基础，前提是必须具 备接续生长能力特征的。
2014年稻田培育的53只/斤扣蟹
3、扣蟹脱水、网箱暂存对成活率的影响
1苗种出水— 途中 —入池，裸露（网袋Байду номын сангаас时间以5小时、保温箱48小 时为上限，超过上限在入池前必须浸润2-3次水（腮丝水分枯竭）。 2起坑苗吐泥用网箱掉，（水不是很浅、很混）每平方米不能超过20 斤，且网一半在水里、一半在空间，时间也不能超过10分钟。
性腺呈灰白或似透明状，属育肥不到位 ，越 冬消化系统功能失调，养殖过程中环境稍有 变化不死就是小老蟹。 浅黄、灰黄肥度中等的扣蟹，才是能养成大 蟹的苗种。切记要看准这部分所占的比例。
更简便方法：从形态上鉴别——
雌看脐
雌蟹苗形态
雄看夹 雄蟹苗的形态
2、苗种规格是养成大蟹的基础
北方成蟹养殖，在满足河蟹生长需求的条件下，一个养殖 过程，最多有四次脱壳的过程。每脱一次壳按增重一倍推 算，只有80只/斤的扣蟹能达到2两。其中每只在80只、和 平均80只，其结果差异很大。也就是说，80只以内的可以
技术原理
河蟹稻田养殖模式是利用稻蟹互利共生原理，依托稻田湿地 环境，把原有矛盾的种植业和养殖业结合起来，把两种不同 的生产场所合并在一起，构建形成稻蟹复合生态种养系统， 实现稻蟹综合种养。稻田为河蟹提供生活场所和各种饵料， 有利于河蟹隐蔽、蜕壳和生长。河蟹吃食稻田中的水生动物、 昆虫卵及幼虫为食物，消灭了田中病害虫，减少了农药投入。 河蟹疏松土壤，提高土壤的通透性，其蜕壳物、排泄物和残 饵作为有机追肥，能促进水稻生长，减少了化肥投入量，实 现了水稻种植与河蟹养殖的有机结合。
四 是有防涝、补水条件
五 是有养成养好的决心
养蟹成败最关键是防逃
买好苗、防好逃、喂足好料
A、 防逃最关键部位是进、排水口。在进排水口设袖 网，以水管的粗细、长1.5米以上 B、 低洼地段在内侧设一道纱网。 C、 防逃墙距地面高35公分左右，埋入地下5-10公分 深。 D、 拐角处做成弧形。无褶无皱。 E、 竹竿75公分左右长，插入地下15-20公分。用细绳 拉紧，一并绑在竹竿上。 F、 东西向竹竿距离0.4米，南北向0.5-0.6米。
动物性饵料。
河蟹在蜕壳期间互残现象非常严重，特别是在食物缺
乏的情况下。这个习性是影响河蟹养殖成活率一个非
常重要的原因。
河蟹适合温度范围
河蟹对温度的适应范围较大。1℃以上，35℃以下，
都能生存。生长的最适水温为20℃～28℃。
北方水系河蟹对低温适应能力比较强，可以自然越冬，
冰下仍有一定的活动能力和摄食能力。
设置环沟
3、水质：一次性施入水稻全程肥，改善水质环境
主要是改变施肥方式，避开表施肥氨氮对脱壳后吸水 的伤害一次性深施肥、边施边旋、减少裸露时间
光照：
稻田养蟹光照，是河蟹生存生长至关重要的 环节。特别是7月下旬到8月中旬的雨季期间， 稻田供水时间间隔长，也是损失最大时期 （上岸）。 稻田里养出的大蟹少的原因，就是水稻拔节 后，透射到地面上的光照少、光合作用的下 降、减弱，造成水体溶氧低、pH值低 （ph=6、溶解氧在2.0左右）是河蟹养不大、 效益低的关键所在。
3网箱掉的苗，蟹苗扎堆局部缺氧，造成河蟹再生功能紊乱，失去再
生新膜的能力。还有因密度大，相互夹咬、爪尖破损处体液凝成的 节，都是脱不下 壳而死掉原因
最好的吐泥方法就是: 苗出池—进入网箱吐泥—5-8分钟—出箱装袋。
4.选择就近脱水时间短的扣蟹
5.购苗种数量的确定
第一次脱壳不遂的、不能脱的至少要占20%。按脱一次壳后 放开，亩放300-330只之间，以两个平方米1只蟹的活动空 间和生物量的供给，养成回捕率能达到70%，平均100克/ 只，亩产42-50斤，应该是合适负载量。 依据正常年份不同规格成活率、实际回捕的数据，以100只/ 市斤扣蟹回捕率在65%、80只/市斤按 55%、60只/市斤在40%、 50只/市斤35%左右来推算很接近。

稻田养蟹模式的优点
2、提高土地综合利用率，经济效益明显 河蟹稻田养殖采用立体生态养殖，实现了土地和水资
源的复合利用，节省了劳力和农药、化肥等生产要素 投入，摊薄了单位成本。实现了一地多用，一水多用， 提高了单位产出，综合收入大幅提高。

稻田养蟹模式的优点
3、实现了食品安全，社会效益明显 河蟹稻田养殖方式所生产的水稻品质优良，符合无公
蟹通常在水面下5cm～10cm处蜕壳。据资料介绍，水深
超过30cm，仔蟹停止蜕壳。同时紫外线对蜕壳后的软壳
蟹危害较大，因此，河蟹总选择晚间，有隐蔽物处蜕壳。
河蟹生活环境
栖 息 方 式
水底隐蔽 生活
饵料丰富 水位稳定 水质良好 环境条件好 饵料缺乏
打洞穴居
水位变化大 环境条件差
河蟹食性
河蟹是杂食性，在自然界中以植物性饵料为主，喜好
实践过程中探索出增加光照方式：
一是：水稻采取大垄双行栽插，将常规9寸行距变为 12—6—12—6寸，与常规栽插一垄不少、一穴不缺。
二是：设置环沟（或空地）来缓解光照不足。
三是：对9寸行距的插秧机，在插出6-12行之间，增加出 4-5寸的空地，即不影响水稻产量（靠边际优势）、为 河蟹生长提供所需光照条件，效果很明显 。 四是：缩株距、留空行，每延长米由5.5穴的三行，变为 每延长米7穴的两行。每亩由1.2万穴减少到1万0670穴。 这个每平方米实际减少2穴，通过边际优势上补回来应 该没问题。
9寸垄插秧在中后期的光照对比
10、成熟期蟹田水稻长势
收割后的环沟
（二 ）蟹苗
河蟹的苗种质量是养成后回捕率、 产量的关键 苗种规格是养成规格的基础
1、苗种选择
首先是以外观个体均匀、肢体完整、体色浅、 无挂脏物、活力强为感观标准。
更重要的是脱水时间和肥满度的高、中、低。 选择苗种时，在确认脱水时间和外观认定后， 选择有代表性的壳厚的、壳薄的、中等的蟹苗 揭开盖。性腺呈金黄色，属近似性成熟，很难 再脱壳；
一、养蟹前的“预测”
首先是市场预测：投入成本，产品预期产量、价格。 1、 成本投入：苗种、饵料、防逃及生产物资等。300-400元/亩。 2 、养成规格：平均1.0-1.5-2.0两 3、亩产设定20—25公斤、平均40元/公斤
二、稻田养蟹三个要素：环境、苗种、饵料
（一）、环境条件： 养成大蟹的最基本条件包括:水源、水体、水质、光照、底栖生物 1、水源：能在物候期内放养，满足生长期，是完成4次壳的必备条件； 河蟹最好是在4月中上旬,水温8-12度左右时入池，经过一到两周的 营养补充，在水温稳定在18度时，就开始脱壳。这是保证第一次壳在5 月初进入峰期的关键环节。
人 工 插 秧
环沟周边加密弥补环沟占地
中后期环沟、大垄双行透光呈现
机插六行留15公分
9寸行距的插秧机，在插出6行，增加出4-5寸的空地，（靠边际 优势）即不影响水稻产量、又创建了光照空间。
利用常规插秧机插两行空一行
缩株距、留空行，每延长米由5.5穴的三行，变为每延 长米7穴的两行。每亩由1.2万穴减少到1万0670穴。这 个每平方米实际减少2穴，通过边际优势上补回来。
河蟹分类学地位
又名河蟹、螃蟹、毛蟹、大闸蟹等，属于高等甲 壳动物，隶属于节肢动物门(Arthopoda)、甲壳 纲(Crustacea)、软甲亚纲(Malacostraca)、十足 目(Decapoda)、爬行亚目(Reptantia)、短尾族 (Brachyura)、方蟹科(Grapsidae)、绒螯蟹属 (Erapsidae)。由于原产于我国，而且两只大螯上 密生绒毛，故动物学家把它命名为中华绒螯蟹 （Eriocheir sinensis H.Milne-Edward）。
稻田养蟹模式介绍
主要模式
辽宁省盘锦市作为稻田养蟹发源地，已经发展出 多种模式，适合当地不同情况。其中的“盘山模 式”技术特点概括为“大垄双行、早放精养、种
养结合、稻蟹双赢”，曾经是当地稻田养成蟹的 主要推广模式。
大垄双行、边行密植——一行不少，不穴不缺
株距18cm、行距20cm和40cm，每亩13500穴
购苗数量=计划产量/亩×养成只/斤÷回捕率 +10— 15% 的损伤。
放苗
蟹苗运达养殖地块后，要立即将蟹苗箱卸下，
放在阴凉处，待蟹苗箱内温度与自然气温相近 时再开箱放苗。 放苗前,一定要注意稻田水体中是否还有药物毒 性的存在。检查的方法是,取少量蟹苗放人稻田 的某一局部水域中"试水",若这些苗1天后活动 是正常的,则表明水体中药物毒性完全消失,即 可放苗。
蟹养殖和成蟹养殖。 扣蟹养殖：河蟹在第一年养殖阶段，培育为用于第二 年养殖的蟹种，该阶段为扣蟹养殖阶段。 成蟹养殖：以养殖出直接供应市场食用的商品蟹为目 的，该阶段为成蟹养殖阶段。 两个阶段技术管理措施有一定区别，在基础设施及管 理措施上相似。
稻田养蟹（大规格成蟹）要具备的条件
一 是有适合养殖的场地 二 是有可接续生长的苗种 三 是有足够饵料
害食品生产要求，满足了当前社会对食品安全的诉求， 保障了优质农产品供应，对重建食品安全信心提供了 基础。
稻田养蟹模式的缺点
生长期短，不容易养出大规格河蟹； 水体小、容量有限，单产水平难以大幅提高，单位面
积经济效益有限； 水稻发生大面积病害时，影响水稻用药；
养殖阶段划分
河蟹养殖需要两年完成。根据不同生长阶段，分为扣
.
主要模式
宁夏模式：要点是水稻主推宁粳43号，河蟹主推辽河、长
江水系品种，以“水稻宽窄行插秧、河蟹早放精养、种稻 养蟹相结合、水稻河蟹双丰收”为主推内容，按照“河蟹 春季池塘暂养、稻田水稻河蟹生产管理、商品蟹育肥上市” 三个关键阶段，推广蟹种培育、宽窄行机插秧、蟹稻共生 种养、水质调控和河蟹育肥技术等五项技术，解决成活率 低、规格小、效益低三大问题。 吉林省模式：是在“大垄双行”模式的基础上，以“分箱 式”插秧模式为重点进行实施。
稻田养蟹模式的优点
1、实现农业生产节能减排，生态效益明显 稻田养蟹构建了一个复合生态系统，河蟹养殖产生的
排放物经过该生态系统转化后被水稻吸收，降低了养 殖对环境污染；河蟹为水稻除害和施肥，减少了农药 和化肥用量，降低了种植投放物对环境污染；稻田杂 草、害虫以及残饵、河蟹排泄物经过系统相互转换， 降低了外部投入总量，实现了节能目的。
河蟹蜕壳和生长
河蟹蜕壳和生长
河蟹具体蜕壳次数、增重率和环境条件、饵料有很大关 系。环境适宜，饵料丰富，则蜕壳次数多，每次增重率
大。如环境条件不良，饵料不足，河蟹则停止蜕壳，或
每次蜕壳增重率很小，就会形成俗话说的“小老蟹”。
因此同一年龄的河蟹，个体大小可以相差很大。
河蟹蜕壳和生长
河蟹蜕壳要求浅水、弱光、安静和水质清新的环境。河
6、苗种暂养池面积设定
暂养池的大小依据暂养时间来确定，就是说在插秧 前放入大面积养殖的，暂养时间为30-40天左右，河 蟹在一次壳后二次壳前，亩暂养在30-40公斤是上限。 插秧以后放入大田的，暂养时间为一般在40-60天左 右，在环境好的暂养池中，能完成两次壳，那时池 负载量将是入池时的1.5倍以上，亩暂养入池时苗量 不能超过25公斤。 暂养池的选择，目前采用两种方 式，一是临近水渠的稻田，二是排水沟。注意的是： 稻田要保水、沟渠要做好防逃。
一般情况下，河蟹脱壳周期在一个月左右（浅水域18天， 稻田20天），但7月中旬以后只有一次壳机遇，而后转入 生物性成熟期不再脱壳。所以说提早入池、满足先期生长 时间，是养成大蟹的重要环节 2、水体：泡田水来之前的暂养池和插秧初期到苗小、水浅
时，通过设置环沟来解决稻田干枯、初夏高温侵害河蟹。
实践中通过设置0.6米开口、0.4米深、落底宽0.3米的环沟， 就能满足暂养到大面积养成。
河蟹地理分布
河蟹（中华绒螯蟹）是中国的特产。自然分布北起辽
宁省的鸭绿江， 南至福建省南部的闽江口，在不同的 水系中形成了不同的地理种群。 在国外，主要分布在欧洲莱茵河水域和北美。原因： 19世纪、长江口、压舱水
河蟹生活史
成蟹
淡 水
扣蟹 （蟹种）
蚤状幼 体
海 水
幼蟹 （仔蟹、 豆蟹）
大眼幼 体（蟹 苗）