温州的风俗传统节日

除夕 （农历一年的最后一天 即农历腊月二十九或三十）
• 腊月初开始，民家就已为过年作准备；下 旬至除夕，更有各种民俗活动。 捣年糕 自十二月半起，民间开始捣制米糕、含糖 的称“糖糕”。不含精称“水晶糕”昔时 良灿米制成、糖糕制成各种形状有印有状 元图像，也有制成元宝状、大型塘糕元宝， 重数斤，上插银花摆设于中堂。有些人家 制糕、桶糕、炊糕诸种米制食品。
晒酱油肉和鳗鲞
• 温州人习惯大约在 农历十一月份就开始晒 酱油肉和鳗鱼鲞。用生 瘦猪肉、生鸡鸭放在酱 油中泡浸，然后晒干食 用，别有风味。过去， 在晒这些腊货的那个月 份，每家屋檐椽上密密 麻麻地扎满铁钉，上面 挂着酱油肉、酱油鸭、 酱油鸡。
• 购年货 每至腊月，家家户户忙于添响各种食品、 衣服、用具。至年边更大量购置鱼肉鸡及 糖果、贫苦人家不惜典当衣物置食品过年。 解放后，每至年边，商业部门举办商品展 销，让利于居民。
重阳（农历九月初九）
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九月初九重阳节，为登高节日。男男女女 登上山巅，饱览秋色、各家还制作登糕馈 赠外与儿童。登糕谐“登高”，也称作 ‘重阳糕”，意含步步高升。糕为米制， 由大小不一圆形糕垒塔状，上插米塑戏曲 人物和金旗银花，为儿童所喜爱。
冬至吃汤圆
公历12月21或22或23日
冬至称“至日”，俗称“冬节”。这天早晨，家家户户 都要吃汤圆或麻糍。汤圆的馅为甜糖或芝麻，也有咸肉 汤圆。而麻糍则要先把糯米炊熟，捣韧做成块形，然后 放在加糖的豆粉中滚动使之粘满豆粉，即为麻糍，麻糍 为冬至的点心，俗称“擂麻糍”。吃麻糍、汤圆，寓意 着团圆和喜庆，民间有“吃了冬至丸，就算长一岁”的 说法。
二月二芥菜饭
农历二月初二，温州素有吃芥菜饭的习俗，谓 可以防止生疥疮。《瑞安县志》则说，“取芥 菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。芥 菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。
清明祭祖
公历4月4日或6日
做清明饼 在清明节前，温州城乡家家磨糯米做粉，馅以猪肉、笋丝 之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。有的人家，还向田塍 采来绵菜，马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草，先炊熟，晒干， 磨细作为饼馅，和上米面或面粉，制饼，俗叫“蒿饼”。在泰 顺，先一日以鼠曲叶（俗曰绵菜）或蓬蒿和米粉馅糖为馒头， 谓之“蒸糍”。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即 古代为纪念介子推自焚绵山以采取寒食之遗意。
温州风俗传统节日
春节 农历正月初一 开门炮：初一清晨，家家户户放双声爆仗和百子炮，预 祝新年吉祥如意，兴旺发达。 食年糕：早餐多食年糕。“糕”与“高”谐音，谓“一 年高一年”。 拜年：早起幼辈即向父母等长辈拜年、然后携元枣、桂 圆、荔枝等礼物外出拜年。同辈拜年，互相拱手，互致 “新年好”、“恭喜发财”之类贺辞。拜年活动一直延 续到正月半、建国后，每年正月初一上午，党政领导部 门邀请各界人士举行团拜，以减少百拜繁冗。
送元宝：
• 农村有“送元宝”者，在春节期间，两人搭档， 手持铜钱串和万年青树枝，挨门念《送元宝》谣。 一人念祝福辞，一人应“好”。如“元宝进道 坛——好！”“金银满上间——好！”温州有谚 “正月初一送元宝，讲的都是好”，即指此俗。 长八日：正月初八，每家庭院燃薪柴，称为“燎 火盘”。孩儿跳火堆和燃放烟花取乐。善男信女 联袂往近郊太平寺祈求保佑全家安康。
• 《清明》 （唐）杜牧 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。 借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。 《途中寒食》 （唐）宋之问 马上逢寒食，途中属暮春。 可怜江浦望，不见洛桥人。 北极怀明主，南溟作逐臣。 故园肠断处，日夜柳条新。
• 清明是我国的二十四节气之一。由于二十四 节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、 物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它 安排农事活动。清明一到，气温升高，雨量 增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清 明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清 明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着 密切的关系。
七夕（农历7月初七）
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七月初七为乞巧书、各家用米粉制成舌状糖糕， 称作“巧食”。七夕晚，巧食系以小孩端午所佩 “长命缕”，掷于屋瓦上，让喜鹊衔去搭桥，帮 助织女星渡过银河。 • 旧时传说，人们站在葡萄架下能听到牛郎织女的 绵绵情话。
中秋赏月（农历八月十五）
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亲友间互送有空心月饼与直径 逾尺大月饼。 这天，在外地亲人尽可能回家，团聚欢宴。宴席 上常有芋艿、粉干、蝤蛑、新鸭等菜。夜晚，各 家备月饼瓜果，在中庭赏月至深夜。中秋之夜，， 人们带上吃的水果、月饼、饮料等食物，划船到 永中河泥荡公园的河中央去赏月，据传说，可以 看到一张金交椅在水中出现。
贴对联
送灶神
• 腊月廿三四晚上，各家送灶神上天、是夜 也称“小年夜”、送灶神时，在灶头放水 果、糕点与麦芽糖，请灶神“上天言好事， 落地保平安”、麦芽糖是必备供品，说灶 神嘴被粘住，不会说人家坏话。祭后糖果 分给儿童、此俗已废。
分岁· 守岁· 压岁
• 农历岁末，俗称‘“三十日”、外出者即千里迢 迢也回乡与家人团聚。晚祀祖，摆分岁酒，即年 夜饭、菜肴主富，有芋头、鱼（都含“年年有余” 意）、年糕；十冷盆盛于红高脚碗内，表示“十 全十美”、这夜居民住舍各处遍点红烛、油灯称 作“岁灯”、家长给幼辈分压钱（也叫压祟钱）， 置于枕下。纳福避邪、晚间全家大小围坐灯前， 谈笑嘻戏以“守岁”。至午放“关门炮”。 70年代后期电视机普及各户，守岁改为观赏电视 台春节联欢晚会节目。
端午节(农历五月初五)
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端午节亦称端阳节温州称“重五节”。 裹粽 端午家家裹粽。种类有肉棕、豆砂棕、白糖莲子火腿棕、淮百 粽和蚕豆粽等。农村人以早稻秆灰取汁煮粽，粽香耐藏，称作 “灰汤粽”、端午前一两天，出嫁女儿必送粽给娘家。娘家回 赠纸扇、香囊等物。 划龙舟 温州东部平原，河道交错，几乎各村都置龙舟。南宋叶适诗 “一村一船遍一邦，处处旗鼓争飞扬。”划龙舟从五月初一开 始、至初十前后结束。 赛龙舟时，河道锣鼓喧天，数条或数十条龙舟展旗竞先。岸上 观客呐喊助威，场面壮观。解放前，常发生两舟斗殴与观众拥 挤坍桥落水事件。民国23年（1934）和建国前夕，永嘉藤桥、 梧诞因龙舟相撞引起斗殴，溺死41人、自南来至民因，历代政 府都曾多次禁划龙舟，效果甚微。
• 70年代末，温州划龙舟复盛。人民政府加以引导，消除 迷信色彩。加强安全措施，遂成为民间健康体育活动。 扮台阁 台阁有水陆两种。 水上台阁为彩舟、舟长而阔，上装楼台，周插彩旗、台 上有男女装扮戏曲人物，形象生动、舟前后置秋千架， 有幼童饰龙大，上下翻荡。船尾男女青年扮艄公艄婆。 台阁在乐声中缓行，见岸上挂出红绸时，乃进退各三次 已而收红。市区几座庙宇均备有台阁，以蝉街方仁殿最 有名。 陆台阁以木板为台，亦坐一组戏曲人物，由多人肩扛 （后改在板车上搭台）游行，此项活动在元宵或拦街福 肘举行。
正月做戏
元宵
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农历正月十五
元宵也称上元节、灯节。从正月初五起至十八日 止，城乡开展舞龙灯活动。十四至十六是“正灯” 日子为舞龙灯活动高潮、常见龙灯有布龙、纱龙、 凳板龙和首饰龙。龙灯队穿街走巷，至大户人家 庭院舞龙、“参龙”。 “参龙”时，灯师在鼓乐声中唱龙灯歌，为该产 主人祈福。龙灯歌有一定套式，灯师针对户主姓 名，身份，即兴添加歌词、各地还有调马灯、舞 鱼灯、摹狮子，踏高跷、扮柳翠等项文娱活动。 洞头渔民是日还放“孔明灯”、灯系油光纸做， 中纳浸油火*头纸，点燃后，气体膨胀，红灯冉冉 升起，飘向海空，场景十分壮观。
• 避邪驱疫 端午，大户人家中堂悬挂钟馗像；门上插菖 蒲和艾；小孩臂系五色丝线，称“长命缕”。 • 挂艾叶菖蒲 饮雄黄酒 佩香囊。 • 端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意， 而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、 香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝 线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串， 形形色色，玲珑夺目。
插柳和踏青 这天家家门上插上柳枝，儿童头上也戴着缀有花 朵的柳枝圈儿，祖先墓上也要插柳枝。妇女则采柳叶 簪髻，洁服出游，名曰“踏青”。《东瓯见闻录》中 有《踏青词》一首：“踏青侣伴过南塘，二月春风夹 路香。蜂蝶紧随衣袖舞，吴田十里菜花黄。” 扫墓 在温州一带祭奠先人坟墓时，坟头栽木，用红绿纸剪成 钱形，编成长串，约一尺五六寸，叫做“挂柳钱”。祭毕， 要向坟外空地上掘点泥来，加于坟上，叫做“加土”。同时， 还要分清明饼给山上墓边的牧童。祭余物品，要带会去，宴 享亲族，叫做“享馂”。扫墓归来，还要折几支松树和映山 红花带回家去作为吉祥之兆。前者表示长寿，后者表示子孙 满堂。这天，还要祭拜祖宗。
新年酒：
• 春节间，各家摆“新年酒”宴请亲友。新年酒 无一定规格，时间通常在初一至初五之间。瑞 安往昔在初五祭祖“完真”日摆酒。 开笔：初一，读书人裁一红纸，上写祝贺新年 诗句，或写“新春开笔，大吉大利”字样，叫 做“开笔”。 开市：春节间一般商店都不开业，居民所需食 品和生活用品，都在节前购置。初三四后，各 店陆续开市。开市时张红挂彩，鸣放鞭炮。近 几十年来，许多商店为方便居民，初一照常营 业，或同行业轮流开门应市。
荆楚之人，在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以 祭祀屈原，唯恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭掷下，以 后渐用粽叶包米代替竹筒。
赛龙舟：当时楚国人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许 多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见 踪迹，是为龙舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟以 纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸 体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。清乾隆二十九年台 湾开始有龙舟竞渡，当时台湾知府蒋元君曾在台南市法 华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行 龙舟竞赛。香港有竞渡，近来英国人也有仿效我国人作 法，组织鬼佬队，进行竞赛活动。