开咖啡店的费用---开店内部资料

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如何确定咖啡馆的投资预算---开店内部资料

如何确定咖啡馆的投资预算---开店内部资料

如何确定咖啡馆的投资预算1、确定咖啡馆的定位在经过详细的市场调查后,根据咖啡馆所在商圈的消费能力确定经营档次、产品定价,估算入店顾客人均消费能力。

2、日均消费额和客座率情况预估营业额根据人均消费能力、咖啡馆座位数、客座率情况、营业天数预估月营业额,可根据下列公式计算:营业额= 每人平均消费额×咖啡馆座位数×客满系数×转台率×营业天数(客满系数:是指一般桌子搭配2 张椅子或4 张椅子,有 1 位顾客占了2 人位的1 张桌子,或2 人占了4人位的桌子,当餐厅的椅子达到七成占有率时,可以说已经客满,所以客满系数为0.7 。

转台率:是指一天内座位台、换顾客的次数。

)假设A 店100 平米,有40 个座位,所在地理位置一般,一天可转台 1.2 次,人均消费额30 元,全月营业,根据以上公式计算合理的月营业额为30 ×40 ×0.7 × 1.2 ×30=30 240 元。

3、根据定位档次、租期情况、投资者希望收回成本的时间预期、月营业额,计算最高可投资装潢费用。

咖啡馆产品定价是和其装修环境、提供的服务、产品的质量相的匹配的,定位档次高则需要投入的装修费用也高。

因此,经营者如接收的是毛胚房,最好预约租期在5年以上,以保证投资者的利益,因为租期时间越长月成本分摊就越少。

通常来说,咖啡馆2年可收回成本,投资者可根据情况和一定比例计算可投资装潢费用。

以A店月营业额30 240元计算,两年流水725 760元,按20%比例计算装潢费用为14.5万左右,4、根据档次定位、两年营业收入、10%比例计算最高可购入生产设备、餐具费用;通常设备投入占有一大部分,一个中档次,40座位的咖啡馆所需投入的各类生产设备估计在7.5万左右。

5、备好前三个月的运营费用运营费用包括租金、人员工资、材料采购、宣传费用,假设A店租金为4000元月,员工工资1万月,约5万元运营费用6、计算前期准备开业资金装潢、设备、材料采购、前期筹办相关费用及几万元的备用金,共计30万元。

咖啡店成本核算明细表

咖啡店成本核算明细表

咖啡店成本核算明细表一、引言咖啡店是一种经营模式广泛存在的饮品店铺。

在咖啡店的日常经营中,成本核算是一项重要的任务。

通过对咖啡店的成本进行详细、全面、准确地核算,可以帮助经营者了解咖啡店的盈亏情况,制定合理的经营策略以提高利润。

本文将针对咖啡店成本核算这一主题进行深入探讨。

二、咖啡店成本分类为了更好地进行成本核算,首先需要将咖啡店的成本进行分类,一般可以分为以下几个方面:1. 材料成本咖啡店的材料成本主要包括咖啡豆、牛奶、糖和其他配料等。

材料成本是咖啡店运营中的主要成本之一,对于经营者来说,要控制好材料成本的同时确保咖啡品质。

2. 人工成本人工成本是指员工的工资和福利等费用。

咖啡店的员工通常需要熟练掌握咖啡的制作技巧和良好的服务态度,因此在招聘和培训上需要投入一定的成本。

3. 租金及装修成本咖啡店的经营场所通常需要租赁,同时还需要进行装修和布置。

租金及装修成本对于咖啡店的经营影响较大,经营者需要在成本和店铺形象之间进行权衡。

4. 水电费用咖啡店每天需要使用大量的水和电,包括冲泡咖啡、清洁设备等。

水电费用作为固定支出,需要纳入成本核算中。

5. 设备及设施成本咖啡店的设备和设施成本包括咖啡机、搅拌器、打印机等。

这些设备和设施的购置和维护费用也需要计入咖啡店的成本。

三、咖啡店成本核算明细表咖啡店成本核算明细表是一种用于记录和计算咖啡店各项成本的表格。

下面是一个咖啡店成本核算明细表的示例:成本分类金额材料成本1000元人工成本2000元租金及装修成本1500元水电费用500元设备及设施成本800元总成本5800元通过咖啡店成本核算明细表,经营者可以清晰地了解咖啡店的各项成本情况,从而做出更加明智的决策。

在实际操作中,经营者可以根据咖啡店的具体情况进行适当的调整和扩展,以满足自己的需求。

四、如何降低咖啡店成本降低成本是提高咖啡店利润的重要途径。

下面给出一些降低咖啡店成本的示例:1. 优化材料采购渠道经营者可以通过与供应商建立长期合作关系,获取更加优惠的采购价格。

咖啡店铺财务分析报告(3篇)

咖啡店铺财务分析报告(3篇)

第1篇一、前言随着我国经济的快速发展,咖啡文化逐渐深入人心,咖啡店铺行业呈现出蓬勃发展的态势。

本报告旨在对某咖啡店铺的财务状况进行深入分析,评估其经营成果、盈利能力、偿债能力及发展潜力,为店铺的经营决策提供参考。

二、店铺概况1. 店铺名称:XX咖啡2. 店铺类型:独立咖啡店铺3. 店铺位置:XX市XX区XX路XX号4. 经营时间:每日上午9:00至晚上22:005. 经营范围:咖啡饮品、简餐、蛋糕等三、财务报表分析1. 资产负债表分析(1)资产结构分析截至2021年底,XX咖啡的资产总额为人民币XX万元,其中流动资产占比较高,达到XX%,主要分布在现金、存货和应收账款上。

固定资产占比为XX%,主要是指店铺的装修、家具和设备等。

无形资产占比为XX%,主要包括商标、专利等。

(2)负债结构分析截至2021年底,XX咖啡的负债总额为人民币XX万元,其中流动负债占比为XX%,主要包括应付账款、应交税费等。

长期负债占比为XX%,主要是指店铺的租赁费用和银行贷款。

2. 利润表分析(1)收入分析2021年,XX咖啡实现营业收入人民币XX万元,同比增长XX%。

其中,咖啡饮品收入占比最高,达到XX%,其次是简餐和蛋糕。

(2)成本分析2021年,XX咖啡的营业成本为人民币XX万元,同比增长XX%。

主要成本包括原材料成本、人工成本、租金成本等。

(3)利润分析2021年,XX咖啡实现净利润人民币XX万元,同比增长XX%。

净利润率为XX%,表明店铺具有较强的盈利能力。

3. 现金流量表分析(1)经营活动现金流量分析2021年,XX咖啡经营活动产生的现金流量净额为人民币XX万元,同比增长XX%。

这表明店铺的经营活动具有较强的现金创造能力。

(2)投资活动现金流量分析2021年,XX咖啡投资活动产生的现金流量净额为人民币XX万元,主要用于购置固定资产和支付租赁费用。

(3)筹资活动现金流量分析2021年,XX咖啡筹资活动产生的现金流量净额为人民币XX万元,主要用于偿还银行贷款。

学校咖啡店财务分析报告(3篇)

学校咖啡店财务分析报告(3篇)

第1篇一、前言随着我国教育事业的不断发展,校园内各种服务设施日益完善。

学校咖啡店作为校园文化的重要组成部分,不仅为学生提供了休闲、交流的场所,也为学校创造了额外的经济收入。

本报告将对学校咖啡店的财务状况进行深入分析,以期为学校管理层提供决策依据。

二、财务数据概述1. 营业收入学校咖啡店自成立以来,营业收入逐年增长。

2019年营业收入为100万元,2020年达到120万元,2021年达到150万元,2022年预计达到180万元。

2. 成本费用(1)原材料成本:主要包括咖啡豆、牛奶、糖、水果等。

2019年原材料成本为50万元,2020年为60万元,2021年为70万元,2022年预计为80万元。

(2)人工成本:包括咖啡师、服务员、收银员等员工的工资及福利。

2019年人工成本为40万元,2020年为45万元,2021年为50万元,2022年预计为55万元。

(3)租金及水电费:2019年为5万元,2020年为5.5万元,2021年为6万元,2022年预计为6.5万元。

(4)其他费用:主要包括广告宣传、维修保养等。

2019年为3万元,2020年为3.5万元,2021年为4万元,2022年预计为4.5万元。

3. 盈利能力(1)毛利率:2019年为40%,2020年为50%,2021年为60%,2022年预计为65%。

(2)净利润:2019年为20万元,2020年为30万元,2021年为40万元,2022年预计为45万元。

三、财务分析1. 收入分析(1)营业收入增长:近年来,学校咖啡店营业收入逐年增长,主要得益于以下因素:①校园内学生人数逐年增加,消费需求旺盛;②咖啡店不断创新产品,满足学生多样化需求;③咖啡店积极参与校园活动,提高知名度。

(2)收入结构分析:学校咖啡店收入主要来源于咖啡、奶茶、小吃等饮品和小食品。

其中,咖啡收入占比最高,其次是奶茶和小食品。

2. 成本费用分析(1)原材料成本:原材料成本逐年上升,主要原因是咖啡豆等原材料价格上涨。

开店投资预算

开店投资预算

开店投资预算文档编制序号:[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]德里克沈阳专营店投资预算投资大约如下:铺面装修五万(店面装修费、门头、展柜、操作台、灯具、装饰品等)展示产品设施约二万(闭路监控设备和电脑主机各一台;42寸电视和DVD各一台;银联刷卡设备等);备样品约五千(各种型号和配件、附件均需齐全),常用型号还要适当备现货...共计:七万五千元。

营业预算:1. 房租75000÷365天= 205元/天2. 装修50000÷(1年×365天)= 137 元/天3. 展示设施20000÷(1年×365天)= 55 元/天4. 员工底薪1500×员工人数2÷30天= 100元/天5. 工商税务÷365天= 33元/天6. 电费=300元×12个月=3600元3600÷365天=元/天(大点的店面电费一般在350元/月、中型店面200元/月、小店面100元/月,按当地电价来算)7. 网费150+通讯费100÷30天= 元/天8. 运费2000×4(打比方一年订4次货)÷365天= 22元9. 流动资金50000元专营店每天费用约为元(F)每天的保本营业额=1092元F÷49%(平均折扣率-进货折扣率-导购提成点)70-20-1=49%想要1年收回投资成本的话日营业额=2103元(总投资÷1年÷365天)÷49%(平均折扣率-进货折扣率-导购提成点)+F÷(1-进货折扣率-导购提成点)保本销售额398580元 1年回本销售额767595元日营业额1092 日营业额2103月营业额32760 月营业额63090。

咖啡价格计算公式

咖啡价格计算公式

咖啡价格计算公式
简介
咖啡价格计算公式是一种简单而有效的方式,用于确定咖啡的价格。

本文将介绍一个基本的咖啡价格计算公式,以帮助咖啡店主或咖啡供应商根据成本和利润要求来确定售价。

咖啡成本计算公式
咖啡的价格应该考虑到多个成本因素,包括咖啡豆成本、包装材料成本、运输成本和其他相关费用。

下面是一个基本的咖啡成本计算公式:
总成本 = 咖啡豆成本 + 包装材料成本 + 运输成本 + 其他相关费用
各个成本因素可以根据具体情况进行计算,并根据实际成本数据进行调整。

咖啡店主或咖啡供应商应该仔细考虑每个成本因素,确保计算出准确的总成本。

咖啡利润计算公式
在确定售价时,咖啡店主或咖啡供应商还应考虑到期望的利润。

以下是一个简单的咖啡利润计算公式:
利润 = 售价 - 总成本
售价可以根据市场需求和竞争情况进行调整,而总成本则是通
过咖啡成本计算公式得出的。

咖啡店主或咖啡供应商应确保售价能
够覆盖总成本,并达到期望的利润目标。

咖啡价格计算公式
最后,通过将咖啡成本计算公式和咖啡利润计算公式结合起来,可以得出最终的咖啡价格计算公式:
售价 = 总成本 + 期望利润
这个公式可以帮助咖啡店主或咖啡供应商计算出适当的售价,
以确保覆盖成本并获得期望的利润。

总结
咖啡价格计算公式是一个简单而实用的工具,可以帮助咖啡店主或咖啡供应商确定合理的售价。

通过结合咖啡成本计算公式和咖啡利润计算公式,可以得出最终的咖啡价格计算公式。

使用这个公式,咖啡店主或咖啡供应商可以根据成本和利润要求来确定售价,从而更好地管理咖啡业务。

开设一家咖啡店的项目成本预算报告

开设一家咖啡店的项目成本预算报告

开设一家咖啡店的项目成本预算报告1. 项目介绍本报告旨在对开设一家咖啡店的项目成本进行预算分析和报告,以便对项目的经济可行性进行评估和决策。

2. 项目成本预算2.1. 人力资源成本项目中需要考虑的人力资源包括店员、厨师、收银员等。

根据市场调查和行业标准,我们预计需要雇佣6名全职员工,并根据实际需求增加临时工。

- 员工工资总计: 100,000 元/月- 社会保险和福利费用: 15,000 元/月2.2. 租赁和装修成本考虑到店铺的地理位置,我们计划租赁一个面积为100平方米的店铺,并进行适当的装修和布置。

- 租赁费用: 20,000 元/月- 装修和布置费用: 150,000 元2.3. 设备和器具成本为了正常经营咖啡店,我们需要购买必要的设备和器具。

- 咖啡机: 30,000 元- 柜台和座椅: 40,000 元- 音乐播放器和音响设备: 5,000 元- POS系统和收银机: 10,000 元- 其他小工具和装饰品: 10,000 元2.4. 原材料和库存成本为了提供优质的咖啡和小吃,我们需要购买高品质的咖啡豆和食材,并保持合适的库存。

- 咖啡豆和食材: 25,000 元/月- 库存费用: 5,000 元/月2.5. 营销和推广成本为了吸引顾客和提高知名度,我们计划进行一些营销和推广活动。

- 广告费用: 10,000 元/月- 促销和折扣活动费用: 5,000 元/月2.6. 其他成本考虑到运营过程中可能的突发事件和额外费用,我们预留一定的资金作为备用。

- 其他费用: 10,000 元/月3. 总成本预算和经营费用根据以上预算项,我们计算出该咖啡店项目的总成本预算如下:- 人力资源成本: 115,000 元/月- 租赁和装修成本: 170,000 元(一次性)- 设备和器具成本: 85,000 元(一次性)- 原材料和库存成本: 30,000 元/月- 营销和推广成本: 15,000 元/月- 其他成本: 10,000 元/月总计每个月的经营费用为: 375,000 元/月。

咖啡馆的经营成本及利润控制方案

咖啡馆的经营成本及利润控制方案

咖啡馆的经营成本及利润控制方案1. 引言本文档旨在提供一份关于咖啡馆经营成本及利润控制的方案。

咖啡馆经营成本的控制对于保持盈利能力至关重要。

通过合理控制成本,并增加盈利能力,咖啡馆可以取得可持续发展。

2. 经营成本2.1 原材料成本在咖啡馆运营中,原材料成本是一个重要的部分。

为了控制原材料成本,可以考虑以下策略:- 找寻可靠的供应商,以获得更有竞争力的价格;- 控制库存,避免过量采购而导致浪费;- 定期评估原材料供应商,确保价格与质量的平衡;- 推广特殊优惠的产品,以增加销售量和利润。

2.2 人力资源成本人力资源是咖啡馆运营中不可或缺的一部分。

为了控制人力资源成本,建议考虑以下措施:- 培训员工以提高工作效率和服务质量;- 合理安排员工的工作时间表,避免使用过多过少的工作人员;- 提供合理的工资和福利,以激励员工的工作积极性;- 通过使用技术工具来简化工作流程,减少人力资源需求。

3. 利润控制为了实现良好的利润控制,以下措施可以考虑:3.1 定价策略制定合理的定价策略可以帮助咖啡馆实现更高的利润。

考虑以下因素:- 考虑成本、供需关系和市场竞争情况来定价;- 分析消费者的支付能力和消费惯,制定合适的价格;- 关注竞争对手的定价策略,根据市场需求做出调整。

3.2 销售提升积极推广销售有助于增加利润。

以下是一些销售提升的方法:- 制作吸引人的宣传资料,如传单、海报等,吸引更多的顾客;- 联合其他商家或机构进行跨促销活动,增加客流量;- 提供促销活动和优惠,吸引顾客重复消费;- 加强客户关系管理,提供优质的客户服务,增加顾客满意度。

4. 总结本文档提供了关于咖啡馆经营成本及利润控制方面的建议。

通过合理控制经营成本,制定适当的定价策略和推广销售,咖啡馆可以实现良好的利润控制并取得可持续发展。

不同咖啡馆可以根据自身情况和市场需求,适当调整和完善上述方案。

咖啡店经营第一年利润表

咖啡店经营第一年利润表

咖啡店经营第一年利润表第一阶段:培养期(6个月)A、咖啡、饮料类:35杯/天18元/杯月营业额:35×18×30=18900元B、花茶、绿茶:10壶/天48元/壶月营业额:48×10×30=14400元C、商务简餐类(主要为午餐,送汤:25份/天15元/份)月营业额:25×15×30=11250元D、西餐类:10份/天30元/份月营业额:10×30×30=9000元E、酒水类:15份/天25元/份月营业额:15×25×30=11250元F、其他类(西点、冰淇淋):10份/天15元/份月营业额:10×15×30=4500元以上营业额总计:18900+14400+11250+9000+11250+4500=69300元1、其中原物料成本:A、咖啡、饮料类占10%:18900×10%=1890元B、花茶、绿茶占10%:14400×10%=1440元C、商务简餐占50%:7800×50%=3900元D、西餐类50%:7800×50%=3900元E、其它类占20%:3900×20%=780元以上原物料成本,总计:1040+1248+3900+3900+780=10868元2、房租:15000元/月(含物业费水电)3、人员工资6人(其中1个为店长1000元/月,店员800元/月,共计5000元)4、税费及杂费:2000元/月月纯利润:42380-10868-15000-5000-2000=9512元第二阶段:成熟期A、咖啡、饮料类:40杯/天20元/杯月营业额:40×20×26=20800元B、花茶、绿茶:10壶/天48元/壶月营业额:48×10×26=12480元C商务简餐类(主要为午餐,送汤):30份/天15元/份月营业额:30×15×26=11700元D、西餐类:10份/天30元/份月营业额:10×30×26=7800元E、其他类(西点、冰淇淋):10份/天15元/份月营业额:10×15×26=3900元以上营业额总计:20800+11700+12480+7800+3900=56680元1、其中原物料成本:A、咖啡、饮料类占10%:20800×10%=2080元B、花茶、绿茶占10%、12480×10%=1248元C、商务简餐占50%:11700×50%=5850元D、西餐类50%:7800×50%=3900元E、其它类占20%:3900×20%=780元以上原物料成本总计:2080+1248+5850+3900+780=13858元2、租房:15000元/月(含物业费水电)3、人员工资7人(其中1个为店长1000元/月,店员800元/月,共计5800元)4、税费及杂费:3000元/月月纯利润:56680-13858-15000-5800-3000=19022元。

咖啡厅筹备投资预算咖啡厅

咖啡厅筹备投资预算咖啡厅

咖啡厅筹备投资预算咖啡厅
1.开店前投资
-租金:3000元/月(包括押金)
-装修:8000元(包括重新装修、咖啡机和设备购买、摆设等)-菜单设计与印刷:500元
-开业广告宣传费用:2000元(包括传单、海报、广告投放等)-技术培训费用:1000元(培训员工相关咖啡制作技巧)
-前期库存:3000元(咖啡豆、牛奶、糖等材料)
2.其他固定费用
-水电费:300元/月
-员工工资:6000元/月(包括一个店长和两名服务员)
总计:6300元/月
3.日常经营费用(每月)
-咖啡豆:800元
-牛奶:500元
-糖、蜂蜜等材料:200元
-饮品杯、笔、纸等耗材:200元
-清洁用品:100元
-其他杂项:500元
总计:2300元/月
4.预期销售额(每月)
-平均每杯咖啡售价:30元
-预计每天销售量:100杯
根据以上预算计算,我们可以得到如下数据:
-固定费用总计(每月):6300元
-经营费用总计(每月):2300元
净利润计算:
根据以上预算和净利润计算,我们可以得出以下结论:
以上仅为一个咖啡厅筹备投资预算的范例,具体投资预算会因地理位置、市场情况、经营规模等因素而有所不同。

创业者应根据自己的实际情况进行详细的投资预算和准确的市场调研。

在制定和执行预算过程中,及时更新和调整,以确保咖啡厅的经营顺利进行。

开个咖啡店的成本核算方法

开个咖啡店的成本核算方法

开个咖啡店的成本核算方法咖啡店的成本核算方法可以分为直接成本和间接成本两部分。

直接成本主要指与咖啡店日常运营直接相关的费用,包括原材料成本、人工成本和运营成本。

1. 原材料成本:指用于制作咖啡的原料费用,如咖啡豆、牛奶、糖等。

这部分成本是咖啡店运营的基础,通常根据销售的产品种类和数量来确定每个产品的原材料成本。

2. 人工成本:指员工的工资和福利等费用。

咖啡店通常需要雇佣店长、咖啡师和服务员等员工,他们的工资和福利应算入成本。

计算方法可以是根据员工数量和薪酬标准,再加上相关的社会保险费用。

3. 运营成本:包括租金、水电费、设备维护费、保洁费等。

这些成本与咖啡店的运营环境和设备有关,通常可以通过与房东商议的方式确定租金费用,水电费可以通过设备的使用情况来估计,设备维护费和保洁费可以通过与服务商签订合同来确定。

间接成本是指与咖啡店运营相关的但不能直接归属于某个具体产品的费用,可以通过计算间接费用率来分摊到各个产品的销售成本中。

1. 管理费用:包括咖啡店所需的办公用品、行政人员工资、市场推广费用等。

这部分费用通常无法直接与产品挂钩,可以通过确定管理费用率,将其分摊到各个产品的销售成本中。

2. 固定资产折旧费用:咖啡店通常需要购买一些固定资产,如咖啡机、冰箱等。

这些设备有一定使用寿命,在使用过程中会逐渐损耗,因此需要计算其折旧费用。

计算方法可以是将设备的购买价值除以使用寿命得到每年的折旧费用。

3. 偿还贷款利息:如果咖啡店是通过贷款购买的,就需要计算贷款的利息费用,并将其分摊到各个产品的销售成本中。

通过上述的成本核算方法,可以清楚地了解到咖啡店的各项费用,有助于进行成本控制和经营决策。

猫主题咖啡馆成本计算

猫主题咖啡馆成本计算

成本归集
关于咖啡相关 1.基本原料成本
2400元/月
其中 :咖啡豆 500元/月 ;奶茶(茶底、鲜奶、辅料等)300元/月 茶 2.辅助原料成本 400元/月 ;简餐(三明治、甜点类) 200元/月 1200元/月
包括 面纸、吸管、 洗洁精、消毒液、抹布、洁厕灵、洗手液等 3.应付职工薪酬—长期工 1500元/月(此处价值仅含针对于咖啡业务服务的部分) —兼职生 650元/月
0
1 二者共有成本
2400, 4%
653000, 86% 辅助原料成本 基本原料成本
应付职工薪酬—兼职生 销售费用—活动宣传费
归属咖啡
应付职工薪酬—长期工
共有成本分配 分配说明:此处数据的分配,是根据网上数据和真实数据的综合分析得出。 我 们根据收益的多少来制定分配比例。
1.房租费采用1:1分配,由于咖啡厅的空间和猫咪的空间为1:1。
CONTENTS
引入说明
1.咖啡厅300平米,按1:1分配猫咪和咖啡厅的空间。
2.核算期限:1年
3.猫寿命:此处我们假设咖啡厅处于平稳经营中,不考虑猫的死亡带来的损失 4.猫种类的选择情况:英短 2000元左右 美短 2000-3000
折耳 2000-10000
金吉拉 2500-5000
缅因 2000-5000
成本归集
共有成本与专属咖啡成本比较表
成本项目 基本原料成本 辅助原料成本
单位:元
归属咖啡 共有成本与归属咖啡成本比较 二者共有成本 二者共有成本 专属咖啡
80000, 10%
12000, 17%
1000000
28800 2400
800000 管理费用—房租费
管理费用—水电费 600000 初始投资成本

咖啡店创业财务分析

咖啡店创业财务分析

咖啡店创业财务分析一、引言咖啡店作为一种受欢迎的商业模式,吸引了越来越多的创业者。

然而,创业者在决定开设咖啡店之前,需要进行一项全面的财务分析,以评估该项目的可行性和盈利潜力。

本文将对咖啡店创业进行财务分析,包括预算编制、成本分析、收入预测和盈利能力评估等方面。

二、预算编制1. 固定成本咖啡店的固定成本包括租金、水电费、员工工资、保险费等。

根据市场调研和地理位置选择,估计每月固定成本为5000美元。

2. 可变成本咖啡店的可变成本主要包括原材料采购、咖啡豆、牛奶、糖等,以及运输费用和广告宣传费用。

根据市场需求和销售量预测,估计每月可变成本为3000美元。

3. 初始投资初始投资包括租赁费用、装修费用、设备购置费用等。

根据市场调研和商业计划书,估计初始投资为100,000美元。

三、成本分析1. 固定成本分析固定成本占总成本的比例为固定成本/总成本。

在本案例中,固定成本为5000美元,总成本为8000美元,固定成本占总成本的比例为62.5%。

2. 可变成本分析可变成本占总成本的比例为可变成本/总成本。

在本案例中,可变成本为3000美元,总成本为8000美元,可变成本占总成本的比例为37.5%。

3. 边际利润分析边际利润为每杯咖啡的销售额减去可变成本。

在本案例中,每杯咖啡的销售额为3美元,可变成本为1.5美元,边际利润为1.5美元。

四、收入预测1. 销售量预测根据市场调研和竞争对手分析,估计每天咖啡店可售出200杯咖啡。

2. 销售额预测每杯咖啡的销售额为3美元,根据每天可售出的200杯咖啡,估计每天的销售额为600美元。

每月30天,估计每月销售额为18,000美元。

五、盈利能力评估1. 毛利润率毛利润率为毛利润/销售额。

在本案例中,每杯咖啡的边际利润为1.5美元,每天可售出的200杯咖啡,每天的毛利润为300美元。

每月30天,估计每月毛利润为9,000美元。

每月销售额为18,000美元,毛利润率为50%。

咖啡馆开店清单

咖啡馆开店清单

咖啡馆开店清单咖啡馆开店清单咖啡馆开店清单今天,哈尔滨王森咖啡培训学校咖啡培训班告诉你咖啡馆开店清单。

1、准备开店资金开店的启动资金就不用多说了,一般来讲开一家面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在30-60万元人民币左右,要看房租地段;2、客户群定位你要卖的咖啡和咖啡馆内的产品主要的消费对象是谁,一定要清楚;3、门店的选址结合人流量,消费群体,消费习惯,房租地段等等综合因素,选一个合适的位置吧,这是最重要的一环,需要长时间的调查考究;建议:尽量不选择面积小于80平米的营业场所,应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。

因为这些因素都会为日后申办执照,扩大经营带来很大影响。

4、租房合同签订签定长期可转让的餐饮业租房合同,一般最少是三年,可以房东商量;建议:评价租金是否合理,重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。

5、门店员工招聘需要招聘专业的咖啡师,服务员,保洁员,运营店长,采购员,厨师等等职位,投资者自己可以兼任的可以自己兼任;注意一点,以上人员必须都要办理健康证,否则不能上岗就职;6、工商手续办理营业执照,卫生许可证等等手续的办理,这里不动的话可以在壹帮帮微信公众号里面看一下,里面有很多关于开店的文章参考;门店管理制度制定主要有制订菜单,酒水单,日常规章制度,进行专业技术培训(菜品、饮品、服务)、管理运营培训(规章制度、员工手册等);8.拟定设备清单根据所要制作的餐品拟定出设备和厨杂清单,如:咖啡机,冰箱,烤炉,厨房设备,家具等等,具体根据门店的面积和产品的生产需要采购;建议:设备采购约占总投资的30%,这一项可少不可多,后期不足的可以慢慢添加,不宜一次性过多采购;9.原材料供应商确定咖啡制作的原材料供应商很重要,需要多找一些供货渠道,签定设备、原材料供应商采购合同,咖啡原材料的采购可以在壹帮帮app里面看一下;10.设计、装修施工就是门店装修,按照当初设计的门店风格,找到合适的装修公司施工,工期一般为40到60天。

咖啡厅开业初期如何进行成本核算

咖啡厅开业初期如何进行成本核算

咖啡厅开业初期如何进行成本核算
第一、初期规划费用;
前期市场开发费用及相关的法律事务费用,还包括因调查市场情况产生的所有相关费用
第二、咖啡店店面费用;
店面来源主要有3中途径:1.租赁建筑物;2.购买建筑物;3.自建。

第三、装修设计费用;
咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用
第四、装修、装饰费用;
1.外墙装饰费用;
2.店内装修费用;
3.其他装修材料的费用。

第五、设备设施购买费用;
第六、首次备货费用;
包括常用药品和低值易耗品,还有吧台所需物品
第七、开业费用;
1.营业执照办理费、登记费、保险费;
2.营销广告费用;
3.雇佣培训员工费用及前期人工工资。

第八、周转金。

开业初期,咖啡店要准备一定量的流动资金,主要用于咖啡店开业初期的正常运转。

咖啡店创业财务分析

咖啡店创业财务分析

咖啡店创业财务分析一、引言咖啡店行业近年来蓬勃发展,成为许多创业者的热门选择。

然而,创业者在决定开设咖啡店之前,需要进行财务分析,以评估该项目的可行性和潜在风险。

本文将对咖啡店创业进行财务分析,包括市场前景、投资成本、运营费用、销售预测和盈利能力等方面的内容。

二、市场前景咖啡店行业市场前景广阔,消费者对高品质咖啡和舒适环境的需求不断增加。

根据市场调研数据,估计未来五年内,咖啡店行业的年增长率将保持在10%以上。

这为创业者提供了良好的商机和发展空间。

三、投资成本1. 设备投资:咖啡店所需设备包括咖啡机、磨豆机、冰箱、烤箱等,估计投资金额为10万元。

2. 装修费用:根据店面面积和装修风格的不同,装修费用大约在20万元摆布。

3. 店面租金:咖啡店位于繁华商圈,每月租金为1万元。

4. 初始库存:为确保正常运营,初始库存费用约为5万元。

5. 其他费用:包括开业宣传费用、行政费用等,估计为5万元。

四、运营费用1. 人力成本:咖啡店需要雇佣员工进行咖啡制作、服务和清洁等工作。

根据店面规模和员工数量,每月人力成本估计为8万元。

2. 材料费用:包括咖啡豆、牛奶、糖等原材料的采购费用,每月估计为2万元。

3. 水电费用:根据咖啡机、烤箱等设备的使用情况,每月水电费用估计为1万元。

4. 租金和物业费用:每月租金费用为1万元,物业费用约为500元。

5. 其他费用:包括维修费用、保险费用等,每月估计为2万元。

五、销售预测1. 咖啡销售量:根据市场调研和竞争对手的销售情况,估计咖啡销售量为每天200杯,每月约6000杯。

2. 平均销售价格:咖啡店的平均销售价格为每杯30元。

3. 销售额预测:每月销售额估计为18万元。

六、盈利能力1. 毛利润:根据销售额和成本计算,每月毛利润估计为8万元。

2. 净利润:扣除运营费用后,每月净利润估计为4万元。

3. 投资回收期:根据初始投资成本和每月净利润,估计投资回收期为2年。

七、风险分析1. 市场竞争:咖啡店行业竞争激烈,需要与其他品牌竞争,吸引顾客。

咖啡店投资预算

咖啡店投资预算

日点单数81单,每小时(日营业12小时)约7单销售 即:
点单数
客单价
营业额
81
48
盈亏平衡点
投入 (元)
116640
436000
82667.55556 盈利(元/月)
33972.44444
投资开店是谁?
创业邦·投资开店是针对个人投资特许经营项目门户网站。创业邦·投资开店不同与一般的连锁加盟网站及杂志, 仅是创业项目的展示平台,而且更加侧重创业后的实际经营。 我们的目标是创业邦投资开店能引领特许连锁行业潮 业邦·投资开店要站在一个创业投资开店者的立场去思考问题,同时要站在连锁行业前沿,深入行业、企业。用公 的态度给创业者一个专业的建议和评价,提供正确实用的资讯。欲了解更多请登录
三年平摊 三年平摊 业绩盈亏平衡的25% 盈亏平衡/月
月销售 82667.55556
)约6(实际5.18)单销售,即可达到平衡点。 营业12小时)约7单销售 即:

30
盈利
33972.44444 回收(月)
12.83393077
资开店不同与一般的连锁加盟网站及杂志,我们不仅 标是创业邦投资开店能引领特许连锁行业潮流,创
前期投资
投资类别 工程装修费(消防、空调另算)
图纸提供费 设备及相关杯具
公关杂费 加盟金 品牌设计及相关VI设计 经营保证金 总计 房租 图纸提供费 人员 水电 杂费 折旧
公关杂费 督导管理费 共同广告费
投资金额(元) 180000 45000 200000 5000 0 6000 0 436000 29167 1250 12600 2000 3000 5000
5555.555556 167 1500 0
后期营运
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开咖啡店的费用
随着咖啡业在全球的风靡,越来越多的投资商对开咖啡厅产生了浓厚的兴趣。

可是有一个问题是投资商最关心的,就是开一个咖啡店需要多少钱。

到底开一个咖啡店需要多少钱呢?首先介绍一下咖啡店投资费用构成:
一家咖啡馆所需软硬体如下:1.菜单(menu,包括咖啡、糕点及简餐)2.生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等)3.硬体设备(冷气、照明设备等)4.器皿5.设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等)
这五项要素中,菜单是最基本的,会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备,也会影响吧台设计。

如果一开始只想开家「咖啡+糕点」的咖啡馆,吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运,想要增加冰沙产品时,就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐,一开始又没有规划厨房的话,问题就更大了,甚至需要重新局部装潢,那又是一大笔费用支出。

因此创业伊始,就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

装潢预算最容易失控。

咖啡馆资金规划方面,必须包含以下开支:
1.生财设备
2.硬体设备
3.器皿
4.设计装潢
5.房租(第一个月的房租+3个月的押金=4个月房租)
6.原料
7.人事开支(如计时人员的薪资)
8.杂支(水电费用)
9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【(房租+原料+人事开支+杂支)×5】
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的,能变动的只有设计装潢的费用;至于房租则牵涉到地点的选择,变数较大。

开业初期,咖啡店要准备一定量的流动资金,主要用于咖啡店开业初期的正常运转。

咖啡的毛利和估为65%~86%的利润、在扣除物料人事薪水和租金后的净利也有25%~30%的利润。

(控管人事、租金二大费用是非常重要的)
以每月租金试算÷20%营业额计算、如租金每月5000元、月营业额也就是每月至少要25000元。

平均每人消费额×座位数×转枱数×每月天数
如每人平均消费25元
25/人×24/座位×0.7/客容率×2/转数×30=25200元
<说明>
1. 以每月营业30天店内24亇座位(约6亇桌面)每人平均消费25元、平均每天为2亇转枱数×客系数得到25200元则营业额在合理范围内且必须达成
2. 以营业时间AM10;00~PM12;00
3. 转枱数为午茶、晚歺一轮、晚茶为一轮设定条件。

4. 客满系数是指一般桌子多搭配4张椅子或2张椅子、而有1位消费者占2人位或2位占4人位桌子而定、当咖啡舘的椅子占有7成率时可以说己经客满的。

5. 菜单价格为参考上述系数而定
6. 周边市场、社区环境、消费群结构为设定菜单价格的依据。

一.食品盒食品原料采购查验制度:
1.食品与食品原料的采购、验收有专人负责。

2.采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定;采购食品和食品原
料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格,同时按照国家有关规定进行索证。

3.运输食品的工具应当保持清洁,运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

4.验收食品和食品原料时,必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签
等进行查验,并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式
等内容的记录。

5.对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决
拒收。

二.场所环境卫生管理:
1.保持经营场所及仓库的环境卫生,做到落手轻,地沟要常疏通,废物桶必须
加盖并及时清理。

2.积极采取各类防虫防害措施,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。

3.经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无
卫生死角。

4.不乱倒垃圾,不乱倒污水。

5.经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施,保持室内通风。

三.设施设备卫生管理:
1.公共餐具在用餐后必须清洗消毒,并倒置放在保洁柜中。

2.操作设备使用前后必须清洗消毒。

3.操作工具、抹布、容器等必须生熟分开,用后清洗消毒,定位保存。

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