烧烤店经营策划
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划烧烤店作为一种受欢迎的餐饮业态，吸引了越来越多的消费者。
要想成功经营一家烧烤店，除了美味的食物和良好的服务外，还需要一个完善的经营策划。
本文将从多个方面介绍烧烤店经营策划的重要性和具体内容。
一、市场调研1.1 研究目标顾客群体：了解目标顾客的年龄、职业、消费能力等信息，以便更好地定位市场。
1.2 分析竞争对手：调查周边烧烤店的定位、菜品种类、价格水平等，找出自己的竞争优势。
1.3 考察消费趋势：关注当地消费者对烧烤的需求和偏好，及时调整经营策略。
二、店面选址和装修2.1 选择适合的位置：考虑店面周围的人流量、交通便利性等因素，确保店面能够吸引到足够的顾客。
2.2 设计合理的店面布局：合理规划厨房、用餐区和歇息区的位置，提高工作效率和顾客体验。
2.3 精心设计装修风格：根据目标顾客群体和定位选择合适的装修风格，营造出舒适、时尚的就餐环境。
三、菜品研发和供应链管理3.1 开辟特色菜品：根据市场调研结果和自身特色，设计出独具一格的烧烤菜品，吸引顾客。
3.2 保证食材新鲜：建立稳定的供应商关系，保证食材的新鲜度和质量，提升菜品口感。
3.3 控制成本和库存：合理规划菜品成本和库存量，避免浪费并保持经营的盈利能力。
四、营销推广和客户服务4.1 制定营销策略：结合店面定位和特色菜品，制定吸引顾客的促销活动和营销方案，提升知名度。
4.2 培训员工服务意识：重视员工的服务培训，提高服务质量和顾客满意度，留住老顾客并吸引新顾客。
4.3 建立顾客关系管理系统：建立顾客档案，定期回访老顾客，提高复购率，同时积极回应顾客反馈，改进经营。
五、财务管理和经营监控5.1 制定预算和财务计划：根据市场需求和成本情况，制定经营预算和财务计划，确保经营的稳健性。
5.2 建立财务监控系统：建立财务监控系统，及时掌握收支情况和经营状况，发现问题并及时调整经营策略。
5.3 定期评估经营状况：定期进行经营状况评估，分析经营数据和顾客反馈，及时调整经营策略，保持经营的持续发展。
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划引言概述：烧烤店作为一种受欢迎的餐饮业态，吸引了众多消费者。
然而，要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，经营策划是至关重要的。
本文将从选址、菜单设计、服务质量、市场推广和员工培训五个方面，详细讨论烧烤店经营策划的重要性以及具体的实施方法。
一、选址1.1 市场调研：通过调查周边竞争烧烤店的数量、客流量和盈利状况，了解市场需求和竞争情况，为选址提供依据。
1.2 交通便利性：选择交通便利、人流量大的地段，如商业区、大型购物中心或旅游景区，以吸引更多顾客。
1.3 环境卫生：确保选址区域环境整洁，没有噪音和污染问题，提升顾客用餐体验。
二、菜单设计2.1 多样化选择：提供多种不同口味的烧烤食材，满足顾客不同的口味需求，如鸡肉、牛肉、海鲜等。
2.2 健康饮食：注重健康饮食理念，提供低脂肪、低盐分的烧烤选项，并增加新鲜蔬菜和水果的供应。
2.3 创新菜品：定期推出新菜品，吸引顾客的注意力，增加店铺的竞争力。
三、服务质量3.1 服务态度：培养员工良好的服务意识，礼貌热情地对待每一位顾客，提供优质的服务体验。
3.2 整洁卫生：保持店内外的卫生整洁，定期清洁厨房设备和餐具，确保食品安全和顾客的健康。
3.3 快速响应：提高服务效率，及时处理顾客的需求和投诉，确保顾客满意度和口碑。
四、市场推广4.1 社交媒体：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台进行宣传，发布店铺信息、优惠活动和新菜品等内容，吸引更多目标顾客。
4.2 合作推广：与周边商家、旅游景区等建立合作关系，共同推广烧烤店，互惠互利，扩大店铺知名度。
4.3 优惠活动：定期开展促销活动，如满减、折扣等，吸引顾客前来消费，增加店铺的客流量。
五、员工培训5.1 烧烤技术培训：提供专业的烧烤技术培训，确保员工能够熟练操作烧烤设备，掌握烧烤技巧，提供高质量的烧烤食品。
5.2 服务培训：进行礼仪、沟通和服务技巧培训，提升员工的服务质量和顾客满意度。
5.3 团队合作：组织团队活动，增强员工之间的团队合作精神，提高整体工作效率。
烧烤店开店策划书方案三篇
烧烤店开店策划书方案三篇篇一：自助烧烤店开店策划书方案创意：烧烤已成为夏季消费的餐饮火爆项目之一，大多数烧烤均为油炸后烤制，出品快但味道不好，自助烧烤为德阳烧烤行业的一项空白；夏季即将到来，吃烧烤的人必然大大增加，夜间吃烧烤的消费者多为会友等，自助烧烤给顾客更多新鲜感及私人时间，更可提升顾客的动手能力。
使消费者在吃的过程中了产生乐趣。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
德阳目前烧烤点的现状：1、城市文化的提升，取消了原夜间在南街一路摆烧烤点的惯例。
2、烧烤店分散，目前可以吃烧烤的去处有：1、东电三生活区，城北汽车站至一中五月花广场，大概6-8家；2、芳草地，一家；3、工农村，3家；4、体育场，N家；疯狂烤翅未算入内。
具体策划方案一、场地选择1、东电三生活区2、芳草地3、工农村4、所选楼层最好是一楼（价格较低，无门面转让费），所选场地门口或周围必须能停车（停车场不算）二、店名待定三、餐厅设计1、整个烧烤吧，最好不装修或原木风格（自己动手）2、整个烧烤吧含有：吧台（有足够地方放酒水）、收银台、货架四、投资费用预算（按22.4平方米）1、门面租金：800-2000元每月，头期能否支付三个月的。
2000*3=6000元押金1000-2000元。
装修：暂无2、厨房设备：自动烧烤机900元/台，计划4-5台，900*5=4500元煤气罐110元/个，可退，110*5=550元锅两口，一口油炸，一口火锅粉。
200元桌椅购置：2000元，四个桌子，20个椅子，可买二手3、照明设备、空调（可等营业额上来后在进行购置）、卫生间、办公室、收银台：200-1000元4、烧烤用具：1000元（铁签（竹签）、碗筷、杯子、调料）5、前期广告费、开业庆典（可无，改用其他促销）：500元6、流动资金：500元（买菜，调料等）总共资金准备：17250元（含不可预见费）五、人员配置服务：厨师：收银：负责每天客人用餐的结算工作洁净：负责整个餐厅的清洁工作采购：负责烧烤吧物品的采买工作财务：负责烧烤吧所有帐目的处理工作六、盈亏预测1、如果按每日营业额为300元，费用控制在200-250元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利3150元，收回投资期为：5个月2、如果按每月营业额为400元，费用控制在250-300万，综合毛利按35-50计算，每月可盈利4200元，收回投资期为：3.6个月3、如果按每月营业额为500元，费用控制在300-350元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利7500元，收回投资期为：2个月为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划一、市场分析烧烤作为一种受欢迎的餐饮方式，具有广泛的消费群体和市场需求。
在市场分析中，我们将重点关注以下几个方面：1. 目标消费群体：烧烤店的主要消费群体包括年轻人、家庭以及聚会和社交活动的参与者。
他们对于美食的品质和环境要求较高。
2. 竞争对手分析：我们需要了解当地已经存在的烧烤店和其他餐饮品牌，包括其菜单、价格、服务质量、市场占有率等。
通过分析竞争对手的优势和劣势，我们可以制定出更具竞争力的经营策略。
3. 地理位置选择：选择一个适宜的地理位置对于烧烤店的经营至关重要。
我们需要考虑人流量、周边环境、交通便利性等因素，以确保店铺的曝光度和吸引力。
二、店铺定位与特色在市场竞争激烈的情况下，烧烤店需要有独特的定位和特色，以吸引消费者并保持竞争优势。
以下是我们的店铺定位与特色：1. 独特的菜单：我们将提供多样化的烧烤菜品，包括各类肉类、海鲜、蔬菜等，以满足不同消费者的口味需求。
同时，我们将推出一些创新的烧烤菜品，以吸引更多的顾客。
2. 高品质的食材：我们将注重食材的选择和品质，确保每一道菜品都具有鲜美可口的口感。
我们将与当地的农户和供应商建立合作关系，以获取新鲜的食材。
3. 舒适的用餐环境：我们将提供一个舒适、干净、宽敞的用餐环境，以让顾客感受到家的温暖。
店内将配备舒适的座椅、良好的照明和音乐，为顾客提供愉悦的就餐体验。
三、市场推广策略为了吸引更多的顾客，我们需要制定一套有效的市场推广策略。
以下是我们的市场推广策略：1. 社交媒体宣传：通过社交媒体平台，如微博、微信公众号等，发布有关烧烤店的信息、菜品推荐、优惠活动等内容，吸引潜在顾客的关注和兴趣。
2. 口碑营销：提供优质的服务和美味的菜品，以获得顾客的好评和口碑传播。
我们将注重顾客的满意度，并及时回应顾客的反馈和建议。
3. 合作推广：与当地的企业、社区组织等建立合作关系，共同开展推广活动。
例如，与附近的公司合作，提供员工优惠，或与社区组织合作，参与当地的节日庆典等。
新开烧烤营销方案策划书3篇
新开烧烤营销方案策划书3篇篇一新开烧烤营销方案策划书一、市场分析1. 目标市场年龄在 18-45 岁之间的消费者喜欢户外活动和社交的人群对美食有一定追求的消费者2. 竞争对手分析周边烧烤店的数量、规模和特色竞争对手的价格、口味和服务3. 市场需求分析消费者对烧烤的需求和偏好市场对烧烤的潜在需求二、产品定位1. 产品特色提供各种口味的烧烤菜品，包括传统的烤肉、烤鸡翅、烤蔬菜等，以及特色烧烤菜品，如烤海鲜、烤羊肉串等。
采用新鲜的食材和优质的调料，确保烧烤的口感和品质。
提供舒适的用餐环境和优质的服务，让消费者感受到家的温暖。
2. 价格定位根据成本和市场需求，制定合理的价格策略，确保价格具有竞争力。
提供不同档次的烧烤菜品，满足不同消费者的需求。
三、营销策略1. 开业促销在开业期间，推出打折、满减、赠品等促销活动，吸引消费者前来品尝。
邀请亲朋好友前来品尝，通过口碑传播扩大知名度。
2. 社交媒体营销利用、微博、抖音等社交媒体平台，发布烧烤店的照片、菜品介绍、优惠活动等信息，吸引消费者关注。
开展线上互动活动，如抽奖、投票等，增加消费者的参与度。
3. 会员制度推出会员制度，为会员提供积分、折扣、优先预订等特权，增加消费者的忠诚度。
定期举办会员活动，如会员日、生日会等，增强会员的归属感。
4. 合作推广与周边商家、社区、学校等合作，开展联合促销活动，扩大知名度。
参加美食节、烧烤比赛等活动，展示烧烤店的特色和实力。
四、服务策略1. 优质服务培训员工，提高服务水平，确保消费者得到周到的服务。
提供快速、准确的上菜服务，让消费者尽快品尝到美食。
2. 环境舒适打造舒适、整洁、卫生的用餐环境，让消费者感受到家的温暖。
提供免费的 wifi、停车位等服务，方便消费者。
3. 个性化服务根据消费者的需求，提供个性化的服务，如定制烧烤菜品、提供生日蛋糕等。
五、财务预算1. 开店成本房租、装修、设备采购、原材料采购等费用。
2. 运营成本员工工资、水电费、物业费、广告宣传等费用。
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划引言概述：烧烤店经营是一项具有潜力的生意，但要成功经营一家烧烤店，需要综合考虑多个因素。
本文将从选址、菜单设计、市场推广、服务质量和成本控制五个方面，详细阐述烧烤店经营策划的关键要点。
一、选址1.1 地理位置：选择繁华地段，如商业区、大型居民区或者旅游景点，以确保有足够的顾客流量。
1.2 竞争分析：调查附近烧烤店的数量和特色，了解市场竞争情况，避免过度竞争。
1.3 租金和租期：考虑租金和租期的合理性，确保经营成本可控。
二、菜单设计2.1 多样化的选择：提供各种不同种类的烧烤食材，包括肉类、海鲜和蔬菜，以满足不同顾客的口味需求。
2.2 特色菜品：推出独特的烧烤菜品，如招牌烤串、特色烤鱼等，以吸引更多的顾客。
2.3 健康食材：注重使用新鲜、健康的食材，如有机肉类和无添加剂的调味料，以提高菜品的品质和顾客的满意度。
三、市场推广3.1 网络营销：建立专业的网站和社交媒体账号，发布烧烤店的信息、菜单和优惠活动，吸引更多的潜在顾客。
3.2 合作推广：与周边商家、旅游景点或者公司合作，开展联合促销活动，增加知名度和客流量。
3.3 顾客反馈：积极采集顾客的反馈和建议，及时改进服务和菜品，提高顾客满意度和口碑。
四、服务质量4.1 员工培训：为员工提供专业的培训，包括食品安全知识、服务技巧和团队合作，提高服务质量和效率。
4.2 清洁卫生：保持店面和设备的清洁卫生，定期进行清洗和消毒，确保食品安全和顾客健康。
4.3 顾客体验：提供舒适的用餐环境，如室内空调和户外遮阳设施，同时提供高效、友好的服务，让顾客有良好的用餐体验。
五、成本控制5.1 采购管理：与可靠的供应商建立长期合作关系，以获得更好的采购价格和质量保证。
5.2 库存控制：合理控制食材和调料的库存量，避免过多的浪费和损失。
5.3 节约能源：使用高效的厨房设备和节能灯具，合理利用能源，降低经营成本。
总结：成功经营一家烧烤店需要全面考虑选址、菜单设计、市场推广、服务质量和成本控制等方面的因素。
烧烤小店方案策划书3篇
烧烤小店方案策划书3篇篇一烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，为顾客提供美味的烧烤美食和舒适的用餐环境，打造一个受消费者喜爱的休闲餐饮场所。
二、市场分析烧烤作为一种受欢迎的美食形式，拥有广泛的消费群体。
周边居民、上班族以及年轻人群体等都是潜在的目标客户。
通过市场调研，我们发现目前市场上虽有不少烧烤店，但仍有提升和创新的空间。
三、店铺选址选择一个交通便利、人流量较大且消费潜力较高的地段，如商业街附近、居民区集中区域或写字楼周边。
四、店铺装修采用简约、温馨的装修风格，营造出轻松愉悦的就餐氛围。
店内设置一定数量的桌椅，确保空间宽敞舒适。
五、菜品与服务1. 菜品：提供丰富多样的烧烤菜品，包括各种肉类、蔬菜、海鲜等，注重食材的新鲜度和品质。
2. 特色菜品：研发一些独特的烧烤口味和创意菜品，吸引顾客。
3. 服务：培训专业热情的服务人员，提供快速、周到的服务，及时响应顾客需求。
六、营销策略1. 开业初期推出优惠活动和套餐，吸引顾客。
2. 利用社交媒体、线下传单等进行宣传推广。
3. 与周边商家合作，进行联合促销。
4. 定期举办主题活动，增加顾客粘性。
七、人员招聘与培训招聘经验丰富的烧烤师傅、服务员等，对员工进行专业培训，包括服务技巧、食品安全等方面。
八、成本预算包括房租、装修、设备采购、食材采购、人员工资等各项费用。
九、盈利预测根据市场情况和经营成本，制定合理的价格策略，预测盈利情况。
十、风险评估与应对分析可能面临的风险，如市场竞争、食材价格波动等，并制定相应的应对措施，确保店铺的稳定运营。
我们相信，通过精心的策划和运营，我们的烧烤小店一定能够在市场上取得成功，为顾客带来美味的享受和愉快的用餐体验。
篇二烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，致力于为顾客提供美味、独特的烧烤美食体验，打造一个温馨、舒适的就餐环境，吸引周边居民及过往食客。
二、市场分析1. 烧烤市场需求持续增长，深受消费者喜爱。
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划一、市场分析烧烤作为一种受欢迎的餐饮方式，具有广阔的市场潜力。
在市场分析中，我们将对烧烤行业的发展趋势、竞争对手、目标顾客群体等进行详细分析。
1.1 行业发展趋势烧烤行业在近年来呈现出快速增长的趋势。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人选择在休闲时间享受烧烤的乐趣。
同时，烧烤行业的创新也为其带来了新的发展机遇，例如引入健康食材、推出创意菜品等。
1.2 竞争对手分析在烧烤行业中，存在着众多的竞争对手。
我们需要对竞争对手的经营模式、产品特色、价格定位等进行分析，以便更好地制定我们的经营策略。
1.3 目标顾客群体在确定目标顾客群体时，我们需要考虑他们的年龄、性别、职业、消费能力等因素。
通过对目标顾客群体的深入了解，我们可以更好地满足他们的需求，并制定相应的营销策略。
二、店面选址店面选址是烧烤店经营中至关重要的一环。
合适的店面选址可以带来更多的顾客流量和更好的经营效益。
2.1 人流量选择人流量较大的地段是店面选址的首要考虑因素。
例如商业区、商场附近、学校周边等地段都具有较高的人流量，适合开设烧烤店。
2.2 竞争对手在选址过程中，我们需要考虑竞争对手的分布情况。
避免与竞争对手过于接近，以免造成市场份额的争夺和价格战。
2.3 租金成本租金成本是店面选址的另一个重要因素。
我们需要根据自身财力状况和预期盈利能力，选择适合的租金水平。
三、经营策略制定合理的经营策略是烧烤店成功经营的关键。
在经营策略中，我们将涵盖产品策略、价格策略、推广策略等方面。
3.1 产品策略烧烤店的产品策略包括菜品种类、口味特色、原材料选择等。
我们需要根据目标顾客群体的需求和市场竞争情况，推出具有差异化特色的烧烤产品，以吸引更多的顾客。
3.2 价格策略价格是顾客选择是否消费的重要因素之一。
我们需要根据成本控制和市场需求，制定合理的价格策略。
可以考虑采用套餐形式、推出特价活动等方式来吸引顾客。
3.3 推广策略推广策略是烧烤店宣传和吸引顾客的重要手段。
烧烤摊摆摊方案策划书3篇
烧烤摊摆摊方案策划书3篇篇一烧烤摊摆摊方案策划书一、项目概述1. 项目名称：[烧烤摊具体名称]2. 项目类型：烧烤摊3. 项目定位：提供美味的烧烤食品和优质的服务，打造一个舒适、愉悦的用餐环境。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对[具体年龄段]的消费者，包括上班族、学生、居民等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食，具有广阔的市场前景。
3. 竞争对手：分析周边烧烤摊的数量、规模、经营状况等，了解竞争对手的优势和劣势，以便制定相应的竞争策略。
4. 市场趋势：关注烧烤市场的发展趋势，如口味变化、消费习惯等，以便及时调整经营策略。
三、产品与服务1. 产品种类：提供各种肉类、海鲜、蔬菜等烧烤食品，以及饮料、小吃等配套产品。
2. 产品特色：注重食材的新鲜度和品质，采用独特的烧烤配方和工艺，打造出美味可口的烧烤食品。
3. 服务理念：以顾客为中心，提供优质、高效、热情的服务，让顾客感受到家的温暖。
4. 服务内容：提供堂食和外卖服务，为顾客提供舒适的用餐环境和便捷的外卖配送服务。
四、摊位选址1. 选址原则：选择人流量大、交通便利、周边竞争较小的地段，如商业街、学校附近、居民区等。
2. 具体选址：根据选址原则，结合实际情况，选择合适的摊位位置。
3. 摊位租赁：与房东签订租赁合同，明确租金、租期、水电费等相关事宜。
五、设备采购1. 烧烤设备：采购烧烤炉、烤架、炭火等烧烤设备，确保设备的质量和性能。
2. 餐具用品：采购餐具、杯子、纸巾等餐具用品，确保餐具的卫生和质量。
3. 食材采购：建立稳定的食材采购渠道，确保食材的新鲜度和品质。
4. 其他设备：采购冰箱、冰柜、收银机等其他设备，确保摊位的正常运营。
六、人员招聘与培训1. 人员招聘：根据摊位的经营需求，招聘合适的员工，包括烧烤师傅、服务员、收银员等。
2. 人员培训：对员工进行岗前培训，包括烧烤技术、服务礼仪、食品安全等方面的培训，确保员工能够胜任工作。
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划烧烤店作为一种受欢迎的餐饮形式，吸引了大量消费者。
但要成功经营一家烧烤店，需要有一套完善的经营策划。
本文将从烧烤店经营策划的角度出发，为大家详细介绍如何制定一套成功的经营策略。
一、选址规划1.1 确定目标客群：烧烤店的客群主要包括年轻人和家庭，因此应选择人流量较大的地段。
1.2 考虑周边竞争：要选择在竞争较少的区域开店，或者在竞争激烈的区域有独特的特色。
1.3 考虑交通便利：选址时要考虑周边的交通情况，确保客人能够方便到达。
二、产品定位2.1 确定特色菜品：要有独特的烧烤菜品，吸引顾客，同时保持口味的稳定性。
2.2 设计菜单：根据目标客群的口味喜好，设计出符合他们需求的菜单。
2.3 定期更新菜单：定期更新菜单，推出新品，吸引顾客，保持新鲜感。
三、人员管理3.1 招聘合适的员工：要招聘熟练的烧烤师傅和热情的服务员，提高服务质量。
3.2 培训员工：定期进行员工培训，提高员工的专业水平和服务意识。
3.3 激励员工：建立奖励机制，激励员工提高工作积极性和服务质量。
四、营销推广4.1 制定营销计划：根据不同节假日和活动，制定相应的营销活动，吸引顾客。
4.2 利用社交媒体：通过社交媒体平台进行宣传，增加烧烤店的知名度。
4.3 参加活动：积极参加当地的活动和展会，扩大烧烤店的影响力。
五、经营管理5.1 控制成本：合理控制原材料的采购成本和人员成本，确保盈利。
5.2 定期盘点：定期对库存进行盘点，避免库存积压和浪费。
5.3 客户反馈：重视顾客的反馈意见，及时调整经营策略，提高顾客满意度。
综上所述，烧烤店的经营策划需要全面考虑选址规划、产品定位、人员管理、营销推广和经营管理等方面。
只有制定合理的经营策略，才能帮助烧烤店取得成功。
希望以上内容对您有所帮助。
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划一、背景介绍烧烤是一种具有浓厚民俗特色的餐饮方式，深受广大消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高和对休闲娱乐的需求增加，烧烤店成为了消费者们聚会、放松心情的理想场所。
本文将为您提供一份烧烤店经营策划，以帮助您成功开展烧烤店业务。
二、市场分析1. 目标客户群体烧烤店的主要消费群体为年轻人和家庭聚会，他们追求时尚、休闲和美食体验。
2. 竞争分析烧烤店市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他烧烤店、快餐店和西餐厅等。
因此，为了在竞争中脱颖而出，我们需要提供独特的菜品和服务。
3. 地理位置选择选择一个交通便利、人流量大的地理位置非常重要。
最好选择在商业区、娱乐场所附近或人口密集的居民区。
三、店面设计与装修1. 环境氛围烧烤店的环境应该温馨舒适，营造出浓厚的休闲氛围。
可以采用木质装饰和暖色调灯光，营造出家的感觉。
2. 店面布局店面布局应合理，确保顾客的用餐空间舒适。
可以设置吧台、包间和露天座位等，以满足不同顾客的需求。
3. 卫生与安全烧烤店应保持干净整洁，定期进行卫生检查。
同时，要确保烧烤设备的安全性，防止火灾等事故的发生。
四、菜品选择与供应链管理1. 菜品策划烧烤店的菜品应多样化，包括各类肉类、海鲜、蔬菜等。
可以根据顾客的口味喜好，提供不同的调料和烤制方式。
2. 供应链管理为了确保菜品的新鲜和品质，需要建立稳定的供应链管理系统。
与可靠的供应商建立合作关系，定期检查货物的质量和配送时间。
五、服务质量与员工培训1. 服务标准烧烤店的服务应热情周到，员工需要具备良好的沟通能力和服务意识。
提供快速的上菜服务，及时解决顾客的问题和需求。
2. 员工培训为了提高服务质量，需要对员工进行专业的培训。
包括烧烤技术、菜品知识和客户服务技巧等方面的培训，以提升员工的综合素质。
六、市场推广与宣传1. 线上推广利用社交媒体平台、网站和手机应用等进行线上推广。
发布美食图片、烧烤技巧和优惠活动等，吸引潜在顾客的关注。
2. 线下宣传可以在周边地区进行传单派发、户外广告投放和合作推广活动等。
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划一、市场分析烧烤是一种受到广大消费者喜爱的美食，具有较高的市场潜力。
在市场分析中，我们将从行业背景、竞争分析和目标客户等方面进行详细的分析。
1. 行业背景烧烤行业是餐饮行业中的一个重要细分领域，其特点是价格相对较低，口味独特，适合年轻人和家庭消费。
随着人们生活水平的提高和对休闲娱乐的需求增加，烧烤行业的市场需求也在逐渐增长。
2. 竞争分析在烧烤店市场中，竞争对手较多，主要包括传统烧烤店、连锁烧烤店和其他餐饮品牌。
传统烧烤店的优势在于口味和价格，而连锁烧烤店则通过品牌效应和规模优势吸引客户。
我们的竞争优势将在于提供高品质的食材、独特的口味和舒适的用餐环境。
3. 目标客户我们的目标客户主要是年轻人和家庭消费者。
年轻人通常对时尚、新鲜和独特的食物有较高的需求，而家庭消费者则注重用餐环境和服务质量。
我们将通过不断创新菜品和提供舒适的用餐环境来吸引这些目标客户。
二、经营模式在经营模式中，我们将重点介绍烧烤店的产品定位、经营理念和服务特色。
1. 产品定位我们的烧烤店将以提供高品质、独特口味的烧烤食品为主打产品。
我们将注重食材的新鲜度和品质，通过独特的调味方法和烹饪技巧，打造出独具特色的烧烤风味。
2. 经营理念我们的经营理念是“品质至上，顾客至上”。
我们将注重食材的采购和储存，确保食品的安全和卫生。
同时，我们将培训员工的服务意识和专业技能，提供优质的用餐体验，满足客户的需求。
3. 服务特色为了提供独特的用餐体验，我们将在服务方面做出以下特色：- 独特的用餐环境：我们将打造一个舒适、时尚的用餐环境，为客户提供愉悦的用餐氛围。
- 定制化服务：我们将根据客户的口味和需求，提供定制化的烧烤菜品，满足不同客户的个性化需求。
- 创新菜品：我们将不断创新菜品，推出新口味和新品类，吸引客户的注意力，并保持竞争优势。
三、运营计划在运营计划中，我们将详细介绍烧烤店的位置选择、人员组织和市场推广等方面的内容。
1. 位置选择烧烤店的位置选择对于经营的成功至关重要。
烧烤摊摆摊方案策划书3篇
烧烤摊摆摊方案策划书3篇篇一烧烤摊摆摊方案策划书一、摊位概述1. 摊位名称：美味烧烤摊2. 摊位定位：提供各种美味烧烤，满足不同客户的需求。
3. 目标客户：主要针对年轻人和夜宵爱好者。
二、选址分析1. 选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、夜市或美食街。
2. 考虑周边竞争对手的分布情况，尽量选择竞争较小的地段。
3. 确保摊位有足够的空间摆放烧烤设备和桌椅，以及供顾客停车的地方。
三、产品与服务1. 提供丰富多样的烧烤菜品，包括肉类、海鲜、蔬菜等。
2. 确保食材的新鲜和质量，严格控制食品安全。
3. 提供优质的服务，包括快速上菜、热情款待顾客。
4. 考虑推出特色烧烤菜品，吸引更多顾客。
四、定价策略1. 根据成本和市场需求，制定合理的价格。
2. 可以采用套餐、优惠活动等方式吸引顾客。
3. 定期进行市场调研，根据市场情况调整价格。
五、营销与宣传1. 制定开业优惠活动，吸引顾客前来尝试。
2. 利用社交媒体平台宣传烧烤摊，发布美食图片和优惠信息。
3. 与周边商家合作，进行联合推广。
4. 提供外卖服务，扩大销售渠道。
六、人员招聘与培训1. 招聘经验丰富的烧烤师傅和服务员。
2. 对员工进行培训，提高服务水平和烧烤技能。
3. 制定员工工作时间表，确保摊位的正常运营。
七、设备与采购1. 购买高质量的烧烤设备，确保安全和性能。
2. 采购新鲜的食材和调料，保证食品质量。
3. 准备充足的餐具和桌椅，提供舒适的就餐环境。
八、财务预算1. 列出启动资金的各项费用，如设备采购、食材采购、租金等。
2. 制定日常运营成本预算，包括员工工资、水电费等。
3. 预估销售额和利润，制定盈利计划。
九、风险管理1. 关注市场动态和竞争对手的情况，及时调整经营策略。
2. 确保食品安全，避免出现食品安全问题。
3. 合理控制成本，避免出现资金短缺的情况。
篇二烧烤摊摆摊方案策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，烧烤作为一种受欢迎的美食，市场需求逐渐增加。
烧烤销售运营方案策划
一、项目背景随着人们生活水平的提高，美食消费需求日益增长，烧烤作为一种独特的餐饮形式，深受广大消费者喜爱。
为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，提升烧烤店的品牌知名度和市场份额，特制定以下烧烤销售运营方案。
二、目标定位1. 市场定位：针对年轻人、家庭、商务人士等消费群体，打造独具特色的烧烤品牌。
2. 产品定位：以高品质、多样化的烧烤产品为核心，满足不同消费者的口味需求。
3. 服务定位：提供舒适、便捷、贴心的就餐环境，打造优质的顾客体验。
三、营销策略1. 产品策略（1）菜品研发：结合市场需求，不断推出新颖、独特的烧烤菜品，满足顾客的味蕾。
（2）食材选用：选用优质、新鲜的食材，确保烧烤品质。
（3）菜品组合：推出不同价位、不同口味的烧烤套餐，满足不同消费者的需求。
2. 价格策略（1）实行差异化定价，根据菜品、时间段、顾客需求等因素进行灵活调整。
（2）开展促销活动，如团购、优惠券、会员积分等，吸引顾客消费。
3. 推广策略（1）线上线下结合，利用社交媒体、短视频平台、户外广告等渠道进行宣传。
（2）举办各类活动，如烧烤大赛、美食节、亲子活动等，提高品牌知名度。
（3）与周边商家合作，开展联合促销活动，扩大品牌影响力。
4. 会员体系（1）设立会员制度，为会员提供优惠、积分兑换、生日礼物等福利。
（2）定期举办会员活动，提高会员的忠诚度。
四、运营管理1. 店面管理（1）优化店面布局，提升就餐环境。
（2）加强员工培训，提高服务质量和效率。
（3）完善设备设施，确保烧烤品质。
2. 供应链管理（1）与优质供应商建立长期合作关系，确保食材质量。
（2）加强库存管理，降低成本。
（3）优化物流配送，确保食材新鲜。
3. 财务管理（1）制定合理的财务预算，控制成本。
（2）定期进行财务分析，调整经营策略。
（3）确保资金安全，防范财务风险。
五、总结通过以上烧烤销售运营方案策划，我们将以高品质的烧烤产品、优质的服务、创新的营销策略，在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现品牌价值的不断提升。
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划一、背景介绍烧烤作为一种传统的饮食文化，近年来在中国市场越来越受到消费者的喜爱。
烧烤店作为提供烧烤食品的场所，具有较大的市场潜力和发展空间。
本文将对烧烤店的经营策划进行详细阐述，包括市场分析、目标定位、产品策略、营销推广、人力资源管理等方面。
二、市场分析1. 市场规模分析根据市场调研数据显示，烧烤行业在过去几年保持了稳定的增长趋势。
消费者对美食的需求不断增加，烧烤作为一种价格适中、口味多样的餐饮选择，具有较大的市场潜力。
2. 竞争对手分析在烧烤行业中，竞争对手众多。
目前市场上存在各种规模大小的烧烤店，包括连锁品牌和小型独立店铺。
竞争对手的优势主要体现在品牌知名度、产品品质、服务质量和价格等方面。
3. 消费者需求分析消费者对于烧烤店的需求主要包括美味的食品、舒适的用餐环境、合理的价格和优质的服务。
消费者对于烧烤食品的口味偏好有所不同，有些偏好辣味，有些偏好麻辣味，还有些偏好清淡口味。
因此，烧烤店需要提供多样化的口味选择，以满足不同消费者的需求。
三、目标定位1. 目标市场根据市场调研数据，我们将目标市场定位为年轻人群体，包括大学生、白领和年轻家庭。
这些人群对于时尚、美食和社交活动有较高的关注度，也是烧烤店的主要消费者。
2. 品牌定位我们将品牌定位为提供高品质烧烤食品和愉悦用餐体验的烧烤店。
通过优质的食材和独特的调味技巧，我们致力于给消费者带来美味的烧烤食品。
同时，我们注重用餐环境的舒适度和服务的质量，为消费者提供愉悦的用餐体验。
四、产品策略1. 产品特色我们将推出一系列具有特色的烧烤食品，包括传统口味和创新口味。
传统口味如烤羊肉串、烤鸡翅等，创新口味如香辣鸭舌、麻辣脆皮鸡等。
通过不断创新和改进，我们致力于给消费者带来独特而美味的烧烤体验。
2. 食材选择我们将选择新鲜、优质的食材作为烧烤食品的原材料。
例如，选用嫩滑的羊肉、鲜嫩多汁的鸡肉和新鲜的蔬菜等，以保证食品的口感和品质。
3. 营养搭配为了满足消费者对健康饮食的需求，我们将注重食物的营养搭配。
烧烤店策划方案
烧烤店策划方案烧烤店策划方案1烧烤店策划方案【篇一：烧烤店经营策划】烧烤项目经营策划方案一、分析上环境1、市场行情餐饮是阳光产业，经久不衰。
在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。
2、消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。
而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。
二、目标定位1、选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。
现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不但不卫生而且看上去档次很低。
即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。
故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。
2、店铺选择选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在25000元/年。
三、营销战略营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人而且相对于其它烧烤有更多的优势四、营销策略组合1产品策略①店内装修一定要与众不同，选择1间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。
因此要考虑到油烟的排放，建议用吸烟灯来控制油烟。
②店内人员的服装一点要统一，她们的服务态度也一定要经过专业的培训③烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味2、价格策略价格与周边的烧烤摊位的价格一样，价格不能收太高，考虑到我们的主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。
菜的价格和品相就要达到最高的水平。
3、销售策略①在店铺刚开业，用微分宜等媒体招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。
②用特色小礼物来提高客户的黏连度。
③建立微信群，与客人之间保持最大的互动.④提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。
开新店烧烤策划书3篇
开新店烧烤策划书3篇篇一《开新店烧烤策划书》一、项目概述1. 项目名称：[烧烤店具体名称]2. 项目类型：烧烤店3. 经营理念：提供美味的烧烤食品和优质的服务，打造一个舒适、愉悦的用餐环境。
4. 目标客户：周边居民、上班族、学生等。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食，具有广阔的市场前景。
2. 竞争情况：周边已有多家烧烤店，竞争较为激烈。
需要通过提供特色菜品、优质服务等方式来吸引顾客。
3. 市场优势：本店位于繁华地段，交通便利，人流量大。
同时，周边居民、上班族、学生等消费群体较多，市场潜力较大。
三、产品与服务1. 产品种类：提供各种烤肉、烤蔬菜、烤海鲜等烧烤食品，以及啤酒、饮料等饮品。
2. 产品特色：采用新鲜的食材，独特的调料配方，制作出美味可口的烧烤食品。
3. 服务特色：提供优质的服务，包括热情接待、快速上菜、及时清理等，让顾客感受到舒适、愉悦的用餐体验。
四、店面选址1. 选址原则：选择繁华地段，交通便利，人流量大的地方。
2. 具体选址：[具体地址]五、店面装修1. 装修风格：采用简约、时尚的装修风格，营造出舒适、愉悦的用餐环境。
2. 装修细节：注重细节处理，如灯光设计、墙面装饰等，提升店面的整体档次。
六、设备采购1. 烧烤设备：采购高品质的烧烤设备，如烤炉、烤架、炭火等，确保烧烤食品的质量和口感。
2. 厨房设备：采购厨房设备，如冰箱、冰柜、炉灶等，确保厨房的正常运作。
3. 餐具桌椅：采购餐具桌椅，如餐盘、酒杯、桌椅等，确保顾客的用餐体验。
七、人员招聘与培训1. 人员招聘：招聘经验丰富、服务意识强的员工，包括厨师、服务员、收银员等。
2. 人员培训：对员工进行培训，包括产品知识、服务技巧、卫生安全等方面的培训，提升员工的专业素质和服务水平。
八、开业筹备1. 办理相关证件：办理营业执照、卫生许可证等相关证件。
2. 采购原材料：采购烧烤食品的原材料，如肉类、蔬菜、海鲜等。
烧烤syb企业策划书3篇
烧烤syb企业策划书3篇篇一《烧烤 syb 企业策划书》一、项目概述烧烤作为一种受欢迎的美食形式，具有广泛的消费群体。
我们计划打造一家独具特色的烧烤店，提供美味、多样的烧烤菜品和优质的服务体验，以满足消费者的需求。
二、市场分析1. 市场需求：烧烤在各个年龄段都有较高的人气，尤其受到年轻人的喜爱。
2. 竞争情况：目前市场上已有一定数量的烧烤店，但仍有机会通过创新和差异化来脱颖而出。
三、产品与服务1. 产品：提供丰富的烧烤菜品，包括各种肉类、蔬菜、海鲜等，同时推出特色烤串和秘制酱料。
四、经营策略1. 选址：选择繁华且交通便利的地段，如商业街、居民区附近。
2. 定价策略：根据成本和市场情况，制定合理的价格体系，以性价比吸引顾客。
3. 营销推广：利用社交媒体、线下活动等多种渠道进行宣传推广，吸引新客户。
五、店面布局与装修1. 合理规划店内空间，设置就餐区、烧烤区等。
2. 装修风格以简约、时尚为主，营造轻松愉悦的氛围。
六、人员管理1. 招聘专业的烧烤师傅和服务人员。
2. 提供培训，提升员工的业务水平和服务意识。
七、财务预算1. 启动资金：包括房租、装修、设备采购、原材料采购等费用。
2. 运营成本：员工工资、水电费、原材料采购等。
3. 盈利预测：根据市场分析和经营策略，预估盈利情况。
八、风险评估与应对1. 风险：市场竞争、原材料价格波动等。
2. 应对措施：不断提升产品和服务质量，加强成本控制，灵活调整经营策略。
篇二烧烤 syb 企业策划书一、项目概述随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烧烤作为一种受欢迎的美食形式，市场前景广阔。
我们计划打造一家独具特色的烧烤 syb 企业，提供美味、优质、独特的烧烤产品和舒适的用餐环境。
二、市场分析1. 市场需求：烧烤深受各年龄段消费者喜爱，尤其是年轻人群体，在聚会、休闲等场景中具有较高的消费需求。
2. 竞争情况：目前市场上已有一定数量的烧烤店，但仍有机会通过差异化竞争脱颖而出。
烧烤店经营策划
烧烤店经营策划引言概述：烧烤店作为一种受欢迎的餐饮业态，吸引了众多消费者。
然而，要成功经营一家烧烤店，需要有一套科学的经营策划。
本文将从选址、菜品研发、营销推广、员工培训和客户关系管理等五个方面，详细阐述烧烤店经营策划的要点。
一、选址1.1 市场调研：了解目标客户群体的消费习惯、人口密度、竞争对手等因素，选择适合烧烤店经营的地理位置。
1.2 交通便利性：考虑店铺周边的交通情况，选择挨近主干道或者交通枢纽的地点，方便顾客前来就餐。
1.3 商圈配套设施：考察周边的商业环境，选择有较高人流量和消费能力的商圈，以便吸引更多的顾客。
二、菜品研发2.1 品质保证：选用新鲜的食材，确保烧烤食品的质量和口感，建立良好的食品安全管理体系。
2.2 创新菜品：根据市场需求和消费者口味，研发出与众不同的烧烤菜品，增加顾客的选择性和消费欲望。
2.3 季节推荐：根据不同季节的特点，推出符合时令的烧烤菜品，增加店铺的吸引力和竞争力。
三、营销推广3.1 线上推广：建立网上平台，通过社交媒体、网站和手机应用等渠道，进行菜品展示、优惠活动宣传等，吸引更多的潜在顾客。
3.2 合作推广：与周边商家合作，进行联合促销活动，互相吸引顾客，提升店铺知名度和销售额。
3.3 会员制度：建立会员制度，赋予会员优惠折扣、生日礼品等特殊待遇，增加顾客的忠诚度和复购率。
四、员工培训4.1 培训计划：制定全面的员工培训计划，包括烧烤技巧、服务礼仪、食品安全知识等方面，提升员工的专业素质。
4.2 培训方式：采用多种培训方式，如内部培训、外部培训、实践操作等，确保员工能够快速掌握所需技能。
4.3 激励机制：建立激励机制，根据员工表现和业绩赋予奖励，激发员工的工作热情和积极性。
五、客户关系管理5.1 顾客反馈：建立顾客反馈渠道，及时采集顾客的意见和建议，改进经营策略和菜品品质，提升顾客满意度。
5.2 客户回访：定期进行客户回访，了解顾客的就餐体验和需求，加强与顾客的沟通和互动，建立良好的客户关系。
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煌旗烧烤项目经营策划方案
一、分析上环境
1、市场行情
餐饮是产业，经久不衰。
在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。
2、市场背景
煌旗烧烤发源于省资阳市煌旗县，特色为烧烤是烤不是烟熏，所烤出肉类华而不腻、蔬菜新鲜且美味，深受广大消费者的喜爱。
本次定位是从到，希望得到亲睐。
市地处市秀山、三省交接处，是典型的山区且卡斯特地貌明显的一座小城，该地区以辣为主的饮食文化主题鲜明。
市人口20万余人，娱乐和餐饮业尤为突出；夜宵的主题以烧烤为主。
本地烧烤以烟熏烧烤为主，考出的东西色、香、味部俱全介于此煌旗烧烤为首选。
3、消费者分析
现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。
而且年轻人中烧烤特别受到学生和成年人的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。
二、目标定位
1、选择目标市场并定位
由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。
现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。
即便有在室的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。
故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店就是一种享受。
2、店铺选择
前期开业根据店铺的价格和位置综合选择，市民是有美味都会闻风而去。
二、营销战略
营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势。
三、营销策略组合
1产品策略
①店装修一定要与众不同，选择两至三间的门面房子，店色
彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。
（根据店面位置和年限确定）
②店人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过的培训，对待客户必须热情、微笑服务。
③烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味。
2、价格策略
价格相对于路边摊肯定是高，但我们让顾客消费的不仅仅是烧烤，更多的是享受，不过价格也不能过高，这样会让顾客望而止步，只需学习肯德基、麦当劳在快餐行业的适当价格皆可以
3、销售策略
①在店铺刚开业，先发传单的形式告知附近的人们。
烧烤店的优惠价在开业的前一个星期可以打折。
打折模式：根据消费情况：菜类和酒类进行打折（菜品上50送10元，酒类12瓶送2瓶），小小的优惠会让顾客感受到店主的温馨和体贴。
②在刚开业的前期或成熟的任何时期都可以建立VIP制度，VIP贵宾可以打折。
③在烧烤店有特色烧烤推出时，要及时以传单的形式告知顾客，甚至让他们知道不一样的特色烧烤。
④烧烤店的促销活动要抱我时机推出，并要频繁，像肯德基一样一年之每时每刻打着不同的广告。
根据消费者需求，在不同
的月份不同的季节推出不同的免费；如：情人节可赠送小礼品或者玫瑰花，夏天推出清凉一下的冷饮等。
⑤一点要建立数据库并且定期回访，如果有VIP留下生日，订下生日蛋糕邀请到本店消费。
四、品牌推广
1、品牌产波最右下的途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘返并且传播出去。
2、当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成。
3、当只有一个店时，去打大型广告肯定不行，没有实力。
但强势的品牌必须依靠大力的广告来塑造，故当有许多店，甚至在多个城市有店铺连锁时，就可以花大手笔去打电视广告或其它广告，这样边际成本降低，效率也提高。
五、人力资源构建
1、店长：1名，负责烧烤店的员工管理、顾客关系维护、市场推广。
2、财务人员：1名，负责记账、分析、预测、控制。
3、烧烤师傅：2名，只需负责烤美食，还有定期推出新美味。
4、服务员：2--3名，负责迎宾、提供烧烤及服务、打扫卫生，还有杂活。
5、促销员（兼职）：2--3名，负责到烧烤店附近发传单等工作，并时刻观察市场，然后反馈。
六、财务预算
1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝1.8万／年
2、装修：包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约1.5万
3、烧烤设施：烤炉、餐桌、涮汤锅、酱刷、餐具、竹签、烟缸、筷篓、涮汤勺、托盘、工作服约1万
4、人员工资：店长(2200)+服务员(1500)×2+烧烤师傅（1800）×2+会计（2000）=／月 9000／月×12=10.8万/年
5、促销费用：促销员、传单、海报等约1万／年
合计：固定成本：1.8+2.3=4.3万
变动成本：4.3+10.8=15.1万／年
七、效益分析
1、假设天数为t，平均每天的销售额为p，则
①当p*t＞(15100÷365)*t＋200000时，到t天时盈利
②当p*t＜(15100÷365)*t＋200000时，到t天时亏损
③当p*t＝(15100÷365)*t＋200000时，到t天时保本
2、假设要保本，则
P＝15100÷365﹢200000／t
＝415﹢200000／t (t＞0)
∴p＞415
所以，到t天为止要想不亏损，平均每天的销售必须在415以上（如果会计和店长都由自己承当，每天纯收入在165就不会
亏。
）
八、员工上下班时间和福利
1、每位员工一个月休息3天（不能连休），上班时间为：早班中午12：00点到23：00，晚班15：00点到次日凌晨2：00。
备注：早班为准备晚上菜品，晚班为打扫卫生。
如果生意好进行灵活调整，超时算加班。
2、福利情况：设置全勤奖励每月100元，热情服务奖100元。
九、风险防
1、在食品卫生方面一定要把好关，让消费者看着舒心（采用开放式烤消费者能看见）、吃着放心。
2、要抓好融资准备，不能让促销停止，前期投入可能会大，但后期会盈利。
3、食物原材料的订购量要准确，这需要平时的分析预测。
4、注意与政府及社区机构保持很好的联系。
5、一定要储备人才，他们是烧烤店成功的关键。