烧烤店创业策划

SWOT分析
优势：
1.大学生有良好的人脉 2.环境优雅，增加食欲 3.独特的烧烤方式和新鲜果汁的供 应 4.价格合理 5.对顾客（学生）消费倾向具有一 定的了解
劣势：
1.经验上的不足 2.起步期间，没有固定客源 3.对市场反应慢 4.员工稳定性低
机会：
1.学校周围无类似的烧烤店 2.满足现在学生的消费理念 3.有良好的市场前景
0 540000 473400 467400 529200 120000
94200 0 310752 275760 25800 0 229248 197640 294168 294168 523416 721056 17559 0 133766 106784 136684 136684 270450 377234
市场容量的变化趋势及背景
现在人们对健康要求较高，也越来越懂得享受，而路边 摊设备简陋、操作不规范，使食品卫生难以保证，同时 烟熏火燎，环境污染严重，路边摊贩的日益增加，造成 了极大的环境污染，而以门店为经营主体，采用无烟木 炭烤制食品，从根本上解决了环境污染问题。同时，对 食品供应商进行严格把关，不仅降低了原料的进货价， 并且使食品在卫生上得到了保证。同时推出自助烧烤的 新概念，能有效吸引消费者，为大家提供一个休闲、放 松的场所。新鲜的果汁供应，更能吸引爱美女士，满足 吃的欲望后，来杯鲜果汁，排毒养颜，何乐不为。目前 ，阿拉尔此类型零售业市场空间极大，庞大的消费群体 对安全、卫生、新颖的烧烤店期待已久。在校园里的一 角，远离车水马龙、城市的喧嚣，身处熟悉的环境，和 谐的氛围之中，这样的娱乐场所，才是我们想要享受的 。
271680 288840 94200 195720 240360 25800 916776 1157136 1182936 97899 111335 11066 475133 586468 597534

主要经营范围：烧烤、冷饮 目标机潜在顾客：学生 发展前景：打造高校区最受欢迎的自助烧烤品牌 企业宗旨：健康饮食 服务至上
创业者应具备条件
1.具有较强的进取精神 2.合法经营的企业法人、经营者或自然人 3.以“创新、自主、服务”为理念 4.以“健康饮食，服务至上”为宗旨 5.具备一定的资金能力，有良好的资金信用 6.工作态度积极，乐观向上
威胁：
1.不久后，会出现模仿者 2.有不少替代品出现 3.客户偏好改变 4.突发事件
市场营销计划
产品：各类烧烤、冷饮 地点：小市场 促销： 1.开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费， 每消费满50元送30元代金券 2.开业前三天消费一律按8折计算 3.开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖 （一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元 代金券）一次性消费满100元送20元代金券
2000 500
2000 500
2000 500
2000 500
2000 500
2000 500
9550 150 400 100 100 49550 450 25896 19554 150 400 100 100 22980 36024 150 400 100 100 22640 52334 150 400 100 100 24070 72364 150 400 100 100 7850 74514 0 74514 150 400 100 100 25896 93618 150 400 100 100 22980 110088 150 400 100 100 22640 126398 150 400 100 100 24070 146428 150 400 100 100 7850 148578
将12月转化成12年，每月现金流量乘以12得如下表
现金流量表
现金流量表 起始 月份 现金流入 销售收入 现金流出 总投资 成本 净现金流量 累计净现金流量 净现金流量现值 累计净现金流量现值 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
540000 473400 467400 529200 120000 594600 310752 275760 229248 197640 -594600 -365352 -167712 -594600 212261 169437 -594600 -382339 -212902 271680 195720 280008 155363 -57539 288840 240360 268368 176664 119125
现金流量表
现金流量表 起始 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 月份 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 现金流入（CI） 销售收入 45000 39450 38950 44100 10000 0 45000 39450 38950 44100 10000 现金流出（CO） 总投资 49550 成本 25896 22980 22640 24070 7850 0 25896 22980 22640 24070 7850
2、其他经营费用（不包括 折旧费或贷款费用）
项目 水费 电费 物业费 杂料 其他经营费用（不包括折旧和贷款费用） 费用 备注 150 400 0.75元/度 100 100 调料、桌布、围裙等
销售收入预测
1 销售数量（公斤）50 1 平均单价（元） 30 月销售额（元）4500 销售数量 25 平均单价 70 月销售额 3500 销售数量 100 平均单价 15 月销售额 1500 销售数量 50 平均单价 30 月销售额 1500 2 30 3 4 500 400 30 30 15000 12000 155 150 70 70 10850 10500 650 550 15 15 9750 8250 330 290 30 30 9900 8700 销售收入预测（12个月） 5 6 7 400 500 150 30 30 30 12000 15000 4500 145 150 25 70 70 70 10150 10500 3500 580 620 100 15 15 15 8700 9300 1500 270 310 50 30 30 30 8100 9300 1500 8 30 9 10 11 12 合计 500 400 400 500 3900 30 30 30 30 30 15000 12000 12000 15000 9750 155 150 145 150 1250 70 70 70 70 70 10850 10500 10150 10500 7292 650 550 580 620 5000 15 15 15 15 15 9750 8250 8700 9300 6250 330 290 270 310 2500 30 30 30 30 30 9900 8700 8100 9300 6250
本店的目标顾客，定位于塔大的全体 师生，对于美食，绝对是女生的最爱 ，新鲜果汁更是倍受女士美容养颜的 亲睐。本店环境优雅，卫生健康，对 于一些采取观望态度的消费者，可以 放心的品尝美食，无需再为您的饮食 是否卫生安全而担忧。新鲜、安全、 美味，你还在犹豫什么！
市场容量或企业预计市场占有率
根据调查，阿拉尔类似零售业主要分布 在上海风情街，而自助烧烤只有一家。 学区内，仅小市场一家，而食堂的烧烤 ，味道着实不理想。所以，在小市场创 建一个自助烧烤店，新鲜的吃法，独特 的经营模式，必然受到广大学生的欢迎 。同行业竞争力而言，自助烧烤更能迎 合广大消费者自主消费的心理，市场占 有率不言而喻。
Fra Baidu bibliotek
地点
选址细节：本店选择校内小市场一楼 面积:70（m2） 租金或建筑成本:3.4万元/年 选择该地址的主要原因：该地段商业行为频 繁，人流量大，这样才能保证有充足的客源
企业组织结构
1、企业将登记注册成： 个体工商户 有限责任公司 个人独资企业 合伙企业 其他 2、拟议的企业名称：校园烧烤
45000 22646
39450 19730
38950 19390
44100 21820
10000 4600
45000 22460
39450 19730
38950 19390
44100 21820
10000 4600
2000 34000 500 6000
2000 500
2000 500
2000 500
顾客那些需要将得到满足
物质需求：水产品、肉类、蔬菜等，果盘、鲜榨果汁。
丰富顾客食谱，满足你的舌头
精神需求：告别“狼烟四起”，舒适的环境，娱乐的烧
烤，给你的肚子和舌头来一次别样的盛宴
生理需求：安全、卫生、 健康 心理需求：自助烧烤，“今天你是大厨”烧出你的热情
，烤出快乐的味道
目标顾客及潜在顾客描述
水产品
肉类
70
70
蔬菜
15
15
冻货类
30
30
现金流量计划
现金流量计划 1 月初现金 现金销售收入 赊销收入 现金流入 贷款 其他现金流入 可支配现金 现金采购支出 1 2 3 赊购支出 业主工资 员工工资 租金 营销费用 公用事业费 装修费 现金流出 贷款利息 偿还贷款本金 保险金 登记注册费 设备 其他（列出项目） 水费 电费 物业费 杂料 税金 现金总支出（B） 月底现金（A-B） 2 50000 3 450 4 19554 5 36024 6 52334 7 72364 8 74514 9 74514 10 93618 11 110088 12 126398 1 合计 146428
企业概况
创办项目选择理由：通过对阿拉尔烧烤摊位的走访发现，烧烤的需求
在呈上升趋势，但由于其质量的不保证，使得其需求量趋于稳定。由此可以 看出，学生对校内的烧烤还是有相当大的需求的。 无论是男生还是女生， 大部分都喜欢烧烤这种饮食方式，而相比之下，烧烤在女生中更受欢迎。一 般女生对于美食会比较偏爱，而且对于饮食方面会关注的更多，比如口味、 卫生、造型等等；男生则关注的少一些，常常对于吃什么并不太讲究，对于 饮食的要求也就比较低。 经过我们对阿拉尔现有烧烤店的实地考察得知， 目前相对正规的烧烤店很少，基本上都是以小摊的形式，设备简陋，没有可 靠的原料来源，没有卫生许可证，这对于消费者而言无疑是一个巨大的隐患 。许多喜爱吃烧烤的消费者，特别是女性消费者，往往担心烧烤摊的卫生状 况而放弃购买路边摊的烧烤。这对于我们来说，是一个巨大的市场，未来的 发展空间很大。
3、企业组织结构图：
职务
业主或经理： 收 银 员： 销 售： 采 购 员： 主 厨:1人（2000/月）
4、企业将获得的营业执照、许可证
类型
1.食品卫生许可证 2.税务登记证照 3.工商营业执照 4.消防全许可证 5.环境保护许可证 6.员工健康证
预计费用
免费
固定资产
固定资产 名称 数量 冰箱 冰柜 桌椅 空调 烧烤套具 餐具 榨汁机 单价（元） 总费用（元） 1 2200 2200 1 2500 2500 6 260 1560 1 2000 2000 6 65 390 30 10 300 3 200 600
校园烧烤
我的味道 我做主
相关证件办理
餐饮办证：
1.食品卫生许可证(卫管局） 2.税务登记证照（国、地税务局） 3.工商营业执照（工商行政管理局（↑重要) 4.消防全许可证（消防局） 5.环境保护许可证（环保局） 6.员工健康证（卫监管）
大学生创业可免：
三年：营业税 城市管理税 教育费附加费 个人所得税 一年：登记费 工商管理费
固定资产和折旧
固定资产折旧 项目（年） 价格(元) 年折旧（元） 冰箱（10） 2200 220 冰柜（10） 2500 250 桌椅（10） 1560 156 空调（10） 2000 200 烧烤套具（5） 390 78 餐具（5） 300 60 榨汁机（5） 600 120
流动资产（月）
项目 水产品 肉类 蔬菜水果 冻货类 流动资产每月 销售量（公斤） 销售额（元） 总费用（元） 325 9750 4875 105 7350 5250 417 6255 2085 208 6240 2496