财务管理的案例分析

管
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绝味鸭脖营销思考
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基本信息 “绝味鸭脖”，由于其独特的口味，悠长的回味感，已经成 为卤制品行业第一品牌。“绝味”品牌为长沙绝味轩企业管 理有限公司所有，其是一家以休闲食品的连锁加盟店经营为 核心的股份制公司,下辖华中、华南、华东、西北、华北等多
家子公司,“绝味鸭脖”即是绝味公司最知名的品牌产品。 4 年膨胀36 倍。绝味鸭脖近几年在市场上的快攻颇为引
购买能力分析 价格不敏感—忠诚 价格敏感—随意性
消费者心理分析
购买类型、消费习 惯、消费态度
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产品 价格 渠道 促销
4P 分 析
品种丰富 口味“霸气“
中等偏高 加盟连锁
实体店销售、广告、公共关系等
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竞争对手分析
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措施
量服
价
务
丰
格
牌 品
富 产
实 惠
与 质
优
竞
品
化
争
目前已通过了国家QEO管理体系（质量管理体系（ISO9001）、环境管理体 系（ISO14001）、职业健康安全管理体系（GB/T28001））综合认证
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思考
1、我在卖什么？ 2、谁是我的顾客？ 3、他们为什么会买？ 4、我的顾客哪些会不买？ 5、谁是我的竞争者？ 6、我与竞争对手的对比性是什么？ 7、我如何能够运用自己独特的优势吸引客户 又能防止竞争对手的介入？
人瞩目。2005 年，绝味鸭脖只有61 家店；2011 年，已建立专 卖店3000 余家，产品突破2 亿人次享用，成为卤制休闲食品 领导品牌。目前“绝味鸭脖”在鸭脖市场的占有率全国排名
第一。
品牌历史
2009年 2月 "有绝味，有年味”春节营销活动启动 3月 “绝味”顾客放心大行动正式启动 3月15日 绝味作为赞助商参与长沙市委宣传部组织的“长沙市食品安全和饮 食文化知识竞赛” 5月17日 绝味参加2009年国际食品安全安全峰会 7月 “绝味”获2009年度“中国质量放心企业（品牌）” 2010年 4月15日 “绝味”5周年庆暨荣膺中国特许经营最具成长奖 10月8日 “绝味”被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标” 2011年 4月8日 绝味淘宝官方商城开业 4月25日 ”绝味”获2010年中国特许经营连锁120强 7月 “绝味”获2011年度消费者最信赖的中国质量放心品牌
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一、STP 分 析 三、4P 分 析
二、消费者分析 四、竞争对手分析
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Baidu Nhomakorabea
五、结束语
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S T P 分析
绝味鸭脖
➢ 市场细分
卤制品、熟食、休闲食品
➢ 市市场场定目位标
年轻白领、时尚消费者
➢ 市市场场目定标位
卤制品行业领导者
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消费者分析
目标消费群体 白白领领及、时时尚尚群群体体 青青中中年年群群体体