幼儿园食堂卫生管理检查表
学校(幼儿园)食堂食品安全卫生管理情况检查表
是否做到在食堂显目处公示学生每周菜谱。
□是口否
学生在餐厅就餐人数、食堂分布、用餐规模等安排是否合理。
口是口否
检查人员（签字）：
年 月 日
说明：此表一式两份，其中一份于11月30日下班前上报市学生科（学区属学校由学区 汇总后统一上交），另一份存入学校食堂管理台账备查。
口是口否
食堂从业人员是否持有效健康证，并做好个人防护，佩戴口 罩等卫生习惯。
□是口否
二.环境卫生
食堂场所、ห้องสมุดไป่ตู้局是否合理，是否保持食品加工区和就餐场所 环境整洁卫生和空气流通；
□是口否
是否及时对地面、墙面、桌椅等进行清洁或消毒。
口是口否
原料贮存离墙离地存放，没有“三无”过期、变质食品，温 度、湿度是否符合管理要求。
口是口否
是否对餐饮具进行规范清洗、消毒、保洁，并按要求做好登
口是口否
三,操作规程
是否严格按照规范进行加工制作食品，做到烧熟煮透、生熟 分开、荤素分开，按规定进行留样并做好记录。
口是口否
物资储备、人员管理、食品安全管理、消毒保洁等管理是否
口是口否
四.就餐管理
是否建立集中用餐陪餐制度（做到五上墙，暨陪餐人员排班 表上墙到位、陪餐制度上墙到位、陪餐专座标识显目可见、 陪餐意见反馈单挂墙到位、陪餐意见整改落实清单到位）， 每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐。
学校（幼儿园）食堂食品安全卫生管理情况检查表学校名称（盖章）：食堂经营模式：口自营口委托管理口集体
配送供餐
检查项目
检查内容
检查结果
备注
一.食品安 全管理
是否持有有效的《食品经营许可证》，建立食品安全校长负 责制，有专职食品安全管理人员。
学校、幼儿园食堂安全自查表
学校、幼儿园食堂安全自查表一、食堂卫生环境1.食堂地面干净整洁，无积水、油污。
2.墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网。
3.桌椅、餐具清洁卫生，无油腻。
4.厨房内部整洁，无乱堆乱放现象。
5.冰箱内部清洁，食品分类存放，不交叉污染。
6.厨余垃圾及时清理，垃圾桶盖紧闭，无异味。
7.食堂内禁止吸烟，无烟蒂、烟灰缸。
二、食材采购与储存1.食材采购渠道正规，有相关资质证明。
2.食材新鲜，无腐烂、变质现象。
3.肉类、海鲜等食材分开存放，避免交叉污染。
4.食材储存环境适宜，温度、湿度适中。
5.食品添加剂使用合规，不超过保质期。
6.食材标签清晰，生产日期、保质期明确。
三、食品安全操作1.厨师穿戴整洁，佩戴口罩、帽子。
2.厨师操作规范，不直接用手接触食材。
3.烹饪设备清洁，无油污、锈迹。
4.烹饪过程中，食物煮熟煮透，不生食。
5.食品保温设备正常使用，确保食品温度适宜。
6.食品留样保存，以便随时检查。
7.食品出售前，进行食品安全检查，确保合格。
四、食堂管理制度1.食堂管理制度完善，有明确的责任分工。
2.食堂工作人员持证上岗，定期进行健康检查。
3.食堂工作人员培训到位，掌握食品安全知识。
4.食堂实行定期检查，发现问题及时整改。
5.食堂实行民主管理，接受家长、师生的监督。
6.食堂定期进行卫生消毒，确保环境清洁。
7.食堂食材采购、加工、销售过程公开透明。
五、食品安全教育与宣传1.食堂开展食品安全教育活动，提高师生食品安全意识。
2.张贴食品安全宣传海报，普及食品安全知识。
3.定期组织食品安全讲座，邀请专家进行讲解。
4.利用校园广播、网络等平台，宣传食品安全。
5.鼓励师生参与食品安全管理，共同维护食堂安全。
6.建立食品安全投诉渠道，及时处理师生反映的问题。
7.加强与家长的沟通，共同关注孩子食品安全。
六、应急预案与处理1.制定食品安全应急预案，明确应急处理流程。
2.食堂发生食品安全事故时，迅速启动应急预案。
3.及时报告相关部门，配合调查处理。
幼儿园食堂每日检查记录表
荤素分板切配；
原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地
烹调加工
饭菜足量足料下锅。
午餐饮食丰富
成品饭菜
原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。
灶具
干净、整洁、无油垢
厨具
定位定点摆放，整齐干净
操作台
干净、整洁、无油垢
厨房卫生
无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净。
粗加工场地
区域划分合理、垃圾处置及时
（洞庭）幼儿园食堂每日检查记录表
检查人：检查日期：年月日
检查
项目
检查内容
检查标准
巡查情况
处理办法
工作
人员
个人卫生
着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露
身体和精神状况
当日身体健康，精神状态正常
电器
设施
开关插座
干净、正常、无破损
门窗
干净、明亮、通风。
墙壁角顶
清理及时、无油污。
厨房
原材料粗加工
无腐烂变质和不合格的物资及原料
洗涤、消毒池
整洁，及时清洗，无食物残渣
下水道、地沟
通畅，无异味。
垃圾桶
有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净
餐具
定，餐具、桌椅摆放整齐、地面清洁明亮。
其他
消防器材
定位、定点摆放，整齐、干净
灭四害设施
设施齐全，摆放整齐，标识清楚
注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾（√）未做到以文字形式做好记录。
食堂卫生责任区检查记录【幼儿园常用表格系列】
1．物品要随用随清洗保持干净整洁并按区码放。
2．物品架随用随整理，保持干净整洁无水渍。
环境
卫生
1．玻璃墙壁干净无水渍。
2．地面干净无积水。
库房
货架
1．货物严格按区域码放，严格按先进先出的原则出库。
2．定期检查生产日期保质期等，杜绝出现绝过期食品。
3．货架随时整理保持干净整洁。
4．物品与标签对应，标签填写齐全。
切菜间
环境卫生
1．玻璃墙壁干净无水渍。
2．地面干净无积水。
副食加工间
调料架
1．调料盆专物专用，用后清理加盖。
2．调料随用随出，用完清理。3ຫໍສະໝຸດ 调料架随时清理禁放杂物和个人物品。
大灶
随用随清理保持干净，菜锹带手布按位码放保持干净。
操作台
1．物品按区摆放，生、熟盆禁止接触。
2．使用过的器具随时清洗。
3．操作台随时保洁，保持干净无水渍。
2．垃圾及时清理入桶，桶满及时清除。
3．垃圾区随时整理、清洗，保持干净整洁。
洗手区
1．毛巾随时清洗消毒，保持干净，较干燥。
2．手指刷摆放整齐，数量齐全。
3．洗手池随时整理，保持干净整洁。
环境卫生
1．玻璃墙壁干净、无水渍。
2．地面干净无积水。
切菜间
冰柜
1．食品严格按区存放，盛放器具要加盖或用保鲜膜封好。
环境
1．玻璃墙壁干净无水渍。
责任区
卫生标准
检查情况
发现问题
责任人签字
卫生
2．地面干净无积水。
宿舍
个人
1．被褥、床罩床单等定期晾晒清洗保持干净。
2．服装等个人物品随时清洗整理保持整洁。
3．鞋袜定期洗刷，洗漱用品摆放整齐。
学校(幼儿园)食品卫生安全工作检查表
查内容
重点检查学校新冠等传染病防控措施是否落实，师生晨（午）检制度、因病缺勤登记、病因追踪制度、复学证明查验制度等是否落实。学校食堂是否严格执行索证索票、进货查验和采购记录等制度；规范进货渠道，储藏、加工、留样、清洗、消毒等是否完善；食品储存是否合理，挡鼠板是否标准并规范使用；餐饮许可证有无过期，学校食堂以及学校小卖部从业人员是否持有健康证；所供应食品是否安全，师生饮用水是否安全。
学校
单位名称（盖章）：
基本
情况
学校食堂自办/外包
食堂等级
学生中餐是否企业配送
配餐企业名称
学校是否建立
领导陪餐制度
餐厨垃圾是否按要求处置Biblioteka 学校学生饮用水是否有定期检测
晨（午）检是否落实到位
食堂排油烟机及管道
是否定期清洗并记录
食堂服务人员是否
着装规范、佩戴口罩
卫生室或保健室
是否挂牌
是否为心理健康教育示范点或标准化心理辅导室
其他
检查
情况
整改落实情况
检查人员（签字）：
年 月 日
幼儿园食品卫生检查记录表
幼儿园食品卫生检查记录表一、检查时间：____年__月__日二、检查地点：幼儿园食堂及食品储存室三、检查人员：园长、保健医生、食堂管理员四、检查内容：1.食堂卫生状况（1）食堂内部环境整洁，无污垢、油渍、垃圾等。
（2）餐具摆放整齐，清洁卫生，无破损。
（3）厨房设备完好，操作台面干净整洁。
（4）食品原料存放规范，标识清晰，无过期、变质现象。
（5）食堂工作人员穿戴整洁，佩戴健康证。
2.食品储存卫生状况（1）食品储存室温度适宜，通风良好。
（2）食品摆放整齐，分类明确，无交叉污染。
（3）食品储存容器清洁，密封良好。
（4）食品储存期限明确，无过期、变质食品。
3.食品安全状况（1）食品采购渠道正规，索证索票齐全。
（2）食品加工过程符合卫生要求，无违规操作。
（3）食品留样制度完善，样品保存规范。
（4）食品添加剂使用规范，无滥用现象。
（5）食堂工作人员定期进行健康检查，无传染病患者。
五、检查结果：1.食堂卫生状况：良好（1）食堂内部环境整洁，餐具摆放整齐，厨房设备完好。
（2）食品原料存放规范，食堂工作人员穿戴整洁。
2.食品储存卫生状况：良好（1）食品储存室温度适宜，通风良好。
（2）食品摆放整齐，分类明确，无交叉污染。
（3）食品储存容器清洁，密封良好。
3.食品安全状况：良好（1）食品采购渠道正规，加工过程符合卫生要求。
（2）食品留样制度完善，样品保存规范。
（3）食堂工作人员定期进行健康检查。
六、整改措施：1.加强食堂内部管理，提高卫生标准。
（1）定期进行卫生大扫除，确保食堂内部环境整洁。
（2）规范餐具摆放，定期清洗、消毒。
（3）加强厨房设备维护，确保设备完好。
2.加强食品储存管理，防止食品变质。
（1）定期检查食品储存室，确保温度适宜，通风良好。
（2）规范食品摆放，分类明确，防止交叉污染。
（3）定期检查食品储存容器，确保清洁、密封良好。
3.提高食品安全意识，确保幼儿用餐安全。
（1）加强食品采购管理，确保渠道正规，索证索票齐全。
学校(幼儿园)食堂规范管理情况检查表
学校名称（盖章）： 食堂经营模式：□自营 □委托管理 □集体配送供餐
检查项目
检查内容
检查结果
备注
一、落实各项食堂管理制度情况
1.是否建立健全食堂管理制度、食堂财务管理制度、食堂内部控制制度、食品原材料采购管理制度、食堂原材料出入库管理制度等，并明确各个岗位工作职责和各个环节操作要求，相关制度是否有上墙公示。
□是 □否
2.学校是否建立以师生代表为主体的学校膳管会，行使对食堂的管理、监督、检查等职能。
□是 □否
3.学校是否在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。
□是 □否
4.是否建立集中用餐陪餐制度，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
□是 □否
二、食堂规范经营情况
8.实行委托经营管理的高中段（含职高）学校食堂，是否严格实行公开招标制度，规范托管招标办法，明确准入退出机制，对托管企业的能力、资质、信誉、服务等进行综合考察，择优确定。
□是□否
□不适用
9.实行委托经营管理的高中段（含职高）学校，是否和中标单位签订规范的托管经营服务合同（协议），且协议明确服务项目，明确双方的权益和责任。
□是□否
□不适用
三、食堂财务管理情况
13.伙食费标准及价格是否根据学校具体需求、市场物价水平等因素综合确定，实行价格听证制度和最高限价制度（中餐伙食标准不高于 15 元/餐）。
□是 □否
14.教师伙食费是否有足额交纳，实行包餐制的食堂，教师伙食费交纳是否不低于学生伙食费标准。
食堂卫生检查表_2
食堂卫生考核表评定标准: 1.95分以上为合格, 95分以下为不合格。
2、检查中发现有两次不合格者, 可建议对食堂作业人员进行辞退办公室环境卫生考核表办公楼卫生考评表②根据上述卫生要求进行考评, 不达标者将釆取以下措施：第一次口头批评, 第二次书面警告, 第三次罚款人民币10元。
③本考评表为周考评门卫考评表绿化员考评表合格, 每年被两次评定为不合格考虑辞退, 每年被两次评定为C级考虑每月降工资50元, 1年内每月被评定为A级, 考虑在公司正常调资后, 上浮5℅。
绿化检查标准厂区（生产现场）环境卫生考评表（表1）厂区（生产现场）环境卫生考评表（表2）行政助理考评标准考评人: 被考评人: 时间: －、信息化岗位职责情况（占考评比例的40%）二、行政后勤（占考评比例的30%）三、制度检查落实（占考评比例的10%）四、三医院工作情况（占考评比例的10%）四、其他工作情况（占考评比例的10%）薪酬方案: 考评分数在95分以上为很好, 薪酬标准为每月3000元考评分数在90分以上为较好, 薪酬标准为每月2700元考评分数在87分以上为－般, 薪酬标准为每月2500元考评分数在87分以下为较差, 薪酬标准按有下降1个百分点扣工资1%行政文员考评标准考评人: 被考评人: 时间:－、档案管理职责情况（占考评比例的50%）二、后勤管理职责情况（占考评比例的40%）四、其他工作情况（占考评比例的10%）考评分数在90分以上为较好, 薪酬标准为每月1800元考评分数在87分以上为－般, 薪酬标准为每月1650元考评分数在87分以下为较差, 薪酬标准按有下降1个百分点扣工资1%。
食堂卫生巡查表
c he n y 25 2023-09-1116:57:57c he n y 25 2023-09-1116:57:57c h e n y 25 2023-09-11c he n y 25 2023-09-1116:57:57c he n y 25 2023-09-1116:57:57c he n y 25 2023-09-11c he n y 25 2023-09-1116:57:57c he n y 25 2023-09-1116:57:57c he n y 25 2023-09-11食堂卫生巡查表序号 检查项目 检查标准是否合格1地面卫生食堂区域内地面清洁、无积水、无杂物2 餐桌卫生 食堂区域内餐桌摆放整齐、餐桌表面整洁、卫生无积水、剩饭、剩菜，餐椅无灰尘3 门窗卫生 食堂区域内门窗玻璃干净、整洁、透明，门无油腻、无污渍4灶台干净整洁、无油渍，无脏水、无漏水漏气现象5 操作台 所有用具摆放整齐，用具干净、整洁。
需要消毒消毒的物品必须严格消毒，整个操作间地面整洁、无苍蝇。
6 洗碗池洗碗池内无积水、无堵塞、无剩菜剩饭和杂物。
7 仓库仓库物品合理摆放，生熟分开。
食用油、调味品必须有生产合格证书，不得存放腐败、变质和超过保质期的食品。
8 餐具卫生所有餐具必须统一清洗，在消毒柜中进行消毒。
餐具在使用前保持干燥、清洁、卫生。
9人员、设备卫生及安全食堂操作人员必须统一穿着工装、工帽，佩戴口罩，保持外表整洁、卫生。
安全使用设备。
备注：1、每周由食堂监管员对食堂进行不定期抽查； 2、每次抽查结束后，对需改进项进行通知整改。
幼儿园食堂卫生检查记录表
水槽
有无及时清理
留样
食品有无留样（菜名）：
存在问题
整改措施3、消毒间Fra bibliotek否干净着
装
1、有无带帽工作
2、有无穿工作服
3、有无违法规定穿拖鞋
垃
圾
桶
1、有无加盖
2、有无及时倒掉
3、有无违法规定放在厨房内
隔离
措施
1、生、熟食有无分开
2、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布
灭蚊蝇
1、有无灭蚊蝇药品或措施
2、灭蚊蝇情况如何
消毒
措施
1、设施设备是否认真消毒
2、餐（炊）具是否消毒
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幼儿园食堂卫生检查记录表
时间：____年___月___日___午___时__分
检查人员（签名）：________炊事员（签名）：________
检查内容
检查情况
备注
地
板
1、储藏间是否干净
2、操作间是否干净
检查内容检查情况备注1储藏间是否干净2操作间是否干净3消毒间是否干净1有无带帽工作2有无穿工作服3有无违法规定穿拖鞋1有无加盖2有无及时倒掉3有无违法规定放在厨房内隔离措施1生熟食有无分开2碗盘筷匙有无消毒并加盖纱布灭蚊蝇1有无灭蚊蝇药品或措施2灭蚊蝇情况如何消毒措施1设施设备是否认真消毒2餐炊具是否消毒水沟水槽有无及时清理食品有无留样菜名
幼儿园食堂卫生检查表
幼儿园食堂卫生检查表
吴江区新亚幼儿园食堂卫生检查表
年月日
序号检查内容得分合计总分
操作间、灶台 1
消毒间扣分原因参加检查的人员 2
贮藏室、菜架 3
个人卫生 4
水池 5
台面、地面、墙面 6
窗纱 7
蚊蝇 8
餐具、灶具 9
抽油烟机 10
注,每项内容检查的总分10分,总分100分
细则:
操作间、灶台物品摆放凌乱扣1分;消毒间卫生状况差扣1分;贮藏室、菜架摆放凌乱扣1分;指甲或者头发脏乱扣1分;水池不干净或有积压餐具扣1分;地面、台面、墙面有乱图画现象扣1分;纱窗破损有油渍扣1分;蚊蝇10只以上扣1分;餐具、灶具未清洗干净摆放凌乱扣1分;油烟机脏有油垢扣1分。
幼儿园食品安全自查表
幼儿园食品安全自查表一、食堂卫生环境1.食堂整体卫生状况良好，无卫生死角。
地面干净整洁，无污渍、积水。
2.厨房内部整洁，设备摆放整齐，操作台清洁卫生。
3.食品原料存储规范，分类明确，无交叉污染现象。
4.食堂餐具清洗消毒彻底，存放柜内干净整洁。
5.食堂员工个人卫生习惯良好，穿戴整洁的工作服，佩戴帽子、口罩。
二、食材采购与储存1.食材采购渠道正规，供应商资质齐全，有合法经营许可。
2.食材新鲜，无过期、变质现象。
3.食材储存条件适宜，冷藏、冷冻食品分别存放，防止交叉污染。
4.食材标签清晰，标识明确，便于追溯。
5.食材储存场所通风良好，防潮、防虫、防鼠。
三、食品加工与烹饪1.食品加工过程严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。
2.食品烹饪过程中，火候、时间掌握恰当，确保食品熟透。
3.食品添加剂使用规范，不超量、不滥用。
4.烹饪工具清洗消毒彻底，避免交叉污染。
5.食品装盘美观，色泽鲜艳，口感良好。
四、食品供应与分发1.食品供应过程中，保温、保冷设备正常使用，确保食品温度适宜。
2.食品分发有序，避免拥挤、碰撞，确保食品卫生。
3.食品容器清洁卫生，不使用一次性餐具。
4.食堂工作人员分发食品时，佩戴口罩、手套，保持个人卫生。
5.食品供应时间合理，避免长时间放置，影响食品口感和卫生。
五、食品安全管理1.食品安全管理制度健全，有专人负责食品安全工作。
2.食品安全培训到位，食堂工作人员掌握食品安全知识。
3.食品安全应急预案完善，能迅速应对食品安全事故。
4.食品安全监管到位，定期对食堂进行自查、整改。
5.食品安全信息公示，接受家长和社会监督。
六、家长与幼儿反馈1.鼓励家长参与幼儿园食品安全管理，听取家长意见。
2.定期组织家长参观食堂，了解食堂卫生状况。
3.关注幼儿饮食反馈，及时调整食谱，满足幼儿口味。
5.建立家长、幼儿、幼儿园三位一体的食品安全监管机制。
2.针对存在的问题，制定整改措施，并及时落实。
3.加强食堂工作人员培训，提高食品安全意识。
幼儿园食堂卫生管理检查表
16、应采取使用公筷、小匙或其他分食方式尝试饭菜。
17、食物调理台面，应以不锈钢材质铺设。
18、抹布使用前后应洗净、杀菌。
19、剩余之菜肴，及其他应放弃物应使用密盖垃圾桶或适当处理。
20、食品原料与成品应分别妥善保存，防止污染及腐败。
幼儿园名称：
厨房负责人姓名：
幼儿园食堂卫生管理检查表
检查时间：2013年年月日
幼儿园名称：麒麟幼儿园
厨房负责人姓名：
厨师人数：
幼儿就餐人数：
教师用餐人数：
检查项目
良好
尚可
不良建议改善工作 Nhomakorabea人
员
个
人
卫
生
1、工作时必须穿戴整齐浅色工作衣帽、口罩，以防头发、头屑及夹杂物落入食品中。
2、工作过程中不得有吸烟、吃零食等可能污染食品的行为。
2、维持排水系统通畅、地面清洁，不得有积水现象。
3、工作台面及调理场所应有足够的广度（灯光至少为100瓦）。
4、调理场所应有良好通风及排气设施。
5、灶面、抽油烟机应保持清洁，并不得污染其他场所。
6、应正确使用三槽式餐具洗涤的杀菌设备，洗涤杀菌后不得再以抹布擦拭餐具。
7、洗涤餐具时，应以食品专用洗涤剂，不得使用洗衣粉洗涤。
厨师人数：
幼儿就餐人数：
教师用餐人数：
检查项目
良好
尚可
不良
建议改善
原
物
料
仓
库
卫
生
21、工作场所及餐厅内，不得住宿及饲养牲畜。
22、仓库应设置木板，离地、离墙壁各五公分以上，并保持清洁、良好通风及良好、温度控制（温度在25℃~27℃）
幼儿园食品卫生检查记录表格
食堂从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽、是否留长指甲、戴手饰
8
食堂加工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局，出菜与餐具回收通道分开
9
粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、洗菜池（三级池）并有明显标志
10
餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识
11
餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识
幼儿园食品卫生检查记录表格
小天使幼儿园食品卫生检查记录表
检查时间：检查人：
序号
检查内容
是（否）
提出要求
1
食堂是否办理《卫生许可证》
2
食堂《卫和卫生知识培训合格证人数
5
幼儿园每学年是否与从业人员签订安全责任书
6
幼儿园是否制定了饮食卫生管理制度和岗位责任制，并张贴上墙
12
是否有完善、有效的餐具消毒、保洁措施
13
食品采购是否索取对方有效的食品《卫生许可证》和对方近期的产品检验合格证
14
是否有食品验收制度
15
生熟食品是否分开存放、有无明显标志
16
是否生产经营超过保质期、腐败变质、违禁食品
27
食品是否分类、分架存放，离地隔墙，食品或原料是否与有毒有害物品分开存放、有无明显标志
28
食品每餐留样是否符合规定，有无记录
29
非全部使用空调的单位，是否配备纱门、纱窗或者塑料门帘
幼儿园食堂检查表
幼儿园食堂检查表
序号
检查内容
检查结果
纠正措施
负责人
符合
不符合
1
持证上岗（健康证）
2
着装上岗，清洁卫生
3
发放食品时用工具夹
4
厨房卫生ห้องสมุดไป่ตู้清洁
5
保持炊洁具卫生
6
生熟食品所用菜刀、菜板分开使用
7
洗手、洗菜、洗肉、盆具分开使用
8
生熟食分开存放
9
调料与主副食分开
10
膳食营养供应合理
11
饮用水达标
12
垃圾处理符合要求
13
食堂使用的液化气罐必须在安全使用期内；并有专用气罐间，液化气管必须使用硬管连接；保证做到与液化气罐、炉头相连接的液化气管的接头牢固可靠无泄漏。
14
液化气罐使用温度最高不得高于45度。
15
食堂人员熟悉消防知识，并掌握消防器材的使用。
检查人员
HSE监督站（章）
检查的意见和建议：
单位： 负责人签字： 年 月 日
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
工作人员个人卫生原物料仓库卫生教师用餐人数：检查项目幼儿园名称：厨房负责人姓名：厨师人数：幼儿用餐人数：
教师用餐人数：检查项目幼儿园名称：厨房负责人姓名：厨师人数：幼儿用餐人数：或悬挂以保持干燥。
教师用餐人数：检查项目幼儿园名称：厨房负责人姓名：厨师人数：幼儿用餐人数：原物料仓库卫生后应切实洗净、杀
教师用餐人数：检查项目幼儿园名称：厨房负责人姓名：厨师人数：幼儿用餐人数：其他备注附记⑵蒸汽杀菌法：温度100℃。
时间20分钟以上（毛巾、餐具、抹布等），或2分钟以上（餐具）。
⑶消毒液杀菌法：氯液之余氯量不得低于1:200，侵入溶液中时间在5分钟以上
教师用餐人数：幼儿园食堂卫生管理检查表检查时间： 年 月 日
幼儿园名称：厨房负责人姓名：厨师人数：幼儿用餐人数：⑴刮除餐具残留食品，并用水冲去餐具上之黏着物；⑵用溶有清洁剂之水洗涤（第一槽）；
⑶用流动式水冲净（第二槽）；
⑷有效杀菌（第三槽）；⑸烘干或放在清洁卫生之处晾干（不得擦干）；⑹用清洁剂撤底洗净各洗涤、杀菌槽。