湖北宜昌远安土特产

湖北宜昌远安土特产介绍
一、鹿苑毛尖
鹿苑毛尖，属黄茶类，产于湖北省远安县鹿苑寺。

鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。

鹿苑毛尖，外形条索环状，白毫显露，色泽金黄，香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。

在清代乾隆年间，就选为贡茶。

清代光绪九年（公元1883年），高僧金田来到鹿苑巡寺-，品茶题诗，称颂鹿苑茶为绝品。

鹿苑毛尖品质优异，与其茶树生长的自然环境有关。

鹿苑茶因产于鹿苑寺而得名，该寺位于县城西北群山之中的云门山麓。

鹿苑寺两岸傍山，茶园分布在山脚山腰一带，满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树，伴随茶树生长。

这里终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松，良好的生态环境，对茶树生长十分有利。

鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。

采回的鲜叶，先进行“短茶”，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶梗，另行炒制。

习惯是上午采摘，下午短茶，晚间炒制。

鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。

二、冲菜
香脆可口，色泽迷人，又“冲”得有劲道。

远安县地处鄂西北山区，鸣凤山，沮河水，丹霞地貌，构成了远安县独特的人文地理特色。

凤鸣九天，沮水荡兮，山水之灵气孕育出远安独具特色的风味食品，如莲花贡米、远安花菇、远安冲菜等。

其中尤以远安冲菜最为出名。

冲菜作为远安县的地方特色小吃，自古就非常有名。

至于为什么叫“冲菜”，翻遍字典也没有找到“冲”字与之相关联的确切解释，大概是因为它带有一种特别的冲劲儿吧。

冬、春两季是吃冲菜的季节。

或一人独酌，或携妻带儿，或呼朋唤友，大家围桌而坐，待主菜点完后，必有一人喊道：“老板娘，把新做的冲菜端上来，要两份。

”菜上齐，开吃。

吃冲菜不能夹起来就吃，要先观形。

手巧的人，切出来的冲菜呈长方形，大小整齐，碰到大方的老板娘，上的量足，宝塔状摆在盘里，一层叠一层。

后观色。

正宗的远安冲菜，色泽鲜润，黄绿相间，晶莹剔透而悦目。

再闻香。

冲菜极好闻，香气扑鼻，暗藏冲劲，还带有稍微的辛辣味儿。

最后才开始吃。

冲菜吃起来清脆爽口，酸咸适度。

初次吃冲菜的人，刚一入口，一股清香，随即，冷不防一股冲味直钻鼻腔----轻者，令你鼻腔痒痒；重者，令你喷嚏连连。

这正是冲菜得名的原因。

这股冲劲很快就过去了，冲过之后便余味无穷，鼻腔里通畅无阻，唇齿间清香阵阵，既开胃又提神，引得你不自觉地把筷子又伸了过去。

每每一碟上桌，很快
就被抢得精光，备受食客青睐。

三、远安香菇
远安县被中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”，远安县点种袋料香菇突破1亿袋，香菇总产量1.5亿斤，总收入达到5亿元以上，从事香菇种植农户达2.2万户，远安香菇的规模和产量位居全国前列、湖北省第一。

同时，该县茅坪场镇被确定为我国唯一的“中国春栽香菇之乡”，意味着一年四季都有鲜菇上市。

远安香菇远销19个省区以及日、韩等多个国家和地区。

香菇附属产品：远野风牌香辣茶树菇营养酱，由湖北远野风食品有限公司采用民间传统配方结合现代保鲜工艺精制而成。

主料采用远林区生长的茶树菇，并配以芝麻、辣椒等，营养十分丰富。

香辣茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，是您居家旅行、馈赠亲友、佐餐调味的最好选择
远野风牌香菇营养酱，由湖北远野风食品有限公司采用民间传统配方结合现代保鲜工艺精制而成。

主料采用远林区生长的香菇，并配以原晒豆酱、香菇等，营养十分丰富。

香菇酱，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，是您居家旅行、馈赠亲友、佐餐调味的最好选择。